材料（4人分量）
% E2 v& x; a. h2 ~芋頭半個（約半斤）
( R3 F. \3 ^# {生油1碗
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' x! j" A# L, A2 H' r調味料：
! ]; L6 u: o1 p( p) R" ]# g砂糖1/4碗
. Q6 d3 w1 }6 h/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2碗www2.tvboxnow.com }5 M8 _* D& F
0 q4 I1 W: S! J4 l; X8 W+ j# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* A5 f: K3 y6 T* F6 {1 K4 Ywww2.tvboxnow.com1)把芋頭切成大小相約長條狀.* |$ F- @: T+ S5 c# E
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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! G. p% q2 l! J# z3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可. \" L5 a# I% e) J7 @/ w
' y3 |4 t+ v) y; L5 q/ v5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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