[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
4 Q) w* ?% d' z) d: `2.奶油小西點公仔箱論壇0 y) S' ~* |0 o8 G( N- Z) u
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b( T; _% i6 r4 J# [7 r5 E, d+ c8 M3 q5 |
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb3 y  ~! Q$ s6 a+ V% ^
5.杏仁布丁  u/ h# C! l( J3 I: b" v4 [# N
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, v( ?# K/ U3 q. D' r4 e: _
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
# l$ S+ G7 _' f5 a8.天鵝泡芙
1 F3 M  s! S9 |; Y( |9.紅酒雪梨乳酪蛋糕9 h" f% V! t3 t$ @7 e5 e
10.馬沙拉奶黃蛋糕
# |1 K' p/ @0 r11.大理石起司蛋糕
% k5 I- v+ i+ r9 U! S3 H公仔箱論壇12.西西里慕斯6 F: @! {* v1 B7 N
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N7 V1 w$ ?5 f: n9 X* e9 S
14.紫錐蜂蜜蛋糕
: c' F  q% d+ t15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 M' C  ~" |% F
16.原味泡芙
1 m3 R* |5 D# X6 Q0 T- ?www2.tvboxnow.com17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q1 J+ G# m# N- L
18.瑞士巧克力慕斯/ V4 N( \" C  V. \& P. S
19.抹茶蛋糕
" f  C! p8 r* l0 C0 Z& S! E! H& Qwww2.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼7 K9 _& R3 z' Y7 i$ z6 J
21.咖啡瑞士卷. I/ o! D0 }! J8 h6 W: `6 i
22.芝麻麻糬麵包
7 {# c8 s1 `) d% z. v7 o5 m9 ]) j23.富士山蛋糕
, Y& f. j% I, \/ q& ~* v24.藍莓慕斯公仔箱論壇# a( V" b+ Y0 b
25.濃情巧克力蛋糕0 u- a: f1 a& I0 R; D# I
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 l; S9 Z% h8 y
27.芝麻豆腐蛋糕
0 @' `; a0 r# M! Stvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
& }" ~% Y( \1 v29.草莓提娜瑞士捲2 Y, w! `+ d" |3 \7 ?: M% ~
30.低脂豆腐蛋糕
- b+ h" r! v; A+ P1 u) u9 u$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇5 F/ \, F/ t0 H5 Y0 Y* I
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇6 ^; H  W& g' ^; T* G$ q
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ O- M3 t; t
34.巧克力煙捲餅www2.tvboxnow.com+ z0 w. @' G# `) a8 d/ y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
. I- f" c1 l$ M$ K) D/ _36.多立夫純巧克力蛋糕www2.tvboxnow.com" n0 L1 u' k8 b2 T
37.雪花巧克力球
: E* Z1 P! l9 J7 d$ b& ]3 O& z0 M公仔箱論壇38.可麗薄衣
' {; T- T$ B* E7 ntvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
! h; p+ r: l$ x7 r( P0 h8 q: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌www2.tvboxnow.com6 @0 D/ @5 m# [* X
41.杏仁酥條
, {0 U1 I: B+ y. G9 U3 E7 twww2.tvboxnow.com42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb0 t; a$ A* j) |6 o! M) S1 t
43.紅豆酥派
0 ?/ ]. ?9 u8 }* n5 U0 B* n4 R; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
8 c- x+ V+ I  A3 ?% p& {! `www2.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
, u9 V0 q# }4 F1 Jtvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' N$ K, Y. |" J; `) T: A
47.薄荷巴巴公仔箱論壇3 ^/ B$ ^! z& T- t2 G, B- b0 W% z
48.馬卡龍巧心慕斯
; D( d, m, y' I! B2 ^& A: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- m! J! Q- O7 q" G
50.夏日風情
6 V3 \! r7 ^2 O  ~! Z9 k公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥* Q2 b* Q8 \: P! Y1 K1 F
52.楊梅白蘭地
( T) w0 |& Y! e) Z& Z公仔箱論壇53.熱帶果香www2.tvboxnow.com6 c) z3 `5 g/ K# _& _% n; O
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb/ P* b+ p, j' M& \6 o) W6 P: s: M
55.芋泥派
9 y0 ^9 c7 s$ |, s: B* }, O$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb( {+ s) H+ x5 I  t
57.抹茶紅豆發糕
9 ^* @1 d1 l* m  r- ]$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
- U0 \7 Q2 z; M, B% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗5 Q+ D2 ~. W/ _6 u6 M! _' [/ y
60.鴛鴦酥盒
" {. ~: D/ C3 h9 I61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m5 A+ O( y! \4 x$ q6 G
62.菊花酥
/ G/ ~/ U, ~; u. m公仔箱論壇63.傳統豆花  S# z) _7 o5 j  Z' W0 C: |
64.抹茶酥
7 u2 d1 }  s# D& i* q65.甜仔粿粉粿冰
6 m6 o/ l# K4 _$ J/ G. H3 G0 K66.綠茶糯米滋& [2 T$ k4 S% A3 z( e
67.蛋黃千層糕* k* u, ^7 b' {
68.香蕉牛奶冰
; l; x9 Z" {7 ~; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰
+ Q: ]* O0 [) Q" e" i. [% e7 rtvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ s' @9 O7 ^6 ?" `( f- y' ^
71.八寶冰
5 E2 V7 }$ J+ x' y: ftvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 E+ z' r4 p# l$ G8 ~0 e( f
73.金桔冰淇淋
! |* o5 A' \5 _; P公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂www2.tvboxnow.com$ d1 x- b5 {/ \4 E
75.蘆筍雪碧www2.tvboxnow.com5 K6 X7 @$ C7 g
76.宇治金時冰淇淋
: k2 [0 A; w. {$ n( L1 \$ ctvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋( n# f5 Z% \/ e, F+ @5 p/ ^6 M$ g
78.咖啡雪霜
7 Z* W9 ]/ N8 R' B7 Q; |3 X& s公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
; L( m, u0 o; m/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋www2.tvboxnow.com" S# ?* D7 O( O0 H  I$ Q4 f
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb+ X5 D8 X& d+ q, B
82.抹茶冰淇淋; ]! u* z" F6 w+ _% x( ^
83.炸冰淇淋春捲
( V: a" r" b  S% o; k公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
2 ~) R( ]/ g. F2 B1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb& I: s  ~7 U2 c6 A! V
86.冰淇淋聖代
1 r5 s4 u6 h3 l9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰3 Y1 i. Y# Q( _
88.花生冰淇淋/ o" |1 R. u; q0 I" z

; @" d  {" c! V. Z5 T. x8 n) n& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
& @6 l  Z, [+ K7 ^, @www2.tvboxnow.comA.熱水  150公克
5 p) k6 }0 d' ]6 Htvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇0 k  g8 P! g6 \
　咖啡酒  60公克
( r0 N7 h0 y/ {: B2 Bwww2.tvboxnow.com　果糖  75公克
& O$ G5 s0 L, M8 `/ f# w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇5 Z5 \4 A" T5 V9 m2 i6 p6 I
　全蛋  3個 8 H2 E& X7 Z) p8 G# B
　細砂糖  150公克
2 d3 t+ x( `- b　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ k* N. r/ H4 z; Q; I: g7 Z
　咖啡酒  60公克
/ m. T, `7 W6 J( ptvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
1 c' |0 n! m5 LC.巧克力蛋糕  2片
; N" F, j. [( D2 W' r& o
$ ?( G& f- R; o. P4 K4 B8 `【做　法】
1 T$ ]! H" I9 Swww2.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
, r( Y" Q9 ?& r* _1 n/ a公仔箱論壇
: m% a: D+ c2 l5 }& [% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
$ z% b- z+ K* t' ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' n% A! ~0 ]0 @6 j1 P  ~7 E! v
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇" w. N# R& X% N$ Y! e3 i
: R4 U/ O4 |5 j* T" q! g- l
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。! D. ~2 B9 I8 F& x6 n% }  N. ^
& [, P" ]- F8 J+ |1 p
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
8 f- g9 F0 [' H公仔箱論壇
* l- V. L* _, P3 P: \公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。. ]' n6 d, v- `1 ~4 f) n
公仔箱論壇3 `; x$ l1 s$ n4 s/ m8 x/ o9 X
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
0 ?3 W* c/ n! e- O 3 O0 i4 S# ?0 \7 X- Y" i+ P/ V' k
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
& R5 T( k/ I9 b( i; ?. A, b公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! I* t7 e. l( H, M2 ]- V. t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】
/ A# b) m& Y# G9 P: W9 w" U公仔箱論壇餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ m* o! l/ j
低筋麵粉 200公克
! n4 x" _. J* u: X公仔箱論壇全蛋  200公克
4 @% }  V3 h: f( j! h' I細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) p: I' e6 I5 A" n$ c
糖粉  適量 $ ~  d, q1 V3 ^" @* b. p0 _
奶油霜：
1 o' T9 Y2 d. {7 T; r$ J; s白油 60公克 公仔箱論壇0 Q+ ]$ D  }+ a% L- q$ l( Q3 `: Q1 }
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" J1 z3 n, c2 X, n6 [% x$ L6 x" o
果糖  120公克
0 q* O' p6 `2 d8 M2 r! Q& M* }$ ?# {  H- P$ I: a
【做　法】
  Z8 d! G& x0 }; O2 j! t' u公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
7 G5 j( c1 K$ s# ]$ K % n8 _& B9 s# V& Z' K
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。' \3 }3 _/ z$ w$ F% X* h3 j

  b) V8 \5 O4 t- I0 ?, ~1 Z- ~3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o) h; Q1 O4 _. G/ Q; I$ w& s; V
公仔箱論壇% c, Z* f8 t: h8 |2 A7 `
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
$ ~1 t6 |; X/ E. F4 ]/ B; M/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z. p  M$ p1 p
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
/ H( m# ~+ C; Z5 g. y2 L4 Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ |6 K% S" b7 U; ^: U5 j1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
+ q( [; x4 ?# X4 G公仔箱論壇公仔箱論壇# k- s+ M! r! ~5 I: }( p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : D. W# `( V' n* x! N
塔皮： www2.tvboxnow.com8 W1 q& z$ d" F* g$ H3 h
低筋麵粉 230公克
* c6 t& H! g5 r9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
3 ^+ m" u, h7 v4 p( l! b1 Mwww2.tvboxnow.com糖粉  55公克
2 F8 x( E* t3 j+ b6 nwww2.tvboxnow.com蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: |4 z+ _, b  m: C
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, M) V" J9 `( B; J1 d7 T
牛奶 150公克
; W. r+ h# B+ o3 E! ~5 L7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
+ S0 v3 L# a' x* F# ]3 o5 `公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
. b0 r! A1 v% x6 hwww2.tvboxnow.com南瓜泥  300公克
& x7 h' F* u6 P' m4 Z9 D6 Q: P- l: z; k9 f  ~+ w/ z3 n5 \4 k
【做　法】
. T7 K) |. o& z/ r3 k! Ptvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇% a# B6 ]0 x8 K6 L5 H/ t1 l5 s$ U

( P! s3 v1 t9 L; q$ m8 k0 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
+ e9 e/ _; ]5 [( ?www2.tvboxnow.com 4 a+ \, P( @$ C2 d! h& f; A
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
) E4 c/ ?. p# ptvb now,tvbnow,bttvb
6 z2 g* R0 a) M  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb- t# ?/ J8 Y1 M! R; r

- `, u$ F$ \4 k4 t2 R/ G) xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com0 O' S3 L8 a* R3 W1 v- X0 N" Y+ A
餅乾麵糊： ! H( E. ^* ~  Q/ F; u* ~8 f* R+ [  e
泡打粉 1公克   j: y2 q/ G5 T" n
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇$ o' }* b5 f% z
奶粉  15公克
: v4 A$ h' T" `7 c, @3 O5 ], N奶油  150公克 6 o/ i  Z5 Q' @& B' d/ X
糖粉  85公克
) T& \& x0 P6 p/ \www2.tvboxnow.com蛋  60公克
; v) u* T7 U8 L, r" w; r玫瑰糖漿  10公克 + k/ l! \/ ?$ c! w
裝飾：
: T3 x5 n8 L6 O/ s+ I) h: H5 N6 n/ N玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇* C, P3 H8 p3 x. M
白巧克力  100公克 公仔箱論壇( K9 o/ I$ C' q% ?& m: h
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb5 N: c% ^: J; U/ k

: B! |2 u! U  C" h0 a8 g8 j5 jwww2.tvboxnow.com【做　法】 + @5 r0 c. k/ p
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。4 P3 K; w' [2 b5 I' @. {' h
www2.tvboxnow.com! Y5 }$ d3 K, `2 Y/ J5 _9 j
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; y3 J6 {/ a6 o" f9 j) ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 O. P  |' c! G
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
4 d. ]! K- A! M5 J! K! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L3 e$ x9 v- j. m0 f3 \4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; Q6 ?+ O0 ~' q' c$ }; z9 r/ C7 X2 {1 J * v2 m+ a! \4 A
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
3 i  H, X2 e; W7 d* T1 wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! v/ D9 s5 I+ l5 L( l+ J5 y2 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 z1 w9 [. U+ r: L
鮮奶  511公克 www2.tvboxnow.com1 g0 E1 |* L. ~2 [' |" T2 B+ y
鮮奶油  236公克
! y8 W3 W4 v$ Z6 [8 K0 V公仔箱論壇細砂糖  197公克
% d& g# u6 z3 ~: W鹽  4公克
$ b# c8 l8 j/ p$ H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
0 d3 M6 n1 A- g& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 公仔箱論壇- |5 q6 p1 [$ F. q6 t( }; ^( D/ R" Q1 M
奇異果丁  少許 + h& a0 i) _; x9 \3 L% I
草莓丁  少許
$ F& Y& z; L4 Y7 {& nwww2.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許 - m& t* M8 u. f) l9 i5 H
提拉米蘇醬  適量
- w; l4 x2 o  z  z+ F( q; _6 s+ U/ _www2.tvboxnow.com
- M! W- X) R: U! K8 Pwww2.tvboxnow.com【做　法】
; ~% D8 R, G  D& Awww2.tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
3 O3 ]& O$ h7 P9 V' q 公仔箱論壇3 c# W# }& v) C; X' D, \
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
. ^2 j; @0 A2 h! ?; l' k) qwww2.tvboxnow.com
% C+ d; N0 v1 A+ L! t2 ~8 n( ~, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' {  k/ _: }* z

1 U8 v$ `! L3 u: W0 g) b$ f公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。2 A5 f5 P7 d7 s. B8 S/ r5 D

% C9 K" K' X; v* U& z+ l5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇% O5 Y; M: P4 B/ G* _7 _: X
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kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 X1 i% |. B4 I0 O
蛋黃  150公克
9 N. {1 r. s( D9 W1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
; D6 x, |! m- a; H8 i' i; y公仔箱論壇細砂糖  270公克
0 o' T, f4 }' ~  ^$ c, M& D0 k! A- ~牛奶  550公克
# l* O% p9 ~7 {( N/ t: g. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克 ) y; Z* t. {5 {. w$ c( R
白蘭地  適量
8 t2 I: l2 |0 G- Y7 w& O+ }* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 8 l* K' h6 ~4 ?* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 k2 E2 z" j# n$ M% L* @
【做　法】 . w: I# H& L# N5 L! k
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。2 S) J* S( e& |% q4 e

& D: C8 e* H3 |1 R( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
" ?: ~: I1 r0 c) O8 P5 I: Ntvb now,tvbnow,bttvb
) H+ ]$ W3 D) |# n" Z8 S/ ]- m- i: h* W9 \3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
/ R" l' P- u& P
, c% u. X- s: [; @( M' o4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 L2 w4 w; A! K

: z( E: r: k' u( I8 v' i! g公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 c% @; M) q$ O' |+ W高筋麵粉  144公克
( F* A7 K! `! O8 D  J$ L0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
( n. F0 o) v. J+ A公仔箱論壇糖粉  101公克
# p$ P; z6 e0 z' {8 y蜂蜜  43公克 # D8 R* N* q- d6 c/ u
乳化劑  4公克
* ~; J3 N' I* u# x( ]公仔箱論壇鹽  3公克
9 \9 U5 e* Y4 o9 G8 I: }奶水  14公克 % M$ J: a8 R$ b6 y
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; H1 v, L% n# w9 {5 p
蜜之果  34公克
) `/ }6 _  M- x蜂蜜  適量
! e9 u# m) v9 b! e/ h! S" Ywww2.tvboxnow.com
4 T' b6 F( w: l5 T* n【做　法】
' B/ J+ J1 {( j! q9 Y公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
) e$ y- A! c6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 q* d# F# ]9 [4 u( r
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www2.tvboxnow.com! S: b5 D- r/ v# h7 q6 G

# @# [" Y) I" ]. \/ Z% q  V7 R0 E公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
5 W$ r' U3 t8 K www2.tvboxnow.com: i+ }9 `0 G5 t, Q( D# J
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
9 I/ A4 X! O$ u, ~) r  Q' @9 I; R& U$ h" [( m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ m* z! S$ R" C5 z9 I+ X+ @
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 y! |; }9 e- l
水 100公克 公仔箱論壇. @/ T% N' j% S* q6 T
鮮奶  100公克 : u1 G2 G: y5 G5 `. r  x+ E
奶油  100公克
7 x! e& K3 M. |/ U8 ~5 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
- k" D  k9 R% U7 Q蛋  4個 www2.tvboxnow.com7 _, W$ c, l2 J
餡料：
' B% O& Z6 |  z( c卡士達餡 550公克
( z; F- M: G) U( |1 p: r5 ^裝飾：
+ p& X# ?9 @# r" M+ |( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
- q4 {8 s5 u+ e7 A/ x tvb now,tvbnow,bttvb* H  l; B+ K- A5 @5 A6 b: V
【做　法】
9 J8 D! S9 H; q5 O& z  A& ]+ f0 T1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
9 _- x/ c" Y$ S( x/ F. \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {2 T# U" W$ U
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
6 k) \$ ]" g  }+ n* l tvb now,tvbnow,bttvb, R; ?# Z, N" U+ r
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
# Y0 @  ]; U, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . G( _* T- w3 f
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
& j1 z5 L# O. J1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- T; H# S! x( ?  e3 f- C8 f
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: Z# |3 R) T, a) A

5 J2 W2 a( Z& x) l" }" bwww2.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb% t( L' h6 R% W% v) X

2 f. A6 `% s( }" J$ f5 dwww2.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。9 H( F8 F) f7 s. g
公仔箱論壇3 X. |! [. O6 ^4 o( i: E4 Z
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 u2 [# H9 Q9 M% W  Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 q: v- J) [# \4 O# d5 P7 C公仔箱論壇數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 Z' K! ^; D- x' ~

5 G9 L  ], d* |% L9 Z, ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
) k- G' N. W9 {$ Wwww2.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 H* m# O8 F4 K# w) rtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
, \& U* e* Y' D9 p奶油 30公克
& K9 i6 g7 l6 O$ b3 q公仔箱論壇消化餅乾  146公克 % {2 C0 S, E( S9 ?: Q# g1 y
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 z, h$ |8 ?0 G0 F/ k1 @1 `# K
糖粉  10公克
8 k6 A1 V2 v5 I& I; A7 X) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
9 O# m+ }3 Q, B起司餡：
4 t5 v0 w, a1 o$ R細砂糖 110公克 5 H  I1 t! _/ I4 J$ H0 I1 y
奶油乳酪  479公克
! K/ e& D% U! l- b全蛋液  239公克
6 D/ A+ q6 t* i& @tvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 www2.tvboxnow.com- ]! o; m2 k8 e% q! _4 ]% |
玉米粉  19公克
/ n# U; {9 ]8 M3 |柳橙汁  10公克
. w) e% a/ @  {' N  K# H2 ]9 ~www2.tvboxnow.com裝飾：
7 o5 }! W; S. K洋梨 適量
3 i" S% M" a. ~$ {* X9 h6 s6 N紅酒  1/2瓶
2 L: N  `; w1 \6 P  M公仔箱論壇公仔箱論壇% f3 ?. B* G% E1 ^
【做　法】
! u1 f( t3 O3 z; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
2 A7 z/ H2 y! P4 ltvb now,tvbnow,bttvb
3 _- q  X/ A6 Q公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
* w( p6 w% j2 U1 _' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ G/ d; n, k* r2 U' j8 z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
6 H( j  D' M3 ?$ V: itvb now,tvbnow,bttvb
3 X$ Q% Z1 Z% {( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
- ]7 N. I1 \8 s. ?: n9 J; jtvb now,tvbnow,bttvb
) S+ r$ B( O$ F# N8 Y公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
1 v  O4 z7 n% {$ V( ~www2.tvboxnow.com # |8 a- b0 k; O# h8 U! ]7 x
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
' k& p) D2 D5 @: S: G$ b9 w8 _公仔箱論壇【備　註】 " [/ \; s9 i" {8 x- n* l
份量： 2個（6吋）
+ I9 I& C' q' J. a3 J4 J# f5 ?公仔箱論壇
2 I6 U8 w# j; mwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]