MagicAndy

【材　料】
( z1 R7 @7 ~8 ~/ \8 g9 s- x糯米  1斤
/ ?6 o" S% \0 Dwww2.tvboxnow.com糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# _. {3 H0 C# [
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c% u: {7 c. [6 U' N0 p
麥芽糖  1～2大匙
6 I" l/ @" u) Z; i6 p公仔箱論壇熟芝麻  少許 / |  L- @2 ~' ]1 \; j+ s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 {* v; E/ N- L7 o5 k6 D" y# \
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; ~! H* g' H* x( q  A# u- C
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
" O: B/ K  p8 D* t圓糯米  3斤 www2.tvboxnow.com& j, H; ]2 b1 r7 M" T. e
糖  10兩 6 Z3 Y5 s8 z! D" V% g  p/ q4 o
食用紅色素  少許
2 O" G/ l% p) _1 x$ ?菜脯米  1/2斤
/ u7 A2 H/ @7 N- t紅蔥頭  1兩
! O$ r, X& `+ g公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
. s9 M! ]+ [  A# {% M$ e公仔箱論壇油  3大匙
" o, H( v9 m0 F8 z1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
" K9 ], Z0 P4 v0 ~8 V+ zwww2.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇! O2 `* z3 m+ H" u9 Q
醬油  1大匙
) l) J3 F: D- @# W* y鹽  1小匙
6 W5 T7 t; g! V2 A& V' w- [6 Q$ I7 I五香粉  1/2小包
9 K8 M0 n7 u$ U6 g8 d8 w0 K胡椒粉  1/2小包
3 i+ a$ }3 @/ ~) V0 {- _tvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 公仔箱論壇; |: [8 \: D. z: f& v0 b
【做　法】
% r; o4 d/ h5 w. d" i  Xtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
8 U: T$ S4 k/ M  ?' X8 p2 N" I公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
( j0 `4 Y/ }# a(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 ! {# P# I$ q1 O
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
: Y3 U# @- i! x. B; h% X" ^www2.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇* U0 w+ w0 T, M3 j# T
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
! a# O8 g6 K% L! ^6 B公仔箱論壇【備　註】
+ ?7 z: y. g7 ^0 R4 `公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! s% _( c- A9 C6 ]& q, c
約作15個

MagicAndy

【材　料】
. {" T+ Q# E+ w' `( Zwww2.tvboxnow.com海蜇皮  150公克
; W2 a& |, I1 @, [. t- U- q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克
+ R  b! X( O! m8 r2 n辣椒絲  1/2條
6 N. H$ B2 U, S& O. y8 ^2 I2 J. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
- \: w% |- ?; Bwww2.tvboxnow.com【調味料】
  ?3 W6 `8 |% a4 E6 u4 \9 X0 I3 ^香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( o' B' H3 |7 U7 a! `) b: r" E, w
糖  1/2大匙 9 d. ^$ O6 {: I2 j& w3 a
鹽  少許 3 f0 [) y- j6 r  g- P
【醃　料】 www2.tvboxnow.com( ^4 y9 r1 z' o" V0 l$ t
鹽  2小匙
3 i$ ^# Y( Y- I" F- M+ G! D; v1 Ywww2.tvboxnow.com【做　法】
; Z! i( b0 X! c: y0 r3 Awww2.tvboxnow.com(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
, X, ]( ^0 _: t. d# }4 i9 f3 z2 V! Y, {公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ T- C9 k7 {5 k, S3 V" A6 w8 T3 q) \
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 g% x+ s) u) S* B" Z7 A6 ?  f
青木瓜  1斤 www2.tvboxnow.com: K8 k% y, _! [* [
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" h' K* j5 s& Q; j2 S/ v
1.鹽  1/2大匙
* q! k; _8 r0 M2 y. T: Jwww2.tvboxnow.com2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇8 d: C% p! b) K
　糖  1/3杯
, `; \; f' s" n5 j  t& E; Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: C- z; W( y3 p- L! l
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
, a! X5 R7 V; S2 t/ swww2.tvboxnow.com(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
* H0 k, {+ I3 g4 z' N(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# R9 {+ S3 _, @, A
1.塔克皮  2張 www2.tvboxnow.com% \7 E" y0 Q/ Z* @$ n1 }
　牛肉絞肉  4兩
- [, p- v4 ^* o- a  k8 Q7 |+ Ywww2.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙
( y# Y! g8 w3 Ptvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
: M& a* [7 j' V2 P" Qwww2.tvboxnow.com2.辣椒醬  2大匙 0 w0 n& Q' t! i( [6 k4 e6 r; O- V
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 B; ~& z8 _- I
　西生菜絲  1/3杯
. j8 Z0 ]8 c$ W8 C; ]& B, ?【調味料】
% }+ E; C* k# t* _鹽  1/3小匙 0 ]* N1 ?/ v8 ]" b/ L! W0 ~/ k
黑胡椒粉  1/3小匙
+ L9 v7 |) n6 T$ p# I! U) {' I; J0 ktvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
5 @: W9 W$ t7 [+ x" d' r" N/ a7 qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
) O$ a7 C! O9 C7 E4 Y奶油  1大匙
9 F3 t; x8 G# _. }8 o1 p【做　法】 ( z3 H9 d5 V/ o) s) v
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 www2.tvboxnow.com! c' N$ T! y0 e. l
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 : x  Z4 R5 ^4 C- L
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: T5 E+ r/ v) b# S) {( g( D; o" q$ _, B
1.蛋  1個
9 y" j3 l3 x" p* _　細砂糖  60公克 公仔箱論壇1 K$ }1 s2 u) `3 f: J3 l8 c3 I
2.低筋麵粉  30公克
9 H3 b2 A$ F1 k; T* o4 v" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 1 I% A8 ~/ c9 P( C' p0 x
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 b) T! g! Y& g- L& n
　檸檬汁  1大匙
# S$ f. e- k0 f0 [3 t# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇* v$ r+ U3 P3 J# f2 q
5.杏仁片  適量
. n8 {6 Y% P4 j" C1 u* J8 g【做　法】 www2.tvboxnow.com1 k5 P' \2 @/ @' M9 c7 Y
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
% o% z, F! A" q6 |' Ytvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
4 [: Q6 _" Z0 m+ ewww2.tvboxnow.com(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 h. E/ x7 ~- X  ~! H
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇* o% ]2 }& E/ u! l& O0 o; h
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
* D% ^4 P5 x: T- a2 S( X【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 G0 g6 n4 r0 A  e, a# l
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb. x1 X. n. s: z& w9 S9 _
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
, u5 E) f  F2 q- g8 x2 f. C1 c* wtvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 www2.tvboxnow.com  J; A. _2 m" ^% e( W
節瓜  20公克 公仔箱論壇- j+ X$ g% z6 C' O3 N* E
彩椒  20公克
- ?1 y4 `' \* @1 w6 |1 {% f& G8 G7 q: o+ ~巴西磨菇  5公克 0 B, i4 L* i- S' G
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ K7 s( p6 O2 X* h0 _2 j0 {
【調味料】
$ n! P& q6 p% ?* V! v鹽  3公克
8 C% [( j# p; `! H  ]+ {tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
' ^3 n5 A3 ]- ]9 zwww2.tvboxnow.com義式香料  3公克
: c) e" A" o$ r" Z) T; R公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 c- @% s9 T; Q# q8 i% n
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。www2.tvboxnow.com! w5 A$ E; g" M5 G4 K

8 j! |+ g7 d2 S$ i- `& b% \1 J公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
) r9 A1 ]/ A" _3 P公仔箱論壇
* I$ z# f& j) e4 Z5 A$ ^& Vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
9 {1 T* |& ~# Z! X7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P8 }6 {8 D2 w$ R6 Y0 W4 G4 Qwww2.tvboxnow.com4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 3 F( P! }% |4 g% s. B# u) G% s: f
1.大白菜葉  4片 ' F& l  d* j8 F! r( E
2.魚翅  150公克 / ]) s. U' @1 L3 d/ ~9 H( h
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  J+ R9 ^3 V/ E. _/ X1 `
　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% F9 I: F3 M! @+ I3 i
　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 V% y: r9 b7 O: J
3.高湯  150
# U- L! O; H& |$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
2 `) ]% s# m, @0 C% c. N　水  10㏄ ; W3 |! \( F9 H; C
【調味料】
# I- y: n& J6 n% |' t4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, n$ e& T6 F( D' T5 m! U$ I
糖  1/3小匙 ! B6 A% g6 V  x% [: q
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇3 E& D& K7 q! D9 w! W' {
【做　法】
- }3 D: {9 ~5 s8 o$ o/ k: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇. y6 R% U# p. q& k4 U
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
5 o7 f8 y3 K9 V8 z) Z( I6 s公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！