骨香鎗魚球
/ W3 k4 u0 |7 F; k6 Awww2.tvboxnow.com+ {, B" g G6 z5 J- A* |1 A4 Z
材料﹕
; {/ B! W- _$ G# I0 z公仔箱論壇(一)鎗魚1條,約1斤4兩tvb now,tvbnow,bttvb7 a3 U5 w& v. z" B
(二)蔥白2條,切絲
0 f6 q& m- M/ ~5 t* B, G公仔箱論壇(三)薑花5至6片; c3 i( n. v0 K W! [) J
(四)甘筍花5至6片
: e4 p! p1 c7 E- Y' ]tvb now,tvbnow,bttvb(五)油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" N# l5 N0 a8 \1 f O; J
- f7 r# K/ ~( t0 z. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕
3 W O6 c) C( {* d! A itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 a. m$ Y; d7 G$ R4 ~' X
調味料:
" s. U! I$ _, X' a1 ^: l* P5 }(一)鹽3/4茶匙公仔箱論壇. K l$ k5 D/ E; Y; O6 V
(二)生粉1湯匙! r9 a P' X+ h' B4 v
(三)胡椒粉1/4茶匙
0 ?* I% V/ j6 F$ H- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)雞粉1/2茶匙
) E1 k% h; D" {! W: {, U(五)蛋白1隻www2.tvboxnow.com* S! A2 G- c# I# [* u7 V, }
) s% n- F4 k+ j( g* F獻汁:公仔箱論壇/ p, A0 \3 o3 f6 \
(一)生抽1/2茶匙
+ G8 m9 e9 w9 k5 P& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)鹽1/8茶匙
- h, }, @" n9 a3 Q/ Ctvb now,tvbnow,bttvb(三)生粉1/2茶匙
" I C" I; [! t' L. V) Ewww2.tvboxnow.com(四)水1/3杯
6 m& v5 D, S/ e r. G* Q5 I
( z& b1 s& t( M0 K& e1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿:
' Z; z( C$ B+ }% G( Q5 m- M公仔箱論壇(一)麵粉3湯匙
/ i' v- o' a$ U# b. J4 itvb now,tvbnow,bttvb(二)生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- h; x$ W& X) V
(三)粟粉1湯匙公仔箱論壇; ~/ ~6 R- J, b; `+ g
(四)發粉11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 a( N3 B: z, ^3 v
(五)熟油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 h- i% ?2 d* n
(六)鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! ~. |2 V( P6 L }- p) N9 Z
(七)水1/2杯. }( ?. A% R+ Z9 c! p
(八)剁碎芫菜1湯匙
; H1 j- q2 g% t6 ]" ~5 Q, ~2 z# ~www2.tvboxnow.com
4 e! v4 F" M0 g g烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb; Q: L* {$ P: g4 q% @
(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。' ~* P- ?7 E% \* l% V. _
0 G8 A: d. Z, p, W; l(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1
G4 n- y0 s' _) L! v! }湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用
8 y* {+ W" Z! \* @1 `$ f/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 h% ~( Q1 Y& c+ p
. [9 @3 n! t, p1 C(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
9 X) O$ S3 u" v- B2 S% [4 {0 X3 twww2.tvboxnow.com油內炸至金黃色,上碟,備用。& c' Y$ f+ s! p$ ^8 M
www2.tvboxnow.com7 L0 [9 c: r0 t# M u7 P+ Y9 |4 F
(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& s- f! m8 Q! a- J; ~0 q
魚球則排兩邊,砌成一條魚形。www2.tvboxnow.com) z: n4 R( P/ b; U7 ~5 `. E9 Q
d' q, s( ~$ f0 [1 Z! G# k
(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,tvb now,tvbnow,bttvb' ^% t6 i7 q' B' N7 J, P8 C2 P4 d
漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥tvb now,tvbnow,bttvb5 C! A! Q8 d" U. j0 c. x
脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |