[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草5 V* N8 z/ U& [! I3 J9 Z: ^# C% T
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍4 q1 C1 A9 j4 K
耐吧！此外，建議早上時喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) ~9 g& \4 c7 c, k
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損公仔箱論壇0 w& f# d( H" K! V4 ?" m
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d: C/ [+ a, h" E. ~
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意# W% U5 N8 G8 s: `
放，有時也加加桂圓，挺好喝的公仔箱論壇2 d- {* A6 M. D: v! W2 D6 c
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克- ?& a; H$ E2 I! s9 r
帶皮老薑 30克公仔箱論壇6 D& c) ?4 x8 z) @0 ?
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝4 G2 O5 J1 T. G9 j4 M$ x" `+ b! F  ~
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時, Z* v, N) T  V' q1 `/ Y
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶tvb now,tvbnow,bttvb" f5 n* e6 T+ B
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 G% H$ U8 J! \- t
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出tvb now,tvbnow,bttvb, v& n" d- ?7 a5 t
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴tvb now,tvbnow,bttvb* A1 T& t) a6 G' c; t! |, M) p6 f* |
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根/ Q4 }7 }" G4 h! c, W
老薑 3片公仔箱論壇/ q8 i3 |5 R8 Y
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a+ {  m7 c- z# d6 {
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯
材料：當歸0 }& _" B) H) B! N
黨蔘tvb now,tvbnow,bttvb3 c  f  ?% {+ p$ \
川芎
茯神: P& \) h4 L1 h$ j% Z
甘草公仔箱論壇" P" Y0 J+ L7 `- e! m. X4 ^) t+ D- W
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子' p$ |7 J: D$ D
遠志
酸棗仁公仔箱論壇1 G* o' |$ g/ S+ p
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             1 T) c# S5 c4 Y7 U
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                               c; t$ R* R* y% H' p
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。2 }7 m9 n; N* Q1 D& C
黑豆酒
材料：黑豆1斤
羌活 1兩
炒杜仲 6錢tvb now,tvbnow,bttvb  N  S" f$ W3 ^' z" C9 }; b& l
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙www2.tvboxnow.com/ l+ \& I$ w" |! }, b+ x4 C1 B$ g
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼! R9 B* ~" s/ W( Y# {+ H
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶tvb now,tvbnow,bttvb+ g1 _: R4 A8 k1 r* m- c2 j: S) g4 K
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月5 h$ S. q% m* k; n) `, d' Z
功效：補腎5 x9 z" h; T* z- j* w1 k
去風濕
益筋骨公仔箱論壇% M4 W. S4 B" D9 J8 y% {& E
防止關節疼痛排惡露tvb now,tvbnow,bttvb) c: e. R) M/ B/ Q9 n5 x- }; @
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。公仔箱論壇+ E# I8 W! |% h% K. W# C2 l$ u" s
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( E2 ~2 b! G. j
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' M  J6 A/ b- ^
補中益氣湯公仔箱論壇" o& U4 B/ r0 O9 \4 p- c
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' S6 @% ?! H0 i1 O
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗公仔箱論壇9 v; N% o3 J1 R6 K+ y0 K/ }
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶) {9 P0 f& u9 w7 Y1 l, {
材料：決明子 6錢
菊花 3錢www2.tvboxnow.com' @! w- e6 j# b
山楂 2錢* I: D  f0 ~. g7 }2 F
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗/ q- z0 u; j9 K
中火煮滾轉小火" i3 G9 b" }# z' N- E
當歸生薑羊肉湯www2.tvboxnow.com1 c( S$ w, B" O8 t8 A' _
材料：當歸2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F- }5 @' e; H1 `: Q
黨蔘3錢www2.tvboxnow.com. o2 w- O( y7 Y" j: C+ J
黃耆1兩tvb now,tvbnow,bttvb9 D* Y: N- w% O6 B# B4 f; n9 H
羊肉1斤
黑豆酒1匙/ `3 q1 S% {$ w; R- y
紅白蘿蔔各半條公仔箱論壇/ c, f' h0 z/ E* r+ K' Z+ L( K
生薑6片
米酒水tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 q# G& v( v: E# D
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥www2.tvboxnow.com% ?$ j% c3 U6 B$ X) B
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。公仔箱論壇1 {3 t6 X) @0 Q9 Q
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。. J# Y( f- _; m* V# q1 e  u: Q
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，; p3 @( w6 q* m0 a, ?  s: ^
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配0 ?! t  A# r( k
合，可減輕症狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 S! t, t& H2 R* z, t3 F7 q) l. v$ L' k
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克tvb now,tvbnow,bttvb2 G" Y" f0 ]3 X. @0 z
蓮子去心20粒
冰糖適量。* L/ [' N, _' Y8 L( V7 k
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      ; ]: ^" O7 D4 q5 \
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。0 G% d* Q: L% [+ R* Q3 P! y0 U: {
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷( |/ d+ M0 T9 `: s2 c
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：
作法：: ~. o( N0 j' ?# W: v
紅豆　　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb& [( y4 v0 i1 t' L5 v
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後www2.tvboxnow.com  _* j8 g) i; q& t/ m. ^/ x
薏仁　　　　　　半杯1 X! X) [& a# A: q0 t
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。www2.tvboxnow.com0 x6 i( A9 [- K& h: j4 w# y) O( E
米酒　　　　　　五瓶公仔箱論壇, x# j7 v$ J8 Q& p8 g+ y
陳皮　　　　　　兩片) ?% x6 M- P* R, @$ h/ N
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔tvb now,tvbnow,bttvb. X1 o. `: s% O$ m8 L1 D/ J7 a
作者：陳思廷www2.tvboxnow.com8 ]) |$ ?  ]* x" n% t) E) G
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養* M0 F9 [" U. Z4 f5 }2 I2 [0 c( U
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* Q. z9 ~" ~% b' l' N, v7 ~
材料：www2.tvboxnow.com4 F8 m( ^  i6 X2 W) N7 _
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入www2.tvboxnow.com  g7 W- U' _. u& @3 F" P# @" l; }# x6 d  R
蕃薯粉　　　兩大匙公仔箱論壇0 z" |: q! W  A: m2 Z
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙www2.tvboxnow.com/ e) M' |: `0 @
薑母片　　　　七片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 X/ M, I* N
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克www2.tvboxnow.com: Z; J5 p; d0 E( s4 x
紅豆 100克www2.tvboxnow.com- _; l& ~6 j6 b4 y
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯公仔箱論壇# p5 M! N8 U7 J+ s8 T; G* Y
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      公仔箱論壇) Y0 f" Q1 f' _- m8 ], R
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養www2.tvboxnow.com8 |: G7 P2 V& Z4 ?* [4 _
南瓜炒肉絲公仔箱論壇; ?) W5 s) d! P* ~
材料：南瓜、豬肉絲、薑片www2.tvboxnow.com- c4 U- q# u! E
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉3 [* Z" C" U% {2 W6 I
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。tvb now,tvbnow,bttvb/ B& t" a( E* {" B+ r4 [: w; v
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。公仔箱論壇! P: B. t3 K0 {% n
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      tvb now,tvbnow,bttvb. b5 {' s5 g$ D4 e" o3 m8 r2 ?
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅www2.tvboxnow.com% L% S, r3 V6 Y0 ]% S2 M
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。公仔箱論壇6 u- \' H- f% G: K  D" K2 \
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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