汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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* a( K& i5 t+ A+ X' [6 X5 k昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~- j) { B( d. j% d
: J V+ J z- |! H/ u' a! i6 f早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~( G8 q( Q* W" V+ U9 a" T
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤* ^# {$ \" H; C: ^
/ E5 l; e# u& ^7 D! ^; ?5 z& ^4 `公仔箱論壇今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。, m$ @* s: S- l2 j) x1 g8 z0 p
$ N& K* J- [# S" x& O. h! }" F! J& }循例介绍一下主角哈哈！~~
& a* \7 N: p) M) ^. i塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。www2.tvboxnow.com/ f' b7 Z( ^) K! s
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) X3 g7 l/ F9 w) n" p准备材料：塘葛菜100G ￥1
- X0 t0 l0 j+ r* b3 R, S% [ 生鱼一条约470G ￥8.5
0 B2 N7 a0 @7 [& N `! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）2 D& n" V! ?5 s$ }8 }& m4 f
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
% F1 Y4 n. z, S% P7 @, Ttvb now,tvbnow,bttvb生姜两三片www2.tvboxnow.com. ?9 v2 k. H5 u. g2 @! I- R, t( h
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）7 G, J7 O) B7 Z% j
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净! v0 V) |# ~- w3 U# [/ g
( W& ]) H* a: c# e3 O7 |6 [www2.tvboxnow.com生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g- j/ A' p7 R# ^6 X0 i; c
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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