MagicAndy

【材　料】
! m" r* y4 \6 O  z( Z% Z糯米  1斤 www2.tvboxnow.com) Y7 \" ^7 w2 a: n7 [, t. ]
糖  1/2斤 公仔箱論壇  c( ~! U" e9 T5 y3 N
水  1杯
9 W2 J0 A, b8 F! m4 C麥芽糖  1～2大匙 ) `* V5 ^+ s8 |$ Y/ I
熟芝麻  少許 * G2 c3 i6 v9 A2 d: p! x1 s( W
【做　法】
9 Y5 W3 J3 O/ [2 Y8 o* V(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 0 g- }/ z. j& x( ?2 B$ T
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】   a9 ~  [0 q& d+ B
圓糯米  3斤
  ]' ~( d" M6 r) R% ^7 h* G公仔箱論壇糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' _: R& e  n0 N
食用紅色素  少許
4 _, m+ V" H; m# O+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 www2.tvboxnow.com" ~8 D% g- J0 b6 P
紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ H) T' ?3 _& R
金鉤蝦米  1兩
  C9 ]& s, R* k8 m( Y  C( Swww2.tvboxnow.com油  3大匙 公仔箱論壇  N$ H! F# X# X0 S  W4 Q' b
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇& ?1 W9 W$ j8 M2 Z% V3 l" M, q
【調味料】 # [6 o) L; E8 {" f
醬油  1大匙
- B' h: |7 d* r2 g. `# Kwww2.tvboxnow.com鹽  1小匙 ' U% X- y! ^. A" u9 |! N* y/ N6 B
五香粉  1/2小包   t1 L: M7 u* b4 T/ \( i! J4 H
胡椒粉  1/2小包
6 b; C5 O( T6 A, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* H+ {0 H/ B9 {7 o: z( c
【做　法】 公仔箱論壇; [4 l6 k2 d) ]# Z5 \7 `/ _( r
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }, t3 A( z7 o
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
1 u% m. `# i" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
% M) L7 ?! _/ p1 c3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇- v3 r+ G3 q9 i# ^0 O8 V
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 `8 I4 _( i5 @+ m+ V0 g
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 ; }2 t3 F* @/ [7 w
【備　註】
) _* u% J) a2 N  w  |菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇5 h! ?) Q8 A+ @$ S5 R! W. r
約作15個

MagicAndy

【材　料】
- _, I4 e' k7 N7 ^海蜇皮  150公克 www2.tvboxnow.com) C* l* v% W( O' @. ?% Q- ^
西瓜皮  300公克
( @( L& T& o" J辣椒絲  1/2條
- S- D* u/ ~7 q) o蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb9 S( P. i- J) {% ~* U6 D
【調味料】
4 L4 m) i* c* D3 {& ^4 M. j) [公仔箱論壇香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. Z. \1 E( l. B8 |: O
糖  1/2大匙
( ~0 V* l# z+ x公仔箱論壇鹽  少許
9 n9 j" J: j/ [' _; {1 d【醃　料】 www2.tvboxnow.com# X8 J4 x% ]3 n+ `; S9 y& s
鹽  2小匙 公仔箱論壇7 F/ g" ]) q  ?; i8 h( C" Y
【做　法】
. w) }( i: N' X- |0 R7 u(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 ! V( I3 j" q; z" A' U
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
* s2 C1 }" A) R1 a/ j1 Y公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com8 _; r+ x9 c7 X4 S6 [5 V
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) o" Y* E* A7 q# S7 o5 N
【調味料】 www2.tvboxnow.com+ s3 C% p+ a1 y, ]
1.鹽  1/2大匙
4 T6 ^9 X# h: b) V7 ?6 R5 J( U( T2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇1 R% Y# M) _& a( u
　糖  1/3杯
/ k0 D# E& ?: K6 X$ T: C- s. @  f& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" {$ _$ V' v  etvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
' Y8 _) ^# U! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
2 n! x9 W0 \) S7 V( y1 A(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 & \  G' a& A: t- M2 }
1.塔克皮  2張
0 B1 T4 Q9 |" M0 D" k公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 * q% R8 l" ^+ k( `
　蕃茄丁  2大匙
  w5 @5 g6 a; k公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
8 Y! \, j! w9 K+ P, {" x, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
5 @; C* \! D2 P　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i  P/ o0 q  u2 x2 T2 R
　西生菜絲  1/3杯 www2.tvboxnow.com) H6 {5 @( ^: R7 n: U+ f# H
【調味料】 3 R! f: t6 ^! x6 B
鹽  1/3小匙
& k  m2 O" d0 g2 u黑胡椒粉  1/3小匙
7 d1 d$ x( a. K- ^( w  F糖  1小匙
$ s% X/ w% e* ^/ s0 Mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 8 ]6 n+ N. D8 u$ P; F7 ?) i, H
奶油  1大匙 www2.tvboxnow.com; @# t2 o" S0 j3 R/ G( _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, \* d- H. D. y
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
+ h/ G- C, a/ P, n# C6 C公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 www2.tvboxnow.com5 o- |; Z* B$ [& s' y. o
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com5 @6 Q" @( H' u& [% a  J: ^
1.蛋  1個 , H1 b5 ^; ]1 b& r# p4 {  B; j
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇3 T/ z2 _, V7 L
2.低筋麵粉  30公克
* |( A, Q2 C7 a; ?  I. I公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
/ Y" _) E% i0 Q/ S+ C. Z" v' g, P* @tvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙
* `' \/ {0 U0 J" `. {( C4 a2 d. dwww2.tvboxnow.com　檸檬汁  1大匙
8 ?: A, ~, a. u1 S4.熔化奶油  50公克 + r9 w! j+ {. Q% E2 H; u$ @( j9 Z
5.杏仁片  適量 公仔箱論壇8 E1 P0 D0 h5 P! ~4 Y6 l
【做　法】
7 ?/ j# n5 _4 B+ ?, \0 u. B(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 www2.tvboxnow.com/ ^0 U- r& C2 V  K' y8 J, f
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
: Q2 N1 W- m, N; m- c# z" Ywww2.tvboxnow.com(3)將材料3繼續加入拌勻。
1 w; x& `( ~" x( w  ltvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 www2.tvboxnow.com+ h8 N6 H% j9 t4 n, s
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
' j# q  {7 u9 M% a; a$ qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( _2 f1 m$ {& X5 w' K& [4 v熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 * a, S% l2 v: g# t. Q
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
. X1 O( f# f1 P2 U* d: j" S0 i6 Swww2.tvboxnow.com活龍蝦  80公克
& L$ w, k( \$ c7 z: Y/ D' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' }  M; T8 C4 {$ a$ M: u, \6 G
彩椒  20公克 + Q/ D- {3 q& |5 }. t2 h; g
巴西磨菇  5公克
9 j- |5 d8 x; x1 Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s$ `6 ]% h8 w2 o
【調味料】
6 S8 L; c- |! u0 o5 v1 K鹽  3公克
6 {- W& u! @, c( U: p3 j橄欖油  5公克
! a2 f+ q, K% j" A義式香料  3公克
, ]- O7 X2 k* i3 A1 vwww2.tvboxnow.com【做　法】
9 M2 J( {; \6 g+ L- S/ ^; hwww2.tvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W' U% k4 d1 R( u+ g! M
www2.tvboxnow.com/ t3 M5 @: \0 Y! N. P' g
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb  b* L1 B- s+ e. B! f# B
# B8 i  o- d: l, i0 {5 h8 H- C
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。www2.tvboxnow.com5 [4 S2 ]: Q& J: ]& o. a* o

1 [! b) K) \6 ]4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( {+ }* q4 e! y/ jwww2.tvboxnow.com1.大白菜葉  4片 www2.tvboxnow.com& }: d$ I$ q- V# i" j5 S
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a- Q( U4 P6 `) r: u- e
　香菇絲  20公克
9 m3 e2 O2 I! f1 m4 t' swww2.tvboxnow.com　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, B: f2 p4 M+ S- x
　金華火腿絲  10公克
5 M# t. {- V0 L6 ^) D公仔箱論壇3.高湯  150 5 R9 K' w7 \# z: R! ^* M# `1 D; [4 W
4.太白粉  5公克
8 ?& {+ k3 m# j8 ~* q, d1 x　水  10㏄ www2.tvboxnow.com" H# m9 w! G7 s7 _1 |
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 d- \8 z4 V, B! P8 M
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 d& `' P. z4 q; ^
糖  1/3小匙
! f: u- k* `2 u: T, B$ Cwww2.tvboxnow.com鮮雞粉  1/3小匙
: g7 b) d5 X7 M* k【做　法】
9 E$ D0 n/ {  s( W9 m4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
# h8 B$ n% `  Z/ m. N6 D- r( i: R7 H  \www2.tvboxnow.com(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~: d' X' \' S1 y- V; @2 a* R/ Z8 _
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！