MagicAndy

【材　料】
& n& G( t% E: \& p. H2 Q6 a  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克 8 B/ _) P8 f7 K1 o% w% a( l+ l
低筋麵粉  42公克
6 C* p/ n5 T5 H4 ^泡打粉  2公克 www2.tvboxnow.com" U3 S  B- L9 A# v
細砂糖  42公克 公仔箱論壇+ }: e/ G  o4 E- P
水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 M" h  D5 e
蛋  92公克 公仔箱論壇6 @/ p0 Z% _5 U( [
煙燻起司  1公克 2 l) s( B0 e) c9 d
黑胡椒粉  60公克
' t5 L/ s; v8 A3 d+ g' a9 vtvb now,tvbnow,bttvb
; S- A: u; j9 I5 R, `0 L8 \9 ^公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com# V9 Q0 T" N, i) \; Z% w
1.煙燻起司切小塊備用。
% Y/ N: `% c" l9 j$ Lwww2.tvboxnow.com
3 A* \7 U6 G7 rtvb now,tvbnow,bttvb2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% A( R" o2 T! s: P+ C6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) s$ o5 c+ A: s% I2 D7 N
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
/ k( m1 I! F$ zwww2.tvboxnow.com . y. b8 X9 M9 n6 j
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
8 I0 L4 Q& n* Ztvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: `; ?* D9 T- X
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 E9 T3 z; i) w
　細砂糖  150公克 + a' H' x' g: _, m/ ]. I+ k8 F
B.吉利丁  6片
, |) f  C2 S, R' I! K9 N/ @tvb now,tvbnow,bttvbC.苦甜巧克力  600公克
  y4 l$ N' c( E& o2 P公仔箱論壇　鮮奶油  600公克
7 G) _) W' D# ]$ I( {+ B# z  _: b　香橙酒  75公克
) |: c. g5 h/ U) {' VD.巧克力海綿蛋糕  4片
+ A# f. g9 Y& O; d9 _" ^2 {公仔箱論壇裝飾：
6 F+ k' `) j! O2 X5 p$ Y" A0 Y可可粉 適量
5 j* r) G% ]) H0 [& Gtvb now,tvbnow,bttvb
. u  D0 E. E, K; g# e7 {0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* e# W+ r2 c% @$ Y# S7 p( h1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
5 g8 c: x3 y0 U+ P1 v3 \) ?* Zwww2.tvboxnow.com
3 {# _3 j7 F  ]- \5 c, o2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www2.tvboxnow.com6 \4 z- `$ m9 R& E' m# N

" P) ]4 e; e. O" \公仔箱論壇3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 h) v/ F0 M( t& p4 m( D' }
7 q+ o7 d" _9 q  U1 I: y
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
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5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 e8 X& U7 f  U% H1 {
A.低筋麵粉  150公克
% K! {/ A1 S" v+ ^　抹茶粉  150公克 www2.tvboxnow.com& b! b$ Z; N; X
　玉米粉  50公克 ' e3 G  Y6 L1 i+ b2 w
　沙拉油  200公克
0 z7 j9 U; `3 |* F6 E　水  325公克
" ]; q( g2 m( S2 Etvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  400公克
* P0 y; S5 w0 w; Z2 btvb now,tvbnow,bttvb　蜜紅豆  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! e3 _9 q' x! d) k7 j* U$ q- ^
B.蛋白  300公克 $ W5 P7 }3 s6 o- R9 b9 B0 r
　細砂糖  250公克
3 d5 E& Y1 t  [! ~1 f* k( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
  Z" C* k' d# \! S/ b/ ]; {2 Z" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 9 c: q7 g* S1 O+ P* S
蜜紅豆 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 A0 y$ b& M2 @/ [) f& W
　打發鮮奶油  200公克 www2.tvboxnow.com5 @4 J0 d6 `6 q3 S3 E$ n" A( v

9 H, _2 L8 j7 S) F" _5 ~' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com% K2 |6 @. m8 a2 k
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
5 Y5 G  O! f9 Q' l/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ N" x$ w7 Z1 }; @0 F8 i1 W' s
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
  O# F/ _. ]- w1 e# e2 |+ S www2.tvboxnow.com; ]6 ~% x* p: U
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇/ P1 P# B; {0 M; o) V4 A9 T7 l

3 }9 \$ |* M9 b4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
) L6 C; P5 I1 V& z, m; f5 Jwww2.tvboxnow.com
- J1 [3 m) B% t) e( _7 ~' rtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
5 b6 D8 h' S& V奶油  200公克
% W# v& a* K+ W+ v苦甜巧克力  300公克
/ f+ C2 E0 w( W8 W# P8 d2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克
1 X$ \% O. h( z! s4 d0 _0 s+ ?全蛋  4個
7 S8 b5 p$ r% p+ h5 Zwww2.tvboxnow.com可可粉  20公克
& |4 T/ M+ o5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 n* o2 x- L! f4 |% ]
核桃碎  190公克公仔箱論壇0 r# J  l* x5 X+ H0 Z3 O

  `. ~* y. Q( e, Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # t2 |: o  m( d5 p& T
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ T# X/ A( D* U- w( R
tvb now,tvbnow,bttvb7 V& }2 A# g" H) X% K" q5 u
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
+ r0 M1 m% ~7 \3 V# w0 ?* _- ^tvb now,tvbnow,bttvb 9 f! {; h5 a! a0 h! G+ n; R- u" o
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 n* g  ?& {! r2 N  D6 l9 H: Z

9 j  J+ h" |9 ^4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
1 r5 n9 X( X1 _/ ?. e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% \2 g4 n$ x& y$ E7 c6 h
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
8 |; S( O3 Z- o5 U, w" R. _www2.tvboxnow.com
- D0 B' C, j' l! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 $ S$ d3 H1 i& @0 f) z/ i: S
A.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v5 G0 L  `8 }! X, N( X
　即溶咖啡粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 e" J- x- ^* R# b5 X- q
　低筋麵粉  300公克 8 l. A2 R  S, E" S3 Z( `0 N! m
　泡打粉  10公克
1 s+ q  G/ ^, q# x/ R* P; P7 X0 I公仔箱論壇　沙拉油  200公克
$ R9 p4 {. V0 ^& u9 g　紅糖  150公克 公仔箱論壇7 u( v; g1 z+ K# J. E# G
　鹽  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 K& @4 r4 D2 l5 B( M, x$ {
　蛋黃  320公克 6 |0 C5 \+ N: k# b( j/ a
B.蛋白  630公克 www2.tvboxnow.com. x: k  I/ c: y5 i9 M/ i
　細砂糖  300公克
6 w$ M# |; \; G0 \8 ?* Z# j+ u0 itvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克
0 z% A2 K6 j- Q( V內餡： 1 o* W. h  n: J% Q
打發鮮奶油 350公克
9 }! i* }0 t( T' E7 o
- B9 W7 p( T; N0 B4 j/ e【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) T* k/ u3 @8 T+ f
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
# m6 z4 `" l3 F+ m' B5 u- z8 T+ p
5 O" F4 ~$ H* Y, Q5 V8 u公仔箱論壇2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, j. f. _( V" K# Y4 K

' d" V* n* F$ \8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇* ^& R6 ?" a8 G7 u/ e, w
' T& v# M7 A9 x1 A, I7 Z6 P
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。+ [: V, A/ i1 g. ]' ?' F+ }6 l

: {; g0 p2 s' U  v4 c0 }5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 p% m# `" L! v/ {# S

- d* Q7 P, `) l% Q; b" O: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
" S' N  A. J- g- D& Y, r/ c$ o有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

( w' b. a/ Q& ~公仔箱論壇( \1 ^9 O% ?- K8 P
3 u' u0 v. \2 x0 i1 `
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 h. N8 t: ?' ?5 m
麻糬預拌粉  250公克 $ o! W8 i' X; G9 \- A2 w/ l
細砂糖  25公克
9 H5 Z' \7 ?$ L  k. d* itvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
% V$ B2 P! t0 l2 y, V牛奶  200公克
/ Q( F! C% p0 E. `( O. Y: Twww2.tvboxnow.com奶油  65公克
1 v- h/ n2 {* u8 U6 ]. r5 _公仔箱論壇熟黑芝麻  8公克
& V! R' O1 `" D4 {; g7 H5 t1 p公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com1 m% P5 |* g8 B1 S9 D* N' |
【做　法】
( C0 ^* j. j% t9 f  W4 P( Qwww2.tvboxnow.com1.將奶油置於室溫下軟化備用。
# k# f$ S( B& W7 E3 ^
# k# p' b- b2 k0 V% p5 j1 Y7 u2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 F: ?; p7 B7 g; O) Z* K, y2 j& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I6 u  e7 H1 y( S
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
8 ]  T- V5 i! \+ H: }" ]www2.tvboxnow.comA.沙拉油  59公克
4 H" z3 r2 {) N/ Z( H公仔箱論壇　可可粉  44公克
# H. t9 v( _, ]. O8 gB.全蛋  622公克 tvb now,tvbnow,bttvb; g3 C- L5 D( A; I" H
　蛋黃  30公克
% t$ ]" O; o2 f" t- u7 ?7 N" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  504公克
: e% |1 W+ ^8 M" ]( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉  297公克
1 ?) Q- N; `. e& C9 j) d) a3 _9 `' Dwww2.tvboxnow.com　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 |9 Q" ^/ a3 u* y6 W" a
D.奶水  77公克 : J8 C) ]+ N, T2 y; O% W
　融化的白巧克力  適量 - D4 l, W+ p' f0 t
　裝飾用巧克力片  適量 公仔箱論壇+ l! B1 ?1 j  B: X7 [; H

3 W! y: H/ W2 t- i1 w9 Y【做　法】 ! W3 v" v% @9 i$ s
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。www2.tvboxnow.com7 i! Z7 @# S  f" h

/ t8 X- g) |. H8 Q2 z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& P; G+ {& x& c+ m( a1 _7 z4 L  k6 y

; D% N% R0 ?' P" z. X5 k0 V/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
/ N1 B! g, \! K5 N  V0 W www2.tvboxnow.com8 {  ^( {& Q4 q! i
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
* i5 V; q+ X9 O8 ]. i: E- ^ 公仔箱論壇1 G7 m) G  t6 g. H9 r. ~4 J  Z
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
" V" W4 F, T' q$ Xwww2.tvboxnow.com吉利丁  6片 www2.tvboxnow.com% d% V$ R3 F1 R! c5 k
小藍莓罐頭  1罐
4 u) Q3 ^& L5 P: k4 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白  150公克
* F( ^" `4 Z/ c* x8 K9 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' [8 [0 |9 Q
水  70公克
- y8 ]* Y3 y! Atvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克
  W. Z& b) W* Y3 X; C& B5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力海綿蛋糕  10片
# n6 ]2 v: Z+ o2 \/ pwww2.tvboxnow.com裝飾：
0 T: U+ g: I0 q1 p7 z0 x. R  \公仔箱論壇
0 {; B# m1 M' b; \( d! V4 Bwww2.tvboxnow.com
% ~6 B. {8 K: r5 S" |7 ~! k, gwww2.tvboxnow.com【做　法】
3 W- i, C, M9 g# K/ ~5 E公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F4 B& ]0 {# r2 w5 y
公仔箱論壇4 a. U% v5 e- J0 V3 T
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 c; r% z# n# U* E) r

1 J9 t8 c% l1 w0 y, S( J3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。www2.tvboxnow.com$ {3 A/ T5 U; \: Z1 r& ~

7 D3 E  ]2 ]" L. ^& O6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
. ]' n. ]' W7 A3 C! G  n, Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! N; D1 P6 I$ @: }+ O
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 O, y% y4 P
0 Y; u+ g% n8 p  V2 q, F
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 P( v7 j! w* |1 D/ ]杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, t3 a  s$ ^" H# t, r
細砂糖  240公克
) I. a9 K* |+ S公仔箱論壇全蛋  300公克
8 e  M# c4 }4 ]% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
; A; d2 I' m  z0 k0 ~" V: ~5 Y低筋麵粉  300公克 www2.tvboxnow.com1 E" V* O: N) h6 h4 g/ V9 c! Y
可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 b$ X# I+ m0 ]2 {: y
泡打粉  2公克
. R& r+ ]1 I- r4 P9 u+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# F* e- H: z$ k7 U' f3 P  u+ O
發酵奶油  260公克
. f" C. f  m3 z& h0 j+ jtvb now,tvbnow,bttvb內餡： 7 R9 a, D5 Q0 ]# q3 V: Q  n
鮮奶油 適量
7 P$ q8 `: s  ^www2.tvboxnow.com黑櫻桃醬  適量 ' F6 D$ T, X% e' H5 I) i
裝飾：
8 w2 b3 K4 i; K( ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量
2 X5 s  T+ a; N0 P- Q公仔箱論壇手指餅乾  適量
0 w2 }5 N3 p) K; A6 f3 S4 ^9 l公仔箱論壇鮮奶油  適量
; Z' r1 j' c4 y- O. Z% {tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力  適量 www2.tvboxnow.com+ p/ V' h9 T/ g# y6 }9 J) e2 q
杏仁果  適量
; @, B% l/ t' `& F8 ~% Z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D5 P% j: q. [4 @1 N! kwww2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇- P- b7 U) A1 _+ z( C6 M
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
1 G/ C. l  I% o& D! R( y& i: u公仔箱論壇 公仔箱論壇: A1 S5 t. @" x
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。1 p7 P9 b  M- B3 O8 t
6 H; K: r* w' {9 S
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 r) ?  R7 y" i0 A www2.tvboxnow.com+ }/ T. Z" S! ^2 m
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
2 @  o6 |6 I- o+ X2 @* @2 l公仔箱論壇 ) ?1 i/ X! u) D# o- f
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 www2.tvboxnow.com, m3 M0 O* {, k
公仔箱論壇; L) b1 _9 _* P4 `0 K( p
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: d  H: M6 C& a  Z
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。& A) V: w8 }$ s& ?- ?' n
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
& L# Q+ K% a( ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 , i: _/ R2 K/ W" p  {5 w8 s1 f( {
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z/ P- E1 K/ o7 ~! ~) u5 w6 v2 ]
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' Z0 q% c3 Q1 E1 X4 K( S& u" Z
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇- H3 V( o& ^; v6 g6 @
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# b/ E' p$ N2 \2 Q: w, P- O2 A
乳化劑  5公克
. o7 c' `9 ?9 w0 }3 @公仔箱論壇發酵奶油  90公克
+ O' s# F  n( i* D, D5 v公仔箱論壇內餡：
5 p* x( |- l& A, u; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 www2.tvboxnow.com4 L! r5 }5 E$ `6 f, B/ L" c9 F
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# ^, W$ H3 h' |
裝飾： 公仔箱論壇; h: }2 Z0 R5 Z. p' A: u
打發鮮奶油 適量
* l0 {' y* k) U, G9 ]9 f/ G& d( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 " [% J; @6 ^4 M9 `9 _- d( h6 m; m
巧克力粉  適量
7 S$ s( ^' k# F. q6 f8 `. B巧克力餅乾  適量
& B" M) o, K" ^, t# uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% J8 }1 h: h+ W" f' d0 X
【做　法】
+ S: A  |& t; y# Q# R# _2 Awww2.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。7 r6 v2 H0 F$ c

5 L& o3 M% r( h) ?  |公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  \2 n" k+ i; n1 h5 D% s+ m6 X
tvb now,tvbnow,bttvb; \( g6 b0 T  r2 s+ J! u. l
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com  e( n8 T* ^# Z* V# e
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ Y% H1 f5 H: Y  ^3 B
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com. H, u4 [- ~( h' L$ K0 F3 `, q: ^
蛋白  250公克
) x: D* D% Q; K  J: ?5 h細砂糖  90公克
% H8 K; I/ |2 X# \6 d4 i1 ~低筋麵粉  165公克
; i  V% N, ^1 K- f: e7 g& o' ]乳化劑  45公克
: A, h! b( w+ Y& p* R# w5 ?5 Ptvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
2 J6 a- A0 ~2 X) P沙拉油  45公克 4 M8 u( A! y# T: s/ t! P  N
蜂蜜  20公克
, h% t) {$ X: @8 z0 y* T! {5 H% c2 F" [公仔箱論壇芝麻奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb' `/ i2 d4 x- e3 ~# t- h/ ?" z
芝麻粉 200公克 公仔箱論壇! V" `& r7 R$ M! i
白奶油霜  適量
% g; d+ S1 P& ]2 l/ r+ b裝飾： 公仔箱論壇9 J3 `" R5 F& E- q6 p
白奶油霜 適量
' x( G+ n& n7 p1 S公仔箱論壇熟杏仁角  適量 www2.tvboxnow.com+ u0 [- ^  Z+ M* S- `
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【做　法】 5 p/ k9 X; C8 z: U" s! [/ n
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 C6 H8 z7 {/ Q& F

" w* v8 l9 N% s; B% M% k' wtvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T- z0 i; }7 O# _3 I& I7 v) S' E) }

1 {$ |% [0 f; B8 C$ zwww2.tvboxnow.com4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 - s; V: M+ X; h( E' N: w' H

; b: i, U& K3 y9 ^5 A; Z【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ x! G# D! e5 }$ f- b: X& A) f/ M
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。www2.tvboxnow.com5 \" l) ~7 h' J1 k" Y' Y
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。