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材料: (可做2杯)公仔箱論壇! G. u/ _! d1 \9 f6 K* @# R2 S" S) |
3 g( _1 M2 W3 b; W4 S蛋黃2個www2.tvboxnow.com( `& b2 }; \% _
鮮奶1/4碗
/ P" c6 U2 g; j7 N! C1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1/2碗
/ y- v, \9 o! H I% U* T" L, Dtvb now,tvbnow,bttvb糖一湯匙www2.tvboxnow.com; ^2 [3 S- b( x6 u1 H$ y, t
! d) X( S2 Z6 U4 x5 jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)8 n9 i" {" `" L
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
3 L/ v& z5 _# c% i+ X7 j3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
_6 f- W$ m( M& a/ _5 Q2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功公仔箱論壇; n' h# A' P& Q* m
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U+ E8 K' y. R# S( M
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
" i3 c$ k+ i4 u1 N: F: w' U3 w2 nwww2.tvboxnow.com**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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