【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ^. {& P. q" x1 v
豬絞肉 100公克 , g1 D# b. ?8 T" y. F
茄子 150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K" Q% f( L4 I2 w4 F6 o/ K
薑末 5公克
- \) G5 P2 e. e9 }4 k蔥末 5公克
7 G$ s3 P2 F8 ^1 q) G8 Owww2.tvboxnow.com九層塔 30公克 3 W0 s* e3 X. c3 T( }, k9 c
太白粉 少許
. z8 |, a1 E* J* ]) n% U, J鹽水 適量
( g6 S3 ?! i6 _& g3 K& s( utvb now,tvbnow,bttvb麵糊: 9 g0 [9 C# n8 A# A% p S7 P g4 N( m
脆漿粉 7大匙 3 K% |. ~- v/ o6 K
水 8大匙 8 z8 y6 n: m O- Z4 Y
沙拉油 少許 + d6 n* J$ T7 m: _8 ]7 S) ?. z
【調味料】 4 _( t' z$ C- R8 I, }" E$ t) d
醬油 1小匙
7 y6 B! l# d ?, @# o- _: ]$ @米酒 1/2大匙
9 Z+ K+ b% b4 C" G: y, V/ _" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/3小匙 www2.tvboxnow.com, e, s3 x( ]6 ]3 y/ u# X5 u" l- P9 M
胡椒粉 少許 公仔箱論壇4 E( E& ~' d9 H
【做 法】
- ~1 K2 J1 @4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
, h" e7 t5 K, z* d7 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 s5 U1 Y3 d5 c9 x
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 K1 G' L/ q) @. E3 X3 r
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |