MagicAndy

【材　料】
/ [9 O8 }6 A  J; P6 H8 l  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
) K; P- T* C) R6 I6 _公仔箱論壇細砂糖  330公克
, V6 M4 w0 G, j& {: s% l! f& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
$ r4 i3 G  n" w公仔箱論壇奶粉  140公克
( i/ H& x6 a2 \+ gwww2.tvboxnow.com溫牛奶  94公克 7 G, q- t6 Y: V; H) j+ w
發酵奶油  370公克 2 w6 `. T) Z0 h4 B# P
裝飾：
$ ]5 T3 k) {8 k" s( Y6 W公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
$ M4 Q4 @' \* w9 c杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 H* F' J. `( b8 h6 N. M
公仔箱論壇. E9 S0 {+ n* r+ s! o8 O, T
【做　法】
% D: j- t% R6 z! l; s( {% itvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。* Y0 g. X! ]! k9 O8 y( h) Q: X

  n+ l+ j! J  O7 H2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 D$ N0 ^* j% ^. u# W8 g$ M; R1 z! E# d, O

! m( A* b: {/ W9 i0 h3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。7 P$ p) B/ a$ J8 J" H7 z4 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 W' P9 V8 y1 ^1 r
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇( ~0 a, u9 ?" k8 G: V

. O5 w% J3 t' h- P+ r- I, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ! v+ i  q. C2 s! i* i) {  l
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5 W+ ~* Q% |5 _% O
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com( O7 B( ?9 I; U
桔子水  54公克
, e, w1 g4 w$ Q- D$ F$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
8 x) o( F9 M" L! R7 u! V公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
4 E  u/ H8 q, N7 Z: r' q公仔箱論壇泡打粉  2公克
* R0 W  h5 e$ f) g+ U7 F鹽  2公克 www2.tvboxnow.com, D& w' B  O9 t" A2 J: X6 b$ F
蛋黃  100公克 公仔箱論壇: S  B, j5 s; N2 @% M+ x- {
蛋白  250公克
1 A5 T  Y7 A8 s/ a$ z9 k公仔箱論壇細砂糖  125公克 公仔箱論壇# L, A" ]) q4 @3 A  b+ b
內餡1：
6 ^1 F0 b7 u- l5 |5 w; B公仔箱論壇打發的奶油 200公克
9 A% `4 [' t3 Nwww2.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇' K  q9 [. N1 @' ]
內餡2：
  ^! u* ^+ e# a/ qwww2.tvboxnow.com草莓丁 適量
0 V% U/ K, m7 [) j, y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& I" k8 G$ }6 M3 F2 |打發鮮奶油 適量 www2.tvboxnow.com% {. k$ c5 Q4 V, F. f
草莓  適量 www2.tvboxnow.com5 m! x1 T, u5 X( Q7 O
蘋果片  適量
& k$ y( n0 O; k% S( o; e) O; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 # p5 K1 Y' L+ s5 q
藍莓  適量 公仔箱論壇  N& c8 D; B' H3 n, P
奇異果  適量 " L. [% S! b- I# ?' Y7 m
白巧克力  4片
# G0 z' K* o4 H8 e6 E! Y薄荷葉  適量
2 S" b; x) y% P: ?7 I2 }$ nwww2.tvboxnow.com
9 v( M: l; ~  N8 p. c/ Uwww2.tvboxnow.com【做　法】
' h4 F, V1 V% `+ owww2.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# W+ F! w5 y% |tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com/ E- T3 m+ ]/ B) @1 h: U
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 `" U) I0 ?5 a3 ]公仔箱論壇
8 |$ y; I/ P) h7 F: S8 {1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 j8 s) j& O% `* q) m- Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 U" [, r+ ^; @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" s( e4 Z0 Z& ^( }, Q6 J
1 ?; f( x, t( p2 \/ T2 O% L5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用6 \0 R: a6 ]) B* l# h- t

: m$ C  ?$ H1 d; V6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
  r; F, r5 T$ k* V
( Q7 @4 \& b/ P: u- ~) B/ O公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
6 [$ o: }* w' m# L& M# L8 [" q) P5 b2 M
【備　註】 www2.tvboxnow.com" i% ?! M" Y% R) J) K* X
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 {, g, G3 m4 s% F
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 R, f7 X$ ~7 n5 t$ ^& f
沙拉油  85公克
& A; a! T9 ?7 A低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^4 L* e" J. ~$ T; R0 }! ~
玉米粉  20公克
: @2 R( {7 b4 X3 }9 w公仔箱論壇蛋白  250公克
2 _3 b3 x9 k5 ?細砂糖  90公克
- l* K( g( D1 Z7 i8 E5 Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
3 |4 {3 W/ M  Z( a: i公仔箱論壇紅豆餡 200公克 ( ^7 _3 S7 c# g6 `- B0 z+ Y% `6 n

6 I. j& m0 _' m+ q" X! n公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇/ v. x. u3 Q4 `0 F
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( U( J0 k* |/ \  f
, m9 g6 ?1 R: a; O. r4 G# z7 M公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 b: o" V% F' T' iwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 I9 o% ~6 q( I; B4 c- j, e+ O! R  c- m
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" T4 `' O. C% _' e' x4 B公仔箱論壇
3 W8 e; ]8 Z6 s5 R# B+ ^6 W公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( f! y( A$ z* [1 i8 x  J/ ^公仔箱論壇
9 Z# n6 O1 m7 ^4 a6 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( Z% J  Q# K5 Y* [3 R& g3 L$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: E  l( s* F9 k
【備　註】 % F6 `. U0 T  p9 n
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 : ?5 a* I4 F0 f, F- p2 m
全蛋  180公克
( ?3 a  y+ Z1 V8 |; A8 F- H  L* X公仔箱論壇細砂糖  80公克
) R7 W5 n/ z! ~7 j低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ G& y. n% G9 i- T8 ^) R* ]9 U
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 Y$ p' w: k6 p# M
可可粉  30公克
0 x2 b, o2 T% i乳化劑  5公克
- M8 Y$ J& c# D6 E2 O1 \& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
1 m1 ]7 m0 X' Y, f9 G- A: K內餡： tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 T2 j+ [0 R! E+ n
軟質巧克力 適量
5 T: {5 y" A& Y& E9 d3 Wwww2.tvboxnow.com夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' |* z; k2 r' S# f: r
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* J. g! d4 s" |" _7 _$ O
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* l* H, V% G. R8 ^; G
巧克力片  適量
5 ]$ a5 ^( ~/ e% y% `公仔箱論壇巧克力粉  適量
" d/ l* Z* N8 t/ S/ p. D4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( h4 H1 e7 B" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O  R* C1 K" s6 ~
【做　法】 * T4 A4 W7 U$ c
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
6 S9 Z2 U' s& s7 qtvb now,tvbnow,bttvb , r7 e3 L, p2 b: U
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
! {, y/ a. A" q; d& ^- \& I8 ^) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M' Z9 ]1 i. l- H% c- f1 j0 pwww2.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 R, {# F; Q; t1 h, v公仔箱論壇 公仔箱論壇' u7 \  t6 w6 _8 `: ]
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& t; g' _9 v, x( q  m: m4 j) I' W
6 V; O2 \2 o) Y/ X9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 O9 v1 P. e' M5 H
全蛋  110公克
) c, j+ _7 @: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇& p5 r4 h7 g+ a# }
鹽  2公克 : _1 [: v# t6 z' q# P; I+ G3 S
發酵奶油  90公克
* ~: {0 u% N) l' |0 @+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J  p. z* }) w) f& @) p6 B
低筋麵粉  90公克
, D5 U* k/ K/ h% e$ S7 i, u公仔箱論壇可可粉  20公克
* c( b+ t9 B2 J7 S7 n1 z4 f: Y泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F- N' _2 \  C4 B& r  y2 @
小蘇打粉  2公克 1 E9 t: o) H  Z% ^3 B! l* L
碎核桃  適量
" J  {" s7 [5 t! p) t3 D4 f7 I" u7 k夏威夷果仁  適量
% `1 w" s$ F2 k! nwww2.tvboxnow.com
! \4 V4 G! Y" A* u# Q【做　法】
( w; U1 A- T: n* ?: Iwww2.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb* K: t# l* O* a/ `+ X

5 e- }9 R$ C5 Y0 B3 s  |0 Awww2.tvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇+ G% M' t8 y4 l5 A5 s5 k; c

: P' l. T! R6 u) a2 [, j: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
2 B1 e; q1 s1 n# O4 E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# `6 B$ u# Z* d
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
4 E; d) a! U0 L. k5 A 公仔箱論壇" }5 N0 \5 G! l' ]- q3 z
【備　註】
- N8 x: R" v) Y- \& z' V) `3 Bwww2.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V9 |3 q. w$ s
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
. S9 l% S9 h$ B" |3 p2 iwww2.tvboxnow.com熱水  80公克
1 C$ M: h# I( i咖啡粉  12公克
" k$ n. r* P6 ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 s$ R+ P+ l  W. I
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" [/ ]* u5 h  B  ]0 g
泡打粉  2小匙 0 I, U# }' P4 u
鹽  2小匙
7 j' S! u9 ]7 E" k3 p蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb: A* E, z5 `8 z* U! ?  r
蛋白  187公克
7 D; s) g( a8 k3 _# E細砂糖  100公克 www2.tvboxnow.com8 R. @& E; o' W6 x2 C0 j
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb* ]5 y; k0 Z; W7 G+ C7 O
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. v1 T/ X; j  Z
裝飾1：
4 s3 T2 E7 ]+ E! S( i% M) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
/ m& m6 ~6 V3 u7 h; v' Y水  適量
& [# l' ~5 X  b* p# K! _杏仁片  100公克
: l: g: l+ Z- m/ ]( k: T  `: vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
+ H2 B9 T( [, _) Z$ x: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 公仔箱論壇% `( ]1 }: m3 g/ r7 G- s
藍莓  適量
' K( Y. s" v7 ?  u. f夏威夷果  適量 www2.tvboxnow.com, S8 a2 E$ Y' _  ~1 q: T
核桃  適量   W8 P& r2 X) `3 q' [6 g* H- w
0 _8 L% r( Y2 r/ |% F
【做　法】 www2.tvboxnow.com! w+ {; e) i4 ?' X% \: p) o( i
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。' g: ]3 J, R2 ^3 m! U4 {
tvb now,tvbnow,bttvb; k& ^# g# m) u7 r& m$ m
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  ^4 ?5 y' x& a( m

% ~2 |- Z1 U. i* V1 }9 _www2.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com7 ]0 Q2 l* S, N7 s' K4 I
www2.tvboxnow.com0 B% \' e# ~. {1 Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com+ `/ X$ z: ]$ r) v9 \! E% M9 s! b

  Z4 |$ o) T' b) {4 c7 z  n& f# z) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
* P. o( q) A, F% [& L' {6 qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- S1 f  }* X1 H
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
; L; N- t" T3 }1 otvb now,tvbnow,bttvb
5 s3 ^$ H+ O1 M) c【備　註】
, R7 c* c* W, R7 P/ Q公仔箱論壇長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb! @1 ]0 e9 o) E" }4 @: O4 s$ ^
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
( e# _$ H* I6 t2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
3 y. q- ~; d, I* B- ^3 q; I脆硬類麵糊： - J! Z  \9 l7 S: [( w) a
奶油 80公克
  y1 I& ^# D) O3 l! ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 9 d  C% v" Z! }5 b# ]! }
蛋白  110公克
9 t3 y* J- J2 Y2 b公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
: u/ h  V7 d3 e6 J0 p' B  z杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t/ N9 ?& g/ p
裝飾： ( i8 O# p" m9 c& U3 f$ \
融化的巧克力 50公克 * ^0 Y) q' f. w2 K$ ]2 U
杏仁角  20公克 2 j; |# S" p) z1 ?6 b

9 j! m; ^7 N+ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 X& W" F; Y( I2 B! Z2 R; ^0 f
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
* s0 d" @3 ]; ~6 bwww2.tvboxnow.com
) @0 Y& |  x: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# W/ ~/ a4 K0 @4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y- J$ R& Q) r7 f- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
# H, c1 _- q3 K3 G. O- M9 c7 s7 i+ @www2.tvboxnow.com牛奶  70公克
/ q, D+ B1 ^+ ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 ( ^' O# \/ {+ y  F$ Q
水  20公克 www2.tvboxnow.com2 F, O( Z: k( s, `3 j. z7 t' l
咖啡粉  20公克
& i" D$ q  a5 d/ j$ ~9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 : |. t  q7 o! X: V. w, J( X
低筋麵粉  110公克 www2.tvboxnow.com. X  t% f5 N2 J* a
蛋黃  70公克
( |& M) W) U- _: h" R, D+ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 www2.tvboxnow.com! x9 g1 x" Q4 C4 u+ V+ s! ]
奶油霜： www2.tvboxnow.com- N! ^8 X( l. K# U/ C
白奶油霜 200公克
  {% o' u: |/ b3 c$ d1 O0 H1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! M+ o0 k( u3 W6 W3 ~+ P
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m* [6 D9 h! a9 [# n% k
焦糖胡桃：
, h" n* u8 l+ f9 i& ~- t4 lwww2.tvboxnow.com細砂糖 50公克
+ ]. y0 M; M: stvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
& L. v" {$ Q. i3 t# {+ Z) ltvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
- Q( ?: K# c# N# P- d公仔箱論壇胡桃  130公克 公仔箱論壇3 R8 N% E& w1 _$ J
裝飾2：
0 v3 A0 r! |# |: H; Swww2.tvboxnow.com開心果碎片 適量 8 \$ ?2 N/ s" [
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb( M! w6 {/ l/ {- O* P- C7 t
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇$ c7 r# I: e" ]( k( R- _9 s/ p6 @" g
紅醋粒  適量
4 y* U# ?; D( p# q; d9 [1 p公仔箱論壇$ h5 K7 j" i3 {) _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _  G; i2 F* R7 j5 {# W6 Y8 H
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
! M  y) ]4 o- Q- _' v: T% P2 \8 ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( b2 m+ L. {( p
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合www2.tvboxnow.com1 n; g% {1 t3 d& C- S( F
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
6 C8 f; M9 l' H3 G" }tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com4 D# e; i+ p6 Y5 f4 j; q
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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% A! x7 x  U: H公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com& m: u7 `, P% {$ E# h% }

" ]- w6 D( l: O) |3 E& gwww2.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇& ~2 q# e7 [2 U& j3 V- [$ ]

7 n3 C5 o: D+ X0 h6 \! ~) s公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。4 j! m/ G& _' U7 E# O( I5 L

, L# W! D) _" @! Q! b- S5 Owww2.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l2 X5 L  r4 K1 l3 Y# v6 P

3 g* m' n7 b- q' r- ^www2.tvboxnow.com9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇' m1 B9 w1 O: d: r3 f

2 A8 o! P4 P( g. l1 ^www2.tvboxnow.com【備　註】 www2.tvboxnow.com/ M( e$ P* Y, ]
長30公分／1捲
+ r+ l+ {! {, |: y6 d! r: H/ L1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb% J, L% w4 B- O' Y/ K) q+ Z  ?5 [
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* a- f! v# `8 z7 Iwww2.tvboxnow.com苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇* k* Y. m) u" v
發酵奶油  160公克 . s6 N) w$ v9 J: u
可可粉  25公克 公仔箱論壇- A) [: ^: s2 ]1 \
低筋麵粉  25公克 www2.tvboxnow.com; i, V1 }, ^: l
蛋白  200公克
9 F2 N9 f2 c1 G0 p8 _2 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
9 a! b. v" B3 H$ x公仔箱論壇杏仁角  30公克 ( ^5 J5 n7 n- m9 z
餅乾底： 公仔箱論壇0 Z7 k* ^1 h" I
奇福餅乾 115公克
/ I: s8 n6 d4 Vtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 www2.tvboxnow.com5 U" M. B( b: P% q
整顆杏仁果  適量
+ Z6 `1 ^5 x- b+ Swww2.tvboxnow.com核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- n1 ?1 R7 }! o* s; c
裝飾： 公仔箱論壇6 i/ p4 x0 k8 b  _6 I
糖粉 少許
* Q2 C+ i1 Y$ v4 btvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
: k5 \  a) F  Y, ?公仔箱論壇公仔箱論壇( {5 g& c6 H" t5 p. _
【做　法】
  S6 O! I, o2 I1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。# X# M. L  k3 X5 w$ N3 x

/ R, v+ n7 a3 S+ @! y/ v- g; p公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
( k# P8 c2 c; R, p6 E$ o2 i+ Vwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇* G1 ~5 ^6 p, }; a$ h  ~
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。! [* r  b/ ]% @
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
3 ]' R- k( i) @4 `) i; X; O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb$ B: v2 Q& Y+ q6 e: [4 K, \- t
【備　註】
9 X& {; }! Q- r( H6 ~0 b長6公分×寬6公分／5個
4 b! T7 T. \+ J* X公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
6 a  [% y* Y- b2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, r( Y7 o" @$ o. o$ N' @
巧克力  70公克
; O# G  r  u9 n- l: d& o; _4 c* h公仔箱論壇奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ _* Q- O2 A
鮮奶油  45公克
. G2 b3 T! A; D1 d6 O/ Y7 O2 Y白蘭地酒  10cc
) ^  T" M, h' }; x9 V公仔箱論壇9 G/ _' u" E1 o; Y7 U# N4 |
【調味料】
. }6 M  m( _3 V, i) {0 c0 ~公仔箱論壇糖粉  適量
2 w1 e7 \5 `3 L) h2 itvb now,tvbnow,bttvb# U+ f* Y) ?  i; _, y% S0 x/ e
【做　法】
! w$ [- e) C0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。
% n5 I& T- ~5 F/ T( \( `$ x8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
( C# [! ]2 W0 }9 U9 a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
' q' a" r3 S# z! Ytvb now,tvbnow,bttvb
% [0 i' e+ |( X- [2 }3 y6 c公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
  T: ~5 {) f: f. F* H" {, u公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
* t& q4 D" H6 P; M) S6 U. M6 @巴巴露餡  適量
7 e5 a1 L. ^# `2 M盤飾A： # U' W6 j. c9 d* A3 T( @
奇異果 1顆 公仔箱論壇" k1 J" ]! r7 u" U, _! r
果糖  10㏄ & I. e; ^( f/ W; P
檸檬汁  5㏄ ! |  c% V4 |  l7 r" O. z
盤飾B： 6 u5 `* e; X6 j. y
橘子片 2片
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2 C! ~! B+ u- c/ u2 u; d% r% @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 {6 j1 M# [" a
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
5 F( W4 @: s" _  s. W, S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ D) ~! ?: j5 n
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
2 Q/ A4 ^, F2 ]( Q發酵奶油  250公克
: ]+ o7 |( k* l" Z& {5 n  q" Kwww2.tvboxnow.com細砂糖  170公克   k) s% w3 j' g4 d) o, D  V
香草精  70公克
+ X5 ~6 L7 }6 `9 f全蛋  4顆
3 j/ u* z' f- s8 d低筋麵粉  250公克 ; j* y6 J! }5 y' Z
泡打粉  5公克
- _: l0 ^9 S4 s, v4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
+ a, ^5 O/ |& C) E$ }: wwww2.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克
2 x! h) R0 E9 s9 Gwww2.tvboxnow.com蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. `2 C6 r1 E( z% Y
裝飾：
! m! a8 A. C8 k# v# d5 |" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O7 W; I3 A0 N$ V, S! U1 l
公仔箱論壇( b- u; K( V/ W" _2 u- E3 d, x
【做　法】
9 f; z9 M4 k( S7 n* }1 A; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇5 b% M0 k7 D0 G; n2 Q$ S
tvb now,tvbnow,bttvb0 v; c; z" j& ]8 r) d# N9 \
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
( O1 q# ?8 j. l. o9 a( a2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb* o* l) z! X1 b8 I( C
低筋麵粉  171公克   P/ F+ Z7 O5 j. b! y1 j
速溶酵母  15公克 + ^$ @- K- K; i; v
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ j/ W0 H* u; I7 p" e
細砂糖  46公克
+ [2 V* ]+ S! A# y! }www2.tvboxnow.com鹽  9公克
/ l' a! Z# c; f" ~/ b8 ?% Owww2.tvboxnow.com冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb# w$ ~8 u5 F  c
全蛋  57公克
3 Q  |; r  b8 W( |$ q( Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 ; T  u* J1 o& {2 v  b
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 c, K! J1 }! R6 z' c" C& `
裹入油  263公克 公仔箱論壇* s: v0 n  N; X$ O, @
裝飾：
! K  V& a3 t" c/ ^$ T& F公仔箱論壇三花奶水 少許 ; {( Q8 o0 r# f0 }$ y

# O: Y3 l) H( ~4 uwww2.tvboxnow.com【做　法】 1 \: a7 _0 F; E  b* e
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
& D8 G, H: T" M' ~% C" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
2 I2 [1 y1 m0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
8 p$ `/ L6 [7 J' K0 F+ F, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
/ S( Q- n$ q1 j, F. ~5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# }5 o! h2 }# t1 Z. g
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x$ b$ `$ v( J* l5 e+ T" G4 Q4 n% A) [
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 ( L3 j$ ]4 `8 b* ^  Q
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ g7 R$ l; ^
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 J  W/ ~! s

/ c5 ~3 |, a1 Z. F4 R# e) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 \# N' q1 t" Q% x& e
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 7 B0 R9 ]& W; j/ f8 g
冷凍酥皮  2大片 1 r9 w6 ?1 \9 K$ O% H/ N* W
糖粉  40公克
( D8 N  h4 `/ E  o' n6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 www2.tvboxnow.com% ?# }3 y5 S6 ?! O2 e: K9 i
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ z- s, L7 T1 ?) L+ ~6 i

# W* [3 d( U4 b+ K$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* _: q# f, S7 ~; s( p' F% Ttvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇& [% M2 `% Y+ X/ K2 q8 A5 o
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
# x$ X7 J$ S9 C8 J& Z3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.