2022年11月13日週日 tvb now,tvbnow,bttvb& b0 x/ e( M& B3 g* q) ~8 I7 W
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旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿
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( s: }- J' Q. E ]" ctvb now,tvbnow,bttvb天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 G( e3 `. b4 P; c* e4 _! p
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砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠公仔箱論壇# E: e, g7 a, C% L' d
+ D4 K! O$ H, B8 p5 K' o推介日本蛋二食+海老雞皮卷
' | O- f& Y7 V9 _7 |# `8 |" Q店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。
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乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。
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( u! G* e1 Y" X# o, g7 [" Y( Gtvb now,tvbnow,bttvb設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。tvb now,tvbnow,bttvb7 t* V# X2 R7 d* ^
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$ P G8 Y; `% D3 ^0 t' Utvb now,tvbnow,bttvb招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。www2.tvboxnow.com8 n3 {7 S+ J% _ A _ I
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5 [ Q; s# B9 `7 p! o% a* Y麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。www2.tvboxnow.com# h% Q" o0 v5 j) |5 H( z
1 s" }& U+ N* U( i! btvb now,tvbnow,bttvb另設單點串燒
" ~+ f" v$ ^) f7 m" K4 v小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；公仔箱論壇4 Q& K: D, E, h" t$ e; A( X
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% W3 o0 n9 X" x: ~/ vwww2.tvboxnow.com特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" {. d5 Z/ B4 t
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烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。tvb now,tvbnow,bttvb+ m" P$ W$ i9 R( Y4 Y$ k. W/ {
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烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。
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另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。tvb now,tvbnow,bttvb+ N- K0 _1 q1 L' K
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2 I8 b1 d, o! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤饅頭 $18。tvb now,tvbnow,bttvb/ X+ c. ]# S9 t7 p9 D! ~* ^
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燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。
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1 @3 t' |0 X' p# N7 K# {" k2 y; r烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。
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8 }# p- I' [$ n公仔箱論壇燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。
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烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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