本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 www2.tvboxnow.com, T/ q$ d* e$ G- ?# ?; J& p' G/ k. N t- G
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火腿蛋餡三明治
- P$ T3 ^' g) |$ y公仔箱論壇【材 料】
+ p' a( K. K: ~. q& S0 e3 P% W火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: M: |+ U9 ~& d5 W& @, I
水煮蛋 1顆www2.tvboxnow.com2 q3 U/ Y" d( d9 ^3 }$ J7 f; }3 H
豆苗 少許tvb now,tvbnow,bttvb, O+ t W8 o- G" c% ^% N: o p8 _+ Z
美乃滋 20g
8 p' Y* z8 j9 [2 K$ y, \0 c長型炸麵包 1份7 L m; O7 `& S: w
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【做 法】
3 K# O( R( X2 X" `公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r( j; A, G; H/ E; V o$ v
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 o/ f8 z+ s/ M6 H( ], Y2 D" [
【材 料】
! [+ W# D6 l, a. I& S" h; K5 L公仔箱論壇麵糰材料A:
3 M+ F9 P7 `0 N- E, Awww2.tvboxnow.com水 518公克
1 _8 }* B; c. s j& K g. ^: Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克
( s2 D# x* M9 T( _5 y( M* y+ z公仔箱論壇酵母 37公克
0 k( E/ ^2 p; H3 j' k公仔箱論壇鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ r) T. ?; X$ r" U, h
麵糰材料B:
9 z1 W3 |1 N9 ?$ n& B/ k3 Owww2.tvboxnow.com白油 125公克www2.tvboxnow.com1 V) p1 ~' p' Q
高筋麵粉 209公克
: x& q9 i( I$ U6 b* s' d; [- u! z. M公仔箱論壇奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 \, A+ p# `
全蛋 84公克0 w6 P, }+ j6 h6 a
鹽 10公克www2.tvboxnow.com8 g& i/ V: y1 n% j) R
細砂糖 125公克公仔箱論壇6 g9 `- G0 H4 e/ @4 N4 u
水 15公克
7 |5 u6 i2 r1 t& H0 d" L9 N* ?& F公仔箱論壇裝飾材料:
6 F. F' P3 ^, Q" T1 Q麵包粉 適量
6 J3 `7 B7 x% C$ D: I公仔箱論壇餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 b& @0 C1 a
黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 H9 D- o5 J" k- M
煎過的培根 適量' J0 O, p/ S$ G- ^- W4 i+ z, X
巴西里 適量
' C9 e* b+ N! T- D& V' _6 G沙拉醬 適量www2.tvboxnow.com5 `8 E- u: p' v" E9 J: S, F( j
起士片 適量1 W! x' z' U+ N
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ V. x* X l5 ~4 j
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
/ Q% o, w% ~" G. j* i$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
! [9 x% \7 S+ s# V1 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。www2.tvboxnow.com3 p% B, R% z& v
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。公仔箱論壇$ C" @+ D& B9 q& M. {4 R
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |