MagicAndy

【材　料】   E$ a6 ?( g: D/ U9 w) w
糯米  1斤 " ~3 N, y" X# J! R  Z: c
糖  1/2斤 www2.tvboxnow.com) S3 x5 \4 N% l2 T. f
水  1杯 9 v* q/ u- Y9 O; [9 d
麥芽糖  1～2大匙 ' ~6 a) A( c/ O8 j) b( j7 N
熟芝麻  少許 5 o+ A% b( Q2 ]9 R
【做　法】
3 h3 X. S8 }, S0 y8 btvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 7 `. o- g8 u3 m  ]/ u
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! x) u7 m3 C9 Y4 [+ N5 O  D
圓糯米  3斤
6 z$ S* w+ \- u) K4 p' v. H/ M糖  10兩
' q0 q, i3 K- e' P* G- f# ]tvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許 , L  m! r6 ]0 |
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇7 H+ q% V0 p8 j) ?: E
紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb& ?! i5 k1 j% V1 C* {
金鉤蝦米  1兩
* z" O+ m" {: a- V* _www2.tvboxnow.com油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ x; a2 |- u% N2 v
香蕉葉  10兩
( F7 [) z4 ~9 i4 Z1 I公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇) [8 b! c: p0 ^$ S; W4 ~+ `3 ^
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: S% Y0 g& O! g: ~' w7 [: Z
鹽  1小匙
/ F1 B) d% H/ uwww2.tvboxnow.com五香粉  1/2小包 公仔箱論壇1 \! O5 S; }( B' t
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇! S% h5 H- ]0 Y" [! u- m; O% B* j
味精  少許
$ W. S9 c) Z" e3 t: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   u) Y0 d) {$ }4 m. {
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G! T; q; V4 u% f5 T
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
5 w' s6 U  `) `, V5 Swww2.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
. C: ~, J! ~) `; J/ j- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
& H2 X! ~7 @- ?4 w  {0 M. p公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
; ?! p8 [3 _# |' kwww2.tvboxnow.com(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
  z5 u- |. m" @$ w( f# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ' U. V+ _8 g. q) T* R- s9 ~
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f  Q9 L# L2 {6 I
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 j& r- ?  B- a! Q. i3 i1 m
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 H! w, j3 L1 Z4 M+ {+ t2 R
西瓜皮  300公克
/ l' B9 M6 {7 a& x0 h# ]' C辣椒絲  1/2條
3 m1 @8 l8 a' ^0 A) H5 }蔥絲  1支 www2.tvboxnow.com! ^% w) ]# x6 j7 \# a
【調味料】
# F) E% [2 J* u  j香油  1/2大匙
9 ?+ P  W1 s" X6 M/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
, Y' I# b4 b! P( y: ~  {% W, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 www2.tvboxnow.com# _8 z; l$ M* C" Y, S0 s
【醃　料】 www2.tvboxnow.com9 P  h* N6 k7 P" F( s' z
鹽  2小匙 6 @$ _9 Y/ R4 K  s: W
【做　法】
) x& r" c. @9 z9 a: V( r0 X0 @www2.tvboxnow.com(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 , B5 I$ Y6 v' m* I, I
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇2 i( s- V) T" s
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
- ]5 ?8 a$ v: r! g6 _! |+ C青木瓜  1斤
$ L8 M4 A) A5 I* v( N- Hwww2.tvboxnow.com【調味料】
' s3 P! V3 [( {0 r3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
5 ?# N0 z9 Q) ]  stvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 , j# r$ P5 O' g
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. f) b: k' o* s0 ^8 n
【做　法】 1 v  S* y: e7 a# E6 ~# @
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 www2.tvboxnow.com, P  X0 p- J7 h( w6 P6 y
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 . O: Z5 [% j8 @" B9 C+ x# D. j# T. A
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
& c) n$ {- B& |+ v! H" mtvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
3 R; n) m' J! N( _) z( {　牛肉絞肉  4兩
0 Y! p# h* q1 }7 e) ywww2.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙 ( W; |7 v+ {9 Z. s( R. a, C
　洋蔥丁  2大匙
) n" z1 H) m) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
, Z# f% H8 L- A0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉 公仔箱論壇% M- K( s1 j  S$ I) ^! V
　西生菜絲  1/3杯 ' d! n7 g, M9 s; }! t% u7 X- y
【調味料】
; c$ V" G" {' L& ?* j公仔箱論壇鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 `( ?" ^/ O& G
黑胡椒粉  1/3小匙
# ^% D; p  P& p* D$ R糖  1小匙 5 y  I# D3 ~3 d' x  ?! L8 l
蕃茄醬  1大匙
5 x( i9 U! j0 R/ i. uwww2.tvboxnow.com奶油  1大匙
5 W2 h" W7 C) L8 v. r7 h+ {公仔箱論壇【做　法】
& ]6 E! S, v0 P3 o# o/ i+ V(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 + N% z9 j) K3 p, F7 q- w
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
0 B8 r$ W  J6 `4 n(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 7 F- S7 g9 {- k8 F. x9 A1 }
1.蛋  1個
1 H( u% B6 p" h9 q  n! N" Kwww2.tvboxnow.com　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C. g. |4 A* d
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. w: F  s% T4 ?  I* R
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇4 i$ o/ ^# H" z1 g( I4 M% r
3.檸檬皮屑  2小匙
) Q% O5 n3 }' i8 J公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 0 G* g( \# F4 x- [% @
4.熔化奶油  50公克 www2.tvboxnow.com/ H6 ]9 y, Y& _0 X2 a
5.杏仁片  適量
( b' d8 {7 |, l, a- iwww2.tvboxnow.com【做　法】 % V2 o6 F1 e6 p; H  k6 L
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 3 b3 H$ c( V1 Q: m
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 ^* q" E' Y# D* z( G; S公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 2 F, {+ N: ^& _+ Z: |( M! p0 U
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
* l5 j/ ?* s7 y0 n" E- Y公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
4 }7 i7 T5 O, q7 }5 wwww2.tvboxnow.com【備　註】 www2.tvboxnow.com0 H$ e$ c+ h& h+ |& v. E# B: B) a$ t
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 www2.tvboxnow.com' A8 n$ h1 m) L! ^& G8 J
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
. o- Y: t  u# e& K公仔箱論壇活龍蝦  80公克
' `* W. f, Z2 V# j- v: {, Q4 b) e公仔箱論壇節瓜  20公克 公仔箱論壇- P) I3 [! |9 e! L* C+ K9 V
彩椒  20公克
  ^, a  \3 U6 V4 \& G" ftvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* r; q' d9 n7 e
洋蔥末  10公克
8 A3 l* s7 o: Z! Q  w4 @  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ w! x0 ]  O$ v4 x; ^: u" U$ J1 W鹽  3公克
3 l( K* }( x1 u! \' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 公仔箱論壇' K8 C0 P# d% @8 M! x4 ?
義式香料  3公克 ! y7 Q5 k" C4 I
【做　法】
' y. P- B3 @; i' c4 x2 Y) {+ w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; g' o- \9 G# T' P% F
www2.tvboxnow.com, j5 E  ?4 ~6 K8 O
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。0 a2 |: T& d6 W; a0 o
公仔箱論壇! k+ B. E7 m" w9 G% D
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
; w( p/ \, Q" n6 z! u5 u! V! l: a公仔箱論壇
$ O& {: _7 w0 k( otvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% E: _; `5 c) |
1.大白菜葉  4片 4 L8 g. F7 [" ^& P+ f  H
2.魚翅  150公克
9 Z1 t+ |2 s" q3 p6 z7 ~9 T! \　香菇絲  20公克
0 X' ]( i$ H- U公仔箱論壇　筍絲  20公克 ( r# G$ d+ ~- }7 _3 o5 y6 A
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇" l1 m9 t/ K7 y) W
3.高湯  150
9 r5 m  R* m  i) Itvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 0 j1 }6 g( U% K& }# Z- A& T
　水  10㏄ 公仔箱論壇0 _: m  N4 u8 w0 X, v% r
【調味料】 - H; b/ s6 [, w8 W4 [5 m; b5 Q
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 Z2 {1 O8 T% _3 v  {$ E1 T
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" K6 L& |4 m  L, P4 e, a
鮮雞粉  1/3小匙
$ r5 a( `: e3 e# D; S+ S【做　法】
2 @* Q$ Y8 j; y  T(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
0 k2 C3 W0 h! u+ K; q1 l! q(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
. R' n) j2 ]1 K% vsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！