材料 ：; ]0 L5 h/ N5 a( v
2條茄子，約400g，切塊
{4 U. c- L: n& R o: Owww2.tvboxnow.com2杯炸油- C( m" p: l. g( s4 t5 M
1小匙蒜茸
% x* ~2 z9 W; w0 R' m5 k% |; X" _( j150g肉碎
( D/ N0 G1 H ?; W/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙麻辣香油*
2 S5 T5 L' n1 N' C6 x調味料 ：公仔箱論壇7 q: I4 y B1 [
1大匙蠔油www2.tvboxnow.com* Q, A5 N1 U7 C# B% i) H
1/2大匙生抽
( h6 D" s. H" x* x1/2小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ |6 q* V/ l2 i
100ml水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& W. n9 F9 x& B7 B# T& l
1/2小匙粟粉
9 O) f! r6 |! ?' n! h4 R7 R7 v: Wtvb now,tvbnow,bttvb做法 ：
- S7 Z& Q# }$ U$ M# H9 |% Hwww2.tvboxnow.com1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。+ M1 n$ a+ W6 i+ r( j- q5 n2 ]3 ]
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
8 I' e9 `. a9 x0 z: W: N5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
' g: v+ t% ]/ W, e: l“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。tvb now,tvbnow,bttvb. k6 s1 Q3 q5 W
麻辣香油 ：
6 _1 D% S# o2 n9 a6 T) H材料 ：
. G! h- E6 v$ \( O; B3大匙花椒
: o( n h4 c3 ^+ ?, \( i/ m3 ]20條辣椒干9 h1 V& D0 V; D H5 V' Z' Z
200ml油www2.tvboxnow.com( H% K+ `9 ~! H3 F3 h4 i. z; N, Y
做法 ：公仔箱論壇 ]# {9 e6 m. z' e, m
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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