MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: A0 w  A+ H8 ~6 _! @
黃金起司球預拌粉  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 k$ t; m7 Q( ?% m5 s
低筋麵粉  42公克
/ e4 O( i/ y& m0 D% `tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 1 [" P1 \5 _# p8 X& k
細砂糖  42公克
3 ^& Q; G+ u+ O  ?5 s. F3 qwww2.tvboxnow.com水  185公克 / |( N8 Y4 W5 n
蛋  92公克
" n6 [/ r; w7 Z公仔箱論壇煙燻起司  1公克
- S- R- e/ M: [! n9 f/ y公仔箱論壇黑胡椒粉  60公克 公仔箱論壇  o3 F! W; y$ X/ f
www2.tvboxnow.com/ q- d+ R- l6 s3 Z" V. c
【做　法】
. p* j0 _, ^8 P" u' k" ~: j公仔箱論壇1.煙燻起司切小塊備用。8 N. c  z+ G* r1 \( q

& U9 \6 I5 D: a0 S公仔箱論壇2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
) }7 R8 k0 ^4 @ 公仔箱論壇% U! H" J- J4 H' M% I: ]
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: ]' d9 l8 D' u; [

2 n5 X/ F- P- M2 D2 J0 [4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
& `  B7 \7 A. Y; \5 ~+ B/ L: swww2.tvboxnow.comA.蛋黃  6個
% d. X. e  N- J公仔箱論壇　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb) F# J5 g$ K: k3 z  \+ r8 B0 j1 U
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- d9 g% D, ^! F$ `
B.吉利丁  6片
8 p2 w4 E6 C% S% i" K. rwww2.tvboxnow.comC.苦甜巧克力  600公克 www2.tvboxnow.com! C3 N/ e' z% N2 H
　鮮奶油  600公克 5 M; h: \# T+ O5 S+ R, I2 r
　香橙酒  75公克
, v6 R% h/ T5 |% R+ l+ ^公仔箱論壇D.巧克力海綿蛋糕  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V: K4 @2 j; U# e6 p9 w* W
裝飾：
' y7 q. i1 s& e) ]. d# J3 _  o公仔箱論壇可可粉 適量 9 w/ I& |2 m9 C9 U* V3 p* a4 N

  a& o- C7 [# o1 n, I/ r3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 f/ f% A  ^. g8 r' R' N& N6 Kwww2.tvboxnow.com1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 \4 v4 P, ?# O6 K  i% n) m
- X" t& E8 ?1 j- \8 ^9 O& B
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
, G* f- V* q3 b1 n" Q7 l& B 公仔箱論壇; H& j  f& @3 @% w9 F
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
' V/ D1 ~; V6 H( G6 P+ iwww2.tvboxnow.com ( q7 C0 U! M2 c" U$ E' l# X3 E
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
. h0 q, F! k' x" o. t( \  G" q公仔箱論壇
9 q& l5 g- M3 ], Swww2.tvboxnow.com5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com: I' K$ n" V8 ~: ]0 q4 V
A.低筋麵粉  150公克 " t; ]- `0 _0 l+ \6 I; x4 a9 b
　抹茶粉  150公克 公仔箱論壇) z. l) H. x% L7 [
　玉米粉  50公克
2 z+ U7 _( V+ J3 i  n公仔箱論壇　沙拉油  200公克
8 H2 W% i+ k& }5 m3 l0 o. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  325公克 % V5 U* u) Y1 S9 `! E
　蛋黃  400公克
& Y5 g2 a+ I) N7 d' Ltvb now,tvbnow,bttvb　蜜紅豆  200公克
: K+ |4 N, Q* L7 A9 g3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  300公克
/ A1 r. R7 ]9 ^: W" i* x公仔箱論壇　細砂糖  250公克 公仔箱論壇! S/ J3 ~- h  y  d/ I4 m- p
　塔塔粉  10公克
9 q" H+ V. D5 b% n0 U( o& }  v公仔箱論壇內餡：
% _# r6 \$ O# y' W, a1 M蜜紅豆 200公克
5 ~  c* c" ]8 ], T: ]. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 t& U3 [& L$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 `1 X+ P7 W5 x$ s+ X
【做　法】 % o, p- v, ?1 e
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。公仔箱論壇9 }: t$ q$ t) y$ F& |

5 d% J8 [% f  s/ nwww2.tvboxnow.com2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5 U& ^  j: b+ X$ t# E) b

: q& j5 s- P/ R& O) h/ u1 ]/ g3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
) Q+ ~$ g- D, r5 h! e0 e3 P/ Owww2.tvboxnow.com
" D- H1 r& {: M3 }9 ewww2.tvboxnow.com4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
1 {: S4 W: }8 U* U: E4 T% B1 U公仔箱論壇 % E4 s) s0 m6 V) c) o4 f
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 U' u8 n2 R( n, Htvb now,tvbnow,bttvb奶油  200公克 $ Y8 V5 k6 ~+ ^( r' ^# H
苦甜巧克力  300公克
: f3 {" z* I1 t8 Q$ }2 f1 U& G公仔箱論壇細砂糖  240公克
% d" \# O% J% @+ N8 c+ ^- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個
1 p2 {2 D# u: d& stvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
$ \, L! R4 \* A( s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 b( t: j$ p( l
核桃碎  190公克
5 L  T# O# I7 {$ |" gwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com6 m: x% V9 ?; o8 B+ ~
【做　法】
3 b6 Z& Y6 b# ]2 j4 q2 i2 f公仔箱論壇1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
1 N" j+ @0 n$ B9 W( T, a4 }
- ~7 h. T, S6 N: P$ b: }2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
' f" v7 R+ c0 B& n; B; [! Y 公仔箱論壇9 S1 T  n1 r9 X" w" w1 G
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。- p" n3 J, a; [- u, a

0 S6 w, Z3 x+ R3 h7 W2 g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
$ Z) h0 w+ F) y0 ~, b: _! M公仔箱論壇 公仔箱論壇& i5 }% s" _9 O# r
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
( f: S; L3 l! D% f4 {8 c; a! n
) g9 C2 T/ q: w0 z' l" ^公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 a; S7 I' h: L( ?
A.鮮奶  80公克 公仔箱論壇2 p. k; }: D# Q, b
　即溶咖啡粉  25公克
; _! @: D- e, k5 p( E公仔箱論壇　低筋麵粉  300公克
* H" a! Y) r% N2 K2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  10公克 www2.tvboxnow.com8 b  X; u. r7 N+ X/ Y2 E
　沙拉油  200公克
) P# J( s2 [; v! l! [; T& {5 _www2.tvboxnow.com　紅糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) x1 _7 A. m- `6 X' m1 g4 W
　鹽  10公克
# z7 K* j; @3 D8 X8 B/ x8 i公仔箱論壇　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ x& F! v7 r2 P+ h) A( F0 Y
B.蛋白  630公克
! F! @3 Z0 W' |, ]6 R% M7 l1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& r: Y7 F  u3 {, ^
　塔塔粉  10公克
3 z! V4 h* W& w; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
! R9 ^$ x) A1 Q) K打發鮮奶油 350公克www2.tvboxnow.com6 b( L2 x( X( }- b, q
3 W- D  E# _7 o. [8 U  ]
【做　法】 2 z2 ?9 E. V, b* \2 R& N( Y
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。+ g$ w" C# [3 L) a0 x) J% T/ b

7 X( g6 M7 @$ |: |1 E- f7 ~2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
$ V7 W7 u. y: L7 D+ B1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z- }6 w8 X6 ^. V& K% x$ C% H5 v3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。3 \" L8 Z6 l7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) f7 m# S! T  s
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
3 s' T7 S. S, ^5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q) e" W  @+ h
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com) r, b1 K; l  [$ P& v; Q
公仔箱論壇& b7 r$ f) p7 s1 r2 X1 }; A3 n
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 www2.tvboxnow.com0 ^: F$ j& N! e- f3 \$ h% `7 E
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

# e& c$ B( t0 b5 c. O

) Y( Y6 `9 f& ^: g! v  I, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M* P3 c* G+ Z3 H' M
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
0 r$ w  v8 y) m6 @, m公仔箱論壇麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 u; }* a' g9 I
細砂糖  25公克
, q2 \9 x$ E5 J' x" M- @公仔箱論壇蛋  60公克
6 ^! E# l& q) O5 p0 I牛奶  200公克 1 U, L% \; y5 j2 X4 ?- [4 }) K8 ^
奶油  65公克 ' i2 h; v+ C. ?8 I5 m. i
熟黑芝麻  8公克& Y* K/ g5 j% j0 v2 i& a/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _2 J7 C4 |% @
【做　法】
8 m$ G. q/ y" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油置於室溫下軟化備用。
  f. ]; Q* d, g1 p* B& ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. \+ h; V( Z& V5 I
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
* q  `) N! b" s- y* D' Hwww2.tvboxnow.com
7 w7 F- G, E9 V" E; H& ?- a4 Vwww2.tvboxnow.com3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& d2 C% I+ f, K7 s+ P
A.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb: G7 c  h% |7 j% K* w- _
　可可粉  44公克
6 |0 W* p3 a% h0 q& BB.全蛋  622公克 www2.tvboxnow.com4 I  k& z5 z- f7 g/ l9 H, K) c/ a+ ?6 O
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇  ~- K. C  ~7 I4 n4 u0 T. O4 t, a
　細砂糖  504公克 tvb now,tvbnow,bttvb. I1 a; o' }2 u' z
C.低筋麵粉  297公克
4 M( l9 W" W! U: L# ]　小蘇打  3公克
) I& E" j9 X" q& n( y: m+ q2 C公仔箱論壇D.奶水  77公克 0 b; ?5 r9 E: ~. ~% a. o1 R4 i
　融化的白巧克力  適量
( C. m/ y/ ^# [2 [公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量
3 r3 r1 Q2 s- |$ _* Dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. v7 a$ j, N6 H7 R
【做　法】 # e# x/ ~% G6 i4 Y
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
  L6 `: p3 t3 Q
4 H: `4 M/ ]5 Q1 I0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb' t# n) u4 B/ c- T8 V
8 Q- H; f8 b1 z& K' A
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
% g. q! a; i4 p2 q6 Y8 p/ I公仔箱論壇 公仔箱論壇8 e0 @5 }; M; N  f
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
8 P3 U+ k4 x9 Q' t0 U6 k2 w! qtvb now,tvbnow,bttvb
$ @( Q4 p3 p2 q! F6 b公仔箱論壇5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
6 N7 K+ ]2 t; Z6 G# ~* k% N* c吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb' T3 ]1 f& k& |! O9 [7 q. W7 C, b
小藍莓罐頭  1罐
2 B9 L! i. _5 j$ S% Cwww2.tvboxnow.com蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 |, E% o" B) {, v
細砂糖  70公克
1 M* W. z/ i3 v! g+ A公仔箱論壇水  70公克 7 w( m+ j- O2 t5 w2 V3 B$ \; h- L
打發鮮奶油  150公克
5 P0 I, E4 G/ p. `7 ~4 V1 ?巧克力海綿蛋糕  10片
- g3 f2 g- e, \1 z+ E2 v- ^裝飾：
! {1 i" W8 y( A$ Bwww2.tvboxnow.com* G3 z) B3 \0 k7 _3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 ?; _+ e, ~6 w1 `5 R
【做　法】
3 C  f1 |3 M' Q! U1 L: w3 j, k. u' |公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
4 v! n3 p' u5 R# etvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com3 ]- f( U2 m6 S) K5 ~
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
/ f3 ?4 t2 w' `tvb now,tvbnow,bttvb
5 W5 H, t; m( J. P) ^8 P3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。公仔箱論壇( g/ G& z$ i. q3 T, G' ~
9 v. [7 n9 E  Z0 U9 w
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) r) I8 y! f) ?
www2.tvboxnow.com! Y: v% V. C2 c* s+ N# G" a) @2 x
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
4 }* n# V# }5 c: J
* @8 b5 t5 r6 N( K9 m$ i- K5 Cwww2.tvboxnow.com6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
' t' i' C: t; c  r4 W公仔箱論壇杏仁膏  200公克
& w) X! J& i; Y% J% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克
$ D2 k' K$ r8 Y4 X- Z: Y. cwww2.tvboxnow.com全蛋  300公克 www2.tvboxnow.com6 j, n: s6 m. @* d* @, o
牛奶  200公克
; @+ @) _  v2 w; N& ^4 T- \www2.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克 9 L4 |, O3 X+ `- `
可可粉  50公克 www2.tvboxnow.com& t5 L. h# [& A: h, u  v8 ?' v8 b
泡打粉  2公克
3 t6 C( r2 [6 ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克
% J9 M+ v9 G# |; _8 E* O: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  260公克
  z4 V' ]* u% Q3 h$ T: R0 Z% \tvb now,tvbnow,bttvb內餡： www2.tvboxnow.com( z0 Y0 B2 H4 N' E) T, T7 ]
鮮奶油 適量 www2.tvboxnow.com& m2 x  a2 z3 \3 Q/ }$ l/ c
黑櫻桃醬  適量 www2.tvboxnow.com3 U9 d% y  I+ D% j- K' V: @
裝飾：
, v; J* u0 Y  W% J' ~% Pwww2.tvboxnow.com巧克力淋醬 適量
/ n, G( t- \/ {, E& M手指餅乾  適量
9 T# S- w8 g4 [* g9 qwww2.tvboxnow.com鮮奶油  適量 . k: y) c  M5 k- y" O
軟質巧克力  適量
- ?# L' r' @3 E$ R# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果  適量
: t9 ?+ A4 r) ?6 }# c' x0 Etvb now,tvbnow,bttvb
7 P) K7 ^3 n+ w5 ]0 W【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  H9 T& g% z" z" c: w, t( X
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
4 c; _9 T, _  B3 Etvb now,tvbnow,bttvb
6 P+ V$ @& v7 {0 ~: g& @  s+ z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
5 i7 y2 {' c+ q' V3 z公仔箱論壇
% |* G  E* ]3 Y6 b  B+ z公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  T! V# y+ _6 p, y4 F- ~! t

8 |( l# A3 O" C2 M0 \2 c0 Btvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
2 N2 C2 Z3 s' Z* w# b公仔箱論壇
1 N: v4 d4 U& ^9 z3 G5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
* O) v/ M0 }, R7 X% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U& o1 n; w1 t+ z5 T' E【備　註】
" o/ }6 V! K$ }- \5 htvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
( L6 r5 R0 S6 }; G3 N4 @2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
7 z+ j) l# y3 B/ M4 F, ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
# v9 C  {! j9 i- p* c' u) Z: [公仔箱論壇細砂糖  80公克
3 M; _5 V( {& L+ qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
% T3 W( U5 z2 ?: g4 dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
' Z, U3 b5 w6 H9 A5 Z& p! Z/ ]7 p公仔箱論壇可可粉  30公克
3 k1 e. k# \9 l: j, G/ V0 U乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u" d& }. b  ]  s0 Y+ I
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇7 ?- T) E% G+ ~% `5 a$ j
內餡：
1 D! z- x3 ~7 i; `+ R軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* O2 _' D! k4 @' N0 _+ M. D3 N" ~
夏夷果仁  適量
$ `. V0 X7 M( B3 C, _8 mwww2.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ l# N5 S( D2 A+ o, C2 c4 Z2 I" P3 B
打發鮮奶油 適量 ) D7 P; z, {& f5 P1 I/ |& I3 Z
巧克力片  適量
: ]) {- ]  P" W* |2 d* I( w; F巧克力粉  適量 公仔箱論壇4 o$ v) Z* J( D/ E. F  k' E7 b
巧克力餅乾  適量
. A, B0 e. Z/ W$ N0 \1 r; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t) Q! k* Q+ g1 I+ @- w$ s8 t  O2 r【做　法】 3 H( k  b5 \1 I+ A3 U+ z
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
( C* A, V) R) j# d, k  H5 }tvb now,tvbnow,bttvb
1 X6 |8 J% s' M* r& Q* Z2 q  Swww2.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- P0 x% z- x5 w; a. g
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇* }0 O) w: J5 [! i
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。# e1 n7 q# t; T  _5 Z
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, o& C; l8 K+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
: @. b* S$ ~6 S# o- L細砂糖  90公克
/ @* E6 |3 G( @6 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克 www2.tvboxnow.com) o% T1 v: b! O! b7 ^9 f% n  I# @. L  B
乳化劑  45公克 www2.tvboxnow.com& v% P# h8 {9 ^  x+ J' o
豆漿  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: f/ L6 F6 |9 n; A
沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 c! k$ Z& D
蜂蜜  20公克
3 {1 q$ w, V  f2 ywww2.tvboxnow.com芝麻奶油霜：
0 q5 b$ L0 J; \- [. F芝麻粉 200公克
8 Z$ j8 F+ f# C: ]tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量 www2.tvboxnow.com5 K% `& }+ m% H% k6 e- C; Y+ [
裝飾：
/ C% r$ X! r, s0 D$ ~+ g白奶油霜 適量
% |  \: k2 {1 E8 [8 i熟杏仁角  適量 www2.tvboxnow.com7 l4 B3 \( Y0 j" o% l* Z; D! f5 I1 b

0 `8 @3 P- t. U: y公仔箱論壇【做　法】
) p8 l4 v7 B$ v2 Y公仔箱論壇1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇4 B% q+ h8 |$ H6 y: F* q

) [6 N& Z0 f6 c% f& h" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 L( [' z6 [6 p0 `; V( y: n0 {

* [$ o7 [2 P$ a& T! Xwww2.tvboxnow.com3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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; ]  `4 X3 u) R$ [) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】 www2.tvboxnow.com* U$ o0 T4 u# l5 k4 E) g- w
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
" I, }0 Z* J8 Q/ e3 u. |# S, H1 a2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。