MagicAndy

【材　料】
" A5 W& B0 F  z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
# F, E4 W. w. }  i7 H* Q公仔箱論壇細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R! M5 M- ~# W- v
低筋麵粉  300公克
+ Q9 z& i0 L$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 H7 p! t  {( Y) O1 L, n: l
溫牛奶  94公克
" q) y4 I% l! G# Dwww2.tvboxnow.com發酵奶油  370公克
4 z" v1 n! j9 \* U" y7 ~% Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: w$ k$ U0 z5 `+ Y( v
牛奶巧克力 適量
0 T5 R6 |/ Z1 l/ V4 Z% R. X3 N+ L杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% {* o  [, q8 D2 \* C
tvb now,tvbnow,bttvb; z& q4 u, n: h: T4 W  [6 O
【做　法】
1 I3 D; V% d" c1 s1 b3 P1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
% b, h9 ]) c4 `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) R) y/ p# t$ R: x
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 o) @5 C8 d3 e% T) m. w! d1 `

1 m& A/ v+ t; `# w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
' \( `5 ^' g" o6 m* K
( b- r% t, X3 g8 O4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 n  K* G" Y# P8 ~7 U
tvb now,tvbnow,bttvb6 {) o3 b% O; r! @
【備　註】
. f% C* E4 i$ `) x2 owww2.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
# ]5 E0 Y# t; K, ?: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇" ^1 `5 `' P' \* |
桔子水  54公克
+ k: j. s: [" L% @+ T" Z$ q( A# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 - d4 E" q- b6 {7 b# J( a
低筋麵粉  110公克
* l" n; L& o( fwww2.tvboxnow.com泡打粉  2公克
/ O/ s$ ?& d0 P% ^6 N鹽  2公克
1 W3 D# Q' n" A7 Pwww2.tvboxnow.com蛋黃  100公克 公仔箱論壇2 s: F( `3 [2 h' i1 V8 `6 a+ Z; l  Y
蛋白  250公克
! S, \* c! q- ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
" n8 I0 D/ n) V) E/ j$ _. |tvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
1 l7 S  S, `; r& F公仔箱論壇打發的奶油 200公克
9 l8 q; _3 f) Q$ ~. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
  E' z, d: R5 P, H* U" Q( ywww2.tvboxnow.com內餡2：
+ g9 z5 X, [- l8 bwww2.tvboxnow.com草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P+ t% R% ~' E4 U! i
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 W: F% b1 t: |2 \1 l0 [
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 s9 b7 s. O) u
草莓  適量 / ^# m% D- s5 Z$ E+ U, O
蘋果片  適量
2 G1 ~& r5 B3 a" \5 x3 L水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 h$ i1 u9 R& O
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 e( ]' S' \) M
奇異果  適量 3 B  ?" u6 h% e
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb% o6 y" `: N: _2 o! D5 I
薄荷葉  適量 + Q" [, s( W6 y& u) k
www2.tvboxnow.com1 J( _" \/ s6 Y9 M
【做　法】
) C8 W, a, t0 D, k5 ?5 `: Y公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 Z! k+ @& j# _' T$ ?) M0 V0 |
) o9 g/ M; \5 \: b! _公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* c( h4 B" }5 b8 @- X- s2 m7 h公仔箱論壇
. C6 {: A* E1 m& q8 K! S' n公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ b' x; ]/ p) h! s: h' q

1 S) {/ W5 h+ r  `& [# ]+ Q( _4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# d( K1 ^/ Y6 V5 ?% I+ _8 a# d
) n4 v) U; w3 a" I& ^. E! N  E. A5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用www2.tvboxnow.com, q( r: ?6 r" J6 _

# Y. @8 i. y( ]( }$ O' r, I) x/ e6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
, }$ E1 x. _; ]5 U www2.tvboxnow.com; R+ ?( f+ J' f" B; e7 e
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
0 _- F5 l% @+ r+ x; L; u% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N- Y2 G  ]) c+ uwww2.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇* C, b( f% N; i# R0 b
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 1 X; [) }  x2 u
豆漿  60公克
  q4 T; s: h" [0 ~3 vwww2.tvboxnow.com沙拉油  85公克
* i* H' F6 @& ?% n: Y1 e" I低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇2 ]7 Y! _" N( w: l0 \
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# ?! H1 Y% V1 `- @
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& C9 L1 w! V9 j) x3 i  C
細砂糖  90公克
9 p$ E% H6 |  f公仔箱論壇內餡：
+ V* ?7 i" w8 v9 A; Y0 ^6 n/ \  [; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
5 q# l4 v! m- @0 x8 w* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U7 {$ ^% D  f% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# m4 Y$ F. ~8 i/ s) r, }1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。8 N; w1 m) g0 h* u( m' |

! e4 t' C, ?9 N9 s2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com1 z# N4 ~* a; R) R, V
www2.tvboxnow.com. }/ X6 M! Y( `& r: ^6 W8 g: f
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 K9 l2 h" k# r& N& i5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
- M8 S4 y* l2 _7 t. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% i* I+ q2 k/ x) B" c

9 c0 z5 r0 S; o0 ?+ U5 ^2 z+ vtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 + u+ c% N  m, p* K* p' t& @

7 o# [8 P9 g$ N/ T9 s' L$ ^【備　註】
$ N8 ^0 p' N" P2 [2 awww2.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
- v8 L% W% y, hwww2.tvboxnow.com全蛋  180公克
- N- J/ F" o+ h  P$ [細砂糖  80公克
/ {7 W6 ]3 j/ H4 Z- R, ]* f7 ~( E# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
! r3 [, q0 J4 g1 R& w6 k; K5 U杏仁粉  25公克 公仔箱論壇: d* ~1 |" {9 o# }0 P3 X+ a
可可粉  30公克 公仔箱論壇& N* n9 y. [) z' d* _
乳化劑  5公克
) T, g) O' D) l' B6 Vwww2.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 公仔箱論壇0 j5 I; V3 m7 C) c  M
內餡：
/ j  `! |1 W" Z* h. j6 k& \) z. Y9 x軟質巧克力 適量
2 b' w( k1 I  `4 S公仔箱論壇夏夷果仁  適量 ! D! G+ b5 k1 g7 O8 z/ c+ u
裝飾：
& k4 ~4 z3 b4 J# Wwww2.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
# f" ?7 R# R; |. b$ H1 mwww2.tvboxnow.com巧克力片  適量 公仔箱論壇+ e% L4 Q& F. @' m  D
巧克力粉  適量
. I0 f) }7 N. ?1 s7 k5 r- ywww2.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
: w+ V. S. w! I& J. F& d9 dwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; H- [' n: c+ J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 A3 B9 b) Q4 W
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。$ s7 H( X! g' p' ?  H6 n- G9 \
- b! m, t& Z! p0 J
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
6 O" N' [# @1 @* Utvb now,tvbnow,bttvb
/ Q) j( C5 y/ E* L$ }1 x' r; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 W' T7 h+ S3 P! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 q* a6 {5 \) c( }
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 M3 \  N! e0 E) b 公仔箱論壇4 I$ @& s1 u- H+ c6 a6 [  n2 i8 A
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
5 q* D' C* {1 o6 f# n& Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
9 ^4 T7 }" g2 z3 D細砂糖  80公克
5 w3 {! F. s) S! A  v鹽  2公克 www2.tvboxnow.com$ l* O  A; @+ E, B; U- y
發酵奶油  90公克 www2.tvboxnow.com7 p5 S7 e9 I5 r' c% r! ?% w8 n
苦甜巧克力  60公克
; i* ?. l" B: T1 t公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 N4 t' m: g+ L1 ^
可可粉  20公克 3 y- W$ e- `+ U/ S2 {
泡打粉  2公克
  P6 q* o( }8 j8 b& ?# C小蘇打粉  2公克
; |( h+ D: W4 F4 W5 W公仔箱論壇碎核桃  適量
9 g; M7 T; `4 g/ x  `! N- _夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* b4 \/ }& h/ l% w) a8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) n& |( a& y& H' a0 R
【做　法】
6 }5 P* N2 I9 k2 N" m: `1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。, [4 V' k7 {# }" Z' Q; D
* ^6 R9 g6 z. Q
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。6 e: W5 _5 U1 R! D- W

4 f8 J  N! [! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可! t# o8 k1 U3 m4 R7 n2 l3 R

( n) @6 [7 I) A: O' D8 V! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。2 O) s% d% I$ [; V

3 H8 C" o* r4 rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ W, z( Q3 U6 F( `! Y0 Z7 }. I! a
長12公分×寬2公分／6條 9 I/ L  p5 @4 R; F; K0 t
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
$ y, ~5 E0 v# x( b4 J( rtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~, F1 Y4 Z/ o+ c
咖啡粉  12公克
: d5 L! T$ C. A. _1 e沙拉油  110公克
% q0 Q- C* \: c# e- T公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇; z8 V& _# K$ j3 B
泡打粉  2小匙
7 S/ l  K$ G( }& z公仔箱論壇鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. e. \( l! v' R7 y" d, g! Q. G' ^
蛋黃  130公克
7 j. i1 {9 O4 R蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; P0 n: D% u4 P* N
細砂糖  100公克   e  t# P8 {4 e) x% O  z5 U" [
內餡： $ A! z0 V: P3 K, U, a, r- ~7 y8 f( \
咖啡奶油霜 適量 www2.tvboxnow.com1 p/ v' U6 v" O/ L
裝飾1： 公仔箱論壇0 D% v) W' j! w
細砂糖 30公克
* ^& Z, W8 D  U2 e% s0 l) u: v7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 Z) ^7 e, T5 p3 F
杏仁片  100公克 : {# ]7 Z* W' ^8 J
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 B; D. N8 r$ t& O
白醋栗 適量 www2.tvboxnow.com9 _( Z) M# Q- N9 l  M* i
藍莓  適量 8 ?+ v2 [8 s9 ]# U# u
夏威夷果  適量 www2.tvboxnow.com7 b: M8 s' u, H. O
核桃  適量
  ~- w- Z* ~) z0 k2 Xwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 F$ G, k2 |/ G4 K! x) b/ E" D: m
【做　法】 3 N" A: v' t' N" d# W% @2 O' x
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
1 C0 r$ W: X% E  p0 C2 B7 s
: d/ s& w: L- g, \) K公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇0 ^$ W5 e; t3 m& f

$ U) U( }: n* \% A" O9 }% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 T( s% F: Q0 D( w3 ^* ~

3 Y* c" d& z  r& o+ ~; I5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。0 X0 w  i& i& ^# e! P

0 K" n2 T1 ]" c/ p1 |公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% m$ v' X; e1 G. c. M6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 C" V) u- }! Z( ~2 v  ^' F
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 H) y. m1 N) M0 ]) C
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb. _4 W' s& m) p  g+ \+ y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 i- c: ?' Y# y$ A
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 T; Q/ t) \/ `+ r+ |  K' ^4 {
脆硬類麵糊：
5 |! f4 M: P) |" L' B  w- \* H奶油 80公克 / w6 m7 ?- c' h& E
糖粉  115公克
% ~2 Q& w/ i: u' u" s3 U3 e8 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 www2.tvboxnow.com9 l9 a; e/ s0 i) D
低筋麵粉  75公克   D+ Z) O+ m9 C  s0 |0 k
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 w% ?3 f" [3 u) C4 G
裝飾：
0 J0 D! K3 l; H& F融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 d# E+ |* T+ F, R) R3 c( H: t
杏仁角  20公克 公仔箱論壇: J* Z3 k$ i. w2 m* [* H

9 ^6 H" ~& D) F2 C! {! Y【做　法】
6 z! m+ `) S: c  Q, s* s( y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇( {) q0 l+ M1 k& N0 n

. I1 J) `. G( B4 f2 G6 f* V公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
% g: `' T2 U: W- p, L2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P+ X/ T# P8 J/ a
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
# F4 K' M; M: I, S: mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
8 }( E6 H' k6 {$ B細砂糖  200公克
% j( v7 x1 n; ~9 c( h7 zwww2.tvboxnow.com水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x  i: ^' w. O$ `6 z+ R
咖啡粉  20公克 www2.tvboxnow.com& s  c2 Y6 f. e: n& w( D; t
沙拉油  80公克 www2.tvboxnow.com& t3 \8 G. ^! w5 c
低筋麵粉  110公克 % o3 y. t  ^. R" h& F5 k
蛋黃  70公克
( c: b2 u$ B& r: vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 q/ b3 ?' o/ ]: }; t5 z
奶油霜： * Z0 e$ H3 f0 D5 t6 o/ N6 G9 I
白奶油霜 200公克 8 v% _, n2 G% X3 q! I- k, o
濃縮咖啡醬  100公克
7 F4 [1 `" M6 n* C4 h4 T) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 I8 P8 t7 h  B7 e& K( O
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& R' E2 ^3 x! s
細砂糖 50公克
$ b$ p# r9 p  ~$ J+ e7 J動物鮮奶油  20公克
# V( N. Q+ d, O( f% P; P7 s9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. I1 {& B3 l. q+ y: y
胡桃  130公克
0 l8 Q$ [% Z& P6 ]$ s裝飾2：
( ?- r0 k+ `. E: \9 p8 }9 y3 qtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
1 v5 Q! w+ {% zwww2.tvboxnow.com巧克力  4片 & |" Z/ b; z- W" y3 }- ]  ]
熟杏仁果  適量 www2.tvboxnow.com: a) c( Y5 B- r: i- ~2 ^, X
紅醋粒  適量 ; B  F( Q  M9 E- {; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ `2 k  ]6 E; p5 t/ H
【做　法】 1 }  A# Y3 i9 Y4 _# m$ n
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。4 j$ {+ L$ {/ j
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ e1 G5 I  W8 w6 n

/ @; |9 Z9 ^3 c$ |tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 ]0 q- R3 ^* V; I $ r. Z/ Y) t6 L, C4 @: H
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ c, E" `0 A" \- a$ ]) H5 j. h
, J) u- N, ?) S4 v公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇* J& I5 b0 D% H

- L7 k0 t- _, z# O+ x8 h1 ~+ f( Ztvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ C' G6 Q/ G: z. r9 R4 s& N$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
# h, K/ O" q6 h1 \+ \3 ^% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% t1 y+ [" ?8 R: W, ?" Y8 T
9 ]4 H1 k0 d, g0 ]* C
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇# k) ]" J  X( m0 w+ Y
www2.tvboxnow.com9 p! B1 v& W3 p6 d4 V
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 www2.tvboxnow.com- C2 X: e2 ^# y0 S, E0 X  [5 v( n
& j  G, L% F1 M5 d( Y% T( W0 z; d
【備　註】
3 Z' Z) g: D8 w公仔箱論壇長30公分／1捲
, K8 D: i* X$ G. s" w1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb: p, s" Q& x5 X  c; }
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com' z+ u9 t# O4 @5 X! Q( K4 a8 c
苦甜巧克力  360公克
7 @1 Q  d/ t/ k) ^: ?* Iwww2.tvboxnow.com發酵奶油  160公克
. z( o9 D& k5 X# @& u# R可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 d% u8 Q/ G; a2 b
低筋麵粉  25公克
  r% D6 }$ n) V( V, |8 e, Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 7 E% I6 T8 N* t+ K$ V( ^
細砂糖  80公克
" I- j. A4 ]( s( V! c杏仁角  30公克
0 N; {+ X. @+ w" l餅乾底：
: \+ k, k$ l" I0 N- e奇福餅乾 115公克 www2.tvboxnow.com% }! V2 m" D3 B; t. ?$ ^* Q
發酵奶油  55公克 0 @5 E$ P/ ?5 m# E7 V, p2 T
整顆杏仁果  適量
2 G0 \4 a! i; L9 }7 C/ o核桃  適量 公仔箱論壇* v' {: d7 ^, ^$ |# G, A; U
裝飾： : D6 Q% d: m1 k% r
糖粉 少許 公仔箱論壇! J, M6 K8 R$ G
巧克力鮮奶油  適量 www2.tvboxnow.com" D# o- L4 I* G/ Y( J' T, W

7 I2 C& S& G' A$ T. q【做　法】
) V/ [+ x) e7 I3 t1 e3 z1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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0 b/ H, D2 m' m2 ^2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
' g) L0 ?5 w3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k( a6 ~  n" k1 H' @3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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) e. y, x. K! o; Q% Y1 n6 z- i公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 ( c5 U2 l' F8 C6 c( B0 Q

* Y4 _- H8 R! V- H6 Y! D* B9 k9 d【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  k/ K$ `1 ?6 T7 X, N- H+ _  `* r* O
長6公分×寬6公分／5個
& ?: b# H* s' [0 o: ]) K/ |; x- wtvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
! K# h/ Q$ H- ktvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
0 u: c4 J1 I" _! O, wwww2.tvboxnow.com巧克力  70公克 www2.tvboxnow.com3 k- n+ d' K. {# Z/ T7 T
奶油  10公克
7 Z  y) x" h. N( R# ]+ y; F, p" j6 [# h鮮奶油  45公克 公仔箱論壇4 n. p; t6 d+ K/ F
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ t  y& }3 {! q+ I4 ?

- `# m6 k. M6 C8 K) Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇7 ~+ U8 b1 {* Y$ u; H0 ~* h0 T/ u7 L
糖粉  適量
( p5 b% N1 S; W3 t2 n/ B/ a" z9 G公仔箱論壇6 W+ ?5 B, Q4 i6 [+ e
【做　法】
$ b: A; y$ I) g: N# C( {www2.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。www2.tvboxnow.com( ?% k3 b- J7 g+ ~5 s- q! g
公仔箱論壇/ T$ F6 n* P+ |* ]! k$ L+ S) L
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇, ~9 P) X0 C0 U5 u
, W' h) ~! C3 F5 o, S2 D
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
& f- @+ V0 w( M" G# Nwww2.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
' F* o6 a/ c8 L巴巴露餡  適量
' Q0 y2 ^6 }+ r3 i4 Jwww2.tvboxnow.com盤飾A：
- v. I' |& E7 [0 Q# ~奇異果 1顆
0 o+ y3 h  ]3 s果糖  10㏄
  [9 ?2 ^' q2 ~; `: C, D檸檬汁  5㏄ $ Z( [* t5 X6 q+ Z
盤飾B： 公仔箱論壇. _; o, F3 C3 c8 w8 n# G2 `* [. P6 Z
橘子片 2片 4 H$ h! ]4 \4 A0 P9 g5 P

' E5 k: y) L& o5 w! U' [; m2 Q6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com! D8 w) \1 p) }
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。1 @5 b& u6 D& G
& A: P" j- ]7 z( B4 B
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 / q& j$ V6 i8 c% t7 x+ @
發酵奶油  250公克
' e" W8 B$ L6 _' [& B/ `. u. ~公仔箱論壇細砂糖  170公克 1 v* o- g" ~; {3 b8 b
香草精  70公克 www2.tvboxnow.com+ @7 q9 ~! V2 y- D
全蛋  4顆 8 x, y& K5 Y# m4 B
低筋麵粉  250公克
0 `1 T2 ]& H! X; i: X: fwww2.tvboxnow.com泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& t* @& U) {4 H  n2 g
鹽  2公克
7 N) K: G. J; a! V5 m. Cwww2.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克 - N- g6 u. l0 t! T
蜜汁果  25公克 www2.tvboxnow.com, O+ e& W/ h7 I- d7 Y
裝飾： www2.tvboxnow.com; F4 ]5 v% n' c% g- X0 D2 H' J; N4 o
香橙片 2片
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/ C: k7 L+ l' R( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ A8 s3 r1 E# X/ X: |1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
% Z$ `6 ]& o- u0 Z$ F公仔箱論壇 公仔箱論壇1 e1 t$ E, v# V( ?- c# p
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。0 x" J. d& s3 K8 H: q9 F4 L! E- U

6 ~5 ^, D8 \9 p9 K1 G公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& \* I# @, ?, D
高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇5 a- u# w/ B+ w- |' F
低筋麵粉  171公克 www2.tvboxnow.com  G' J: u: n+ a; i6 m
速溶酵母  15公克
, i+ [3 ^$ r$ R: l7 |9 F1 ~菠菜粉  10公克 www2.tvboxnow.com5 R0 v; D5 j$ }3 C! k
細砂糖  46公克
, ~8 {* C+ j9 h  d; i7 f, [3 J1 G9 Uwww2.tvboxnow.com鹽  9公克
3 m& W) e: e5 c8 S- ?0 o冰水  273cc www2.tvboxnow.com& R* ?; i! k$ }+ y- n2 N; Z' Q9 X
全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 B" Z$ f( t
奶粉  23公克
, M: v" Y8 h5 Y& Q- _公仔箱論壇奶油  28公克 1 h+ |8 h6 R! C4 H" C  K: I$ B2 H
裹入油  263公克
8 S$ [! |$ G- Z" O公仔箱論壇裝飾： www2.tvboxnow.com. e. M# |& `+ A& F. X2 ?2 C
三花奶水 少許 www2.tvboxnow.com6 C  q, }* R1 C& n; e- X1 s

/ x! D5 d0 W4 g' |4 @0 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 Q/ P8 t" u2 n, A" p- s; b% e! @tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
# Y8 y! t, v! N8 G2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 r$ ~, b& X, I
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 " I& O) R- [3 l' I( u
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M7 L; b$ D& S5 O- J
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 `4 h- _* G& {
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& q& N& ]2 l& Q" q- n" z# R1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
' H( {3 `3 N1 A& [! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 p9 V' O( Q: U' _- N. h( a
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 " O$ r0 Z0 m. b  ~8 y) b7 A" R
- A) d+ R8 b  o- t
【備　註】
, e: Y, n$ [! H+ d3 K' b數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5 T9 B) E5 `5 y/ b7 F7 f+ Y4 B" X/ L
冷凍酥皮  2大片
; p/ x' I+ o, }; |3 u0 gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 www2.tvboxnow.com! m% J' \! Z' x) S$ p2 c
蛋白  1/2個
% Q1 R) G0 h7 k) B4 f4 R公仔箱論壇杏仁角  65公克 1 B2 b/ T9 k/ e8 q; i
  i5 g" _! J3 ]. [9 T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 z5 O( a: \) F1 S, f) f* e
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇# D# N* g" x: l2 d: [* S
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
" t% E2 l9 ^, `+ w, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.