双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb( s4 \! A2 U1 C) h
1、烧开牛奶（小火）
7 g3 e$ E' s) q: P0 O2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, o1 y6 }4 a" |0 e4 j, o) j
3、打蛋清，打散 ( D# J* ]% \$ ?5 u3 i0 n
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
( g" |/ ^/ l4 {1 hwww2.tvboxnow.com5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
, S/ C2 v: K+ Q3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
1 }. `1 b$ P2 N2 g. p/ x8 ntvb now,tvbnow,bttvb7、盖上保鲜膜，上锅蒸
) ^6 r+ d3 ^" L2 n公仔箱論壇奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
' i7 _6 l* ~2 a& d3 U7 Z: Z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁豆腐
1 Q* F/ D, H' ` }4 s主料：杏仁25克，冻粉15克。
: d }0 ]& U5 A$ r配料：江米25克，蛋清1个。
6 G) C+ i/ y5 B# m Z* P; Iwww2.tvboxnow.com作料：白糖200克。
8 N$ b/ {/ }/ S' O% ]: g2 t7 _公仔箱論壇制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 + v0 L, o& m' c) M4 H$ e
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。公仔箱論壇* W; B' H! E5 y/ o! `; W8 _
芒果布丁% U, F0 z/ {/ g7 {' @$ o+ @1 g
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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制作：. O% i, S2 r2 _! D ]4 J
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。8 B9 w5 F& |. L/ E( N
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。 a- Y# W& p4 [2 S5 t1 p: [, P
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。( E$ f, Z/ m# [- W0 I) \* O
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# i9 H2 p. _/ D
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
, |% R5 \3 ~/ ^+ p6 U, i' D' pwww2.tvboxnow.com5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。- o2 |2 g ]! @5 q4 D1 |" s( N
6、加入1和2搅拌。公仔箱論壇" `, g4 H% c3 V% j0 b
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时www2.tvboxnow.com: O9 | _* l6 Z i. b
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牛奶冻公仔箱論壇5 {! m- D5 M; v/ x0 r0 S+ V. m
材料准备： zc%Mj_}
) d9 C2 \5 q0 s( ^tvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶 y5!z=azb79
5 @, z# d; v: ~4 J% h3 Etvb now,tvbnow,bttvb2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 公仔箱論壇; t9 @+ k1 J& }
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 ) I$ }! G$ e; u- o6 f6 T8 ?0 j
制作方法： JFJP\_^`Z
9 n; Z. `/ I, O- w/ I/ n1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' Q% p6 z& U, z: c! i
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, - ~' `) g6 R- K/ u* ]* z4 T0 N
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y : Y7 h, j* H3 F9 Y. g- s5 w+ d
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
7 t' u5 v$ z; _- W" K; I5 J公仔箱論壇5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 www2.tvboxnow.com% z. u2 S5 W$ B" H ^
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
, v! n* E# w e$ o2 ~2 z+ N1、制作方法简单 r+P;PMC
7 { Y" _' P& L" i3 Z& R9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
& L4 S9 h' j2 E, {3 y* V% P. d X公仔箱論壇也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦公仔箱論壇* K) D, V. J6 V- n ?5 i
蓝莓优格慕斯
' e9 m! O6 E* C8 [9 L) H: {/ }www2.tvboxnow.com夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。www2.tvboxnow.com; q; G8 @) s8 b( [) d0 r% Q2 X
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
1 Y$ v( s7 i) X; x' D+ Z3 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 h# l3 [9 ^6 [) _3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
# ~ B8 Z. P$ L7 n# M/ I2、倒入柠檬汁拌匀。www2.tvboxnow.com* }* i+ ?- A8 r
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
, I3 @, w5 [/ E3 b% F公仔箱論壇4、倒入优格，搅拌均匀。5 r' Z) s! N6 m0 u. `9 A* v' o
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。! A z( [/ H5 q# W4 x
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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