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芒果芝士蛋糕一
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餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 R, C& t! h& o5 W* a
消化餅150g
  r# \( s6 B$ v5 _; L7 d公仔箱論壇牛油(溶化)60g
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; \/ z/ j! ^& v0 e公仔箱論壇餡材料 :
% ~" f* h# Z8 F芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! e6 p, d, b4 m4 H
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 q6 v& D3 e* F- M( ]
忌廉芝士 250g
* F: A( M6 R- l6 ]& p鮮忌廉 半杯
. {3 Q! p% z! ?8 |; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙 8 }$ k- S! l( r
糖 60g
. [1 Y0 a8 s1 b2 F; l" d8 Y2 G8 L冷開水 3湯匙
) p& O( S, Y, b3 x9 K) s! \; E( Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. P" i0 V, v7 o8 T' H: |
餅面裝飾 :公仔箱論壇! q) @9 i& @: D. ]  y" z% c
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' u5 T# n$ ?, `: {
芒果啫喱粉 半包 www2.tvboxnow.com9 i0 b) M( Q) Q- [; Q$ {
魚膠粉 1茶匙 : @4 E6 X& F0 d& D4 o! l' Z' C( R
滾水 半杯" n3 ], D) v9 ^5 d, w

% j. v# L4 v' |+ |tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
4 H+ i. o. c, T8 htvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb! W0 G& K9 b/ m6 Q1 J# {8 \
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
2 M8 W6 \5 s% x8 B$ W公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；4 E$ U) P2 r* ^1 {
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
! u6 ^2 B! W0 m5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 Y- Y& b' I
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；: T, L4 U3 m* f
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 w7 f( M+ W8 u1 x1 b& s
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb% G0 _9 |$ F) `4 M5 O
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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9 f$ _, l7 `7 n$ M  l! _即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 a. r( T- b* }% S$ k
www2.tvboxnow.com0 Z1 v* q8 ]0 o7 a! F
蛋漿汁料:
8 K0 O0 R$ s: G9 T" w公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
$ k& U1 i+ m+ S  G, Y( G糖      25 g          蛋黃  2 隻1 a  j4 l+ s, |1 y
雲喱拿油  1/4 茶匙
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做 法: , l0 A# Y  O4 Z7 ]8 ]5 y+ }
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. + x9 Q6 R5 B' B& N; j
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
, y3 D/ o& @9 w3 A. S5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇% J+ p9 P- i+ i9 F# x
4.在撻模上 掃上牛油備用.
9 {3 y2 q+ ~/ H$ n% A4 ~5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇1 c2 C" Z% r; B& S
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
- z* R$ s0 V( B, c" A' T- G" {# X! ^7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇; R1 `8 v$ a. T/ D- @
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
' G0 ^% h+ M7 I* k2 l7 a公仔箱論壇" j6 N7 q0 N& F; ?4 R" ^
注 :www2.tvboxnow.com, E6 t( o6 {& O9 t) _9 L1 T
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- R  N% L, t+ I8 J- a
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
9 M  {  A8 x: l' btvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 3 k$ r0 N" H0 y
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb1 s; d% Q" ~' t( ^! R$ f& s7 R
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
& |9 s( [% S1 C5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 t* y0 T5 J0 t2 I( X" g! v
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 3 ?1 H5 e- p1 s! ^, }5 V
thank you so much i want see

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: O  ~, W. k9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb8 _# X4 e7 t- R4 b
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
8 v! A4 m2 B3 f' U% d& Jtvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
6 ~1 j& @$ S1 H) _; ~8 EThanks Andy兄

2 q* }' f) q% U  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `/ r9 S& ~' T) C! s6 d% l試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
0 {' k1 y: L) k; Y我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 _9 @1 s: E4 Z, o: {9 e# |$ Z% a3 M' W
tvb now,tvbnow,bttvb, {: Z! C5 N* a" b0 q3 |. h

. x$ K- W7 l( p9 s# s- @! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展7 E- w; D, F- f( z6 i) [3 M( R+ f

1 K; K) ^* ^. W! Z& k# Fwww2.tvboxnow.com材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- r( A1 v* G  u" q' s
$ n1 x3 [" _: D7 V9 @. W- W1 ]
藥材料 : www2.tvboxnow.com1 m# k: v* p$ b9 ^/ G
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
$ T6 _5 {5 q2 _1 ]4 R' ntvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許; R9 m+ M) h2 r  _2 p

4 s4 M0 H% ^+ k9 B- {! l7 m- h調 味 料 :
8 v! s: O3 Y  L( T3 Y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g www2.tvboxnow.com9 ?) L9 D" F5 w, m- I
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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9 U" s7 S# t( Y7 c: D: @公仔箱論壇做 法 :
8 P% w5 \, ~. P. n1 awww2.tvboxnow.com1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ V, d. T5 }2 r* k% |
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb, g/ `) P- V( F* {* }
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..www2.tvboxnow.com% ~, J- s; W* g) S# Q3 F
" T2 A) W' }# O# o7 V' p7 H
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
4 B+ Y- \0 Y, D' U6 d+ b0 c0 H公仔箱論壇" ]' f9 j: e; s, T
請繼續發貼,支持你!!
0 y& }5 }0 W, J) X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# G( Z# V9 K
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.