MagicAndy

【材　料】
) w8 s+ j# ^9 e1 m- awww2.tvboxnow.com全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l, Z9 Q0 `1 d  l) S
細砂糖  330公克
  {( I/ ]5 ^* Z- y; @6 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
: |& s) |8 N; X/ i( n" W奶粉  140公克 1 d+ ]' V! g0 u- W6 |- x
溫牛奶  94公克 www2.tvboxnow.com, @4 w$ k7 \6 _3 T
發酵奶油  370公克
6 K7 V8 X! ?8 P% u裝飾： 公仔箱論壇1 m  ]# x' b1 s8 p' h3 I# F
牛奶巧克力 適量
( e3 T/ `% J6 b# _公仔箱論壇杏仁角  適量
' ?5 ^- d3 ]- ]' Z' i% \. n7 z9 y/ }$ W3 M
" S4 m- s( j; [$ z3 pwww2.tvboxnow.com【做　法】
6 T; V1 v$ G" z- r0 k0 ?1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, T  s( g$ B* a* F7 k1 u1 u
7 W) d) x2 C  v. f- _
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ U) L  M5 ^/ G% R! s' `' R- Xwww2.tvboxnow.com
, a. j' I! @8 s9 g7 }9 utvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇9 X8 M9 r- v  D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& M! P  |) i. y% [
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。$ X$ r# d9 \1 k% x5 \

1 l5 }. E6 U+ ^* G& ^【備　註】
/ S* \( G% t( I0 h3 t, {tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。9 k! {+ `+ q, Y0 O
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
9 }2 e) J& v: O+ ?桔子水  54公克
/ G4 w. G/ E% G# G+ z$ l" C公仔箱論壇沙拉油  78公克 - e! R% \( U# f
低筋麵粉  110公克
; ]  b; `2 Q' F6 m4 P4 f% \泡打粉  2公克
: Y4 J/ d4 h9 y& ?  ?& ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇1 f6 U, r) \2 d. X; \
蛋黃  100公克
: B7 J' W" a4 W( ?" P% [1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
: ]- [; E( x4 N$ S/ p細砂糖  125公克
7 s: l# Y9 G+ U" N7 O& y; ptvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
9 H/ z, K% t& x% @% S公仔箱論壇打發的奶油 200公克
2 b( G0 [  X) d. w覆盆子果醬  100公克
& ~8 `3 e" V( z) U1 L/ b4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
+ |4 k. u; |" \6 G2 U2 K7 _; z# `( E' l草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 t3 J7 I9 I5 h
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 \2 \- ], M: G0 L; w4 K
打發鮮奶油 適量
' c3 o: K' W6 a& B- V; b  O草莓  適量 " {7 k, E3 _$ [( p1 Z( [
蘋果片  適量 9 M$ k8 U3 V" v
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 A0 T7 b' L5 `+ n
藍莓  適量
. s: U/ S- j; g: }7 u  v8 P" Vtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 L/ a  c' o$ d
白巧克力  4片 www2.tvboxnow.com9 _) H% J  j( W. I. }; e
薄荷葉  適量
- p; x9 u1 X* dwww2.tvboxnow.com
7 C# o! z1 ~9 f9 k2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 {- u* |9 m$ w2 P* g
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J5 T2 ?9 }+ W5 V* i
% h* ]3 o3 Q& F9 d
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! b2 e" \  A) V& I0 V7 `. z公仔箱論壇 : a8 Q6 m" I! o$ g7 d" d* V# _" O
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ `. a% K9 I% \0 o
, m+ C$ W+ H+ x- |7 S: e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com- J$ I2 S6 A+ g, z

# S) c  J# _& l0 x* d5 S% X4 M. {5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
# u; v* h# X$ ^5 b( o* }+ q  ?www2.tvboxnow.com
+ g$ p* Z3 S/ T6 K3 ptvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 L$ Z: B; n; P) e; H" [/ bwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( A  V1 h' d3 r/ `# s
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! j) G( Y0 z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 p" B# s9 l3 E
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 d* T- l" B5 Z6 Q
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
) V9 i% N- \- A豆漿  60公克 # h6 g" {. l1 Z7 O" M/ W0 f
沙拉油  85公克 7 V+ F" M; w! j% D& q
低筋麵粉  100公克
1 I+ i1 h& {' |3 [6 Swww2.tvboxnow.com玉米粉  20公克
9 V) X% c4 S2 z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 - F! w9 |2 M) L/ p' g
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 U" m8 D4 L  Q, Q) `; o
內餡： ) f( G6 T+ u- a7 t5 i
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& v2 d4 b' E# R$ N! y

; A7 i$ K1 |) O: I; J% v' K' Kwww2.tvboxnow.com【做　法】 ) v: I  x! ~3 I
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇! R' G: {# Y, w
www2.tvboxnow.com6 N( z; N; F) v( |$ |6 `3 \
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% j( V( r9 o; W9 l6 X; [4 S# awww2.tvboxnow.com
6 }0 }  n- \6 t# f# m, q3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" r' N/ ]; R+ n& S8 i7 ~/ m  t
公仔箱論壇( h+ N- v' p2 c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com: h" V$ c% ~! |/ S/ X" Y

( N" d8 Y5 q4 qwww2.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
) \4 R% D& g% z. z- i3 Q公仔箱論壇
( e2 e/ b9 b6 `5 B+ m【備　註】
& l' k% O1 I6 b" v公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 # D; s# S, R3 C( M, h  @
全蛋  180公克
  X7 L8 q9 n9 L; s  s4 M細砂糖  80公克
2 T  p: Q9 s* |# A# X2 @www2.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
' G- [  e3 z4 s9 \5 P* J% H. m杏仁粉  25公克
( P+ T  U, ~( o5 w, t: ]' G) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 ( I% x/ }' f0 m- r: @  \- e
乳化劑  5公克
- s+ l8 U' A- v2 d' Ewww2.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
2 X2 D" ]- G3 W3 V9 V內餡：
+ `5 E' Y! }, Q2 ]/ K公仔箱論壇軟質巧克力 適量 www2.tvboxnow.com8 a+ n$ H0 C. \, k
夏夷果仁  適量
! X& |6 C* |: d& t9 t$ z) h裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ B2 E+ I. h& m& p8 W" g" C" a! Q* Y
打發鮮奶油 適量
  V! k1 k) T4 N  d  {" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
; [  c6 m  ^+ ]" ?5 g6 O6 T巧克力粉  適量
% c: U- F5 o. f- U巧克力餅乾  適量
% z$ e2 ]: I. Q9 M) u! D9 `& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j, z, a& V/ d9 a% z
【做　法】 www2.tvboxnow.com. X- @9 F* p( d5 t
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb, |3 k, Q  b, x" T

- X% O4 U, F$ V" d" ]- b& v2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇* k  ~' k* G) r# i

5 F, k6 C5 Z: g& m: o2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ G( c8 U: Z* V. u, a# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ T9 Q7 J, P4 r, o9 r
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。+ W* G: j: L" w. k3 w6 u( g

$ ~+ l! y7 a" [! T7 @5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" j2 `% W" w1 X/ k, ]8 s% {www2.tvboxnow.com全蛋  110公克 % h. X' I3 P: I/ G& [3 J
細砂糖  80公克 ; Q' H+ N- x2 q( [5 V
鹽  2公克 4 \5 k5 L$ I0 Y! P8 W8 ^) G  K! U- a
發酵奶油  90公克
* f+ S" r# \/ j. W8 \# Y4 m- C9 Ytvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
# a! R0 f  ~- J( a- W低筋麵粉  90公克
9 y$ J! d* s# M4 F! z( W5 wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 公仔箱論壇/ O* v  @; V) ?9 {
泡打粉  2公克
2 v9 B8 {: q. H/ [) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
4 P: ^0 S1 K2 m9 A0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
: D" {% U: p4 x! f/ itvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量. z0 L3 s3 B* k. B: e+ x5 {
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【做　法】 ! ?" ]7 _+ w) A& B$ Z8 d/ b
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇8 v) \7 W7 I- P9 G7 ^0 N
) c0 I- o; M! j, w/ J8 x" o
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
5 o: T. J0 a2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 Z5 h. ~# M9 ?8 G& @% y
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
5 o6 g. L2 Q0 H" ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ l; s- G- q" @5 L
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 H# A" b8 V5 F! H2 ~# I

% M6 n' x3 V3 R公仔箱論壇【備　註】 www2.tvboxnow.com' A3 _% p# [3 [; {
長12公分×寬2公分／6條 www2.tvboxnow.com" p) O" G' w$ a7 M& s) m; j
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
1 D. R( n( y; `( S% g2 u" |www2.tvboxnow.com熱水  80公克
3 h' }; ^- ~$ K4 {  Q$ M+ ~www2.tvboxnow.com咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r2 X4 b) z) s
沙拉油  110公克
, I1 W% w  }3 c! |" ~9 I2 f- d5 {低筋麵粉  100公克
7 k% N, C3 G# O% |tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. S) [9 ]# A# N% K; k& `1 O
鹽  2小匙
$ p6 e) ^, U5 ^8 P6 I/ p% dwww2.tvboxnow.com蛋黃  130公克 www2.tvboxnow.com3 v( b! Y, ?1 c
蛋白  187公克
5 ~$ Z9 @9 A& Z5 I. y0 [5 d) ^www2.tvboxnow.com細砂糖  100公克
9 B* ?" v% l7 A1 W3 r8 i內餡： 公仔箱論壇" D; g( ^# C* D( Y+ u6 ]1 L
咖啡奶油霜 適量
- ^8 \5 b9 c6 e& a. _1 ]公仔箱論壇裝飾1：
2 g9 D! X1 ]% [' t2 V- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 公仔箱論壇4 _. k1 ^2 `& t5 U- ^1 q
水  適量 公仔箱論壇! c( A# O" `+ Q) Q  |
杏仁片  100公克
! c. B! e  |) X: v  Mwww2.tvboxnow.com裝飾2：
0 E/ c7 Z; ]$ W$ R# Q/ ^5 n1 z4 ltvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @0 I( G8 N. E8 I) F8 t& s
藍莓  適量
, H1 X! t* |0 t+ m% i3 i8 E& I/ N夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: j' b; A9 U0 Y- C
核桃  適量 7 p! n& H0 W6 o8 m. I' e' @8 q3 B

' L7 P& A# R) dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 Q! n. o, q$ M% V& R, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。www2.tvboxnow.com% O: I7 o0 i7 H, ?# p+ _
tvb now,tvbnow,bttvb- c6 O& w: B% c/ ~% B
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com+ p. k& i9 m8 e

1 {9 B! j- A6 n; Q% N  Y& }* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 [* B) R) f1 ?www2.tvboxnow.com
- I" C# M; p, J: g: \7 x3 l! P* hwww2.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com1 s6 X; k3 J9 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 a# R/ L. X# i; c" \
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 O3 ]9 d7 T+ {7 h9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ }- K! i: j  W
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
% A  X6 ?) f7 U4 F6 ~# A3 wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 k: s, ~. L8 ]
【備　註】 0 [9 C3 }: i8 y4 T
長30公分／１捲
" O& V! M3 s# N2 P5 [2 r" \www2.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
; r$ b4 W4 N6 C) }; s9 h( e/ x2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 % P8 _0 f. T9 e1 m
脆硬類麵糊：
) D1 K/ [5 Y6 e% N+ }4 R7 wwww2.tvboxnow.com奶油 80公克
! ?' v; c# z; x; `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c# v8 A& m* f
蛋白  110公克 # \) E1 {8 D6 d" H3 S  X
低筋麵粉  75公克
1 b% x% \% N, i% @- m4 ^杏仁粉  20公克
; f+ P& ?$ B, ^公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 G* ]  g. V& y+ p2 o
融化的巧克力 50公克
" S) x5 a! Q- p( o8 `, Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 7 l$ ?- J( l6 X7 K7 V. O+ Z* S. d* x$ D
8 E/ o; ^3 _3 N9 W" Z9 l/ A# W! J
【做　法】 1 }( f1 P7 V. H& @$ V# l8 _+ y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
4 ?, x7 M# w3 A! b/ D' x! Dtvb now,tvbnow,bttvb ) w. i, s! h2 z1 N- s6 r
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。3 _/ J4 D. Q  {2 [

" U1 b6 S- M. l6 j3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 , r$ g8 |6 c' ?+ K
牛奶  70公克   M, a6 z, Y" S: T- O
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O- j. p$ ~" |* q. |. N) \
水  20公克 www2.tvboxnow.com) w& o- }2 H/ x' Q, ?
咖啡粉  20公克
) B7 _: \3 P9 R9 @, ?6 Q! S沙拉油  80公克
+ U4 n1 z$ m% u: O4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
4 ^( r! T4 L! C# [www2.tvboxnow.com蛋黃  70公克 www2.tvboxnow.com  r& [' u  z3 n* W+ L  y1 i: y
蛋白  200公克 & L1 J. a9 ~' q) t
奶油霜： 4 [2 l. }$ k8 e0 M
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 y* W- [% m' t
濃縮咖啡醬  100公克
3 D$ o4 s& k4 V( ^* F愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇2 X& f8 L+ s4 Y' ?5 N1 a4 N7 ^
焦糖胡桃：
$ }9 E3 h: }2 Y4 i5 k# ^& J公仔箱論壇細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @/ }9 w" `1 Y" [! l, R5 T
動物鮮奶油  20公克
8 m. `! `8 M: \9 o+ _公仔箱論壇發酵奶油  15公克
5 l6 h6 p2 {0 f; B# Ntvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
! G: K8 w$ P# B' r, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
+ U+ I: `4 p' t5 R( T2 B$ Ftvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 公仔箱論壇/ d. S, j8 N( U+ [: q
巧克力  4片
& W2 q! w5 M7 W! s- p8 b* `9 L- {公仔箱論壇熟杏仁果  適量
7 n0 N4 U2 ^  x8 |6 J+ P; m紅醋粒  適量 www2.tvboxnow.com1 n7 K- `2 L! D5 Q1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! K0 a9 N! c6 ^# o, }
【做　法】 - j! A) ^! \3 t
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb  @8 T7 {+ U1 n! p6 ~4 U
公仔箱論壇- H: W% a3 D# h0 U" {& B6 {
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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# m. C& }( m& w' k公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ A1 r. C# m- p1 e6 d4 E" _% ]
www2.tvboxnow.com7 [) s# q0 k# q' C; y# M$ U
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* u- X% W, h+ ?0 j. jwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com* J. ~; O. B9 a" b
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ \2 A  n! p% l/ M* |, l9 p' {0 Z$ Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) O5 R2 m+ p7 |+ X
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。* h# ]2 C. I" k/ ~3 C$ \- n
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。www2.tvboxnow.com4 t$ n9 T9 h6 b9 E5 k0 Y

3 ]/ V. T& _4 n' D4 U8 v* X8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www2.tvboxnow.com) Z8 w3 I2 T- D) Q' f8 D0 K! E
tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ s% H, @4 E. Q( t& @
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 www2.tvboxnow.com$ S& ]# w: v2 z; |

" k6 @) M8 z' z% Y【備　註】 : D, E* ~* {$ r5 {
長30公分／1捲 , `4 K# O8 M1 ]& l% o$ d
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: W5 F% q7 o4 \7 b4 M2 ^2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 `# p: m& K3 X8 I& L6 w' y4 b* X' v
苦甜巧克力  360公克 www2.tvboxnow.com! Z! ?9 W# C7 N9 E4 Q
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb: @* X% W. M; d* E( |( `- E# B; R  l
可可粉  25公克 1 Z+ t+ \. z( B% D
低筋麵粉  25公克 www2.tvboxnow.com1 ?; U5 d+ O' h  C/ Z& J& _
蛋白  200公克 www2.tvboxnow.com$ n' Z: u9 c1 }) f! Q; k
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 k# R$ \% U( w2 R+ b
杏仁角  30公克 公仔箱論壇1 Y$ I' N( P; l: \: [. O
餅乾底： 6 ~+ S! @! d5 Y7 ]) j
奇福餅乾 115公克 - S7 Z$ W$ _6 v/ B9 S! R
發酵奶油  55公克 www2.tvboxnow.com1 O( J" x9 B' r, r* D# {6 t# H5 I
整顆杏仁果  適量 ) d8 w  N2 G  V, K$ U6 C+ {& F
核桃  適量
2 J/ A8 j9 @! p2 K$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： www2.tvboxnow.com! Z- M7 t! V6 x/ F4 g* ^
糖粉 少許 www2.tvboxnow.com2 e3 y: r# A! b( S  ]
巧克力鮮奶油  適量
5 `" n% _" Q8 i2 Bwww2.tvboxnow.com+ k! o5 f4 _9 q) a/ C' d* L
【做　法】
" Q; M. b0 v- c7 A, Qwww2.tvboxnow.com1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb  K' F" p9 d) j

) g; o2 o8 t7 R) qwww2.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
# m" X% \3 S" i6 a& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C" X! q  K- ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
0 X6 |. M2 l1 R4 _& s# X5 T7 C8 N4 N; S3 Q3 G1 o
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 s5 d' C2 f6 W/ \3 K  ^" e
長6公分×寬6公分／5個
/ a# N+ ?% x6 F/ {5 p3 L  F, ktvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。www2.tvboxnow.com1 t& `4 N( u6 W- F
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
# {# D' t; ~, V/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 www2.tvboxnow.com& f3 i5 ]/ b; o* [0 Y' d2 P8 n( T
奶油  10公克
/ m+ `7 F' F' y+ `+ l5 Z' e鮮奶油  45公克
! K7 P! ~, \; i" a公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
- A: ?% l- B. s$ w. o, ltvb now,tvbnow,bttvb
3 D0 r  Z! i6 `) E: J$ n公仔箱論壇【調味料】
! M9 a# R+ m6 K9 d- m& e) e; r1 ?www2.tvboxnow.com糖粉  適量 % U2 n8 r8 |9 N6 B

& m' ]" R- z. h0 n" bwww2.tvboxnow.com【做　法】
  {3 E( J, W- i/ Q9 ?5 P  t: x1.巧克力切碎備用。# e! \6 C* m$ I, Y! I" T
tvb now,tvbnow,bttvb# r; m4 S2 P! V/ ~6 z6 S9 L
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。, E% G5 f4 I! |5 W1 W- m' L
www2.tvboxnow.com: @# L" E$ e4 {& @
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, P5 D  G; A9 O2 O  X
抹茶口味餅皮  5片
$ k  H5 b% }: ]' Q4 P  u! H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
9 O8 V( s! C2 \- Htvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
0 n& v2 p) U& o- k: E! `奇異果 1顆
, s7 ]# e4 |- _0 `1 b: [# I& owww2.tvboxnow.com果糖  10㏄
: I  ~* o. `6 j' q; ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ www2.tvboxnow.com" n% L! Q4 s7 v$ D/ z' \
盤飾B：
+ a; ]1 r7 \4 I$ {6 Z" _# A% e橘子片 2片
: r4 \  w" |; M# |, z4 [tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% F* G6 R2 v+ z! N+ U$ i
【做　法】 7 |- C! i+ V4 m0 w( g2 [. Z
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇+ w" [, c9 F! t
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! U9 a2 m5 V, E9 @! \3 H) wtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
% P" h. I2 U/ s0 @% E8 A細砂糖  170公克 公仔箱論壇% M1 V" O" ]+ {! V
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 c' z0 {! R. `4 ]
全蛋  4顆 / p4 s: U3 i: U
低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% V; J+ _/ }0 u7 D
泡打粉  5公克
6 ]! N7 i! D' W  F- p+ ~4 F% {6 L2 N公仔箱論壇鹽  2公克
* A, X8 }" S5 Z7 k2 j2 M1 @: p公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 " X2 S* k6 \4 q, \4 w" w4 e; `
蜜汁果  25公克 www2.tvboxnow.com+ O7 ?0 b5 D2 @1 q8 C; S
裝飾： 0 x6 {; m; I( B$ l
香橙片 2片
# Y+ [1 b7 c, Q3 A  B/ e1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R* {% o( F7 j# J& G9 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 @" U8 |: z/ }6 N# Q& j
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇; _/ O! _8 S8 t, ?

* ~0 R) [- ~7 g8 M$ E1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
: S  @1 H. H) Y. J0 }! b; u公仔箱論壇 ' M$ b+ C1 b* P# H* V+ K
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
& q( n6 Y0 J. ?公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 www2.tvboxnow.com0 s2 i- S* o# c( C
低筋麵粉  171公克
; x% X7 G; g! H2 `  Z, v. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 : e! U& s- u) n  L- T
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇5 C7 H- a; k+ j) U6 h
細砂糖  46公克
" W) s( N& ]5 F* G3 n8 E6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
( j; ]) s  W2 G8 V冰水  273cc
4 s& C) e0 s. {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 公仔箱論壇. Y2 Y: X8 ~! ]0 L' L
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 r; Y: V+ P
奶油  28公克
; r# n+ e9 H# t' l% O1 e裹入油  263公克 www2.tvboxnow.com( I- t% m/ L+ @! o4 X. L+ e, N( l
裝飾： www2.tvboxnow.com3 s# N9 T7 ^3 X) k+ j3 ?
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ F* ]8 n/ o' A

6 D& b% v: I+ v9 j& b+ O: y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% w. w- t9 f( d( L
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  + D! z" ]( z" Z8 a1 N$ J
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 www2.tvboxnow.com% h. |$ ^' X% E
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb: }. M2 l5 Z9 r6 H: N& @0 y" b
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
- U7 Y( i7 P6 }$ B/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 7 q8 ]/ |1 K8 T' b+ w3 p2 \
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 x0 l4 ]4 e/ g
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
- O8 ?# f9 U: i5 ^, W2 T0 v公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ! N. b0 n% a' c, [8 J+ q  d
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ; t8 E% i6 R9 f

( ?+ D, ]/ A' ]) \2 I! p4 A% K% Y2 Q0 R【備　註】 公仔箱論壇2 M! Z2 R  Q) x& R2 i% y
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5 W" m, t* J: \. G; t/ x& @! [
冷凍酥皮  2大片
+ D2 ^; O* h3 p糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% O' [0 U+ B/ x* ]
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W: j  r  h* }) a
杏仁角  65公克
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1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 www2.tvboxnow.com" \" ^- k! O" D; m+ F5 V
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 w* W& C: D" `5 o
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.