MagicAndy

【材　料】
! j* h8 J/ M9 ?! c黃金起司球預拌粉  236公克
& X3 R! `) N1 N' x2 @- l. stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  42公克
& _- L2 y* E6 a+ ~$ q/ y) z3 q* ^泡打粉  2公克 ' Y% f/ u; z3 S/ ^
細砂糖  42公克
- K7 l- K: m' d' `6 G0 Etvb now,tvbnow,bttvb水  185公克
9 q- }6 t, P  f& t. n  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  92公克
& r5 E) i. t  @, w0 S公仔箱論壇煙燻起司  1公克 www2.tvboxnow.com3 y- V1 ~$ W' P7 o- _9 N
黑胡椒粉  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" \9 D( j+ N
www2.tvboxnow.com( [/ X; t5 m. l1 `' z! _! x
【做　法】
# [, a1 _- J5 @$ o- b+ ptvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。
3 W9 m: k8 o+ B: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, _" C. s2 l( R1 s
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
  Y: E! r8 w3 v$ Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 }0 s1 ]% T8 w% _5 ]
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
) C4 r& j3 e  t/ s: N$ ^( ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' @& |: \" Z$ `0 j- T
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
) B3 ], r' p8 z: b% Q! swww2.tvboxnow.comA.蛋黃  6個
8 ^7 a8 Z$ l4 I! }3 c　全蛋  3個
! q; V& a* V2 p( }2 o% m$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
! J+ o, ]' d, i1 O( K1 L  \/ ewww2.tvboxnow.comB.吉利丁  6片
6 {" h8 \' {  n: \$ fC.苦甜巧克力  600公克 公仔箱論壇2 l. \0 v; ~/ w+ ]/ ^
　鮮奶油  600公克
( ]: J+ Z6 B. y! b* n* S　香橙酒  75公克
! b/ s& ~( O' s) Z( V; D* D+ iD.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇( T. H$ G6 F) W) [; P0 U1 ]: W
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 L7 K' P! m! x' w, }3 c
可可粉 適量 公仔箱論壇6 B( J( W- D/ ?% |. S; @2 w/ W3 _
tvb now,tvbnow,bttvb& x9 a6 m$ e( O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( f0 \: u. t+ M* x
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
7 {" P1 q* I. } www2.tvboxnow.com' Y( u, S; M. ]" C
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- g" [! X$ [+ y3 Y

9 q1 u; G! R, t1 Z- f8 l% C; _www2.tvboxnow.com3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
! o! W$ w$ e5 U" }1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) i" I+ l3 o1 w: c3 N2 E- f
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。8 D: S+ r) \. v& p; `0 G1 N1 X

7 g/ R4 A! m( B8 Uwww2.tvboxnow.com5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
4 p' z7 Q' g4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克 ; v& V5 p6 f$ S0 e
　抹茶粉  150公克
- b0 F  t+ T/ s" Q- X4 atvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 f! C/ N* ^9 C' n
　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( q/ ?3 D( J/ a- B5 X- A8 p
　水  325公克
% ^3 q4 p7 v5 D+ f公仔箱論壇　蛋黃  400公克 www2.tvboxnow.com! ~# S6 v) x5 \4 V& J5 Y& u
　蜜紅豆  200公克 % a( a: b- D5 k
B.蛋白  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 D1 P: v" o9 T
　細砂糖  250公克 # B2 A' ~, J+ V
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; E6 L. V+ `/ j0 B/ q- f
內餡： 4 ^8 K: W% E  e3 m) M
蜜紅豆 200公克 4 R. L1 L4 }; l( ?, D; I7 E
　打發鮮奶油  200公克
+ z# e8 C& `; Z9 ~www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 p' K3 b: E
【做　法】 9 I1 G+ I% l% g4 g
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
) e) R3 H" H) f8 W
: A8 g1 n$ X  p2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
* w+ f! a! }% t2 u# X5 a公仔箱論壇 公仔箱論壇; ]" ~5 t2 I( x  |5 s: v
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
6 Q' j$ T% ^/ B4 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; L( _1 S* c4 N7 c2 @; T
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。公仔箱論壇% f0 z* i4 n$ u3 A" x0 k
/ e. j* Q  s: ~, a# ]) u  U; z4 k
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
: l- M# q7 P3 c奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E* \" K3 ^# H% q
苦甜巧克力  300公克 " W$ v  j) W7 ?. {
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb( x1 \" W9 i) C6 f) }
全蛋  4個
9 V# ~2 ^/ ~2 I! F1 A# i8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
) ?) Q, Y! e) |7 B公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
$ X6 u1 f2 Z! p核桃碎  190公克
; J- v* Z6 T/ `+ e1 A公仔箱論壇
" M! y+ M& Y! l% A公仔箱論壇【做　法】
5 a: g  \1 w* C: U6 ]9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
8 Q8 d) ]1 ]' G" j8 F - }+ [" s9 A! Q
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
+ @2 R0 y3 F, R* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I5 I/ I9 B5 U( q% ~3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇1 Y: C5 W7 v3 x* I

' g6 G( L* }+ h+ B1 o. B( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
3 v8 J5 _- j( O) e# C1 @www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! B" y: \" ?. V  [$ P, y: _
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
. U: e+ o& s: _+ W! g- ftvb now,tvbnow,bttvb ; M3 v# [2 Y+ J: u
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  c# O/ o* W1 d4 c
A.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% T1 L% y' Q4 c: _' t) j7 P3 y
　即溶咖啡粉  25公克 www2.tvboxnow.com& Y  t8 w  F7 g  b  d( H4 {. M
　低筋麵粉  300公克 www2.tvboxnow.com8 E' U/ g0 I1 {- n
　泡打粉  10公克 ; w. t) B. l, ^% P, ?3 u
　沙拉油  200公克
: X7 @0 H6 ]" S8 G6 ?; U3 C4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖  150公克
, f7 o" k7 f0 t! ]3 u& iwww2.tvboxnow.com　鹽  10公克 # }9 {7 F# P. [; @* \% c" D
　蛋黃  320公克 # `3 p$ S. [# l4 E+ K
B.蛋白  630公克 www2.tvboxnow.com) l& }, ~! }- ^6 k
　細砂糖  300公克
7 F. ]0 }' D. N. b0 _tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克 . I+ A5 S, Q. f. _
內餡： ; {( \; e$ R1 d  ?& j
打發鮮奶油 350公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 Z' n4 x9 z5 S) v9 @! N

+ D9 G8 ~+ Z5 w1 u  h- S% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' ]& ?, J; v$ o  ~
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
9 f5 n2 G/ ?, y1 I, ?www2.tvboxnow.com
! }+ w4 W' ^% ltvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
4 w* n3 Q8 z8 r/ ~+ hwww2.tvboxnow.com
1 z9 M; [7 t$ C: x. b7 S% uwww2.tvboxnow.com3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
5 E2 N  K7 U1 B+ W- ?2 Z" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |: _+ ]4 m- g. z5 H! R7 i$ r/ e
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
3 ?: I$ B4 k* K9 o' r7 _tvb now,tvbnow,bttvb
" }* d! r( K$ v1 }% s- z7 f; q) E0 j5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。/ f; o% b; G& y5 f. ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 F' \0 m6 Y9 t& g5 Z9 f! P+ r/ v7 C( ~
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 公仔箱論壇- Q7 H5 B) b3 Q/ X) u
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

www2.tvboxnow.com# \/ u6 I7 f, O0 @2 v$ @

  R5 o% }5 E! V! F3 K! J8 _tvb now,tvbnow,bttvb
: e7 M8 H6 D, r: m8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 # c+ E! `# C, ~5 F8 n# A
麻糬預拌粉  250公克 % O$ U3 b* C% h, I: z
細砂糖  25公克 ( d! P% q- i$ s0 n) t3 h
蛋  60公克
2 ^9 w4 N" {: _. r- S9 V% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克 6 b0 J7 Q7 j& G% k* r5 _
奶油  65公克 & z7 B+ T, E+ R4 z" S9 c, C
熟黑芝麻  8公克
8 r; P( F$ E2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M3 S, n, W2 W7 W【做　法】 ( C7 Z1 e8 a& x" \: i8 T& ~- d
1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ P: k1 ]1 @& U' h4 F9 p8 t
3 |0 D* y4 M2 f0 }* x/ J
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
  U7 A8 q; @0 M: g www2.tvboxnow.com% X5 a- t- \1 K* m( m/ s
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com& o3 ~1 T4 n' {8 ?# a1 ~1 L9 e
A.沙拉油  59公克 www2.tvboxnow.com2 h5 y0 P! x  o; [$ V! a
　可可粉  44公克
7 x9 L+ V; R( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克 公仔箱論壇  H" f, m' B: z& G, w6 v8 A* V3 S
　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J4 F, E: \# C
　細砂糖  504公克
1 b+ ^( t9 {" e7 wC.低筋麵粉  297公克
. W2 e& |0 i  j2 }+ w  D, h1 F公仔箱論壇　小蘇打  3公克
1 I5 f# B/ N2 p0 ~D.奶水  77公克 www2.tvboxnow.com$ N0 F/ g: t; y
　融化的白巧克力  適量
$ G8 [7 x1 ?" B! I% {( q( b2 j公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量
6 Y" t2 n) O1 O
; u# F8 ]7 t( D5 l7 I" s公仔箱論壇【做　法】
: r- L5 d% a+ A1 u6 K1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 b! C" R' L. x" P5 z" x* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. b; \8 R; l; |+ M* `9 ]; h
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb( p  e0 t/ {) _: B/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 T2 |( p$ ?( P; H; f: X: M
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
0 Q+ ]" ]3 T: M0 U6 Y# ?. L# `www2.tvboxnow.com 8 Q' D' R( ^, A: k# m
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。1 f! b' {' ^6 n% u5 g$ d

" j5 x" _, q8 J, c+ i  N7 k0 p5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com" k( x. u# h& B/ }( m/ w9 c( a
吉利丁  6片
8 U) P) U" N$ B" S5 O( h: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐
! r/ N+ C5 q9 g" B蛋白  150公克
1 z# S7 O; p8 Q! n/ utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  70公克
$ r- d0 A" j4 B水  70公克
9 y" E- e; d$ V9 T% e2 W) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克
6 m( t7 j! P% K1 ]% D( x公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片
3 d( r9 F5 \( y5 l* pwww2.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 w# h9 m! g* T( I

( A7 [+ W- n, S6 i, Wwww2.tvboxnow.com4 j. {. p2 d& W4 C, E
【做　法】 www2.tvboxnow.com2 f; R+ }% h0 K7 K$ C8 e/ g* b+ W
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 }. X+ J0 I& U! [3 D

/ Y# ~6 I) g8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
- }4 c9 A( J0 v* ?
) r" |( O# D% @0 @/ {公仔箱論壇3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。公仔箱論壇: k2 G1 ^% J; d  e
公仔箱論壇$ ]! P) m& M6 U! K' r5 Y
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
" r8 O! U" G6 }# }6 Ftvb now,tvbnow,bttvb ' G/ Y! r6 I5 {$ v5 Y+ N9 G- |
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
- P& W$ s" B( b) O, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 c9 A+ s  y) e4 `9 V) z
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
- I  L: Q3 A6 ~) ]1 W. Pwww2.tvboxnow.com杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- @( H3 e2 I" z! B6 Z0 Y2 `/ s$ B
細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y( j% }! w8 Q+ w! I& F
全蛋  300公克
6 }- E8 c" ^2 [! Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克
% H/ F0 s' S& P* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 9 d; z- P2 D4 c6 f4 ~
可可粉  50公克
1 Z7 s6 C, n! U5 ?; j! e公仔箱論壇泡打粉  2公克
4 b$ [7 _( P/ s/ @! vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克 0 b4 z  v5 B' ]7 k. L4 P
發酵奶油  260公克 2 E% z! U+ r; N* u* k. z5 ]
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb4 J& ~' g0 ~( j! K
鮮奶油 適量
6 j0 m/ y- M2 X: c) x  L* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量
& N' C' v; B9 [2 r& |& c0 }3 Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' A  _0 T' e  ]4 t) |' T公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
7 x( _# O$ ~# Owww2.tvboxnow.com手指餅乾  適量
4 X; c9 a% m; W5 L% d+ `( o9 [www2.tvboxnow.com鮮奶油  適量
  ~2 G2 n0 t7 j4 Bwww2.tvboxnow.com軟質巧克力  適量
2 s1 {9 i) X" P- `, D; S( G公仔箱論壇杏仁果  適量( Y1 F, m# }. y( N- U  Q! B0 Q
www2.tvboxnow.com" {1 b3 m5 D1 J$ i
【做　法】
8 e5 k# M) a1 a7 ^; D! }# E' y1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇" D$ X! h2 p9 Z- ^. X, S
公仔箱論壇5 I  H. u$ R3 d
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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) p6 k/ Y& J5 j# v% D' A+ V$ @3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: O2 v! g+ e  B9 y& Y( t
2 D8 ?, e" x: a
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。9 G! Z" r( m) e. w1 W: h3 \& d

2 @, n6 Z9 G+ U2 T3 e9 S5 o& p) d公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
5 p4 ~+ G2 H9 N$ Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb1 ^, w4 c" T: _, r3 [8 @
【備　註】 www2.tvboxnow.com! E8 {: r9 F/ F/ |+ ]
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
7 H& D6 J+ B# S6 j5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% o5 N* {% T, f4 G; h
全蛋  180公克
0 ~9 x" U# M6 M" I6 G: _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
( P  k/ l6 \6 T9 m, Q1 O" S" a9 L  {公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
( Y* Z, C2 @  a/ p6 `杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m) H: P" x$ ]+ z
可可粉  30公克 公仔箱論壇! F' i4 p$ q0 l: z8 u
乳化劑  5公克
: j* P" O) p1 u- d, r& d5 nwww2.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 9 i/ j- a( m) M, i
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~' d7 }. l' o& {( R* i2 v
軟質巧克力 適量
3 t9 E7 V; U  }7 N1 L) U$ w( Z8 Z夏夷果仁  適量
2 S% I2 t/ c% f1 K! b! x2 y裝飾：
5 s  b# ^, i% ~1 S0 \; x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 ( l8 X& j9 z: E
巧克力片  適量
2 m2 W. O6 c, x9 [0 ?' ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
" A) }8 d3 ]) f' h$ Q" g/ j" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 * m8 Z, q4 c9 w" R+ `

$ Z; K- f* _' X: D( v+ v% Cwww2.tvboxnow.com【做　法】
+ {5 g! `) ^7 M! ~' t1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 W8 K+ S6 y2 g  ?: a% Q  ~
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 F* V- N: O2 }8 x

  ]( |- d& r4 L1 F+ ?3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4 G& s/ V- @0 p# P  |5 D3 u8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。% \7 T" L+ E$ n5 o$ x3 o/ f6 T

) Y- Y" \( J+ D: ?2 Qwww2.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# j, s4 R1 ]7 m# C. P" qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
3 e6 X8 t9 `" \/ xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 公仔箱論壇! R. P- k6 ~8 S5 R, E
低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 s# ?3 T( X/ f% a9 W. E
乳化劑  45公克
0 }* s- e8 n5 S/ q0 J) X8 Awww2.tvboxnow.com豆漿  120公克 www2.tvboxnow.com8 g4 i  D" z# u* Q
沙拉油  45公克 ( I# X6 ]2 g2 _7 Q6 k9 t
蜂蜜  20公克
+ ~8 M9 t: y3 o  H1 I' h4 g公仔箱論壇芝麻奶油霜：
! N% ~  i+ {6 a7 O! q* pwww2.tvboxnow.com芝麻粉 200公克
- h" w  N8 L. B; B公仔箱論壇白奶油霜  適量
1 M1 `* y( \( C# a4 I% ~9 l& B" O: owww2.tvboxnow.com裝飾：
; w7 C) q5 o7 |" Y* Y5 N白奶油霜 適量 8 ~. D! A9 u( q* b3 ]
熟杏仁角  適量
7 U' ?) Q/ C; p: Y, d8 f7 V- @! ctvb now,tvbnow,bttvb
, V* G4 `4 c3 ]& K2 G【做　法】
) p, f, f% y# X* a/ S8 m公仔箱論壇1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com: t5 m! Y/ ~8 M1 Y/ Z

6 _9 t7 @$ Q0 p0 x2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇% @7 d  A* M- \8 _7 s& h0 N

0 w: [6 A" z+ W; |/ M' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 www2.tvboxnow.com( ^# A& s6 ^9 x  X: s  W) b
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【備　註】 % h7 s7 I" k' B( Y& m  r
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
+ Z! u; M" {+ [& e2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。