 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）www2.tvboxnow.com" V" Q7 y7 ]( b9 d' u, I9 @
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！www2.tvboxnow.com7 p) W" }% y' I* ?# \4 x" y
熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" d% u7 T7 `8 J0 k* z/ N, w
碳水化合物：77.8公克
, m" g& Y% R% q, t3 Y. q公仔箱論壇蛋白質：7公克
/ }' ~5 A# n8 x7 k* Y* `$ l, o: }, Hwww2.tvboxnow.com膳食纖維：0.7公克
$ j- T+ _: ^; {, U! m; U5 ~5 ?8 rwww2.tvboxnow.com維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb7 s( r9 b5 `0 b# a
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
( _% Y7 k3 N% {" N: Jwww2.tvboxnow.com熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 X2 |1 z5 S, C
碳水化合物：72.9公克, ?1 w; S' R* k3 w% S9 o; t" K* v# I
蛋白質：8.7公克3 U5 f8 D. t. j3 r# a
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb- T9 y# ~" z6 U! }2 K% l3 x4 T
維生素B群：35.54毫克/ O- K7 m: C- `" X! Q& c# g
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
+ p& p* ~+ I/ f M9 x熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# U) y) O$ F9 `# a* w* ?& P1 |
碳水化合物：75.1公克
0 Y; U/ q8 O K0 n, @蛋白質：8.2公克公仔箱論壇 e+ c- e2 C$ S6 L7 V9 q
膳食纖維：4公克
" K) f) h& H1 a維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇* P( ?. e. q7 a3 i) l
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
- T. b2 f% K9 n I' j7 Ftvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
/ O3 N' N) Z: O9 V! Utvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. Z3 e( l6 M6 b
碳水化合物：70.1公克
: l( c8 F4 ^2 A! @; y0 Z& {, Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
: ~" x1 O" I6 ?5 w- y膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 O! {6 G7 I: C5 |1 B
維生素B群：67.82毫克
* e8 k2 Y5 R5 V$ i1 E) }+ }紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
! `, k# ?; c# e1 x4 u' ]- }8 A熱量：361大卡0 h2 N7 z) c3 \8 X. q# g
碳水化合物：66.8公克
& F$ q/ h2 g JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克
! e; k1 h! g# V2 L膳食纖維：8.3公克, I( l4 H2 T- d; s' d- {7 k! Z
維生素B群：200.6毫克- |5 w+ R5 N& ?1 x6 g4 ]
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
0 ~, z* R0 Y: d' B 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？www2.tvboxnow.com: ?/ z+ l4 w; K* O
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
/ N2 [4 @8 ~, q所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
1 ?; t& `. @: w3 f4 B, E公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 @4 \4 O2 @$ F9 k
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
* h: ]# ?) F0 I2 Itvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' L8 i$ y7 F) |$ G! }' x不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g6 T. c9 p( u2 u
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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