MagicAndy

【材　料】 0 r8 s- j: v: W$ N/ X& J5 ?8 L4 o4 {3 f
豬絞肉  200公克
2 Y& i4 t, b' R$ w* ?; K; d7 w公仔箱論壇魚漿  50公克 www2.tvboxnow.com1 c  Q9 f4 X3 p$ j$ |8 u" A
高麗菜葉  6片
& E9 I$ \* d1 F6 J8 k$ m玉米粒  30公克
7 U; g8 q, S+ _7 k; F: |tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c/ P! {/ E0 e6 B  m, T
薑末  5公克
1 n4 a' A0 E- w; H( Awww2.tvboxnow.com蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' j5 F' F  G+ s* |. j; h
麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) R% n# g2 r, M' D
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?  l0 _& \' x
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇: y, ~9 P3 T  x, V$ u8 e
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u1 G7 |7 F7 ~8 y( w' x
醬油  1/2大匙 " f2 h8 i% r2 }$ f2 g% Z5 ?0 N
胡椒粉  少許
  v# [% X* Q  I3 b7 I9 cwww2.tvboxnow.com太白粉  少許
$ ]! z: c: E& Q0 i7 Bwww2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: t6 ^7 E+ i# x1 [
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ ^; n6 w! U

0 P0 I- ]5 A; _( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
6 X* W  d6 Z- \# [# ?4 ~3 p: pwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ m3 u$ X6 N) ^; o4 z- D4 r, N
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, {/ N& i8 N- S2 N- @

$ H9 J- T6 T6 S6 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
8 r& X5 O( h# Itvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
; I; F/ T$ S0 _* [9 ~- Pwww2.tvboxnow.com蔥  20公克
* i% w7 c8 K/ ]' T5 a9 f, a/ v, i! S3 t公仔箱論壇薑  20公克 & e* b! \4 I/ Z# x% Y* Y3 Z
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇  B: r6 `) L$ [% ~- H1 h
胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇' [" `% D& ^' }9 @1 F
可樂  1罐
8 u6 P) i  L( h" n沙拉油  1大匙
+ r- M4 B- @& q, `( n' `. c6 B. \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) Z% v. u) \# w$ N1 H2 t4 ]醬油  180cc
/ Q! n2 @. L; Q; ^5 K/ K0 K- ]+ W細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 Y) ?3 D5 Y7 h
水  1000cc www2.tvboxnow.com3 i& a8 C4 W- Z/ `* e: I; B& b" n2 a! |
【做　法】 www2.tvboxnow.com) V) k- h' I* ?. ~4 u3 h
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B3 L# F4 W4 N, `" R

% T9 k4 f( ?0 G2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! y. I. c8 e" S' Q6 Q7 ~( O4 f% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z: w7 ?* |/ G0 [! W/ P
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 @9 r% w  ]
【備　註】 4 O7 z# ^6 j# s9 s
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟+ \. H+ L" a4 S; x' O2 t) ~3 q+ r. T- Z
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb& q1 b$ P+ {! L1 Z4 j1 j
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb' p% C+ m3 t, {* y9 @4 x6 Y- H, g
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
- w+ T7 ~: ]7 j! t- ~1 u& T, }' ^豬絞肉  100公克 : a- s% l+ p1 X9 B
茄子  150公克 公仔箱論壇- q$ c7 |" P5 |# Y5 x7 e9 S/ ]% ~) w
薑末  5公克 公仔箱論壇2 q* h* P5 u/ V6 J* ^
蔥末  5公克
& p- ]6 \6 {- P9 U九層塔  30公克
2 x( v4 L- }, v( m' ?公仔箱論壇太白粉  少許
5 S- k+ Y$ I0 `+ @( Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
* j8 V& H" J5 D; N( l公仔箱論壇麵糊：
9 @* o) @8 i+ I. u% j7 y: ?2 Rtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
( e; l! Z: q4 X& [% B1 xtvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙 公仔箱論壇. a0 P. f' W* D' u! b
沙拉油  少許 + G# r" G0 R+ N; I2 ?; S: T4 ?1 d( T
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( z- l  D, c# Y' n' b
醬油  1小匙
* i, ?# [5 [. ^9 I- Y米酒  1/2大匙
+ X3 y7 R0 F( n+ ?; F& h/ `# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 公仔箱論壇* ?6 b$ y  D" R5 t
胡椒粉  少許 / a  D9 i1 m3 s+ s; e" V, s5 g: K( r
【做　法】 $ z$ d5 I2 ]* c, n* `) `+ f
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。6 t; q. g5 D. n  t4 Y% T, G7 ]
5 V! {. V" ?/ i7 ~/ v4 J' W" H
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇- n$ f% \* W+ I! r& W  I& m  C

5 P/ K% F! L6 f/ k( B, ^* {, j% y- T; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 o, v  R8 L$ u4 \" ]

# l* z3 o0 @& Q; g: A4 }% r公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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5 O- x+ Z" t  e/ u1 v' f5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
1 o# O0 n- I% y* n3 _茄子  1條
" d! ~5 f7 `7 v) f蒜末  5公克
1 k/ a4 }  e- w# Y% W( w8 C$ A( p& `公仔箱論壇薑末  5公克
8 g' o  \" }' U2 q7 p0 d蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o  [- g, }) F/ m  h; g! M4 m
蔥花  5公克
6 w- Z+ d) b& [) n1 ~公仔箱論壇沙拉油  １大匙 公仔箱論壇* h$ Y$ ?9 `! t5 h: j; {) X
味噌醬汁  適量 ( v6 t- k' P  H# z% F
白飯  適量
: N7 j; H7 ?4 J: v! Q; Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" a8 \" ^3 x' f* C" T1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
, A) M& V- @' h" ?- `, O( G# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F7 y5 g0 C) X+ l/ _" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( \$ F- d7 N( }- l
無骨牛小排  500公克 ; _0 A6 d0 f2 j* \' w3 n
洋蔥  半個
8 L- q2 [/ Y6 y) V公仔箱論壇紅酒  250cc 公仔箱論壇0 B0 b* t% b/ j) Y
沙拉油  2大匙 www2.tvboxnow.com. a' F) t+ G' J+ t# z( z; ~
【調味料】 4 u6 W, i$ q5 q
水  800cc
, P3 A) u& l, o蕃茄醬  150公克 www2.tvboxnow.com/ w. e% T9 f7 w
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇. G3 ?+ O) L" G8 Z7 [1 o& E
細砂糖  2茶匙
( A- F5 {! }' N【做　法】
0 J# h: Y$ t% {6 {6 S1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) x6 }3 p% `& D" _
公仔箱論壇3 N/ r/ N) ^. k6 P0 z
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。) v: L0 ^  f# r) \- u. c
公仔箱論壇6 L0 ~9 z1 b4 R# R' e0 c
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。www2.tvboxnow.com9 ~$ k0 S0 B9 _8 M

5 v* f: Z! ?" `5 J3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
& P  x& X! d- |# f  U6 k$ J公仔箱論壇【備　註】
- H. \1 A1 g$ K0 S, ]+ n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
! e# ~8 L9 o% g: m8 W將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
4 e$ j+ z6 g. _鵝肝  3片 : A/ ?0 u* E- q& x# H
生菜  適量 % ?3 v7 g  ]: H. P% n- ?  S3 |
紅椒  適量
0 b% P$ y5 C" P+ c  g. G0 ^tvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 D( n- l' a# I
核桃仁  適量
; a. R6 g+ K. T+ o" R* D【調味料】 $ |4 k0 e4 w2 V* o! c) [
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( O1 `! n& w
【做　法】 1 ~4 M+ A3 o) L+ T- \, c. Q
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
. e' ]/ }. L% T1 D2 |2 Etvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% R1 T# z+ W- ~; Q, I% v
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com3 R% y5 E7 c. w. p# H. e# ?
蜆  24兩 * a) ^: P: E6 a7 c! W& ^
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇& F# \6 ?: @! K! A
薑絲  少許 + P0 L, ~4 g( F  Y8 y0 C
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 _% F. y4 ?+ T- K
【調味料】
- \4 b+ I1 ]: Z# a公仔箱論壇高湯  4大匙 www2.tvboxnow.com! I3 D6 Q9 C3 x; C& w% _
米醬  1大匙
) y' G$ E1 S$ J9 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
3 Y! ~; y* L/ X" h; @. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙
' S% o9 w& \8 k! h  L公仔箱論壇【做　法】
. t* z( W9 n% y3 B8 [tvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a/ S  s& I# _

. t+ R" B1 I# c7 }0 }  n3 F# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 ; u8 j  y( h6 |6 [& b! Y
芋角  160公克
6 e! D9 ^- O, Z. O8 @( M$ \1 J公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 % z$ c7 b) W1 H( L
大白菜  200公克
* ^/ D: N% ]1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克 7 l2 v! G* C* P  n6 |7 ]& [1 q
九孔  6粒
! q; M1 c0 s; i/ S1 z! Otvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 D! F1 ?0 i  l+ h2 K( x
高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# H. k& H9 c  d9 }3 u
蒜苗片  10公克
0 c4 u" d3 t& O7 G' v: S) J) t; T【調味料】
/ ^6 `  a$ s7 itvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
- d/ x: Q7 @% G9 R9 s公仔箱論壇鹽  少許 公仔箱論壇5 }, ?& `7 N" V, K
胡椒粉  少許
- c2 E( _- p5 O/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 www2.tvboxnow.com; {, d" P9 h/ s/ X4 s2 i4 o3 W3 \9 f
醬油  1小匙 $ x' t1 E' V6 t# ~, r( }
梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& c1 F6 `+ o$ q9 I
雞粉  1小匙 . U6 L& e/ M( ~1 W! o
【做　法】
9 l, ?: h5 ]) a  A. ^' y& i) n  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
+ E4 s$ p- g! u3 {6 q# [: zwww2.tvboxnow.com
* L* \9 }4 r9 }4 ]  Ytvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。0 {8 O2 u4 A. [
www2.tvboxnow.com& ^  r8 k" @. c
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
4 Z$ e( V5 H5 n8 {& Bwww2.tvboxnow.com珠螺  1/2斤
" M5 ~  G5 `  z% E# {- N8 R; l沙拉油  適量
9 B  V- ]1 U- ]4 t1 ~) t蒜頭末  10公克 ( A7 h1 }# O* ]3 j6 \
辣椒片  10公克 5 \3 J) L6 H5 U
蒜苗丁  150公克
; L/ h. L1 U4 Y9 B公仔箱論壇九層塔  8公克 3 S" ~3 v& x5 s2 j% @
【調味料】
7 e/ }, a2 U7 h8 R) {, U* f- H米酒  適量
7 N4 c& _- H6 x( o" I+ Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量 www2.tvboxnow.com7 J( C' O6 B3 q- f( [$ c, V
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- z6 }- O- L: W7 z( T
香油  少許
6 i/ m9 O: M3 e1 jtvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
0 j+ l. d3 ]! F6 R, R$ ~$ ^tvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 公仔箱論壇9 i$ ^2 Q( G& a- R/ U2 U
鹽  適量 公仔箱論壇. f. n3 C! Z( k1 t! y  F% `. x6 @/ n
味素  適量
2 D0 h1 `1 b- {" L8 ~5 ]0 F1 v0 h【做　法】 www2.tvboxnow.com/ D: B; O( e; L% x$ T( z8 y
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?2 P  ?' }, o2 A1 V

0 @7 m* T- r. h) I6 Z2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com! k+ f( u" n1 Y# Y# W
鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 ?0 t/ f6 @% l# U
油條  1條
7 H1 B+ ~) V! n$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩
, Y2 `& e% R% u2 Q  Y2 @0 }www2.tvboxnow.com太白粉  3兩
& H- B1 [5 Y3 d6 A5 p3 O公仔箱論壇沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N* M( r% ^6 `8 G4 z4 K  M( s
南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb# W. f( H" F- c/ M$ ~; j
鮮奶油  少許 www2.tvboxnow.com, [, X% b. o4 W/ T* t
九層塔  1葉
% C; S. P" r3 t. ?5 G- z2 s" uwww2.tvboxnow.com【做　法】
! `4 u3 c8 @" ?% s4 Qwww2.tvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
9 i9 x9 N# k7 M9 K2 Y: `# f5 wtvb now,tvbnow,bttvb 2 k! h0 r3 w% h8 @2 }
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。www2.tvboxnow.com& ~8 U# s3 e) Q: X0 _

, o7 }& Z# j5 S! `# M4 Kwww2.tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* w/ a) G. C

+ S; W2 J& j" Z5 T3 E9 twww2.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。4 [/ |3 h- S2 M6 f6 T) r- m; W3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; H1 G5 u1 C. y3 q' {0 Y
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
+ Q' j) N6 `+ w' t  Q長米  150公克
/ m1 Q5 k1 ~' h5 G2 M蝦子  100公克
% z  T5 s" l6 P花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" s5 ~$ l& z* ~, j! T* d5 n
培根  25公克
3 e) X4 Q4 G- X' z  {4 n" g公仔箱論壇雞肉  50公克
& O" h$ ]3 y; L; q3 B7 Qwww2.tvboxnow.com淡菜  4個 3 O& o) N& d, L% W, C5 n1 B
洋蔥  50公克
2 b8 R" o/ u3 c, [! ~$ W公仔箱論壇蒜頭  15公克
9 F, t0 P- K- K4 |* }& M3 j, |www2.tvboxnow.com蘑菇  20公克
( s3 N9 ?( @( Z8 K2 ?* B7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克
  Z4 B# c, ?" i' u# _2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
7 `2 r/ f8 e9 ]5 o7 ]& swww2.tvboxnow.com雞高湯  250㏄
9 i6 G1 ^7 Z8 ?. @; x6 d6 Etvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克
1 T/ }! U3 F( ], m' ~9 K' R無鹽奶油  30公克 7 Y4 S0 [( c/ E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* d$ I. |# q  A( n9 ]8 d
鹽  1/4茶匙
' z$ ?6 n7 b9 y! [: E' {. C( {- ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
4 \  k( R% s! q7 _www2.tvboxnow.com【做　法】
2 P6 C8 ?) U6 t8 P0 ?% A0 w) v1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
! Y! e9 N. [: M7 b2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 @2 c, y' w4 n4 x% M
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 % X9 ^1 E" s7 F; D/ \- X4 s+ ^
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
8 e( n+ `1 H$ _4 E8 n' |9 \6 D4 Otvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 ! v, ]6 t' s7 I" k; @
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
/ R, [$ s+ R+ I  m" i8 Awww2.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- a" m, j3 ^# h/ F1 O
海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r" F# x1 A( l$ R% M0 a
蒜片  8粒 www2.tvboxnow.com% X7 y4 ~* a7 r4 ]3 I' D+ o
乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, e) S2 m% v% r0 ~. O
九層塔末  10葉
) d, i, ?0 P. h+ G6 i3 f  ^公仔箱論壇【調味料】
& e/ `( t/ e1 B6 n: d, F1 _) I公仔箱論壇橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb. Q! T/ v' E6 V& s* q) d1 H0 w
白酒  100cc
5 p+ y2 k8 @6 Q( a+ }6 {www2.tvboxnow.com黃檸檬  1粒 / \6 m" _' j. p! ~1 k/ ^; `% j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* V1 u6 |' p9 [  W# c
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: C9 W# f" w0 |4 x( K# E6 V, Q/ {
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 www2.tvboxnow.com7 z# Y: s; H" z& n5 n' i4 O
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 k8 M, q; c3 A1 z- |5 E
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇6 N2 M( n$ U- O- q
薑片  2片
+ u$ H: [; ?% A公仔箱論壇蒜末  大匙 . r$ o4 Q* B5 a
九層塔  適量 公仔箱論壇" Q- q# @% a3 ]) k* e
滷汁：
! j. e: ?: k0 P5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄ / c9 [: T2 P1 c' X& t$ z: J7 F
鹽  1小匙 & c! n% ^) G8 t, k: d) I1 I; k
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 g- [* n' D" G2 j2 a# r$ m6 g
雞粉  2小匙
  h& ^9 h( ^4 n( C( ~9 {& s& m  mwww2.tvboxnow.com米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 P( s* i) H8 y% }- K2 e& H
醬油  120㏄
5 A, d: D4 E2 u( d7 X7 E, t2 s豆豉  2大匙 www2.tvboxnow.com, r9 a4 z( B: v& O8 G9 R
醬鳳梨  80公克
& T7 O) Q- h, {2 n白豆醬  1/2杯
6 ]  I. u# h! {+ @www2.tvboxnow.com【做　法】
' P$ i0 V, m, N  o7 t" k公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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* W9 H& ~6 v# k9 k. ?/ Qwww2.tvboxnow.com2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb& v: l# ^5 T1 L; W* {0 u/ L
www2.tvboxnow.com5 h, B7 H9 q' K
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 ) |7 c+ f  P- M( y; C/ x) J
牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q$ C; M8 c5 g0 ~* H' d4 o$ D
紅蔥頭  2小個 & Y1 n; c; d- _* ]" B0 X
蔥  3根
) t- W0 h) E3 k5 b$ K: m' o1 E九層塔  1小把
( A/ M7 [) p/ d) K, h# S+ x紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb/ g! u3 @0 k/ Y$ o, O7 W9 p. z
碎花生  2大匙
0 l% ]% s% \6 \7 e2 B, ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ K0 g" _- D+ ]6 Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個 www2.tvboxnow.com# u! F# N2 X- d
糖  1小匙 ) |8 Z5 k, [2 @% Y/ r
魚露  2大匙
7 y$ K5 L* F9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com" v4 ?1 n+ ]% P. x
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
% y0 T/ W7 b: D3 f(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 www2.tvboxnow.com% \- v5 P; N6 X' j: W
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇9 R& n! P2 q4 s, o
馬鈴薯  2個
3 `6 ~! [+ w* F1 z6 D公仔箱論壇牛腱  1條
* r) Y/ t; [- Q6 p% c0 etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g www2.tvboxnow.com( p$ L2 S( o2 M( W3 b/ v
薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb* `3 O2 N1 b7 A- N8 p6 ~8 E7 h1 S
紅蔥頭末  50g
6 I1 m9 M, u( L" iwww2.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ a) J1 e3 R2 P2 L; `
紅咖哩  1大匙
0 U2 b! F7 U$ I( \& {: ?' x: |+ |公仔箱論壇蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb/ k  o- r' A; q0 l, B+ W
水  800cc
  e6 b9 d' p! B/ J# R公仔箱論壇【調味料】   R6 U& X: Z9 x' }1 A
糖  1/2茶匙
3 X% h8 j5 \& H" D# k$ X鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a( H# ]  A8 H
魚露  1茶匙
! t/ h3 H7 Q7 G8 [9 I; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 B, x+ m% {( [+ g) T- G1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇  d8 U' W8 \" U( o+ i+ I

- i& G) V1 G5 I2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
) F% r9 B% V3 x; d) b www2.tvboxnow.com: U3 ~' e; i% g
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ s9 R2 s# W. \

) i' L# R1 c6 i2 _' I. M" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb5 q, B2 W7 u& m8 V0 n

) l" L# R$ [4 H/ ~/ v& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ S) Z0 b+ `- G5 W
【備　註】
# n( \6 d$ @+ Z# R+ ^牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。