【材 料】
$ J, N2 a3 F. u0 N! |! _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4個
4 q. p7 j( h6 O8 q2 Twww2.tvboxnow.com細砂糖 120公克 8 h5 u, M$ p7 x" Q
牛奶 400cc
6 g( R) W' k% o- w1 E" h Z+ e5 y" L鮮奶油 200cc
$ z: L; s: ], ]9 _2 m' Q0 d公仔箱論壇橙酒 30cc
" v9 i. D) `: |4 e5 `香草精 少許 公仔箱論壇% t* O9 C( ^ J, B/ t9 {# ]5 c" ^
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( e8 \5 t6 Z8 Q; p$ Y6 ~8 K4 y
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 www2.tvboxnow.com; W) R; G+ Z2 Y, \+ p. w
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 3 B- H+ @0 r: u, a1 s
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。1 W' i7 T8 V. T) C
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 D x& n8 Q
7 q8 Z1 X3 q3 X, P' V6 |公仔箱論壇5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |