MagicAndy

【材　料】 4 L  G% t7 V5 U- F, |& [+ D" }7 F& p
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 V5 X$ R' ^% \! ?
細砂糖  330公克 公仔箱論壇" C# }1 L: k  I- V  K: l7 A
低筋麵粉  300公克
; p4 o' V* w! y2 Y公仔箱論壇奶粉  140公克
$ n5 B9 t2 p# y$ W" W% ]溫牛奶  94公克
- u. U4 Z0 G. x  V- P" Kwww2.tvboxnow.com發酵奶油  370公克
3 J# I! I4 H0 {( k4 M/ C0 X! s公仔箱論壇裝飾：
9 c4 L' a+ g: b& G; I" K: [0 Otvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 www2.tvboxnow.com9 A6 W6 t3 L8 m$ F* x# ~
杏仁角  適量 1 P! L7 P/ @  [+ S
& u* I9 T7 t# g" o- ~
【做　法】 www2.tvboxnow.com# l- C2 x- d1 B% ]& G
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇, t9 z" I( r% O4 C

& M: W( W' w- L公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇8 s/ b( h0 \2 J% d9 N  v9 |

" r. `3 Z4 Q1 q5 F2 n4 K# |公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
! W# w# q/ L" C+ \) ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ q! d$ s0 c& {
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。" c6 l& Z6 G8 c" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: V7 Y2 R% w7 L
【備　註】 www2.tvboxnow.com& o) i5 w5 F  e% C' O
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
6 W+ v# J$ K- T* K. Z* t" S6 H- I5 ?www2.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 T6 {. H. F$ |2 u: ]* ?# B, q9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s  r3 V# o' C# b9 S# r( G
沙拉油  78公克
' |2 X: T  G- S& Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
0 }# C2 Z, z/ k( u( h8 h* S9 h8 B泡打粉  2公克 8 t( U8 A7 W+ E1 t9 \8 `& v
鹽  2公克 8 N" }7 L4 o: m* A( J
蛋黃  100公克
& z: ?7 \1 r/ q( F蛋白  250公克 & |/ M7 Q8 v/ V: A$ i- o
細砂糖  125公克
/ M# `7 U1 T/ R, z! p內餡1： 6 L: z5 _6 Q0 E) s! o) B
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇- n9 {" k& F: t' U$ J) ]: {
覆盆子果醬  100公克
# N, D: j9 @0 X- K, |! X/ D內餡2：
& d9 x) `2 {: l* R# @8 T- V1 d草莓丁 適量 www2.tvboxnow.com( b( j' k, E& v  a! l* o1 ~: s+ _
裝飾：
9 H; a. [4 y0 {- V2 B6 a$ _0 F' O) i% E打發鮮奶油 適量 ( x; A- }3 @$ s9 A; R
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 B0 }; W" |4 G- {
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- V3 R. x! o( y
水蜜桃  適量
+ v+ U' }7 g0 a9 a$ [0 Ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& ^  Y( `( v3 S# ^# s( J
奇異果  適量 www2.tvboxnow.com. x0 c# r$ R" Y, l+ Z' \
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb6 G& ?5 J4 P. h, A/ K: q) ~
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# T9 X3 ^* s9 Y8 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 y- {0 ?, u5 f% o
【做　法】 www2.tvboxnow.com. y9 b2 O% K0 T3 I2 ^+ z2 \
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
6 k! V  L7 O5 x) K0 \& P3 b) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ R& X" N: x4 O) B0 b4 c7 a# |2 C
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' y! l% ]1 H; `/ q1 x+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 j& q8 Q' q- \8 l6 i! g3 U+ N
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 x. r0 X' [4 A/ ^1 ?5 W! Q公仔箱論壇
" Z; p! [& e. V, }# Z* ^4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* P6 r, f' f/ A! e+ ^1 m( ytvb now,tvbnow,bttvb
( [6 y: w) f; c+ \% ^1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 M' @4 n* s$ X

, N8 y( W! `/ Utvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
- U& Y2 W8 o. ], G% v" `) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f, ~, Q& N$ G8 l# j7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
8 k: _4 C- E3 D9 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l  A$ O  f+ q9 x) k
【備　註】 $ A6 R# J) V+ w! L
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
! _( v# `* h$ c; jtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 www2.tvboxnow.com3 x, @! A- Z  |$ d$ r
沙拉油  85公克
+ Z. n, j: s# ]2 J% m- a低筋麵粉  100公克
3 c. t$ T8 C/ o* K. {玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" x: I) W, ?
蛋白  250公克 # O( h4 h2 O3 [$ g! g+ t; A7 V
細砂糖  90公克 www2.tvboxnow.com5 @( }2 V9 Z( M/ M1 C9 `2 ?
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ n7 X0 M! x0 x8 j& X# k
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇( D* D' P0 t( u( ~" p8 L( `+ T

2 Z3 n( j/ N2 o1 O6 S0 h; O  [【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, H, _# K* t' E0 R5 Z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 r+ c) ]$ x* q# g2 n
1 k% E! l7 C) o. }2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& d8 x+ t; z9 o1 K0 k" m  L6 I$ Swww2.tvboxnow.com
" R( N( E2 n; }9 Z3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, w- ~, \: z% m9 Y' e& ?

& z- T# ^3 k" Z! n/ N1 Gwww2.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 e6 L/ N5 s- {6 y/ Y' \www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 j% W  \1 W1 ]( \0 r
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 `- S: K( j9 H. a2 A2 r
7 j5 B/ P# E  J; P& p2 p' \2 D. N公仔箱論壇【備　註】 : I9 ^* l* @- I. n# Y
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
/ S/ Z/ b$ ~1 z6 r% G0 J全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; p; J0 T4 O# f+ |* I- a" Z
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  ?; b, I8 J6 A5 w+ F' v
低筋麵粉  35公克 www2.tvboxnow.com: O( a* [- B  d! \" |4 m
杏仁粉  25公克 , {9 p+ y0 C/ H9 w' c; |; s
可可粉  30公克
+ Q$ }. s+ O3 T公仔箱論壇乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! \0 x/ r  g* Q- [
發酵奶油  90公克
6 \6 ]  k+ |- l" ?' Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡： www2.tvboxnow.com: |6 \* Q5 p8 u5 w3 Q! G/ _
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y, d/ _! w* i% O( B
夏夷果仁  適量 www2.tvboxnow.com& t7 v! P% Q4 ^
裝飾： 公仔箱論壇; s# t* D) J; @' s; K7 M8 b
打發鮮奶油 適量
& m: l  h8 j4 n# N/ [. |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 www2.tvboxnow.com# f: S( J- U9 Y; X6 \  F
巧克力粉  適量
) Y2 B9 @2 T" m1 a4 F* B" B. U# stvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量   g) Y% H9 `$ R5 {% e5 u) q

! y( O9 E8 z* w# h9 I9 F, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com4 F. ~% h+ T  m
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。; [; W+ C( C, @* x$ u: J

4 m4 H0 ^6 w) p; ^tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。7 v+ B: l; a8 s( S' {

8 [4 k( e$ c+ S( F+ k  l8 |; U3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 H. B) l6 C: @2 stvb now,tvbnow,bttvb
: W* A# O* U1 j2 @$ \: ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 \6 K; t0 p+ T% O' r) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Y/ o: D% Q8 R) o- u" Rtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i. E( j* n( m$ S
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e# t! Q7 y5 w$ u
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R+ K1 v. N4 |! X" w/ t
鹽  2公克
0 R# v7 e' G, ]1 a' l7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
0 I; f" \2 [5 F苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; c4 `% k% S+ ^* u
低筋麵粉  90公克 2 o) L- V4 @/ ~8 e- X7 L. g, F
可可粉  20公克 + B4 Q7 z# u0 o% x( {, l
泡打粉  2公克
+ N" Z* G( e; e小蘇打粉  2公克 0 f- I! M' u! g% J
碎核桃  適量
* {, `& S/ D5 v  V' [5 vtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量
$ {5 U3 ~& C7 U9 ^5 X  Z: H: p4 z0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 `) A" ?& U4 O$ i, A; Q9 Q
【做　法】
$ Q3 l, [! a/ a0 ~* B  {1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www2.tvboxnow.com- |% U- S, o* A4 H5 G. I
www2.tvboxnow.com/ J! z0 @( O* U. B
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇9 s7 i. n+ N7 X2 R# ?

0 b; b7 U) {: w6 O( C公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, A, m& {. @9 [! Y  h
* q8 I  }$ [- H2 v5 ^$ o- @
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ y: y& l& R, w4 q7 b0 f2 M3 m
tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 I! }( s* F& i& n9 O, j
【備　註】
: r" e: A( E/ m+ Atvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
) W9 W6 v6 E/ R' d0 G5 l! K) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 L$ U, _3 S: T5 k, Q  s& }$ s" ?
熱水  80公克
& k- X; J0 e7 V! M# Z- V) g7 e3 Ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
- I# f" `3 |0 L- ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
3 r( ]( h4 S  @低筋麵粉  100公克
3 Y; J3 I# k; K+ C3 qwww2.tvboxnow.com泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# G5 Z# {8 g% {2 c% l$ r
鹽  2小匙
+ ~: t6 L+ s7 x* v. N0 U. Nwww2.tvboxnow.com蛋黃  130公克
; p( y% e- I$ r8 X% s& Z蛋白  187公克
1 o6 p+ t# ?5 n7 D3 D4 _) S) J細砂糖  100公克
0 G8 `  I) d* _  G9 S4 d3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： www2.tvboxnow.com; N: L2 N. \' [( N* v
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇5 j1 n! a0 F/ f, J
裝飾1：
0 i. x. r) D) h5 n1 L$ C1 y公仔箱論壇細砂糖 30公克 ; c# h  f' k2 w: y! i* O
水  適量
: N( d4 R  C1 @" i4 W杏仁片  100公克
8 F4 `5 L( b2 O4 }- |* i% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
& y# E  ]7 c% f4 \2 H( J5 atvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
# z& G1 L# |8 K( T9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 www2.tvboxnow.com! ?, J& O8 L/ W& |0 O- J7 l  R
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 j3 b" u9 k. f
核桃  適量
" K8 O" Y$ d7 N/ m( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 P( ]7 t8 K5 j+ U. N
【做　法】 6 H7 T! i$ n- r0 p/ a5 [
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
% u/ W& c" B( f
1 {/ J0 r/ j+ r' j- Q3 _: i2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
/ H) d3 j8 E4 o4 a公仔箱論壇
8 Q; M4 j( Z4 H. Ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 w, R: Q; I  J, m
公仔箱論壇  c# ~( E% ^8 t5 w$ ~
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 S, c& q+ `+ Y( @4 c* v% D! h
6 G# p/ }- P( v/ K! q8 H! m" E5 O
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。/ F1 Q4 d6 u) b  c7 l/ S

# D. @& [% I% G; ^9 H0 Z: N6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 & P. Y, q% ?6 Q5 o( V
6 W6 J) E/ {7 L6 M6 S
【備　註】
3 a3 ^8 x3 }" U* `. Itvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
, ]9 K, N- k+ Z! Q8 u- }* itvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇8 B- k3 W7 `) y  X1 S: m
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
* v) C% ?( Y8 c6 c# p& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： 公仔箱論壇" H# K/ i) ^. |& P* \& }% w
奶油 80公克 2 n; e2 d# p4 S2 f$ X5 i, |, ]! Q3 F
糖粉  115公克
3 z. h! x3 T+ }. c! R. _' |0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 h* R& G; O9 d
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* R3 }/ p  a3 u% Z( b) q
杏仁粉  20公克 * E; H5 [3 L8 Y5 V; K! u. O+ H
裝飾： 1 G% u. L( p3 y
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; s9 b) s8 x1 Z& B* p% q
杏仁角  20公克
2 u2 b$ v3 ?3 t! m公仔箱論壇
( X, o/ b! `( {3 H$ W/ M& x, F公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com/ T5 E7 k# H/ R6 i& a  F7 W
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
7 s. J3 h7 {! h+ l8 vtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com3 O( ?# w' [. u: j5 g+ o: q( x. I3 F
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
8 y' G1 S  t; K0 P
- E. x1 [5 E6 d: {3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s: j3 t; h. f' T* d2 _' J3 n
牛奶  70公克
6 z0 }$ k9 {& q& e% v* e7 ^8 A3 V6 d1 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
% J* z! Q/ ^# S0 h6 K' `9 o( g; J水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( R8 g! ?& X% a8 G$ a! d
咖啡粉  20公克 9 K) y8 I. V  p2 z3 ^
沙拉油  80公克
" {. q) @9 ^3 P, }7 Lwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
. B; m4 O( E1 b" \! G蛋黃  70公克
+ K+ V5 v: p9 M$ U4 V, n8 Zwww2.tvboxnow.com蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: {8 R! i/ v$ {5 E" C
奶油霜：
1 {/ [: n( @$ D, [7 o: b7 d公仔箱論壇白奶油霜 200公克 www2.tvboxnow.com: y8 i3 r; I# m9 G0 n1 G, [. j
濃縮咖啡醬  100公克
4 `6 V3 M8 g' H9 z* ^5 s& X愛爾蘭咖啡酒  30公克
" I" r: H& ^- ~* O; Ewww2.tvboxnow.com焦糖胡桃：
3 I9 K# z% D+ B% _www2.tvboxnow.com細砂糖 50公克
8 _2 s' I; @$ Atvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
  `5 o6 S( H* W9 |發酵奶油  15公克
0 O. R+ C  l+ ?% L# s0 v) [胡桃  130公克 " E% ^7 l1 f* G7 _% \! q0 G/ s
裝飾2：
: k9 e7 _4 c, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 公仔箱論壇8 n% S- j2 A+ _$ n& C. ]" I( T
巧克力  4片 公仔箱論壇1 t9 l1 u( ~6 s" C) n3 j6 k
熟杏仁果  適量 " T) _# N5 L. R5 N1 X" I
紅醋粒  適量
! H$ \( S1 l# i# t' i& W/ q3 g
* v, I; b2 h% P8 J1 e公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com+ @7 ]  q5 r" {8 Z9 [& H
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
; Y6 N- Q$ e. O5 R- C0 ^www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com: ]& j  ~" r$ N/ I' x0 @
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: d, q# Y8 F4 D8 a

& G9 g- ~7 V, P* G& [3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; E8 V* a) i* k2 c2 X- T$ p  v% ~2 F
) H  y+ z' j0 \" ~8 l4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 g: m4 W* \6 n. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com& \; J  g% e0 x
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇5 q- |  l& m  T3 F3 n% ~
www2.tvboxnow.com5 ]8 y- P. i( F5 A7 g% R
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。. b; b3 s% P: ?
www2.tvboxnow.com/ j" A' y: n- r
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 y* r7 {! b' N9 b+ Y/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) D- K3 C& Y+ w( H7 M8 s5 z  r9 o: U
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb$ I, x- u( G7 R) P8 v% d8 R

) x$ V, z7 ]6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇& D& S: D2 I5 E
公仔箱論壇7 _$ j3 i6 N; u, j& i" Z
【備　註】 www2.tvboxnow.com6 i3 j( n9 f! X; _( B  H9 n
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! T6 g. _) G! S; A+ ]% X- `
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ k& _' t5 H! {; N8 q8 ^www2.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
% d/ I/ M* a* j0 N! F; X' T0 c0 M  U公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
) h6 A& }. d5 c; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
9 P6 f/ n! j& m: l- }7 `7 b7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
4 R- U0 @$ Q; n# @, d低筋麵粉  25公克 1 r2 C) _5 @0 W. W, n* k
蛋白  200公克 8 u. ~" g5 z1 m9 z, [+ ?
細砂糖  80公克
+ |- j+ f8 J8 z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
$ }# d; E, ~8 f: u5 u0 |/ L餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb% s& P/ x2 o& p( z" N6 |
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 r4 g6 Z5 I  D4 K( F% J
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇/ O* h3 E+ v; `% _
整顆杏仁果  適量 www2.tvboxnow.com/ S$ I; m& c  [$ |) N7 p* W
核桃  適量
5 E* O& s+ q  ^& E4 c* I% h裝飾：
" z, a8 A7 l' z" B# O公仔箱論壇糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" l7 u* v* m6 K
巧克力鮮奶油  適量
' b$ `& O" e; k/ y* S- [$ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 w& B& W4 S+ o4 G
【做　法】
% n; o( d* p" v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。" p0 f# G% R+ V# R

( V* a& n/ D$ e' Y: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www2.tvboxnow.com8 t- A7 A$ w/ E" T- d! b
/ d" D3 J, w, b
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇7 O! q7 `& D! F( t

9 U1 U$ |& w& x3 K4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
  f6 U% H, }/ I$ u8 D! O9 a  p; Z公仔箱論壇
2 r; M/ B" U3 l' c【備　註】
/ T, E$ z4 ~5 h0 A# u2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 & j: t4 M8 I; S: z
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
1 v; E0 O4 P4 F% p2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 p& A- _+ x3 o" V( t
巧克力  70公克
+ \! L6 t2 ]' p. w& o0 u公仔箱論壇奶油  10公克
! x4 H: f( ~3 L0 N) a+ F! T公仔箱論壇鮮奶油  45公克
0 v: p- ^/ C$ N  rtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇9 Z& t1 o$ G3 p) Q; s- ?# L+ w
www2.tvboxnow.com$ R9 j% r$ ^  S3 ^1 l
【調味料】 www2.tvboxnow.com, I' W+ Z5 ^0 K( G! F# U
糖粉  適量 公仔箱論壇7 Y* S" U& {& a/ c- X  r( |' B

! b7 s- L$ ^/ [% v8 X) \公仔箱論壇【做　法】
- ~/ M* G9 J: N: p! r$ @1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 ~% \: h% x6 n' b' G

  u, ?( E& C7 N! c- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
& t: P' S5 B# q9 H% }* x6 u& Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 b6 U1 R/ Z& a0 C1 R# W6 z
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 A4 C) w& S) I5 y
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ m0 d7 M9 j  j  h$ y( v6 C
巴巴露餡  適量
. C2 S4 U: {) h- b) x, {- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
, X$ g3 s! X1 o; H2 n. J奇異果 1顆
& O9 A' l( q) G! ]/ l/ z/ O果糖  10㏄
! Z- `* k+ M! B! N% Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄
2 i  u! n4 u/ D公仔箱論壇盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 a( k$ z6 z! a
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 k' a: J, B. U
www2.tvboxnow.com8 M* {! M* p# Q; P" _
【做　法】
; @9 {3 O( M9 v, q* @3 s1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' k0 R" r# l! L: K$ l5 X: Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, I5 k2 r# u* A6 N: t( X8 @" b
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 T4 e( n5 j1 ?: J: C% \+ d" U( ?發酵奶油  250公克
1 z8 w! e  V, ]; b8 e5 F4 ^; h" ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 www2.tvboxnow.com6 r; m9 r  k( S4 @7 J6 Z% P
香草精  70公克 公仔箱論壇# z& ]( I) a8 p. b
全蛋  4顆
  Y+ r9 V+ P" |* t5 O2 n低筋麵粉  250公克
4 |! c2 D! `4 Z1 t4 [# L  Pwww2.tvboxnow.com泡打粉  5公克 9 `+ w( A- Q$ D  M
鹽  2公克 $ ?/ }- w* n- j  A& X* y" r
柳橙皮丁  100公克
, ]! K- _) V: V  Q' h, J. V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克
, d. U- l  G. p* N. ?: z: Xwww2.tvboxnow.com裝飾：
' @# Y- ~1 J  g0 `' R  u2 o/ ?: |tvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb$ T" H. u4 Z# r+ {$ x

+ o) q1 U: b9 V" L8 n% Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ {: p5 p8 Y0 P) i0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
  L- [4 {3 ]5 d  g2 M' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 |+ m% N( ^
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ ^6 L# z3 d1 p
www2.tvboxnow.com  B! I# g5 [5 q" f3 B: J
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】   b0 Z6 T1 b6 r
高筋麵粉  388公克 * s+ a6 i' I7 D0 a3 j& |; J- y4 K# H$ p
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb, b) \5 g$ g. n! @' B# o
速溶酵母  15公克
% E7 @5 |4 ~  K& S* V; Z公仔箱論壇菠菜粉  10公克 www2.tvboxnow.com2 X: q! w$ ]( }7 a! L) h
細砂糖  46公克
2 J1 I! l! q4 P# z  u鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 `* {+ W$ o" {8 x" z$ h  ?: @
冰水  273cc
9 t: s; [* Y1 e* h* }" ^  u; J- ^全蛋  57公克
: F& w( F4 X/ f" X  ^2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb# U$ v8 B1 p, ^4 k+ Y3 v6 Q
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E6 z5 h" a: Q5 B4 n3 \
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e" V, z1 O! R) z4 U2 B
裝飾：
5 A. Y( l/ S+ ]6 G/ X& c三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f0 _/ S+ ~2 `
/ Z, y! r5 C6 q
【做　法】 . ]' [+ R% W$ q# @3 V2 P
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
6 S* T7 m5 U6 N& q( R# g1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 6 f# ]3 J. Z4 P8 p7 `7 X, c
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
: O1 b) {! Q% N: t' ~  gtvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
4 F4 X5 j6 |& S5 r6 R6 ?% ~6 `2 mtvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
9 ^9 ]5 |* \! r4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 www2.tvboxnow.com7 u; O3 w5 S7 b
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O; \# }# r" |( g9 e; e) x$ C
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www2.tvboxnow.com( N' t/ z1 N6 [. G7 w6 b
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
$ t) j2 }7 a  e8 q. Z  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V3 R. \+ \) a1 q, ~) \3 r【備　註】 公仔箱論壇1 y3 ^0 u. E4 Y+ A& S
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' A0 Q7 A% U7 S
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb0 m* S( k* j" w
糖粉  40公克
6 c) z7 `- a( @) H. G0 R8 |公仔箱論壇蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A+ ~# L$ E' s- X( @" r
杏仁角  65公克   z* @8 j  V& a5 |6 W8 A: v

. w* I4 ^: I2 Y" ~: P公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com& F. |. |+ X; O5 g4 H/ p
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇+ n/ S( \$ x* g% z8 X- ^! Z* c
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 R0 }, G( A2 @4 Y5 n3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.