MagicAndy

【材　料】
0 i: a$ _# P# W9 N公仔箱論壇全蛋  11顆 www2.tvboxnow.com; p. Z0 Z" W) `2 [6 i3 O% ~: b
細砂糖  330公克
% |0 o1 ?7 S, g, g公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇1 v3 {, U5 B1 e# p( A' L- }
奶粉  140公克 www2.tvboxnow.com! Q; y$ Q: r" Y/ M- l/ ^5 {( m. O
溫牛奶  94公克
" }4 W. }: D& [$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
- Y: D  {3 }$ u0 R4 o7 L5 G裝飾：
$ O2 q  D* \+ t- J) ^$ O' s& o1 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 / m  E: t3 ^' \! W" W) F) s: }# \
杏仁角  適量 # Y0 \2 E7 |8 L: _. |
# h( r% X8 \% ~
【做　法】 公仔箱論壇9 m  M: o7 b. h; V! U' N
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
/ A; k6 m+ M5 J4 T  S5 a8 Q- b$ F2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 ^+ ?# b5 }; \1 _
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 a7 A3 {( W: b, }% V3 V
9 t0 `# E  q1 Q0 f7 Y: g* j3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www2.tvboxnow.com& V$ s; r6 F9 J1 ?

8 N. o' k1 B2 x2 ^( [5 G1 o公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
1 H$ ?- `4 N7 a
# m5 q$ }3 g6 q1 G( x; fwww2.tvboxnow.com【備　註】
" [( M: Y$ d# G$ ytvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
7 d% }& V9 S* H  i$ q2 o) ?公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
- N* s9 |6 q1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
  j& G) E. f: z7 Y& ~- q5 J0 t沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 w6 _7 h! E, p, S; A$ ^
低筋麵粉  110公克 www2.tvboxnow.com4 U, A1 P( l! f8 C9 F* _- R" q, Y
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 X( v$ k8 \. u( v9 Y1 }! E
鹽  2公克
6 m- E$ p' j& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 K* @8 Y1 e  I4 ~
蛋白  250公克 # n# G" \6 f3 ?% _8 I% `
細砂糖  125公克
) _* L. [4 s" @  [& b6 x, ^內餡1： www2.tvboxnow.com/ L2 \/ u8 u- _2 n+ f
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) N5 p7 @5 ~
覆盆子果醬  100公克
6 Q5 ]6 ]4 C6 D& B; x內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ n+ y1 G/ O
草莓丁 適量
. t9 N! f5 Z8 w5 W& \- J' z+ M5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 s$ e3 T( {& y, h* o% u! H1 Z! xtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
& }) S$ v2 n" Ytvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
1 V9 D1 M8 h& R6 K9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 + G) \, U8 w( S( _
水蜜桃  適量
$ a, U4 K2 f# H! s; D藍莓  適量 . j5 P/ b9 d  v$ Q' J# u
奇異果  適量
+ [# w% O2 U" ^# k7 X; r' F/ Q7 h白巧克力  4片 7 c' x) S0 Y6 D1 G* |, Q8 m# A( O
薄荷葉  適量 www2.tvboxnow.com# j, p9 |- S7 M, X! h

% G! I0 j/ x  k" R: Y! f公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; r6 ~1 m7 j3 s) i+ P$ [8 O
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇9 y2 Y' O+ s# b

! ^5 T- L6 c' N& g2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# @4 Y" S9 r+ r% O# `% _0 L1 T% awww2.tvboxnow.com
" h# ~9 y8 }0 Otvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ s  T; X2 n2 e) |1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z- k9 R) _9 f" x$ U4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com" I- D4 e- t5 \" Y

/ W# g  V4 G6 I/ ^# c" _5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 _! B8 B, x) |2 o9 {7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  t) W9 H% v" H. S9 k! C
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
7 q1 k* [! a7 r6 q3 o- B9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com; k2 \6 O; |% ?: ~5 `
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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【備　註】
) N( W9 ~4 H+ d1 T  ?+ W8 l在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇. J6 ^" P/ ^6 ?
豆漿  60公克
1 j' C/ R$ g1 K  v& R6 O. i( Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
5 S( R# C. i, S' h# f  X! f! ]公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
7 o) G- T+ K4 s% A" s1 R3 N/ v: L公仔箱論壇玉米粉  20公克
4 U9 {8 F; L1 R, k. G, ?蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z7 }9 \8 p8 e! c1 p; D
細砂糖  90公克 公仔箱論壇. N+ S" X# e. m: s2 Q0 R8 R
內餡：
# ]! U, i7 d/ S8 s% m; d% `9 R! O紅豆餡 200公克 www2.tvboxnow.com6 q- Z; m0 L: j5 ^9 {

1 y. D$ C* w1 N. I8 Swww2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ P* Q7 S2 d( o
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u& |' ], f0 K8 U3 F- I3 W

! m0 ~6 A4 O) L% l, N% r2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! B' z7 i% P1 k- [  s
www2.tvboxnow.com/ O4 r" P* E. ]2 X
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 Z0 c6 f' X) Hwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ z% r) z( h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ r7 J& u2 K- Q公仔箱論壇
, ^4 K; h: e! Z" wwww2.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇- J! t3 I+ P4 c

6 T+ B  u+ E$ [& e9 b% Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; F5 X) R7 t: B; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 " t6 T' r& T8 A" I: M
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* a/ l9 R1 Q  K& p3 w
細砂糖  80公克 公仔箱論壇) w. k0 d0 N7 m! {) q/ t
低筋麵粉  35公克
3 ^' Q9 P: s) Y. Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% @8 ~# i6 j6 e- ?* ~8 P7 v
可可粉  30公克 www2.tvboxnow.com  A" G- A5 Y% m$ K
乳化劑  5公克
9 x$ q# x' c) r! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 www2.tvboxnow.com) M% Z: B& i  u* \4 S
內餡： www2.tvboxnow.com3 h6 I9 m/ o6 V# S) n2 L
軟質巧克力 適量
8 c: r' U; Q. D) i公仔箱論壇夏夷果仁  適量
1 ]# m$ v: i+ ?  {7 `2 N裝飾：
, _9 }: x5 L) i: \; F% G公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
7 C8 `4 a! }  m* M8 K9 a1 U$ h: O3 `www2.tvboxnow.com巧克力片  適量
/ w' Q3 S( \/ r巧克力粉  適量 公仔箱論壇$ O0 O4 D% g4 _5 E# c
巧克力餅乾  適量
$ D) V8 {. G. @% n3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 {2 ]0 w" ?4 g# N% g& @; P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; P2 z7 Q. T; a; L* ]" Z9 u
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。2 R1 A2 J- t( o; S- U

; s" t  n+ \! F# z( y8 K2 y公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
: o! X6 J( y+ F. ?* J+ C- R5 swww2.tvboxnow.com
8 U1 D* F4 x8 z4 n0 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. T  v: S* \6 B

3 q$ V2 s2 H+ }7 R+ `tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& h+ {5 N( d# W1 K) w6 O: U- Y, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {( w6 v6 ?/ {' B6 }$ ]' Qtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. M/ d6 N  \" m( J/ H全蛋  110公克 4 E9 f& O6 w* m& ^
細砂糖  80公克
2 f; v2 \- d  M% g鹽  2公克
0 w; f2 o. c; c, ?7 W6 gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) s7 Z- v# I& F
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 c( O( w6 j  f, J
低筋麵粉  90公克 www2.tvboxnow.com- y5 H; O1 Z3 h  Y/ E# O; b
可可粉  20公克 ; p# P) o8 {$ P. {
泡打粉  2公克
4 @  G' J) R5 Kwww2.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克
; C# L5 |; r5 h8 V7 t碎核桃  適量
2 `+ j! t+ f  i$ M) Cwww2.tvboxnow.com夏威夷果仁  適量
/ P' G) p8 z) y0 ]& E8 r& |+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F( D, M# N9 N  T9 \: `www2.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 P! B' C/ ]- @4 B3 A
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www2.tvboxnow.com7 w% |  m, U! [* f1 p6 T; Q

5 w: J2 v  @8 m2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
  L  I2 Y5 Y0 \! y) O6 B* \6 g tvb now,tvbnow,bttvb2 q5 [. ?9 u4 Z) q6 F5 A( V2 C
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
& {2 ~8 P9 U5 k4 a8 D, S' S公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com5 H1 q0 p# b6 i1 U
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。( S! P, c- d0 V& n
tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ t* Q, r/ _) y% f- Y
【備　註】
) m5 H) T* L% Z( V# \. c長12公分×寬2公分／6條
) U) |% U+ w# W  u: V. x' M公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
" B, P2 q# F6 r$ w熱水  80公克 公仔箱論壇0 \" L5 B7 q! q% p) V1 W, s
咖啡粉  12公克 公仔箱論壇- L& L' f) |5 b) Z8 @6 {, O& e
沙拉油  110公克   F1 }0 }3 E9 w. `7 [
低筋麵粉  100公克
' t, g7 D7 o. H( {4 M# Y0 Wwww2.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
) U, R% @; k' D0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
' J. ]9 t/ s1 n% `1 \7 X% O6 X7 M/ x3 Jwww2.tvboxnow.com蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( [$ l- a% C4 X; N- s3 n
蛋白  187公克   j9 d9 y% c3 x& l/ A) c
細砂糖  100公克 www2.tvboxnow.com* [1 Y) @, S# ?9 B) V
內餡： ) S7 R5 n8 q" H- D' R) C$ h7 y
咖啡奶油霜 適量
$ V; K9 z; D* h2 F: M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
5 p7 ^: n6 E* }www2.tvboxnow.com細砂糖 30公克
- J; h# ~. u1 G0 I0 e$ M+ {4 q水  適量 www2.tvboxnow.com/ s0 B8 \" W3 b9 b
杏仁片  100公克 公仔箱論壇9 ]+ M3 z; C7 ^( e, A
裝飾2：
8 Q: z- z. P0 _% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
5 ]6 t5 J, }- ~, h: e公仔箱論壇藍莓  適量 $ y7 j9 ]" c7 p0 `8 \; _
夏威夷果  適量 4 C7 H1 x* j) O/ g. X4 j0 V
核桃  適量 公仔箱論壇! h/ e9 E: w; l& {

! {( v2 q; {" R& i5 H【做　法】 公仔箱論壇0 g+ G6 a# j0 {  r' d. P
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。1 l# j* E. Z' G

1 F  K5 R8 r/ J2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇% W9 ]" l! k  ~0 W. g+ h" y* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z& E+ C* Z# S. g% \, b0 G* R
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 o2 L* A6 i" | + x. ~6 Z  n" i7 Z# L! Q, H8 u1 G
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- H; W: r: R4 J% J- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 C  W5 y0 Y8 g0 N! J, D1 V, h0 o9 B
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇" G0 a9 r. \" i2 K

& U3 Q) [3 J) G6 G' |& ^% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( Z: `  A0 Z0 h  ~  R& k長30公分／１捲 www2.tvboxnow.com8 K4 V; Y" i* \2 A
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: H3 J" k( g# O% s
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% ]3 ]2 v- Y. ?6 i- W# I
脆硬類麵糊：
; k% Y# o  T5 l6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 9 t4 c, v8 b5 J& w
糖粉  115公克
6 y+ T# p: e) X2 {9 owww2.tvboxnow.com蛋白  110公克
: Z4 X$ \5 G0 w! P公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
! o& I: h$ N: \* f杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A0 R+ B  @" H" j4 `. w- ?# ^
裝飾： # [% f; ]4 k" G  ?+ T
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: t0 k. K* b4 i
杏仁角  20公克 7 d# ~8 l% t( o9 d
+ F4 Z* K/ @/ K0 @7 R5 d
【做　法】 ) T; ^$ m( Z- D& ?! ~/ A/ b% I
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# x6 k3 }6 `( ?

- V  ?) x) ~, K, {5 h' `: g2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。( ?6 N5 H$ n5 r' g

( {- ?/ l* g' }  [4 k" ]" X% C& i: S3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com2 i" b$ t& G" L  C$ `) q! A
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb! h. y* T; p. C3 V
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# C# t& M9 P! A
水  20公克 - r" m7 |& p; N7 v6 w- ^
咖啡粉  20公克   F) m! j5 g  f) z
沙拉油  80公克
$ z: M/ L' |* W' z4 G6 m) Z% m, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 2 _+ N( n+ q+ O9 h3 n  x9 d  W
蛋黃  70公克 公仔箱論壇! u: F: |/ [: f, B. _# @
蛋白  200公克
* W2 ?3 B9 ~2 T; u, j奶油霜：
/ j5 m+ |3 f& I% D7 P白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) T& ]8 m9 c
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; U* @  a0 p; C8 ?
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇5 K' R, I2 ]& R3 \# {! N
焦糖胡桃：
' s% b, V! O- c. fwww2.tvboxnow.com細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ G" b- h( U$ b! _
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D  E) C+ _+ E  r. ~
發酵奶油  15公克 4 }1 h7 R3 g0 c7 _6 C0 r2 X2 E
胡桃  130公克 8 C4 b% T! S  g/ G2 C
裝飾2： 5 n' I2 h% O4 v
開心果碎片 適量 公仔箱論壇7 v3 z/ Y. V( r4 a7 X
巧克力  4片 1 n  c4 G1 H% s/ P
熟杏仁果  適量 ' |; s# u& B& J
紅醋粒  適量
  M* t9 K7 ^: C' p. [" W: ^公仔箱論壇
8 _5 z1 \, u+ y) S" s# g9 r: C8 T; Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& n( ?4 c) v9 r2 M0 s: n% L* Awww2.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
! [$ ~& W# o2 X1 d+ R! @  d* E- o 7 G9 Q9 @( v9 B1 |" D; r( W, m5 n
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合www2.tvboxnow.com+ ^9 O6 l1 M: }. E4 W0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- m  N  B4 _( {# p- q( s/ V% V
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G: |) O" X7 W* M3 e) B
2 l0 a0 \& T, K, y) x$ Q- |
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5 M! j" E4 t; H. U5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com* f1 @& f& {$ }* x1 W0 T

' G0 B- P- F# \5 W0 g8 `/ _tvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
$ z: ^, t7 E- Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 d* n- x1 D! ~) X* G' U4 }. C
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
" g& V- a  O. K! J$ o! C, z4 k; K! [www2.tvboxnow.com
+ A2 R  M9 D4 n0 H3 s4 `" @5 L* kwww2.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  n, u/ R, Z) j( {( s7 jwww2.tvboxnow.com - l6 t" i) a2 n2 _
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! A! _9 h1 z& Y" o* s2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h$ K, n/ J3 j6 M+ i  s( h3 R  F【備　註】 , k$ c2 A! }8 X# J4 A6 l
長30公分／1捲
' M, z$ ]3 h9 c* F  m8 ^( {$ c1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
  V2 E$ ?! ~* F( ?' g( N2 Y- {2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 f$ j& {( }0 k! V, w
苦甜巧克力  360公克
. P) H' q9 I/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
" b6 y/ d' E! _. P& |, h1 }; p. C可可粉  25公克 www2.tvboxnow.com9 v6 [& d/ @( N" ~
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇- O: `$ I! [( u2 D8 q
蛋白  200公克
6 s, L2 U+ y5 Y  ~細砂糖  80公克
2 R9 t' Z$ a7 j7 a  J杏仁角  30公克
, l, G/ Q$ p0 [$ l  w) A. Y0 e0 Qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
1 k7 A# p( ]* ?/ F! [) J0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 www2.tvboxnow.com0 W) h8 m( d* v! Q8 c5 [
發酵奶油  55公克 www2.tvboxnow.com; W0 `7 A2 K1 P! `4 |/ {
整顆杏仁果  適量
/ i& M2 r- c$ l0 D, |www2.tvboxnow.com核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, o4 a' E$ _5 y# m6 H! d( |. k
裝飾：
5 L6 i0 h# E  j3 Fwww2.tvboxnow.com糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. Q( l& w& Z! K; \) `
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇6 ]/ P4 F( X0 N3 \

% P% c$ f: W# Y, t' }% u3 h% qwww2.tvboxnow.com【做　法】
' e, Z9 @' f  H1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 z, z' j4 T* J+ O6 [" a+ H0 Z

7 f; J+ t5 E" X1 O) P2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www2.tvboxnow.com. P! _* l% n% h, s7 P" T4 `4 ?
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
8 o. \* ?. |% } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 }; A$ s6 l4 F
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 www2.tvboxnow.com4 q+ \2 d% |3 i& g8 Q1 L

$ V9 ?* @  ^1 f" b( n: C, G) r" htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% s* F( Z5 P3 K* `6 b, s公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
0 o2 @4 s& V3 y: I  B公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
9 O" d: }3 O4 a  R5 Q; g% k) \2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 B  {0 _/ U" ~; i4 g
巧克力  70公克
0 y7 t3 `9 ]4 f0 }$ y2 p- xwww2.tvboxnow.com奶油  10公克 公仔箱論壇, o5 t  Q; O9 N6 S4 [1 v" H
鮮奶油  45公克
( d* a4 L' u; g$ t/ }) Y! @+ \公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
2 G+ w* i7 Q9 v" z7 }# q7 F6 m( p- |* Q/ k9 J! E2 l' v) W4 n
【調味料】
& v& L5 e$ G; Y# @3 f" V" T公仔箱論壇糖粉  適量
/ {: T  ^+ C' A7 J公仔箱論壇$ z, h; {5 C3 C# B  D/ r7 z5 F7 }3 C! J
【做　法】 www2.tvboxnow.com( M+ O' i" x1 M: U. H
1.巧克力切碎備用。
& h, e5 ]: ?$ u% ]8 v: |) f( k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% z, S/ O) W& w$ X% n  m
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
. ?8 D6 z3 k- z! l" o$ M5 F公仔箱論壇 8 s6 j7 z: s3 R* A
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
" Z# Y( }) T  u: n7 p4 {7 mtvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
* [2 b' N8 F5 R公仔箱論壇巴巴露餡  適量 公仔箱論壇5 i5 u5 E! Y6 _/ _
盤飾A： www2.tvboxnow.com) T  y+ a% Q4 A) H5 s8 x' W
奇異果 1顆
1 Q4 r- S( ^/ B' g, j9 Ztvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ " J7 W$ n& l  @( h
檸檬汁  5㏄
9 q& u. u8 K  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： 5 w; l) c, P* a1 T) h# ]# S
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R( e! {6 K, u) Q4 ^
0 p& g8 @, }& f+ o" n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V% r# |$ \3 A" I
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。+ k: F4 }0 r; b& ^
/ e( y# V& _" U+ V  g  k. G( H
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 / O; r& e: S/ U5 f4 e( |
發酵奶油  250公克 ' U# ~& G4 v8 O" e% ~2 ^$ u
細砂糖  170公克
8 g& V0 z% s5 B9 iwww2.tvboxnow.com香草精  70公克 ) X! o2 x' p; Z# ]% d
全蛋  4顆
0 _! F* Y" H  T8 L' x+ g; f+ k& ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
" Z* ]- W  i2 C4 }, L4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
& g: u7 W! R' W  M6 ]7 j0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
2 N" A. E; t3 `: o) L0 Awww2.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; q4 ^. M) P1 y4 ]+ a
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb) |5 q; z+ M: b3 ~" E8 t& I1 `
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, A7 R/ m; N+ m6 ?, s# s& ~5 V7 N
香橙片 2片
- K2 o$ o7 G( Y- K7 V! i公仔箱論壇
0 c8 W! U) L2 I3 Z+ o8 B0 I8 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 ?; r8 }5 }" F6 [. w% C# }www2.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。www2.tvboxnow.com$ B5 d# N6 T" m% h3 T% B+ x- h" j

$ t9 D$ ^5 E# j公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% N" T+ j1 q& k
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 a! a1 C; M, {* Q+ s
高筋麵粉  388公克
* j4 _: s3 Q8 r& G/ F" q低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇5 U/ }) G! Q% h5 m  o
速溶酵母  15公克 5 _+ D4 v& U( ], h& w3 n
菠菜粉  10公克
* Q: J  q* F3 ?/ r+ E+ a; w$ ^/ Lwww2.tvboxnow.com細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 ]7 `$ t/ I
鹽  9公克
/ O+ s* J5 x; ?. n' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 W8 q) \) [" J  ~) {; \
全蛋  57公克
! h  @8 e, e) O; ~& F8 Qwww2.tvboxnow.com奶粉  23公克 2 J, J& \. \( P6 z* f7 X
奶油  28公克
+ E! i( Z' }9 E0 f* ]' \( X6 v裹入油  263公克 / v, N+ u9 K5 E! X4 f! |5 y* _& B
裝飾：
; q+ N! l! }; P4 p7 @6 x! b- K三花奶水 少許 1 T" m& L2 p" s0 W- J6 D' d
tvb now,tvbnow,bttvb) T1 l. Q; H( x2 L% C3 @. e
【做　法】
3 b4 j( C' y7 u% c3 n$ Ewww2.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
+ v1 }4 e% ]* n公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
2 Y7 q9 V1 b  w% k, ]6 _8 \! G- Dwww2.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 + G$ G! {; e0 ~2 I) E( n
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇, T* _' q9 P' e6 a( N
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^% s) ]: M. t. L
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇6 @# A! q& b3 z3 K
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, l$ J* G- \. A. [8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 I2 @' Q2 m0 p+ n* e; Q9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
; \+ N' f" l: O4 [2 U$ R; g公仔箱論壇
: I' x( I, n# W  x" x" T1 j1 \www2.tvboxnow.com【備　註】
- s3 x9 Z; \/ g0 i公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
+ l6 _7 x; E) K/ g# a公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
" L7 u- e( G8 f0 etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 www2.tvboxnow.com& g4 f/ _. n0 X+ Y  c
蛋白  1/2個
) k1 [, ^( X  S) ~( @" I1 v# Z# i公仔箱論壇杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 m4 a/ [+ O1 x- Q

$ u& j  h+ Q9 I$ U【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, W0 L" K1 g. `7 G+ k& s
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P# v% {; Y6 O8 z1 q% g
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
4 O+ p6 [& t/ G" ?0 V( P7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.