[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d& l5 q5 E0 w# o& X
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb: d+ |+ R/ w- Z& |' X8 W
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ }1 B! M* I/ M
4.玫瑰物語
% T* s6 {9 s1 h& E" Q  E% N! Ctvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁
; K" M: \& E- J. |  ?www2.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋; h- e. a3 A  p. A
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 [# M6 r  g) V6 |+ I  _" R8.天鵝泡芙) W7 g. I9 o) f& @: }
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
) C& L/ h- i/ w10.馬沙拉奶黃蛋糕www2.tvboxnow.com  C. Y( L, X% ?# s4 B- D0 S
11.大理石起司蛋糕
6 k, Y# ]' ~# X/ P, b- T9 a12.西西里慕斯
- |' Z- N+ @8 i% H# q7 f13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
" W6 T& `& Y2 b  ~, Ttvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
2 s2 Q/ P- |: K8 R8 X8 n公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
  X9 Q4 e6 b) x" Z公仔箱論壇16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; D$ T* ~9 B2 U: Y  D: _
17.黃金起司球
/ M0 n+ W" _% ]& g公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯. R) k) r4 R' m+ C- E  ?- _5 t. I$ _
19.抹茶蛋糕
& O3 t# U& b0 H4 @! |& |5 V20.巧克力布朗尼
" x9 L- \" R, e2 K) [- G4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇0 C4 L" L3 m6 a4 l5 N- Z3 j
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇, p  G' a& ~' k
23.富士山蛋糕
% N1 {# t# H$ b6 Utvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
1 c( J0 R# B, [9 A; @tvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇4 P3 L' s1 E: C) H
26.維也娜沙哈蛋糕3 E0 P1 ]0 `  N9 q) S6 F
27.芝麻豆腐蛋糕" Q4 q2 R9 h3 ^1 p8 l3 m
28.牛奶冰棒蛋糕
( b8 g- }! T# v7 l) i4 M$ W* ^29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 r# b, Q7 s9 u$ I: e3 t. v4 G
30.低脂豆腐蛋糕
* _( X2 {6 W8 |2 p, P: r' v. s; wwww2.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕  M2 [! ^4 y5 B& g0 ^
32.布朗尼巧克力蛋糕
4 m7 d. F8 h9 |# _& I% e) p33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇' v5 a) l/ }  D" f+ [+ a
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: M! ?: `% L! }0 `
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
) E* E. ]. z* T' k: m# \/ ^36.多立夫純巧克力蛋糕
- k- N" {! R5 y) [# ]" p37.雪花巧克力球www2.tvboxnow.com! F+ d8 ^9 `3 @2 T8 `
38.可麗薄衣
% k  k5 a* N* q  a* Ltvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
/ k; A- K: F2 S; W2 _7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
1 n! _* h2 b1 f0 M. B  C7 [tvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條www2.tvboxnow.com9 ^% |" o) S. r! {5 |' k
42.長笛泡芙
, q1 B' w. j4 p2 P/ w8 rtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
+ U% N0 O( A3 {6 ^. C44.香草布丁餡
6 b2 Q" u! h1 N0 }  T7 P& m45.比利時芝麻海苔鬆餅
9 b: j% ^0 f5 Ywww2.tvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇7 v5 [1 B2 [, t, @- a
47.薄荷巴巴公仔箱論壇9 t- k% |/ d$ g4 A: U2 f
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb- F1 W+ o. m, O# H5 O2 E! g5 |+ w1 e
49.初戀十七
5 B  s5 E# O1 ~) K$ x9 Z9 l+ d公仔箱論壇50.夏日風情
# p/ a$ e7 E3 L- }7 t( G51.巧克力杏仁奶酥
8 ~3 P" ]* G& a$ e# A  g, b2 H52.楊梅白蘭地
8 t( \7 V2 j0 m0 ~  }5 {, U公仔箱論壇53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb* p* [* z3 w5 N
54.八寶蒸糕www2.tvboxnow.com0 s$ v) U0 e. b1 z/ I, L; f
55.芋泥派
' }4 O( R" \6 O, v6 n. D( [tvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇7 P! ]; J3 Q' j/ ~( C. ], ]# a% t
57.抹茶紅豆發糕www2.tvboxnow.com8 v5 X- s& c6 }- ~
58.酒釀湯圓
# w! d) j, d- U8 n  I4 t+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 a# x/ [( j$ ~1 k6 p6 |7 h* s
60.鴛鴦酥盒$ c# a4 x, M) n' ]' k) f
61.皮蛋叉燒酥
  I+ ]3 F, h4 O9 w公仔箱論壇62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 G. V; k4 y' F/ J; Z9 p
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ U- H) d4 p( D8 F; g
64.抹茶酥- o* [5 a) A: u+ ]5 e5 E
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb- `7 i% u8 J0 ]9 H
66.綠茶糯米滋" M* d( V8 h/ H1 E$ F& v
67.蛋黃千層糕
5 G, O- w( h4 d- ?68.香蕉牛奶冰
0 W3 m8 f9 r* P6 B# L3 W# i公仔箱論壇69.九份芋圓冰
* n- z5 a, U* k, j. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰www2.tvboxnow.com, f; k- f7 W/ x. c( b
71.八寶冰
. U; _" F( P- [0 C% [  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
' Y1 a8 a' A3 V% c/ D, ~# l* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' e; E, ~! r( @/ ?3 X% N* {
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. \. S3 k8 Y$ A
75.蘆筍雪碧0 l( f2 q( c, F" G% O' W% {
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& _( q$ B4 y" |9 j8 {8 d1 z! P6 S! a
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb9 o: y. G5 g8 w" Q: _$ ?+ B( b
78.咖啡雪霜www2.tvboxnow.com. t* ]( d0 }; a; ~2 @) L
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇5 ]% }1 |* v6 C) Y
80.香草冰淇淋www2.tvboxnow.com, V* U' j; a, |
81.紅茶凍! O$ A& Y% H- E) n3 n- E. W
82.抹茶冰淇淋
- E/ b! v9 m; ]+ _" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
6 r* |, G+ F. ~) c* Y84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇; s$ A/ e4 T/ O% W" W
85.蕃茄火山冰
# S. ?4 ]7 H/ v" b; A1 D' v公仔箱論壇86.冰淇淋聖代www2.tvboxnow.com% |" p+ T! ?3 B1 ?0 u) b  ^
87.起司丁冰公仔箱論壇: w6 g  T5 i, _1 n' m
88.花生冰淇淋
1 ~4 m* I$ T7 }www2.tvboxnow.com
0 G# X" O- a0 D; @5 y: Zwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* e0 R' \+ x5 E& e' Qwww2.tvboxnow.comA.熱水  150公克
, b2 r" d, t4 j1 Z; h8 x; n　即溶咖啡粉  15公克
% g4 o. {# k/ x0 K- Ntvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& @+ ?# y% a3 J
　果糖  75公克
9 R7 m8 K' @- h+ R$ F" yB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h4 A- X8 c/ r& {
　全蛋  3個
9 P6 u6 p$ ]) b　細砂糖  150公克 公仔箱論壇) I( [0 {# g8 U# a
　馬士卡邦起士  500公克
; s8 b$ `" r# t, l. utvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
0 _& Z) Q1 }% p+ e* l2 g: d+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克
! u. o  c& X; k  d  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
3 X. a; C7 F* f' C$ n+ a! e0 gtvb now,tvbnow,bttvb
' @: e8 r# }3 s7 L【做　法】 % p/ w7 ~6 i/ n
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
1 z+ y* a( S" W; jwww2.tvboxnow.com ) M$ p; ~/ e' t2 {/ q
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www2.tvboxnow.com& l7 x7 ~: D7 l5 f% Q5 v/ P; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& R9 B7 E* ~2 w
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。1 X. o1 G& O2 W7 A7 O$ n9 [( U$ t
2 z( x% {! |( @' |: u
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。, L1 e# U7 p8 q+ x/ L  b* L

- r7 i6 I- T8 Q% l9 t+ S# }8 H公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。" g- m, O+ `! \+ D8 _' ^- a

# ~* \& ?" {* P+ cwww2.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。4 @- |7 e6 q: E+ O5 d7 z0 I
/ @1 i0 N# Y, v; W# D
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
5 O6 ]- O. V1 n$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q  ]0 T- Y  O. t& ?8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
7 X  R" S1 a1 P) H7 o! }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 s, L& @4 ]0 ~9 I6 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com: k, F: Q: U9 [9 ~+ R; ?9 e
餅乾體：
& W" y! y6 ^0 U3 d* x# Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克 9 n5 q. u$ n2 p/ @$ \& L
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 u4 f. T  P5 @: C  X! @
細砂糖  200公克 9 e5 |1 d+ `; \- ~$ e
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o* }  V! \+ ]" G. @9 z, T
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb: y2 x' Q$ M. u' {: \1 F% O  e
白油 60公克
2 I  U+ j. [- f1 W* \) Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t) @! L  \7 z  }
果糖  120公克
/ j0 q# j8 Y, i$ R' \* @( Dtvb now,tvbnow,bttvb, m) P7 z* G' P" _3 ^
【做　法】 www2.tvboxnow.com, J$ u7 }4 w3 j- _  u  J
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
" Q& F, Q- ?+ I9 r# `# ]www2.tvboxnow.com
( {$ ~2 k% f8 z; r公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇/ m) L8 w! _- t# l! e1 m  E8 y/ Z
9 l  @& I: }/ F3 W% j: d. ]( P, ^
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
5 X/ h6 ?2 C9 B' l. v0 P www2.tvboxnow.com  B7 I  L' o7 d
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。4 T4 c  a3 S( z. P% S6 N; S. Y
5 @5 K8 n1 E0 g% i0 p  W
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
$ `6 C$ J% O* X4 }) I( V【備　註】 公仔箱論壇( @$ ^, f7 \9 P- K5 p" i( v- o) ]
數量：120片www2.tvboxnow.com+ K4 w3 \/ q' J! H% R
www2.tvboxnow.com- W2 `0 o; k& `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ K2 e+ s5 M3 U
塔皮： 公仔箱論壇- U3 ]$ t4 e; j0 i8 V
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 Q, V+ d# _8 n; V
奶油  120公克 1 |; A2 x% V$ U5 f
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb  G: R2 D- h5 B5 J
蛋  50公克
8 m; }3 J) b, ^! W餡料：
9 U* H7 Q4 I8 t1 L# gwww2.tvboxnow.com牛奶 150公克 / l! p$ A$ q2 {* l4 c
卡士達粉  80公克 公仔箱論壇- I/ d7 p8 |, `
打發鮮奶油  100公克
5 o1 Y/ p$ s2 f南瓜泥  300公克 0 y( n3 J! ~( B
4 e, D4 ]/ ?: V
【做　法】 2 \' b4 W$ I  p- `, Q- ~. b
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 h3 R6 s6 u& A7 S* j  j; E

+ q6 s+ f2 V3 Z* J2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇% V" q; ^: a  I9 _+ j2 R$ ^0 m

+ w5 u* {4 k: y# s7 Y) y3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
( ?# y: O6 m6 b) S" n, L
2 }1 K) @, J, Ntvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
, ?4 U9 W& z! w( ?( itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: P9 b) s8 f/ ?  d4 N+ t* u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 q# s# b; p+ U1 D: p公仔箱論壇餅乾麵糊：
( K8 ~. C- ~8 O- v# G8 D, x泡打粉 1公克
3 {" X- ]# M: E! G低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇; d, C) U; w; E5 f" V& L
奶粉  15公克 www2.tvboxnow.com- Z/ z8 t9 ^. H8 s  J9 z
奶油  150公克
" Q6 M, Y" O; n/ z8 s: N7 V0 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
4 L4 m9 C; }9 e8 W  p- W& J2 Nwww2.tvboxnow.com蛋  60公克
1 Q; U3 e/ w0 K公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克
, k* ]' A4 y, H& Z" f, {- w裝飾：
% c9 L' g0 p! ]# S% M% ^* ?) w玫瑰果醬 適量
  H  O# @" a0 o  p) `白巧克力  100公克
+ |( e; q- j2 jtvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
2 y- E( Y! s0 n公仔箱論壇
9 [! B, d4 q) W) `公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇% h& @; g( w5 G4 ^
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www2.tvboxnow.com; s" c. K) y4 M' h1 m% H2 o

/ y* Z4 y: [2 d8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。6 h" y8 ?3 h; p

# w% S- A/ C/ X7 i3 l8 J2 [tvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
# x. E3 b& L  E" t' t7 ?tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com& t( @6 Q/ B0 H, h
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; U' D3 k; ^) }9 z+ j( B公仔箱論壇
# L1 n. K. n% p! ~3 \/ f0 ^www2.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。www2.tvboxnow.com, ~4 C2 a2 J! e* f" ~3 H2 T
/ e0 j' Q1 u& }/ a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- t* |6 W. |" c% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 www2.tvboxnow.com. w  G# i( t2 F5 \- L
鮮奶油  236公克 www2.tvboxnow.com; v. l7 P( L( u: D
細砂糖  197公克 ( F7 V! Y' s2 T6 A- Z! d
鹽  4公克
* t8 G' l' G6 Y% Y( x杏仁精  5公克
7 X( h$ H. U2 V  n# Itvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克
4 }4 U- @+ @9 V6 q3 {8 l3 q! W. pwww2.tvboxnow.com奇異果丁  少許 9 u' r2 {( {: N9 z: W. H, a6 |/ a
草莓丁  少許
# T0 G6 M3 f3 u6 `. V# R- x公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 , P8 E- k9 I$ g6 X) H) s$ G
提拉米蘇醬  適量 3 i! v4 b. C, K) s1 C+ r' D0 @, e5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% Y0 r3 r" K5 a% Z
【做　法】
/ e9 {$ ~) ]' ]www2.tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
0 ]2 r/ g0 }# K0 |2 _5 j) [( {1 y& e
: D' D* |8 B/ R* [, U; }/ u- a2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
) j2 t* [5 ?+ D( O4 R公仔箱論壇 ! n  o/ D' g  ?
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
: P1 z  d. {) o, O0 A: Vwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( F' ~2 D! V  }, n1 v( N6 p+ o
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。9 L" X) j: d) h- g( i! d; f

' x* p5 s$ `+ l5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇- \' K' v7 C* j. a3 T
公仔箱論壇; h$ e' }2 Q! Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
' r: e* k4 {7 Awww2.tvboxnow.com蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( Z& a( q, b5 {# z; L/ v
玉米粉  30公克 3 w6 u  l" X9 y9 ]1 ^
細砂糖  270公克 / ]* ^1 X& `5 l2 [7 r
牛奶  550公克
$ a1 ]# \/ r% l+ stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) y: S& O% K/ |! ~9 g
白蘭地  適量
' A( W, S, Q6 _9 E: D8 lwww2.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
: S4 ~* ]. h% j( t/ C
0 d" |: x5 e: Wwww2.tvboxnow.com【做　法】
' F5 N; L' A5 n/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, e3 p  p* L

$ d. f3 [, T" h; o. Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
2 N+ M6 p$ e3 x' Htvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com/ V, k0 p8 j* }( m- L
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
9 I1 ^) s# v" H8 a7 O% _8 |' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 X/ z3 d; h# E* c; x6 R* |
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- ~0 i% a3 W: d& Fwww2.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
; M) Q6 S5 T$ Q: m! v; b公仔箱論壇奶油  144公克
; e& T  X* R  n8 P' x糖粉  101公克
. ^! V! K" h+ ]$ y& |( Ewww2.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
( W- N8 e; e/ {! d% p) \3 `乳化劑  4公克 5 C+ I% R4 F! _; J
鹽  3公克 www2.tvboxnow.com# I: E6 S7 @8 ?% f' h
奶水  14公克
8 W+ s: |1 V% P! g全蛋  144公克
# X7 P. h# J. J' V& e$ Z蜜之果  34公克
: m0 i' ^2 `% L3 W$ K7 ~蜂蜜  適量 ! F' I" I/ V; X3 U4 i+ G1 M

# ~6 y$ @1 h/ }6 C$ Bwww2.tvboxnow.com【做　法】
. s" }1 U+ `( X. L0 r6 l公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' {/ u# c+ t0 B8 D1 ^4 P0 Y
) [4 R6 a3 a' ^
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。* {5 X9 a& G' i3 x
. z) s! W+ {6 j4 D+ l8 ?
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。& O& Z( V/ C& z$ ~
公仔箱論壇! F1 F7 {* q9 d  B
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) n- y7 P- \% L, d0 g4 M

! ~% s* L+ F7 F" b: D' s$ ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
6 l, k2 _# u) dtvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： www2.tvboxnow.com' a' D. Y# l, Q# `5 m
水 100公克
! ^- F( W  e: M. H3 b公仔箱論壇鮮奶  100公克
9 N1 Q4 T, Z( P* ^& t* D1 L0 j公仔箱論壇奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 Y" r* S& K$ ~8 m
低筋麵粉  120公克
/ k: S9 P0 K' l. ]) a+ r+ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 公仔箱論壇  H  [0 z" O, D- x
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 K0 y% r2 z2 X/ F  j% ]
卡士達餡 550公克
  ^& n6 V" ~- ]& d9 o" btvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, l; r- C1 T! d" H
巧克力
  |) b( e8 ]: b& E$ t( vwww2.tvboxnow.com 6 K  d" V* E* j8 A* }. A" ]
【做　法】
* D7 h/ W+ b3 C" A; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 q) D: D) ]9 A( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 x0 T9 g& I, v2 ]
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
! t- A# [- I0 ]4 d4 R. ttvb now,tvbnow,bttvb
9 W- B8 i6 t/ h3 t& o3 Fwww2.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。! U) h6 g4 P: A

) O. f5 O3 i1 K' x0 i' ~+ A/ R6 Z6 R4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。$ G7 K( {& Y3 {% ^8 c8 X
  M+ o( N0 [6 Y7 f; y& m3 P
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
. y5 u) V) K' \! w7 Lwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: E5 Q4 h8 p' }$ ~8 |/ U+ S3 R7 B3 U
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 Q+ B, S' ~2 f* H9 b2 l

2 Y* }1 V; Q0 N$ x8 j7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb# T5 P+ q2 V9 r
9 r) ?0 u, o7 Q. M" P
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
: o% y6 k6 x8 o1 m1 n2 @. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www2.tvboxnow.com2 U+ M( s% q8 H# C  e' ?/ H
數量：40個公仔箱論壇; M7 y1 `5 z& n& A1 H1 k! ~' e

6 ^9 t( I& m, J2 d: B' b" A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
, n& ?7 B5 @' X' U- M( ?* ttvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, _7 N' ]+ U" j( w2 [7 l
餅乾底：
7 X0 o' C# z) [+ _% b+ j* h奶油 30公克 " U+ X+ P! R2 v: }; I
消化餅乾  146公克
' f9 @1 R# y$ |7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 - c; O( \; T# h6 Y  a/ U
糖粉  10公克 公仔箱論壇( t  ~) c/ Z  ~5 L: J( v4 G+ m6 H
杏仁角  30公克
) ^( Z; `  `7 t- k1 D起司餡：
/ N  }4 H; ?5 a$ a& k0 k( a6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克
  ~$ y, X" Z& B5 }, t奶油乳酪  479公克
5 h1 n4 y2 k, f) R全蛋液  239公克 + K4 }% J& {# U' E$ h- O
奶油  24公克 5 {8 Q" a. i. I; {2 [5 w6 O
玉米粉  19公克 " d8 P) A6 }$ D# |' w
柳橙汁  10公克
. B& r# Q; [% e. C裝飾： 公仔箱論壇$ F6 Q" j7 g5 P: I* q
洋梨 適量
% o" U9 {# s4 P5 Y4 \紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇# _$ H% _$ T% |" u) G# l

/ ?+ S& I7 ^, c+ L+ kwww2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' n# L+ N# t) a
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
. u% x1 \9 {5 V# {# D7 M' Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 U. F2 I! P( n8 v7 `, o公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( Y' L0 R- Z2 q6 i9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S/ f' G) P8 z4 c) r7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 U" R. X! Z7 p' atvb now,tvbnow,bttvb
+ e: M$ \6 r5 y# ewww2.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。" m$ o3 k" V" f/ t

/ _7 K- i! ]$ r; v. [公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
' @; R8 X& r8 m0 Twww2.tvboxnow.com【備　註】
7 N' m! f# h( C9 o  L份量： 2個（6吋）www2.tvboxnow.com3 Q% I; k4 b  i) ~, \- z% a; Y2 s

9 I* H- X& N' g+ t8 ^- G公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]