[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
. |& C8 Z1 T7 m公仔箱論壇2.奶油小西點: [* G) N2 }, G: L4 S
3.南瓜小塔  Z0 T+ Q6 Z7 `- q% S- Y
4.玫瑰物語www2.tvboxnow.com  |! W- o% ^8 n' m  w
5.杏仁布丁
9 D$ R: O- Z, N5 e公仔箱論壇6.西西里冰淇淋www2.tvboxnow.com; D2 ^; |% t6 `6 {7 }
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com3 }# x! y& F& [" j! T
8.天鵝泡芙+ U& x2 _3 ^% c$ F' F8 L
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
5 E  w( h% d6 v: c7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕6 A  l) d- _7 n3 R1 B, m
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 C) E- ]) r- @
12.西西里慕斯
& c% S2 ]# n; V! @8 U$ T13.蔓越莓蜂蜜蛋糕# ~7 y) Z# u" g
14.紫錐蜂蜜蛋糕
$ i3 h$ Z. y( D' Y+ V3 Ktvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
, L1 Z6 D9 [7 g% V* e% ~  z# I1 j16.原味泡芙4 z  x7 H, e9 M! k4 A7 U% b0 W
17.黃金起司球
& f7 ~" m" j8 z. H. a公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇0 q" a- N0 ?2 s# b. ?
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇6 h, h7 u9 ^4 I
20.巧克力布朗尼
) B$ G, o# }) `: _www2.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷
* ]1 `; ^* x- s0 Q0 t, [" Q2 K22.芝麻麻糬麵包
" S$ s8 Z2 @$ }23.富士山蛋糕公仔箱論壇: ]4 i+ J0 d) r' O6 O1 u1 t+ ?
24.藍莓慕斯公仔箱論壇3 f7 w9 w5 P& h  w
25.濃情巧克力蛋糕3 q: \& x) g3 ?; B, ^8 y
26.維也娜沙哈蛋糕
; N9 @, U+ n" T; kwww2.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R, e$ T: W7 k0 Y+ p
28.牛奶冰棒蛋糕. p7 G, J; Y9 I# ^9 S1 ~2 @
29.草莓提娜瑞士捲www2.tvboxnow.com4 p, L/ B- U: f
30.低脂豆腐蛋糕
8 s; ^4 C! J3 [% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 s* X$ W$ N/ b8 ~7 R( p) A* Y$ G& D" d+ E
32.布朗尼巧克力蛋糕+ [+ h& o  K3 Y6 l' M0 o. T7 w: U
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇: B( f  s; l( J  H. t
34.巧克力煙捲餅6 l8 h% `1 x* v
35.愛爾蘭咖啡蛋糕: o5 u( X/ O- J" Y; K! h0 F0 R* V
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 I6 w# q8 E. h6 j# x9 ~  W4 |
37.雪花巧克力球公仔箱論壇% z9 M! n0 ~4 }5 R9 p8 J
38.可麗薄衣
+ |9 z+ y$ P0 {0 u, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕4 S9 p5 z  ~3 |, ^  S' r
40.菠菜牛角可頌
; W8 x6 w9 k1 y, m公仔箱論壇41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ o' j" ?4 F% _  b0 o
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 {) k# n3 I
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- `+ |( k% u& ^. ^, F3 }4 B8 e
44.香草布丁餡
% E0 i$ s% K0 C+ \5 j3 B3 L  s" H45.比利時芝麻海苔鬆餅
  f) V# c1 `: V; w; s46.抹茶提拉米蘇
: k9 x5 m0 ?+ t+ i5 utvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
$ d5 P( F0 E8 U) h2 ?48.馬卡龍巧心慕斯6 A! D- Q# w1 i5 q& Z6 Z
49.初戀十七
; u# R4 [! G' N1 G  B公仔箱論壇50.夏日風情
) y  C% J2 d3 l/ \6 N- pwww2.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥www2.tvboxnow.com/ }3 P! u0 M% i; _7 w% w
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ z. `9 i. ?! r
53.熱帶果香www2.tvboxnow.com1 e0 S+ W" N5 C& M3 g# I8 m5 k- {$ x
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' S. l0 _2 i- k; u# d
55.芋泥派% L( D/ v4 ?' `* J! d2 W# s
56.擘酥豆沙捲
+ B( |* L$ v' U! ]% y8 R3 C% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
3 }3 v4 }, e" d" x6 X58.酒釀湯圓
, T8 }: a# D/ [  G/ G59.年糕芋棗
( a1 C, j$ w+ T* H60.鴛鴦酥盒
3 j( H: z! p  Q# J0 ]tvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥
+ X7 v& T8 O6 U1 H  u* Y3 G  P公仔箱論壇62.菊花酥
5 D- Q7 [+ {% A9 Q63.傳統豆花
) O5 x; v2 O! @% A; V9 ~64.抹茶酥
, e1 P3 L% D! Hwww2.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇0 c1 ], ~! U7 X, m$ g
66.綠茶糯米滋
/ F1 I* `5 |3 R% u  [67.蛋黃千層糕www2.tvboxnow.com# _, c. B$ p5 ]' {9 x# u1 e8 i1 W8 G
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇  C2 g& f3 ^& A) W
69.九份芋圓冰www2.tvboxnow.com, ]6 W% Z. i/ O  h) h; j
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb! y2 P4 O% E# e+ \, u, I# l
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 d6 ]' O1 `, Q" i
72.椰香紫米冰
0 Q* F/ y  W% X" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋
9 ~* V5 ]* Y* i# U. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
1 [: x5 d% I% H0 Y3 r0 Btvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
. k! ?' w, O. c: M76.宇治金時冰淇淋
* l2 ]% O# o, m; w9 C: Swww2.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋
; W8 P) B$ z/ x$ R( I78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 d  t3 M4 T6 U8 }
79.宇治金時刨冰  X- @: a! v; N% B3 i1 [& ?. B3 w
80.香草冰淇淋$ {- ?. _/ z$ l6 |* k
81.紅茶凍
. Y/ L: T; o* y4 B/ Hwww2.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
& v4 s: k8 P0 P( c' X+ p/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ r% X$ x4 x. O
84.墨西哥塔塔冰www2.tvboxnow.com7 {! _$ S  }, w; k; b$ q( S
85.蕃茄火山冰
6 W1 ], I0 R3 E( L86.冰淇淋聖代
2 G7 M3 D& J0 ~- E+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
: f& @9 c4 G* M/ ^88.花生冰淇淋
: B, z9 r: r5 y1 {$ w公仔箱論壇
* b6 L/ m; O2 T  c! j3 g4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) {6 c3 V5 q: D: A$ `2 N* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
6 l3 t7 Z0 A* e+ ~- W　即溶咖啡粉  15公克
2 s" Y6 q0 z7 l8 M# m+ {　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% E- w$ ]8 _) s; V) m' @; M
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {$ s& B, t, A  h& C
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 {! w( q+ g5 N% c+ j$ {
　全蛋  3個 www2.tvboxnow.com% v+ W3 [0 \$ o
　細砂糖  150公克 3 s. y$ `+ w' o2 Q
　馬士卡邦起士  500公克
+ {2 w, p: j: |+ s: H2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 6 R: k: Q8 m/ e7 S0 g5 C1 J
　打發鮮奶油  500公克
/ t* P, v& a* D$ K# |C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {  v/ ~& A; Y. Y8 s; |# R- c

# k' S) T* `& X6 k( Q  G1 _, `  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- ]7 o/ t, T+ X- V4 owww2.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
4 ?$ u- }6 j0 O- V6 y& F% O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! j. J; B4 s; L
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
3 O0 s$ E5 d- S0 b/ _$ W  ^
; U  t; A' Z0 O8 k( q: l* s/ a- C, iwww2.tvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇9 B' Z  C, Z/ u# N

# U% Z4 k6 R2 s  P! z" Wwww2.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
! S: E- v) i+ g$ W+ A tvb now,tvbnow,bttvb- m1 k" ]/ h& h* v
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
6 U6 K2 n  E6 K1 i& T4 k% D6 k公仔箱論壇
' C1 R+ t2 ^; D( mwww2.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。5 h) h7 f9 ^& ~; r; F, B

. y- y3 e. n4 ~1 \tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
" M7 X: n1 v3 [
* `" |7 n1 k% W9 `www2.tvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
8 J% z) a; M; N, O- r
2 w7 K$ X* X9 e- W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 L, S' b. e6 `/ `4 y; x公仔箱論壇餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 W4 D- e5 `: Z: @, P& {$ n
低筋麵粉 200公克
3 n7 i7 b; O; `' M) h. x! {2 zwww2.tvboxnow.com全蛋  200公克
, M% ]! e" e; c1 J$ K' r0 \細砂糖  200公克 www2.tvboxnow.com2 _3 A$ A( I* ~$ l( r8 {
糖粉  適量 . v1 J2 {. j0 f& d
奶油霜： % J$ ]& O" D. F! X0 o7 J6 E
白油 60公克
1 T& T3 D) U7 i' T: W, S4 T奶油  100公克
/ x$ N' D  b( H% h. z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E" k% _, k3 b# o% }, ~

4 d8 n! z. B$ |2 S2 h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 Z. j4 q+ G( ^8 f! w* B8 ^www2.tvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ }; k+ J. m; D

4 J& w$ P- A$ swww2.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。- g8 Z* T" f7 Y; |- v
www2.tvboxnow.com: p& e5 P" H% r: O- e- W8 o
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www2.tvboxnow.com! \7 \) m) l- V% k- c7 \

2 M# q! H( n$ W( Z7 B! Q; i公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
$ Q+ z& L( \& l" [3 T, h3 ltvb now,tvbnow,bttvb ) Z4 \8 c# e3 N! S0 w" t' {
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
7 o" L! T# J& `! l  y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇1 g) x6 c( I; S$ v4 G, w/ ~
數量：120片6 d1 a. V( L4 \& k

6 y3 g) @1 v; y' K: w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com" X0 X1 ~7 J7 G7 n
塔皮： 公仔箱論壇% E8 {$ e* {' y# B" Q9 ?) B8 `
低筋麵粉 230公克
( F+ I2 C5 u0 P% g% P* f% C奶油  120公克 , ?  w; B$ n1 o. _; a# @8 D
糖粉  55公克
+ m6 |' J. \) S/ `# C蛋  50公克
( t) S  y4 @! Z# s. Y9 G( y公仔箱論壇餡料：
0 u& ^# `! f: E, P* `牛奶 150公克
  W$ V% D" q9 j" t) k) H# `tvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
% m) s  ~$ N5 s: A* hwww2.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克
. d7 A- L4 J1 n公仔箱論壇南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 v# ~8 {7 `3 C
# Q, `" {9 s7 F6 {- D# b! F8 z! S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 h3 A: }* o. h
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 D7 R" e6 ?! ~4 \

# V5 V' p% P, O& D5 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇0 n6 t& ^' d8 X2 W( \, \0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 Z1 u$ B, g% S  n( k
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ k7 R3 B! W

! `- s0 h8 l( B7 N公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
$ t# g- k0 j1 C- S) h9 @
( J! b; D4 @; A" E+ W3 T5 Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 h& p5 m( O6 @0 X: H. s
餅乾麵糊：
1 e. ]& h( R3 k* e7 x( s5 D0 Q, U) D公仔箱論壇泡打粉 1公克 公仔箱論壇; {1 ?) ]/ t$ d  r- L) ^! T2 ?
低筋麵粉  175公克 / `: Z; _1 h( u$ i5 k$ x7 W9 `8 p+ p, {
奶粉  15公克
$ J/ x3 K# m' U( k) P4 S# _奶油  150公克 " B- C( B8 S  g& _0 g! E
糖粉  85公克
% N2 V2 s7 i+ z# o% y, {2 Bwww2.tvboxnow.com蛋  60公克
* }+ Y# ^/ _- y" }+ Stvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克 www2.tvboxnow.com, H/ [4 y5 Z+ |9 W. w' p  g: }4 p
裝飾： + }" G, V6 A; [2 U  _- `3 u1 c/ B
玫瑰果醬 適量 9 J( d, }  k( p4 I0 ^- U
白巧克力  100公克
8 `7 l5 C* `; R! s% i, Qwww2.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量
5 u* K1 `, w; h7 H& S公仔箱論壇
) w6 V% Y1 k( n# ~! W1 {【做　法】
* P# u& z, P, i5 n: m% n% T$ r1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
" n) P* k/ u& y) ]4 ^ 公仔箱論壇" Z, r: [9 V& }* K# U1 E( @4 \
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
6 M% n  ~- ~  H% W) b/ ]: } 3 N& }% ?- i, c
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。www2.tvboxnow.com, L. b, C: r7 Z/ B" V) U' B4 A- z
7 W( e5 b* b! P: ?
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
/ @  B8 E3 m+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C0 A, o- \! w# D1 ^6 g) V5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
# ~- d4 _3 i8 m1 Y7 Q: }) O+ Cwww2.tvboxnow.com; C. ^% g  w. S  S) u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* S: l" I5 k! b9 n8 h1 Q4 T鮮奶  511公克
, Q% Q  v& g2 |7 C7 P鮮奶油  236公克 5 `$ o6 V4 b. U2 r; M, R/ ^4 T8 {
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 m" R* V1 M  R; s: E& s
鹽  4公克 公仔箱論壇' ]; m  X6 J5 W+ E( n
杏仁精  5公克
% M3 j, O, N1 y. `3 ^www2.tvboxnow.com吉利丁  12公克
& |9 s1 d2 \1 {4 b$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
8 A4 J3 r. s2 `  O草莓丁  少許
2 K0 G" G3 O) \# H' Z水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇/ v. S7 i* k: _0 ~9 G
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  O$ R3 L- V* Q! ?

& S/ L9 z. s( Y. B3 W5 {# {8 H+ P公仔箱論壇【做　法】
5 x  _: p! w: h* x" |1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
/ K4 J. R( `# Y+ Q/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 r. w, X; x* K* t' @
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。2 ?, c0 i# R' t3 ?( l, T" i% v
tvb now,tvbnow,bttvb. f' z( N4 |; H, t
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。1 }1 N5 N: S/ S6 @; R8 k, z% i
. O; r9 R9 r% t
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇7 O- X: `5 c8 U4 ^: U/ {) ~
公仔箱論壇* y! b5 R! J) L9 W1 u# l' g
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇  {  j0 q  y/ Y% k& x. b# M$ p0 W
tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 z, A, a( j2 @, U; q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. \7 s0 x9 r5 Y
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 A( w) c8 E+ [
玉米粉  30公克
" N! Q3 S8 C) J7 ~  n% Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb' q; N4 m- a+ l# r
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- d$ K7 L& i( n  r7 O
鮮奶油  200公克
! @8 _' ?8 k' f1 m9 m* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
# X) _  O* B- \www2.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 ! H% B& c$ Q  |) Z  I
& G& ]$ D0 q3 g* C6 I& M
【做　法】 + w: r8 Z1 f2 }/ N
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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7 B' s. Q! n6 _2 W! f2 B6 a# Cwww2.tvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。% x0 G( Y1 O; p) r; G4 @( v% `
! O; V9 x1 b- @4 g# u. Q: J
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
  l8 Q  j( `) q公仔箱論壇
: R) u* a% ^) i+ u# ]公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇( {  b( N# Q0 `8 g6 Q0 }
" e) }0 }- O( E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 s' g% b# [. n9 w- f2 k- w7 rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
0 I5 K* d& f# wwww2.tvboxnow.com奶油  144公克 ; S, w2 z1 J1 ~$ s. f9 M
糖粉  101公克
/ g! v7 M2 k% e! x$ b公仔箱論壇蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb, x4 `8 p/ c% m
乳化劑  4公克 www2.tvboxnow.com6 u+ B% K' Y' e2 S$ h: E' W
鹽  3公克
& \9 \8 s- r7 P. X  [www2.tvboxnow.com奶水  14公克 www2.tvboxnow.com+ g9 a  |* F. R
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ ~6 K7 u: ^. ?7 K
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y/ m6 Z  @/ z$ Z# c
蜂蜜  適量
/ @  R1 _3 m7 J- X2 l/ }公仔箱論壇3 l# W& p0 }/ l% O. a' M2 s
【做　法】
# S) v' X( E% H- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。- Z) W* n1 v2 |6 T  i, `3 a9 {4 y

8 P/ E4 l0 K- C4 K9 x) S2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
4 l, E4 `1 d# ?0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' `! p: `: q8 @* K, C
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
" e8 X. ]9 s0 B, _7 i" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 s2 @. n2 A# u1 z# b  R
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 O* i) ~# J! p' q

+ w( f- ^' j: B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
9 p' i: l5 y0 R2 l8 l+ q+ u泡芙體： 公仔箱論壇! i1 \+ F) `( Y
水 100公克
  @4 N: E) d- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 www2.tvboxnow.com/ j% E) K/ r# m( O
奶油  100公克
9 H8 v3 |  J0 \" owww2.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克
6 B0 j% _% ^5 c2 n; \8 |0 Mwww2.tvboxnow.com蛋  4個 9 N- Z: i4 D4 N7 c& F( i- b
餡料：
% _* y. G  F$ x2 U9 S5 r' Y- X# ?卡士達餡 550公克
0 _) O3 y0 K2 r( E$ A0 d! _1 _www2.tvboxnow.com裝飾： www2.tvboxnow.com# F1 X' U: U( d3 |
巧克力
1 ?7 N$ U) s4 n4 l( `* Z
6 `/ d9 {9 @" K- z* @' ?7 A公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇) z* E9 N$ L+ ^3 I  a9 M
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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' n( m5 ]4 t+ r公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A+ `7 V& E3 X0 r/ k! E
www2.tvboxnow.com) ]$ l6 _! J1 ^$ F  k
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇& N# Y3 W& U0 G; \% ?: h. n

/ j5 ~+ c/ C2 e' A" [$ btvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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# B4 q2 ?5 k. z" x+ B6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www2.tvboxnow.com* R) t3 H/ L7 F! d! g. a
tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 S9 K' n  R: b' A
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
# {. x- Q6 O3 j9 G: e! d. i公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com3 j) G& I, [6 _; b+ n% ?- N0 a. m5 S, F
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ S9 U, }' d" W5 y
【備　註】
7 h9 }% k# D* Y1 n8 _  _5 `" P數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..1 n9 `/ O$ a4 _/ U) b1 |% Q
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
+ B# p7 o& i- s& X! Z- Q公仔箱論壇餅乾底：
5 l5 Y; l$ o2 f) M# R奶油 30公克
. j/ @  ?4 K- a消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 p8 a4 r2 G, |* Y
牛奶  14公克
! y) q5 H5 K  e1 d' ^5 @3 s+ R糖粉  10公克
, N0 A) b& J8 `" `8 v杏仁角  30公克
5 H: Y/ v  {9 y/ K7 R. [% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb0 I( Z, I3 [4 g  x2 k: Y, `
細砂糖 110公克
4 W- T7 g5 c2 W# q, a& A) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb. O- X: R4 ]6 }; P! p
全蛋液  239公克 " t' A6 q& g+ k6 o3 g
奶油  24公克 2 X/ B7 U' D& }  Y
玉米粉  19公克
4 d' D+ B* B5 W# X: \0 bwww2.tvboxnow.com柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  C9 g) J+ e! s
裝飾： 公仔箱論壇1 H- e) p  ]9 [5 ?/ ~! c, w
洋梨 適量
5 {8 U7 n5 Z8 I2 J" i& S" G) ftvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
3 s3 a: ]4 q  \# H7 O! E9 S$ I公仔箱論壇. G, o7 J' {! C: x
【做　法】
/ _% c0 q( P, X% H3 U; U( Q6 M) X8 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
! P& ~2 I- c5 c( i8 I5 j+ j2 c3 [www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇' \: T5 l/ j- b& \  i6 @9 {
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
6 n# R5 o' E0 R! |( \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* X4 l2 V" a( S7 ?1 e
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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' w2 u! n# }- C; Z  v$ `4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www2.tvboxnow.com2 D5 R# v. _& K
公仔箱論壇2 Q1 Z9 ]6 ~$ ~! M' x! d
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。" y4 n# q+ g) I2 j, w- E

# a8 f( t/ \3 p3 r* `: s: Fwww2.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
* `+ B5 C! A  M6 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 H! O. g2 t+ o0 P4 S" S2 f公仔箱論壇份量： 2個（6吋）# Q- ]( o  x8 ^0 a& m, b

8 c( D, Y4 ~( K6 _& ~www2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]