MagicAndy

【材　料】
, M6 C' m0 S8 W) f( Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
; l) B4 m4 g7 n) z6 `1 E) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 公仔箱論壇/ I  i7 T+ d( o
低筋麵粉  300公克 www2.tvboxnow.com: M2 D6 d4 n: x" l7 O
奶粉  140公克
  b8 o: W4 o6 z- X. u溫牛奶  94公克
: {" S: D+ X$ B5 u. X- L* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
. ?8 g" x! m/ ^# V1 u/ z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( h5 o9 T+ G' p! u& e) f. {# q/ Uwww2.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
, a( c# ^9 J  l' L1 D0 btvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
( M; [, a9 p/ X5 K" [公仔箱論壇
# Q' S2 _. o3 a% K' a# [【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% ?3 G$ q( F! Y' q+ Q9 U. z
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
" j3 K, g+ t$ E( Ftvb now,tvbnow,bttvb
' N. i: ^+ F+ u' qwww2.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com1 O2 v9 J2 w5 x) j
tvb now,tvbnow,bttvb' U5 N. @7 o3 l# N( x
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
, K6 H- \2 G% M2 c9 twww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% z8 ?5 E  i6 t1 g0 B
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
" y4 f, J1 w% m& @www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com  i7 y: e& D! m" X
【備　註】
, ~1 j6 Z' t. r' l9 W1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
3 G+ b( p9 |- `6 k0 N$ i2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com+ x% c* u) F* M$ w; M' v  a
桔子水  54公克 9 Y* c2 z6 J1 c; [
沙拉油  78公克 / c2 c: n* S3 @$ }* d0 q5 R+ A; C
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ]- H5 P2 N" Z; v: {  V' A* {7 F: P0 x
泡打粉  2公克 # s: B" _/ \5 E
鹽  2公克
6 o8 s3 G, L% _www2.tvboxnow.com蛋黃  100公克 6 k7 @9 m% v: i4 z) Y
蛋白  250公克
, a# W! n( m$ i9 V" X) k公仔箱論壇細砂糖  125公克 www2.tvboxnow.com4 a3 w6 p$ O1 C1 A1 ?
內餡1：
  M& \: q, d" k% v9 h/ w# a" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 www2.tvboxnow.com- S) r$ j/ j6 e4 Y" W( f' ^
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( F$ v, k: i5 {' q4 U, i
內餡2： 公仔箱論壇. L' c+ ~) d. Y$ g
草莓丁 適量
+ H  K) p# D( `$ G公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇8 o' q5 v" d4 \9 x: s& h
打發鮮奶油 適量
) S2 k4 \% j; c9 T7 c) P+ R% M0 Ytvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 Q+ U1 l1 ^6 m; I" P
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 K5 K* A3 e2 k# t: T4 o. [
水蜜桃  適量
- S8 t2 Y5 {8 z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 # @. \) m. O4 N# E& W
奇異果  適量
: q; [) g, {0 |" s6 ?白巧克力  4片 9 Q/ m" t' w5 W( {" N, ], Q
薄荷葉  適量 www2.tvboxnow.com' T7 {8 ]5 U; o
tvb now,tvbnow,bttvb2 G& F8 O8 p  J9 L$ O8 \7 V* C
【做　法】
3 M" M+ d+ v6 W7 b1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ z* b+ y$ ]) y" G: O6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com5 L* o- X" h: T4 \/ t
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇: P3 P- X4 U+ @0 s9 p; t

- W! s( N/ N; r) p& a6 T9 Kwww2.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 |. d1 h7 H' w7 z# qtvb now,tvbnow,bttvb 2 Y9 s- ^6 `7 S* W8 r6 O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇' Q+ {! e- t2 T) F" T

! _  f0 ]# k- f  @6 Utvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇5 a7 ^" T+ h5 {- |
tvb now,tvbnow,bttvb) }/ R0 q6 o1 a) c) S8 ~! R
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" k/ J" p$ ~) U' ?4 ~2 `. f$ [+ iwww2.tvboxnow.com
6 q$ n2 p: u* n  ~) }# m: u' W  F公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
2 v( C1 G3 m6 S9 Pwww2.tvboxnow.com0 p7 U! z$ X3 [- w; f
【備　註】
$ m! p( X- U  a; ^  S9 T: V" d3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
; ?8 u& E4 Z5 _8 M& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
3 {! B9 B$ u3 z# `2 vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 公仔箱論壇- G" V# F2 R1 d2 {9 L
低筋麵粉  100公克
& N' \4 o" ~8 p, j* {0 K7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
, g5 `, Y7 T* L, M; D; h8 E7 R+ h+ V& Owww2.tvboxnow.com蛋白  250公克 , [" N7 d- c# J/ l# \' t$ x
細砂糖  90公克 公仔箱論壇8 E! S4 T+ B5 ~# a/ x5 D
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ r# R. Y* U8 i3 ?1 |3 f3 n: Z
紅豆餡 200公克
# k! m( o/ n1 A: r) q9 C! rtvb now,tvbnow,bttvb
4 j: U9 {6 f* H- m& zwww2.tvboxnow.com【做　法】
' F1 L6 r! @. g公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]1 J" o+ L, \" S

/ w' H6 ^% M. I$ n, Qwww2.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。' G2 ~4 l% x7 v4 o% D

9 i" _/ h( J- k6 }% G3 o公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com8 v" R: D3 g/ P) `  ]. J
公仔箱論壇. k6 ]% D0 O  d! z* e- _% z; C* n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  a( i, s, n7 K" G, [6 Gwww2.tvboxnow.com
* i+ R) L! s1 W6 R公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
% e4 d5 O5 m- y/ ?7 C  m7 a3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ k+ R! i% y6 v
【備　註】
5 D# Q1 D3 g  e2 k, b7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 n0 F8 {4 G; w
全蛋  180公克
' Z4 h2 P/ Y8 K1 F2 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
- c; h% |: ~( |: \+ C. |: M- J' r/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇6 N* D) g( k% q1 m" [) _
杏仁粉  25公克
4 `. _7 V* `, Q6 T# F" L3 z  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 ) ?) c: I: y3 K. ?3 l0 U# c- z
乳化劑  5公克
0 S5 }9 x2 i: B' d% \& n% m% Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
: Q- n& T) p4 M: @# i/ ?* l6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
1 c, z% r4 S. _2 a3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 l( U: d& @' R( b8 T- S% M
夏夷果仁  適量
) R7 @4 ?6 h) ^- j4 e裝飾： 3 i. k5 D5 d7 Y0 B
打發鮮奶油 適量 www2.tvboxnow.com( J7 W2 w8 @: T" _
巧克力片  適量 * o1 b) B/ _4 I' j
巧克力粉  適量
9 P/ [) }$ c. p1 F' ?- N# `6 \tvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
# p  j; g4 C! |1 n! h1 S9 O2 \  E% i6 ~tvb now,tvbnow,bttvb" b4 x+ r( U* G
【做　法】
/ s8 ?1 X+ ^% S* T6 F5 c5 }! `% b0 `1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。& S# T/ s. M6 h0 d1 E3 v
tvb now,tvbnow,bttvb/ D. ~/ v0 K1 j1 ~& l, s
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。6 S5 m# O! R. p; J% o4 a

. N, ^/ I6 _# p0 F# C# P3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' l7 Z% [2 N9 _3 }9 v5 X

4 `4 |7 N4 K3 \. R( W/ Y8 `9 }/ l0 f. n公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
5 O* C3 N. f* x! ]www2.tvboxnow.com
) S5 B: S# v+ I: ^www2.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 $ ~" F& c6 H+ C* W9 \+ z& T
全蛋  110公克 公仔箱論壇( \3 w3 Y4 g( z& \  k
細砂糖  80公克
  f* P1 w7 Q, R9 s: {% |公仔箱論壇鹽  2公克
7 v) i. F3 y" W' j1 ?發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! j. \! L. W6 h$ b
苦甜巧克力  60公克 www2.tvboxnow.com( y# g, L( f8 h' Q2 G
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇  Z) d0 v7 F) Q
可可粉  20公克
% q, i! M$ ]8 h' N9 }www2.tvboxnow.com泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb' C- R$ A& l5 b) R; X
小蘇打粉  2公克 ( d) G) `3 ?( H+ b' X
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ h7 Y5 @" I9 E2 [$ m- _% ^
夏威夷果仁  適量$ G) G- r$ }' K7 f2 D

* H: j% {* _. p1 N: j2 I& T【做　法】
" ]8 H2 `# a* C( _3 b# ^1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。; l: V5 p. }" |8 x% g. ~9 q- a

: i, {6 Y2 y  D. \tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ H* J, Y( e, K) m2 d+ D& @' ?- [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# m# ~+ y2 f( P. N
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可0 A) _* b7 u: ~# y+ T8 |6 S4 \+ d9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h+ S- \3 T2 {! x
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇) `* g- b# `- I7 P  b9 K+ _

7 o: j! d9 D; `: Ywww2.tvboxnow.com【備　註】 www2.tvboxnow.com% L& j+ O* y, z4 x) E; L9 V" y
長12公分×寬2公分／6條
' f5 Z! q, o/ j- L! n$ Lwww2.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d6 F$ W4 @1 @8 w) q# X
熱水  80公克
* g0 W5 P; d' E# v5 d, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
6 V5 y6 a' {" m  z5 S+ E7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 公仔箱論壇6 l2 M& ]& l7 i6 E: n
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇4 s+ l* f6 H: I9 `" ?
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; ]+ A5 V7 {
鹽  2小匙
  c- n1 F) L3 f6 s+ V蛋黃  130公克
, V+ J* c" y' i( f: ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
5 G5 i% r  `6 A! ?- p4 s+ f  atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 v- y, g# F0 _) n5 \0 |' Q! A. O
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ U0 z: N. b, M8 B; r
咖啡奶油霜 適量
* s$ L4 p; {3 e# Gwww2.tvboxnow.com裝飾1： - _9 B+ z, G4 S8 u4 O
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 m2 \- f. \) a8 ^6 I" u& ?# E
水  適量
. B; p2 Q: z* v3 o' R杏仁片  100公克 公仔箱論壇7 n1 t! F/ n0 ]0 G/ ?' Z6 B- n+ Y
裝飾2： ) J% q; B9 Z+ F+ C+ q/ {! s( ~
白醋栗 適量
, O' X5 J  i  {" n  B8 f9 s藍莓  適量
# A- }" v2 o, m5 e4 d* Mtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
! Y8 I2 v  H: B0 I: N- V. d核桃  適量
4 O) u2 \1 N7 Atvb now,tvbnow,bttvb
* j  t& O$ P8 n  u公仔箱論壇【做　法】
3 N/ j/ r! u1 K3 j& z) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇# B* Q. F% A) t0 b
www2.tvboxnow.com+ x+ K4 D9 T* @% a
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com. l3 u+ |' w$ m8 ~2 H" ~
公仔箱論壇9 o1 _2 j" c' q2 c  G6 C
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. b; G5 E  I0 W0 \www2.tvboxnow.com
; c1 q( k  [+ g% Y, R' pwww2.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 k" B5 o. E0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `: v' n  v  x" {1 n: e6 @) f
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
" J1 P$ P0 D( Q8 P; Y公仔箱論壇 公仔箱論壇- O3 K3 G# X2 `8 R* X6 P$ p, T9 M
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 4 O3 H8 f! R( n  l% y0 F$ \

9 K: n3 [) w+ q4 v: S- l% Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. b5 \9 B1 o  y; e公仔箱論壇長30公分／１捲
! w: t# l) e- m8 O公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
% H' W. H$ }* n" U6 X3 H2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) X/ d$ K* W, k" K5 @/ e
脆硬類麵糊：
! h% c6 d% @5 a* ^) A+ L公仔箱論壇奶油 80公克 www2.tvboxnow.com* S! |: A: Z2 c6 w
糖粉  115公克
9 L' J, ?% ]% h3 |" b7 v' L. itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ F" j/ F1 F5 U4 K4 p2 A5 d
低筋麵粉  75公克
# T0 E' M0 R1 o6 H杏仁粉  20公克 7 x, t+ P4 R% `  R5 x6 ]
裝飾：
& `& s( K4 [  ]+ p4 k5 Z0 J: m; P公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 6 ^. S( X  v, E9 m! P
杏仁角  20公克 公仔箱論壇) A0 }. [( {1 b8 r" {. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" n) Z4 B3 h4 [+ Y) b
【做　法】
! t2 a! G* y# A& ^6 _- Z1 b# Q5 ?' S) z1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" M/ a: W3 r  g) m# K6 v
www2.tvboxnow.com8 }. r7 ^9 W1 m1 a; [1 j7 W# f* l
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
8 ]( t- O9 w/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |, Z9 c; F+ a: o& ~+ Bwww2.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
4 ~; H4 V; Q! r" K! q9 T: ^' q9 J牛奶  70公克
/ w0 u( e- g5 O0 }. p' g細砂糖  200公克
4 t2 M! F/ @* jwww2.tvboxnow.com水  20公克 www2.tvboxnow.com1 x# r: D9 [8 i1 c; F
咖啡粉  20公克 6 h3 ?+ U6 I6 {
沙拉油  80公克
- {) f7 W4 H  X/ d  L公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 * p* o% Y/ }) w; ^7 o$ ?( r" Q
蛋黃  70公克
$ z# N* P# [6 b1 f( h+ B1 k蛋白  200公克 & Y( C9 J; B5 a" D" o' h9 U
奶油霜： 公仔箱論壇; _6 c) \& g3 n$ v# R
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- P% Z: f. K9 ?; @
濃縮咖啡醬  100公克
; R. U  x& E/ P, E( k! [愛爾蘭咖啡酒  30公克 / ]1 z' C6 ?( I% M0 o
焦糖胡桃： 公仔箱論壇; `3 v. O0 z; m* b8 ]( A
細砂糖 50公克 1 l! D! |4 I0 Y  c7 a* [% C
動物鮮奶油  20公克 www2.tvboxnow.com* e" `9 V5 t; P5 I1 N4 k/ I
發酵奶油  15公克 0 P! _7 n2 z1 g! J8 S7 j' X' ~
胡桃  130公克
5 J' _4 Y( m4 bwww2.tvboxnow.com裝飾2： 公仔箱論壇  r4 E5 v" M  O) g; a
開心果碎片 適量
9 E! O: e; k: |/ |6 l巧克力  4片   `4 v* L& k5 {2 j9 O; a
熟杏仁果  適量 www2.tvboxnow.com# s0 m6 T) p( ?! k$ G6 x% y  A
紅醋粒  適量
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; Y% T+ B, K. T; |" A) K! z4 K( ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: e) b- U) G! x6 x7 `www2.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。# t8 @# Q0 d5 s% p) J4 g3 z
www2.tvboxnow.com7 L" O4 ]( w* A% |1 a
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 L4 z0 t7 u' R9 a. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S: W' u7 r2 S% r# x* v3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, o- h; T  `& W4 s* }- S2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: q0 W4 X" ]0 o
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ z9 E! T1 ~( A6 K) H) P2 z

7 S# P0 s3 U0 \+ u; f4 A  B4 M" y6 ?公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ k! d( G* R$ m9 v

' D, h+ {8 }6 ?; V+ p. L公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。0 u8 A3 c$ e8 F
tvb now,tvbnow,bttvb) x6 Q" c; A  b+ {0 G
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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, L8 R3 O7 b7 D7 \) E& S8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。6 Q0 z/ J# i6 ^( V6 H2 a1 n5 h
tvb now,tvbnow,bttvb1 P' E, q, o: a+ U" @
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 R% w2 W  x
) b& O- ?+ I+ [/ T
【備　註】
6 Z% D# c5 b6 J& s7 o1 h" `公仔箱論壇長30公分／1捲
' u- w; R* z- W! G; f' R1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ x4 w8 n3 |- S* W  Nwww2.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 A' a1 F2 I8 B- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 # D% p( H  E  M  E5 [' c9 P
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb* d) P# o8 c1 `, |/ ~
可可粉  25公克 : l8 S- ^7 |" h' _' }; j3 H
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 j  N8 t( e& q/ `& n# t2 b$ e( H) K
蛋白  200公克 + n6 a6 `( A: x5 }. D; i
細砂糖  80公克
% R' K  L8 z* g3 y/ w7 X6 Rwww2.tvboxnow.com杏仁角  30公克
; g% [7 V. {$ w公仔箱論壇餅乾底： 公仔箱論壇. h) g4 u' ?, Y  ^' f# k
奇福餅乾 115公克
* D' r: S6 E! m" v! ^發酵奶油  55公克
; E4 i# w1 U7 Q3 ?, P; {% mwww2.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 G; G' z+ T' O9 d1 T
核桃  適量
' X% G, w0 |+ x3 F$ O公仔箱論壇裝飾：
, g0 D& ?$ h" N6 U" o* ^www2.tvboxnow.com糖粉 少許 $ r) Q* \( [! J" ?0 F
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇6 ?% g2 R- J# o5 R6 e" T

1 a( N3 w; H# F' s1 ^3 j公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇0 S# G8 K7 n0 O5 |
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
" w, l* ?. j) ~1 @. J公仔箱論壇
8 @5 A! C0 q) O公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
/ X: K4 L" D: J! u$ {& O% H( Q公仔箱論壇 公仔箱論壇' o* x% h: W( N1 t: ?; q
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! K/ a( I' y) j  |& A- c! ~$ C公仔箱論壇 ) m* O9 S, M# v
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# X, y# T* o9 t" `+ ^& O" i

, U" \8 l6 A: |9 ]; h* iwww2.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇" F4 n  S# q0 `( Q/ R
長6公分×寬6公分／5個
' v: `" K5 d$ P( \( y. G: R* m$ x9 h1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。# O+ J% e7 p# b5 h
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
$ c" S; N# P4 `+ s9 c3 b6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 # Q! H2 |! [, C/ k! p
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^% C0 m9 [: @6 c, O8 H, Y
鮮奶油  45公克
0 B" o- x, x- W/ [( uwww2.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc
3 v. Z2 T- e$ T" r1 Z8 X7 g0 D公仔箱論壇www2.tvboxnow.com3 ?. n' x5 x2 `3 {' h# B. R. q
【調味料】
1 u6 g/ M/ o0 z4 v8 V0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
$ g8 I" m0 f: f( N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l$ _9 @- k* `6 t2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 ?" r& j) }. F) _* W" Lwww2.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& _, H' [! i
www2.tvboxnow.com& K% d0 h+ S$ J/ c9 x
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇$ s: J/ N8 m+ `# M+ C3 W0 Z
www2.tvboxnow.com) h8 `7 N7 I& j" ^+ r$ J0 Q
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com7 D4 J; @9 _6 _5 g
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb2 D% g: e7 F; d4 [% a
巴巴露餡  適量 www2.tvboxnow.com/ L- o* h" U8 f5 e
盤飾A：
; G) v5 i0 k& }) w! j$ ?$ z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 ; ]2 G; W% ~3 n* Q4 o
果糖  10㏄
5 R% p8 C* r( U9 W9 R) }. l% _公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
) ^6 p4 `1 d2 J# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
9 J& ]( C& P3 _) S5 H, z橘子片 2片
7 K7 d, \5 T! c1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 a+ U; Z6 B6 `
【做　法】
- h- _$ j  q7 @* y7 \+ b, l公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb; _8 |0 _1 x3 H

' A* ?2 ^, ^, R# @4 {8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 8 k: a4 n8 Y" [# k) c) k, x& u
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 @' a, h4 e6 }- `
細砂糖  170公克
' u# N+ L. T2 V3 f8 u) }2 X: X香草精  70公克 www2.tvboxnow.com+ y. r* \% T/ w
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U  K/ V( x8 {5 n. J- I
低筋麵粉  250公克
7 j  x5 y; A( h% |  s: P1 W9 K. [! X泡打粉  5公克
# w& N# B9 E7 F( f' C. ]$ X公仔箱論壇鹽  2公克 www2.tvboxnow.com: c# T# p# q; s; v0 s
柳橙皮丁  100公克
  [, s1 C1 C4 X- @6 B: h6 Z2 ctvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 $ k5 C! V, c% U' p4 z
裝飾：
! w% K$ B+ M( l- T5 _香橙片 2片
' I: @) J" o* o, O$ Q+ D+ E4 r+ Y' |公仔箱論壇
* F+ ^$ ^) Z7 y8 |( ewww2.tvboxnow.com【做　法】 www2.tvboxnow.com' q  w3 g7 ?* a0 \5 G) a
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
0 V& Y: H, ?- K4 [6 v) \& J/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ |: e* A4 w3 |; \
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇* Q# ]0 H/ }8 b

1 G8 [& @; v2 Z$ n+ f3 A$ R- T% \3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
1 i' X9 H" W/ P1 |6 }4 Awww2.tvboxnow.com高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ r7 X9 _7 G& f5 ~+ x
低筋麵粉  171公克
1 C' R. @) J- R6 S1 u' |公仔箱論壇速溶酵母  15公克 www2.tvboxnow.com; ?  {9 c) X) Y. o( d' w
菠菜粉  10公克
2 E) _; U! L- f) I% c2 N細砂糖  46公克
) {# Z- o  {5 nwww2.tvboxnow.com鹽  9公克
; u/ ]5 {0 Q8 V( N冰水  273cc www2.tvboxnow.com3 f  L; Q* K5 r& _: A3 u/ K7 s
全蛋  57公克
: f6 S9 @( b! `$ V0 L# N* m5 _公仔箱論壇奶粉  23公克
- E# ^: h4 L6 e. t. f* Z公仔箱論壇奶油  28公克
) i6 }. Y# \- _! m- o裹入油  263公克 ; e5 s; j! `" c
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! J' f6 ~7 z# Q  W
三花奶水 少許
6 \  {# b) X2 B) f8 P0 ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* v/ J3 w, `& q  E
【做　法】 公仔箱論壇9 N8 A  l% T8 b# @
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  www2.tvboxnow.com% v/ ~, t& j, U3 D( [& H0 i
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 E- Q4 d! N+ M/ u
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
; B, U1 M; `% i  ?9 c4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ( T! n/ Q$ Q3 C/ m/ q3 @4 ]
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
6 W0 n$ F  L& U: A6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& n6 A! D4 G3 t( Q/ \, o# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 0 I& h. k. J% e: A+ C
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb( \  f3 e# {6 a8 {6 M' t+ q  A
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 % [2 m6 [& s8 t5 W8 i8 d% `4 m7 X

: x) o5 r; F+ p; \2 I3 f9 `www2.tvboxnow.com【備　註】
) x/ k! Y3 t0 |' v# X9 A! _數量：24個

MagicAndy

【材　料】
: i  x+ F6 e5 G2 `" Z公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
/ i! F$ L$ G  _) G. R# }4 w, r% ^公仔箱論壇糖粉  40公克 0 s0 d* o1 _4 o+ x" I
蛋白  1/2個 公仔箱論壇" C) q- y4 V2 W- _
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb- v1 x; G* T' h4 K1 U
tvb now,tvbnow,bttvb+ j* Q+ X$ G0 j1 c5 F& W& c; S
【做　法】 公仔箱論壇6 p  ?! k/ w4 a. M/ u2 f
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 + f. X5 i- r; P5 y
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
0 h7 _) \5 c8 {0 t- ]8 W- f公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.