[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇9 \; P: H( }! @7 I; r4 a" f& p
2.奶油小西點
5 D& x* {, i" R' e+ k' n1 e; o5 C3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb5 R0 D% C" f! S( k- X) t
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 n) t5 _5 s' a$ |& c
5.杏仁布丁
8 ?: ?# B3 E! g4 D  p. S公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
; w1 H2 _* d/ N- jtvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
6 C( x+ Q+ T. u  j! a8.天鵝泡芙
1 m& C6 J0 x6 F0 H( E9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
6 F  l" B3 i2 F) G1 \10.馬沙拉奶黃蛋糕; _( u6 s; W; i; j6 T7 V$ M  k
11.大理石起司蛋糕3 Y2 b9 {* ^5 W. \9 t
12.西西里慕斯
" g3 {& S  W- r& ?" c. y13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: ?! d3 A& o+ q14.紫錐蜂蜜蛋糕% D' n- c# l/ _9 f6 d
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' N2 n) Z# t; D% T
16.原味泡芙
( ]: p# B2 z' z/ Jwww2.tvboxnow.com17.黃金起司球+ I4 N2 t' j# Y% n% y: `# t
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb+ c" A, J( m& F. Z( ~8 P( I* j
19.抹茶蛋糕
/ z! K0 s0 ~$ G' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼% a" |0 }  J/ c& D- A; H
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 R5 Y% ]7 m
22.芝麻麻糬麵包
) z# c& J: h$ ]5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕www2.tvboxnow.com4 R$ m: G# U, `2 c. `: |
24.藍莓慕斯
) C) H0 Y' A4 {7 _! ~+ {25.濃情巧克力蛋糕' |  |# V. C! d9 L, P# y1 T
26.維也娜沙哈蛋糕
. z8 }3 }; f9 A" G/ V0 V7 c27.芝麻豆腐蛋糕
( A( ^" ^) ~* @( Y4 M28.牛奶冰棒蛋糕2 n  V+ ^7 q" r/ N" Q* [
29.草莓提娜瑞士捲
" d9 Z; p7 T/ \+ `30.低脂豆腐蛋糕
# s, @- g% ~$ I# f: t: dwww2.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕/ r9 k! H7 t  ?9 {0 Q1 n- Z6 `. A
32.布朗尼巧克力蛋糕
  F. u* A; Q) H# I9 Q' A" ?" i33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
7 R1 `! a9 v  H, {3 z" S34.巧克力煙捲餅5 {! k1 C+ o1 _" }3 e& O
35.愛爾蘭咖啡蛋糕9 o" i6 T% A% h- _) f
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇: T0 y* z& d- j; c2 D7 @6 A" l2 Z
37.雪花巧克力球3 {, O3 ?# J* s6 E
38.可麗薄衣* g- ^$ M# q) X; R- ?6 f7 ?
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇- y% z! C2 S7 P( V3 K9 I0 q
40.菠菜牛角可頌
. O/ z5 d* w6 }1 W$ \) a41.杏仁酥條
$ N( n$ j( v7 Rtvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙www2.tvboxnow.com1 b+ ]  R, P! C# x* f. }
43.紅豆酥派
1 P& C/ v0 B( y- i2 @4 e! lwww2.tvboxnow.com44.香草布丁餡www2.tvboxnow.com* P7 n3 y* U+ F
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- ?4 T2 y* w) N! b2 `
46.抹茶提拉米蘇- K$ y$ Z7 d- f) s9 C% M- q
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b# E( t) F8 I1 \
48.馬卡龍巧心慕斯
" R: `0 H; M! p9 G- |$ Iwww2.tvboxnow.com49.初戀十七
- L$ K; F% |8 [3 q3 M50.夏日風情
6 ^6 C( h( W/ G) O" g+ o- itvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥
- _, s8 ]: |! J8 l" R& l1 z( f公仔箱論壇52.楊梅白蘭地
$ {+ z, d2 d# P0 ^0 p1 Dwww2.tvboxnow.com53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb, P+ h$ x  l6 s
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ N( j# v! A7 Y9 |7 H. D' T
55.芋泥派
" X, R: A7 U0 \7 g. x. ftvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲
! n7 [" W' q: A5 q& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
) Q% g: P+ m1 W' h# R* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓公仔箱論壇2 l2 B6 d2 s& h0 R/ {; a9 R
59.年糕芋棗www2.tvboxnow.com0 C1 w, t& b2 c4 v, J# M
60.鴛鴦酥盒
, C! _) Q0 ]2 m% [公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
, H2 v0 v& `; E# Z+ p62.菊花酥
7 N. q% r3 ~7 P. u! [www2.tvboxnow.com63.傳統豆花
, l/ {( ~  h! g- ?64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) w$ Z3 U4 `" K  l/ @
65.甜仔粿粉粿冰
+ k" }, M$ G& Z; E; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
' J2 a4 Z; O" E  m7 C  z: p2 Z% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕
6 G/ Q$ i  q0 |& R/ h6 I7 uwww2.tvboxnow.com68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ |% o9 c. Z
69.九份芋圓冰' R: ?; d  L; g9 T& I* }
70.鳳梨紫蘇冰+ M/ m: Y" \8 k% R3 E
71.八寶冰
7 c: v. `) L* Z  d. k* u! }4 A公仔箱論壇72.椰香紫米冰
( A( F2 s$ G& j. n# N73.金桔冰淇淋公仔箱論壇% `/ m6 U# L; a( N& W
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 ]0 w) B, Q( v& X5 }
75.蘆筍雪碧
8 ^+ z7 o8 ?, a/ R" g6 s! L' ]76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb. a# Z5 [3 P' [# y
77.豆漿冰淇淋
8 Q3 P5 r: ]' t- H78.咖啡雪霜
0 i, K1 o* t) u1 q4 m+ l" W79.宇治金時刨冰
  k7 R6 O3 K3 T; ~3 Z1 a公仔箱論壇80.香草冰淇淋  e4 ]. G- @/ v4 T( ^! e4 c% {
81.紅茶凍' }1 ^& G3 Z, s' i& \
82.抹茶冰淇淋
7 K8 z8 I) M8 V+ {* {公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲
% T% P/ d# G$ _/ r& Y/ |5 K2 a8 v; Swww2.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰
" m% L, b5 f# D85.蕃茄火山冰
5 \+ U. t0 G' p/ d* p86.冰淇淋聖代- S6 [2 X2 S6 @3 W5 F) z
87.起司丁冰公仔箱論壇0 Q  S) y( F! x& a
88.花生冰淇淋
! ^4 w/ @$ o6 h8 `, L  Z* Atvb now,tvbnow,bttvb
" j. B- U! `/ D9 i7 o0 Twww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( D6 B$ }- [' `
A.熱水  150公克 ( Z5 e7 G- p3 I) X+ E9 i
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇. d! K1 D* I% B& a8 c) j
　咖啡酒  60公克
0 s7 e  t9 v1 j6 k$ ]( a　果糖  75公克 - R) P* [' ~: c
B.吉利丁片  6片 , J% O; F; w$ p/ m+ |& h
　全蛋  3個
$ n1 b: I7 J' v! x; ?" r　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: d3 y/ M4 {; ^5 \) Y. w2 L
　馬士卡邦起士  500公克 9 }9 g$ z6 e) _) ?
　咖啡酒  60公克
6 r4 U2 Y6 a- d) M/ [. I5 z1 J# ptvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 6 [# _* B$ J( U, |) T& R9 ~
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 `; I- ~5 U/ L; R8 V, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( ~7 x% S- Q* q9 C
【做　法】
: u$ d6 T6 K4 |/ R2 ]: g: L, B1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
0 W! `0 {1 @; U. z% Rwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. z) B2 ~9 R9 Z' r& N
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 p+ C2 |$ O& j4 w

' T5 h8 ^0 ~7 d1 E: Q, h3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' u5 t! r! v* V3 w

. W# F- F7 Q/ W2 e) cwww2.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
3 h: T  K, X: r3 S8 f  _www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 S0 h$ m- E( {
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
* X: f2 u+ ~2 u! ?- n9 C, Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. t4 O8 E" W+ E5 a
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 D6 _9 T2 `: v9 N3 K) P: K$ w4 N+ }tvb now,tvbnow,bttvb
! x+ T( K0 o: ~7 Ztvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 ]( h0 I+ X" D9 g1 Z' Y, k5 H/ [

2 j. B. o/ e+ E1 p8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb/ V: Y5 }/ C5 X7 o  X  `% m: N$ N

8 i% B; ?* _% j7 }8 a+ T5 Twww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) ?1 J0 Z. w; n/ s% c
餅乾體： www2.tvboxnow.com% ]) f, h8 G/ t( S2 s5 k7 \+ W% b
低筋麵粉 200公克
/ i: E6 p* r, [) g" {. d; F1 c全蛋  200公克 + P, Y4 I" x* I* O' z) ~' X
細砂糖  200公克
( r- k. u" A' @; N" y5 c- U) {; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
& l: ]7 ?5 b9 n# ?8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
* A3 M) M3 U& c) r! O; w白油 60公克 6 j) [% m# ]' Y' Q
奶油  100公克 www2.tvboxnow.com# H1 {8 a$ v" ^: `4 U. r6 a
果糖  120公克
( n& p: d0 P1 d7 d' w0 i" h. w% X% qwww2.tvboxnow.com. E5 A  T& N% y* U& Y& Q4 k1 \( i
【做　法】
) i  S8 A9 [) w; i' a公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。www2.tvboxnow.com& B+ X! E  z7 U# ^7 ~* w; @& ^9 C1 }( Z* c
( K- S' T$ k* }) \  H
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
: Z0 ?2 m9 p2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com7 a' t3 q8 R- e
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
& P9 I9 l% r: H0 L: M公仔箱論壇 公仔箱論壇0 m# G8 m& Z! a/ e( E) {3 H/ D
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。, l: a- @' q( q4 a+ x" \1 }$ [: X0 U

. w& \* h2 \: V( F. U+ A) v; htvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
( M+ K$ \. p; @0 Y2 x( f【備　註】 " N3 d" o% r5 q1 D
數量：120片
1 x" T/ r2 E: [' p! i- e! F* G4 r* I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; Y2 ]$ O+ C/ R, \; r8 w' ?& R
塔皮：
4 a9 a. {! f3 J2 |: j/ k7 Z) z' m低筋麵粉 230公克 www2.tvboxnow.com1 [$ n/ g4 K, ~  u
奶油  120公克 公仔箱論壇5 J! t/ x  c+ I* T3 k5 [
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O0 }' ]: a5 w* `  s5 e, B3 {1 h0 Q
蛋  50公克
4 k1 J* t8 o" |: K; ~' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
- h) g2 ^- W1 l  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
: h1 d& {8 p2 r卡士達粉  80公克
$ [# N- q/ c. S: C' Y4 G1 L' cwww2.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ Y; M# @2 a; ^/ e
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇1 ~* a9 `- Q+ J4 z
www2.tvboxnow.com0 I6 ^0 e1 @6 t, m3 ?, d3 O  {$ h
【做　法】
' ]1 K* v! ^% ~3 \1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。  I/ O3 Q0 ?; X5 H  j
tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 |( f0 W; A/ y& e' u* t
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 g4 H1 A" A% M' S$ l2 a
tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 }7 Q9 y( z' X9 Q: `7 T
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
! g% ^) R( @2 p2 q# i; |6 otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* P  v' v* e1 R6 G7 \  n
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
- }1 t" ^7 k# I$ `' b公仔箱論壇公仔箱論壇+ K/ d4 \* I0 S3 n* x1 C: w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ Y+ j4 N+ q1 p4 X$ b, N% ttvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb8 C0 l2 \- X) L% e9 V6 `& z
泡打粉 1公克
1 k, i* ?# d, i$ gwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克 . l) P! j  U. i/ ^6 ?9 v- l) L8 U& w
奶粉  15公克
- Z4 W  G7 K( f5 s' M, J; v0 A奶油  150公克 www2.tvboxnow.com+ K4 f; W/ L: g; B
糖粉  85公克
. i: f/ u3 o) z! y; T9 _4 ^公仔箱論壇蛋  60公克
+ k& L2 s( i! p4 y- x! K$ \% K5 b9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
9 A. K; F' W- Utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* ~4 a: ~8 }$ t0 g' d公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
3 `$ `+ I: O9 D5 Etvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 + C" H7 g- z8 j' Z
乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇* C- D; K  R$ ~, }& R
www2.tvboxnow.com1 u+ Q9 k' F4 r6 p2 D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ m/ Q/ ?. b( w! ~  J
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇7 k9 _/ \, l! f/ O& k) W

# ~5 X9 N; x6 {& |/ Z5 m7 p公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。www2.tvboxnow.com& Y8 X8 A) C; N$ r7 i/ v# v

1 q$ @6 p5 C- R6 b4 z9 b/ T1 [  gtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
( |0 p* D; i& ]) B' C* |7 F公仔箱論壇
: {& Z/ d9 Y8 c2 p- P9 T4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- l+ h) @8 t; y  q0 W3 V

: q6 j) Y. Y7 y6 Y2 P. qtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
4 W. o9 k9 P0 wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com) y! W7 R' @$ M+ I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) P. H- D' S9 X$ C9 |$ f8 E( t
鮮奶  511公克
+ t: R8 y2 o  R8 J+ j  pwww2.tvboxnow.com鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 N. y2 U: p" i, R/ f5 n
細砂糖  197公克 www2.tvboxnow.com3 }( ?' B  X5 U+ t! m% A  v
鹽  4公克 2 j' Z$ k1 e$ q8 J9 ~9 @
杏仁精  5公克
2 |6 c6 Y3 \! u, M& _吉利丁  12公克 www2.tvboxnow.com" N. m* y, u0 F- j- A
奇異果丁  少許
# A, C% v& W1 ^% {( [! G草莓丁  少許
# [4 e4 p5 _  N, z# F: l6 e水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇' X% C0 }) s2 O$ G0 E- ~
提拉米蘇醬  適量
3 k. B4 Z6 G& V  Z" X+ Q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y  \$ ~/ e3 A8 ^* w) lwww2.tvboxnow.com【做　法】 7 o- `" z( N9 o8 F: k
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z: u9 d& W, X* l
tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 Z/ o/ C  K' |" Q
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% z6 A  |. h- M5 U; X* W6 N
7 w" F; O" t0 g% V0 Z- y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www2.tvboxnow.com7 k9 w0 p0 g, B) ?* y% V  ]; X

  x1 m5 {5 U. J7 m* S4 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- Y) R. F$ v/ P6 i1 {# k
5 i/ R* }; n, J8 l& [$ U( U* r  Q4 c公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇8 s2 P* e- v: V: i* e+ B+ Q1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 R; v, r8 s8 t; {  ]' ~$ K& G% R  E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
# _9 F# F/ [* g$ |. D3 Mwww2.tvboxnow.com蛋黃  150公克 公仔箱論壇0 p4 ?8 U& j& d/ m# X3 c" d& ~
玉米粉  30公克
3 i! d  ]- \3 f3 O" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
# ?' ~. l+ ?( H3 S! R( @' Vwww2.tvboxnow.com牛奶  550公克 www2.tvboxnow.com$ l5 y1 n9 n# b! R6 b: ^6 T7 B# n
鮮奶油  200公克
( L8 `+ Y: n9 A8 e% {4 bwww2.tvboxnow.com白蘭地  適量
9 a- l* K. z% o: I公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
1 p5 k% L( V" ^  @6 c. Ewww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 {" b6 Y! }, ]9 T
【做　法】
: T  e' S7 K5 s5 A- x: h3 A1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% Q+ Q% p8 e% t) x: q( Zwww2.tvboxnow.com
8 ?+ Z. c. O! L& K2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
  n" i. j# g  }# [- Y. J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ u: I7 L  q$ g
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。2 k! n8 m5 ?; g- L/ \% P# x/ b
公仔箱論壇. a8 L5 H; ]# U4 s5 e- G
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb- b* ~" j) d( o

6 L. G) ?0 k* t9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! d  x: \; y* q2 n, h, t
高筋麵粉  144公克
. ^# g) q$ N& z5 i" M) \- p奶油  144公克
" t9 e: f" Z4 i: ^/ n; |% a) k- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
2 S% a" W% i' A0 M7 k, O: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
9 B% a0 Z$ i  n- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 9 N) k! X" T+ m5 x7 X
鹽  3公克 公仔箱論壇3 O1 Y4 h* @( |7 c4 k+ ^
奶水  14公克
' b0 m! |! _4 h% i: Q7 C: n1 u+ L- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
/ ?7 T5 x5 r% H( l公仔箱論壇蜜之果  34公克
9 d( F- i! U) E) J$ ^' \# o/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
& y, G3 N8 b* l, f( jtvb now,tvbnow,bttvb9 D3 k& p$ D3 ?: R6 i
【做　法】
8 [  A- Q& E( N8 q) U" _9 q4 stvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
1 n0 c/ Y* r7 S% m- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s  I2 k, K- V' N* z; g
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www2.tvboxnow.com6 f3 R5 o. z! [2 l, q
) _0 G- R2 g  e1 }
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
& J3 T" O7 U6 {0 N9 ~( k$ \www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 _; r% f- I% M1 P; v
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www2.tvboxnow.com& ?" \# k3 h- n3 Q0 ]6 b$ J
公仔箱論壇3 ^) y. _( N0 e" U3 i* X8 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com) C% h' _( e3 ^% b4 c
泡芙體： 公仔箱論壇4 F9 F$ }6 s* ^" |
水 100公克
# x" G. ^5 @/ g+ u# Q. k& o* G* C公仔箱論壇鮮奶  100公克
* o2 K' m' [4 g6 p! y  [1 R  N公仔箱論壇奶油  100公克
2 d% }8 B' `1 Xwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克
3 ]! S) o# A! e. m5 r' Q5 }公仔箱論壇蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb! Y  j- R/ F% h* \
餡料： % B+ }7 A' V) e7 X$ e' f( r* e
卡士達餡 550公克
+ \: m( f3 S; a4 z/ I% P公仔箱論壇裝飾：
0 w. ^5 n2 u( Swww2.tvboxnow.com巧克力 公仔箱論壇* Q. q# K/ s0 I
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- g2 }$ V- X8 N4 V* f; p6 v
【做　法】 公仔箱論壇! P1 m& O; A# I3 q
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
/ d8 E3 h: Z7 h" Z& ~公仔箱論壇
" [! P  _( [7 |6 r6 y( l2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
* x; |+ @# u( t9 nwww2.tvboxnow.com ( E. y. o- r, l+ n9 \- ~
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
3 g) S1 d  D4 F) \" s# |4 T3 ytvb now,tvbnow,bttvb
9 ~/ B0 c. {  W' }2 I% Z4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5 l, S" U2 k$ ]8 I, m" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇" E" U$ x6 f+ [
7 Z% t' _$ B5 F# B3 A" p
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www2.tvboxnow.com  u1 D  @0 q* b2 g
www2.tvboxnow.com  n8 h& D0 m# C& x
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
+ q/ D1 w* M1 \& G! k4 btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! {. \# e+ \9 q' T
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www2.tvboxnow.com) t- Z1 m$ s- t6 O4 {
【備　註】 公仔箱論壇% F7 C' ^. Z" s+ {5 ~
數量：40個
: U. B$ _5 i3 K) e0 u: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 q4 w1 L6 Q2 r7 e2 p$ h  B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
. {5 y6 M2 {1 ^0 |5 ?4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
3 }8 s9 {/ m3 z! Y餅乾底：
5 D' |; \2 U; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, }; G7 a- J9 q, P
消化餅乾  146公克 5 x& j" z, L, u: V
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb( R! ^: x4 j' e, |9 H8 V3 i" m/ _
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) v+ H; E7 o; o  _
杏仁角  30公克 www2.tvboxnow.com, N  n: Y! l0 R" p, w, g
起司餡： www2.tvboxnow.com- [3 u; C5 _& z6 ?" q( y
細砂糖 110公克
4 c: g5 t/ N, G/ J2 K  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克
! t" J& _  I0 _4 r& J1 C2 q4 b公仔箱論壇全蛋液  239公克
! [" H- ^0 x* r" n7 uwww2.tvboxnow.com奶油  24公克
0 j1 S5 z3 O; g* w" Ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 www2.tvboxnow.com( m/ l' [/ @' u2 N
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; o. x& e- m/ R; [2 q
裝飾：
0 K8 m( a4 o/ Y7 r" ]" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" U4 C+ e4 L+ O! k, s1 l
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 i' ~: @; h
tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 d" ^" w) T' Z9 B% _2 S
【做　法】 www2.tvboxnow.com$ ?& v0 [; g5 m& d( p- o& |" C
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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( _& F8 e0 w! s' S- v3 ^公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ E. V: F* z# U2 t 公仔箱論壇4 D( n! f8 X/ \/ O4 e/ _
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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/ y# d% p$ k2 L7 P4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇* t5 T0 ~% B% W% ]
www2.tvboxnow.com! _, S* }. d, H( s- p# L1 }
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
. y" V' N$ d6 C: d公仔箱論壇
" n- ]" s& p- A2 ^公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
- \! J' S3 J) n0 @' z% K4 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇) Z3 J% [8 J( [! G
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ |4 M+ L; C3 ~
' T* i0 G9 K, M$ y" C/ J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]