【材 料】
3 `3 D) Z1 k! u- Q9 G" q( gwww2.tvboxnow.com魚頭 20兩 0 z, ^4 o! P, Y- O
雞蛋 3顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! h7 N3 e: o, b
芋角 10兩
2 X' u- `7 Y9 \1 T乾米粉 5兩 ; \2 _5 P! t5 v7 e0 `
蒜苗 2根
& q% @* u( {* h1 i公仔箱論壇芹菜 1兩 tvb now,tvbnow,bttvb a. s$ B: ^0 k5 I" F
燕餃 12個
, [( Q6 |2 E' A4 ~/ V公仔箱論壇日式火鍋料 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ l( z& {7 l+ x
高湯 2400公克
9 t- Y5 @& W7 @" |, ctvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥 1兩公仔箱論壇7 n$ S3 u% f& T; v* O
2 G4 f2 c3 `/ n- W2 |www2.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- F, }7 z/ F% r/ w
鹽 少許
. y" l* y1 _! U& }( j! M. t雞粉 1大匙
$ I! i! k3 _3 D% t' {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 0 r, Q+ \' {2 ~
( \, {" Q6 B' a# _7 A3 g+ U# t& e【做 法】
4 w( y6 C( m, D) h; P1.魚頭洗淨剁塊後,放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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) a0 t2 ?! p( k. i6 jwww2.tvboxnow.com2.雞蛋打散成蛋液後,放入熱油中以鍋扚快速攪拌成蛋酥時即撈起;芋角放入熱油中油炸後撈起備用。
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3.乾米粉放入溫水中泡軟即撈起瀝乾水份;蒜苗、芹菜切細備用。
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( h' Q! l) ?4 O, B( p0 }' b4 dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋,於底層舖上作法3的米粉後,依序放入作法1的魚頭、作法2的芋角及燕餃、日式火鍋料,再加入高湯和所有調味料以中火煲到鮮味出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ @: D# K) v, |9 M' W
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5.食用前放入蒜苗、芹菜、紅蔥酥、蛋酥以增加香味即可。 |