230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；8 p. e/ g8 r0 ?3 {' V
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! y; e! i. r7 F( C5 s+ {www2.tvboxnow.com2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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8 u- O1 y: ]$ n. o$ G将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀； \' P; G) `0 Z8 u) N e% g: b
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这是拌好的慕司馅；www2.tvboxnow.com* m! u# P! [8 w/ \, d
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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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% a$ v8 {# n6 Wwww2.tvboxnow.com把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜5 p$ g l$ z8 y% N8 g$ v8 N
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( k3 K6 n3 a; z l取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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