MagicAndy

【材　料】
. L0 L( S  d8 Z* h6 T9 b, btvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
6 X! ]3 y) `- T# x% c. i9 n6 S" G- Z糖  1/2斤 公仔箱論壇! g/ M# d2 R! y, b4 |1 R
水  1杯 www2.tvboxnow.com4 b6 d0 ]) Z( J$ e
麥芽糖  1～2大匙 www2.tvboxnow.com  G" u  H( c% j1 d- C( m
熟芝麻  少許 www2.tvboxnow.com# q4 z: }7 C& N( S4 S7 ^: P
【做　法】
) t4 j1 t6 q7 e1 A# r(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
, Q( s. F: }/ D8 P6 Nwww2.tvboxnow.com(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
6 V# k. A6 y" K& B' s1 J+ Iwww2.tvboxnow.com圓糯米  3斤
7 q1 L8 g/ z8 W  Y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 ) Q; }& |7 E- T0 d/ h9 g
食用紅色素  少許
% f, V+ _5 j. _- b2 b% j3 J菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇; a5 R% }. J# ?% E; M
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& |& `+ @6 Z- I. @8 h' g
金鉤蝦米  1兩
1 i1 P3 N" y9 P: Y$ P2 H2 Q4 t油  3大匙
; I7 S: \* e( ]) Y: m+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
2 {; Y' {" q  z- g0 p( |【調味料】
! d0 x( l8 k) p# S. }" ?$ M0 i, _tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 {! \( _( t5 E3 F; J
鹽  1小匙
# n* F7 ]4 {  G, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
/ d3 r2 `: ^: r# Y* U/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包
1 |2 [3 Q4 _, w8 `5 S. t8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
6 H: m; C' ~. r: Z8 v; }www2.tvboxnow.com【做　法】
5 T) s& C. u6 c, c公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ Q1 I5 _& n/ G# r5 c3 R6 O
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
6 O* `3 V# i; K7 A. p公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% ?1 ?3 a' ^  {" f% k' Y/ e
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
& b8 ^, f1 g9 R. c4 @2 u7 Xtvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
: m9 Q- c9 F. Ttvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
' Q6 F( ^' m% K9 O公仔箱論壇【備　註】   ^8 D( `6 x& l/ E7 x2 c# l; P
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
8 H& x5 C6 x5 i$ M) T% A# iwww2.tvboxnow.com約作15個

MagicAndy

【材　料】 / t# S5 d4 }0 B: j
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) F5 m2 f+ n/ V& z* W' T& \4 E$ C
西瓜皮  300公克
" ?( G# w8 B8 f9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條
7 Q$ k/ S/ T& l  q3 D* e蔥絲  1支
6 P# ?3 D" W: ]" F8 j# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* \+ E6 X. U( _5 W  O8 f: ]. K7 uwww2.tvboxnow.com香油  1/2大匙
" q' p9 c$ q5 D! x! H8 n( Q- Mwww2.tvboxnow.com糖  1/2大匙 公仔箱論壇# X: X7 H' O5 n. O2 o
鹽  少許
  A/ K% v0 t- y( A  u  I$ Uwww2.tvboxnow.com【醃　料】
; _! k+ w1 e& m5 H5 [9 ?' S5 y: Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 www2.tvboxnow.com: o+ O9 s+ x9 |- e: p' j
【做　法】 公仔箱論壇$ F3 z- r0 p! ~. {; T
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
) h; s5 W6 y# M: mtvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 0 @; a  y. F. x) X9 ^
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
, ^2 _) C# |4 M# [  k% t' X公仔箱論壇青木瓜  1斤 5 |4 H5 O  u( }  c) _
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c& }" @# X8 ?* }* N0 Q, S
1.鹽  1/2大匙
' R  ?, f8 ~9 ~3 t9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇6 }! z6 h; a/ M! M% H
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 H: d& v9 p( X  x. T/ T$ F
【做　法】 公仔箱論壇  ?0 y% |8 k% B- V6 h& E
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
7 l9 ?9 T( }5 U3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 www2.tvboxnow.com1 v( I3 ?) N9 ?
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' H* ^: g) a- m0 ~
1.塔克皮  2張 1 n5 b. R7 F& Y- s0 R' o; G
　牛肉絞肉  4兩
0 Q0 j! M# e1 c6 A　蕃茄丁  2大匙
4 g9 U0 J. j8 _& Xtvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇: Y; N( x5 q! C0 i
2.辣椒醬  2大匙
7 o% |+ w5 D" y" Cwww2.tvboxnow.com　生菜  2葉
8 [1 G0 x; s: v" W4 K4 i) Z　西生菜絲  1/3杯
, g2 G. {: e2 [# L" ~' u( }& h9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% t" b6 o  V. W6 c9 Q/ Wwww2.tvboxnow.com鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L4 }' p1 o' O6 ]- Y
黑胡椒粉  1/3小匙
& d" ^7 W+ o9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
) H2 ?6 B% J9 O) L/ b$ n. q* T6 @, O蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇$ f0 l! _7 J. W; ^+ M
奶油  1大匙 公仔箱論壇9 Y  K) e4 _9 g, X
【做　法】
' ?+ {/ p& `9 K  G# {www2.tvboxnow.com(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
: d' O4 |- F, C6 w. [+ o. j(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 $ x7 c! t( ~3 j; E2 Q# w1 t
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 u8 `: U7 h6 V
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ u, p9 i& m' D7 b- L& _8 W
　細砂糖  60公克 7 t: u: q  D1 m1 @( F8 g
2.低筋麵粉  30公克 www2.tvboxnow.com+ P% [4 H5 f3 Z
　杏仁粉  30公克 " f8 S8 V! |# [6 s* z& s$ \
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 O  S6 x) J( B
　檸檬汁  1大匙
% a# T* c9 y) w0 N: H3 w' ewww2.tvboxnow.com4.熔化奶油  50公克
+ z$ g% Y9 b/ U4 ^www2.tvboxnow.com5.杏仁片  適量 8 I( P7 |9 G0 z- P% C& m* A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% A' T" u  _$ E" d0 C8 F7 d; t
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇/ U9 a! g5 z9 D, A7 W- ?7 P
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
" U+ g1 ~) ~' t1 _(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" i! C) p$ J
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 M1 K- l2 K2 u: x: q# q
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 b: i) y# W" x【備　註】 公仔箱論壇7 L9 D+ R1 f  @7 P+ J% Y* G
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
% k1 p4 W! K/ D" W/ g1 U% H1 H公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com. G# ^4 C2 B5 D7 S9 B- p  X/ X
活龍蝦  80公克 www2.tvboxnow.com; h% p  m4 v. h6 A( c8 t% m9 P
節瓜  20公克 8 H# O( R/ g; `. z8 T
彩椒  20公克 公仔箱論壇/ z8 W( ]; q+ L+ P
巴西磨菇  5公克
: y/ k( N; E% D4 H$ @( x公仔箱論壇洋蔥末  10公克
% [$ m! K" e; w6 `: _$ z3 E, Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 6 j2 H! C5 }, H' _
鹽  3公克
% C' ]) e* V+ R( O. ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 6 D' q) M1 Q; i
義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 O, ?! X, u; q# o
【做　法】 公仔箱論壇" ~8 g' e# ]4 O! Y2 `
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。www2.tvboxnow.com+ x( y  P& m6 q* G( g! p2 q5 |
- T$ p8 L2 H  M# \/ d" K2 E- b
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇, R5 x9 k0 f1 E) p3 t) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z) C. _) M3 n, e) q) Q) `9 w
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。www2.tvboxnow.com+ R" W# L* g) j; f& A9 k" E

7 H, \5 W) b: {1 l公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 v# `# i( X* m. T6 k. Dwww2.tvboxnow.com1.大白菜葉  4片   d) T; B3 c) f$ F* X/ X, i
2.魚翅  150公克
9 \+ [7 [. i( y　香菇絲  20公克 # g; Q+ [: A7 U2 ^% A! {- l% C- b) U
　筍絲  20公克 # @" h: i7 n0 Z- Z# M. M$ a
　金華火腿絲  10公克 ; Z" m3 y" |$ L% E' o. l
3.高湯  150 $ a( C7 I, `( k! h1 H. t
4.太白粉  5公克
( a1 M. y  W; u9 e$ Ktvb now,tvbnow,bttvb　水  10㏄
( j; e3 W9 `; l( t1 f+ @公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇% ^3 ?6 A- u7 j6 Y9 f7 M3 x- {
鹽  1/3小匙
  b. m$ s  p" O& P- _5 i4 y2 {: Qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
0 ?) B8 [3 M+ M, G- {0 s公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
2 \7 o5 z+ F  \; C' W9 _7 Y& fwww2.tvboxnow.com【做　法】
2 p( U' C0 b& ]: D6 e" V1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 + L9 X) P6 j) @# v( L2 m
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 E& T- J" n4 g7 C/ w
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！