| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb. d5 U+ ~* O1 R j' x( c3 w
免治豬肉--------300克
$ `7 W5 y' V) W; A ^白芝麻----------2湯匙www2.tvboxnow.com% X. f1 e2 W1 h: A7 ?/ w
8 q' a( l4 `4 w" x d
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 p0 {3 o3 W4 Q# Y' F& N
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇7 i. H3 k5 M7 o
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
0 s& c6 ]0 L: V" L0 {! U* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
/ |5 X4 s! F- H q9 E" [- _5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。www2.tvboxnow.com% h7 T o+ Q& F5 i1 |8 p+ m$ y
| | 調味 | 醃料
7 U! V& w) o6 Z' v: L# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙
% L7 m4 C# s- g# U; W; M4 g4 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許
+ L% Q8 z/ C, y公仔箱論壇
' h; Y( D, H0 p4 Q: v( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
9 e% R8 o8 H7 a* p公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
; J% h) p# j: X4 u3 ~ {) w% e公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙
% @& q1 P% S: d6 _$ x# D5 w雞粉及糖---------------各少許
4 ^% o: ^1 c7 o公仔箱論壇老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^ d# u+ h' z+ y, [% C
生粉-------------------2茶匙
" W8 o9 ]( Z0 u2 f" K* wwww2.tvboxnow.com |
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 