MagicAndy

【材　料】
5 S- \8 E: O1 d$ l4 H+ Qtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
& W/ O9 A% z0 u! V# v& n- b/ ^  _8 h公仔箱論壇魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 V# l5 m9 v+ ]
高麗菜葉  6片
( z1 M& [7 h, u$ x公仔箱論壇玉米粒  30公克 0 v4 ]; @5 m3 V  j* K; y
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ x9 e- {1 z2 z+ w
薑末  5公克
1 G: K: |" ]4 p4 i- W蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) R. b- ?, J  s; e, E
麵糊  少許
+ B1 `! X0 Q8 h+ S: u【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 n9 u+ N0 D+ S4 }* c
鹽  1/2小匙
3 ~' U4 J. D- A  r1 g' mwww2.tvboxnow.com雞粉  1/2小匙 - l! \9 d+ L2 T; }& L/ S9 B6 u
醬油  1/2大匙 6 A5 I/ [# ^  L9 ]3 h+ P$ W
胡椒粉  少許
/ s- Y# C, R' y' Z' Q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 公仔箱論壇2 m  a8 p# b8 M" Q- I, L
【做　法】 4 Q& S3 U* p; E8 J
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb8 T1 z) u& d' j+ x
公仔箱論壇+ X$ w+ |% c# U6 u, g; m7 h
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
* w# J9 d; M" J/ u / G- V' W7 z- P5 J9 a: x$ s
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www2.tvboxnow.com  _( C5 ]* ^2 U3 K4 U! f

( S4 n* w4 o7 p- i3 D* {4 h/ D8 a2 r# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
. A4 b" P% ?, Q, v! _" v# o公仔箱論壇牛腱  400公克 ' D6 s7 h9 r4 D) ?7 N
蔥  20公克 3 ~. o! f% B2 C8 t0 S
薑  20公克
0 k1 i- O- T) ?馬鈴薯  160公克
+ ^- s  a; c: Q4 F+ n( T9 z# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 www2.tvboxnow.com  C9 _4 l) l5 V6 z$ ^, B
可樂  1罐
; O, d. |0 t- p9 z9 e公仔箱論壇沙拉油  1大匙
' t) y, |% w) }1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 9 f* n. c6 u0 C& r2 E; q
醬油  180cc
' \9 P7 d4 E5 j, D/ P細糖  1大匙 公仔箱論壇4 X( X7 \7 B7 a# u. E$ D
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I0 v# [3 u5 \2 e" {( b0 U3 M2 a
【做　法】
4 D* W2 f5 b& y0 X, b" zwww2.tvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
- _' {3 p  B1 O0 D5 q6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 |( q) Y7 [4 p1 m2 F4 `2 ~
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。: |4 u; X7 W$ g0 v

$ s: D$ r2 m; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
5 e  F8 N$ H5 h【備　註】
" A" N' d( R; rtvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟! A& w2 b9 C, r+ `; w& b: p2 |3 t" X
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
& F" A$ a* k& d公仔箱論壇Tips：加入可樂
. c/ ?1 c  n: w) I0 Q7 vtvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇' F( V2 |7 B: }5 i
豬絞肉  100公克
" W2 Q' g7 q) g% \- [- ]+ X5 G; Qwww2.tvboxnow.com茄子  150公克 www2.tvboxnow.com( u  v2 P5 `1 h$ D
薑末  5公克
5 J) M# l8 e( V0 [3 z9 x! Vwww2.tvboxnow.com蔥末  5公克
  o1 G  |7 V* x: }9 h! {8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
5 M1 K+ \( T$ \. W0 b/ N公仔箱論壇太白粉  少許
0 [; Z- s& y$ _0 p! K公仔箱論壇鹽水  適量
7 E; K( f4 v8 r8 jwww2.tvboxnow.com麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 A2 k  q% b  s( |
脆漿粉 7大匙
+ K, z: D5 _/ }! i) Dtvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
: X3 a! s7 `6 g! `. }6 Z4 a6 M# w沙拉油  少許
9 \; K: i/ q# N2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 _" M( V, S6 {7 J& Awww2.tvboxnow.com醬油  1小匙 . D/ {' n5 d. s: A! m
米酒  1/2大匙
8 A6 N# N/ n% Q% m糖  1/3小匙
+ h* ]6 R- Y. R, i* u  ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 4 Z  }9 q& Q7 e& j- p. B. }+ v5 f" N
【做　法】 www2.tvboxnow.com2 i. B2 o# L8 P5 y- F
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
: F. i( F( C) g! L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 g& ~, U% M9 F- `
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
" w; Q5 g/ L' C公仔箱論壇 " `. f. r# C" h  S# G: S
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇  A. [! l3 A: {

) x5 ?, H( J. T4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
$ ~1 z, K. m, |- {/ Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 j) {2 }) X& Q: {3 A
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
  M9 H2 ]# X5 `www2.tvboxnow.com茄子  1條 " X+ D* s4 C6 h0 Z2 b
蒜末  5公克
9 V( i7 F/ F! L2 a2 ywww2.tvboxnow.com薑末  5公克
; _* d/ F, ]* \. S- z# e, F蔥白  5公克 7 K9 O+ Z7 _5 ]  h3 {
蔥花  5公克 公仔箱論壇8 d- c" r7 v" ~+ a
沙拉油  １大匙
9 I/ x# f6 n/ c2 ]5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 y6 ^  i+ G  I% b
白飯  適量
8 }5 U1 t2 o( ]* I2 [【做　法】 公仔箱論壇- A2 l+ t+ `6 f
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。2 w5 p0 X$ Z  g# u
公仔箱論壇/ y; _0 r& {1 `7 H
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
5 i! K: ^2 z" R0 U5 o  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" Z0 e5 W- c3 l! _3 R
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
+ V9 v$ l- M0 |& j6 Vtvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克
* I- l/ H, I; E: p/ K/ e1 @- H洋蔥  半個
  z. {* c9 E* }- J+ y8 W/ U: Dwww2.tvboxnow.com紅酒  250cc / u' {: `; l% s% A9 Z! r
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" e* q& ?7 P0 o2 w  q3 ?2 O
【調味料】 & i) q, ?8 J, q' w; |) v( y
水  800cc
* q- @; Q) }9 b9 [8 o$ f& h2 G/ j蕃茄醬  150公克
  k: w2 h- c  v) Q: K9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 1 K" ~# v+ B( f4 {2 z5 }6 }: [
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇) `, G- p% ]- G
【做　法】
/ S5 s! a1 u1 [  n6 \  i1 u6 p1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇9 }9 v4 p) x" [9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 i* V/ U. |6 [3 L2 X4 `/ l
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。# f! V( T+ ^/ h3 o  a: i5 u! _& |1 g

) P# j0 ]* z. T+ [9 [6 u2 n2 |% Swww2.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。www2.tvboxnow.com# t3 {( T7 P3 M! T/ [0 n

+ S3 Y# ^+ E6 M' z0 X# Xwww2.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  C  B5 ]- e# t+ P" F, q0 K0 Y4 zwww2.tvboxnow.com【備　註】
% N" R" O* A* n4 h3 _5 p, r, N8 c% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒) q; x2 S: [8 U$ B4 T, p
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
! R" B% e3 c0 h* n1 |鵝肝  3片 7 J- }5 c; P4 p/ \% p6 j
生菜  適量
/ c& @9 H7 {! ^& M紅椒  適量
2 ~4 b, N% i+ z) R+ [公仔箱論壇青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 p" ~: B6 B" u; m2 h0 T
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 e; B, b* U& b5 T2 f: U4 ^& C
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s1 L2 B6 b* n8 n9 |5 s3 m7 r
糖粉  適量
- F" E$ S: y3 \4 E【做　法】
7 d  I/ c8 G8 `+ S- Q( P$ I8 A5 u(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
/ [" {, w* Y; c" g8 j(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 / X% i  e& ~4 A" E7 Z* N' q
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
+ r3 m/ @" i* k# _tvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* t" p2 u+ H2 q3 e6 O" t! m: h
吻仔魚  1兩
& F/ @4 \! p5 a  G9 `, r薑絲  少許 www2.tvboxnow.com9 r0 U7 t/ ]6 N: q. _
蔥花  少許 www2.tvboxnow.com6 f2 u* z8 r# I2 W. ]: p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% B5 x% |' ?5 N9 T) D/ ?- b
高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ d* T1 y! D
米醬  1大匙
9 b- G. a3 s5 u/ g  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* L; Z0 h' W2 H# B4 k
料理米酒  1茶匙
$ l2 H& a- h1 t【做　法】
: r" r; }5 d7 H' z4 g  Z' y: uwww2.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。4 u9 s4 @9 K  z4 y9 L0 v
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
: Y8 _6 A% e: V3 V4 B6 Z0 J7 S% ^芋角  160公克
* f$ f3 g1 P9 r) E4 W( W雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇* R2 o3 B- ^; s. @) o' l+ I8 k
大白菜  200公克
  j' k* _6 |7 G& f蟳管肉  40公克 ' o  b. L) \6 Z% d
九孔  6粒 # ]) Z1 |/ |! p& R& W4 K/ s* \
燒肉  80公克 公仔箱論壇3 \! O# A5 ~/ v
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K+ R3 D" _# j' P* y
蒜苗片  10公克
7 T' M2 b0 S; L+ wwww2.tvboxnow.com【調味料】 www2.tvboxnow.com* W& M4 ]9 x2 X9 w* n: T8 E
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 }, Y0 d" m6 ?
鹽  少許 www2.tvboxnow.com* ]/ F: W5 `; c# v- W! g) w
胡椒粉  少許
1 v5 y6 Q1 S  x, y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y: Z) H' g7 V0 p
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" [0 U# I: b( b
梅林醬油  1小匙 ) Z0 l/ h9 M( \* k3 j/ F
雞粉  1小匙
- a$ N! D6 S# O【做　法】
/ m' X9 @& E8 |1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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' V% s& y4 M1 k1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。www2.tvboxnow.com+ d0 J9 ]) K4 h/ Z

* |* U6 n9 u4 A! j" U, E6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
9 j) i6 L: K! L9 s7 Y+ N( |公仔箱論壇珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb! S+ {2 [2 j" T. Z) O
沙拉油  適量
5 e+ ?" ]# h1 V: T9 {, p$ _  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
5 L. M$ O- p# N公仔箱論壇辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" p# j9 r4 S' `5 J% Q- T& K
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K% f6 l/ [" v. F" v
九層塔  8公克 $ e) d) u! z- _; U9 r
【調味料】
9 P8 w" j  N+ D# @% V2 Z; `9 Q+ [www2.tvboxnow.com米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z- R; p, V4 w6 E6 E$ @( k
醬油膏  適量
+ [  ^- s* {+ P% H9 u! o: i$ p蠔油  適量
/ @& I) k5 ~- Y1 q9 X! a香油  少許
8 Q; h5 _2 k. d5 B, L黑醋  少許
  Q; q7 \9 I! @www2.tvboxnow.com糖  適量
+ ~2 T- H+ k5 F公仔箱論壇鹽  適量
  r: X& G8 `) W1 g2 Fwww2.tvboxnow.com味素  適量
* j7 g* N, O) q: xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 j3 z7 U/ w% V1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- {0 E# D: a/ V: d

" _# b5 n9 d3 C$ Y# C公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R' s1 f4 M. u: A5 J. V6 Q9 }
鮮帶子  1粒 / N! n: F. E, @8 s6 c( C, h
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# B' m- H: L* ^, A+ ]
蝦漿  1兩
& Z* r% }  |& x( J! K! ~2 n太白粉  3兩 公仔箱論壇- @  c" y# |* l4 [: y
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 q/ y% d0 h) j
南瓜醬  3/4量杯
, D% m, A6 e7 b+ M+ v% i9 C9 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
& l( i% c# `" p& p( V公仔箱論壇九層塔  1葉 7 [9 @+ Y2 u+ J5 {9 b
【做　法】
0 {* D* V+ t6 K4 n/ i* btvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb- t8 M. C2 x$ @0 Y1 n6 w

; {0 ~/ Y1 t6 ktvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
. E" j' S) F) H1 F" C1 {& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r/ |1 ^1 m! f- c4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
4 L9 t0 T2 |1 |& Z1 [2 Y% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~- T5 _# X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 Y2 c6 s- {2 U$ i
長米  150公克 www2.tvboxnow.com5 l1 y; V! U5 U% W' k. Q! e1 F
蝦子  100公克 公仔箱論壇4 V  {/ K5 G3 i4 @# r: H. ~
花枝  1隻
! L% x; K5 C2 ~. l$ _培根  25公克 5 e( m2 d6 r+ I0 E' e3 M  i, \
雞肉  50公克
6 A, T1 Q# c1 }' F淡菜  4個
! o. k$ i& P9 L- ?. |0 ^7 T. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克 6 H( L& \3 `2 X7 N2 B6 J+ g+ x# {
蒜頭  15公克
5 g# c; D4 z! T/ ^0 C: Itvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克 4 N7 n; Q% `! z0 S9 e9 U$ b
芹菜  20公克
! L1 G: i# d/ mtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
+ v: d1 W4 X8 L雞高湯  250㏄ 4 t* E! \" F# @% @# k
番紅花  2公克
8 u* I7 N$ V9 {+ R1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
! M% Q0 O$ E( s【調味料】
7 t0 L& V% j+ {7 }2 b) Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 www2.tvboxnow.com2 W1 t. F! q6 N3 W3 {# U
胡椒粉  1/4茶匙
7 o1 M; S: x- ~9 q* X公仔箱論壇【做　法】
4 d, s9 o0 g) g( u- M' [+ Z$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇( X6 a' m! D. F* Y0 ?
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 www2.tvboxnow.com+ V/ M" r, D0 a
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `! |' q9 n$ ], [6 K+ |. X8 o0 t5 ?
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
$ p* p1 Z2 [0 h) t' J0 q7 C/ K5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
/ F  z! w5 H  M9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
/ z4 e1 I' `0 @, g" ]$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' ?0 h; ?, X6 l& F. p. d9 F" D3 L' g
海瓜子  1公斤 公仔箱論壇4 ~' @, w6 k1 }5 {) ~# a: I7 j& K
蒜片  8粒
/ b) O, `  d" G0 v7 U5 V6 q% T公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& b5 e" g$ K, ?5 o, \
九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ @8 a- P! e, K6 u* @. S4 p
【調味料】 www2.tvboxnow.com9 l. i: M9 k$ I3 Q% g
橄欖油  30cc 8 u: d) }3 M$ y' u: Q2 T
白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ M, c' Y! M* `3 }, G
黃檸檬  1粒
' a6 Y# B; i% j9 C【做　法】 - `  E5 v9 i3 h; j
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 % p: U+ ^1 O1 w5 r8 W1 |
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
5 T1 ?' ?0 v' f. S# T( swww2.tvboxnow.com3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  ]( U# `! y' z* D- ~" Z
虱目魚肚  2片 www2.tvboxnow.com6 l. G; k3 }! F* N; q3 L6 K3 X* P
薑片  2片
! P3 f; E1 x+ A9 Q, gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙 / o1 A7 r3 ~: a. e# y( s4 E
九層塔  適量 www2.tvboxnow.com) P8 F( y) C5 c* P; a
滷汁： 6 J# \) s7 B3 O& w, P3 ~
水 2000㏄ - s% Q9 {  @' f/ F' O' m( b
鹽  1小匙 www2.tvboxnow.com3 m9 ]) o) z' i# k' q
糖  1大匙 www2.tvboxnow.com' W1 V) Z- f; @8 [; E: [
雞粉  2小匙 www2.tvboxnow.com8 Z0 f! X- J( y* Q% r8 \* ^
米酒  60㏄
( f! d5 A# \! d- \  y1 C$ z( z: Q9 [www2.tvboxnow.com醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 i' h2 Q- V0 o% C" C
豆豉  2大匙 " O4 T2 Y, p+ j7 q, m0 O1 P
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 ~$ z# a* y" O/ ~, x
白豆醬  1/2杯
. X/ ~* K' y7 d2 t6 X( Xwww2.tvboxnow.com【做　法】 , z  [, o* d* n# }* x3 C
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
$ l9 h' \. c% dwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V* S" O; Q: B2 ?
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。4 f/ V/ F: x( q& n( ~# l4 K3 B1 A

' ~( {7 c* o+ L' _: K2 W9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
" z/ V! D8 P7 R& c# Ctvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克
# Q( U* t" \+ ^* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個
4 x3 m$ U. W$ E! r9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
# I: `5 B3 |3 A& Z/ }! _九層塔  1小把
1 H* j# ]' z# }; y# o% v' B紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 p. @4 C. q
碎花生  2大匙
1 e  O. x! D/ P【調味料】
# N) F: @) G5 a5 k$ B6 L" E9 G檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb) G6 O) z' s6 o, U2 K
糖  1小匙
; ^. z8 [6 W5 u1 J$ Z; Z1 }2 owww2.tvboxnow.com魚露  2大匙
+ i! U1 i8 A% X$ lwww2.tvboxnow.com【做　法】
+ k% \# A' J6 y8 ~# t(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
6 T% U5 l$ |5 \# n: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 www2.tvboxnow.com% v, j8 w- }6 ~
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 / A6 S7 O6 Q, A7 `+ B1 t
馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q" U# F0 Z  R0 a6 f
牛腱  1條
. h6 n8 O, v) \7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g
5 m) t3 q' q/ U: \, zwww2.tvboxnow.com薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* r( a! l0 L/ S% \
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& x; b7 P' n9 u0 j
咖哩粉  1大匙
( f4 B/ x+ Q$ H# M+ F9 P4 ~2 n0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙
/ [$ O$ I3 }5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g www2.tvboxnow.com' ^: R8 j7 M7 }: I( w; x1 L+ Z- D
水  800cc
! E% _5 m8 G' W公仔箱論壇【調味料】
% T: n6 \" }6 Atvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙 www2.tvboxnow.com1 y0 x' e4 J/ ~- p, ^: T2 {5 T
鹽  1茶匙
$ i: u$ g# A5 }公仔箱論壇魚露  1茶匙
4 y7 ?/ h7 M: ~3 r1 ^! B5 ewww2.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ D7 @2 _" _+ Y  {+ s
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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. }3 v: Q3 p0 X2 b6 f2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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9 e! e' X  z) L. ~www2.tvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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5 e- L8 X0 V" j公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5 m$ z, f" I: _8 u$ o8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% t7 s) d( \9 W/ ]! D; x* d1 s
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
8 B( ~1 w% M' c5 N* ~' g% t7 E【備　註】 公仔箱論壇! ?$ Y' o3 @9 M+ d1 k$ {
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。