[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb: d' W. N4 K6 [# E  ?
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      材料（5人份量）

      Ingredients（Serves 5）4 j7 |( ?3 C1 l# [/ }

      野生竹笙（乾） 30克

      新鮮蘆筍

      （切段） 12支

      南瓜 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% G8 v6 A$ O/ ?3 X
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      礦泉水 200亳升
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      清雞湯 480亳升
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      車厘子 1粒3 H0 n, c3 Z& y9 q
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      Wild Bamboo Pith（dry）30g

      Fresh Asparagus
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      （sectioned）12 spearstvb now,tvbnow,bttvb2 O: M+ Y" R$ z+ D1 R
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      Pumpkin300gtvb now,tvbnow,bttvb4 O1 p6 _  {3 T4 `1 h6 P
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      Mineral Water200ml
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      Chicken Broth480mltvb now,tvbnow,bttvb  D) e. Z; {' J; y% F
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      Cherry1pc6 R0 F' _. o& u  Y4 \9 L6 w! ]

      調味料Seasonings
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      鹽1/10茶匙
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      糖1/4茶匙
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      脫脂奶1湯匙公仔箱論壇+ v- `: i4 }% I1 a- R4 y" ~  t
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      Salt1/10 tsp

      Sugar1/4 tsp公仔箱論壇# ]0 B- }/ Z( L# i+ G2 ]

      Skimmed Milk1 tbsp
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      清雞湯材料Chicken Broth Ingredientswww2.tvboxnow.com2 d) y4 Q: X3 i1 J

      瘦肉3公斤

      去皮鮮雞5隻

      水20公升7 |3 B3 j7 [' V. h6 ?9 b3 X
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      薑5片
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      Lean Meat3kg
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      S kinless Chicken5 pcs- v2 L5 M5 d, q4 j' U9 s
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      Water20L公仔箱論壇& F8 k9 m! S$ n8 m- h4 }0 y+ ?* L) S

      Ginger5 slices
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      做法?Methodtvb now,tvbnow,bttvb8 o' q# v# S& u& A/ i, I

      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。www2.tvboxnow.com  D9 F- W4 O+ }) S" i' V/ {

      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 p! \8 X7 ^/ C: H. A3 p

      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。www2.tvboxnow.com3 P! |2 ~3 r/ _/ O# m' g
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      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.

      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.. P3 G7 P% A% @5 r  B

      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 |5 ?9 E6 \' m

      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.

      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% T( a) j# m/ C* L
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      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.

      清雞湯做法?Chicken Broth Method

      1.將瘦肉和雞水備用。
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      Blanch lean meat and chicken. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 L) |4 L( Q, z; z7 K9 n2 s# W: C; L
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      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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      3.使用前，隔渣去油。

      Strain and remove oil before use.
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      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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