MagicAndy

【材　料】 ! e$ v8 t# p- E: X0 `  C7 X
豬絞肉  200公克
9 V, [4 O! _, w; v( F  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 E; ]" A1 s' J0 \1 [
高麗菜葉  6片 www2.tvboxnow.com* ~" T2 _6 c, S4 J! ^
玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F5 C7 X5 H4 W4 p: l- W
蒜末  5公克 www2.tvboxnow.com. u. u. A5 l; Q- a( v6 q/ z
薑末  5公克
) W8 e0 g  e" B: a1 ~/ g8 stvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 O' D& m4 C7 h
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( U+ ~% ?. X$ T7 A$ j. k& A
【調味料】
. F% J- ]  s3 E: @3 l鹽  1/2小匙
' ~1 k4 ]  ?( gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
8 S* o1 L6 g8 z5 @) E$ ?醬油  1/2大匙
6 x4 C: i4 ]1 Z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 % ~4 W, Q& R  v4 Z6 o$ ^8 @: F! j
太白粉  少許
: w" c9 A" O3 ^: [www2.tvboxnow.com【做　法】
, o* Q6 C( d$ C% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
0 K7 A! f) G, ~) v! N' Q  L- jtvb now,tvbnow,bttvb . B6 f) g+ Y5 @
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
. O8 I  l% N* h9 K/ @+ V+ s公仔箱論壇
9 C  d- S4 L: U5 p  r4 [3 }8 ?3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
! W: ^( h) c& a8 E+ C公仔箱論壇 公仔箱論壇9 C. x- r, S9 l3 Q
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】   ]0 d, K* A, }
牛腱  400公克 www2.tvboxnow.com1 O, n# D" L/ A& a0 Z) P
蔥  20公克
. ]( S( }/ d" f; u: w, ]% k9 _tvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
( J% ^8 L1 D4 c, z! ^馬鈴薯  160公克
1 ?! J; f% i. X7 d8 y; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 ! I& b. u8 }# D, x/ V/ W- Y
可樂  1罐 % u0 q1 ?+ u/ R: D& L- R
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇: r. }4 z# E( G# |9 S0 b3 k
【調味料】
2 E7 r8 t2 _* [! S' _+ e2 Y醬油  180cc
, D  f  z5 y; t$ Ywww2.tvboxnow.com細糖  1大匙
1 d1 e& g6 w7 A+ W, J  M2 lwww2.tvboxnow.com水  1000cc + A' {( G4 G% h. O  Z9 f2 N
【做　法】 公仔箱論壇7 X, x3 m: j( g- e7 H! F
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇5 a8 z. D0 S0 F

+ l3 m" ^/ u) ?* x' q6 w2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
# w& L$ }9 @$ `) Z% g, r1 {% P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- u" w- q% q' R. ^* G+ e
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
. D$ h& K2 _% R【備　註】
& `0 A6 S) O! f- R! ?公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟9 |% n) |0 D. o' ^& L- ?
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇# L5 V; G/ i% B9 U
Tips：加入可樂
. e7 F9 [' F9 c4 e! Atvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇! A1 X4 ?7 [# m4 F8 x; D  T% x4 _
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! l! |3 t8 w2 R5 N
茄子  150公克 公仔箱論壇2 y, z! S9 W; F3 n1 l7 c
薑末  5公克 7 D& M) t5 i! [3 z4 @4 `, }3 ?
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 B) P" D0 A6 |. R9 k! v
九層塔  30公克 + U$ E  w; `6 {( ^  l2 E7 s
太白粉  少許 : e" ]. ?% @6 y. t" D3 Z
鹽水  適量 www2.tvboxnow.com8 \3 H4 `9 h6 k# |" R$ K* g; r3 N2 Q
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^  \5 [2 s1 f% _+ N% @: v
脆漿粉 7大匙 6 j1 ]! ^& |7 {: n) q
水  8大匙
" n2 t, W9 y4 X5 K. l* Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
& W2 v2 A& M. e1 B7 Z3 Y. G公仔箱論壇【調味料】
! y( Z  s6 P) D. u. I6 P醬油  1小匙 www2.tvboxnow.com6 H" Q' U: ]0 m9 P1 v# J
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 T, x  _/ F8 i, Z( T4 z% X
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  }2 o/ r" O. Z' H, {7 T3 F
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' j4 f3 ^7 J: X, t1 I$ A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]5 g$ \# D3 s) a) k
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
. O* ?' B3 ?$ G6 A" f: @1 U) h! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z7 {! }* m$ Y) p) A5 t2 B7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。www2.tvboxnow.com+ e5 ?1 P8 L# I8 K" X
* D! s# x/ A& b$ M" R1 ?
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 s, q. i4 [; c7 q1 v& a

4 u9 t/ u. ?4 B, C# J8 F( q. \3 j4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。www2.tvboxnow.com: ^- E7 ~- j7 ~2 M5 X3 S0 `

* @6 w- Y4 e; v6 W2 ]8 L5 _. o5 y公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 4 |+ C; ]8 c) e2 _) g  ^
茄子  1條 www2.tvboxnow.com- n6 U. s! \* S. d3 g
蒜末  5公克 公仔箱論壇5 N9 H! m1 T) `; W! K
薑末  5公克 www2.tvboxnow.com$ c  l( c; v' p- r
蔥白  5公克   M( o# ~3 t9 N* X0 N$ d
蔥花  5公克 www2.tvboxnow.com7 E* ?( b/ o- Z* [; N
沙拉油  １大匙
' [0 l, s5 m6 Q& O7 Z" C; p味噌醬汁  適量 " y/ [1 h. W# k2 E
白飯  適量 公仔箱論壇% {2 P# j4 w5 |' n( v2 l9 _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- ^; \& D% _- O6 g+ ?
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇* j2 k! T. d1 a3 F" W& P/ x2 p4 D( g
www2.tvboxnow.com9 k& j+ q1 H  ~( O1 y
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# z' \0 `0 L8 `
無骨牛小排  500公克
3 @3 d. f/ v5 c8 Y1 \) x9 fwww2.tvboxnow.com洋蔥  半個
6 b: ~8 [6 B- k# W6 O1 F# y公仔箱論壇紅酒  250cc 公仔箱論壇0 [: [1 y- c8 ?" \
沙拉油  2大匙 / U- A1 }" k7 c: P
【調味料】
1 s( C3 s( s8 f% k+ C: f9 J' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc 3 |0 r5 R3 [8 j* A9 w
蕃茄醬  150公克
2 f: |- u7 J# P鹽  1/6茶匙
4 k% W2 w6 u; q5 y/ u細砂糖  2茶匙
3 `5 G+ i, Z# L8 o% o* C' m( u* n$ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 Q, S! u3 w& v& C
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。3 O- L; a2 d4 I# ]+ S- p6 T4 h
公仔箱論壇7 s1 d  L' \6 p9 M- o3 V
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
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) K0 ~$ d2 G7 M4 D: G: S1 {3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。) @4 R0 V( g9 K! P5 X! z* d
tvb now,tvbnow,bttvb# e4 M1 r1 V9 T/ U) g
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- J1 P0 p( u. n3 `/ @
【備　註】 / G+ c7 E, _8 l3 H
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ F+ ^7 l: `; q
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ D& N; C# c/ @  x& M2 E  q' x
鵝肝  3片 www2.tvboxnow.com( Z, c+ D$ g2 ~3 i! N8 P3 O8 `
生菜  適量
. x+ ?0 Y3 L+ w4 n) E  J紅椒  適量
! \( ^! _4 B7 ^- l' Ttvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量
( I& N; r" _# P- U1 N核桃仁  適量
. a1 `& H0 U7 b; t2 g- s0 A0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 % ]1 N- E4 p8 m+ L3 h4 H' E# n- x
糖粉  適量 公仔箱論壇2 G+ {5 C; P. f! t/ M7 e* c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" @( I9 I/ z' ~& _, h
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 / r9 F# p5 [- J0 q. _5 {, Z
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇( A, D2 I; Z" `2 ~& M. l% D
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
) E. r& d( g& S& H: j公仔箱論壇蜆  24兩
1 x1 t& D- j# J8 M% f吻仔魚  1兩
( _+ d: n0 l$ x8 h( v. q: Y+ L薑絲  少許
* U  m; V2 e, g6 t9 V1 D8 |蔥花  少許 + W  N3 ^. t0 B6 y8 q3 v. R
【調味料】
; i' K* D0 s  M9 a% X+ q公仔箱論壇高湯  4大匙
/ ]! A2 R: R, b- N! r1 T3 P公仔箱論壇米醬  1大匙
, h  E6 F5 y# jtvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 www2.tvboxnow.com  X2 v8 l3 a2 N2 c. ^" j% X
料理米酒  1茶匙
3 |4 U9 {; H, Q; n6 c7 \3 g公仔箱論壇【做　法】 0 N# M' r, e8 t1 w" [) d
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
) c* ~: x) L+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @. \% N/ B& L  ~( f9 nwww2.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 ( L0 _  z8 R* }3 Z; s7 u! h6 K$ u
芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 U  ]5 @( J2 q
雞蛋豆腐  1塊
& L# F+ [' ]# S# N: h9 n公仔箱論壇大白菜  200公克
6 T8 [% M) R" H! D: [  b* z蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 U, x/ F9 q$ Z" |* m+ f
九孔  6粒
- r; y+ _% `: h3 r  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 . T0 ~% g/ m8 B3 b) Q
高湯  300公克 5 T6 Q* o5 Q! _8 M
蒜苗片  10公克 2 Z: o* L' v3 t0 g4 E4 F& ]; k
【調味料】
. L  i. s/ N8 o$ |& D; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
8 `7 X* Z4 J- Y( c. _1 e鹽  少許
& s5 q7 g1 s# j5 t胡椒粉  少許 公仔箱論壇6 _9 [! u( {5 b2 }- f/ f
沙茶醬  1/2大匙
6 o6 i* `" ?7 v醬油  1小匙 $ b1 J( J$ t5 _6 |, d% P: K
梅林醬油  1小匙
; p8 ^1 h0 z6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
. i# c8 ^( q1 D: z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- F" q% B" a6 @: M5 P) Y
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
( `2 R; U1 `+ x) g1 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' J* {! ~/ y
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
9 C4 v. ^+ B& _! f, z4 {$ m7 d珠螺  1/2斤
' ?/ V6 L1 G0 Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量
2 W7 O( p6 W0 Y8 o; gwww2.tvboxnow.com蒜頭末  10公克 www2.tvboxnow.com- y( @2 s. H7 `) Q" i. E) Z
辣椒片  10公克
. y" i$ x: r0 }% V+ c8 v7 p公仔箱論壇蒜苗丁  150公克
5 }0 n! k9 {$ ?tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h* l1 `7 n: \- I/ Z% T7 C
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" w; ]$ P: s$ I9 A& d" U
米酒  適量
) v. E* S& J4 s+ ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量 / c1 T) d. J2 b, c: J
蠔油  適量
9 F4 `' `7 `( }tvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
4 ?5 b3 @$ x+ H+ P: w公仔箱論壇黑醋  少許 公仔箱論壇8 I: P- B4 S* w. z* o$ p2 c
糖  適量
; u( O& k* X! s! q! O" twww2.tvboxnow.com鹽  適量
9 h! o, Q2 k0 @" e0 V  J2 l味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 i) x$ o3 ~0 E& f! v0 h; Z
【做　法】 www2.tvboxnow.com% _, E1 R: c" m7 V
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! r0 ^. w7 W7 Z  q

0 q; ?% G8 e9 q2 ^! p; y% lwww2.tvboxnow.com2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
  ?* X- _3 _; S$ F& n: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒
4 {( O% S$ h! N4 b! `油條  1條
& Z& D, P; a# Q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 www2.tvboxnow.com1 ^9 ~1 Q( @7 e: B. a4 y3 `; n
太白粉  3兩   m- Q+ A2 C+ J  J
沙拉油  2公升 www2.tvboxnow.com1 T, D6 i% K, t9 N
南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( }" p: j& K3 C- M3 z, @6 U3 C
鮮奶油  少許
/ Z0 K! @/ N2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉 / J7 E% i' m/ c1 g/ @
【做　法】
. ]* G% n  C) q  X1.鮮帶子以滾水燙熟備用。" Z$ l, t9 s+ x# e+ x$ n; S; b! k

0 y- x5 P( U! |5 H: |www2.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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* [: @/ l; _, x& J# w$ f9 \9 P5 E公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。1 `. \7 i( g' g! P3 q3 b

% A9 P4 p. f1 [1 L: Lwww2.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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0 E2 l, w+ ~' p; Q: k2 H/ e2 N$ H0 h% Jwww2.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% q% T) k% l% v$ V
長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Z/ y9 S; u4 D. w' _3 |, x' R
蝦子  100公克
% p1 y0 @' p) w7 m% Z公仔箱論壇花枝  1隻 www2.tvboxnow.com2 h' ]! |5 [9 p- v1 f
培根  25公克
  @0 j5 P+ C$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克 www2.tvboxnow.com& {0 k" ^8 j- }0 o$ j
淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. s  f. W  Z
洋蔥  50公克 www2.tvboxnow.com9 ~0 H* e: ]5 R' T. {9 {+ j. k. o
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! `) `5 @6 `5 L! I/ m! h$ I- l
蘑菇  20公克
% F: O: ?9 O6 r, u8 Btvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克
# s" `& V/ u5 H/ _7 @www2.tvboxnow.com青豆仁  15公克
1 a8 _, L4 I/ |$ S; e$ d: k3 bwww2.tvboxnow.com雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 Z! h) }: W
番紅花  2公克 2 r) U; {9 R: J, N# G
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇' c3 p+ s) o! Z
【調味料】
* I; k' @" K9 \1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙   ]: k, {. t* e, d/ q$ \
胡椒粉  1/4茶匙 4 u" Q  Q, K+ u9 {( p1 X* }( q3 E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 F# f8 g3 Q* g4 C
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 www2.tvboxnow.com/ x  r2 B' r1 ~8 c$ J, {
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 5 g7 x! j6 y) \. X
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
  N2 `9 @& I. c9 B$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
- ~& |' Q3 S( ^# I8 ctvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
8 W7 W+ |6 T/ {% [( q/ o0 |# C' Z公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
4 b* t( Q1 d3 H9 C" }0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# ^- W8 I( |  R  {7 ^" Z
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 N$ N  V# O% h7 g
蒜片  8粒 公仔箱論壇( L  T8 @) r0 H: C
乾辣椒末  1小匙
3 @& d2 i1 ^  {0 J  Q! K" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉
3 B" [5 k6 \' t* ?/ H! y0 ^【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 V$ ^( t7 k' ]3 Q
橄欖油  30cc
: W; C) V6 M1 v" ^! ~4 |$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc 公仔箱論壇$ Z! b& w% A! H# w6 P
黃檸檬  1粒
; Z" d! t, [" G. x; T; X$ \【做　法】
; ~/ r# s- b6 b! X- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ( Q- o/ \, x; @( x# {4 |
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
3 R2 g$ z9 h/ v+ c$ e8 l+ {& ?* F3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 _# W- }, W/ U, z
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇! ^6 w1 x2 k$ }7 [0 a
薑片  2片 & V8 @; ^+ D. U# F9 p: n
蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 W. A! y5 M5 X% \% x9 D
九層塔  適量 www2.tvboxnow.com, t* P+ ^: c4 z
滷汁：
6 x; g0 U" ]. k8 P5 E8 P+ Atvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄ % x1 |) l; A5 I( m
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 q& q8 |4 c1 U& b! u# e/ {+ F
糖  1大匙
, a4 q$ o! B" m0 P4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙
6 Y/ A  o( ?+ P, X( Y; M% P米酒  60㏄ www2.tvboxnow.com5 B9 X: E; n7 t5 j# Z
醬油  120㏄
# X7 {. Y" ^. ^: otvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 b) j. E- L0 ?9 Y; }$ c$ t: N
醬鳳梨  80公克
4 t/ q/ e2 F$ D* {, ~' T公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x7 r; l1 H/ v4 j& A. A$ n
【做　法】 7 l0 L3 y$ U0 g7 \5 o
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
  G/ D* O9 N9 ?( D! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 C# _0 a" |: u9 Q/ }( l
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
) `& p7 ]8 Q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f$ X' V2 u% v9 k公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 www2.tvboxnow.com2 U: S' i5 _' i
牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 G+ d, H0 w% V& o
紅蔥頭  2小個
% t2 P: n. t5 Jwww2.tvboxnow.com蔥  3根
2 K3 a8 D( v8 |: [5 y0 i  Xwww2.tvboxnow.com九層塔  1小把
  W" H5 a$ o- ?/ ^: m3 |- m公仔箱論壇紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( o) a! t7 v; F1 m" V1 O
碎花生  2大匙 / q9 ]5 ^* C1 {4 A* Q7 H7 I9 k7 X; I
【調味料】 $ m' R% q, [$ b6 ~
檸檬汁  1/2個
$ i% U2 W0 B3 a公仔箱論壇糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& V9 U2 D9 I  C" {
魚露  2大匙
5 z3 S6 }! M6 t【做　法】
; m; U( k+ u% R9 ^tvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 + [4 `0 d* E: ~5 b) [
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
4 D% D& [5 B. t: Z(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
& B4 u6 Z5 V$ k/ d+ g( x7 Itvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2個 * [9 \4 y. [( u9 [- L
牛腱  1條 5 k& ?. L' ?% d: l, N- ~/ N
洋蔥末  400g www2.tvboxnow.com0 X3 ]& i5 U: [  M) S
薑末  50g
4 m2 o9 M$ K( [$ i& i) V紅蔥頭末  50g
3 r/ T/ O7 m; ~tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
; E1 T. |8 t: @' A8 {/ g$ l紅咖哩  1大匙
: n; y& ~0 a- O  R% z+ Y2 C7 {5 O蒜末  10g : `( B" N# C5 ?' a$ r
水  800cc
  F3 g: g1 [* h- z【調味料】 公仔箱論壇% ]3 a- ~9 |* E. ?$ l% V* V: N
糖  1/2茶匙 www2.tvboxnow.com+ p2 }' w- S( J+ r) J
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 Q  R9 x! s+ R: i( \4 `
魚露  1茶匙 / T9 ?4 `( Q2 h& @" V
【做　法】
  a9 n5 \! h. T* Z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
3 A; ]4 ?& h, V公仔箱論壇
( D1 k. Z! A5 F( v& ^1 O( }" Y2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。8 k& {& X3 N' o* t- W1 L

! P3 s8 E$ a3 b+ M0 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 l2 Q- ]4 T) |
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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* ~- h6 p$ @0 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 www2.tvboxnow.com  p, \" \5 g: C. u+ Q- T! Y
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) o; U; F- M/ V
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。