MagicAndy

【材　料】
4 T0 A0 K8 _4 p$ x4 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P, U; F7 o1 ~2 u1 H, ^- l( L
魚漿  50公克 & P& s) h" C; D. _5 k) a! H, i* ^
高麗菜葉  6片
) |8 q  G6 h1 x8 b1 v! Qwww2.tvboxnow.com玉米粒  30公克
* |# [$ t* x% e: ^. ?5 q* p蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U, {* \4 j( l+ Z6 b
薑末  5公克
: s: Y1 Z" V% u1 a8 q: [! R  D蔥末  5公克 公仔箱論壇3 |) i# f  s) s& F
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 x/ W  |' ~+ Z* r
【調味料】
. h0 g9 W, ~- Q公仔箱論壇鹽  1/2小匙
0 s9 A$ ^& j, e6 \8 N& L$ L' R雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' `& ~- J( f* A  Z6 A4 Z
醬油  1/2大匙
. Y: b! m( C; c3 i公仔箱論壇胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 e8 D/ {( L( s; V! w" v
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ ?  `) `- Y! G0 _
【做　法】 www2.tvboxnow.com+ W4 o  A  H- K, h
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb4 O* v$ o# A9 }7 |) a0 k) l9 u9 d$ s

# U  N! m# V+ _* f2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇: G; d6 v  j# k6 o( U

6 o' Q8 k) S1 o) J5 s4 @7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
) M+ O# Q$ ]* f tvb now,tvbnow,bttvb) m- F& R5 ?+ g/ q: Z
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com/ N7 |. P3 y) x- b  w
牛腱  400公克
0 b+ Y, P3 }1 Y( {1 \9 ]www2.tvboxnow.com蔥  20公克
# M5 Q# T% E- u+ \4 s. F* H薑  20公克
4 z) W, T& ]2 x5 T4 P7 vwww2.tvboxnow.com馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb* a& }  K. I8 P
胡蘿蔔  100公克
% ]* F' S1 B; [, ?$ o" m" H可樂  1罐 " Q# o; h! n0 b& |) w
沙拉油  1大匙   Q* p1 W7 s9 i/ f
【調味料】 公仔箱論壇6 o9 b1 h( u, k- _, L
醬油  180cc 公仔箱論壇/ s8 t( K, i) O! q) `6 v8 G
細糖  1大匙
8 c( i/ Z  f5 n  @6 S水  1000cc
6 ]$ u, b# C8 F5 {; Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇8 B2 ?' k8 C8 `
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。) N, O8 A. [# D$ U0 L' b+ o& ^/ q

  A  I1 o( u  U3 f  Cwww2.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 R2 C6 B' \8 e
www2.tvboxnow.com7 v$ d1 A, \( D
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www2.tvboxnow.com6 A( E$ N- J7 N8 m7 L
【備　註】 www2.tvboxnow.com/ b0 H/ z6 V2 A& w7 G, x
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇. q' ~, I# R( P# E  h
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
  l* N3 v2 {& }% I9 {3 B2 p# stvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
( F4 @4 d2 ~) b7 E8 H可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】   P, O( F9 a" [" ~" m
豬絞肉  100公克
, C! S9 t* G; l6 T5 h4 ^; |2 \茄子  150公克
2 _8 D0 M- y5 I+ G# E( L薑末  5公克 公仔箱論壇- P0 d3 D0 V( W/ O5 s4 V
蔥末  5公克
+ \% ^9 U) ^( t4 q* K7 vtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
! I" v! m  W- ^# K6 }* h公仔箱論壇太白粉  少許
* B# k7 q( y4 t: \tvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J  D9 N2 }6 T
麵糊：
3 B2 A" ~' G8 V/ |$ [tvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇3 o/ G8 m4 J8 M- n  b5 J
水  8大匙
( W4 |5 H! ^( M7 H2 T& U( v/ O" b沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) s# ~8 L0 v$ F$ M; \0 t
【調味料】
( `8 J) _7 V" O" |www2.tvboxnow.com醬油  1小匙
+ ^5 D8 y; I3 ]7 W" S) Vtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! d7 m. q4 g: S
糖  1/3小匙 公仔箱論壇7 t( w% u# E% Y; ?' \. o
胡椒粉  少許
- ?. F# [+ G5 O! s* r【做　法】
7 ?! T# {* R5 z( M  V* P6 Q- i0 {公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www2.tvboxnow.com2 }* C- r) d8 p* r

" ]. l; f0 t7 @( o  N8 j  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇7 f0 u+ W( U# a& J+ A# Z& ~  ?: Y
; ^$ b0 L" A0 ?) y; ^# |
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。www2.tvboxnow.com& Q$ V$ ^- Z9 D& [3 j/ O2 n( ~
, N, l/ T: y5 w" i7 o
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。www2.tvboxnow.com. r  k$ z7 U) L  U
tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 V! b0 p5 G" b# l& Q
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
3 y. o8 v" X4 _: P; i4 v: N: Etvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條 公仔箱論壇, _5 h$ t  O+ ?/ c
蒜末  5公克
+ t8 l' j9 f0 \5 p8 Z" Y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 公仔箱論壇- j# n, X% `- B& @9 a
蔥白  5公克 公仔箱論壇4 ]: S/ c& i4 l2 U. ]1 e
蔥花  5公克
9 ]) i- e2 `8 e5 P0 e公仔箱論壇沙拉油  １大匙 公仔箱論壇, }) L# m+ r+ ?8 N
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇0 ~8 A2 s8 i$ b- s- |; \
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' X& Z: e# R& H- x. M: r
【做　法】 : |( i6 ]5 R+ O
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。: I# C( k( j# |  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' K+ P$ n3 q
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 I: k8 Y4 u+ t& Z

/ r0 W6 W3 X( }& U8 ^4 C% c+ f  Q# U3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
# V: ^, L1 u- u9 Jwww2.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克
# s( R0 P/ I7 Bwww2.tvboxnow.com洋蔥  半個 公仔箱論壇- q/ |. D( ^& i. ]9 O  c* B
紅酒  250cc
0 e/ l! a6 ~: F% m$ X1 H. V公仔箱論壇沙拉油  2大匙
* K3 @! L$ j9 P8 `$ @& E+ V$ `. Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% {0 `7 z2 y6 {" ~0 c公仔箱論壇水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb2 j' P4 N' |( I- X9 o
蕃茄醬  150公克 www2.tvboxnow.com/ g  U/ f$ w! e" Z5 I7 D& E4 N2 G
鹽  1/6茶匙
% @! z) F  P" q  H公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
6 p( D$ \  P" G! ~# z【做　法】
* C1 K( B7 {2 E- e# Rwww2.tvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇3 d( U- ~  }; X

! H( G% q0 Q. Q$ @2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
  v2 z' ^  s, W% G! }# Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- _& R7 D% D1 Y
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb, x' }9 W% w) D6 u- y: I: N% A

' A5 O) s" Z, `1 l8 @( M: P0 ywww2.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ P2 y: u+ L/ v6 [【備　註】 6 S  C- q' O5 F+ a- F
Tips：浸泡紅酒
$ y7 m9 t* H5 L2 k* Iwww2.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
/ R; z0 s3 c9 D, R  _# utvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片 www2.tvboxnow.com: d1 g6 p) s# w- ~. i
生菜  適量
7 C0 d; r$ T4 y2 j8 J: Gtvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
& h+ i* o) d, e" V6 C青椒  適量 8 |" ]3 G0 a! N7 ^
核桃仁  適量
6 r! g% Y4 V( Y4 N, d5 e【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! t1 q5 g, r, G7 ]) D7 y
糖粉  適量
4 N- ?+ ~' o+ B2 ?www2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 `: g% |0 p& }* k
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 # C, [$ \9 v) a5 S2 R4 z; b
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
+ P- N; F& g3 I4 p1 J7 m) t- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
/ N  b  Z& a9 y! k1 T8 D蜆  24兩 : {6 H3 g5 l% B
吻仔魚  1兩
' r1 T. F4 L7 i" |5 |( x薑絲  少許
( K6 h# @+ i" ]2 M2 L- G/ i+ z& V蔥花  少許 www2.tvboxnow.com1 x4 V4 Z" i9 }$ i
【調味料】
# e3 H8 W9 }" l4 Y5 b. S高湯  4大匙
6 `6 o$ @% D+ b+ c2 ]www2.tvboxnow.com米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ m  y, R' o  m) R  x2 g1 n" G
糖  1茶匙 公仔箱論壇& z. n$ d& `( A- w
料理米酒  1茶匙
  [4 q/ G) V1 v) B* r& l5 U; m【做　法】 3 ]* u$ B+ [# G* u
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
. \1 a" q5 R3 S' U2 N& K) |1 ^
  Y  ]3 x. x/ F0 @* g" ]- f% P公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 # y5 |; Y  c* z$ D
芋角  160公克 0 z' m2 ^- c8 {
雞蛋豆腐  1塊
% t* W/ D8 O# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R) d3 k7 r, d' u0 b
蟳管肉  40公克
" q3 E3 b; t/ ewww2.tvboxnow.com九孔  6粒
# i' \7 O8 Z2 U" Xtvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 www2.tvboxnow.com/ F" A3 Z) m3 ^# g6 S
高湯  300公克 8 l. o" ?6 d- |( c$ F' y
蒜苗片  10公克 * I  q6 F: F) B5 T% d! t! S
【調味料】 " q4 {; K+ X" f
糖  1小匙 0 ~# ~# G; g* z0 }- b. F* v0 @
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x9 x5 s+ W4 @$ f
胡椒粉  少許
' |* l# D$ m- a3 S. B8 j沙茶醬  1/2大匙
5 r* W6 F9 D' ^& U# U* T$ y醬油  1小匙
2 x9 w8 w# i# J0 s# F公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
6 q* u0 }1 Z& Y* u2 ?) E" _0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ R% x  }  C9 O3 J4 H7 T
【做　法】
  o/ |* s  z! ^3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇: @9 e# A1 {1 ]

) N" E" Z8 n3 S" y- Y" Z2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
/ B! W+ I* e. T; ftvb now,tvbnow,bttvb
( B$ O# p% f0 b5 ~7 htvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: W1 |3 k  M/ N, F$ T% W
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇$ ~* l, O  t! M1 j' ]8 }
沙拉油  適量
, s) e  j; i& p6 c: Q7 ]蒜頭末  10公克
( U5 w. D( v$ Q公仔箱論壇辣椒片  10公克
# ~- e  I; ?2 N& I$ x$ f公仔箱論壇蒜苗丁  150公克
# b) {% T' n5 G# Jtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 公仔箱論壇! x! e+ r2 O3 N6 K& v7 l
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 B! P9 K( g; W& V
米酒  適量 公仔箱論壇6 F& s) z  |/ A8 n, o. Z  P
醬油膏  適量 3 B1 w! Y* F+ P: f: h/ Z
蠔油  適量 www2.tvboxnow.com' I3 M! c1 ~6 {$ z- E
香油  少許 " J' J8 F' }; n5 j# {/ L! ?7 N
黑醋  少許
  A! B( d- F# ^0 V4 ]0 R# ytvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
6 J. k0 h. k3 {% p. ~% p3 F鹽  適量 www2.tvboxnow.com2 |2 X1 j, X. Q, I. \
味素  適量 + O. |' P& Y/ N4 h, s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, [/ N8 d0 {- E% A* \# K$ Y# ?5 h
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
6 [: X. I' |! O! @$ o+ L* ^
( }; T4 @& x9 @# Z: n) ]/ S2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 H; c3 o7 k' h
鮮帶子  1粒
0 |& G# V6 b% j公仔箱論壇油條  1條 www2.tvboxnow.com# F' {4 C; ^1 k, ]) H( k% h
蝦漿  1兩
! h. L  P  i! S( {公仔箱論壇太白粉  3兩
; X: o( t9 T! L' G- xwww2.tvboxnow.com沙拉油  2公升 www2.tvboxnow.com/ i. L( c1 Q0 [1 u  [7 M
南瓜醬  3/4量杯
% d+ f0 H/ J: N) u6 cwww2.tvboxnow.com鮮奶油  少許
" V* k- S9 R3 I5 Q九層塔  1葉
3 Y4 ?$ M3 C5 p% Q% r+ i【做　法】
* a4 V( h- z' R6 T9 L* m  A1.鮮帶子以滾水燙熟備用。1 H2 ^) [$ u2 x" i* g: Y
公仔箱論壇/ r. A' S* V4 k! H9 T' s8 \3 B& h
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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' K& s4 H8 L3 j0 q公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。www2.tvboxnow.com$ h! T$ K1 C8 M& Y0 W5 T

# U6 y% n6 Z- A6 n/ w8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 2 O( v$ P! a% ^. ?% @0 n
長米  150公克
/ A3 y! o7 t- P9 s3 e蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g) G( v( m: {8 o: `  J* j) {
花枝  1隻
& R# _* K- S/ d! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
, e1 t1 w& t9 p4 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
  h& p4 y' K4 C) x5 U% E# a淡菜  4個 公仔箱論壇+ W. v$ n7 Z3 N6 X) p9 p1 N- B
洋蔥  50公克
8 a$ m; Y! ?$ z+ S' m蒜頭  15公克 公仔箱論壇/ J) h- @- m3 _8 i& ]% m+ @4 x
蘑菇  20公克 , T; y' O" L. n2 [- W
芹菜  20公克
, P3 q9 N/ H: `www2.tvboxnow.com青豆仁  15公克
6 v! A5 L' ]4 m2 Q1 }' [' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄
7 w" `( j& b5 I# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ W$ W( V6 q8 u& e# W
無鹽奶油  30公克 ) p$ }$ Z! F$ e
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ ]# C* h8 m3 \9 o, ]
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q1 t& D+ q9 @
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: q0 |! O! ~: I' k
【做　法】
+ {- f" B7 N! Y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇' C; O1 z6 Y1 |6 g# y
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 + R* d+ M, u+ h6 S6 `! d5 N. e
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇; D8 P7 N; q: R) e# Z
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
5 u- N( Q# ?. o. x公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 www2.tvboxnow.com$ U4 ?+ T# L6 {; D
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 www2.tvboxnow.com7 A/ t. [9 X; @. W
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 " f! Y' \6 h8 X! t" R3 s
海瓜子  1公斤 www2.tvboxnow.com' e7 v3 P: z' J7 s
蒜片  8粒
: Z4 f% j: z  U& Lwww2.tvboxnow.com乾辣椒末  1小匙
/ G1 `! x  ]. M$ z' Zwww2.tvboxnow.com九層塔末  10葉 & ?- O9 Z9 P5 c# L# i
【調味料】
$ I. u7 K7 Y# x6 S) _! }: cwww2.tvboxnow.com橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb+ Z# K! S- v2 g
白酒  100cc
4 L& M1 Y* J" i2 U3 \黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 V/ p) u5 W: F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% m! c/ W9 @: h/ @$ _- E: D6 D. B9 B
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 2 m$ @( y/ P: W3 U) u. ]( E! r
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
  r$ e6 r1 Y7 ~; s' {www2.tvboxnow.com3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 5 V, \% h0 L& e  J6 e2 l2 k0 I; y
虱目魚肚  2片 www2.tvboxnow.com7 @+ g5 w/ \3 }5 \! N( P, m
薑片  2片
+ Q) G$ `9 u5 H( n) Y9 c' i- p蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! p3 i' v( I7 q7 _
九層塔  適量 公仔箱論壇$ I" y! W  M! U8 Q0 v/ p$ x! Y
滷汁： . B1 X& G; O2 P' a& k
水 2000㏄ ' Y* g& k8 X8 r  q' p3 U  B
鹽  1小匙 2 S6 a5 b; O1 `5 _
糖  1大匙
& t, x  Q) d7 x! j9 Lwww2.tvboxnow.com雞粉  2小匙 3 I1 v; Q2 s5 t* q/ d- R
米酒  60㏄
; h) L9 }( s: A: b8 F! {+ S% o% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄ 1 a0 j7 ~0 k! m6 q+ C, b" K8 a
豆豉  2大匙
  u& @6 `8 `9 S6 L% ~( M公仔箱論壇醬鳳梨  80公克 ( k1 n* F, I* u5 W8 P/ N
白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 x- n6 {' {) o/ @
【做　法】 公仔箱論壇5 h& e5 s6 e' Y" K* r
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇; j! J' \6 N0 S- S! X, ~

2 C) ^3 Y. i. N# {# q8 K" P& cwww2.tvboxnow.com2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 Y+ I, v. y4 W8 z6 i7 S! a

8 d5 r( R1 e# w2 v8 P8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
9 T9 `3 \1 |$ p+ U; K. e; @  U牛肉片  250克 www2.tvboxnow.com. Z! y  y2 ^* o; W5 {. ^- h% o
紅蔥頭  2小個
6 J- M* ~6 ~, Y; i) N0 [www2.tvboxnow.com蔥  3根 www2.tvboxnow.com2 q5 A! s$ X. s" I% p& S' L9 O7 f
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 S1 m$ ~& g" v6 M8 G6 i& @
紅辣椒  1根
, m$ i* }% y( {; o碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& t! i1 R- x" a7 ~
【調味料】
, G8 I" C) |! j% P, W0 |www2.tvboxnow.com檸檬汁  1/2個
) J4 I" b4 ^5 N. Q. }+ x- M9 k  k% ntvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
5 l. o) {9 X6 |! W9 T( R! l魚露  2大匙 ( Y# U) Y2 N1 g) y
【做　法】
1 t9 X; m0 J; V9 O公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: \1 H2 b3 s4 }* _4 J. a& {
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇6 g: V# {+ a6 ^0 B; g9 ?1 u
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
; z* `; N7 f: W. _1 N: O馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb5 a# Z, |- Z5 b& S, G# e5 T
牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb* i) X* t6 [, M
洋蔥末  400g , R  r+ o4 R% ]% t& P, W; t
薑末  50g
/ b! a. X% q% _2 I. u( q1 X3 a  S$ q公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
3 Q9 g% p1 G3 B/ B& u0 f1 vwww2.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙 www2.tvboxnow.com* ^3 F/ f2 l8 `3 U& V; w
紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  m4 b8 }8 {) p4 U( g
蒜末  10g
4 U6 ]% u; G7 k2 ~. y) y0 E! l% w水  800cc 8 T6 _) v6 C/ z# b3 d5 p4 X
【調味料】 , L' ]0 P/ m/ M5 x, q4 t1 m5 x
糖  1/2茶匙 www2.tvboxnow.com, [. \; n' ]' s' x  ?
鹽  1茶匙 公仔箱論壇. b' d+ i3 Z6 k& ~/ _2 f
魚露  1茶匙 3 O4 |( e$ r, T
【做　法】
' W1 X- _2 G+ d( o公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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5 m4 {& _( c2 N# Z; Q$ ^* ]公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。; _4 K% f% D5 j& D5 k. F3 i. Y
www2.tvboxnow.com& D+ e6 W2 C$ ~7 I1 o' A/ f
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。$ L8 X) ~! }. ^" k

9 W& X7 S: Z; D5 d3 \& W. ]tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇7 q( ~3 ?( `( d- [
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 ; i; L( D7 q8 C8 }" }+ s
【備　註】
& x0 ^+ w/ V$ k6 u0 s) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。