【材 料】
& G2 a" q' d9 `3 f8 o: y( d' \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4個
- x' ?. [+ a7 z6 @www2.tvboxnow.com細砂糖 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 z% K2 f* z% F2 H6 u
牛奶 400cc
5 q! D' w- D+ T9 [8 z鮮奶油 200cc tvb now,tvbnow,bttvb3 z I; y! \* C
橙酒 30cc
* M5 c6 Y0 | D. z" G# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 少許
5 h O( i# \6 G* c1 d* \. ]www2.tvboxnow.com【做 法】
4 T/ z! }2 \7 q' B$ L# K. s5 H0 Y# l! S1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
6 ~7 u0 [/ x) g4 t6 |4 k2 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 i7 c. v. G- {3 i: `" L
2.慢慢將牛奶加入拌勻。 & s1 U6 N& ]8 [
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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7 ?5 F' k2 T( V/ @tvb now,tvbnow,bttvb5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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8 o5 @' n% b5 z6 T" K6 H( ]+ ywww2.tvboxnow.com7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |