MagicAndy

【材　料】
" i$ w2 }1 Z* U公仔箱論壇黃金起司球預拌粉  236公克
9 H9 P: A0 i# M& q4 g% |: }2 H! F低筋麵粉  42公克 ( {' ?" f1 z% l1 H0 y' B+ L# r" N
泡打粉  2公克
# s- b- k8 |7 z# I; Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb) k' s4 p6 n  _/ q- I, `* v. h
水  185公克 www2.tvboxnow.com0 {/ p5 U" X7 o5 s3 _4 h$ a' r
蛋  92公克 tvb now,tvbnow,bttvb) G; c" ~/ u* L* B  b! k, e6 j
煙燻起司  1公克 9 G6 o' k% |5 \5 P0 a
黑胡椒粉  60公克
. v# J$ w, |2 ~: F8 _2 N- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?1 l' I7 U! m/ t7 ~* Q- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ X9 y# w$ Q( Z3 [5 }1.煙燻起司切小塊備用。
$ A/ o- z# O6 S) p : u& U* I; x1 ^; ?
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
' o- A9 X8 L( o, h, {' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K4 P1 W/ y* B. @www2.tvboxnow.com3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
) k: @3 |2 I. v/ ^' W6 X+ H- _) _
( h; }' C7 x/ b9 Q' I) ?: d+ C4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
( p' r9 ?' C6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃  6個
4 _9 b) V) k7 m* [; Y1 t7 m　全蛋  3個
7 q" ^3 j" B) s公仔箱論壇　細砂糖  150公克
  z" _8 G) a2 l9 g( rB.吉利丁  6片 www2.tvboxnow.com. i/ y" j9 z3 c% @
C.苦甜巧克力  600公克
" k+ C/ }/ J7 @9 s$ ]! V* {tvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  600公克
) T9 W( Z9 Z# @) \3 N公仔箱論壇　香橙酒  75公克 公仔箱論壇' @8 n) g4 y) @2 V& c; q; D
D.巧克力海綿蛋糕  4片
" n2 k) e- L7 o0 w# L6 fwww2.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇4 v3 ^; ^1 z6 v' z. p
可可粉 適量 ' D+ ]3 I4 m2 y  g2 b2 ?7 J

7 \; e: r7 J4 x4 {6 Q: @+ c/ c5 D【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 w& V$ R1 q
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
+ K+ b0 a6 x8 P: ~  Stvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com0 s7 Y8 N5 q7 _
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
) P. x6 q6 s+ L4 U/ m4 j" _www2.tvboxnow.com
$ G  V% {% d5 t# c5 K6 J) ?% jtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' Y: e7 ^+ ?" i& l
www2.tvboxnow.com# C* B9 T6 A& O* s4 l( \/ q+ T# f
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
) F" c( Y/ [9 z - l3 C( o6 r  O2 x; ?
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: I9 @0 x! X; s1 y) [" ]% |: z
A.低筋麵粉  150公克
) k, g) f" e3 Vwww2.tvboxnow.com　抹茶粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 X1 y7 }; [" f7 Q" {' ]8 \* ?4 b
　玉米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 g* ^  M5 K
　沙拉油  200公克
! Q5 \0 k0 f$ n9 ?0 ~; n4 o　水  325公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t: \. |( |" Z5 ]
　蛋黃  400公克
4 h$ O1 U; x0 @& @' R" wwww2.tvboxnow.com　蜜紅豆  200公克
+ }* R4 u, h* v/ ^$ q& a0 dB.蛋白  300公克
% n; g' `& B5 B+ ^  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  250公克
5 A+ V9 @+ f: P1 {0 Lwww2.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克
/ |0 V$ }' C! p- e8 x/ Y) X- B1 F; X內餡：
+ L& G  o7 e+ v1 A8 ]6 Z& N$ g% K蜜紅豆 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# H" V+ {" r9 \' z
　打發鮮奶油  200公克 1 T  {9 |3 E0 }9 t  g; A
tvb now,tvbnow,bttvb2 [) s4 |( L% \3 w, k: T' f
【做　法】
& |0 R1 @& T2 X2 R% M& ywww2.tvboxnow.com1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
7 I* s' y0 i7 X3 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* }/ }: ~8 U/ ^1 Q+ C
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www2.tvboxnow.com. U; O" Q' q# ?4 h$ [

* e3 ~5 d) \( g3 D3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
" Q1 |0 e! ], o2 x/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p) \* F2 n6 ^) Y5 D4 S. ltvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。公仔箱論壇- u5 [0 {! ^) i. c9 e+ W* Q
" F# k- x$ r! ?
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
# b) o& R7 \# d/ r公仔箱論壇奶油  200公克 公仔箱論壇+ d# K& O$ j- T$ ]
苦甜巧克力  300公克
' s, I6 p( N* Q* b9 c% k9 v, {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
. Z# Z  V2 g+ W' Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個
- e9 X: a* ?' g# a) A# g& b公仔箱論壇可可粉  20公克
8 m% ~7 a7 {7 n: {+ j4 i2 @, G# ]www2.tvboxnow.com低筋麵粉  135公克
2 V  F. \/ X! X. a2 `1 |- K- P9 V公仔箱論壇核桃碎  190公克
! T! `) b$ y3 B0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u! i1 ?8 N6 t% `' x【做　法】 公仔箱論壇2 d; }% f" @, @! L
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。公仔箱論壇3 v& @/ r0 U, ?, a9 a0 i
公仔箱論壇& x8 b) T% g$ S1 {; |, k
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
9 y; O( J) p3 T% G公仔箱論壇
( p$ |2 Q2 j  e) ^2 Owww2.tvboxnow.com3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
8 X4 g' P! H- j2 a* ~4 ~0 [www2.tvboxnow.com ' _3 a8 Q$ j. b5 i5 l- r
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 s& [6 J& w* V) b! h

- l+ k6 E5 n1 y! ?; c0 o8 B& V) F$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
, {+ N" g! R' \4 vwww2.tvboxnow.com
  [1 t3 l# `( }) H9 @5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
. ]# R4 T0 x! y* i) }1 }& DA.鮮奶  80公克 8 l' N8 Y% f, \0 F5 j. D- v  I
　即溶咖啡粉  25公克
9 n  f# J5 F; L( u公仔箱論壇　低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇% o4 x( K0 ?$ v, N  z9 X& i
　泡打粉  10公克
' D  @- i+ J* P$ K7 X4 l, p& j公仔箱論壇　沙拉油  200公克
) H0 B! F$ @- H4 }. Y& B) l) L. Q　紅糖  150公克 公仔箱論壇! [$ X3 S% c- U2 q* O
　鹽  10公克
3 X) T- V) z( Q" j; E5 lwww2.tvboxnow.com　蛋黃  320公克 公仔箱論壇- v; D  q& q0 _: y. c
B.蛋白  630公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ o! x9 r/ o1 P
　細砂糖  300公克
! r2 `+ r3 K2 k8 Z  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇+ ?& c4 K# k& G9 A$ E  ^/ ^- w! X
內餡：
/ q! H) U# W: D' f公仔箱論壇打發鮮奶油 350公克www2.tvboxnow.com) Y0 J5 J2 G1 B# A) |

" C) s) X1 B/ @7 v公仔箱論壇【做　法】
+ p/ i% F# U( O+ ~8 P# ]2 W! c1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 ]* ?* ]9 o, v8 p7 N; f, W

0 Z6 i: u  ]  I. D; `* L3 s5 }2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) M- N* [4 S; t; C7 R5 [6 ^

* {% T  j. e5 T# L4 V# M$ I公仔箱論壇3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇) \+ s* V# {/ c- {

8 h0 n& }; L- ]' ?$ }+ H' o3 b( t公仔箱論壇4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  G8 E  }0 I: P8 B
www2.tvboxnow.com' S/ K; [! l0 _6 z5 I
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。; q/ P1 G% [) `
! L- r: X  z1 A( N, `
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 0 x' T: F. x' v6 O, A
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

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公仔箱論壇5 M  u5 X, d7 _* q( f* n

1 e" p) g. s; Y. v; c5 F得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, a' _5 a/ a4 f3 y
麻糬預拌粉  250公克
3 f; e3 M+ X+ k" {- S5 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: z( i5 C& q; m  R
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# o" ~- d/ J% P# E* ]$ \1 r
牛奶  200公克
# w3 j: K: J4 ]+ J- v奶油  65公克 www2.tvboxnow.com+ d% b0 N! b! |8 O6 q: Q1 M
熟黑芝麻  8公克
- ?% \0 Y8 T. K1 |; I% J9 Qwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v  ~- A  k' v- b
【做　法】 www2.tvboxnow.com$ I, z& p8 d& I/ s
1.將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇! g' r( ^3 r( e3 a8 r8 B

# u, ~  q5 P6 {3 z' J# s7 d9 {2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
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. @/ P5 x' U5 G9 H& @  z- _& Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
* R- x; Y7 _  B% Zwww2.tvboxnow.comA.沙拉油  59公克
& P* W  {2 @6 ?$ w5 iwww2.tvboxnow.com　可可粉  44公克 公仔箱論壇4 n# M3 u* I& X. l5 f
B.全蛋  622公克 ( V9 g. E! ^% z( u7 B% A' ^
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇: L1 }4 R; Q. |
　細砂糖  504公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 ^$ q! l4 R0 S& E5 I
C.低筋麵粉  297公克 公仔箱論壇& |) \0 o$ d( V
　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* b0 ]7 v% [' j2 ]( i" o! A
D.奶水  77公克
6 O+ `$ A( @. j% G6 d　融化的白巧克力  適量
. y7 N# U. f) F# K. z; @　裝飾用巧克力片  適量
: y* W/ y0 q- ?' t5 e; s( w- x8 b6 `: ~) {www2.tvboxnow.com
5 M# O3 H" H" }公仔箱論壇【做　法】 8 v* P8 l/ N- Z- a0 t; ]
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
1 q( I  e0 v2 ]% btvb now,tvbnow,bttvb
9 ?( ?* N9 p/ ?7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
+ y0 f* |4 c' o( N- iwww2.tvboxnow.com
) M2 d  o: A2 \& I: M* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# Z8 d4 q+ o$ I8 L

: H% A$ _$ G, h5 m9 j) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。# E6 H0 E7 _6 H8 n8 m
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5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 N) p5 w7 U1 c3 ?8 J" H( r吉利丁  6片
- u/ e" s7 x, u/ A小藍莓罐頭  1罐
+ g/ w6 a. ?- J, X$ etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  150公克
; o( H1 w) v( V) E7 [細砂糖  70公克
& i& ~' a/ j2 I1 jwww2.tvboxnow.com水  70公克
6 _/ ~4 I1 \3 w7 M+ y) ~7 h% Ttvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 www2.tvboxnow.com6 F  b2 A* ~' n) n
巧克力海綿蛋糕  10片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C9 b) M/ k6 Y. }) u
裝飾：
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6 _/ U% m, ^5 j0 B8 [* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇4 a. U+ w3 o$ g& T
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
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1 p! U0 j  v9 A! ~. y0 P$ G4 s4 [2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。+ m: c( @! _3 ~: w! {7 v
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。www2.tvboxnow.com/ @# ~5 W: k4 l' Y, R  d4 _2 ?8 `( \

8 N+ s, X8 h8 ]6 S4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。, R/ x: a& C7 _
公仔箱論壇# L" k% Z0 T; R
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' j  [/ A5 Z& s! d

  w3 M) |7 q( F  r" ltvb now,tvbnow,bttvb6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P8 T# [% {7 A3 U! r- o
杏仁膏  200公克
% B! W8 Y& ?! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克 公仔箱論壇) ~- @5 _0 j; [: u: J' |  ]1 T* n. ?
全蛋  300公克
1 j# Y- ]% P! M' L5 R/ x3 R3 k牛奶  200公克 4 e5 ?0 B* D% C! b/ e: M
低筋麵粉  300公克
6 n- f3 d4 v  Y, p% J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  50公克
/ C6 [! \: e0 S+ A& ~+ L6 L% @公仔箱論壇泡打粉  2公克
1 F5 {' ]- ]. x. J( Q1 G0 `& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  100公克 4 q# A2 C1 Z( U  Z1 l
發酵奶油  260公克 公仔箱論壇: A& _& ^' T! g5 y6 q
內餡：
- k% Z) o, i5 F$ [, o- @: l/ U鮮奶油 適量
3 Z! X. n+ u! G& q; R( k- I* Xwww2.tvboxnow.com黑櫻桃醬  適量
6 f! P7 M1 v! \* k( {# [' h裝飾： www2.tvboxnow.com1 A& T3 X3 D& _) p' x
巧克力淋醬 適量
+ c1 L2 A, r* [: I' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾  適量 . Q0 K5 c: F/ h/ R5 A( ^* c
鮮奶油  適量
4 C* \0 Z" q7 g0 m軟質巧克力  適量 0 P, L( D7 v- H! r
杏仁果  適量
1 o; L% C* H2 S7 U' o公仔箱論壇公仔箱論壇, y# x# v3 O8 i' f7 i; ?
【做　法】
8 m5 x0 U3 l4 ^( l4 z& {5 R$ ~' Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。www2.tvboxnow.com  Z- i+ [4 r- a. @+ i" ~: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% v+ A3 P: i  @9 E1 A
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
& y: |8 Q. `, {$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X; Y1 D: V7 bwww2.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; K3 Y+ ?$ J4 |0 b" F4 w' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( y; K) @' L3 c; x- ?- |
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f( k6 |" H! x$ ~$ n; V
公仔箱論壇2 m" E" h: v) l
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
6 W; i2 V" f$ S$ f8 v( P2 zwww2.tvboxnow.com
1 a6 g( r0 j, _- e; e2 }! I' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 z+ f9 v* s5 E( [1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
& h& _. [# N9 E* x+ Q9 v6 I; g! Mtvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 + D4 K) m; x3 |" }5 z( o
全蛋  180公克
: T6 O2 ]; h( }# [  R6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克   F5 _( w0 w& p) M3 b
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇* ?6 M- L. Q  ]8 C1 A
杏仁粉  25公克 7 c$ b1 q2 ]4 `8 S, B4 m
可可粉  30公克
8 g5 A2 `" ^8 f2 t' ?1 l% ]( g0 itvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
6 i4 ]/ b2 z' hwww2.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb( P8 p6 L; H9 K1 M; i: @% |
內餡：
+ p  P! H$ K# Y1 p" `軟質巧克力 適量
' b, u7 D) H8 N6 r' v; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
, f7 |! Y2 b; o. V" l. G公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb: P: s, r) H# O) q
打發鮮奶油 適量 : q1 L3 _. R. b( d: e. S4 a9 E
巧克力片  適量 www2.tvboxnow.com) d4 b% M, Y7 \7 ~
巧克力粉  適量
" Y- @9 x) p$ f1 |( O* x6 A1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 - k7 [# A7 d0 V& {" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ n* }1 c% Q- H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 o  d- q  c, V" [
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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2 d& w/ C% A$ c& @: f  w( w4 K1 }3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。% O8 I' O$ \5 r! s
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ n2 ]2 P' E$ }$ g1 ], ^0 o3 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 # @3 {# O  p# _6 b2 w+ H
細砂糖  90公克 www2.tvboxnow.com0 u2 N( I7 b( {& R4 Y, L
低筋麵粉  165公克
9 Y7 P  E9 @7 r% ^+ G乳化劑  45公克 www2.tvboxnow.com0 ~* M# }* g$ ?& k5 A
豆漿  120公克 " X' s! X$ h) r. _/ [
沙拉油  45公克 公仔箱論壇# P  ~+ i% E8 i" U
蜂蜜  20公克 www2.tvboxnow.com3 l7 n% l& Z* K  x7 j
芝麻奶油霜：
$ P% z& c0 l& q2 Y: {+ L公仔箱論壇芝麻粉 200公克
6 n6 ]2 |6 h. |9 Q: E' ^白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& f! Z$ O3 F, F5 \
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" c& m5 n: ~( k
白奶油霜 適量
3 ?! I# H* C7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角  適量 6 p0 B% r9 l: J6 M

1 T' ~. e* X" Q" u, U1 g0 V/ H【做　法】
1 E1 p3 f: y; N  e1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c2 b; C' ~$ D% W0 [9 z0 \

& p- M- [  J; g  u- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  d1 I7 w' p& d
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。www2.tvboxnow.com8 {" h. x) a) p" O- N: I# [
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 : \# t6 ^5 p1 u! A+ F( B* {% G% m
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【備　註】
) T, q4 V3 o+ p: q. Q2 {: }tvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
. Z) n# ?3 i! G% g公仔箱論壇2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。