A8 E9 U6 f( k* O- A0 P: j3 b+ P公仔箱論壇
& \$ } U( K6 L2 G; atvb now,tvbnow,bttvb隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。www2.tvboxnow.com" G0 g& h6 Y/ R/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: q: Q( z# ?! @0 W
 公仔箱論壇/ @" `% {" \9 Z8 K0 x; ?& x8 b
3 W& {+ s/ ?8 Fwww2.tvboxnow.com紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。www2.tvboxnow.com, ~' F& T; A- \1 U9 ?+ a8 d
2 A4 \- c8 }' T% d/ E8 w# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100g
+ Y( o; W! t+ ]* ?* J / X( R) A( w! n- I+ {9 G
: H6 g5 }. U0 f% L. H' v公仔箱論壇
9 b& h. k% u9 A! Q7 `+ Rwww2.tvboxnow.com很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。
' M ]/ ]6 N; A: t7 z3 F1 Y. r6 i tvb now,tvbnow,bttvb0 u' S+ C* n5 ]$ h
莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。www2.tvboxnow.com* T% e% x5 K e2 `
2 ~3 |2 x7 |) }) \# q1 g# U, O
不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。
6 B: x4 U4 Z/ D/ S8 D( I- J 2 n' u( k, R. F8 u
% n1 j4 c7 b$ }$ F0 `7 kwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# q3 K" t3 c7 c* S, {) E
黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。
6 |% } b9 `; i4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [/ I. z" G1 X" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K) L3 {5 q. n* `
: i1 I) Z1 S, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。4 U$ s/ C8 Q, D( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 {$ H$ i1 e [- P
1 h" r" j z1 z: ~0 r p. E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 e6 p2 f* \( S B- d
加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。
) u$ J6 t! j+ H+ P- ~9 { tvb now,tvbnow,bttvb* @1 \6 k, I! _' s
# R7 x7 t3 u4 U! J公仔箱論壇
3 A% O- d$ s4 X& ywww2.tvboxnow.com大概放1汤匙的紫金进去炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- [$ z9 Q! i) t7 q- w' E
. l7 @4 t, e! ^" Zwww2.tvboxnow.com v G$ E3 ?$ T
~) {1 e2 f! Q
再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。
- N1 c* H6 Z/ F0 etvb now,tvbnow,bttvb
2 t3 j% S3 b$ P7 |# Q! ]8 ptvb now,tvbnow,bttvb
0 v% U" ?; r& V( W! U! t. ?! S/ z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m& s. z5 r3 S1 x) C5 _. G
焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可。
8 @ Z# r, @3 K+ U J. N5 Y5 t4 p% }6 ~www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇. w$ d, [9 T; e8 y( y' V; U w3 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ w3 N4 E" h K7 |1 k4 O
公仔箱論壇2 ?5 u+ N9 }/ n& C D
紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！
2 i% a0 A: Y5 w, Y" itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-7 12:15 PM
| 