MagicAndy

【材　料】
& O* y! c; W. [: I% q1 c9 ]4 `www2.tvboxnow.com全蛋  11顆
; U6 z+ u) |" {' C( k; N4 x$ ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 3 ^" ^. {4 a7 T6 f8 y7 Q
低筋麵粉  300公克
9 x5 j+ M, E0 X0 D( X/ n- n; a8 \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ M% E* R& O' m. A+ }
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, H- Y* w1 O: n" T* F+ n8 I
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb, I) Z6 g5 ~  p; q# B# m9 K
裝飾：
) o* s; t1 g/ ^牛奶巧克力 適量 2 U" t# E) t+ l
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' @& v9 M  v+ G" a3 t4 W

$ ^  t, u  [! j4 iwww2.tvboxnow.com【做　法】
- S5 \1 |# w8 Qwww2.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
1 L- H4 _, A! T! O% d( g$ g+ p, M公仔箱論壇
8 o, a! y9 F; p- L1 c公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com* F! N  t6 Z+ n5 O; S" ^; B

) i0 A1 B+ y% e2 }5 R' s3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
. k* ~$ k/ j" k0 U5 a; b0 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; l) t" |3 F
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。6 ?- v) k. {5 e, |( v& r6 Q

* W- h: Q) Q1 Q  j' B0 e8 z公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" d4 w3 o9 O+ N
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 c* a: p9 X3 d( Y7 s) X
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
( I8 o2 [  `) k/ h& k7 x9 N+ B. _www2.tvboxnow.com桔子水  54公克 # m+ _. P( W6 g6 n# F
沙拉油  78公克
1 Z# A) t& c8 ?" |; C' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
5 \3 w1 e& v, |: H4 ^6 T! Xwww2.tvboxnow.com泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb# t( E, A0 |% c
鹽  2公克
0 ^" a* I& }: z9 B" e公仔箱論壇蛋黃  100公克 www2.tvboxnow.com# V7 j: s+ ?8 }
蛋白  250公克
6 J6 ~. M& ]- f公仔箱論壇細砂糖  125公克
, k; n+ G5 q( C( y' }; A內餡1： www2.tvboxnow.com/ L* ]3 _8 B) ]0 z3 O9 e/ g- P
打發的奶油 200公克
# J  |$ M# @" U/ Kwww2.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克
3 }! A$ W4 U) p內餡2： 公仔箱論壇1 \3 ~+ o1 H' J0 \+ R$ m/ \: w. @
草莓丁 適量
* O6 L8 t* M/ ]6 @$ C2 J6 o- S裝飾： www2.tvboxnow.com  f2 g& V0 v, h1 ^- L2 o/ _3 i
打發鮮奶油 適量
2 m$ b& L7 |6 ]0 \% X6 R0 {www2.tvboxnow.com草莓  適量
2 q; W0 W7 [/ J) d, g. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
; S. U6 l  e, R6 \公仔箱論壇水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 _! ?$ H7 g; O, S; x- W
藍莓  適量 ) x: r$ ]( ^: b) B7 A
奇異果  適量
" W7 m1 M6 p, X' ^! B1 D+ F公仔箱論壇白巧克力  4片
* X: g1 N" s8 O9 @4 B薄荷葉  適量 9 v8 H+ x  y. `& I& x

5 V9 R8 `  R! M* J公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, d5 i% v: G  n+ T
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇; ]6 n& t% ^) t/ [" h1 F  c

  W: }1 u' i7 ~. _" {www2.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com) v8 l5 m. D: p3 _7 v  F7 H

# t" _. }# z( U' N+ O: G% R4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; n( _- K- h/ `8 q; }9 }

% U8 m* I2 M: r  T4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^4 j8 m/ n5 i) i' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& b8 n7 h2 n2 p8 t% a' T
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb5 t* A8 U& B; |
- ~9 s! @, k7 J) r
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇. m7 h2 C' H+ {; I1 e

, @5 i6 M( L, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
% U1 D8 _+ s2 i( D公仔箱論壇0 z$ I' S! V0 @
【備　註】 公仔箱論壇& r& ?1 v' t4 ]! Z% I7 y
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
9 {3 J) v% R1 d; Q3 e4 s; N; htvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
. Z# T7 \0 X& U, d沙拉油  85公克
6 g# I, x5 V1 X. R/ b" r低筋麵粉  100公克
' D: v% d& Y2 o' d玉米粉  20公克
0 \- x" }. v8 w' @蛋白  250公克
- W4 G0 L$ u3 z$ ^公仔箱論壇細砂糖  90公克
) j" @9 G, Z( [tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
$ k5 O% l: y' X  g$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
# V5 u5 g$ n2 t+ E$ {$ t, P8 qwww2.tvboxnow.com! t) C- b+ \( |8 u9 Q, G, U
【做　法】
) P: u. h. p- M6 V! `4 w! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ S- j" z8 y! j/ H8 u" a& U0 v4 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c/ @$ z4 u# m& |1 d0 ^9 w
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( Q* h7 b, ~. u% L( s
www2.tvboxnow.com0 y/ q/ @9 V6 E9 I) m
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- _& V/ S; s3 o8 ntvb now,tvbnow,bttvb
$ k0 ?9 N6 w5 F6 k4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com* U$ \, c, \% W$ F! x2 ?
* ^' V# m; |3 {) n( H1 f
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
/ e# e8 L4 a0 B5 A公仔箱論壇公仔箱論壇& o: F* x5 ~; r! |) e$ y
【備　註】
" c0 o' x9 _2 G; g在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ K( H3 d, }. I
全蛋  180公克
4 E0 y3 _$ N! Y" \& b! q2 \細砂糖  80公克 公仔箱論壇  H9 q) h- Y5 o$ K7 o% m' S! A: Y" n
低筋麵粉  35公克
0 L2 M# w$ a& ?0 y2 e0 Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 www2.tvboxnow.com# T' _3 t3 ?7 L* F& T' ~
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j1 i* ]6 j4 C4 J9 U) o
乳化劑  5公克 公仔箱論壇# C0 A; h& p8 X
發酵奶油  90公克
& Q+ `. H5 q' g  C+ y  @內餡：
+ `2 j4 D! [8 Lwww2.tvboxnow.com軟質巧克力 適量
, p9 K5 r* q8 w& O2 R( ]夏夷果仁  適量
2 J  l5 A0 T- F8 }( Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& Q; L1 L5 D0 C0 U2 K" O0 X8 ~0 Ktvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
1 k1 m) }  N: G- ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
8 C3 ?* D) L7 O% K0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
, t* K2 n- g5 c; l" y4 c公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
: Z- t( t) K6 I  a+ G) Hwww2.tvboxnow.com
- t9 R) N- h+ T; [6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( ^# w7 w4 k; e3 ]' R" E9 a0 _1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
! A; S5 S9 p7 }; ftvb now,tvbnow,bttvb
3 q4 e7 o$ h; H  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
1 R* k: F5 h$ ftvb now,tvbnow,bttvb
% ~2 k5 a# w) O+ }www2.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* k7 Q1 a. U+ \7 ]" y公仔箱論壇
* ?1 G* D6 z% ^: ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。! o: q, ?) R' K/ f, Z
公仔箱論壇6 _' t8 w8 E+ P" c- A, d, b1 q, G" O
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( J$ k* o2 h4 @. C' w
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ S' T" f8 W8 c& Q) S
細砂糖  80公克
" q4 O& E6 W2 q( Y, t5 cwww2.tvboxnow.com鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- q9 u& z6 Q1 e
發酵奶油  90公克
' B5 [7 K( m1 r$ z+ k苦甜巧克力  60公克
5 [2 Y- i& ]: O8 M$ G# H0 n低筋麵粉  90公克
. l3 w- s8 `( C/ _可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" @' P( b5 S; g, T
泡打粉  2公克
. g5 Y. W: e' d2 E0 W  c小蘇打粉  2公克
8 e8 K( A! Q: @% J9 d6 w& j公仔箱論壇碎核桃  適量
$ k& ^0 t9 X6 f% G' ~6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 E6 i  W" j$ ]) h: m
www2.tvboxnow.com. S( b% I" g+ q- {6 R9 a4 J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 \9 e) k* K' q$ {% t
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www2.tvboxnow.com/ I$ S* e1 w4 i$ G  h6 O8 k

3 Z' w# {  ^2 Z0 {tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
" |! |& K" A% y- j0 |. ^! w; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O3 u  b2 r& |% K: M公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
# ^# A9 k2 V( Z% M
, v- D- z/ n2 mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www2.tvboxnow.com- [- p7 _2 v* T% J5 `
公仔箱論壇9 l& p1 L, @" R# Q# @6 B. R8 c
【備　註】 8 @( r0 L% @  V5 l7 _
長12公分×寬2公分／6條 ( e; }% Q/ v5 r# b
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
  C1 O! O; E8 x; ^熱水  80公克
6 \3 U/ Y$ z* b- w公仔箱論壇咖啡粉  12公克 ! f5 d- d+ ^# k
沙拉油  110公克
. M, S5 Z& F3 q& f( a; i  btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
+ ?0 @2 k4 e* x( A1 X公仔箱論壇泡打粉  2小匙
5 Y; Q4 H2 [' k; y$ @- G$ twww2.tvboxnow.com鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 G: U% C* {' j4 ]
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y% G/ |4 k: V$ ]: |( G
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ]" L. t% [8 o1 W: z5 |0 {. S
細砂糖  100公克
/ Z, M3 F) d& ~/ ], Z. J; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, Z9 w; c9 `  D1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 www2.tvboxnow.com+ r8 T8 W' B8 K7 v7 Z" j
裝飾1： www2.tvboxnow.com3 S4 {6 `2 g' Y" k% h# h
細砂糖 30公克 + n( v7 ~+ T9 C. t4 s" Z
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' z: o9 U9 {1 h( k. x' Z" E. A
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~  y+ X& t/ E
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 _# `2 j4 G7 w2 U
白醋栗 適量
" `4 D. d* d" S6 v9 X2 i2 pwww2.tvboxnow.com藍莓  適量
8 p/ x% B% W+ F* C夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! e. O7 ?- j' Y0 |
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 m6 J; U' J4 l9 n1 ?

2 t2 J2 u. v# @% d【做　法】 ' f9 a5 J2 n+ @$ @
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
, Y  A! e  [4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 g/ Z) s  J- {$ Z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇6 h3 p& T- }: L& ~

# ?" g! ]1 X8 ^9 t. qwww2.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。2 @' i) N. m# G  C' ]7 R5 _. x$ e$ y
公仔箱論壇4 i  u# t, l) W+ s
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* L0 a( M3 b* B

6 m" s  L( Y. e8 H. M7 h9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
' P- j0 X9 B1 S- F: x$ s9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & O3 x  \+ }* ~" }5 p
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
$ i( }( P- y, d4 U/ {. Y. `www2.tvboxnow.com
- O% d, j' q) Q1 ]) A% s! |9 z【備　註】
$ Y/ O8 M+ b6 I' n- q" C7 Z長30公分／１捲
; `: r7 b/ T4 _: }. a1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
+ X2 n" @/ e1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
2 ]$ ?% B; K3 i5 m4 T" v8 n) y脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! P6 c% A' F1 g; K
奶油 80公克
: f. T+ }! d. q+ R6 ~* k# L糖粉  115公克 公仔箱論壇9 v! h) t' s4 {( k
蛋白  110公克 # f7 ?( [+ S  D5 a' I; H
低筋麵粉  75公克
7 i# z0 w* L" I# G9 btvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ Z' R% c* B! u* a5 x
裝飾：
% m  p3 h& @! I4 w3 ?公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
% F. c" w4 X6 ^杏仁角  20公克 www2.tvboxnow.com% \* L7 |' I- B

* a( M+ ?: B7 g$ i  g  L) stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 P4 |0 e% j- Ewww2.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。( R  m2 H# [# M/ j; L/ Z- y. J

6 B+ k% f/ n4 t+ ~1 j1 L公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。4 I0 w% }1 r+ D) M, E) {

. ]4 i6 `1 Y) K' E% O0 jwww2.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com: ~( @. q8 D& X4 e
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 v6 l) S: v! A5 ]
細砂糖  200公克
' b; Z2 x0 o. P2 h3 ^水  20公克 公仔箱論壇4 }) \4 e5 a+ ~; Q) W# {
咖啡粉  20公克 / a. B# j" R! O; o0 a5 G3 w
沙拉油  80公克 公仔箱論壇, I$ k+ ?2 Z/ Q/ ^$ J  T- s* g
低筋麵粉  110公克
* P1 i" T# _' e. |& w& h蛋黃  70公克   z0 @! n9 K$ R" a! _
蛋白  200公克
" P2 D4 |! ~: M" X2 ^, Z" Q: c; htvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
9 M  g/ A  o5 A4 W/ k! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 www2.tvboxnow.com3 h. `# c- H0 x
濃縮咖啡醬  100公克 % \- v1 ?  \4 d
愛爾蘭咖啡酒  30公克
. [5 i- I- w& P+ gtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb9 E! a* `/ B3 Y# @) A" Y# ^( {
細砂糖 50公克
  \4 G. {! {6 o動物鮮奶油  20公克
8 S( \7 @4 r) U! e, j發酵奶油  15公克
# M* C& B2 a$ X& v3 Z胡桃  130公克
+ F$ M, ^1 @! {3 C* T; a' Bwww2.tvboxnow.com裝飾2： 公仔箱論壇0 T) Q; `& l4 }
開心果碎片 適量 - x' R& P0 j/ e
巧克力  4片 7 [' L! K) t) M* Z! b2 h) l
熟杏仁果  適量 6 k5 z" i, w  ^/ H$ Y6 H
紅醋粒  適量 公仔箱論壇; F- z1 x8 i2 {3 h! T( d

* l- b' A6 g3 R, b& xwww2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇, x6 P& ?# b9 f( _
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
; q" Q. T: C, M 0 I# ?  K2 N3 }; m
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
0 Q1 U8 G1 l4 _+ Q9 p8 Y 公仔箱論壇" [9 z5 W4 {% a- P7 }
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ \$ Q7 c1 o: F9 p6 a. H$ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: q! ?  _( U/ w% U) n! Q: {
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& E' N1 p8 P/ `# [- k. @

) G: x$ ^* Y' O3 ~5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 O* d( {0 S9 ?1 U

; j- ~  G% k+ t7 r' r! P6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
, T# [" z/ L' x, O5 q( @$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 S2 ]( f" d9 C7 p. O: g/ o. [% E公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
3 `- j. z) ?. J; K- k1 `! Q! N/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `" S8 _- z6 M4 w, o* F5 A( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( r9 U, S' r5 h- C$ i5 r. N! U5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e* @3 h& i& x4 b6 ytvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
: E0 J# k1 E0 ?" ~/ v3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C$ J+ u1 J# Y  H. @0 {公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇* V- Z' \8 J. M( C
長30公分／1捲
, m- |0 p2 M, ~6 b% T) c1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! w, E6 p& l5 u, P. T3 {4 w! i公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* K& C; E1 s6 i* O/ y* b+ x. ]苦甜巧克力  360公克
2 t: r* N3 F- E! }6 N" w公仔箱論壇發酵奶油  160公克
$ G# K- X( |* l2 |# N1 c% D7 b, g可可粉  25公克
6 P( y* ]4 c0 R% r9 F2 ~) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
* V9 x+ j* R% m, H+ qwww2.tvboxnow.com蛋白  200公克
$ w  M* q4 t2 M4 M- i細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ R* j* \  a: o
杏仁角  30公克 1 m' P8 _3 y- B1 h3 W! R$ P
餅乾底：
6 k5 @' F& {' B  C奇福餅乾 115公克 # g$ h- P% m3 d
發酵奶油  55公克 www2.tvboxnow.com3 Y& j7 m9 _" h  v$ V, h
整顆杏仁果  適量
+ z$ t7 T; y, ?( Y  {* m' Owww2.tvboxnow.com核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 V. L. x1 Q7 T# U3 `3 a' [
裝飾：
( U: t( x9 Q, t* ]% N8 A. W糖粉 少許 $ j9 Z  R- F6 D& z1 g3 [1 \
巧克力鮮奶油  適量
7 N/ q+ j/ S7 p3 }" V1 Y
( M% _. W+ S6 z( w' E) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: R( h$ s5 t: H5 Q4 D* y1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb* i+ l, x" f6 _1 o

5 N4 T6 S  q. zwww2.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www2.tvboxnow.com: F$ g6 Q* C0 r: s- D- s5 W

- q7 k' E8 Y1 U/ }( J3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 x6 a% q8 C& g, G( A1 w! n8 n
: i" ~" l4 r$ ~: f* _0 O2 Y0 ^4 J6 |4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
8 {$ |. u) x5 @* n; H; G- _$ c( N& t7 Ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ F9 N* E/ `& j' A1 L( R, I1 @! Y
【備　註】 www2.tvboxnow.com9 y+ L% @3 G* R0 P2 b  r
長6公分×寬6公分／5個
( [0 U# \7 w, ^$ E. r" b7 gwww2.tvboxnow.com1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
  G5 J8 q5 g6 \, [" f% b, D' vtvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
0 r* W7 y8 N) \4 E" B巧克力  70公克 公仔箱論壇% y5 v( d1 }  ^+ M$ G5 P% A
奶油  10公克
9 F# n7 u& G  U* c鮮奶油  45公克
& U% u, R' J8 L2 U" ^3 d) ]tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇% O5 y$ [( V. q2 J
公仔箱論壇! Q5 {7 p8 o$ X9 t1 Z
【調味料】
6 C) D' ~. o* ~, Z( D+ [0 E  n糖粉  適量
' C: l  c$ j2 G2 X9 f$ t5 K0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p3 T8 J9 O6 P6 i" D# |【做　法】
8 W/ e! N' e  L! w1 J1 mwww2.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。
9 d0 o/ P9 k$ X" h5 x) `5 n公仔箱論壇
! V. V+ ?7 V: G" G, ntvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。; J0 A9 R8 S8 h9 U

( s, `, F$ I& B: r- u8 g3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
# _5 l. P' ^/ U% E$ x9 @www2.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 {$ V/ f1 k
巴巴露餡  適量 : M  }/ T' h  q
盤飾A： % a# S6 s/ {6 q7 |
奇異果 1顆
. n2 `3 X' r9 C7 `2 D果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 v* u2 H7 G  F" h+ h1 R
檸檬汁  5㏄
) X; Y4 u- E' Y$ q2 D公仔箱論壇盤飾B：
3 b5 S7 _. L. S  d( }: E2 ~0 Zwww2.tvboxnow.com橘子片 2片
% p) h4 t  _. v' Q# o! L# S+ _  g: s$ A5 K) z* v7 T0 k) R
【做　法】 公仔箱論壇$ G' a2 E+ \0 A! V  e$ @
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
: @: N1 j1 N5 i! I% r. a& K& z
' m2 e6 O3 n# k8 N7 R- b/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( |! p$ c3 l8 Y2 L發酵奶油  250公克
0 t: G; f: f5 pwww2.tvboxnow.com細砂糖  170公克 + r% D9 b' C& F" g7 K/ k3 B5 S% Q
香草精  70公克 " o$ t9 R- N6 W, r* B, h* @
全蛋  4顆 8 t' k* k; f# s; Z3 M$ L$ q- z
低筋麵粉  250公克
* S; c; v  ?2 A1 Xwww2.tvboxnow.com泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P2 W4 m5 b1 Y. m, }; E5 c/ B/ O7 n
鹽  2公克
& n2 o6 ~2 S7 i6 B2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o& S9 z9 f; ]9 i- N% ]* }" x
蜜汁果  25公克 $ ~( Q$ T! b0 L4 H* Y# h
裝飾：
: L8 `) c4 e2 L: U/ p6 p香橙片 2片 公仔箱論壇# f$ Q$ @) C: T7 I- ?0 `/ |

; n* o/ m* t. t3 J2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 z7 l1 M5 P' u4 W6 D1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。( V- d5 j- ]& g- O4 p! R  e- |  y

- f' Q1 R5 I, K2 {0 |; F2 O公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇' c) m! \1 P# i% V' t6 [+ h
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ V% W% Z' C3 d4 O% s+ k
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
5 I. C- f( ]' o! X7 c( x高筋麵粉  388公克
/ U7 c: X; w; D低筋麵粉  171公克
8 o. m' _5 O: i公仔箱論壇速溶酵母  15公克
4 I  \1 J  p) r  mtvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
! ]- Y. V- ?9 d% V: b4 v* a$ T細砂糖  46公克
/ i7 F$ ~: S* Z( Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
  m. Q9 i. T) X( F. G$ o5 e/ b+ l冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& V( G6 H( B
全蛋  57公克 ) \* S6 T0 ?' Y/ f, @9 J2 `, s: `
奶粉  23公克
: _3 ^, Y5 Z. g, M+ k) Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
* J' n/ A: |9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
; \6 t# l& M6 V& T5 _' g3 O" p裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! E  A  g8 w" q6 ?: a3 L
三花奶水 少許
1 w& J. m4 o, E, |5 ]" E/ ]9 D. Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 h! X8 K) u! b( [* Z; A& G& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ C" Y6 v3 z4 G* v
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
3 N& j6 `/ Q+ |- k; d, ewww2.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 www2.tvboxnow.com. k3 ~3 ~9 D' O' |1 q. Y' C
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
5 E6 t( e+ \- [5 ]4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www2.tvboxnow.com0 g( E. p. Q* j
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇) g6 ~, y! v$ X8 g+ A0 z. I
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
* _4 t3 W% d  f1 _* Twww2.tvboxnow.com7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 P; z6 A" N. F2 `4 c0 I7 f8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' M" k$ C7 f6 \  Rwww2.tvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 0 Z$ J$ B& ~! ?+ r5 [: |

  ]$ }3 N! M# |- r4 k【備　註】
& b$ ?% Q( D5 }0 T2 Z% ]4 l# M數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5 O( H/ }! X  {3 U$ k
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb+ j& P: O) z+ W: {
糖粉  40公克
; O- p- Y% y7 l2 ^( s蛋白  1/2個
' w1 R9 N* g& a2 ?, J4 fwww2.tvboxnow.com杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb* U# P( U# M" a6 X/ }2 b  G
- H0 I. t* f1 C9 t3 ^% e" h0 }
【做　法】
- _( g# P' E# iwww2.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
3 J3 X9 r! I  w9 m  d% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
% d3 u5 [5 p, q( K, V9 u. N0 gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.