[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
, t2 k9 w; Z  ]( _5 Y; R6 B2.奶油小西點公仔箱論壇+ E# f* F2 c) k4 ^/ C3 T& i
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb. C6 A. }, U' n' u6 c. ~$ U! p
4.玫瑰物語' i! Y, N! Z' m3 F3 ~4 P
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb; i- C: S( x7 o# u4 ~
6.西西里冰淇淋( v& t, A# e. m, k4 H
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ {* Y8 b$ H: c! r) B1 o- Y9 m* d
8.天鵝泡芙/ |2 ]% R# V( h9 C  I( P, ]
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕+ f& m; {0 I" e6 ~- V6 W5 ?6 k
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇' X  S9 V7 E- ^1 ^8 R
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) m9 b3 W: G6 C5 O- h
12.西西里慕斯
- O5 |! |6 @( M- l& wwww2.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 T0 f" s! X# Ltvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com. t5 y6 h! r8 T7 s/ `9 }- \
15.巧克力鬆餅
6 X% y1 ?, E9 b: {9 q+ Dtvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙9 _' S& N* c& c' b: m  g, U
17.黃金起司球+ L: `  o3 j, k6 ?5 c6 k0 P
18.瑞士巧克力慕斯/ }& T7 ]! [/ [. G) P1 g
19.抹茶蛋糕/ o0 y4 q3 L& Y7 k# t
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇% y6 S: C1 G9 g* ?
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. C6 t- B) `& b# \1 U
22.芝麻麻糬麵包$ _  Q/ ~# K( `, V
23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  l. f6 I# r0 N% o: J! s
24.藍莓慕斯
7 j* y- e' K4 s; ~+ ttvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕www2.tvboxnow.com. F9 \7 B# h% S) h8 S/ {. `
26.維也娜沙哈蛋糕9 ]$ F6 Q# I" A6 K
27.芝麻豆腐蛋糕www2.tvboxnow.com2 w$ o: c8 w9 u# x0 N% R
28.牛奶冰棒蛋糕
2 l# B6 x4 k3 q4 Y' b  X; _; M' @9 U5 ctvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲) U- Q+ f- a" h  P7 |7 U+ u
30.低脂豆腐蛋糕
. M& x3 z4 @# {# m% F公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕% |- P5 B4 q8 Q
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* }( E: [9 l" r* T& e
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
9 S9 L5 D) G3 \, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
% ?/ x* R3 u% c0 M! R! F$ j, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
2 v# L& v: p& t& C9 ^5 R5 H36.多立夫純巧克力蛋糕8 Y9 r) Q* s) ]( g3 ?
37.雪花巧克力球公仔箱論壇( W  U6 @1 r) H
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb7 r) b5 Y  Q6 N- r: K  M, K( M
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
8 U- u$ z. w* j" U7 T9 m40.菠菜牛角可頌www2.tvboxnow.com( m( |" G: p" V2 y. _) o& U
41.杏仁酥條
# R5 `4 d* j# u& m) B42.長笛泡芙
* ^( G) j5 ]% F. s43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% k) R$ Q# X; X! F2 J
44.香草布丁餡公仔箱論壇" ^3 t8 }1 m' S; ?
45.比利時芝麻海苔鬆餅
4 a2 o+ T4 s& @  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
+ Q4 f2 H$ e  t1 f( Kwww2.tvboxnow.com47.薄荷巴巴
( S; u4 z  i, p& \7 y  `48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, E8 f4 D' u* |
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 M: {0 ~4 n. M' v) q
50.夏日風情4 T) X, {# V) e6 K( o8 r
51.巧克力杏仁奶酥
! }* ?; o. Z( V  W. z" rwww2.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地公仔箱論壇- ^' a/ M! m, W& S
53.熱帶果香
9 p; T9 O# a8 ]# J54.八寶蒸糕4 V( Z; q6 f8 b+ R. z
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) h5 x0 V% S- `( j6 I
56.擘酥豆沙捲
7 _( A- n1 P7 j5 i- A2 G- L57.抹茶紅豆發糕( ~: c. g) r4 V6 v
58.酒釀湯圓
) \4 p& K/ b& |" a59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' D! ]" \3 C: `& J# W" J( m
60.鴛鴦酥盒www2.tvboxnow.com! K$ D& X" g' q4 R5 h
61.皮蛋叉燒酥
* p& o+ I8 j) t) C9 L) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
; _1 n7 c) o, M  R$ b* dwww2.tvboxnow.com63.傳統豆花www2.tvboxnow.com# }# N( w9 t) i
64.抹茶酥, Z3 N/ O8 d* ^8 H+ ?0 W
65.甜仔粿粉粿冰
- E( d. V- e- \6 o66.綠茶糯米滋
+ z3 H& h" f% {tvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
1 `1 \! w( H$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰www2.tvboxnow.com* `* A; ~% S% {/ i
69.九份芋圓冰4 @5 A/ x! Z7 h# R+ a; H& Z4 O& \4 y
70.鳳梨紫蘇冰  z9 w+ L. P+ ~6 K1 v- ^7 P
71.八寶冰
# F5 ~3 f/ d4 K; J( W: J, ?4 C/ K* W: k72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb# w- M& E. C9 R6 n$ e
73.金桔冰淇淋
' B" w, L  g: r' E' |- P, \; Q. Y74.蕃茄梅子冰砂
8 t; q! m1 M; ~- ]" B; p9 _75.蘆筍雪碧公仔箱論壇, R0 s3 ]9 r: v& C% r2 n% S
76.宇治金時冰淇淋
9 v. ^" b! O. v& Lwww2.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋0 n9 ^+ [0 T- y
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb0 f) ]$ H! {' a2 S2 x& d  `
79.宇治金時刨冰
  ^- G' P/ r: X$ ?1 Y' P公仔箱論壇80.香草冰淇淋
; d# L6 {8 L) p3 ^81.紅茶凍公仔箱論壇8 |% x; K% C2 N; M5 O/ f; f
82.抹茶冰淇淋
/ m. W4 x  I+ ^tvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
' y, q2 F! G6 |2 stvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
4 y. `' u; v# O3 G# G2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb7 I: i- N- P3 B# F* x
86.冰淇淋聖代
+ d/ j5 A$ P  b1 F+ k# O2 fwww2.tvboxnow.com87.起司丁冰www2.tvboxnow.com9 D* z" Y+ N5 k
88.花生冰淇淋
' j% e7 H, Q8 u3 v; C( B( htvb now,tvbnow,bttvb
1 X) i$ V9 t9 I2 j6 N+ N% y6 Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) h' S8 l% D3 D
A.熱水  150公克 ; a$ q: K( n- W" d
　即溶咖啡粉  15公克
5 n6 D% U/ k+ K; n% A6 ~) [  Q( ctvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
) Q4 z/ X/ A3 G. I# mwww2.tvboxnow.com　果糖  75公克
9 f0 V, W: Z6 U2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
+ l7 Q% I  e2 q) b# f! h! Y　全蛋  3個
$ ]1 `1 G1 b3 |9 A; u* D1 k* Q　細砂糖  150公克 * T7 i+ F0 r& D% W7 T
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Y& l0 X4 Q+ h' I- ]. j$ _& O; X
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb; z9 S) s" a. q! A* E( n
　打發鮮奶油  500公克
  u0 g# y" {8 \' yC.巧克力蛋糕  2片 www2.tvboxnow.com) r2 H7 c2 x1 Q& M; U. v" Y9 q9 m
$ }( q! ]. X& l  m$ s2 Q
【做　法】
! T0 W3 @+ h# S& `; ntvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
# ?0 [" {( f6 t3 V0 {" V  _tvb now,tvbnow,bttvb ( D: |% X2 w! W) s. B
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
" q; L! c) d$ l5 ?' y7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 }8 Z" h  ?# v5 M
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇6 b" W, U. O6 u3 F% y& Y0 Q# j' ^

/ d! W9 Q7 K  B; L. ktvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
/ t6 e; Q1 p' Y( U3 @5 D公仔箱論壇
: e; a% l& s) o. R9 r9 I公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
7 t% i% X2 _( k  P% q5 Q+ _0 Qwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 `/ a. _, W4 t
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
" `) k& u) h. e& _# N) X$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `" T$ _* l" T9 G9 m$ J* [
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
3 |$ O) d# R/ D  l" \公仔箱論壇 ; }% \' }$ z! G& |* ~
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
, H7 o; k0 \: u% P; _; j. ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, s9 Q/ ?( }: p; T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; z! H5 n6 k# M+ s  A8 Z2 {' V# U
餅乾體：
9 H! R: [5 N7 \" O3 Z7 M公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
7 @! l+ h  t; P2 v* p/ U& Zwww2.tvboxnow.com全蛋  200公克
0 G' H8 Y& w9 P3 b0 ]3 T( W細砂糖  200公克 www2.tvboxnow.com  U# ^) w9 X/ [& x" b
糖粉  適量
: t. E. v8 k+ q0 M2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
0 C0 `* n# J! i! }) {* n5 ~www2.tvboxnow.com白油 60公克
3 R5 F9 ~& K: K4 {www2.tvboxnow.com奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 d- u+ @* x% @3 k. Q
果糖  120公克
. L2 K5 |5 P6 h* j. u$ |) j0 f- L公仔箱論壇
9 p* W5 n# `& T  B  l公仔箱論壇【做　法】
" D* c* P5 J6 m5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. V2 \1 ?* v

- [* r. k2 ^- L8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。) B$ p4 u8 Z4 y
公仔箱論壇- \( J8 m) O1 ~; v; I3 ^. i* n
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
( j% }* ?+ v8 H* J8 m8 cwww2.tvboxnow.com
. j! B; `  V6 x5 k公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
% w  P# X. \8 k8 S9 ` + ^! j3 v% t6 o# g5 |( e# s7 D* _
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
1 r3 p8 c/ |: t- x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 {. C0 c6 S2 k6 i2 {數量：120片
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 J5 F) [; e+ T& [
塔皮：
$ ~7 r; i& O% g$ _% J; ]) t! ~9 a低筋麵粉 230公克
/ w  N0 W5 {  Q/ j: Q1 t奶油  120公克
9 |; j$ ~7 ~5 e/ v" S5 Vwww2.tvboxnow.com糖粉  55公克
4 h6 k# P2 z# K公仔箱論壇蛋  50公克
8 Q5 L/ O! X& @* v7 T餡料： . y3 ?  G  K  \, m' C9 y" P. ~( |
牛奶 150公克
/ G- w0 {# a( S0 Y1 e4 j# J& h卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z; a6 S' [$ @* u, r! F2 T! J6 h
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇5 ?7 m% a: V9 o" i( m2 h; B
南瓜泥  300公克
% U# e# j" {' a9 x* U公仔箱論壇
3 _( B* }+ a6 W3 R1 w5 a0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & d5 `+ u4 |% T
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s  E+ v) w  N  N' v1 P/ i6 r2 M

# y" u; n. _. K/ i& T* ]# Htvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
3 ]$ O* d4 U) R  D' k* {  H
, D0 `/ p; a9 I, J( s& l* E3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 A/ E; L. K4 y% J% u公仔箱論壇
/ }- b; S2 e& M( ]. p) |7 \9 C- q公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www2.tvboxnow.com7 p+ ?  H% d/ {0 X8 K: W: S

; J7 _* F8 {+ ]( W* A5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 I% t- w5 k# h% |  ?, V; o
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb0 j; w2 ^3 _) n( s6 f
泡打粉 1公克 ) c' b3 j  o) }. T/ i
低筋麵粉  175公克
! J6 E9 s! S6 U/ n) ]! V奶粉  15公克
, t5 H! \1 H" l; q! C) e3 O! Z( rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克
) C+ c+ F% B% q- G% f% [* s糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 d4 |' p% r9 W8 y0 D
蛋  60公克 www2.tvboxnow.com2 P( K5 b2 s% f$ e0 z" I
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 G  o( i: _+ r
裝飾：
7 }  }) b7 |' R( @9 D; n公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
3 x; W* O/ b/ P$ b6 c白巧克力  100公克
9 o* f% \# P  a% F: P( S( Ywww2.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇4 p/ |1 r' O  j, Z

8 G  U: s$ p* q" U" p【做　法】 8 _# U4 w# H8 U2 ?8 u9 ]2 \
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇3 i- c* W  ]+ X1 e1 v9 |- q4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 M' T" k& t' ]) K) W. O) L$ Z
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
  r: Y/ E, j4 g% y/ ?6 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 C% p" _2 }- {  r* Q4 d0 V
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e, M# u1 Y3 _3 E6 e6 k" r( x
公仔箱論壇  D+ A8 f* |3 o' E4 v6 o
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( e' q" k- k% p, B9 p
3 R' _6 i$ P  T1 R( u4 z5 o
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ i) Q# k+ Z3 `

+ a; @& f, k6 _6 g! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: M$ L, j* Y) h$ \& a3 `( S
鮮奶  511公克
$ g! v" a& f/ \' O3 d8 t+ m鮮奶油  236公克 公仔箱論壇0 `/ y. a+ @% x
細砂糖  197公克
# X; i1 o! D: \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
( Q$ Q/ V& G3 [/ itvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
- S- J4 ~" @9 r& W2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
5 Y( D* A4 X9 e6 z1 jwww2.tvboxnow.com奇異果丁  少許
0 B* D7 T/ ~' V: a$ j9 G, ]) ^www2.tvboxnow.com草莓丁  少許
& V/ |% ~3 N' D* j: ~  Q# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
: y: b% t& {/ Mwww2.tvboxnow.com提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇( x, t" p: q5 v+ E3 t3 n2 y

% J: h* p2 L! _* n【做　法】
  ?/ Q* t# [4 G# ?1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。3 P0 Z! q* R1 z' ~, n" l
# m( f, H. x! R7 _& A$ w
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) a5 m) r% z- ]

& @: U' a8 @& O% s8 J, M# htvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J9 ?' h+ p% s- ~/ ^4 c& f

+ S- q4 c. M3 y# J+ |* I4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ R$ c! e% p' @, d; h  gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* q% H& q6 d$ L; Q
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) U# Q; P8 [3 j. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
. `0 J3 |' d" P1 R公仔箱論壇玉米粉  30公克 公仔箱論壇4 o3 k2 G; q9 K6 z
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 J. G% L7 t$ f' }
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb( p# m! Y1 ?! A, r
鮮奶油  200公克
1 \" b1 ~* O% N. {3 u0 {- h' r$ iwww2.tvboxnow.com白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ ^3 {- Z/ A: o
水果蜜餞粒  適量
, [0 z3 _% J' U  o公仔箱論壇/ _, B) {: W* Y8 r$ W
【做　法】
2 s$ ^7 K; a2 I+ D* e( O6 b1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( D4 m$ f$ A' h

6 u3 J) D* l% {  X/ i: a1 v# v/ f7 u2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www2.tvboxnow.com( K6 I1 A* h9 @

3 Y+ A" |8 Y  u9 {; v3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 `# O7 m6 @+ G, I0 \* Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 P* A$ v; p  @& T3 [8 Q4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www2.tvboxnow.com* W* u3 S8 k% B8 C) p# d- X

; N0 d! ?2 q5 W" J6 ]/ n" Q3 f/ P$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ `7 r  v0 M8 G9 P0 G
高筋麵粉  144公克
! v. y4 q7 J" z' ^2 h3 Mwww2.tvboxnow.com奶油  144公克 0 Z& E. l: U  ~) F
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x; ?7 w: I, k* V
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ^: J7 v; F, z, [+ x3 O
乳化劑  4公克
2 T8 _7 `4 [+ J/ x" s公仔箱論壇鹽  3公克
, M) y: D; E7 D4 _( P奶水  14公克 公仔箱論壇1 P4 w1 a* z$ S: n% M2 a; r+ L& E! t
全蛋  144公克
" c0 ^+ E2 B0 zwww2.tvboxnow.com蜜之果  34公克
- X8 A5 {' x# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
6 J) k8 S: u6 S6 C9 S7 _" H2 ltvb now,tvbnow,bttvb) O) t3 S! y8 o* x. U: @
【做　法】
& {/ c6 ~7 h7 r  P: r4 m0 x公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: P! b: K) I9 g* F- y
tvb now,tvbnow,bttvb  [1 Y  A0 A2 z( l( x. V; \, ?$ l
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
2 O/ ^: z  R( G+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 }0 r- u3 m2 i4 R0 x- K( D
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。; z' ~! f6 ]+ p2 f1 ?

7 G8 n  O5 A' l7 H/ e3 M4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。; F. Q' U# C# m- U  {4 m# \: ~" a
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. B* X2 Q! o. `+ v, G+ b3 y
泡芙體：
5 U1 C! g' ]9 j7 {( B" l  \/ Z' H/ M水 100公克 & s0 U+ [9 U, H) c0 V
鮮奶  100公克 公仔箱論壇5 p  k3 x/ D3 z. x1 S8 `! q
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# e4 H' g/ E! ^' h* n
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 m7 V$ u. a1 A: Q
蛋  4個
/ V6 m$ V+ j" }7 C公仔箱論壇餡料：
4 V( p3 F9 S5 e+ W% B0 C1 u/ G2 |www2.tvboxnow.com卡士達餡 550公克
  _  ]% L+ _0 l裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 m) J" u+ y/ m8 i
巧克力
$ T- |3 @1 c0 C+ ~: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p) O+ i3 b0 k, o  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# o$ }, y  g' b; n& S( e1 B0 |5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。* Z6 M0 e$ ~( d% |6 b# N

  ^5 q& A# D1 q( r5 P+ [$ R! R2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 ?- j+ T. p. \
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
9 I' t9 a3 l, n% P5 y3 Q$ Q8 Stvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com: d8 i2 |5 L' Q, }
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K+ T+ A/ }3 }8 b7 F% @3 }  S
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇7 @$ {$ O* k8 v4 h: `4 A

2 v: h( k: M. j* z% z! J公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。2 j/ N% k# V9 [+ w  ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* }& H% W  m9 g! N7 H4 \
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。$ r" @) U  D8 D% a$ U

" \8 L4 r& K& Q( V5 m8 p2 m公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; S$ f3 q, y8 p. x3 U
【備　註】 4 B$ L! U& z" V( b
數量：40個
5 c# J! z. c% c: I# m公仔箱論壇$ j. _7 s8 a5 d" f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
% N8 e& F+ M# W" Cthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
4 U/ ]$ T) g' f8 s餅乾底： www2.tvboxnow.com2 U3 m0 G) }; s" T. L' c  i
奶油 30公克
. W- b# M7 L1 Z) R4 gwww2.tvboxnow.com消化餅乾  146公克 7 ]5 _5 X, ^0 @
牛奶  14公克 $ w3 _. j) i& _
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J% `) m( F5 h8 z5 o! O
杏仁角  30公克
; S# [7 }3 Z* |! ~7 |5 R. B. }tvb now,tvbnow,bttvb起司餡： www2.tvboxnow.com! |* t7 s/ {+ Q# U. C5 Q* t$ H
細砂糖 110公克
8 O( t+ o3 E% q' P" Q奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! Z& P7 {* L2 Y6 Y0 z
全蛋液  239公克 6 \7 R0 m  O; i, E
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J' f/ G' y3 f( N/ y
玉米粉  19公克
4 l. c' B' y$ R+ S4 E/ N柳橙汁  10公克
+ \3 a8 K8 W% X公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇9 ?( \' D- {& N2 E* \+ d
洋梨 適量 公仔箱論壇& j9 ?+ i/ L1 E( P
紅酒  1/2瓶
! w0 i3 A9 a. G* x公仔箱論壇
- L7 S( M: y8 @# C7 F2 F2 p+ Twww2.tvboxnow.com【做　法】
! L9 I( {! s5 |' U9 K# xtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
  Y( ?  \; {7 J( p3 c8 {4 T( `, C公仔箱論壇
  Z, u" H, k% a% F5 M2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇) O& I6 N/ ^  K, C5 m
tvb now,tvbnow,bttvb9 H; @1 j4 y+ ?7 L) I7 h5 W
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; x3 d8 c8 K2 t! {

3 M% x" j& y; Y9 S3 s6 ?# W7 r' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。0 P1 d, K# x  H( e
tvb now,tvbnow,bttvb5 @  i+ ^) ^% T# @
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。& E0 w% E4 R  p( O

) A+ u1 Z  ^& ^( j/ ]2 F# f* n6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 \% ^% |0 Q2 w: b% ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 9 b) z/ C  E. |" H; n5 ^' c0 R  s
份量： 2個（6吋）www2.tvboxnow.com/ d9 X5 q8 s# U( B
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]