MagicAndy

【材　料】
4 E6 q. {  O2 e9 G4 u' v# V) awww2.tvboxnow.com糯米  1斤
, O! r- m8 O4 P# ~, }9 w糖  1/2斤
: o8 E0 |, }4 G7 Y+ f4 e' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 公仔箱論壇) Z- Q3 F% ^& L. B
麥芽糖  1～2大匙 www2.tvboxnow.com) L9 j) f2 z) ^& N& H
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, I6 ~& }7 S" W$ a3 m
【做　法】
1 v- x7 d) |3 O& _; a( qwww2.tvboxnow.com(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 6 E  D% o" y$ ^9 e! q& m: f
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com/ z) _& Y1 X" Y9 [! ~; K  N' _
圓糯米  3斤 ) E5 G( |3 }( {" \* m
糖  10兩
' t& |/ H, Z+ u+ l/ V7 ^6 V' N食用紅色素  少許
6 L* P8 i9 L' F% D, t" L0 @0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
1 e  J2 Y& Q( h" z* @" l7 P7 C公仔箱論壇紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ W7 B0 s0 j/ R: s9 P- Q
金鉤蝦米  1兩 + w) b2 {! e6 Y% F
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( I) z* [  C* p* j! Q3 t9 t* l
香蕉葉  10兩
" z! d2 b3 V5 A8 _2 w) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  M/ C/ C9 y9 i. r) {2 M5 Wwww2.tvboxnow.com醬油  1大匙 " |- a! N" c/ B6 D
鹽  1小匙 ( ^- E. B) z4 Q& Y' S
五香粉  1/2小包
' t% `1 ?4 [  @/ i: v! F6 |8 R胡椒粉  1/2小包 ) C, l+ R, c5 \7 T$ d5 T. x
味精  少許 www2.tvboxnow.com2 h% x5 D, L: [* }0 l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ H7 \' ]# H
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 ( V% d8 J# e4 \' m
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
& f- V# l, O; I& q3 h% x0 w(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
6 \* a/ Q" X; `9 l(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 , V" h1 G8 {1 e% {  x
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
4 E/ {% S$ Q1 _www2.tvboxnow.com(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' _& g, v  S3 k5 M, B, Q1 H
【備　註】
* P3 T* ^% F, atvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇4 F: H( J5 P; V6 A
約作15個

MagicAndy

【材　料】
; W. `9 m# z9 u9 Awww2.tvboxnow.com海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 u( z! a# F, M/ O
西瓜皮  300公克
/ d  T( m6 T- j# d辣椒絲  1/2條
% f! ]6 j3 r: {# A8 t5 g( Mwww2.tvboxnow.com蔥絲  1支 公仔箱論壇* |6 s& k3 E& E# ?" y* [) c9 T
【調味料】 3 L( ~4 b1 z% J
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 t+ Y$ E9 S& P
糖  1/2大匙
) K; N9 Y( m7 ~' g! T公仔箱論壇鹽  少許 . E3 C5 Y$ s: I# r
【醃　料】 公仔箱論壇7 o  c$ G; @* f4 l$ @. Q
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% B8 i% V3 e" s6 W- _, E" w
【做　法】
3 w" u) ^: ?0 S9 t+ e3 K2 A(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, x& F) A, Y5 m* _
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
) y+ H) q( {0 O. T2 B1 K  k4 G(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
% _. o% k: }- C; z# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 + \% y- X* g+ Q0 H0 O. y9 ^8 ?
【調味料】
! x( D7 ~% O1 `% \1.鹽  1/2大匙
& }: ]- b/ s! @7 G. u$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 www2.tvboxnow.com* I( v$ W  b) ~, q$ I4 v& `6 Q
　糖  1/3杯
+ x/ B; `! W: ?) N  lwww2.tvboxnow.com【做　法】
" `, I/ _9 J+ N( ^4 E6 Qwww2.tvboxnow.com(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
6 C% ]; m8 ^# S8 I: otvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
1 _; y8 A& ?  t9 s' e* {- y(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 ' s9 r4 j  D' D9 a
1.塔克皮  2張 ; I" s5 r( A( y( I  a
　牛肉絞肉  4兩
2 o! ~9 V7 i' |0 ^3 j: U% swww2.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙
1 S- q* S2 |7 U  L. i: @/ d$ Y+ e　洋蔥丁  2大匙
6 R8 T8 a2 E* u9 w1 R( O% Htvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
  t# x! Y7 w) s　生菜  2葉 公仔箱論壇! z1 \: U. x! H- s3 U5 {
　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇% I8 F% P: a: x9 ^1 Q. X, b& S
【調味料】
; s. o' K7 U; h. M$ V公仔箱論壇鹽  1/3小匙 www2.tvboxnow.com3 _/ R% K  A7 J# f2 {
黑胡椒粉  1/3小匙
/ e/ S% m4 A3 K$ H& g8 h3 W7 N  k1 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
" D' j! g: Z. Wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]/ U5 p3 s9 S. ?* ]9 Z" ]9 Y
奶油  1大匙
- I9 z* w  P, [0 t【做　法】
* O, k) p' i- R2 i$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 3 Q% [% K7 t4 F9 C" F& B
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h- H  a0 t0 y6 j( s4 a* N& |$ e
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ O) q7 u' G, A% q9 h
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L: f- p8 r' c3 F! ~$ z3 o( b
　細砂糖  60公克
  B  ?; L! |# A. {% p/ ~  J# Y0 stvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 www2.tvboxnow.com, o+ n$ x  E. _
　杏仁粉  30公克
# c9 P  b3 ~* J0 H公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙 0 J0 |" p% t) j4 V" I" |* S% V
　檸檬汁  1大匙 + V+ N( Q6 f' K; o; {8 O
4.熔化奶油  50公克
" n4 y! q! S# A  J7 owww2.tvboxnow.com5.杏仁片  適量 $ r& I, ?0 P- }+ c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% O1 S) g) L( q' B
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇/ c2 @4 o" ~; U4 i3 H
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇, Y" c  E8 W+ h* i
(3)將材料3繼續加入拌勻。
; a% y& k( _; n4 A2 r- V! t(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 , f  n0 V' V, e6 N9 P& V; g
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# n& }, U% Y+ F2 R
【備　註】 www2.tvboxnow.com0 _; b7 `1 D% F0 q" ~; h7 {
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb* m3 E$ Q% z% z1 r6 d. I. O( m
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
" O/ O3 B' G2 P0 L) I) y" r" r活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M! j- d8 F" d# Y( H
節瓜  20公克
: {% A# x3 \+ e0 @% |) q! K% ^彩椒  20公克 9 M) r' h( a4 ^- [
巴西磨菇  5公克
% y) K, _+ N$ C. ]洋蔥末  10公克 www2.tvboxnow.com' Q/ y3 ^6 {$ w7 ^6 A' B3 A
【調味料】 www2.tvboxnow.com9 z8 S7 ], C( g
鹽  3公克 公仔箱論壇5 h) s9 b8 t' l8 w( n+ Y3 l6 B$ U
橄欖油  5公克
+ d. l  s/ Y# {  ]( o3 N義式香料  3公克 ! x$ e4 b9 L7 ^  q9 H2 B% c
【做　法】
* Z+ z7 P2 b& m% z* Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb! f3 \* |- m1 G& }4 C
6 q) y% @! w/ ]& ?5 Q) p
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
6 p: Q3 D% Q( c7 {* ^% V2 }公仔箱論壇 ; L  G9 Y- b  ~+ c! f( i# v0 S
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G+ @$ e6 u! f& Z9 q

1 ~5 T& m- {4 U& v& B4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
7 Y6 z: [* n; a8 f2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
, h3 f2 s. ~6 k" O. V7 |9 ]8 n2.魚翅  150公克 & V; ?2 @' Q9 c
　香菇絲  20公克
9 g+ p$ Z2 n+ q( Ftvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 X" p& B& {, K
　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z1 C3 V$ b+ b- F+ E1 p* m" y
3.高湯  150 9 l5 n* B, s) I; d9 }& n
4.太白粉  5公克 + J, d: M0 [' t+ ?
　水  10㏄
+ Q$ e( j6 l7 X【調味料】
1 v& A8 @. h. W, f% otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 ; Y3 [* `* ?% Y8 {& L
糖  1/3小匙
* t  f  x9 U" q+ N; k$ ^鮮雞粉  1/3小匙
5 @3 Q# j7 ^% `9 l" E! n5 v  btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 p" [% j. w  w& e5 ~7 I
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
6 s2 _; `  S1 ^0 o( `公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~; d; `& v. n+ }% q) `" _1 C
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！