MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com8 y+ q& ?: k+ |! j  i7 l) @
高筋麵粉  144公克 5 z1 A! R8 r5 y5 k
糖粉  101公克
) X# ]! n8 m' p0 Y% v1 u6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
2 l& g. o6 [7 M5 Q' I$ `! ~蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i- e& T0 X' x* Q2 C7 T& ?
奶水  14公克
0 G) ]; ?3 N, u) j7 V$ mwww2.tvboxnow.com乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" e# P4 W; o5 |" ?& Z5 G
鹽  3公克
6 ~. [. ^, Q; o' d6 v全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 s  i& {0 h( g2 z' w& @; o
淋醬：
7 ^" K0 ]$ W' B0 B+ R' V7 b蛋黃 20公克
2 K5 {* l9 m! N公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
$ r+ w1 i2 }4 f6 q9 q% A公仔箱論壇動物性鮮奶油  125公克
6 Y+ T  a$ ]1 X6 q0 _8 b6 m5 F: {( L公仔箱論壇細砂糖  22公克
. e- d- L: d) C& K公仔箱論壇沸水  20公克 ( a5 X6 u' n; o8 [7 t
tvb now,tvbnow,bttvb- p& @$ }8 H8 P. G# a  P% |( z7 W
【做　法】
5 r. L) a% h) w' m8 ]/ kwww2.tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。www2.tvboxnow.com3 {* z% j& v% S$ e9 q  `

1 w: l' \: z) c+ i8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
& C! l) B+ J9 Z+ }! e! D , O' N4 U- H, x( y4 g7 E4 L
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。6 P5 w% v  B8 X+ e6 H; o$ P& Z$ Y

2 z0 a( H% P; |! m* R4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! J% [- o6 }( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. X( |5 `! f- x, }( e; ~. u' [
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. \, Q5 p6 d" f- L6 Z9 j+ F# u+ l

7 i1 k& w4 L& m6 h% V" a  _www2.tvboxnow.com6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。3 j( J4 q  }* `6 D; A0 B; S

0 \4 M/ F9 r- a( A6 S1 dwww2.tvboxnow.com7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 i" b% c5 E. @: s. ^: g# o- X
tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 q; D8 T! E: l0 D
【備　註】 公仔箱論壇8 _* J' x. |! D9 G& x/ c
份量：1條公仔箱論壇  a- |9 i( u2 ~; c7 {' c5 b
. R+ J. E9 o8 h. t; l* X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ C% i6 U, l- K- C2 O) ^
餅乾底：
. J$ w" ^2 k& [6 j1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb% t3 Y7 i4 z! x; M# z
牛奶  14公克
* p- m3 Y5 D  N3 @糖粉  10公克
' R. Y' n# l! s) K* Z0 q公仔箱論壇杏仁角  30公克
0 @/ c  E+ K) M, W( V0 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
9 H7 d- H8 ]1 h, z公仔箱論壇起司餡： 公仔箱論壇( B1 }0 f& G( F. }* K4 p
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇: {9 ?+ Q8 H1 O4 C/ J( V. u* o
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 N( }  b5 J9 U$ {8 g6 A  M2 g
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb# \* w6 A" ^* P6 k5 A
奶油  24公克
' ~1 g2 M6 _  P9 Q# \tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
: V2 R) h+ f8 ~- gtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
# u- F8 Y. X" v' n可可粉  10公克
& D7 \4 ]: i4 n" U' P8 h+ i- u5 l公仔箱論壇熱水  20公克
4 B5 R$ d/ ~5 _
/ u$ b/ F6 [- o  E# v) |【做　法】
# V) Z( c# d2 ]# R2 C$ [tvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ A8 H5 D* Y( _* c; f+ ?
# b; p. H! o' I6 j" \4 e! Ewww2.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
' P/ x8 v* n+ e3 c2 T7 c
9 |- F! a/ Q, e% q! J6 A0 rtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @( l4 v  U6 t$ q' j  {( O' h
www2.tvboxnow.com! c  F  @9 q# n" j# ~3 A8 C+ Q
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
* F6 t( U3 U) T/ g公仔箱論壇 公仔箱論壇8 ]4 {+ ^- ?0 k9 S# ]
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
! e$ a; H8 \6 h: ]' t ( D! O  s& R3 J" p/ x. u3 g( f
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A$ g" m! T# v8 a8 k
/ r. b5 o5 y" k8 l: q' i; s( \
【備　註】
1 C  T, `: V9 N8 `) Lwww2.tvboxnow.com份量：6吋2個
5 E) w9 o+ E, k3 i  I$ G3 z' \- ]8 n& m# M, J* K; c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 _0 ^  ~7 v+ \tvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯： 公仔箱論壇0 E) ]) R! F2 C6 S$ P
吉利丁 15公克
5 W0 Q5 u# k+ l$ }# y6 a" ntvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
) Y1 f: x% h9 y' pwww2.tvboxnow.com細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X  Z" N+ _" i/ v- f5 t
鮮奶油  250公克
) r% t" n1 H6 e/ S" N( b白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) L: X7 w& I1 n  N& i  Z
白色慕斯：
, w5 J  a: k3 Q8 p& ]1 F沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" B/ E. I# Q8 t
細砂糖  64公克 ! b5 o* [2 `& K
吉利丁  15公克 3 x) \. L4 z4 ~4 {
鮮奶油  250公克
5 `. D5 B" ^$ I; F( J9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 公仔箱論壇& z: {; p/ }/ y7 t$ n, B# E
綠色慕斯：
* a0 b2 @2 W' V# S! |0 H抹茶粉 6公克 www2.tvboxnow.com# _; \7 m# m. m
沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# ]  V0 x3 ~1 E+ J
細砂糖  64公克
1 {% Q% e5 q) R8 o8 e6 B6 ktvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 + _; f" h2 ^9 N
鮮奶油  250公克 www2.tvboxnow.com( D5 A0 \* F9 C2 Y3 W
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  r8 J) |. u) }7 |- {1 T) f
www2.tvboxnow.com. [+ {: M1 {' s  v; [7 o: P
【做　法】 + }% A' @9 N/ A
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇; }1 T& t, x9 z( @' \/ P
公仔箱論壇. w3 J  U9 ^5 d; G, w+ d
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
( u: y7 m& X/ o" I1 I+ Mwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com5 t( e  [+ l$ c; o% l% j; h
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。+ G) z. [* t( p' Q
+ ^- h& [0 i+ ?7 q5 P) Y" ^. |) U' ?
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
. {' `7 m& j4 o  w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ K3 S+ u  s4 R# F
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  p: M$ a0 ]" {5 }
公仔箱論壇4 l. Z8 Z" o0 C& h/ O
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
5 {- f6 _7 Z  f1 E5 [公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com  f! B" t5 K0 D. Q
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。www2.tvboxnow.com$ ^9 Y& w( N) Y+ b

4 z9 I& C% ]4 A0 k/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。www2.tvboxnow.com! X, ]2 [; z# m3 `5 ?

7 R- t( W/ O7 D6 H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
) B, M& E, c( [) X* b. M8 \www2.tvboxnow.com【別名】
' ^  o+ w3 w7 x2 b7 _% M: k$ cGelatin
! O  m8 a6 ~8 {0 |1 j; \6 P$ Q6 s6 W* A( v" T

3 l7 Z# N. s: u+ T: L( H+ T& V  Z【說　明】 www2.tvboxnow.com  V/ m5 c7 ]5 [0 @7 j1 I# U
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb# S! K7 a# \9 A* S# p$ ^  u

8 G1 g: K; D$ ?' N  E6 I5 O吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& T9 M' r7 ^7 C# P6 e1 a

3 Z" z# V) X8 S$ K3 v, [又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
0 v9 f* Y" v3 O4 ^公仔箱論壇【別名】
6 U3 {, v9 t! _3 u公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder
: [# |6 Z, N; v, p: U公仔箱論壇
3 J" L2 f/ E2 \' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I  G1 Q* r1 T+ B$ Fwww2.tvboxnow.com【說　明】
7 i/ m8 o# G0 ]/ ?' r0 rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) x# n  A( R/ P7 N
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇' h! |0 G& {% [7 \' _  w
奶油  145公克 5 \7 K* [. S1 a3 [- u3 S
糖粉  101公克
1 ~4 a4 m) i6 h1 Q& c- }蜂蜜  43公克   Z  @7 @6 N- T& V, Q
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb! V" \% H9 j3 R" e
鹽  3公克
6 R7 o2 `- E/ K/ o( D9 U5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 公仔箱論壇1 u: ?4 Q2 |) A2 a: ?) a# M
全蛋  145公克
& N" [3 B' V5 Q1 r8 R$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克
  D4 M: e* M3 |, |3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量
' }! ^! C* {) z- r; t; H. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?( v4 @5 l, n! B& Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* o4 t$ ]) i3 O: a1 U: a公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。
( ^* K2 Z1 v2 \/ K2 v. R3 H. Z www2.tvboxnow.com5 `$ B! n: Q0 t6 T4 |/ f) z% E" I
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a' L- K. m# u% G3 X( n3 u; E

+ x7 q- |9 N% ]( V+ X# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。www2.tvboxnow.com! L4 p" d# H( B' {1 m' G3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 ]& M# P. `) {$ _
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
- f( c2 z3 @# |公仔箱論壇
; f6 l+ M8 }0 g' D5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 Z, L, k( M4 R6 \# h
" U! D9 v. P9 e  U5 ^
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g- G8 g( B! M# x, p  j/ F
公仔箱論壇% g5 }4 f) x. H) L; n
【備　註】
1 L- @" j! ^; T' W' L  @3 W$ X份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! G* E* q$ q+ F  t! {+ J
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
; l5 j% Z3 _3 p2 q% @) C8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb& i( ^1 x! u) f; Y( ^# H$ Q8 j
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb: [' b4 n2 f0 y3 C. ]( c; A
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
2 [" z( {8 e6 y7 H( Tand, no cheese is needed ma?

www2.tvboxnow.com2 R# R, Z9 q8 \  J$ [

% I, ~) L" f* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 |" Q) D- X  I9 r/ O- c. H/ Y9 Q' q$ `
呢到睇啦
2 _) v, ^& @+ F) L9 Y( ]1 c3 b0 y0 {http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
( c3 M' X, j! n8 q# F) }' c( A5 rwww2.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 & t+ K' Q0 a8 u2 ?# s( P+ _- E
奶油  145公克 ! e, O$ Y% o; m' z- f
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ d6 r( ]! Q
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb, B1 s  N8 l- j0 F( f8 r
乳化劑  4公克 . R, j+ D  R7 \( o* }
鹽  3公克 www2.tvboxnow.com: P) z3 x6 }( T0 Z7 `1 s$ S
奶水  14公克
5 u0 D( ~$ h4 h, Y( Q& s8 y: Awww2.tvboxnow.com全蛋  145公克 3 {( L3 i. Z+ S0 J7 y
甜菜根粉  20公克
; o: C3 \/ r; ~8 s/ a5 i" h) f9 }2 N0 [tvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
% ^. g4 {# c6 u. j. ^+ _www2.tvboxnow.com
! B0 j* \5 z- E, g, u, ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 m" F) E+ L$ m' J  s, Z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb& W0 T3 Y! B; H" M+ z* l7 a. x

4 I; ^" A9 k2 q, l* gwww2.tvboxnow.com2.甜菜根粉與水拌勻備用。* o( L' o- n+ B1 E! }
8 Q$ v+ O) z" ]  J
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇- J7 s7 S5 n9 T* l& W1 n4 a
tvb now,tvbnow,bttvb( Q$ Q; [6 u8 r& \, P
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
+ e" g0 U* d  F) q; ktvb now,tvbnow,bttvb 7 F. N. U6 |  D4 g+ _9 J# [
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。www2.tvboxnow.com# ^, @) N. @3 `9 U: s; Z' j! @
tvb now,tvbnow,bttvb9 E! l- b; x/ J; a2 x  d& h
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
0 @! @7 O7 W% `; j8 E2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F; Q6 `' g- @& B2 z; b/ `& U公仔箱論壇【備　註】 www2.tvboxnow.com* `( I" J5 E) [5 d
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
2 f2 B" `: g8 v0 z鬆餅粉  300公克
/ [7 i" W3 `; w# e% T9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
$ T: x7 N/ {! d0 w, p1 D蛋  90公克
5 x* I. C- h/ b9 r( p7 N" htvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇3 I3 M& O% h+ r) J
白巧克力  100公克 ! v/ M% |% C5 F) N& x6 ~
巧克力米  50公克 2 X* A: _3 {; f* n

+ g! i& `3 v4 j! s3 J7 }6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 J9 B; }9 Z5 U4 ]3 Wwww2.tvboxnow.com1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。. I+ y$ k0 W7 z5 t; J

! b" i  l. |2 r' B7 \$ c- L( Q; G2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。. x+ o4 z* i2 c4 |, x

+ u* y. v, \& j( P5 A) z3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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/ k  |' J0 p; g+ t7 i1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& k7 `7 P! w  N- T; @% Ptvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 5 A( N  a, j/ ]
泡芙預拌粉 240公克 4 L* |/ z  a- v$ z) x
水  360公克 % y& g2 m' k! W% r4 ~6 S
克寧姆餡： 公仔箱論壇6 }4 p' @8 k- C
鮮奶 770公克
  R* Y: _3 p& L. d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
; o5 m' S0 z, h  ytvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 6 W% f$ }1 G' {; }7 Z
其它材料： . M+ U/ s* h" C$ [: f, V
草莓 12顆
, p4 m. `) y: k: K4 Z4 q2 D$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ O9 K, f* E$ {; i: L. r
罐頭水蜜桃  2個 4 o  |( W. L$ c
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【做　法】
$ d( U5 I$ n( `www2.tvboxnow.com1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 y9 \) `# x! t

0 X) f  S! a7 r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇; L, q* b" V! ~* F% O" `

% f/ l& n  }9 k  q6 h9 g公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
; T8 ^8 S0 Y' z, t  C2 Q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S! [& b, Y* q$ k* n+ b. S$ D5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇6 [( \9 A1 U8 F

( d1 i9 D9 E  I" d" H公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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# ]% V( c. s3 W2 S4 C* ~1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇/ T4 F( E; K9 r1 ~0 p" J& |
公仔箱論壇+ p$ @6 k5 X- x6 X
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。