[中式食譜] 脆芒鴕鳥肉

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材料

鴕鳥肉150克 3 D& X& r5 K! D7 ?+ w9 k/ k白醋1茶匙 , O6 f8 @  r  Y1 H6 f4 ?: C& M. |油條1條 ! n, a! P9 Z, y: v+ kwww2.tvboxnow.com青椒1/2隻 3 b7 w% [: ^9 m, J, c$ u- F芒果2個" _5 |; V; E$ K1 m( u! | 蒜頭1粒公仔箱論壇4 j! A! @$ |( Y/ Y3 \! i: X

製法

1.鴕鳥肉吸乾水後橫紋切片，加醃料同醃15分鐘。www2.tvboxnow.com3 ^7 ?! \2 {) n! p7 f2 e 2.芒果去皮切厚片，灑上白醋拌勻；青椒切條；蒜頭切片；油條切厚片。7 _2 }/ Q* s0 }, G9 R. _ 3.燒熱5湯匙油，放下油條兜炒至香脆，取出隔油；用餘下油爆鴕鳥肉至八成熟，盛起隔油。 ; m; ]3 T! L/ j/ c- X4.燒1湯匙油，下蒜片、鴕鳥肉及青椒炒透，加入醬汁、芒果及油條兜勻，便可上碟。www2.tvboxnow.com4 A7 E; G& Z! U$ B8 {" b ' M( C* K! r! }* Mtvb now,tvbnow,bttvb $ M/ b2 ~% ?8 E/ B) k

調味

生粉1/2湯匙 0 e* v  ?  r! h) p1 e5 bwww2.tvboxnow.com生抽2茶匙 4 F1 A0 M) w# {: r+ Etvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙 . Q* R7 R: h) i! cwww2.tvboxnow.com胡椒粉、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb" f. a9 M' B$ e8 y 油（後下）1茶匙 1 }, A* K- k+ J: o0 p% s$ Y6 o泰國甜辣雞醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 S/ G: k% |  G) ? 茄汁1湯匙" s6 @) V* }2 z4 @8 k; _  A: R