MagicAndy

【材　料】
- a( n. ?$ K3 ^2 t5 }公仔箱論壇地瓜麵糰  180公克 ( {. z( `# Y0 F6 J/ F/ v$ Y5 [( n
南瓜  80公克
: F- Q  h3 X3 i: h青蔥  2根
4 `$ ?- A% o, R% g$ v7 ctvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉  300公克
  Z# z( x9 d: q+ ?5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s' ]0 m" ~9 `2 Q0 r
蒜茸  少許
& Y, @- U1 O9 w6 Z# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  40㏄
! @* }' V0 A. q【調味料】
2 A3 K2 r) f- e; W1 O; Lwww2.tvboxnow.com鹽  1茶匙 公仔箱論壇( B, O: H- e8 y; R+ E
雞粉  1茶匙
/ _) K7 H' @* i8 `, Y" C- d細砂糖  2茶匙
8 e$ Z7 q, k$ d$ A% Z5 a2 @- W) j# \tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  2茶匙 6 j0 l/ z7 M: G% I( {$ ]
沙拉油  2茶匙 ) w5 [4 j, }# `' q) f

" C( v2 H% y6 ?4 d- C1 ?【做　法】
" M- J; J: G, x) t' d* L* @) a/ ?www2.tvboxnow.com1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
2 `" i# d) i/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D5 H" `0 X* L! p  W2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
; c9 y2 ]* ^$ W5 {/ a- V: i tvb now,tvbnow,bttvb  d% y; A* O% v: R
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。  ]4 _6 F$ A1 w5 p2 W

% K- S0 p, Q0 S7 y" b$ p) W4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& X& D& Z( L. \
7 t1 f# i+ C& H# s
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 v! J* W. f6 c
+ S+ n" f$ k4 }( ^% }) R! \% d6 c) W
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
0 u7 B- V0 t2 \9 C9 \3 B/ j 0 t/ m% u1 \1 X! O. ?* V: d
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
3 U/ E7 I4 N3 A6 w' V( U; _公仔箱論壇 8 K$ |3 V0 h. [; Z" v
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
* t( e( v  b* i公仔箱論壇 ! h, E( e- b5 d$ s5 O9 x1 q. D
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
( K' o$ n; `% lwww2.tvboxnow.com
6 W& I, O  C( A7 J) r, z. wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
! o/ ^2 s6 X' H  P2 R$ u7 UA.豬大里肌肉  150公克
7 K. k; P3 Q( e; B+ Pwww2.tvboxnow.com　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* z' ^/ J7 O- F
　胡椒粉  少許 ! l2 A& `; ^8 e5 i
B.高麗菜  100公克
0 n- O  N* R: O8 P, _  ptvb now,tvbnow,bttvb　蒜末  適量 + ]* x5 C1 S& o% \3 d) v5 y
　鹽  少許 : q. N' \2 f/ }" ?
　酒  15㏄ www2.tvboxnow.com- k/ |$ I9 O% _9 J+ J8 A
　胡椒粉  少許 / ^2 y. P' F" U0 N$ N
　沙拉油  1/2大匙
' f; t6 ]5 U% @1 r& A; }% HC.豬排醬汁  適量
5 m: t0 D$ l3 U! @& p3 Gtvb now,tvbnow,bttvbD.白飯  適量
5 w+ q8 ]4 S  Qtvb now,tvbnow,bttvbE.低筋麵粉  適量
6 z& W: u2 M, p8 c7 ?$ I　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, g4 X% v2 r& v2 e
　麵包粉  適量
- c& {7 c( V0 A" w
  H9 y6 \2 W. U3 J/ }  M公仔箱論壇【做　法】 * _3 b7 a, ^! O: v  w
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y. Q+ m/ m. a2 o5 [2 w

* e7 ]6 E- h# l' Y: ~/ V) d! `0 o, jwww2.tvboxnow.com2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
1 r1 E0 b: w0 Z- B* T# a   d" c2 I  \, [( A! ?2 S; e% }9 }! ^
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
# F! P  G+ z1 }: xwww2.tvboxnow.com
$ h4 p8 e  c% n7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
- _/ D0 e: E. ^www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇( }* V% i/ |! T, L1 P4 D
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
1 u( {) o7 `9 S+ H) w) _4 j- u! qwww2.tvboxnow.com0 n( ]2 A5 ~' i# T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
) F# z1 m) r( c& a; ~. s公仔箱論壇雞肉  200公克 公仔箱論壇- l4 \+ w8 W: j3 J
豌豆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 Q, \  ~* l' g+ f! H" K
蒟蒻  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, y; r  W% _2 a- T
牛蒡  1/3條
2 S; ^* z3 a( h' w1 i紅蘿蔔片  50公克 www2.tvboxnow.com1 X' y1 U5 _4 }3 r% E
沙拉筍  100公克
* z4 T  Y8 `7 c" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  3朵 www2.tvboxnow.com, l) P7 V/ x( Q8 b
蓮藕  100公克
4 T) y; m& [# N. Q( R; l5 T9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋頭  100公克 公仔箱論壇  R# P+ \8 A% H
麻油  2大匙
. l7 D& G9 N$ g$ i& T4 Vwww2.tvboxnow.com煮汁： 3 `- _. ^( P* z" q9 P$ V
米酒 18㏄
. n) p$ |* X- p* e( q水  300㏄ 公仔箱論壇( o3 f/ R2 r& r
鮮美露  54㏄
8 ~0 j; b2 K; s* D" \0 m6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- k$ G' u- u6 L1 }9 L7 T- h
【做　法】 ) a" ]5 W5 \4 q) f5 }
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
5 G" O# d% x1 ]' P1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 4 M( _6 K7 Q* G/ A/ N% J
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
/ O: I! F. A5 u' k2 lwww2.tvboxnow.com4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
5 \9 X, x" w! Z0 |2 `/ a公仔箱論壇5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 4 e5 ?4 l# Y0 b* Q
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
( i7 s& X& G5 `) E; `1 w0 p7 C7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。公仔箱論壇: Q3 i: w% A5 C% C! q, D; w
tvb now,tvbnow,bttvb' P; P( n$ x5 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
2 s1 w& |) M* t$ Y+ M8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1支 8 L" E9 ]6 e: z' j7 L3 X8 r
紅蘿蔔  1條 www2.tvboxnow.com; m# |1 t2 B% L( Q2 Z( d3 Z6 A  {
牛肉薄片  200公克
5 D6 _, a$ O' v3 v太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 W& t6 C$ ^: N, ?7 m9 K& Y
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 j) X. j9 j7 q% ~
鮮美露 50㏄
9 X$ i- D9 x" P/ r3 b$ p' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄
: H4 C1 b! m+ n! W0 g' R; b4 K) R醬汁：
1 M" ^# J. v$ K( U* Y! i4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6公克
9 q3 A  @% ^8 a# d* ~3 }' o3 }3 b) _米酒  30㏄ 公仔箱論壇/ g9 _) f: A! n: @* X
鮮美露  30㏄
! z, I7 [3 q  e2 m! v  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' L( J; l0 T5 |! ^# D, m
【做　法】 www2.tvboxnow.com: q4 w" f  \6 |% ]/ w# t" i
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 ?* w  N9 p9 x. ]
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) a( H: i7 A3 u+ U$ B9 Z0 I! U6 b) I
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
0 X0 K  d% b- ~0 Ywww2.tvboxnow.com4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 # U: J, r" |* a0 f8 ]
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
  k7 Z4 {4 `6 Q$ w' u, z) K
1 Q9 Y6 q3 }+ \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 2 W/ z6 M/ Y) {
蝦子  1隻 www2.tvboxnow.com  S; l. h: g& H3 }! c) q; i
魚板  1片
% P2 x4 E8 a, {$ v0 I( G( Z8 n! I; p蛤蠣  1個
* `- T: d+ m0 A1 \. K公仔箱論壇雞蛋  1顆 公仔箱論壇& L7 I; K0 d( b
日式柴魚高湯  70㏄ 公仔箱論壇  n" @7 x; g( `2 k+ D3 F
蔥花  1小匙公仔箱論壇9 W; F- W) F0 M* h! r6 E
2 ~* h& A. Q, b9 e1 J8 q+ r- W
【調味料】
( x6 N. ]+ R8 p# a: x5 P1 p% B* \鹽  1/4小匙
% m/ y) Z4 R0 ]* Z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, A  ]  q0 i* n8 ?
www2.tvboxnow.com/ Z4 o3 X# V! G% ]" V9 m
【做　法】
) C: H% o. _7 i5 `  T9 Y1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
7 X" H1 m; Z' ~" \. Z% H7 B: Kwww2.tvboxnow.com2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
' _( B0 |8 [! m* V公仔箱論壇3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 www2.tvboxnow.com8 O+ A3 p2 i6 A$ ]4 C0 p6 J
4.食用前再撒上少許蔥花即可。. o7 o( b) L1 {/ o; u9 y  [

0 F( ?& I6 _& [- qwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; m$ u5 k9 m) X- r6 }
五花肉  225公克 $ r" ]/ Z: q; d0 N$ ]
辣椒  1/2支 公仔箱論壇  l6 I- w- Z  R0 _
檸檬  80公克
: n# e1 A# n) ~, i# r2 D0 ^5 L洋蔥  40公克
$ V+ L1 H% t* v; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克 9 Z$ y0 `8 K6 J4 L
蒜頭  2粒 + |" {* D$ Y2 G8 D/ H
薑  30公克
' S" Q$ u  I& `2 |4 V, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 N9 m7 n. q8 S鹽  1小匙 0 I2 o- G( j6 R
糖  1/2小匙
9 ?6 M- W( F* o7 J8 @0 g5 e9 H- f+ ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  30㏄
& A0 l- d9 U8 J* w' I/ ^0 Q$ y  |www2.tvboxnow.com白胡椒粉  1/2小匙 www2.tvboxnow.com8 x9 X1 m+ E$ ~. q, g. S& {/ _8 c
香油  1小匙
( l0 p6 p# N9 O! U, d5 X6 V( B% E- P! b9 r, ^" |2 j
【做　法】
( r$ q2 S9 c9 T. Y0 F$ [: R1 l8 iwww2.tvboxnow.com1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。: B6 f* H5 _. ~
' v1 s- H9 z2 {: b) r- Z& k: y
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ @* c9 Z7 k, l

5 y) f& n! g' a+ q% n" K9 |* K3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
( I0 S* p5 v2 R! M, ytvb now,tvbnow,bttvb
5 G2 c, V) p% j: d3 Wwww2.tvboxnow.com4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
$ y6 F) a$ w# u9 n, Z4 c7 w( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |9 ^+ D# s8 i9 a! bwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' u5 P/ f9 d1 f& Q; s7 s2 X隔夜飯  1碗
) o8 M  @; u9 K% {' J雞蛋  1個
6 p/ ?% `# `( M5 H6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮪魚  1/3罐
, u4 |! w: p* S3 B$ ^) w1 S, ^8 q麵包粉  適量
4 C; a" r' Z; t& d三島香鬆  適量
/ J) n( T5 b+ j% Y) Pwww2.tvboxnow.com7 q# F4 v# d" P; U5 X. ]+ G+ K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 Y! e1 \8 B  q) |; I& {9 @( i
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
/ W( `( Q3 x4 A& k3 z6 q2.將蛋放入碗中打散後備用。
2 h) C5 |+ [' d5 w3 Z, V* `公仔箱論壇3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 3 l' ?7 T4 P' `
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; M( P3 _0 Q6 {- W
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
: a: C# j* W( @' S- R* C
# ]* Z$ V6 j% otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* |: G/ I- F7 c, J" m6 Z* e
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb, _" N. ~. H& |
章魚燒預拌粉 300公克 www2.tvboxnow.com: B5 Y5 u3 ]9 @) I  {7 @
蛋  100公克
  \' m; n; S' e! g* Gwww2.tvboxnow.com水  400公克 公仔箱論壇0 i( r7 y& u/ k( k4 N4 f) E
內餡：
! ?. X3 O8 N% U: h. g% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 200公克
1 x6 c5 {5 C' H. V5 z蔥  50公克   r% l  _* X9 \4 j$ e3 n* o
章魚  300公克
2 L0 E/ z7 R5 ?" P2 I紅薑絲  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 g- ~% o/ a$ U; m% a
其它：
# G: s- \) F# }3 l: p& h3 a+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 100公克
6 t$ q. z' d/ O: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  15公克
% W; R; I! ~: w3 r( [3 S& M# ]8 N9 Utvb now,tvbnow,bttvb黃芥末醬  50公克
( i+ i& j" b. E% \) {2 d* C2 ztvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  30公克 www2.tvboxnow.com& y4 M4 e! X+ S1 \

5 a6 `6 p  h- g+ [2 c8 l5 i9 F公仔箱論壇【做　法】
) ~7 F, O* E; m0 k1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 a# ?' N0 w  Q5 X

+ r2 U; N) x/ K9 u* C/ P# \; lwww2.tvboxnow.com2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
6 f. t( H( o% O
6 a# |+ i, n5 t5 n9 o6 h- btvb now,tvbnow,bttvb3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。公仔箱論壇1 h5 \3 K+ I5 q$ V6 S

" @8 m2 x. ~- C' C4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。www2.tvboxnow.com& e/ |6 s) y0 h1 \, T
www2.tvboxnow.com% F0 @1 \. e, \" ]+ H* E
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 r. O0 j4 |  W

( r- \; A/ H! }& B! \3 J公仔箱論壇6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
0 u  f! c7 ]* Y( M( \4 T公仔箱論壇
% k) K& L" M# j7 q! s9 l3 R# ?; Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com# c/ z/ [% }+ }8 E$ M! {8 o- P  J8 z( _4 m
A.韓式煎餅粉  200公克 " Z; R. B" J2 O
　水  220公克
4 P& ~# t0 c, i4 f: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  60公克
8 p6 P4 h! V( [' v; e# v公仔箱論壇B.洋蔥  20公克
7 U9 H4 c. {4 T4 h  X) o* B公仔箱論壇　高麗菜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X$ J3 v( W8 W3 {" R0 I' d
　蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 z, |& ]) \+ j% F
　紅蘿蔔  20公克 0 N, L# k" V* |5 P5 }) ^) n
　五花肉薄片  5片 公仔箱論壇1 _# f. _0 v; T& @
　起司片  5片
# c+ q- q& R$ F* u; C　蛋  5顆
' O# J2 u+ U$ v4 p4 M% y: O* ]　美乃滋  50公克
! I9 g6 J8 g; P0 x) c+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 s# C/ y- @- T/ I
　好燒醬  1瓶公仔箱論壇3 g9 D2 R/ [1 ?% e

5 J6 \, n! h# R0 B4 ^% S1 xwww2.tvboxnow.com【做　法】
- y2 z9 n- ?& s* {7 a2 s7 n公仔箱論壇1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
$ e$ H0 k  o& w7 ?% Z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w" Z  z' A7 _% D3 y5 n( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
( W! R% {2 e1 |0 u+ [: O0 I公仔箱論壇 公仔箱論壇' a4 q9 G2 l, N
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。www2.tvboxnow.com  `* d+ P7 q1 Y4 [2 Y* I

/ _; V$ u& k( M% Z* S  P$ ^3 d4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
) A* |2 N' B+ b2 L- v: h( uwww2.tvboxnow.com
$ A7 q4 A! |- j1 ~5 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
( K+ S$ `1 w3 X2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - c: t! z5 c4 O) ?) A9 w
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com: S1 }) X# M, m; ?  Q
紫米混搭飯  約1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" w1 j& F7 `; M$ x
肉鬆  12克
" j  \# Z, y+ {  i" k8 etvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔乾  8克
' q- @( j( d& I6 k公仔箱論壇油條  1小段www2.tvboxnow.com6 X$ [6 R& G/ `3 N1 ?7 l

2 m5 o" @$ e" T公仔箱論壇【做　法】
- E! _1 p, i: Y" |0 E, s* s將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
$ n6 F& s0 c* H2 E- v, q, s! [tvb now,tvbnow,bttvb ! g/ |' L: q) z+ O) ~2 p: ]
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- R& j# P( F- t
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
% [: S0 H* a3 n7 o公仔箱論壇板豆腐  1塊
. u) W4 }7 S# h, ?$ ]& _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb酥漿粉  100公克 www2.tvboxnow.com3 w' W; B; r5 i: z" u
蛋  1個
: `8 ^* y: h) A+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克
+ A/ H1 M) I4 T! u% y/ ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  1小匙
! Y( _* p0 X7 v0 Q8 l: G" G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  1包 tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 g( r8 L. `6 x# h
醬料：
' X+ ]+ E1 F. A' r% I蘿蔔泥 適量 公仔箱論壇- i) l" W" b8 m) L$ m' e
日式醬油  1大匙 ( l. [4 n2 k0 e  C  f
水  4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 U3 p4 S5 Q* p& n' }  j8 j

% T& g! e7 D0 V$ `4 Y/ [7 ^公仔箱論壇【做　法】 ; ^2 A+ f% L/ t! v# }3 M. F
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
! k! Y  v! P' ?6 G# A2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 公仔箱論壇/ Q' s/ {$ v/ ?# O
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 www2.tvboxnow.com) ~& N6 J$ B) Y+ B
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
. d* Y- |0 i5 Y( h+ f( P9 z- t! W0 k5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `% E% M* h0 G: t5 s0 \
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
' \6 @& |% C  Z* Q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t8 N/ i7 Q2 a1 H1 N
新鮮香菇  3朵
; z- R1 B( E( w5 {+ U- z紫色甜椒  1/4顆
2 j7 [1 H3 O, h洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) m% `5 _  V! M
奶油  30公克
* p" L+ d% y9 e( f' v/ `4 L麵包粉  1大匙
8 R% B2 Z- _; T$ Y; o紅辣椒末  1大匙
1 H/ X* p* G: i; G8 l9 x& _8 L( ]) ?, N蒜末  1大匙
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9 \5 A# \# u* ^9 e' S公仔箱論壇【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 w" Y5 t2 f# P& K
白酒  1大匙 www2.tvboxnow.com* f+ f' k# E0 p% M1 w$ b* f0 {
鹽  1小匙 公仔箱論壇$ X# {% b, a: l/ K2 S/ g
胡椒粉  適量
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2 K6 s9 i! _2 C4 T$ f; L; J公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com4 y4 t2 S8 ^5 J6 k* p5 Y6 Q3 W
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
- f0 ?& s6 f  y6 W" X! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
+ {" U% w  `  |% G2 e1 A公仔箱論壇3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
& X9 J& g$ i% ywww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* j% U2 p, s) u& F8 z
【備　註】 7 f  S' k- w( U4 H' S% V
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
0 ?) y& H3 `5 }; ]- B" j$ X辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @6 J+ m. n$ ~% X
蒜頭  5顆 5 k) j. n' S. `9 Z
雞肉  200g % R- \5 j" i4 m" R$ y. Q
薑片  2片 . D3 e8 K+ b, I* B# ]" i1 r; A
大骨高湯  960㏄
2 N. I0 ?) ?8 z4 Rtvb now,tvbnow,bttvb啤酒  400㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 U  r- I" Y. |$ [/ x

; f9 h" J+ u% j8 i& f6 a( f" U8 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www2.tvboxnow.com+ I7 h4 P3 j; G; N! P
沙拉油  2大匙 www2.tvboxnow.com, q# I. d* A8 {: ?; o
鹽  1/4小匙 www2.tvboxnow.com3 P; L6 n. p& g, q; C8 J1 f2 Q
雞粉  少許4 p" }5 L" c4 @6 z; t
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【做　法】 公仔箱論壇8 m( V" `* @3 a2 s! `# e
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
$ M0 X* J4 F+ k* M3 S/ q0 y1 B公仔箱論壇2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
3 \9 F9 [; t3 p; m. H3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 www2.tvboxnow.com: y* F/ E7 U4 l- E% }% |% _8 ~
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
, A+ T; J6 E- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。