材料 (4人份)牛柳粒 300g
4 P( L# e; \% S9 w4 x' H! Kwww2.tvboxnow.com
/ A& K6 n$ T7 r公仔箱論壇醃料 + N! R M Z# r& h! H
糖 1茶匙
; k+ g! L' M7 o& ~ 油 1茶匙
2 M' ]" E1 ]) h; K喼汁 1茶匙
% M: o1 ]: e& d4 [; F% S公仔箱論壇生粉 1湯匙
9 M. \2 o0 o+ Xtvb now,tvbnow,bttvb水 2茶匙0 M% H. s! J5 T; W! S3 c( \
1 s9 R/ w' y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬公仔箱論壇! k/ C6 Q J( N! k
蒜蓉 3粒
8 t; u( q k, i1 M; }2 ?( |) y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個8 i+ \: Y. R6 N( w+ O* @9 Q7 K
蕃茄乾 4片 www2.tvboxnow.com) q" i _5 t' o* [4 J. G
九層塔(Basil) 適量+ U# d8 _: S$ Y: X P/ A
大肉茄 4個 公仔箱論壇( e6 G' x; _8 |
紅酒 150ml
+ L. z1 Q9 k0 ~: v, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐公仔箱論壇6 Y: Y9 s6 s( b) `$ `
燈籠椒 1個
( [6 m6 m! s6 J. Y9 H( o; U公仔箱論壇牛肉湯 250ml
/ z" i% r& @2 y- D/ qwww2.tvboxnow.com混合香草 適量www2.tvboxnow.com- H5 @" l& p( }
糖 1湯匙
6 B9 I" l! D; b D4 Y2 w鹽 1茶匙
5 G2 q8 r4 e$ {( ?9 B0 K! p5 [tvb now,tvbnow,bttvb
* R1 R5 z( h9 u8 y; l2 G扁意粉 400g 4 d0 U8 m/ v4 [* Q4 ?& ^7 `7 V
' S& X( b$ w, L8 wwww2.tvboxnow.com♦ 制作
S# j) `5 L D& H6 i8 Z* ^# b1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
2 Y/ R2 _6 @7 x' a( U' O% ?7 b2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. $ r" v; O" R0 f) R$ f
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
( _: E U: u" j& M! ~www2.tvboxnow.com4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
; T7 I5 U4 c/ K# J$ ^) Y9 c4 l! a(時不時蓋check下, 炒幾下!)
0 ]. P% ~/ H* N) Z- h5 L5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
9 v* b/ @6 w z! k0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
( K O3 ^* z, ]% T9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:
$ i* Z9 V8 D6 y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
& r+ N% I) K' ^, O" t$ l2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. E1 h+ J8 F6 N# t
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 