MagicAndy

【材　料】
6 d& V" u: M# q1 s# }, Z0 {3 Y全蛋  11顆
" U1 k2 B+ a" r/ ?+ _; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ K! P* L/ ], q0 `
低筋麵粉  300公克
9 ^( D) s8 i  f$ bwww2.tvboxnow.com奶粉  140公克
: M  a2 U! ?9 F: B) ?: [" O溫牛奶  94公克
# M( |( J( M% k/ |( S4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
0 a: [  F$ t0 i8 I  ?/ c7 Pwww2.tvboxnow.com裝飾：
$ q4 J$ L2 q3 N" u1 A8 e8 g) Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* w' h9 E6 E$ Q! n$ f
杏仁角  適量 + S( X8 s* H7 E$ r$ l  T
0 K/ F' T2 L! {' ~$ F' y1 r
【做　法】
( \1 q) m/ Z  r6 C/ W1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。* R7 F& x' s" |/ c
www2.tvboxnow.com# c4 R8 W; b4 }" G: C
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' b1 E& D( L% {* T

* E- U, ?5 v8 w/ k9 {% u8 [5 c3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇* _8 g" v/ g& p7 @* I
tvb now,tvbnow,bttvb. `: _8 h# K. f+ a7 [$ B' x' i- P$ P
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5 B: Z( J& ~8 _9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ p% a0 z& [9 V5 k4 i$ }4 F/ f
【備　註】 www2.tvboxnow.com9 D8 ~: K- o6 Q
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
' W0 m: D4 W6 \2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 s1 `6 u* `1 G
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 E6 _1 ?* J. G# J/ t* [
沙拉油  78公克
$ v! W2 `! V9 B8 t7 S1 f! T8 Mwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
  Y& `; C3 H: J: |! E7 n泡打粉  2公克
8 w: x& O7 g. _; ]1 U. G1 g& W5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
# p$ V+ s; @  U2 I" T; L6 G: f* I* [www2.tvboxnow.com蛋黃  100公克
- M: M& e5 G" _$ g  m4 X4 j  z公仔箱論壇蛋白  250公克 公仔箱論壇  \% q% T9 K' S1 B
細砂糖  125公克
: H8 g+ M, u6 Z/ q- P. y. ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡1： www2.tvboxnow.com; [! W' x5 b6 g" ?4 g, k9 A; s
打發的奶油 200公克 & r# ]$ Y# x' ]  q, ]  d
覆盆子果醬  100公克 www2.tvboxnow.com- F# j6 ]7 a7 Q/ a. L
內餡2：
  P2 `( S2 X, v% itvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
  `# D2 l$ T2 G2 o. }( n5 k; q4 F裝飾：
/ g2 _9 @. k% E8 j( R% y  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 " V+ }7 K0 F* L8 X. `0 S
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 Z* c: K# U
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ J- @$ Y( k. D# D
水蜜桃  適量 . C+ a' c1 e- {2 o" `
藍莓  適量
( m6 J8 z0 S' ^: r% xwww2.tvboxnow.com奇異果  適量
8 G) T5 \) p$ J1 J3 P. b  k2 D白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 a7 t% e* X' c! C" C; ]
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 D  b1 T8 E' v" {% m7 p- W

: _) x/ b9 g6 E- E0 z& f% m【做　法】
: M) U. a* s3 f8 _. L6 X  x: G' n公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。' I  ]  d  E8 @6 W1 N
( J3 I, z. K+ q8 d0 c/ ^/ \3 l
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: [' c3 I& z% L

( S$ F' ]4 s: \- M! Itvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 M- _" ]: g& n5 @

" W+ q7 N% j$ _+ A2 ?4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. A+ Q/ \5 \/ g7 H公仔箱論壇 & N$ W! ]4 N2 f
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇% e( ?  R4 S5 e

7 n5 {& [3 f: X/ i# {/ _公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 0 z* ?5 L* r( K; O+ r% K9 c/ ~
* X/ O1 t4 ^0 i
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 a: u* [- a2 F0 X6 @  J
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: ~; W$ c4 c. T7 A8 e
豆漿  60公克
/ i& ~# c3 x- C! g6 N9 T6 n沙拉油  85公克 www2.tvboxnow.com9 l$ \; f7 s, ?& F0 W8 _5 b, e
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ T; J0 Q8 z8 ^' |# {
玉米粉  20公克
8 B* ~$ n4 x0 T蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x# k1 h2 m4 x) b8 `
細砂糖  90公克 www2.tvboxnow.com  p$ F" ?: m- v8 B$ Q/ G. ^0 R( B
內餡：
/ A6 |1 @# e! F% m. c紅豆餡 200公克
$ @% W2 A# F% o) ?公仔箱論壇
. g6 j2 s3 ^# f4 J+ E公仔箱論壇【做　法】 5 b9 t2 ~& D/ J8 }
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w. M3 u* l& u1 |8 C5 s0 O# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) E6 d8 b% i7 \
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 T; I; S% |6 r4 \6 a0 k- [

7 @) t2 u1 f5 ~2 z3 C- H1 `公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇4 y# A: W5 U9 e% u/ D
公仔箱論壇3 L# D7 I7 l. p3 j* X
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ `3 z3 x; k" N7 M tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ M( {# n* a' I! l4 c9 f$ J
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# E* w7 ^8 F; O+ a' P) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @, |) ]5 R5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 t+ r: O' f! D) ?/ p8 }4 Cwww2.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
# Z* i# O: h; l# K' c# ^) ?6 `) u6 q公仔箱論壇全蛋  180公克
' t* `2 p* F: u$ I細砂糖  80公克
" x$ e2 O3 {) n, D- A/ b% O低筋麵粉  35公克
. a) K' w& m/ E# u杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb! s6 M9 z% g" p* J4 S/ [6 y" \* ^
可可粉  30公克
4 m1 x1 u  o9 @' mtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 4 ~0 g$ N; m; d6 k% ]7 s# h( S
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇" G$ w1 C4 f5 u8 x( e1 J
內餡：
- s4 l- v+ z9 s- H公仔箱論壇軟質巧克力 適量 $ q( Z; X% I! d% f
夏夷果仁  適量 / a) @8 [' {* h' C. S  I3 s' U! s
裝飾： # w1 T' Z/ r. z* g
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' M7 I$ V: U* ^) v9 @! e
巧克力片  適量 www2.tvboxnow.com3 R8 ?4 D  e6 x8 o* y# o
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, U, d( F; o" l5 X% f+ |. L
巧克力餅乾  適量
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【做　法】 : @2 ?' T. G- z; B1 n
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ I& q1 `5 m" B7 B公仔箱論壇
" z! z* y& q# B7 A' i) p5 Nwww2.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
! E& i& ?: j& u, ?# Q  e tvb now,tvbnow,bttvb" t0 J, [  g( n1 s2 Y
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。- x/ L" V5 b, @" x
) z9 D3 V1 n# h7 }+ ]2 z
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 G' t" G, k6 [$ T

. x9 D0 F$ m9 I" h! Vwww2.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 m4 H( X' y; r( S$ ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
: K4 _' n' m( t+ l) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
+ B, [! a$ l8 N& t% D0 |www2.tvboxnow.com鹽  2公克
& q/ ?9 k# d% D& s  Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb! c, o' O! u0 ]+ ^) N7 D' C
苦甜巧克力  60公克 www2.tvboxnow.com9 n* C3 i/ V5 a: d. H* b, z
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& h  \+ \/ Y! ^1 ~
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, N4 z' N7 y8 ^  F: w- v. y7 }
泡打粉  2公克
# A% w2 R- W1 ]! [小蘇打粉  2公克 $ G- D! A, o# s0 W/ Y. |- \
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) ]/ j* W2 ?
夏威夷果仁  適量
/ X$ \  Z7 o6 o6 u- g; x( \tvb now,tvbnow,bttvb
7 u; F: l( ?+ y' U6 ]7 C8 A5 \1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. D3 \" @/ K7 u7 y/ }, F  W/ rwww2.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
1 g% i/ Y1 U( k/ a% s% J& c5 vwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb# A" H8 S0 a6 G% G$ \
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。. d* |  f. z; f: l9 L; ~

; n. L7 i4 r2 ~公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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' b2 z  _, z2 t% y; i  r9 I, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇* p0 Z7 q8 `3 A3 j! }4 ~* p
www2.tvboxnow.com! }7 c+ L' s) a0 U% U
【備　註】
' o$ `# o! g# V! i+ \5 t8 @  G長12公分×寬2公分／6條 www2.tvboxnow.com, v9 \* \" `+ W6 E3 J3 J
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
( `4 ^8 F% Z$ J% t' Vtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 ) Z! ?9 T, I! ^
咖啡粉  12公克
6 {" t7 a& w' \& j( W; {3 Q沙拉油  110公克
9 a1 E0 W7 t( D1 D; I# W9 c低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇$ J. \" M, U, d  Q5 {
泡打粉  2小匙
# h9 f/ q5 F* e, }) D. S2 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 公仔箱論壇9 i1 f+ Y$ b' K( M+ T" j
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# G* e  l$ g' R  h
蛋白  187公克 公仔箱論壇1 R1 x) V/ C+ H; m& I- t
細砂糖  100公克 公仔箱論壇& s2 t+ c% g/ r  W$ G$ ~( k
內餡：
* w& g+ b5 Z4 A+ U+ d2 [3 _1 ztvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
7 Y7 y0 A. X4 g0 Y# p公仔箱論壇裝飾1：
- Y, ^4 v; \- }5 c細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 ]; w4 M# B& _# d5 G
水  適量
: L. C4 x: W- o8 L公仔箱論壇杏仁片  100公克
0 n, C% c. x; ~2 c3 d0 ewww2.tvboxnow.com裝飾2：
2 U$ U) u+ Q0 k! ywww2.tvboxnow.com白醋栗 適量
: E$ L4 n9 h1 T; a, K4 B! q藍莓  適量 www2.tvboxnow.com" F; h" _, b, U8 u  N' g
夏威夷果  適量
9 s& u$ q4 z4 O: L  ^4 B1 x1 kwww2.tvboxnow.com核桃  適量
/ ^5 I/ t. a8 d0 p! l' q3 I& o* B
, t. B8 r  B- a! g! [" g% _" {+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 U, X; n- c3 b  ~. ~
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
$ p3 U1 k# U& r: i1 T+ F, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " r) t2 A' J! ^3 n- X# `
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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. A, X* k. _% _  w0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 I, D! e( E* D6 w tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 c2 \6 Y& o- |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 q% f5 f% R, F

( F* O0 I( D+ A, Y7 [' C公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。* F' z8 s. x7 w: T5 g( c) b3 {
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 8 o5 r9 U9 x  D8 L& @, I; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I6 ?- [$ I* N# P( C- ?
【備　註】
4 ^4 v7 w  a/ U7 {長30公分／１捲
& S- ^5 L4 c+ v: Lwww2.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
2 @  `, o6 a9 f9 h% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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脆硬類麵糊：
2 a( G4 @" p2 }9 O  Z7 f8 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 r% Z& @* V( e4 M8 W5 O
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb, a  N2 K5 ~' ~% s0 P$ d  @
蛋白  110公克
" p- {% O5 t1 J$ E) |低筋麵粉  75公克
8 j. Y* ~& ?* ]& b; \  K' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 # Y6 j4 _7 [: U7 d% s
裝飾： 2 X7 K$ \; n; i  s$ F
融化的巧克力 50公克
! w5 D0 u/ d+ J/ R+ G杏仁角  20公克
1 c8 o: o3 J, z" G  @: m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O" Y( @! |' {4 J7 a
【做　法】
: D9 d' c1 p7 y- Q1 B) Y5 ~1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www2.tvboxnow.com& i/ M. U3 ?) N) ~5 K' X

- C! u7 U5 a0 p- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
; T' r+ e" q% C
5 B$ Y5 `! D; D( |/ {) X1 {公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& }( P7 A5 [9 J- K" s
牛奶  70公克 % o2 Q. D0 O/ S2 O9 S
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x) t0 U  ~) z
水  20公克   j$ I% `  B+ @. e+ V5 g
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 r* x$ _+ O
沙拉油  80公克 4 n. I# m% D/ r" T& |
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 r% |$ b  P# }- }, s3 Q7 \
蛋黃  70公克
& U& C% k# L/ V8 U/ Qwww2.tvboxnow.com蛋白  200公克 3 a3 I. A9 f/ f. n8 Q
奶油霜： 公仔箱論壇. a( E# T2 G4 i1 ^4 t  N
白奶油霜 200公克
8 ^7 j% ]7 o; q8 c1 I; O! |% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
' y& z' ]8 v( i( p+ R  q. _# M# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 H% j" g- Y. l4 W. f
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb- k/ z1 u" s" \% M
細砂糖 50公克 0 d  c5 v( |# f
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* _  a0 O& z- I7 ?$ R0 X
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# J. R. p  }% k: J+ m' h3 O& N" T
胡桃  130公克 6 I6 Q( M) Q/ w0 v9 L
裝飾2：
* y7 L) q! l# g8 n, ~* j% q開心果碎片 適量
. _1 L' F/ K# p: H  b5 s" M+ |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
4 T2 u6 U( U' ]  ]3 S熟杏仁果  適量
/ Z7 L4 }& X+ w8 e0 mtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 公仔箱論壇% J, R3 u8 u) {4 r

) W0 z$ K! P% M9 v【做　法】 公仔箱論壇+ g6 [# \8 I$ e; A5 m
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ V& i. |$ f8 ~2 }" _: h
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇3 T4 D/ R$ w. P0 Y, U1 ~* d3 P

1 h4 L, m) t! F! ?公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇6 v6 Y3 _+ v2 I7 Z  M. g
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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* C7 j# {  b  H- T6 V, x3 dtvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。, t4 B2 `) s: z4 Y- i

0 l' U. _+ O9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www2.tvboxnow.com1 b  q: O) E- I; a  g/ V
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 {7 \4 ^4 g, g% M* [6 Z6 Uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 e0 v5 Z9 m+ ?, }, k
【備　註】 www2.tvboxnow.com9 g* D) Z# b- l4 c1 L+ L% R
長30公分／1捲
+ Q$ h; j, p) K6 k) K: d1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
0 H: G! G7 Q+ V2 }5 l4 }www2.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】   `7 V& D% v' ?: |
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb. N3 e) v/ }. [
發酵奶油  160公克
' C1 L9 O: W! U( O可可粉  25公克
! E0 I$ S% G' w4 n6 Q公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
8 T/ P. A  C3 M蛋白  200公克
% D2 x. `; u8 R5 q. H細砂糖  80公克 公仔箱論壇4 a, r% U! _0 O9 t5 _! j7 p) `
杏仁角  30公克
9 E) G/ `# `, W+ L+ V公仔箱論壇餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \! s0 `/ |, ]" ~2 [3 A5 D
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇' \% _, K' o4 l
發酵奶油  55公克
' \/ h  r8 a  W+ a; X# Y0 Dwww2.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量 : o* k1 o* e+ [9 L* x* j+ d, S4 @
核桃  適量
$ d! J$ D3 U0 d, d# l- k: p% e裝飾： ) R* H; F6 e  Z. A# o
糖粉 少許 8 S6 T1 h. p4 c; ~3 t6 s
巧克力鮮奶油  適量
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; c. J1 U, ?' w# j% v7 l【做　法】 www2.tvboxnow.com- W( l: H# ^0 ?0 x5 |
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。! `9 a. ^# W& L7 c, K: |6 L
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 0 x& _, P8 j7 K/ {
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【備　註】 ; f% D, I( y" ]  P! q( p9 n
長6公分×寬6公分／5個
5 E; J: y3 T( X6 s4 c7 D1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇$ ]7 K4 J- f  |& i6 r5 U/ U
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Q; M: ]! n! P# A* |2 Q
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 g: K+ b; `9 x# P
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K- P! J  x) O# i
鮮奶油  45公克 公仔箱論壇4 D3 s+ {1 o. b6 u: x4 P
白蘭地酒  10cc www2.tvboxnow.com5 ?( d9 o. }  U5 @4 _1 G

( |: y& x: r* [# m7 K【調味料】 公仔箱論壇% x; h! h/ Y0 p" J6 x  e
糖粉  適量
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【做　法】 ( V8 i& Q* B, ^0 q
1.巧克力切碎備用。www2.tvboxnow.com, p8 C" ?% f" C* G1 I

# s& ?' \6 x* P( {; y- ?! c# hwww2.tvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
8 K/ p" t! e3 _2 q! Z 公仔箱論壇$ X& ?- K2 T1 o3 ?
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
" g. D# z! Y" Fwww2.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
7 ^5 I* k: ]! {  b巴巴露餡  適量
- D0 u5 f- Y: ?* s( |( K公仔箱論壇盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% g% d+ U6 N& z0 h' e
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" G) G' B9 ]* [( R
果糖  10㏄ , X8 Q8 m& C, |5 c( m6 j% |5 b! T
檸檬汁  5㏄ # V# `2 }: Y2 b+ y$ w6 m# L$ F
盤飾B：
. ~1 P  q8 M, Uwww2.tvboxnow.com橘子片 2片
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. r5 s8 ^. I0 e% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ h+ f- A: Q+ i7 H
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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# _- {3 k+ v, f' D- g公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  r; n( b0 n# J/ j: c3 Ptvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
5 H) p2 l; ~( O4 ~  w; x/ ~細砂糖  170公克 公仔箱論壇# V; ?6 [$ O/ Z% c$ {: v% q. D* \
香草精  70公克
$ L" E$ V) E- M# L# \+ Y* I公仔箱論壇全蛋  4顆
( ^5 f% x. g9 E  W7 I& K低筋麵粉  250公克
! R. r1 v8 Y/ N' I* @泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 e! |9 _0 J8 l( s3 U; X7 K
鹽  2公克 0 p$ S  L' o, U$ _
柳橙皮丁  100公克
! U! j1 _: \) U. j7 @  ^. ]/ ttvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 O  w( Y) f( S9 D
裝飾：
# n! c; i  Y8 N6 jwww2.tvboxnow.com香橙片 2片
6 _; L1 Q% ]' Rtvb now,tvbnow,bttvb
- ]& L( K2 f' N1 cwww2.tvboxnow.com【做　法】
  E& f  C) u. G8 v( q8 w1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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5 v6 @8 m1 i3 i0 e) c公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。" G- k# ~* h1 S& t: q0 I
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
5 Z% x/ _/ H3 c6 {; R4 J, K+ x7 o  Mwww2.tvboxnow.com高筋麵粉  388公克 www2.tvboxnow.com4 V# M; p' q7 l' d0 I
低筋麵粉  171公克
6 Q& }% S* i# u! _+ E) [. btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 , j- I6 Q3 F. }/ x- b4 A
菠菜粉  10公克
. X( O( i! q6 }8 Y+ T5 y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
! H% [8 {4 d2 p7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克   F) A: U- m7 Q  L) P
冰水  273cc   o2 @0 c6 r* N# B  J7 D. Y
全蛋  57公克
! `& @7 J- o) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
5 |5 |, Y& g, [& G公仔箱論壇奶油  28公克 公仔箱論壇3 {7 V( n- s5 [  s, T0 Y, @
裹入油  263公克 www2.tvboxnow.com* s7 G7 D7 t( s: z$ A) B' `$ {
裝飾：
5 Z4 T6 a+ Z5 s三花奶水 少許
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' Z! F0 r; @/ y【做　法】 / H. w( }. p( T) C/ ^8 i
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
4 [1 H# }! `- ]$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
% y2 E, a- B4 R5 _) C3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
* _. C/ ~4 D1 F5 H公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
$ D* i% ]3 o  U" N0 f1 X$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 www2.tvboxnow.com& O, L' Q' K. e, B" H1 B2 E9 k
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ) ]4 A: F" X  Q/ o
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
% o5 |" ?9 w) x8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 % `/ F- X0 b( ~  k
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】
. z) V/ u1 f& ]  ^+ s6 m數量：24個

MagicAndy

【材　料】
8 w  J0 G$ V2 c0 i2 {冷凍酥皮  2大片
/ a. F- a0 l- E" y7 `www2.tvboxnow.com糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb, W0 ]- @, q8 C$ A% w, k$ @7 g
蛋白  1/2個 www2.tvboxnow.com/ t4 {; O$ I; m
杏仁角  65公克 www2.tvboxnow.com/ b. A, |; B2 Y0 Y1 m& i$ i
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【做　法】
6 u3 `" e. D% H3 L* C2 N9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 www2.tvboxnow.com5 ^+ |- x6 i- ]; `, d  h
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 , f# H  m1 M" @* N2 I4 ^
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.