[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克tvb now,tvbnow,bttvb) R* H: n' q3 q, H% \( A4 N- G 牛油溶液25克 8 W$ \8 P- Z9 B2 `& w6 ywww2.tvboxnow.com玉桂粉1/2茶匙公仔箱論壇0 H( {5 p9 i8 `0 b: S 忌廉芝士200克 & ~* k  y( c! a% o9 F5 U/ Z+ ]有機豆腐200克 5 w; a) Y# O/ t# d" P  y% O0 A( Y! j公仔箱論壇原味乳酪120克 7 r% O+ U( V' Q$ utvb now,tvbnow,bttvb砂糖50克 ' h; P9 i% c5 W2 Qwww2.tvboxnow.com魚膠片7克tvb now,tvbnow,bttvb0 X, Z2 U; ?+ D* x

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。 , P+ w1 x* Q7 o3 {$ B% o/ a# O' Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。www2.tvboxnow.com; |( X7 c" {+ S0 G8 i 3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 , c- U' m8 P. A* A! L7 B; G4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 7 n% k7 {5 g  R公仔箱論壇5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。 : }+ x  ^; x8 a4 n  F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ P/ K* g$ a" c; R