| 材料 | 白魚（約12）2條
5 V: c% d# E- q& m公仔箱論壇薑4片
6 ?" P! j) [& W; `% Zwww2.tvboxnow.com雞脾菇2 ! h- d4 n: S% K; m- E6 T
金針菇2 8 |5 H# S4 K: k' g
秀珍菇2
, Q1 p& W# S* M, G+ Ctvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇2 3 F9 a* x% k1 `' N- M
魚滑材料﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u1 J: c) ]- y0 z$ \
鯪魚膠4
5 D* d, x% ]6 @* d公仔箱論壇清水4湯匙4 ]6 x( j/ \# y5 Z# b# `
陳皮碎少許 tvb now,tvbnow,bttvb* e4 _: s& ?- a
花少許
$ i( Y$ W @, p" H | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. tvb now,tvbnow,bttvb. M' F8 \' p" ^, W$ w; ^# t9 ]
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 9 K- k. I: V7 E
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 公仔箱論壇* F+ N+ Q. r# p3 ~0 @
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
: b5 X; S! i7 h6 @" _tvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% |# ^% ?' V4 _7 e7 g8 |6 C
幼鹽1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# [0 P1 Z$ A n- l$ b+ X' |
| | 備註 | 小貼士﹕
) {1 J' n. j5 y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
! X4 T. k9 K" }( B+ @公仔箱論壇2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。www2.tvboxnow.com, w5 W. w4 j4 r+ x! N2 e `2 a
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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