[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇: F5 ?: Q# W( o& {8 L
2.奶油小西點
$ i* x! _! U) V  T2 `www2.tvboxnow.com3.南瓜小塔
6 g: O3 S; x2 r0 m  j& C+ F4.玫瑰物語
2 q# d7 b3 |6 N' Q* S) |) z1 s7 Y5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb' G" T2 {( K# y6 r1 I+ z
6.西西里冰淇淋( G; k; o: j, X
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 [# G9 P* m* }2 x  [8 N7 W公仔箱論壇8.天鵝泡芙www2.tvboxnow.com9 Q* H2 J$ O0 x: C4 @4 C
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕# B+ S, a6 E( @3 ^. B1 U! k$ t2 N
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 t! Q9 o% a" o5 p! o4 e
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' A3 \' e! n, i
12.西西里慕斯
- E" p1 P: p9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕- X+ [. V  s4 n# X7 m
14.紫錐蜂蜜蛋糕
( Q# t7 A. w0 {3 ]$ H  y7 G15.巧克力鬆餅
3 A4 M; }' o0 z( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙2 ]+ N% o) f+ \! v/ r9 J
17.黃金起司球
. [% W! v% Z% x. @tvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯0 v3 [0 |3 ^/ J
19.抹茶蛋糕7 i9 G% V; p7 x0 _7 X% Y( j/ n
20.巧克力布朗尼
) r7 @% x, P7 c* A) W$ Y; }4 \21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb$ w- t7 r) \  Y8 v
22.芝麻麻糬麵包
0 [+ O+ d- N9 p9 w9 ?6 a0 d* R23.富士山蛋糕
, z1 N/ h& S: f" \5 y9 G, C! Twww2.tvboxnow.com24.藍莓慕斯公仔箱論壇6 `1 h8 l3 z- v) l
25.濃情巧克力蛋糕
+ m2 Z: c% u- k  a公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. H4 v) m4 F
27.芝麻豆腐蛋糕1 V0 K+ V6 ~: Y( k3 V: u. W
28.牛奶冰棒蛋糕
/ S4 y6 f- K0 G1 @5 n6 Xwww2.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲  D: |1 {9 R2 G3 O6 _8 U
30.低脂豆腐蛋糕; B! J. d2 |3 {  W0 l
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, c$ `' U4 e* z. y
32.布朗尼巧克力蛋糕
# p( }1 h/ Q1 s33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇) h  x6 y7 T( n2 @/ B. E7 g
34.巧克力煙捲餅
7 I9 d+ W( r+ \% j3 X. f" g$ j% }公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇- p- ?8 }( u: h6 D: D- q
36.多立夫純巧克力蛋糕
: i5 d  j  i4 @* J; c+ C- G( y! l, z7 U37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb; J' E: u/ X+ G) t8 L
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 v; c' f8 a2 E
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 n; |. l: l7 J" H
40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) X2 X; j0 F# F- I
41.杏仁酥條
3 q( ?( h, t1 K) w7 d* @! e公仔箱論壇42.長笛泡芙
+ L! O/ j( a& \& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
2 N* m; B0 `% n6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
( [, X9 |4 f& `. c45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb1 i# h3 G9 _% M8 m* S) |5 T
46.抹茶提拉米蘇
  @, `, s  G+ ~2 `' v9 b/ _; Ptvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb4 |( v7 M$ H7 w( @
48.馬卡龍巧心慕斯' k  {( I, j- h% l. x; ]% F* X. @
49.初戀十七
- L& a% Y* J4 j3 V* e公仔箱論壇50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb- P2 ~' b" S6 b
51.巧克力杏仁奶酥$ _! Q0 v. d: g* S" }
52.楊梅白蘭地
; q" R0 ^2 g$ ^! }* j4 H公仔箱論壇53.熱帶果香
, [+ k  d% `% z54.八寶蒸糕
/ |: S8 Z5 i% J# @55.芋泥派3 d) R. i' N, [
56.擘酥豆沙捲
  R9 ^# W1 K5 Twww2.tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 M* W* G9 {! v' U# O7 V
58.酒釀湯圓/ `7 A- N. O- j0 W
59.年糕芋棗
3 a" n4 _: a5 n0 `" B: Y60.鴛鴦酥盒www2.tvboxnow.com! T+ v1 n. _7 Q& M8 L( }; g
61.皮蛋叉燒酥
) n  [3 M3 b) ]8 Pwww2.tvboxnow.com62.菊花酥
7 J: f. f- R- g- U" Q63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  Y' H9 z; `; I# o/ k$ T
64.抹茶酥
" M) {5 c" s! m) R4 ?' ]4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
" g/ E: T/ P: Owww2.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋
6 j* o6 I+ ?3 I8 I67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb' i8 b3 w) c3 E; r
68.香蕉牛奶冰
9 Y! |- l6 }5 l9 X; \4 h* @- r4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 }( e2 ]+ Q
70.鳳梨紫蘇冰0 z5 _, B) ~: v9 }
71.八寶冰
' |2 @/ G& O  j, \# r4 o8 _8 K* x7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
, n) o% k5 k) {! C/ }8 n3 J. s, N公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
; }$ c* G) h2 I- Q% o公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂www2.tvboxnow.com% W- K& c9 q3 J$ f. S: q
75.蘆筍雪碧
( Y: M- G5 s9 c  {- [; ~' awww2.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
. W5 q& d2 P, n! S$ B+ ?( C' S6 etvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 x' P4 Q# L; I: j% o6 t$ {, x
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ a2 _7 p9 c& m: B1 F6 v
79.宇治金時刨冰
( [5 x$ C8 h2 {tvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
! o/ z9 G8 ^; gtvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
/ R* ]& \  b7 @: ]82.抹茶冰淇淋2 Z" M- }2 g# [/ G7 C) |$ H! w
83.炸冰淇淋春捲
/ D: v1 b% k$ H/ ^tvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
& C! ]: V5 R+ U# s0 f( f9 l& gwww2.tvboxnow.com85.蕃茄火山冰
; Q3 h, X: h( H( H! x4 m& c1 b9 p; |86.冰淇淋聖代+ W2 l$ m6 }6 ?/ E
87.起司丁冰
. o4 K8 z  a- f! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋www2.tvboxnow.com. M& M2 T9 P; @6 v# ^
www2.tvboxnow.com1 l! g$ I0 m, T8 l0 @4 X  u' x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 _1 `# ~5 a1 o* c; d+ v) W7 |" d' c6 O2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& r7 ~' S5 p* y
　即溶咖啡粉  15公克
& E* l; ?1 Y! a+ t: {$ Btvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
& M4 u  Z4 \- i; Ktvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
, V1 G5 d& n+ ^- Z; wB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 p+ b1 e% p# A
　全蛋  3個
2 W# I- N# D* I. s( Ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 www2.tvboxnow.com5 d. h* u1 k2 j0 `3 n1 R. I
　馬士卡邦起士  500公克
' n8 S' B( d+ M7 h7 I% v; v* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 ; i( H" a# s: w; ]$ c. U& S0 e% D
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 y$ P& w7 T6 O/ c
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇  C! u; ^$ D* u1 W7 u1 ^
www2.tvboxnow.com, `* p: ]3 h' u- ]
【做　法】
; \% A( H* ^3 H5 `1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 \3 B' q8 d$ g7 W
tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 P+ `6 }, T: a
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, B6 W2 f2 B1 A- N* z

5 O$ O5 x; l* e4 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
) Z. H" |) _6 q2 Uwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com; O3 F; b$ R3 K, V2 w" Z0 Z. F' C" {
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; l3 b1 Q: j9 w1 B! K$ [' H2 o

% c) B. r' J- R# o, d5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www2.tvboxnow.com6 n: {/ h) m7 c$ n) E% g+ e
tvb now,tvbnow,bttvb' w; l4 P9 a& W8 M) h
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb' S1 P! @/ @# T1 a# V3 Q

# h1 w+ p# ^' ^/ F8 b1 l9 r* J! _公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇+ y% F+ v3 }' x" K; `2 Z( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u  d  T3 n2 @) c+ I3 }2 h
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
% W4 o) A7 H) M6 I2 ?: l9 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _  B) O: _' M5 ?6 P. f3 e6 {2 L
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MagicAndy

【材　料】
' H5 }/ q6 Q. H. s5 U# l公仔箱論壇餅乾體：
/ ^( w1 e! N& ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ |% I  ~- [. i2 i1 V3 g$ E
全蛋  200公克 ' z% ]* ^0 c* w. v8 z! v
細砂糖  200公克
' ]* T9 d/ U. o$ D0 y2 J! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
  o  f- e9 l# y( E) F- Wwww2.tvboxnow.com奶油霜：
/ a( l3 Q, l; G9 t/ ^# |: o白油 60公克   ]0 _1 o' U' R1 Q5 `/ t
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 n1 c! n4 S% E
果糖  120公克 : U- \, t- y- a  w: p

8 d, I8 I- T% M【做　法】 ) w% d& P! R! V+ \! {
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇/ k* q0 C, l( z; V! a

* L: D7 M/ @+ O" A8 t. o公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
4 u( j; P/ M/ {- x1 C) y/ F8 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 L$ O" k& L5 U# P5 |
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
, j: o; T7 g! Z7 K1 r
  v* A% b. }1 T; i$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K& A" T- T+ u& e/ R3 q

$ M) B% ]0 p1 a% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
; E# P1 @" H3 @0 r: Q/ {* Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# G( F# E& R$ g/ etvb now,tvbnow,bttvb數量：120片
8 ]! t  [; Q2 E4 ~0 s公仔箱論壇
& }" k5 M: }* J+ ]www2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 m; X" u. ~+ w+ c& Q+ r: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
- [$ S+ u/ t2 [' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
8 I  |# w9 i/ q2 `+ ~' Fwww2.tvboxnow.com奶油  120公克 ) m1 {/ H8 c) v5 h; u* n
糖粉  55公克
3 s2 j7 V8 Y3 C* Z% d4 }6 d9 U3 }( }www2.tvboxnow.com蛋  50公克 公仔箱論壇# u# g7 A, X0 U7 _6 r* ~8 i, E
餡料：
4 q, A- F  ~  x  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
+ [0 p, ^1 Y! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克 公仔箱論壇# n( O! E5 r9 B6 `& G8 T' U9 G
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E3 r& `2 R' `. I
南瓜泥  300公克 & E* m" ^5 u8 O6 @/ q
tvb now,tvbnow,bttvb  h* j# r6 k$ [0 Y2 c  Z, w! P$ T
【做　法】 - c- w0 {" W( j8 T
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇7 X/ v& ^. M0 W) N* f

# Q) d0 G# W" C* A" |# E, ~! o& ]7 x2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇# u7 r; c% s6 I. i

+ E; o/ Q- X8 Hwww2.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
$ [0 H5 w* Z  _4 ]" O  e: \5 ] www2.tvboxnow.com3 Y+ \" ~+ s3 D* ~! ~1 {
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
/ z! l7 a# [- k+ A, ]2 ]
9 _  W3 W" F6 }  ~$ @/ t. Dwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 u0 @/ H/ S9 j, c
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 l6 u" G4 y7 v
泡打粉 1公克 9 x" H, b. L  n4 ?; q6 a
低筋麵粉  175公克
# L) k, Z7 j+ w% D: T7 Jwww2.tvboxnow.com奶粉  15公克 + |; C/ ~; N8 j1 H
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% B6 E' L7 d8 t( w: d. y
糖粉  85公克
% t2 _  ?& H* j蛋  60公克
8 F+ _6 s  n5 R/ i3 W  N, utvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克
( k+ b1 Z$ V) s6 |3 M裝飾：
/ S/ x; |- S$ Z+ O: `* Owww2.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" N& T, ~6 r6 K- t
白巧克力  100公克 公仔箱論壇$ i. H% }+ b  L0 b- h( ~: d9 M
乾燥玫瑰花  適量www2.tvboxnow.com( @: ^4 q% x. {9 A1 b6 s

, z, J. p3 E. Z( J* \. r【做　法】 : z6 m. Q/ c: f
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
  `1 R' p1 q6 T+ z) ~4 u3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com7 }/ ^  X) s0 u6 ]7 v+ V  u
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
- Y' s* U- X+ b0 M7 Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 \0 a  ]# o. t: N7 n
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
  B. c$ j# ~( n1 n9 v$ n7 ^8 }: Awww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com! d6 M8 L* f/ x: U
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
6 ~% p) }) @' c9 i6 z) @$ X公仔箱論壇
1 q9 f' n8 S( P; x: K, [9 }www2.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
/ `$ b* f2 E% f' D, J1 Y5 R  p0 K- v2 I; Y* Y) W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   W; m$ O. j" k* P/ d2 i, [
鮮奶  511公克 % J" r7 ]& c  g" h! f* d
鮮奶油  236公克
3 S. G) `( ?$ L/ {' Q細砂糖  197公克
: V, g' i* S0 \0 w; b/ }tvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 5 f! T& ?: F! [8 t$ M
杏仁精  5公克
3 j6 {) o6 E4 d$ i9 a( i: k8 F1 H8 dwww2.tvboxnow.com吉利丁  12公克
& z2 G0 b" t+ G* ?2 ^' m1 Utvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許
0 ]& G4 v6 N- H: W; p/ e& k+ O) S草莓丁  少許 公仔箱論壇1 h. @7 e# o9 @% a3 r
水蜜桃丁  少許
! M# \- \0 ^- H公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 www2.tvboxnow.com% c% L% _: s; h
www2.tvboxnow.com& q6 G# Q, c1 ~) W3 s
【做　法】
8 E, y% U" E1 b; m# r3 {, {www2.tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
3 q: a: I/ t; x  n, ]7 D, x+ [# a
$ t& f* Z9 Y$ w8 p" n2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
/ b: R: v3 p7 I5 l+ z9 g* _ 公仔箱論壇6 e. p* |& [* c7 @3 P! v% Q
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
, g) C# h9 X7 Q1 h6 M6 o- C) ^
9 r4 I- w+ B+ b+ V7 I; xwww2.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
* Y/ E& m3 D3 l  [/ W: D
3 r/ z) V( I  w, w* s, j  X. w6 B9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
. x) ^: Q5 o0 Z1 I7 ^$ F& f公仔箱論壇
* ^  j' X: \1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* Q- P' l' v" A9 e) l  V2 _. l
蛋黃  150公克
; I4 g( p0 R. @: a1 r/ B玉米粉  30公克
# G) t  j! ?$ _4 g細砂糖  270公克 公仔箱論壇+ b# X7 Q8 D# U1 \9 t% c1 B
牛奶  550公克
" Y) o  T2 {/ W5 d) y6 F* E公仔箱論壇鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# b, y, d4 P$ b
白蘭地  適量
* y4 G# q1 e$ @' k! |7 e水果蜜餞粒  適量
2 {% b- v# D9 Q% @6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A7 D) ]7 v* U" a% ^, ?【做　法】
& l) k7 @' ^: Z5 m# ~& Swww2.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇2 a: o; b) S/ F, q. C! r7 H
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
5 x3 q& v# ?: t" f0 \7 f公仔箱論壇
5 a, h1 ?( a6 ]5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
, _8 |, c- M8 o9 i# c" B; z8 } 2 F; H9 @  I1 n6 r+ m8 u
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇$ G* K" D  z+ {  T
0 h& d+ Y8 Z$ K: _" A3 Y3 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ ]- E; P" C: V0 G2 S5 [$ y. q1 Z! `
高筋麵粉  144公克
: h* u+ J$ J1 p2 q8 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
5 R2 F* f$ t" Y) d  V公仔箱論壇糖粉  101公克
1 B1 S' m( v+ s4 ~% L  U) ^公仔箱論壇蜂蜜  43公克
  m/ M( {9 P- B: b9 T; K) K4 j) D公仔箱論壇乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m# e, ^2 ~2 ~
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ P3 l! t( E- t% Z  q
奶水  14公克 www2.tvboxnow.com9 ^. J4 o) X8 a+ p: N" F: h( H9 y" c
全蛋  144公克
: g- l* X4 n4 ^8 T9 Q& }; D蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb. j2 {7 @/ b3 N
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ g8 s; A& O- {8 L2 I
tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 B5 J3 p  ^  f! t7 W
【做　法】
$ O5 Q! X1 O8 J3 G+ I% g公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇5 D6 Z6 G; H* Q
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。. f8 x0 N9 y9 d2 \

% z- x. P* p" O- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
( D: y9 u" ~/ f- e3 [公仔箱論壇泡芙體：
, M! Y9 r6 ]& E$ F" [9 o1 C水 100公克
- B2 w* `6 Z% T* X6 J; b鮮奶  100公克
! d" Y6 m+ {3 A2 j$ l2 ~  S8 U奶油  100公克 / e/ \4 K; F& i5 n+ G" w4 ?
低筋麵粉  120公克
$ G2 K) v: N) w5 C$ @% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
4 C! C# I2 `. a" v" K$ Ywww2.tvboxnow.com餡料：
" C* Y4 b. j! l; b$ @) v5 [www2.tvboxnow.com卡士達餡 550公克 www2.tvboxnow.com6 G3 J/ F% m. L8 C% S4 v
裝飾：
8 }+ U% X5 q! E3 L+ nwww2.tvboxnow.com巧克力
; _' {; a- _9 v; Pwww2.tvboxnow.com
1 O3 Y$ }  X& M; K2 \" ]$ ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ o  b( F. r* t* K2 ]5 }7 d) c- ]1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
9 E6 Q( [1 B+ m* i( \/ c# g 公仔箱論壇8 I/ x* Y" {3 R& w. t- o1 r
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
) n3 l9 j5 ]$ @3 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ S" W4 d8 g6 Z
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇0 m4 G7 u3 g* N% C$ f; C1 v
tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 ]5 o: C, [: O  O- W/ l6 U
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。1 ~$ J7 g, x' M6 M/ @* V8 [
公仔箱論壇# T8 \. M. a* R$ b
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
0 r0 Q) a# Y, W! t* ?1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com/ Q* n% K" w: F. x: S" T2 _
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb+ R, N# L9 H) J( D

( ?. n/ C9 z0 C, l$ Stvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \. E4 R$ a1 I( W; B: B$ R" T6 A/ u5 X
【備　註】
: M! U8 z( q0 [7 J5 v  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個公仔箱論壇! F, p. r$ f/ u% o5 T

) v( N) p& F" F. Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb5 c4 C9 F, |4 ?& ^6 m
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
* X2 y/ q' i( i* Y$ Y5 w餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb$ _: G$ Y6 F- N: |, n8 @
奶油 30公克 www2.tvboxnow.com2 C0 s( q: G9 i' r8 N% N
消化餅乾  146公克 4 a0 q3 O$ D, ]
牛奶  14公克 www2.tvboxnow.com+ P: I5 p9 h' N) }& H
糖粉  10公克 www2.tvboxnow.com! `' U, n, Y5 G, `2 o% C" L# G
杏仁角  30公克
# ]9 T: V4 i) i9 [' D' B. i起司餡： www2.tvboxnow.com- g9 ]5 c* B0 y
細砂糖 110公克
, U; A* H2 H% B5 r( s, f+ l( ttvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb- h* P2 q6 I; R! T/ m* R
全蛋液  239公克 www2.tvboxnow.com  f, A* d  Q7 U
奶油  24公克 8 R, o" _( ?! T. h" j5 N  P
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb- h% l. Y  N* I8 H( A
柳橙汁  10公克
6 k4 V2 D9 j) C. ~' Z) l9 {裝飾： $ Y6 o9 I2 j- J  c+ L
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  L+ A& U8 F
紅酒  1/2瓶
9 a$ b1 `: g8 b  @' E- o# \) B1 O! P  K  x
【做　法】
  s& R: S/ W6 w( D& v7 V9 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。$ a. S, a: y$ Q- i" q
& o) T8 a. u8 h6 f+ Y
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇/ k1 t" Q0 F, ~, u! Y8 K; T2 e

2 C5 g6 K9 f9 B* C, ntvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。$ l6 y$ X1 J5 |( ^2 I1 w

7 s9 X9 O4 I- N% D8 ?) |' x4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www2.tvboxnow.com- l6 E1 D' E% w7 G7 l* T
tvb now,tvbnow,bttvb5 B* ]* F3 I0 C2 {, \* c
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 d- h/ X  t; Z7 B2 W$ F( r1 v3 G

; \/ m- y& O7 g4 Z; wwww2.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 : e! h# S8 |+ w1 W6 Q
【備　註】 ( L# Y7 A# a: H5 @( B5 D+ `- I+ k! `
份量： 2個（6吋）
4 f) R/ f9 w, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `# C3 T% v) o- A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]