MagicAndy

【材　料】
# Z' w3 ~; ?8 F8 U0 a( \7 J  b9 ]: X* Iwww2.tvboxnow.com黃金起司球預拌粉  236公克 公仔箱論壇+ v0 w' i/ }" e- u+ y0 N
低筋麵粉  42公克 www2.tvboxnow.com# [) B& f" A$ ^5 i5 Y
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s. f: I0 M* j4 _! F: g5 K
細砂糖  42公克
6 N- r& I/ U$ Cwww2.tvboxnow.com水  185公克
0 e  B: F' A: ]* y" u0 r5 C' [蛋  92公克
/ u- X+ r1 N% swww2.tvboxnow.com煙燻起司  1公克
* |' `9 k7 F$ X3 U: e; l3 B: hwww2.tvboxnow.com黑胡椒粉  60公克
/ h4 d" b; y+ j# N$ J" D" Q' ~3 ltvb now,tvbnow,bttvb
: S0 u7 t+ t# i( u# [: etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S; X% A% @/ D0 z8 `7 t7 ^' t7 d
1.煙燻起司切小塊備用。
3 I( e# ]( W6 X. p$ e0 v5 gtvb now,tvbnow,bttvb
! Q, V, h# t( R  Z! W- {- s  i9 awww2.tvboxnow.com2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
: }# ~' [3 M' H7 U6 g3 j
' ?+ D# H& U  {. v1 ?3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
- U4 j; t, @" }* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P0 Z1 k8 g3 x& A' M公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
  g& D2 L3 P; K4 P. c* {6 HA.蛋黃  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 t" l. H- r/ g% |5 I
　全蛋  3個
* x* Y) A0 P4 K" O7 w) {* [　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 z6 O! Z* Q( O5 O! K
B.吉利丁  6片 www2.tvboxnow.com/ p' ]' h8 K0 ^2 i9 I
C.苦甜巧克力  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' |  y! {/ F5 K, _
　鮮奶油  600公克
. E: S0 Y% }, P0 C0 x# X　香橙酒  75公克
9 U  V4 V" G1 l$ \3 B公仔箱論壇D.巧克力海綿蛋糕  4片
. V! ^$ |' H( T- Zwww2.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇7 d' y. p+ u% g0 l& B# @
可可粉 適量
9 j$ \: K- e% `& U! W1 mwww2.tvboxnow.com1 b( X3 ~8 i% Y
【做　法】
0 [8 n9 b: m4 V# A( [www2.tvboxnow.com1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
& g1 m. g. f( Ptvb now,tvbnow,bttvb
' n! {7 d+ H: F& N$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。' X' T9 U/ V0 W1 R# Z) A/ h8 S
www2.tvboxnow.com. T1 C9 p" B: |5 m, E$ M
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。* y+ y# m5 u8 v! I2 t1 ]- H  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 \( u* }8 {
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
7 T0 m4 `, V8 c' Zwww2.tvboxnow.com
0 S5 `' u4 ]& B  `  N+ L) ^3 _公仔箱論壇5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, y+ I3 q: }2 t% d3 |
A.低筋麵粉  150公克 www2.tvboxnow.com0 P% e% _7 D! |# Y" C& S3 `
　抹茶粉  150公克
7 j1 _0 T. }3 K9 k9 j) i　玉米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# U7 o( F' N& R- |* L
　沙拉油  200公克 公仔箱論壇9 B$ K7 W3 \6 j/ N7 B& V4 Y
　水  325公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# P, a( Z/ n- O
　蛋黃  400公克
% t4 j) c" {1 l　蜜紅豆  200公克
) s8 ^" u7 \# R5 w, Z! htvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克 1 o! f8 o0 z+ {
　細砂糖  250公克 公仔箱論壇3 v+ Q6 |& y1 l/ C; p. ^( a+ B
　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇4 T: j  z) b; G5 {& ]2 L% r, t4 Q
內餡：
  j: g8 b* w& e' C! T- Z+ x& Dwww2.tvboxnow.com蜜紅豆 200公克 www2.tvboxnow.com1 ]+ h& l  z+ M3 m
　打發鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' Y2 H, G5 @& w+ v7 Q

/ z6 _& z3 q2 z1 b公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇) }# ^, j5 L* I% W) C
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。: L9 n0 o+ v: v9 ~( v( \
www2.tvboxnow.com4 o7 ?- n' t# O( P+ i5 P+ j5 m
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。3 |" a# [2 S. K6 |' F

2 v' R( S8 C. m& Y8 d5 e' G公仔箱論壇3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇. w) D! a5 e4 H# N4 ]& f0 w
www2.tvboxnow.com0 C9 K: `, f8 p8 y
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
* l7 {, e" o! ]) b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ Z2 f6 N1 r! X: C3 ]
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
* h4 k+ Y2 a3 h公仔箱論壇奶油  200公克 www2.tvboxnow.com' E$ r2 [6 |8 W7 d$ k9 v5 \0 \& {
苦甜巧克力  300公克 www2.tvboxnow.com6 L4 c/ b( C* D, Y6 |& B$ J
細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 ]4 R* J! M4 `9 F  d
全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb: U$ o& F6 Y5 q" A
可可粉  20公克
; ^/ c) w  X# k: o: i* Z$ P8 N公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
9 N6 j% }7 s% F' X2 p核桃碎  190公克
' U: V: l+ C6 R  Q" P3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @+ b% i* X# R( J, S+ M8 T$ ?$ r【做　法】 公仔箱論壇2 Y  T$ ~" F" r8 l5 d
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。# K8 E7 N5 v4 [6 h" U
公仔箱論壇7 W% R1 N) E* b6 D; }, C7 a9 v2 c
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
" c$ {# a9 ~- U! Y* d- D$ r0 Twww2.tvboxnow.com
& ^0 L2 c! ]$ [/ d2 f6 i3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
1 g3 L( x9 g' q* `1 kwww2.tvboxnow.com
! R+ W# D" I9 b$ v" a; ~www2.tvboxnow.com4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。6 Z  D3 q, ~2 g1 o" o% k
www2.tvboxnow.com5 C6 {6 v2 A& p' V" n- \
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
4 ^& ?* f! {# ]; x1 n( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! h: \- q/ w2 K/ z, M( v6 `
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; ]/ a& }6 \3 `
A.鮮奶  80公克 . h) O8 Y: }6 N
　即溶咖啡粉  25公克
3 M; V) [/ @9 c2 O& G3 b" v　低筋麵粉  300公克
3 o) ~, {. C. X# q　泡打粉  10公克 - g- i6 P0 P; j- f% ]2 V
　沙拉油  200公克 ! Q( p: T* n0 T+ e
　紅糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" R) E% @0 e: L
　鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E9 i& t7 ~$ X: Q$ k9 L. H0 Q$ X
　蛋黃  320公克
% Z2 w+ `: X. u& GB.蛋白  630公克
3 e$ F. e4 \7 y  R$ c- z1 ]公仔箱論壇　細砂糖  300公克
3 l5 G% ]4 N- N8 W% c# s5 b　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇& a. j$ V2 a0 C4 g# G
內餡：
, X. H) G9 \' {1 d. p公仔箱論壇打發鮮奶油 350公克
7 X7 |9 T: ]9 k: _7 p7 zwww2.tvboxnow.com
7 k4 h+ H& L9 z  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! ^, x" r* r+ G$ u# A! j; h公仔箱論壇1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
! j9 z: }1 C/ d. A 公仔箱論壇. b1 e# ?+ g6 h! O5 E. [% N8 W
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  t* D! a& o3 f

, W5 Y6 C& i5 s/ x3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
: w" i4 a6 `' B8 G, j8 c' U
3 D# j" h* p6 r4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。公仔箱論壇1 ^* R# U( ^. J. j" M1 Z6 ]7 D# _

3 k2 T* ~3 m$ R9 u! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
' Z  p, w9 j2 b$ m$ k& Y7 Y+ W0 G0 t. R公仔箱論壇 , E! C% `5 S. F% j9 L
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
1 H+ Z4 T; v2 U公仔箱論壇有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

! |& {1 Z& d8 d+ a+ N: l$ S5 Utvb now,tvbnow,bttvb
' w$ [/ A8 r1 i+ d0 c- Xwww2.tvboxnow.com
1 n4 C# x/ d* m) n8 j/ [) h公仔箱論壇得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 : J$ r+ \. S7 i' I- x* t
麻糬預拌粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 J' p9 u3 ?- j6 n. M4 [& h" `
細砂糖  25公克
7 Z" K6 \9 M9 P- |4 m0 E6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
+ U( G6 t8 d0 Q$ m' X$ C% V$ d牛奶  200公克
, g' d0 _, q( E/ I& K3 }- Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克
: z+ ]0 O" L$ o+ Q0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻  8公克3 O0 w& |- a. ]  f1 J3 A% P$ l

4 `, l: o& \0 X8 D" j5 ~, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, }8 ~9 g) H) ?! p( K1.將奶油置於室溫下軟化備用。0 _+ k! z. v8 F5 N0 s5 h

9 g$ k; w/ m: U: E  [" f公仔箱論壇2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# M4 o& s" z5 l, C& e0 H
www2.tvboxnow.com2 K; ^$ o, |2 G! o) f$ h7 N: E
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 U' w' o; ^0 v, i
A.沙拉油  59公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; t+ i% K6 G- g3 I2 r8 X
　可可粉  44公克
6 J, B: Y3 V2 w( Z# owww2.tvboxnow.comB.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 S* U# ?  ]. t$ }; u9 r
　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' l4 M9 R7 e0 ?6 G/ y
　細砂糖  504公克
. n! o! `8 V# G! }公仔箱論壇C.低筋麵粉  297公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ m! }  @: [1 t+ W, z
　小蘇打  3公克
% F7 T4 N+ `7 i4 r6 @tvb now,tvbnow,bttvbD.奶水  77公克
8 ?5 {% ]0 u7 Q$ j2 @www2.tvboxnow.com　融化的白巧克力  適量
6 r/ J, R6 h5 `- Ltvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片  適量 www2.tvboxnow.com1 `' |- |" m' a$ A2 N
www2.tvboxnow.com! L6 I5 J& l9 F+ k/ r7 V
【做　法】
; J8 B: K0 q) [/ c$ U/ @/ `& y' y# o6 f' jwww2.tvboxnow.com1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇0 r$ J1 Z1 p1 }. X, T
公仔箱論壇5 g& X2 I" D7 i$ o+ h2 \8 k% x/ {5 v
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
9 n$ ~( ?4 T+ ?; t) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A! l# O4 s$ d6 y! y1 U- K公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。1 K1 G: f: Z- `" d" c

% d; Z$ o0 X- E& H" ctvb now,tvbnow,bttvb5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 : v5 k4 N1 D% K  B3 o! W2 T
吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. j" @" p, I
小藍莓罐頭  1罐 . `* ^2 U& O. ^  V
蛋白  150公克
% m$ R5 x4 V5 s/ v1 D# [- X, v7 O6 ^細砂糖  70公克
0 c# @8 f" k$ _/ l) F1 q公仔箱論壇水  70公克 www2.tvboxnow.com- C9 ~' E8 F: Q4 Q2 y8 j
打發鮮奶油  150公克 www2.tvboxnow.com: q9 X8 n9 [+ x
巧克力海綿蛋糕  10片 公仔箱論壇3 z; v! Y3 v8 Z( r0 H2 h5 n
裝飾： www2.tvboxnow.com  A1 e# ^0 {) _
0 I! ~) I2 R' K6 q; L3 a

' f) @+ j! `- r  W4 k5 j' C( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! D+ Q0 _, p4 H8 R8 o. H" x9 m; U公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www2.tvboxnow.com! p* d4 O% _* W& |( z! g+ _6 {- g
www2.tvboxnow.com: C7 _8 I8 N$ C. y; {1 ?
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
% q/ {. i  x% F; R6 H, xtvb now,tvbnow,bttvb 6 O4 Y( F' D. D& e/ K
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。公仔箱論壇' ~; d* g: s3 U2 |. b* E# f
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。" f5 J' ]5 e0 w" B4 m3 j  p
公仔箱論壇: `' b9 N/ p1 w' ~. ?" J2 r
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。) B/ J# K5 B2 K7 ^3 c, H7 @
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6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
* I9 I( n! d$ ^8 j公仔箱論壇杏仁膏  200公克
) R( j- A) \) |3 E4 Dwww2.tvboxnow.com細砂糖  240公克
8 s4 Q, i9 w9 s) Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克
$ ^  ]( s7 g/ L" i9 J- x4 Iwww2.tvboxnow.com牛奶  200公克
7 Q% P! |3 z; S1 g& p% }公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
5 r4 @. {% n: fwww2.tvboxnow.com可可粉  50公克
5 |" O5 n1 {# o$ r' q公仔箱論壇泡打粉  2公克
, L/ e" M% D1 Y8 y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 Z5 y  Z! J# Y+ Q9 u
發酵奶油  260公克 + D! X$ y, H5 r0 n6 J! F
內餡： " S: P6 U! u# w
鮮奶油 適量
3 ~. x, v' t3 l6 K3 f4 r3 E. o公仔箱論壇黑櫻桃醬  適量
% D9 B5 N: k1 K8 K7 wwww2.tvboxnow.com裝飾：
/ o+ t, L; {5 ^: R2 j巧克力淋醬 適量
) V+ m( ~& s- S' ^0 ?2 X/ E% m. }手指餅乾  適量
' ~4 M3 A4 R3 u) \0 Y" O6 i& B# @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量 * h- Q$ P2 g* Q6 @3 G$ f; l  B3 s1 N
軟質巧克力  適量
" I: |& r8 }$ _" O* R公仔箱論壇杏仁果  適量公仔箱論壇4 i, U% A0 a' X! b% v
公仔箱論壇% y$ g8 }5 S% n9 ~
【做　法】
1 u4 q7 o& E4 V! X5 F' t公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
( }: G% N) N5 b+ L" V9 C: K
+ X- S, D" G* q- c: Z" T3 R* W公仔箱論壇2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
0 r  \) C9 ~/ g; G" X- Q5 ]" Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' P9 I" l* I& W3 T
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 G' c) G& e: @
  |( |2 I- B! M  h4 ^- w, z: h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb3 M% U% P1 b, q8 p3 \) I6 @4 a
  G1 s* i( a, J* ?3 y$ U
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 www2.tvboxnow.com6 [. R6 j# X. a" M* C3 C! S

5 D2 u/ q! H6 m1 Y+ W+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 3 `- m. ?# H' a* @0 `% m: P
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。( U( D6 ^5 V) f
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 & [* W3 x5 [/ o' m
全蛋  180公克
. i8 o1 D' l6 ]) [9 y公仔箱論壇細砂糖  80公克
, s1 h; F3 H+ i4 _0 p/ O$ E公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
9 m( Z6 N" C0 w( n杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" T' g0 J5 B  M
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 W. u; J( ]: x' _/ p4 T
乳化劑  5公克
, ]% z1 _' `) I$ f) }; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
3 v- a- U% u$ I: Z% U+ l! T( x/ `內餡： & X  `; M6 _2 H2 ~* s4 P
軟質巧克力 適量
- n) t* }$ S2 x- H. }  U1 d5 _tvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
" u  T/ g# b1 S% ?& W裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 P! r; T2 T' w, |4 o" Q0 L
打發鮮奶油 適量
8 g2 \" i; V. B6 v2 K. J( ?0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
" \. v( Q! p5 F$ htvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 www2.tvboxnow.com* h; Y* B! c: Z0 q5 ?
巧克力餅乾  適量
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2 J# }2 L' @' C! Y  r【做　法】
2 J) A) M+ Z3 Q$ t公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。( o9 _- e5 B; s& N) a9 _$ r0 w- B, ?

" |7 q; B" R  M. Q2 w1 i  p( _1 m( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www2.tvboxnow.com; T8 b! L5 O0 Q) s) s3 q

, `" r9 o& ]$ R1 ]8 C% P/ `2 n/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* {% o6 G0 r. [0 ], Q# ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |5 L6 V- i2 C' m9 a2 A
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇7 k8 `9 N/ V1 P2 ]& n% c

( I% U. k% n8 n( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 + N& R8 F: |! h/ Y' _1 w1 F" _& x
蛋白  250公克
; h% u) [; W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 公仔箱論壇  H' d. v! N; Z( x, y
低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K. F/ u+ R3 W, Q. z- s) w7 {
乳化劑  45公克
4 L0 V( F9 e; }. utvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
4 @$ ^/ f4 e7 H6 n  T/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  45公克
* G- X% u! p' Z- n  ]) w公仔箱論壇蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 g% `" U# R/ B/ L1 F
芝麻奶油霜： 0 a; w, V- i* K$ N- \( m4 E/ g  [7 u1 J
芝麻粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! \1 V+ K4 p1 ]5 {
白奶油霜  適量
  P" d( z2 m) `: Z( o! j5 b公仔箱論壇裝飾：
. L/ v8 ]1 [( u: _# H/ w公仔箱論壇白奶油霜 適量
! \8 C1 V% q! K0 C; g! |& ^1 ]  D, Vtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角  適量 公仔箱論壇7 Y, s  M2 C% z) |

9 m- Q$ k$ l* H4 O; W  ~www2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! N- I' e( d, a% B: M
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。; i+ }+ F& W  ~- R" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' I: I4 a; z6 l0 y
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 0 }& z- K; a. z3 F
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【備　註】
* y6 f- f+ z$ [* F+ b% R1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
: A+ T- x# D2 I; X" O2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。