本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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【材 料】
- @, e! b9 [8 y7 r8 Y7 f火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x' n- m5 W! o9 X
水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ n' @7 l2 }, i$ E; L9 L
豆苗 少許
- c: w/ m' r: c8 I0 t7 w美乃滋 20gwww2.tvboxnow.com' q0 w0 r" a1 T
長型炸麵包 1份& x \7 L$ s6 L$ X
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 I$ T8 A1 u o* o
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。9 K* r! [* R F% r
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvb now,tvbnow,bttvb; t# A' M( ]" S. c
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8 {6 l7 M5 m. S三明治多拿滋公仔箱論壇( A9 w. ]( n% L. }
【材 料】
+ @5 g) \4 h" m- s' Z( B ytvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:
$ U# B- g- W2 i' o- |" x公仔箱論壇水 518公克www2.tvboxnow.com) D* p" m( H, R( y
高筋麵粉 836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" i3 p7 j2 f; t2 B( G
酵母 37公克
2 l- k! g4 @; A+ C鹽 10公克
% K* A4 n4 N( g; M4 Y麵糰材料B:
( O3 T: Q4 D& `+ V. x白油 125公克
8 C6 E6 u9 D8 l( N* J高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, u+ y- ?( [" {" L2 p7 S. u" a# {
奶粉 31公克
+ k7 N( D4 g0 ~' X6 n全蛋 84公克
a+ v) B3 A: b: d/ E1 f& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb- |8 v, n3 h3 s
細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb* E7 N8 m9 v% V' b
水 15公克
9 T5 H8 o& W/ m% c: c1 O" L) z3 T公仔箱論壇裝飾材料:
3 k2 T/ [8 S" f' ^% P2 Z公仔箱論壇麵包粉 適量6 y# }+ c! [) \' q* A, \! u8 E+ @
餡料:. B M6 C' Z/ z( o* k1 S( v6 i
黑胡椒 少許www2.tvboxnow.com" Y0 n( s; |9 o
煎過的培根 適量, ^ b: D* B6 ^5 t+ Y
巴西里 適量www2.tvboxnow.com$ a, a: y6 { N
沙拉醬 適量
2 @+ V. h% J3 |5 \/ {+ f起士片 適量
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5 \% k# d ?8 t: D, [7 y! m/ [公仔箱論壇【做 法】
i% `* Y N9 x/ j6 _' X9 I公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com$ j: M: q1 Q5 n$ {
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
; h4 P4 B3 q z. \/ g6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。www2.tvboxnow.com# H8 N9 j9 T% c& s! j! ~
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
( G$ R$ u8 C7 P! D/ j1 p2 Rwww2.tvboxnow.com5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |