
/ n- z2 Q/ N& Vtvb now,tvbnow,bttvb焗烤乳酪風味蛋包
0 [- P w; {$ [- L% L& ]' d/ u2 xwww2.tvboxnow.com【材 料】$ S8 e3 ^/ z8 K0 z% K
綠花椰菜 50公克7 U/ t9 p& i; S5 f% g1 p b
香菇 25公克
3 N9 j" D2 U' d4 } M% V蘑菇 25公克
4 r+ b0 g: F7 k0 q) ]7 vwww2.tvboxnow.com杏鮑菇 25公克
+ z3 n* B8 @1 D. @公仔箱論壇莠珍菇 25公克
9 U" b: I; t1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒水 適量公仔箱論壇0 U, W. _ V) y4 Y' s N
洋蔥 50公克
9 M9 }# K" V( C* D" rtvb now,tvbnow,bttvb培根 20公克
5 O" S& M: N$ L q6 @, q( V: H: q沙拉油 20㏄
1 Q; c5 X4 z7 q6 ~/ Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油 50公克
- R6 o+ p% Z: l6 w N公仔箱論壇白酒 15㏄, Z7 A; n# q* X. }/ U
原味雞高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 ]5 x; Y+ M5 s
鮮奶油 50公克! O2 Z" w. {5 t, ?
鹽 少許
7 `8 q+ x5 ]" X, {% \% F4 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com1 g9 R5 I e; `) t$ `1 p) A
蛋 3顆www2.tvboxnow.com; r) w0 |9 e3 f8 b+ n2 h7 x: c
乳酪塊 20公克2 Z& D7 ]0 H3 `: N8 u' M
乳酪粉 3公克
( i7 p+ l& \+ ~2 r: ntvb now,tvbnow,bttvb原味起司片 2片; O1 g3 W( q6 F& D1 i0 c! W2 X4 u
( E$ L6 _0 l' Q. v- g# t公仔箱論壇【做 法】% d) l# c, h- b: h* E3 K# }
1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。
9 O: z4 Q( L6 f% X/ p, u. a& Y2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。; b% w, q9 Z* q% O8 w
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。
" d3 z4 n! i, r# g" x( \www2.tvboxnow.com4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。
( b2 h( B4 J2 v1 x7 L) i: J) bwww2.tvboxnow.com5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。公仔箱論壇: I0 H; v% L1 q
6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。
* S$ M# I$ j% w" a' q& Y+ y7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y% @# L) D" X
8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。
0 K! \7 \' R5 e7 k. |tvb now,tvbnow,bttvb9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |