MagicAndy

【材　料】
; E3 l2 F+ l4 g全蛋  11顆
: i) E6 J$ ~1 R% V' c細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' F  H5 T8 @* N% r
低筋麵粉  300公克 / x! e0 S. J  M5 T
奶粉  140公克 www2.tvboxnow.com0 @/ a: v( e/ S# Y. t
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [! b, Y0 E& }0 e( s) @
發酵奶油  370公克
+ T1 [1 o0 \7 swww2.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t7 ^: Y/ M+ Z3 {# a* m
牛奶巧克力 適量
* l1 f3 b/ c$ l0 u( T2 r) F杏仁角  適量 www2.tvboxnow.com2 G4 ~) n# K) |- _- l

  G- \; z6 V4 ^7 r* P5 Y; a公仔箱論壇【做　法】
) i3 J1 y) n* s& Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
% d+ S. i+ ?/ y& T( M1 ]# h# P3 z www2.tvboxnow.com; W* B- d( _5 K4 M" L" c* M
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) J* u5 Q- c0 c4 |

2 Q. e5 H1 f; }公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
& b& z' {3 _+ I7 q# ]8 w4 r/ F+ `www2.tvboxnow.com ! x5 G8 ~2 U/ X1 W/ l6 F* L
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
8 L9 }7 N/ s; I( T# t" otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 w7 B$ V0 z. i/ m1 R
【備　註】
& j% R; b3 {7 I$ D/ w& S公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。7 X8 T% ?+ u- Z/ \& N' W3 j
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
* t4 G: G6 H# u+ r* }2 Y* \/ B桔子水  54公克
, ]1 i+ _! d- q" H% S! b7 K! T8 p, K沙拉油  78公克 2 c5 g. b+ W2 O6 b: I8 J- E* l
低筋麵粉  110公克
, L" G' J7 w5 h5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 ' I( a7 }1 V# V2 z! {# T: M, B% S. r& Y0 Q
鹽  2公克 www2.tvboxnow.com7 r( a2 c' D# d2 T# f
蛋黃  100公克 公仔箱論壇% Q4 l- C9 U/ S; l6 {( _$ K  }
蛋白  250公克
5 j' f. Z# ^9 ~3 J6 zwww2.tvboxnow.com細砂糖  125公克 www2.tvboxnow.com3 \8 V# m  i* T7 R; [, T' ], N
內餡1：
1 _8 d6 w+ ?# s3 Z打發的奶油 200公克
+ l$ B/ Q' F4 Q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
& z6 U/ ^4 g! p' T/ Y4 @4 V  ~) btvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
7 Q0 L( v! b9 q; x. B: J草莓丁 適量 : q( f. m- F8 h6 p
裝飾：
" u- j. h1 E$ m( itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 3 B: X+ u9 s$ U7 Q1 {
草莓  適量
( E+ d6 t4 O: \7 W/ e( L8 |蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 O- Q% R. Y+ p! G6 y2 w# y) x
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 c) }0 E, ~2 F! x7 T
藍莓  適量
7 K$ X1 x6 B  A* `' w7 O+ |, ptvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 4 ^9 X: M. G5 W" X5 t9 D$ }
白巧克力  4片
8 |) [' R+ O! E6 l: ewww2.tvboxnow.com薄荷葉  適量 公仔箱論壇" o) q2 z! D$ H4 G$ C# |
公仔箱論壇- p: D5 ?1 [. O& z
【做　法】
% Q& ^" [3 x$ zwww2.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( R8 |# A2 m# \1 J" ~7 k www2.tvboxnow.com/ }- o4 z  z* T8 ~, |6 K# I1 s3 A
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 d6 v% B' y/ D! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- J  T- b  k4 v
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ X4 u: f9 K* i1 `) G  W8 [& N* awww2.tvboxnow.com
$ e* V/ o/ ]) X& r  r1 L公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。: I; \; I% [4 l+ S% x% E! q
www2.tvboxnow.com" g7 O2 Y/ x, F6 c
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇: s/ h0 L2 a. J, z

6 Y- X% j: [0 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。9 Z) P5 G/ {1 ?2 h% d

, [9 M& D6 [1 o+ X7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ) e2 x# s1 [8 }$ ^, ?, s
tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 ?/ D! d* ?3 b+ {) t; j9 ^) ~
【備　註】 公仔箱論壇5 f0 m- i' W4 W
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
. a1 e! v; Q2 F" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
) b7 H- V' \& i: R% t! xwww2.tvboxnow.com沙拉油  85公克 : e. b) h0 {! x$ v" }8 X# @
低筋麵粉  100公克
5 y% g9 _" @, H4 o" Gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 K% M- q, o9 x2 h* d- w7 T3 }2 k
蛋白  250公克
0 @; I" k/ q2 i5 T1 v4 d" }- @公仔箱論壇細砂糖  90公克 4 l& W' B$ K" P$ T6 b% @
內餡： . x$ z: p+ q8 O. t
紅豆餡 200公克   ~) D) ?2 L# a8 I8 u3 w( A# y

7 L9 G& Z  K- {) i9 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; J$ p  z: b) z7 \9 s. t; r9 k  F
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。: F1 x+ a! p' G( d, K- l7 P

. ]' @8 J' S* o/ g6 J* d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。$ r: a7 M: U$ u: N$ y8 A3 w
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! r6 _' D. V/ N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ N+ k0 s% w- ~8 P9 C3 S
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 X1 S/ q" t( f- {1 k$ |公仔箱論壇 ! W, Y* L: Y$ n( o; D
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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* I( f# Y% |3 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  D, r4 H" @+ g9 i在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
2 K$ T% d& ]) ~) ewww2.tvboxnow.com全蛋  180公克
, n2 J% Z! a: v3 Y: Nwww2.tvboxnow.com細砂糖  80公克 www2.tvboxnow.com  f+ I% r8 s* {' l
低筋麵粉  35公克
$ T" d! c/ t, R- \2 o6 dwww2.tvboxnow.com杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 y. b2 Y/ C3 ^6 @- F
可可粉  30公克
" H# {* ?! ~* g7 k" H公仔箱論壇乳化劑  5公克
6 u# E/ ^- p( `* c& rwww2.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
' ^7 P2 z1 O$ V內餡：
8 n2 c, H+ O6 N6 @3 R: a5 @軟質巧克力 適量
* r  k7 E# `+ ~4 Y: J+ owww2.tvboxnow.com夏夷果仁  適量 4 `: Z+ I# b8 W( A$ r
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ L  B0 Q' V0 W
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇, ^! E$ P# L8 g) d6 y
巧克力片  適量 & ~4 M+ R+ A( z  f; ^# F
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" Z1 c: I7 g) g7 C
巧克力餅乾  適量
& e7 v7 H- }( E: f3 P% ~7 [1 I公仔箱論壇公仔箱論壇  S+ C0 z( d7 n5 {2 K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, p1 Z; P" A, ?: ^5 T
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www2.tvboxnow.com+ D. f/ e) j; s' A
tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 v2 l. w/ ?) E; }
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇2 `$ ?0 Y" j' O
0 \9 v: U2 u# B- w9 V! G6 P; t
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 R2 s% L5 `6 x% a

$ V5 a4 {& }9 k4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @, m( \3 i4 M7 D) i

6 N' \7 b/ p: z& c' g4 ~5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
- {0 N6 ^$ n0 f4 H公仔箱論壇全蛋  110公克
/ \2 W4 J  M, v1 E$ r$ D7 D公仔箱論壇細砂糖  80公克 ; u9 L" K& N! T" K4 r: S* R! P
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 i' I7 Y; O! t7 H
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 X; c8 _9 K0 ?
苦甜巧克力  60公克
+ z' n& i. Z! j* Jwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  90公克
/ W" g& B2 k# r$ p* R" @) etvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
* D' D0 {8 I1 m7 S+ H4 Z% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
3 _% [9 n% t% G, y7 e; d' Dtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 # M! a3 `' r/ ]4 j% M( Z
碎核桃  適量 www2.tvboxnow.com& u. Q+ }; J8 o0 \" _  U
夏威夷果仁  適量
* K+ P5 e, V2 }2 g: d6 \1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i* {) Q7 {* ]9 j& `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + g5 Z6 X- a: d* M2 \9 Z+ J* K
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
% S5 c+ x  t: P% g. b7 ` www2.tvboxnow.com% T3 d* ~1 v) p2 e& d6 p
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! v5 ?5 t( H' K& n7 }$ N4 p0 d

2 o, H! l# s7 D6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb- }- ?6 l9 U3 V" @7 B

0 C) w$ K/ W7 Y% q9 ^5 ~) g* N公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
8 G& g9 D  l( y0 s& e& A  H
" h1 d2 U' ~1 Y! [: v# qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 A6 _' q' W5 b4 U2 w) K長12公分×寬2公分／6條 www2.tvboxnow.com# p' g! {! d3 Q4 X/ \4 E7 n
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
; X3 m+ c9 A  p  rtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
! h- ?& r  |8 Z" ]+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
  y% [3 W, f( V6 [1 Q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
* i; H6 s# r* z, G# S- \www2.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 , M  @( s6 k& z
泡打粉  2小匙 ( J3 s# A! V" }9 N
鹽  2小匙
; d2 t& r1 d  W/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 www2.tvboxnow.com  g5 o3 ^# r9 R# F
蛋白  187公克 www2.tvboxnow.com' }& X. @/ X* d0 Z4 p5 H. Q
細砂糖  100公克
8 u& u+ ?9 B! }" m9 L+ X; I5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 \' A8 _$ ^" M
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. @3 L  W- U  ?2 E' `7 @9 u2 Y' m
裝飾1：
1 c7 n/ Z, R9 e4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 www2.tvboxnow.com, H0 \7 a3 m. g6 K$ ^5 ]( f
水  適量
5 ]4 b3 y) t9 H& mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
. a* ^4 m% r; B公仔箱論壇裝飾2：
9 v7 L# M2 q2 w' i& U白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" t$ L4 T$ R& \+ _* {, b
藍莓  適量 " i3 J- K, C5 |6 E3 N
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% C$ y( e# u0 ]# X
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 B3 A# F2 e# k5 t  V' j

+ ^* Z$ G8 [& ]【做　法】 公仔箱論壇# ^; P" v& n8 ^5 k6 A& B
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" s+ H& X' w7 M, Z2 D2 e

0 O* U+ x8 V% E  J# S2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) R+ ^5 A+ _+ |; }) V

# u- X* s6 Y1 v0 |2 j/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 I& I& l0 O  O3 k
8 x; g# V# O* I) |% Ptvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" D' C& `0 D4 U: H

7 b/ g; W/ n$ X, v5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
/ v3 Z2 {8 s( z' Ctvb now,tvbnow,bttvb
' R' u  f3 p4 G$ R4 P; T: `公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 / T- Z3 U  N- b8 O% Q

2 ^$ k9 @! E0 x" ~4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 4 O' q% H" C3 x' j  U
長30公分／１捲 % A- {* m5 j: f0 n
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
: @8 n  _6 ?! R: i$ S! {+ Mwww2.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 6 P$ [# g! D1 a5 r1 r
脆硬類麵糊： www2.tvboxnow.com. J& m. O5 l* O- b3 a
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" A  E  T1 R( a6 k$ k
糖粉  115公克
2 b) `- P! G/ @2 V# b. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 www2.tvboxnow.com, d$ ?; X) M! c. c% B( D
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Z! d2 C# ^7 `8 l" z
杏仁粉  20公克 + ^- t  W* t7 R: A
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, j8 v( [& [; J  f. \
融化的巧克力 50公克 - R& ^7 z0 p7 _3 K8 K& v4 x
杏仁角  20公克
' v' @$ z# [. S- `0 X! e8 H: ~www2.tvboxnow.com
- ~3 c8 j+ p% K4 e. C# H4 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇( I7 k# {' g1 E3 K7 ^, r
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。8 E: H$ u* n- ]  v
公仔箱論壇6 D+ i) [; a# d( h
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
3 m2 \/ F  Z. Y6 F; r* R  ^5 uwww2.tvboxnow.com 2 T* e9 Z& j7 @7 H+ M& q
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
8 i( n4 ]8 M0 B2 ]' u公仔箱論壇牛奶  70公克 / E0 r3 v, o) E$ Z( I$ F
細砂糖  200公克 4 x% z! W  c. P7 B$ k" p$ Z
水  20公克
1 C6 u! z  |$ l; r5 e, p0 Hwww2.tvboxnow.com咖啡粉  20公克
' U6 Z6 z8 q" v; D% r: c$ ^+ kwww2.tvboxnow.com沙拉油  80公克
3 b" X9 }2 _8 @* q9 `- xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
# r1 [7 h4 a. L: G" s- g: Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
, ]" v$ F. m8 B, Q# R3 ?8 v公仔箱論壇蛋白  200公克
9 `& H  n4 n) Q+ Q+ c- r6 |& ?奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# S  N$ {7 D4 X1 R" n
白奶油霜 200公克
! {( y- p, w9 w! w: `tvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
( W8 [" n/ N! q/ A8 f' }% Q愛爾蘭咖啡酒  30公克
4 h" `4 n: o8 w1 @. u: K- vtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
# ]7 E; K- t! Q7 s" A3 nwww2.tvboxnow.com細砂糖 50公克 ' d! d- Y6 F& W+ [3 U. d
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 N: U" N, o( h5 x0 l
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 ]+ u  x/ p+ P* @) R  l
胡桃  130公克
. G) `0 Q/ ^( J& e7 y* |4 n公仔箱論壇裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P8 u  f+ s/ @
開心果碎片 適量
7 R( u5 k! D  I6 H9 G  n! Y巧克力  4片
+ ~. Y0 O( i8 n2 q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 ' f+ B$ |5 W6 F2 J2 p
紅醋粒  適量
* Q+ H6 p  X$ Z2 w# v$ w3 ^www2.tvboxnow.com公仔箱論壇' i) u/ {1 i- u3 j5 y
【做　法】
, u% A% [6 {0 N- s1 r4 U/ ltvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
) E  m. M9 e& w- E8 K; ewww2.tvboxnow.com
6 u1 K" O: N. S% a$ z" o6 _" y6 I! }: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇# g* C1 M7 M, `4 p
公仔箱論壇) F- n& v4 J7 l4 L$ K% n% G
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ Y8 d! O# f/ i. u

3 c: R3 Q$ k( F( [8 V9 ~# z" @4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com" w# g7 p9 c; C5 _% M. K/ o# W: }
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 M! e# a3 t$ U, x4 w6 o) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M5 l* O" x# u4 w9 ytvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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. {  q1 ^" D# C* X0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, s2 W7 N3 \% N* m+ w/ h; I$ `tvb now,tvbnow,bttvb ( k( ^2 M3 W, M  D+ `$ ?
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 A* s6 I. L- M% s, {$ e' C公仔箱論壇
; ^. C5 w5 {9 g/ J3 M4 x! l9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 2 ?3 A  Z) x  r: ]* a
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【備　註】
' c4 @; u3 k6 p' T4 U1 lwww2.tvboxnow.com長30公分／1捲
8 @  q( t) d9 F) z. A1 W7 Xwww2.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。' A; a' O5 k! P  o( v
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com) Z+ h( E' r3 n8 w5 K% o+ E" z0 b% d
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇4 K+ v; R7 ?% P7 l
發酵奶油  160公克
' Z6 r" N. P/ H! u公仔箱論壇可可粉  25公克
# P7 L- a# k* `( S低筋麵粉  25公克 ( T2 {7 y  b. M. e$ A
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y* g4 e: S4 R3 G, d- I/ A
細砂糖  80公克
1 c/ y; y. q( T1 [' I8 E1 h* B  d杏仁角  30公克
* @" ?, b$ F8 P- K$ U. m2 r0 W+ \餅乾底：
& |( ~& ]  m% d8 ?- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
, t3 ~, j$ m! D1 c. e! v/ V, Gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
" `+ ]3 J; T  m; Q整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇% k; D/ f9 ?- F  i2 z4 O  \
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 M& c% r9 R; G2 W7 C
裝飾：
* }( r. \* d3 k# {' F公仔箱論壇糖粉 少許 7 G9 S2 R3 `0 ^2 ]% i2 \8 Z. W
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇* p) i9 W1 d& e( M" x

* N" T7 Y; l/ T" m1 O$ m6 B/ k# v: D【做　法】 公仔箱論壇3 q9 g0 v* S) V5 h# Z9 q3 G
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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5 A' V, Y0 h& c+ W: Atvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇+ J+ I6 k7 ?# p& k: p. X# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H$ Z! u) Y3 P( V7 x, _( x  g2 h. L
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。. D5 I) l( S0 i# j+ P

9 ~8 \. P; q6 C- X% U# C8 w( gwww2.tvboxnow.com4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 ( j) i# E. x+ E! w$ M. F% o

9 b6 c7 R1 R* E3 V$ E6 o【備　註】
( l+ m! V7 F8 o, E) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
+ B9 P9 Y& a* T. O, l+ Z3 Q7 M$ `/ R; X1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb, b" x& B( D) H3 h0 L1 Q
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
; j& v6 `! `4 A2 Ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
  [- x9 W  o9 f  J' l  Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克
; \; c6 G8 J* a+ F! A+ ?- J; x鮮奶油  45公克
( f+ t" e4 H: R, |# ?) G/ L3 \& qtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
/ h: `- a; T, k* T8 swww2.tvboxnow.com
0 h$ C3 S, a& m/ ywww2.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, W! h! ?2 @2 ?# J$ C+ |& Q
糖粉  適量 公仔箱論壇2 j. \1 X3 _4 ]5 t, W* L1 X5 v) k
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【做　法】
; k- [4 E: b2 _& s( j: V$ {: M公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。$ Y* W$ D3 i3 H, M& w4 V

5 O+ h# b. S4 G/ ?( d) T! W7 C  H公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
0 k5 C/ p: M2 K& U% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r6 }- W) k6 @1 e+ ~  ftvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
4 w" M1 F* |7 q  n  @, p/ H/ b& utvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 J& k8 U) f, z
巴巴露餡  適量 9 q: m4 ~' O) Z: ^- P
盤飾A：
. y. f/ ^( s6 y+ |! R8 h奇異果 1顆
5 }$ y6 z! ~9 X3 Z$ F( o+ X/ l& g7 A果糖  10㏄ 公仔箱論壇' J1 F" v4 S. K. l2 ?
檸檬汁  5㏄
4 r2 T6 @5 n  A2 k& ^www2.tvboxnow.com盤飾B：
6 a- g1 O9 |0 o2 W: u& btvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 ) d; a: k- U( u2 y
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* O$ r1 m2 h' b
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
# ~0 c- S4 b5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S/ @. O, l! s2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; T( a1 {6 e: D- R0 O! H) Z
發酵奶油  250公克
2 |' v* p; k* {細砂糖  170公克
+ V& x* C" a& j- M; a) Z9 xtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
" W& l# c# x7 Y6 I/ b+ F" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 公仔箱論壇. s8 x% }( Z% m$ L' P
低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 r5 O1 K1 |
泡打粉  5公克 & ~9 X* @. s. q
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 w8 x& N! ?0 D/ M, ~
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ h* r* Q6 ]& Y7 e; [/ L; {
蜜汁果  25公克
( ]5 ^% ?  P: l+ Q) I, Q裝飾：
8 ~4 o  n1 q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 0 m) D. Q' I/ ?2 {

% D2 v: g8 z8 D" M. c/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 c2 E+ t! H- P8 c! L1 P公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。www2.tvboxnow.com5 r6 E+ y# K. U
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
  U! L- B- V( A1 R! m5 C公仔箱論壇
: d$ `6 }. q6 ewww2.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 公仔箱論壇) z4 \( S- {: z; c) S
高筋麵粉  388公克 www2.tvboxnow.com* m# |" C- ]( Y% h5 f
低筋麵粉  171公克 www2.tvboxnow.com! ?1 Z! p. o' h: S/ |& t7 s
速溶酵母  15公克
+ w3 z1 o0 _3 E/ s菠菜粉  10公克 www2.tvboxnow.com/ F1 C2 e$ S. q* j
細砂糖  46公克
0 c: o4 c: w# O3 j5 x$ I5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 www2.tvboxnow.com2 {* h( g- [( z* @1 j& p
冰水  273cc www2.tvboxnow.com$ u/ O; d$ H3 e
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 y" H& _$ _) N7 o# ~5 Z9 k
奶粉  23公克
. x. X' _! N$ b; P) Etvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 $ n  f; l& y+ A: Q8 R% q4 f% \
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 ^, D1 a. v% x4 s7 ^( T3 V
裝飾： 公仔箱論壇& `0 U9 A# `. R% ^
三花奶水 少許
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/ T7 F! j) ~$ o1 \! k% O) ~【做　法】
; D7 F/ d9 J* C: [. [, E1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇8 ^; j& X8 S! F4 `% h$ N1 L% P1 k
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
7 o) _4 S" y8 `9 @+ C! y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% l' [5 y) {; n' Y0 W
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 k4 d) x$ l$ P+ D6 u! i公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 9 M0 n9 b: L0 i: v6 N" v6 i
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 " o9 [3 M5 h+ U
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% l. b' d, Z. p& G
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- G! h, {$ N: f+ N! atvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇( l! U$ a. a9 X0 O
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【備　註】 & V7 ~$ B2 ~, \% N
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
- s# g8 O4 y& E8 y4 M5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ b7 [( |# l* P! b
糖粉  40公克
7 e, }4 Z) h0 L4 J$ ~公仔箱論壇蛋白  1/2個
- r' x* ?. ]# P$ M7 ]杏仁角  65公克
) J7 W5 S. @. A8 q+ y公仔箱論壇! m, T6 `# F8 P; s( L5 s
【做　法】
0 f3 K; u4 d# a* \) Z, Hwww2.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
2 I, r0 Z9 t' N4 K6 U# i2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
4 k3 ~* J; v2 o9 |- _$ t  C0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.