MagicAndy

【材　料】
: I: a' h' P5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤 $ ]- T8 s8 v0 `" |) |
糖  1/2斤
% S1 a2 a- j& X4 swww2.tvboxnow.com水  1杯 . e/ Z( }7 X& Q" g  Z7 M) w
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! @4 }* p! {7 Y/ b6 T. X* T
熟芝麻  少許
" O" A9 U  X' Q( Y" P! x5 }www2.tvboxnow.com【做　法】
4 `) _  u. r% W  Ytvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 E+ c# Y- y+ Q! D) \
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 b# h9 D' r4 t6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
3 Z8 ~: g4 e# `. {" P$ D$ ~' M糖  10兩
  }* K4 _  z+ w: p8 ?食用紅色素  少許 9 x# a- @  D7 m
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 y2 ?: B& G& D# R0 J% W: z/ D
紅蔥頭  1兩 www2.tvboxnow.com4 R- Z3 N8 W) L2 c  y& h+ h8 g" K
金鉤蝦米  1兩
# Z, ]5 N3 j- U4 J6 n: `4 y& s% gtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
. D. V5 v- M$ Q& O+ ^" |- ^( d( U% r: H公仔箱論壇香蕉葉  10兩
/ X6 I* l, Y( v* e: k0 s. i" S! C【調味料】
  p( M7 o5 u) i1 X4 a4 s; P  @www2.tvboxnow.com醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 n" z! D  o1 M) [- `6 Y4 O( v# g
鹽  1小匙 0 r& Y3 l# E& F3 m' U2 @0 z$ C- ^1 q
五香粉  1/2小包
2 U9 k' X2 ?- d% nwww2.tvboxnow.com胡椒粉  1/2小包
7 a+ ]. G6 \' y( x1 m6 L8 [公仔箱論壇味精  少許
$ M1 y1 x8 v  A' @1 }: N" W, m8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 r) W6 x& _. H  p
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
" M" `, m6 Z" U( E3 D2 Y# C% xtvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 www2.tvboxnow.com0 ^& [4 S: e" a# Y0 `
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 % X# C9 H! k0 C. w4 r/ C
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
4 I. {$ X, ^0 x: X6 X' lwww2.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
) ^- q- @. |7 O: F(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
! Y6 |+ p8 {) m2 L! Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" V7 U, w+ @+ l0 H
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 % f# W/ K6 V3 J2 O$ O. p8 I6 M" Y1 @
約作15個

MagicAndy

【材　料】
3 C( z, T0 a- _4 w/ ?7 Itvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 www2.tvboxnow.com* N. J2 g4 V( a' q
西瓜皮  300公克
% X* a6 f6 g4 R4 E& y公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 |( B) F+ N
蔥絲  1支
% m" \% C$ i+ s9 M* k1 o  R8 ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇; @/ b4 Q: J: Q
香油  1/2大匙
- x) L8 L+ ~& w- P2 l( y6 \糖  1/2大匙
% t6 Q( P" G/ V2 p2 o' ?www2.tvboxnow.com鹽  少許
; X( v6 r2 g; W; n+ Xwww2.tvboxnow.com【醃　料】 公仔箱論壇0 s5 M! R# R9 j% w0 B  `/ C# @$ @% m; T
鹽  2小匙
, Z  [# D; w, I2 D* [2 j, `【做　法】 www2.tvboxnow.com+ v# [/ \' z/ ^! p5 s) f# S- @$ Y
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
. {5 M1 q$ \% `6 {/ I% I0 Itvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
9 F7 P/ m* l; M' {  E8 w(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com0 `8 r; ^/ z( c: y" D
青木瓜  1斤 www2.tvboxnow.com6 m3 A, H- k+ V0 v: S
【調味料】
# x* G3 k$ \4 o: e) J" R0 vtvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 9 l4 {7 d2 o: F% ?! p9 a! r
2.粗味噌  2大匙 5 z/ g9 `* c% R4 a$ ?
　糖  1/3杯
, G( f1 k* O; O/ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 j, k" w) u. ^- z& w公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
/ S- a( n: @& h( N公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 www2.tvboxnow.com! [3 w6 E- L+ l  S: o" _
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" v- E! N1 E1 J5 `2 K
1.塔克皮  2張
' L1 `- F( C# _+ u: Gtvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇9 j4 F$ A9 P& a: I2 u
　蕃茄丁  2大匙
  ], P  S1 Z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
, \) ]( x, q, T+ y9 x! w, Q* t. O2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇5 n! r8 \: w: u8 n1 L: T
　生菜  2葉
! |3 V3 a5 B9 |( f: `7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯
3 c6 J0 K$ Q; v$ x( u【調味料】 % ]  e) X& p8 g  f; o* e( b8 h
鹽  1/3小匙
% ]. S( T  V; K! e4 D$ Y0 f: Ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 www2.tvboxnow.com# w, ^$ i( s8 v3 M% V8 _3 y
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ E' K! V5 \$ l  K- Z% T9 U3 A
蕃茄醬  1大匙 www2.tvboxnow.com5 e# d0 `9 F0 j& O3 `! }. B
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. a4 b1 a) v( R8 N4 W7 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" d5 O0 d+ j
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
6 i+ d) R- P/ e2 S( U& l; S' N% m公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
$ O( k4 u$ }# Q2 f& O6 D! k) X公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
4 w! J1 N3 _, t7 b. K( I& Etvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
' |& {1 |! F" x  g! D* h" g- M　細砂糖  60公克 www2.tvboxnow.com; c' w. U, I; M% L
2.低筋麵粉  30公克 " T- L7 w# l' x4 W; N3 L
　杏仁粉  30公克
6 E8 V( }6 ^" j2 q+ E0 r3.檸檬皮屑  2小匙 1 z& J5 a6 ?# t% K6 a
　檸檬汁  1大匙
0 ]! q1 h4 R( \" S" X4.熔化奶油  50公克 www2.tvboxnow.com' q* @! R, |% L, ?( z1 T, F
5.杏仁片  適量 ' I6 X+ }4 \. m: _% ^8 h
【做　法】 , ^; T0 z' v0 v1 [$ G  d7 Z4 }5 S
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 0 Q+ E( `* {' W" h
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
7 e) L% z. ~# a(3)將材料3繼續加入拌勻。
: R" i0 d: Y+ s8 u$ F# M" w  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
" Y; o2 a( L5 J6 l# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ _/ i# H* H$ T1 y( k; x: i
【備　註】
" C/ v' ^  b+ g- h! B. q, Dtvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 www2.tvboxnow.com5 W/ c; d2 w9 L! C; o7 K
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
- {$ u9 g" x: Q1 ztvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) @+ v0 W: G+ j9 M
節瓜  20公克
. p! l  i8 S4 g公仔箱論壇彩椒  20公克 公仔箱論壇$ ~7 P  n* v% y7 R+ v! Z8 B' P1 u( N
巴西磨菇  5公克 www2.tvboxnow.com& B1 P+ Y: o1 O& \' w* v4 r- e
洋蔥末  10公克
+ g) K7 I. K. \- k% E, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 C2 S5 a2 y* C" X# B; i8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
, v7 m" D+ `3 B% W2 I6 x7 I) @橄欖油  5公克 公仔箱論壇9 B5 ?. d( H2 w' z$ e" z
義式香料  3公克 公仔箱論壇0 ]& z& _* P; `( ?) \
【做　法】
; Q" A' l0 `9 u$ i( ]( M公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
+ B5 n. l, {6 O& }/ V: i& stvb now,tvbnow,bttvb 5 w5 p) {( B3 ]
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
* Q. {1 \5 a6 e; B( s/ Y% ~ tvb now,tvbnow,bttvb; s, y+ g5 g3 X( j, |0 n
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
' R' X" |7 ~4 ?) B1 F$ j$ n" @公仔箱論壇
3 O# u, ]! p  ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 s% d' A  A+ i
1.大白菜葉  4片 www2.tvboxnow.com0 q$ O/ }! a# z7 X
2.魚翅  150公克
: {( M& K" X1 }7 Q1 u* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 u+ s6 M" V$ F, n
　筍絲  20公克 www2.tvboxnow.com* J" o6 p" k% o- M
　金華火腿絲  10公克
  ?% G) V0 f( @& I' a# ]' H3.高湯  150
2 z+ K& G; D3 V3 g+ P' Z/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克 www2.tvboxnow.com, m4 \4 x/ t# U/ c% N( u
　水  10㏄
1 n: _( N, s* G5 T$ \9 s1 }& Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 Y. q; l1 |0 g. T( t: {; R
鹽  1/3小匙
' u/ o- Z$ Q  t) J7 }www2.tvboxnow.com糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; l0 j/ y' q$ d
鮮雞粉  1/3小匙 " j2 y1 {6 Z. B0 q2 x% u8 K
【做　法】
/ f, s; b2 C: j) K" o(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 # H) e$ I3 s* l4 z
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~& \- ]1 X  X8 ?8 ]/ [2 u+ T
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！