MagicAndy

【材　料】
8 m  \6 |' ^- q  M- stvb now,tvbnow,bttvb黃金起司球預拌粉  236公克
" R( j; }2 s5 M9 f* \) jwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  42公克
: Y' n: g% p$ f3 d5 Z' `tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 # F6 l/ l* ?8 j+ |
細砂糖  42公克
, p, z0 z( p8 H5 y. s水  185公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 X& j9 A0 M3 M2 n
蛋  92公克 公仔箱論壇& ^8 o, O; b' P& H: D$ i
煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 {7 D) `. x9 D) q
黑胡椒粉  60公克
9 Y1 ?* D$ B' s
" M( j/ S: L% w/ {2 q& q【做　法】
8 Z4 O, j) `+ i2 ?  z" N6 X- Jwww2.tvboxnow.com1.煙燻起司切小塊備用。
* ~7 N$ K# P# I% H( F5 H" k/ O* s0 Stvb now,tvbnow,bttvb 6 U7 h5 d: c4 i! ^2 {7 s
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
* Z9 X$ M: K+ M/ [. j0 @5 e公仔箱論壇 . R; F# a" J2 v- l/ X4 R' Q9 R
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
+ d! X' x+ b1 M: G9 Y# h
. a1 y, I& \9 F5 V' x4 G  x4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
( }  o7 Y* o# Z8 k, A$ Xwww2.tvboxnow.comA.蛋黃  6個 9 C  }9 _1 c, S7 G9 e* ?2 @3 n
　全蛋  3個
3 N- x+ F6 q1 r! E/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
: F7 J6 Z; m( P2 Ktvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁  6片
2 _* R! k2 Q6 s5 P& @+ M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.苦甜巧克力  600公克 7 w% d6 E& t/ P0 X4 n
　鮮奶油  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 d* F& z- m
　香橙酒  75公克
; R! A- M/ ?4 @) J' ?" z+ }www2.tvboxnow.comD.巧克力海綿蛋糕  4片
  r* l! {: |8 o公仔箱論壇裝飾：   R' F( P& L1 C0 A) E9 ?
可可粉 適量 公仔箱論壇2 w  T  F+ ~* u: z3 o3 e( G

+ v3 U) O' P9 }: \6 {0 R% G3 X【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! J/ r% u5 |8 w
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
; u/ B2 [9 O7 O0 R+ Z1 T公仔箱論壇
- G8 h8 V: `! c7 |# mtvb now,tvbnow,bttvb2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。6 H+ s% E5 w5 {4 ?

" ]0 J: _  \: M: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。公仔箱論壇% M$ u: C5 |6 q; i+ w

  l" P9 {! s. n, `6 X% u4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
( P8 q/ w" v6 O0 N公仔箱論壇 1 `1 B- A+ B8 R+ Q
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
, s$ _; V/ s) }  i6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克 : U0 h% W' N, T2 ~, h* T: r/ H- |
　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D. y! |$ r. \2 L; i8 M# Y* o* j
　玉米粉  50公克
6 w3 I) Y' N9 p. \　沙拉油  200公克
/ L/ M  T7 Z7 V, Y9 b, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  325公克
- H' f, @# q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  400公克
! \  Y: D$ D9 S/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克
- w1 X$ _: c" t! |% ~6 O) Xtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克 ) }/ K- j9 F7 d) J! d
　細砂糖  250公克
( C/ m: L% C  C/ {  L! p, dwww2.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G$ K7 Z0 L8 l& K
內餡：
) A4 X* R( @* n% @: C  v# k: o公仔箱論壇蜜紅豆 200公克
3 C9 s1 o; b1 Xtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  200公克
7 M& Q$ X/ _" }+ f. g) uwww2.tvboxnow.com7 l) f; @/ L. b8 t9 V3 `$ B
【做　法】
1 a/ W! K0 K$ c4 G9 I1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ]; G5 m6 }* W  I9 [

2 f1 q: T5 i! R8 F1 y, Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
" i* R! x/ V8 j8 B5 S2 n
# @1 T- `9 h9 c- w! U* Vwww2.tvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
' |; A: g, p3 B1 X7 Itvb now,tvbnow,bttvb
! \4 R7 B, u8 K5 A0 v1 f公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" H! d3 K) g6 a" v$ `+ V  E
4 g9 h2 W3 s5 l& O
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l3 c1 o/ {; f3 |7 [; ]
奶油  200公克 / x0 N9 `, d5 N+ i
苦甜巧克力  300公克 公仔箱論壇5 }( {4 ^( Y3 y: u3 A
細砂糖  240公克 8 F8 L  q$ g/ L& b$ J3 d- F
全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ a# w3 r, V. Q( X! ~, l) n
可可粉  20公克
, G; {. @( m& j7 m3 V' o# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克 www2.tvboxnow.com6 I5 b. B" Q# \5 k. I0 Y
核桃碎  190公克' S; U  U1 y* g
% H8 y$ M: V: t! s1 S: h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' z. C. @" s: W7 {, ~
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
: M# _3 X3 T! g" E) Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# a2 t0 J, u/ N2 S
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
% Z( w9 O+ k6 V; i
# x9 E7 E9 l% L8 ?/ j0 I" e" t; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
3 l( P) M- j- F! H# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M& T' E% F8 y0 Y% Btvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
) _9 k! K5 y7 s8 O" F$ [8 htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ c( R  r6 G+ H+ N! j. o' ^
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。www2.tvboxnow.com( G- }) c. P1 f7 P7 r1 F
公仔箱論壇( a- O: C  D% ^3 H
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
# f, Y9 ^; r$ rA.鮮奶  80公克
6 c  o6 {% v3 L8 O- B; hwww2.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  25公克
3 V) F/ w1 m$ R3 j# ^1 s公仔箱論壇　低筋麵粉  300公克
1 d$ ]6 D; P7 F- A  K' W9 @www2.tvboxnow.com　泡打粉  10公克
' ~! c( h5 r% M2 e2 z7 A公仔箱論壇　沙拉油  200公克 公仔箱論壇1 q3 o. b- k3 |9 `7 [3 C
　紅糖  150公克 / n/ d- a+ a; B* ~% C0 w
　鹽  10公克
3 ?) P, a+ d- \* V( Qwww2.tvboxnow.com　蛋黃  320公克 公仔箱論壇) c" z4 s8 n( r0 b. b, ]8 W, Z
B.蛋白  630公克 www2.tvboxnow.com# Q  E5 z, [/ O
　細砂糖  300公克
4 D/ Z- o5 E1 T6 f4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
# f+ Z2 s* _$ N+ m: ?8 F2 I內餡： % B! X0 J, }/ z* z6 x
打發鮮奶油 350公克0 K: u& n3 z% e% G% B2 p

  g# N8 t; n5 B' o' c  O6 d5 _【做　法】
8 I( D" ?) A, o3 M, v6 s公仔箱論壇1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。; R" s" d5 q$ f; y0 @' j$ W

. \5 w' r; ?. x! Btvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. W, N" Q2 J1 h4 P* y& U1 H% ~, M
公仔箱論壇7 [5 h% z8 ]" o. c" a. Y! g, M
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
% X5 |3 Y* k6 h; w  ?" {- H
* K3 w2 _" y" V% N- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。www2.tvboxnow.com. T: V+ }4 H# j" ^! g

/ I- [  ^) L3 }$ \1 `3 x( {www2.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
' h5 S0 V: d/ w$ G0 _8 L/ [, `; Btvb now,tvbnow,bttvb
$ j' ~% F' T5 u; p2 T0 y& y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
! n, c7 \) a5 A/ T- F$ htvb now,tvbnow,bttvb有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

7 L. P9 |4 n& I/ H  ?; D7 X5 j
9 j+ D0 `5 D+ s6 a) Q* Q
5 L$ {: m' s0 w- B. C5 Ytvb now,tvbnow,bttvb得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com& ?( N% n( m6 G$ z- a6 M7 G1 `
麻糬預拌粉  250公克
" p' Z% }+ s  c細砂糖  25公克
( {4 t! i4 U# e2 \; ftvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
1 R$ b7 [: j5 H' ~8 N( V& R) }牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 h% L% B/ p
奶油  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V/ m! F5 N& P: H9 P
熟黑芝麻  8公克) e* F) L5 e) J  S; y9 x/ e' Q

; i  I& E  `" Z0 ]公仔箱論壇【做　法】
7 f' \# l" o8 y% V" x1.將奶油置於室溫下軟化備用。
! ~3 k+ ?" x% W5 ?- w1 ywww2.tvboxnow.com 8 i: F- r( d6 B. j) o
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇1 k, S( K) _$ T8 \  T2 L0 W
公仔箱論壇2 M, f7 o5 _# i0 g7 a9 a
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
( \6 {' D2 P2 {7 a, x/ ?A.沙拉油  59公克
# ?7 V$ E: ]& p6 C' Q9 @tvb now,tvbnow,bttvb　可可粉  44公克 公仔箱論壇) T5 c. ~% t# @/ w$ z" M, {
B.全蛋  622公克
# f' ?7 b! o% e/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F& p9 j1 P: W. g7 m4 u6 M
　細砂糖  504公克 3 U4 D3 F% u, K; \, @( `9 j
C.低筋麵粉  297公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* g/ J6 f# B+ b
　小蘇打  3公克
* v% j6 ]4 v7 k0 n) ~. u5 R% d" Twww2.tvboxnow.comD.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! u! l/ l  l. m) a- T
　融化的白巧克力  適量
3 K% t7 y9 \$ f! {, B* Ztvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片  適量 公仔箱論壇0 W4 U3 Q. g6 I9 `. `: z- y
: @+ a: y; l5 W! S! A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& |% F+ v- F) j& v
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. Q  U6 x- ~6 [6 {$ ^) _( H) E+ }3 o

. Q2 |. f. Z- @9 p& I' o* k: t9 \www2.tvboxnow.com2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
5 k0 A* Y1 n8 M6 j1 P3 o  Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 e2 X( y3 w! O2 s, N* V
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
' S; Q6 p( w4 Y' c) _" ~, f8 k公仔箱論壇
& B% t: ^% C% l; j' N1 rwww2.tvboxnow.com4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb: x' f- G, D: Y+ D* W
www2.tvboxnow.com! l0 h; I- D# \- t! d
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
( C/ _& K8 Y% l% N/ f3 L' ptvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% J+ X7 u  M/ n  G/ U
小藍莓罐頭  1罐
. J! l8 d% Q- W, \0 b9 Y蛋白  150公克 ! E* D) O. i( p
細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ t% ?& a" ~: J& B; J
水  70公克 0 _, R# A9 E3 S7 k$ j* f
打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 @4 p6 ?. _2 [3 I) e9 L" z
巧克力海綿蛋糕  10片
3 r" q# i. K2 y1 p0 \裝飾：
3 Q% Z  _8 ?5 |* Q/ F7 l+ t9 Z
, W! }- V4 h' J$ H5 S0 Bwww2.tvboxnow.com
5 W- J8 }$ j# L8 V! j2 x( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. u0 B+ j7 b- A6 @$ N5 b: X- Z1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。9 q8 T: e0 x* U( S' y4 Q8 @1 K9 B' K

' u4 L% K3 u9 Z. p2 y2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。www2.tvboxnow.com7 O5 q5 Z% G/ H: b: O

9 ~5 c1 e8 a& T' m, l8 e公仔箱論壇3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
# c5 E* I: [# p. b( x* t+ f( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W% y! O) m! O* P- ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb5 G* z- z) ^. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# C, }3 }' |( U% T
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
2 G/ L* J( U+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" i4 p- Z" m# r
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ C# U# t& [) Y0 Y7 f1 I1 @www2.tvboxnow.com杏仁膏  200公克 公仔箱論壇: B; H2 @1 w" Y
細砂糖  240公克
5 F( A/ ?2 a* T全蛋  300公克
% C' ]8 f' c( ^( ^牛奶  200公克
5 Q) F! A5 s( E; r* ~$ M( d低筋麵粉  300公克
' R, M( Y. i/ r$ b% y' k5 vwww2.tvboxnow.com可可粉  50公克
$ ^2 _* ~8 O$ [) Atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 9 G) F0 I( p/ F6 Y$ A7 ^/ j2 ^5 l
巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 c( b& z& o# \8 ~
發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. x1 D2 w1 O7 V
內餡：
4 `4 N  x/ D9 h9 F鮮奶油 適量
1 R- \2 Y8 h8 L/ i9 x! E公仔箱論壇黑櫻桃醬  適量 ; l; F  }/ I! K( K8 [
裝飾： 公仔箱論壇5 T8 C7 P) {6 Q& F9 h1 R) V
巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇7 h% `( d5 j; i. _
手指餅乾  適量 公仔箱論壇! x3 r% j- _5 j
鮮奶油  適量 www2.tvboxnow.com6 Y9 E- O, |( |; i. G9 p9 j
軟質巧克力  適量 公仔箱論壇! m+ A) x" W0 m
杏仁果  適量
/ |7 g0 m$ |) J2 i0 p公仔箱論壇
- A9 Q# r$ \% X9 J+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: W5 P& g5 L$ q2 c- K2 G+ D5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。  G8 K4 |$ ?. C

/ f" T& p& J  @! H  K4 Gwww2.tvboxnow.com2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
* v8 O7 @  X! B9 K& N: K www2.tvboxnow.com: r- E  H! m! {7 }; w7 {
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% r/ M* `8 W, P- A1 L
9 ?- h" H0 f4 f" l* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb% a; H4 M0 I/ m- [
公仔箱論壇) f% M& X" @( V* A
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 公仔箱論壇: m! F* D" [+ j- l7 A% r- z* I
# y% L4 f& k$ L  n4 [
【備　註】   {9 e  N! w1 u6 d- |
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
* v. A4 B  X+ L/ v$ n( e, P) f7 n+ M公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
( y/ W* k/ ?# C1 w2 o8 H0 }公仔箱論壇全蛋  180公克
/ ?- W, |7 g' g9 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 www2.tvboxnow.com/ z3 L1 g1 v5 i2 ]# ?1 t- a
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇$ b4 I5 ^8 G, U) P" f; I
杏仁粉  25公克
* h) F3 v# M# _7 p可可粉  30公克
# w/ z+ \, U7 _7 W& x) \, J乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 {$ j3 v( J4 G+ p$ u
發酵奶油  90公克
6 j3 V- K" d& J9 n% d內餡： * k) S6 m. f* Z% o( e0 }) P
軟質巧克力 適量
) W( x0 s7 n9 u8 stvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 1 X- u; ?! J4 P6 f
裝飾： www2.tvboxnow.com) U+ |) O7 `- l. R
打發鮮奶油 適量
: t* [1 c9 C) g8 X; |巧克力片  適量
& @+ u2 `/ J9 f9 R) T7 b2 }& v/ u  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
: ?0 p0 J% G; t5 C& J0 {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
( i8 c) X" X+ N* @tvb now,tvbnow,bttvb8 W2 @3 r$ O7 x$ c; h
【做　法】
# N8 Q0 G5 d* q, {2 M6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. W( T# _' W0 j0 X, w

; ?, |* m+ N! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。% s% G" d- [( F2 Q* ~

. C2 e- H9 `: F) r+ Q8 U) Swww2.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com; C7 L4 S" o/ G* \" x" z" M1 V

# B+ \5 }  \% i: R; a2 s+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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: K4 e3 u( _: {  m: C# v7 b5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! v1 H! M- L1 z) htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 公仔箱論壇& D/ C9 T' V' N2 S
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @, z' r; x: g/ P5 C! z( l
低筋麵粉  165公克 公仔箱論壇; P/ P& }' C6 @" D: R' d
乳化劑  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ p  j0 J6 R9 U$ a
豆漿  120公克 ( v$ p+ p9 _: C  _6 \
沙拉油  45公克 www2.tvboxnow.com/ ~; e6 R4 \' E* d9 ]) l/ O  E  D
蜂蜜  20公克
  J5 Q& `0 H3 h* {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜：
# L! q7 v6 C+ W# d- c% }芝麻粉 200公克
. q. O; X, O- g8 }, O8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量
  ]7 S( H5 p* A$ V7 F裝飾： 公仔箱論壇/ ?8 }: D6 ~. \
白奶油霜 適量
9 `  @6 h" B0 p1 _2 L2 k熟杏仁角  適量
( a* C2 P; i. U6 s. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( V# C0 Z0 {& p( s" Z
【做　法】 www2.tvboxnow.com/ Z& |5 ^( |2 j% {
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 e% g  H# b  C/ e
公仔箱論壇+ L' c$ a7 O0 s7 Y+ Y" P
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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8 R3 I6 Q9 T' ~3 gwww2.tvboxnow.com3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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8 L9 D* K+ \4 `; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 0 l7 R. B# n3 E* c) t2 h
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
' E6 M3 L( l5 Y, C/ O2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。