【材 料】
Y7 v3 h: r2 w% x) k. H9 Y! u蛋黃 4個
. d0 [) u( }4 L1 C9 t細砂糖 120公克 1 j: r. w# T ]" d+ X) y
牛奶 400cc tvb now,tvbnow,bttvb; H5 G# N S8 ^7 P1 ~) g
鮮奶油 200cc
* n4 J9 ~& P' N& W1 L: `公仔箱論壇橙酒 30cc + ]! n1 K* O* ^+ W$ j& p1 ]
香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z- v" C3 O5 j {
【做 法】
9 X! S) v! B- v l公仔箱論壇1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
8 p9 l$ h2 ~; M8 N) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b9 w: r4 a% B; x6 e2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m" p; q+ f! M( v
! M4 c5 S& c. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
' I6 f) R' S; Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* }% R; v' [% `) `$ Z
6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。www2.tvboxnow.com' ?+ o& P& W. ]9 c- s
8 ]/ |+ o( O' m R) utvb now,tvbnow,bttvb7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |