MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 Y0 d6 G5 N& N; }. M
黃金起司球預拌粉  236公克 5 B  d* P4 {2 v. N1 N
低筋麵粉  42公克 : V2 r* l$ b0 S4 W2 Z7 V4 m
泡打粉  2公克 ; N& ~6 Q  @7 l0 j9 V
細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ f, N) `" f% @% B
水  185公克 公仔箱論壇" Z! Z4 Y1 T) ^; v3 H+ `# Y! `8 [
蛋  92公克 www2.tvboxnow.com9 K- W5 y& l4 {/ Q3 Y& g7 ?# K
煙燻起司  1公克 ) c+ p7 j# l7 R: Q7 B7 g
黑胡椒粉  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 e: X+ B) J7 p0 ^, E, Q* k' ?) T

, [# Z" Z6 \) r) Q公仔箱論壇【做　法】
8 ^, b9 `- A7 y, t公仔箱論壇1.煙燻起司切小塊備用。www2.tvboxnow.com( @4 b  D' ^) }" ]% b
公仔箱論壇4 S/ m* F, T/ A0 y7 z& N/ E0 p
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。- V) d4 F5 C( Q+ M$ N

* G8 s8 [! D! R0 z6 {7 K# V公仔箱論壇3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。www2.tvboxnow.com* D  V/ K3 g& c: O+ z2 G( a

3 |! m( F8 X1 a  b' [; N公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 # d8 e: t8 e- f9 Z, Y
A.蛋黃  6個
3 N3 _( n" Q6 A/ U, X8 M　全蛋  3個
/ m: x* n+ ?* L6 u/ c" ~9 Xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
9 J% `; S% z9 o% ^; k8 R/ k( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁  6片
" }6 q) L/ D! C( \; n! t' R# N; ZC.苦甜巧克力  600公克
% v! ^! Y- Z/ H( E　鮮奶油  600公克
. |5 D( x8 ]; \" @! a　香橙酒  75公克 . v5 ]: @6 |! X2 @( K: g
D.巧克力海綿蛋糕  4片 www2.tvboxnow.com2 ^2 F2 T4 Y2 }0 {- }9 K! j; c
裝飾：
' L. h) E& n/ M/ g% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 適量
1 g$ V+ h1 ~$ N" p# e  R- i. v: y4 b* _& P8 `& B% g3 M$ x: Z
【做　法】
2 R4 O  y- r4 X9 W$ j% b) G: G1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。6 y2 s/ O+ o9 V- h3 b* L, ]
" P7 N" u! k; U
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb  T) Z: x' v9 Q  s

8 B" R9 [: ?  {4 N* X- S+ {3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
1 t2 a9 h; ~& R* J% j
& s3 d) n/ k- ~; k2 q% b4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
# r$ r# _+ U$ r8 T1 {( L
  q6 V2 |/ ~4 O- r6 ~( h+ Utvb now,tvbnow,bttvb5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
) e5 M' N  }, v. x9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克
: {, Q" m0 S6 Z+ _公仔箱論壇　抹茶粉  150公克 8 S) n( y2 d1 Z
　玉米粉  50公克 8 a+ W; E# b2 F! d! d* S' ~* e
　沙拉油  200公克 % N$ c/ d8 `! H* I) Z) h* U
　水  325公克 0 J5 F9 U  G: y' j* @0 n# p: ?
　蛋黃  400公克
! m, o5 V  @7 t+ n4 _: l　蜜紅豆  200公克
$ S: |' Y; W* l公仔箱論壇B.蛋白  300公克 公仔箱論壇& K6 s( e7 K# b- ^3 i0 g0 v
　細砂糖  250公克 6 Y  f2 i# G* p* Y, @5 w. s/ |
　塔塔粉  10公克
. i' c- s. p9 B# c$ B公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W5 v' l! x# {/ k, F0 i
蜜紅豆 200公克 + O3 b& O+ C4 _& u* {! @
　打發鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* a1 k. L* s1 U

& ~" A0 v# d& O2 g8 `/ A& B+ Q6 e0 Mwww2.tvboxnow.com【做　法】
* S5 o, a, }4 v( y- ~/ rtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。3 [( \/ q) e/ V8 Z( ^
www2.tvboxnow.com0 }& ?, {+ {; C# a3 h' x
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
7 v, ~1 Q" y# V- F! [% E
+ U$ h; l$ o4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
) u% F; s& j5 x
/ x/ n$ v! \: e8 O, N6 |( ~8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
. Z5 H' p# \; E, {: a1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O# D0 X/ I7 s% xwww2.tvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
- B5 d: ]2 ?' o公仔箱論壇奶油  200公克
/ B6 h' y# l+ ~" k" C( k4 B苦甜巧克力  300公克
2 I. R$ V# I$ W. r9 S8 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 公仔箱論壇7 N$ Q- {+ p+ F# s- X% ?
全蛋  4個 公仔箱論壇& h1 G& I% [! w) \, A. }
可可粉  20公克 " ?. |6 b0 r6 K. Q
低筋麵粉  135公克
4 Q# H9 r. n# g- E; U) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎  190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% r. j  o* n6 v$ f# v
1 v5 U( u, V( q1 y! M* V* W
【做　法】
0 }- a! A8 n1 ^7 k公仔箱論壇1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
% }' s, }6 E9 B! a
' f) o% ^, v" _' L, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
; Y, L* U" r! L- ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. D: Q' v8 p3 p# D0 O, W+ }1 P
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
$ U' g1 o6 S& k% E7 I$ l' ?9 Z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r: \2 c$ |0 z- I, g4 Q1 e公仔箱論壇4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U; `) H; _, S8 D, G1 z6 R8 }, @

& j, Q' g2 L+ {7 h5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 ^# E2 u8 w* h3 }

6 F; v& X. ^. A$ htvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
% B( N/ s+ H  w/ J! O5 XA.鮮奶  80公克
1 ], U" X9 _6 d" U3 P: \$ [www2.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  25公克 , X, p  G/ g! G/ h7 p2 T3 k$ o
　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 B; b/ d3 W7 ]: v2 Z
　泡打粉  10公克 6 G7 Q1 |3 v  d$ ]
　沙拉油  200公克 4 z* t( r* }' a7 l! U
　紅糖  150公克
: W' {7 D4 A7 ]- }5 A* h　鹽  10公克
( K* v7 D) x9 q- {  B公仔箱論壇　蛋黃  320公克
* j: V# z5 J% {" t7 H& z( Ntvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克 % \5 ~5 H5 M- g- O% L0 @7 \
　細砂糖  300公克
  f) t6 }9 t1 J0 e9 uwww2.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克 www2.tvboxnow.com: Y  p" P  `; u, G
內餡：
" {4 w9 d2 h+ J3 K6 gwww2.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克www2.tvboxnow.com+ H6 ^. S+ x0 n  ?$ n+ K  x

# S( Z% `6 a: j: d, n: t1 Fwww2.tvboxnow.com【做　法】 www2.tvboxnow.com2 U' M: X( t% Y0 O
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。9 ^* K% j. D. O( c

. j: Z2 X, [: z! ]' Ewww2.tvboxnow.com2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。www2.tvboxnow.com9 x# T' T9 T: z
8 q4 X2 T! t* O% G) z, e4 t
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
4 _* _, i9 ]$ J5 S2 ]6 P; Y: E公仔箱論壇
* P# a3 j6 I! ^: ~5 P" q7 c/ vwww2.tvboxnow.com4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。www2.tvboxnow.com0 [8 s# B" c4 ?8 T3 E4 Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 p0 i* Z/ s$ P) N, S
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
5 g. ~9 C* m7 X+ _" _5 J公仔箱論壇
5 X2 l0 A5 Q2 N) t% q+ etvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
7 J% w: B+ \7 H/ W8 k/ n. a* [: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

2 m1 k/ D1 @# S# ]6 x& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U% V! x& K* z

- J5 d+ h2 M5 G" A  fwww2.tvboxnow.com得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 ( R$ v: L% U) z! n3 M- e9 Y! b- J' O
麻糬預拌粉  250公克
% q' z4 W; p6 m) {* e4 E公仔箱論壇細砂糖  25公克
2 Q8 u$ _8 b. M) a$ Q+ P* m公仔箱論壇蛋  60公克 / x( e8 _5 z2 R7 j& R# n4 F6 b
牛奶  200公克 www2.tvboxnow.com$ D7 t! W. h0 T5 v, i6 ?
奶油  65公克 & i( I  E% v/ t; h9 K/ k6 N8 e
熟黑芝麻  8公克www2.tvboxnow.com! g2 n$ y! r7 T' w
tvb now,tvbnow,bttvb# `8 u; J$ M) P# \1 |$ O
【做　法】 公仔箱論壇+ q- w. ^, y/ c9 z& w% p; ?
1.將奶油置於室溫下軟化備用。6 r1 P6 W' v8 }8 b

' |$ C4 s& D' |( i2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 Q5 r* z: T& T5 x2 v0 fwww2.tvboxnow.com
2 ]  H: m  x! d7 N" O% j. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 X* E9 `! {
A.沙拉油  59公克
( y+ T: |5 i( ]6 Z: f* ^9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉  44公克
& S4 x+ `  U  t1 Gtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 e0 \1 x2 d: @
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇7 j% U7 m! h" @# e% Y/ t# Z: V  d9 P
　細砂糖  504公克
: M, [+ J  e3 X% P  L* b  W- qwww2.tvboxnow.comC.低筋麵粉  297公克
0 T6 H& T1 J0 t8 ~5 r5 T8 ]9 Atvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打  3公克
) F' i) K+ P9 r# fD.奶水  77公克 & ~: d' w0 J8 q# H$ [, n
　融化的白巧克力  適量
8 a0 d1 E* R! V* H公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量
% q, C4 u+ L* W2 a. z# m  R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 R+ _1 K- K6 {2 j! g1 G5 M
【做　法】 5 e% M/ p% A$ y9 x' c
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
) L5 {1 a( u0 }3 Z1 G" f3 \公仔箱論壇
4 k) R# H; E, E8 @' w) O3 r: g  Atvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。www2.tvboxnow.com# n' n+ K; I! K6 o) A: N
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 Z& D3 m+ X! w7 v  F: ~
tvb now,tvbnow,bttvb- M( @+ m6 P4 [, Q$ G
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。www2.tvboxnow.com8 S$ h) c: r6 ?. T* S( z% x! C2 E

% P: _+ O5 _$ J7 w' o  [$ z. Awww2.tvboxnow.com5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 : t" W7 Z$ Z$ ?6 N2 e1 ~; g
吉利丁  6片
( a. P' g3 P7 J4 h公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐
# E+ F) G. M% d1 }/ wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 L! L. A1 {. p8 i0 b
細砂糖  70公克
: @7 g  n& ?# X3 uwww2.tvboxnow.com水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  E2 d* H, C2 z$ ]
打發鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ p8 Y# h# d/ M/ a$ X+ a
巧克力海綿蛋糕  10片 ) p2 k# b4 E8 R0 a. u" y2 [& U
裝飾：
! f2 V' j: A# p" |tvb now,tvbnow,bttvb: \+ d# w& ^  @  f2 {2 C9 u

( ~' B0 S# M' y, v# p【做　法】
1 g$ j- V8 |$ `8 G+ [5 Y% n1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
, D2 c/ s+ y* E( Q) G2 w. v
& q, o; \$ r7 U: Btvb now,tvbnow,bttvb2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
: L6 ~/ A4 M3 ^( Stvb now,tvbnow,bttvb
, |6 ]8 [8 @8 q7 t' m7 A1 \www2.tvboxnow.com3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。# G: S% C- y. D: p) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ Y- D1 [# h" d7 t
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。) e; t* ]6 f! e$ _, P, A

; ^2 y4 N! g4 ]  l- Atvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& J# @3 Z, k6 d

+ w4 C) A# v& }9 l公仔箱論壇6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 , }: o- ^# Z5 e$ \1 w- Y
杏仁膏  200公克 7 D- Y  g' v) F; ]. C* u* p
細砂糖  240公克
( w- n7 \$ J# e& a! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克
- v. T% H: p- L" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 {% c  n: N/ v7 V. P2 z3 ~
低筋麵粉  300公克
" f: l+ L* R5 M& t8 ?8 e$ V3 x4 W可可粉  50公克 ; {9 Y% u0 F7 T% S- e
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 b' H! e* W1 E% N3 @& ?
巧克力  100公克
$ i4 ]% o0 f. C+ T7 x0 V& a' a公仔箱論壇發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ f( {! D& o
內餡：
) M3 I0 {$ f6 p8 ]& _* f( N$ _& e公仔箱論壇鮮奶油 適量 7 S0 ~3 I( R3 \) {9 M
黑櫻桃醬  適量
$ N+ s! E5 W$ z# z$ ~( utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 x# |5 o& {$ f2 iwww2.tvboxnow.com巧克力淋醬 適量
8 P0 {) V3 y+ \3 p% V手指餅乾  適量
+ b: U# a+ I) {  V8 m鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 p' c6 o6 }) P% N! U3 M
軟質巧克力  適量 . H* L$ ]( M& h& v
杏仁果  適量tvb now,tvbnow,bttvb; P# h' i5 p' k* s1 c

! ~2 T. b2 j7 f  h( G, X+ c5 ^( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 D" t! B6 j2 x0 T1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。3 K# W0 S9 E1 d+ [
  j( K, q% H* V# e' Q; W& c6 _
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
, t' n$ _* C7 U
( [' B# d- I, V7 A公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 }0 C# c0 q* H8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 d/ J: |$ W; ]% o3 @; t
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
& _3 }3 q7 i: D: m7 c1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; O! w2 Z$ K  E6 C
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 公仔箱論壇5 Y2 w8 v0 y' h. [5 Y) e7 c2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: \7 q6 z0 O7 j7 i
【備　註】 8 b+ r: x# [' t
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ n) `% p6 `. n
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
2 X7 X' T  `4 m) ~0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
' h) d% g3 F0 m+ U5 E; Q! ~www2.tvboxnow.com細砂糖  80公克
# \9 W+ q" o, l3 W9 K* A6 L低筋麵粉  35公克 www2.tvboxnow.com3 Q* W- v# N) l& Y* @5 f
杏仁粉  25公克 www2.tvboxnow.com* ?$ K+ F$ ?% t! q; M- r
可可粉  30公克
3 Q5 L7 J$ [+ x# J$ m" y0 G乳化劑  5公克 www2.tvboxnow.com- c( u7 ~8 v/ l" S$ g
發酵奶油  90公克
& p- R9 p  z; j4 _3 p公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 O- B# _# u) x7 ]" J. i( T
軟質巧克力 適量
" ~/ W$ L& w( j9 x8 x; b: s6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P3 x) a. d7 R
裝飾： www2.tvboxnow.com3 z$ m  J" f4 P. Z7 e( ~+ y
打發鮮奶油 適量 ! {/ U5 `7 B. t9 @8 v) e
巧克力片  適量 , J, W7 `  b$ A* }- \/ B  {/ E
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 V" G  T5 e) ^
巧克力餅乾  適量
" K. r" W8 ]8 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* c8 ~9 B  ~8 U* r8 u+ o
【做　法】
. w3 Y4 X0 A+ U6 e% K3 W" r1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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3 p: E$ `6 D* r( U5 K8 w6 O( V2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。) B+ C. ~* h8 k+ b" T) v, x5 a" s
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。( _9 s+ t0 }( T( \9 O# x+ I+ K
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# }. L+ ?, o" _9 S6 U9 f4 M0 @  f* m
蛋白  250公克
7 W: {4 [/ I9 T* r, }. Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
8 }5 K% o" z6 bwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  165公克
! h, `3 c( h' ~- m乳化劑  45公克 4 y5 \* z6 r! K( z
豆漿  120公克 $ `+ J" g$ t& f9 A* ~. L
沙拉油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb. y% m' @0 P: L; I
蜂蜜  20公克
8 Q3 {! v! z% q7 u0 K  Z芝麻奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb( b8 G7 }' _1 e
芝麻粉 200公克
4 p& ?9 X2 D* a: O+ g8 B7 v* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* I) q! L! U/ n4 r& i+ l: M0 b! Q0 G
裝飾：
, r$ W1 I1 u4 x4 x公仔箱論壇白奶油霜 適量
3 f& P* E- {& D熟杏仁角  適量 www2.tvboxnow.com3 j7 w2 H( Z+ p; N$ r) z  L& H9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, T- X  a5 J" ]
【做　法】
4 s6 e1 [3 E. ]& D# R8 q0 k; Fwww2.tvboxnow.com1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
: E5 O3 @9 i2 c7 c! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com; ]' e* u' K- q- y4 |1 [: N5 n
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: S% b" w8 h: |( O3 E( l$ T

& V& G6 h4 ]3 W8 B3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
2 b1 k* s% I9 N. S! C! I, [tvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。( L! g* u8 W4 q6 r: d- w. v
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。