MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com& V% M) _$ F3 @7 T
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇* Y' y- ]( e7 ?1 p2 _; q
魚漿  50公克
# v! X) n$ S% Ntvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
2 c  x8 s3 ~) ]3 Vwww2.tvboxnow.com玉米粒  30公克
0 j# q8 _& L. Q9 F4 h  n蒜末  5公克 , H- l% q2 R- t, b: f& H& e8 |
薑末  5公克 9 x" A, E# Q+ L- ~6 L: s
蔥末  5公克 ' |6 p! f. t$ ~8 m1 p( E3 m
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~. f* y* Q' x
【調味料】
5 K, ?% U3 z, ~( p' I鹽  1/2小匙 公仔箱論壇7 N  ?$ \: T8 E# z, @5 ]4 w+ x6 h. B
雞粉  1/2小匙
# W0 Y" P% M) h$ B* P/ s醬油  1/2大匙
) [% H, B5 m, T3 O( N& Y, Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 ! n  f. ]% _; F' B# {0 |1 Q
太白粉  少許
# }7 T3 |  c, w! c$ V" b8 Wwww2.tvboxnow.com【做　法】
* H! t* H8 [* V8 g* }1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
% X) j# d& o$ K9 n& N6 P 公仔箱論壇+ j4 g+ {- S$ Q
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
. a! `* a/ N9 ?2 A . C' Y+ O1 X4 o' N( V
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
, M5 P6 ~9 N1 P! {4 i6 b
# P+ F! N. W) t) Qwww2.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 / f. P3 H2 a6 M# Z
牛腱  400公克
) D1 |: W( {7 O2 K+ T. b7 K' ltvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克
" G* v% S( L& f9 P薑  20公克
$ }* O& w5 H( Q: `2 Z5 i" y' k馬鈴薯  160公克
5 y! `. n- h% R; swww2.tvboxnow.com胡蘿蔔  100公克
  W( y( B) n' @: w: w$ Swww2.tvboxnow.com可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb; |- }* _8 c6 R- B/ ?6 Q
沙拉油  1大匙 www2.tvboxnow.com" \: L3 _# z3 E
【調味料】 9 `" Q$ k* ?' e1 X9 z: z" i# T! M
醬油  180cc
) ]! K7 G% h/ g4 S. vtvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙
+ Y" z) a$ v' g0 I# p. p) {0 D水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb3 B5 G. c- F8 P
【做　法】
3 e& }% w1 n0 _公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇& o, E9 g* c( I0 V0 u' l
www2.tvboxnow.com$ @- _1 z1 B: @1 v- P4 i
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
. Y  T9 Q1 `) k' i5 t4 g6 H
& i3 p. w  R4 h) j3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
, u6 z- Y8 ?5 p' J0 K6 Q【備　註】 , r( F2 E6 @( h. K2 g9 A& ]& U& o: ?
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟www2.tvboxnow.com( B  L# w4 M. D8 k* t
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 ; g* R* f" S* D
Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K% l; _6 Y( n* G$ E/ z
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
0 k1 P* r8 h; e: {3 {, b0 F豬絞肉  100公克 $ H' v. y4 j; B$ s% `* J
茄子  150公克 www2.tvboxnow.com( @! X: S; T, @: g; S
薑末  5公克 0 F# |; i% x5 |& j" B
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 K/ m+ K' Y( C: H
九層塔  30公克 公仔箱論壇7 l- F) a& `. j! @0 x; n
太白粉  少許 www2.tvboxnow.com) ~" _5 e& R2 }# p- }/ |
鹽水  適量
5 z, w! a, w& R7 l2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 9 [% k- C) Y  h( P
脆漿粉 7大匙
' T9 ?, U/ D9 R8 ?3 F, f7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
: Z) t7 z( p" Y: X0 I沙拉油  少許
2 K$ v9 V1 S) w# O( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; D8 w9 a0 K' W; ~9 p7 Btvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
% ~8 S8 s$ @4 `" [4 L: C" X+ o. r米酒  1/2大匙
6 |6 C! s+ a7 S: j8 x9 N9 B) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 www2.tvboxnow.com! H% V: b/ j9 ?7 B1 n
胡椒粉  少許
7 {; Y  h3 c1 D( ?8 _- H" A6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ o6 b2 d3 F/ G& G) P" }
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
5 a7 _) m) K, f# i, K公仔箱論壇
( e: y0 I& J% n; t' l2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。, {5 _# ?( g  C) R( ?

; t( u1 v% H% s* X( E. ^3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。www2.tvboxnow.com9 s) V$ x5 S8 ~  |' s
公仔箱論壇+ [: ?+ t& F( Q+ X6 v
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
0 N2 I2 w) k2 x' }/ i
9 v; P6 O5 h/ h9 M3 m. V& z# n, S% W公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ) n. g* P) D  W7 X
茄子  1條
# b/ g# |/ x1 ~& ~- w( V: Y蒜末  5公克
. k- f7 M4 c3 }( f: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 www2.tvboxnow.com5 I; E4 H+ S) [2 f8 `5 `
蔥白  5公克
1 T& u& W9 ^& @6 \- }9 Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 公仔箱論壇, t& t: O7 F6 K. Z0 x/ g1 s
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇$ s1 @/ e! ]/ c" d6 j" o" a
味噌醬汁  適量
$ I% N$ h- K* s; x: V) y9 ^& Wwww2.tvboxnow.com白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ e* f8 }/ y+ P9 k) I+ t( X2 @
【做　法】 # `  e+ u% c. w+ H& |
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
( J7 |: O) a3 W3 W, p! G0 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y7 \9 P5 q: J/ G2 b( H
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。/ A& Z# p( e( S' l' P! {. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 B3 f2 C& K8 t. Q
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
# k0 @6 t* ^- c. Wtvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Q$ P, H  d7 c9 Z" K8 t1 b
洋蔥  半個
0 p) [. b" A7 X" ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# A% o9 [0 j5 T% w9 K
沙拉油  2大匙
) S: E' }4 z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( I! g4 H* Z0 [. E* ?; E
水  800cc 3 m1 a, }( i9 ]: m' w
蕃茄醬  150公克
8 q5 D2 i5 d& n/ H6 Pwww2.tvboxnow.com鹽  1/6茶匙
1 o' s7 w- L: Q9 {* ?  U7 ~www2.tvboxnow.com細砂糖  2茶匙 www2.tvboxnow.com* `7 @2 D: S, ^. v
【做　法】
7 |0 S: x  l- p% @公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
3 t) U; l# p! c7 K1 \www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% H0 z+ Q5 G/ Z8 `6 L
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇# j: @# T. A+ J0 N. D( f
7 {, L' Q# E% ~" M5 f( e0 Y6 v) f
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
# P/ w' @5 w3 m' V' o' x
/ Q/ @# L- Z$ K6 Q7 Ywww2.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。   N' e: E5 L! M  i: Q* D! ~& G
【備　註】 ! b9 E; }$ ~, u$ _
Tips：浸泡紅酒1 e$ o; t$ e4 V' _: o% M
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
; o4 c2 b. F* C/ {7 H- n# Z5 w鵝肝  3片
6 a  p9 s9 ~# G  d  p5 q( l生菜  適量 0 q3 `! M: h* x0 Y. y, Q/ K
紅椒  適量 , l5 D+ W  ?3 Q1 z6 P' T
青椒  適量
9 J' o; p$ [- Q2 G核桃仁  適量
$ t7 x1 A+ K; m' t+ k9 `【調味料】 公仔箱論壇. V% M  d! j* o. W) w
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ T/ b! s: b. {$ F
【做　法】 , C. o1 ~/ c5 R' |
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 7 ?0 O+ Q8 i( _, s
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
" Q0 a2 [9 F& j/ L3 @(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇8 I1 ?# G# p9 ?$ u
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 g' X4 W  J- [1 F% r7 E
吻仔魚  1兩 : X" S& E) o7 X# c9 S
薑絲  少許 公仔箱論壇5 b: o4 K2 A, L! ?* c! }
蔥花  少許 www2.tvboxnow.com8 S1 B$ j* @8 s. |7 r
【調味料】
9 K$ y5 K/ g) ^7 T5 D公仔箱論壇高湯  4大匙
) j4 L5 T- A* M& G+ ?9 y8 k米醬  1大匙 6 X% X, [) ~) V
糖  1茶匙
& i6 t1 ]9 W" {; F" g! O料理米酒  1茶匙
2 T) ^) K/ z' r& Z) R- N% R2 v) I公仔箱論壇【做　法】   ~) ?6 {& J; B0 z0 }% K
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
* D) _3 q, ]9 ~. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H7 s' _6 L0 a: G1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com% h, `# {7 u, P+ O, o; n
芋角  160公克
' U9 w/ @. G3 ^* V9 r+ Zwww2.tvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊
0 W+ \! [, W; @# r7 wwww2.tvboxnow.com大白菜  200公克
4 ~. E! V/ H/ U. @蟳管肉  40公克
6 ?' |" b$ o$ a6 W, X' |3 @. k1 q公仔箱論壇九孔  6粒
) |% a. g. S  W7 v( b( x燒肉  80公克 公仔箱論壇& Y! l; a  W) f# }* U
高湯  300公克
5 t) J' s. ]9 j$ v7 {' C8 r# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 U! p; `& t# d5 p- T! \& H2 H1 o
【調味料】 www2.tvboxnow.com* u( F0 L1 C- i# r
糖  1小匙 公仔箱論壇  Y* @( x" j9 I% @5 w, |6 X. a
鹽  少許 公仔箱論壇9 h6 e3 }$ w5 }2 l- E* A
胡椒粉  少許
# s, w. _+ f  ^" J沙茶醬  1/2大匙
7 u" a9 R0 V- O/ l7 @5 R* I- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 0 Q) N3 t8 s; ?' m
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇& \1 T: g8 v4 D* L6 Q
雞粉  1小匙
) q. f+ R) L, M% C- ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. M: N) P1 z1 h4 x9 S1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。% O. T& L3 t8 a' O6 L6 s8 L9 z

, K; J/ _5 Z5 Q0 ]$ z公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
! w  m* U  u( O, t 公仔箱論壇, d8 k  Y8 q) e
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com" e: J. _9 {2 w" @! \" [( C7 J
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇$ ?- m5 a1 P% y7 ~; ^
沙拉油  適量 3 ~# L) B( l+ J3 @0 W9 Q
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |/ T! b+ K% }8 Y# u. m1 c7 e4 H
辣椒片  10公克
4 Z; N& a+ w2 z: Awww2.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克 www2.tvboxnow.com2 Q) d/ m$ S- Q$ o% n" A- A
九層塔  8公克
0 E. s& ]) Y  t- a: g' y' v& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 9 b7 h. P0 }1 _
米酒  適量 www2.tvboxnow.com  u) _6 a9 m  H$ a4 P0 ^
醬油膏  適量
0 R$ r! U8 _6 J3 ~7 Utvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
" u: \6 ^. I! C$ A, g香油  少許 www2.tvboxnow.com% Z( ~/ w4 ^- J9 d7 [
黑醋  少許
1 ^& T7 D, j1 n- k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E8 c  W) X* s; L. _7 B
鹽  適量
8 a) E! \5 d; B. J* g+ i1 ?tvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
+ M* G3 W1 }6 C8 n5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 U7 J2 q( V/ A: e( R1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。0 W1 o/ A- J  j- {! \0 V! w

+ W# d, e" p3 v, f' F, v3 T( Ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) h, E* ]$ b0 k
鮮帶子  1粒
# O. L$ q8 y# h0 m- Y. ~' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
5 a* a0 S; h& g/ ntvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩
% U* @& ]* r3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 u- W6 G5 E6 r& R
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb( O$ h/ s! P( l' {
南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; k. ~5 w3 k
鮮奶油  少許
) e) K$ ^( _  N4 V' s+ w九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ y% Z) b- O# w
【做　法】
$ Y3 F6 o& [; m* ]1 t5 S# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇# B8 i+ T/ B! P4 J0 V+ v
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。' f, a7 C6 c! c. T

* t! U6 g2 m9 }/ w) ^* e4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
7 K- ~: `3 T( t) [3 _公仔箱論壇
! ~! A1 G. Q  u5 @: L' @1 G6 wwww2.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
  ^3 k3 `: P$ G' u! k公仔箱論壇
$ D% C$ J, \3 e% ~( G5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com  ?! h" ^7 |5 P3 H  L
長米  150公克 公仔箱論壇. s6 Y9 X* ~0 c, |
蝦子  100公克
; U, A% s5 P& _8 Q+ K公仔箱論壇花枝  1隻
6 p6 G+ r! Z$ s  U' c7 B培根  25公克
/ T; r8 Z. y! _  Q- @tvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
7 b2 G: [6 t: z, z/ Q% h9 a* Awww2.tvboxnow.com淡菜  4個
" |+ g1 J  X$ M7 Vwww2.tvboxnow.com洋蔥  50公克
6 Y) N7 ?' _% U: t  M6 [& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) O7 L: B- B; i% O; K8 G
蘑菇  20公克 5 r4 K# p( S# O
芹菜  20公克
7 B' L8 q3 h# p# v' ptvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克 公仔箱論壇9 m2 |; q0 ]( ^' z8 K  V3 V- {
雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. c$ ?5 X8 N$ K" l
番紅花  2公克
* q. R* w3 q# Z" ]無鹽奶油  30公克
% K2 n+ G" f$ ~' P2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 " j! Y1 g) Y6 {! H6 X2 Z* ]- W
鹽  1/4茶匙
$ o) f0 I  W# x  d8 V& K公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
; p2 z: W) _8 [" S+ \【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. `! }$ d6 ~9 c  B9 h6 d. W) l
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
; r( ?4 m9 W) i% B2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
4 C- L! Q. b5 ]; N) \* |3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
7 A# r# x( E- b" h7 T$ i, s* t4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' U! m' s; r! e. y2 z* a7 K+ H
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 www2.tvboxnow.com( p, {: m* N2 }
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 ) h$ C2 N  W" X$ s+ ]; j
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 % g; r- Z9 G6 r+ t! V+ M/ E4 O0 j
海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 r9 M# Q. D
蒜片  8粒 8 @  o0 K4 d# Q3 H, Q; b7 C
乾辣椒末  1小匙 $ J# s  |. s1 |# ]
九層塔末  10葉 8 B- S+ p1 o4 v  k: U; o
【調味料】 4 I% N8 E2 a1 Y1 ]6 u
橄欖油  30cc
( ]+ D8 p5 E' B1 e# b2 `tvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc
7 D4 {: D! Z% D8 i) ~黃檸檬  1粒
1 A& @$ r) L2 F# m4 {& H: S9 e【做　法】 公仔箱論壇" V' ?4 C" H5 Y
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 + b7 J" ?& e4 g( X1 c
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇8 E% l1 j+ `/ D# v* O! G9 Y
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
! D2 g! I" `0 @  M9 vtvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 E: W! \' |' X1 C. D% D7 T! ?
薑片  2片 公仔箱論壇5 F" E9 W' W8 a% |
蒜末  大匙 8 k3 z" m* C) @7 v; {5 P
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: d% I* C% J. _2 b
滷汁： 9 H/ L" G6 Q" C+ V6 H0 w& e
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 v; `, |7 ]' j$ i9 Q3 O, o' ~3 Q
鹽  1小匙
$ x& _. D1 A0 b# [' dwww2.tvboxnow.com糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 n. ?/ V% l0 b4 ^  J
雞粉  2小匙 公仔箱論壇4 M) [8 G7 o! D8 E
米酒  60㏄
2 j3 H$ [4 I9 a% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄ % V) o2 F& v* @& C3 |
豆豉  2大匙 1 `$ m, e& a$ U0 @- V, t4 B
醬鳳梨  80公克 0 R9 t( [0 I0 ~4 y
白豆醬  1/2杯
# U( S/ }- f, O$ K$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% V1 J$ {/ z! [; a! r# z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y  {. Z9 g6 \1 U* X; T1 z

+ k; `6 @) l* |" n& ]6 q% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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' T1 S( C3 n0 K0 g5 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 , ~3 V! T7 b: v6 N
牛肉片  250克
& S. T4 s+ M& M: Ywww2.tvboxnow.com紅蔥頭  2小個
3 {1 r) @( g% F8 ~- H" ztvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根
+ h2 c8 X5 C" r9 c7 ttvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把 www2.tvboxnow.com, ^# _& d7 t7 X6 ]
紅辣椒  1根 5 e; P8 M) T+ Y$ |; I
碎花生  2大匙 公仔箱論壇! b2 h0 F4 f3 w6 X' t3 n
【調味料】 公仔箱論壇3 X+ A$ M: e! c- p8 Z2 e) ~
檸檬汁  1/2個
$ {& q) h7 O; N0 ^- W! ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
( \& q' O- Z+ T# J$ p% q  rwww2.tvboxnow.com魚露  2大匙
& U1 ?* ?4 L" J. R" c0 E% }【做　法】 7 Y1 _) B! ^1 K$ Y
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
* j& V1 u- ~& a; K: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 $ Z  F$ R* P/ u# e$ B+ d7 Y  T
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
6 j" t( m; U$ ~$ U; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. I1 U9 _! l
牛腱  1條
/ q# s$ }+ ~& g* W, _洋蔥末  400g www2.tvboxnow.com' X; i5 i3 J: S1 A1 o+ R" E* I
薑末  50g
7 |0 N+ k9 }( }, i9 d# e紅蔥頭末  50g www2.tvboxnow.com$ g* y6 o. I; r$ z9 ~5 a
咖哩粉  1大匙
% H. L; Q4 _; Gtvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇  S. R$ s2 ]4 y4 j" _. I
蒜末  10g www2.tvboxnow.com# x; d* D. p- O+ `
水  800cc ' h9 G& p% L5 U5 r9 N
【調味料】
  K; N6 g5 N: f( s' v8 S  _: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 , x: l% O4 j9 e8 a7 r
鹽  1茶匙
: K4 U5 m5 a2 Y& g- L. K魚露  1茶匙
8 s7 b2 V& x1 {5 p% _【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( C/ g( n( z8 p( j% r5 w2 ]" h
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。+ O* u4 o+ }5 w2 k: N3 h- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! C7 {: F( M* f: z/ l' Q* e
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 i1 W8 c" ]8 [3 w$ l7 Z# _6 W
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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! W, T& H% s8 K! F5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 9 D' H3 h/ `- }/ l3 X
【備　註】 公仔箱論壇" ]6 }  Y& l& r  l6 `( y! t) X
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。