MagicAndy

【材　料】   [/ w/ a& t2 S  _% v
全蛋  11顆
' g: {6 ^7 ?+ p0 j: R( ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb# b% y2 @! p! E0 `/ X1 d- c* k/ X! ~
低筋麵粉  300公克
$ t$ q" u2 L$ c% _- w奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- o' Y( Q6 X# _
溫牛奶  94公克 ( X! J/ o, b  m( T: u
發酵奶油  370公克 8 r( E$ e" V$ v8 s- j
裝飾：
& i7 D8 p3 @6 Q4 Q0 D+ c: B/ a4 Z( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇0 J+ H: {7 ~& n  ?* s4 Q3 r
杏仁角  適量
/ B0 a, q0 V/ r' ^5 w5 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  b" h, }* o2 H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 H6 ^$ S) c; n
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇& O# ]0 z" u1 H6 E
tvb now,tvbnow,bttvb! V7 [9 q$ Y/ o4 t- |( |9 e
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" T) T; R7 d6 s7 Atvb now,tvbnow,bttvb
  m+ y- C  E# _2 r8 g$ Y; Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇3 N0 s$ h, [# t7 ~& j
公仔箱論壇: I, v2 U; n- A! X7 {, I
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。6 A' x2 L7 u9 w  Y: _
2 C" {+ }7 z; W. k2 Q
【備　註】
$ g: \% _  M( o# d6 I% T2 Qwww2.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A5 F+ d4 [$ ^1 B* K+ T& M- i8 p
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 ; r( |6 N/ `7 r9 j5 a$ R: q) A
桔子水  54公克
# B- ?+ z8 f8 n  [, q7 Gwww2.tvboxnow.com沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 a0 N) ?! d1 n4 R
低筋麵粉  110公克
' n5 n# O: O2 {" L  N$ xwww2.tvboxnow.com泡打粉  2公克
; G4 r$ f9 Q7 L! K9 |9 ~( }/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
  E9 q+ N+ ^" d& C  Z蛋黃  100公克 . y! K" n$ b. v) g
蛋白  250公克
4 h4 d# T2 ]7 q/ i) n  I6 l3 v* o* Lwww2.tvboxnow.com細砂糖  125公克
3 b/ Z' u0 G( @- @! ?, W6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： 6 G& `# K# W$ E6 x( r
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇% O3 w0 L  |' A3 S* E% y
覆盆子果醬  100公克
9 v) `. S' o" _) y- G; s9 y內餡2： / t3 O0 {+ y/ A8 C, F% x+ l
草莓丁 適量 公仔箱論壇: ?, l  `- i/ G  L( W0 \' n
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! Z$ X6 p( ]7 R4 u! i7 A0 r! M
打發鮮奶油 適量 www2.tvboxnow.com7 [+ l$ K+ S" g2 F, {
草莓  適量
& _2 W7 T3 x- g, Y蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 ]5 `3 [& v. Y+ A
水蜜桃  適量 ; x  ~3 q) A8 Z  W: \3 `1 ~# j9 H
藍莓  適量 www2.tvboxnow.com; |1 U: f% J0 v+ k" o; E
奇異果  適量 公仔箱論壇  D) x5 R. x) k) }
白巧克力  4片
$ r! S" f; y" o( Ktvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% C; p: l; I) D5 y) z. L/ ~

& i  a/ z1 p) I! U( o8 f【做　法】
+ J4 l- m" R& F; w( atvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com+ T: n" M5 \; f

/ N! z- j9 e/ X' s/ p- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。4 O* T' U7 ?2 A4 ~# C

: y  l. ^. E  T6 D- y# s  {公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇$ P/ \& N2 a" U! W/ |
tvb now,tvbnow,bttvb* s4 g0 B4 O4 I0 E( x5 Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 k$ m/ s1 D5 i: m! \6 Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 E. P/ S' j6 O  G$ B' ]# f
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇& e. d) E  L! k1 c0 a
公仔箱論壇5 j2 I# _5 u! g$ [+ a* E0 S
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
6 f) {$ b- t- l3 M. a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 \2 r! v% b; h0 p7 |
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
8 T  h* }" `. Atvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: {5 X: f/ X1 t) @
【備　註】
% w4 R8 O  n/ ?) O* htvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
4 q% z8 C$ ~, A豆漿  60公克 www2.tvboxnow.com  c9 P  B+ K/ I4 L( V
沙拉油  85公克 1 V; ]' V: L) {" B
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 Z. D! O/ d0 t! N; [9 c
玉米粉  20公克
5 |/ U0 e4 z0 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 公仔箱論壇( E5 u9 l0 @8 D% I
細砂糖  90公克 + ^9 e0 D5 M7 F  G
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- e1 n1 f' [0 S8 p
紅豆餡 200公克
( D  P, y; W5 N7 K$ x; j7 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* p7 C/ K5 p* G+ [" V5 s) h
【做　法】
5 o& m2 `* b& ~. F# ?7 Y& X1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% p1 [# a$ w! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ n* V; f$ K  A
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇, H9 M' G, [) {' \7 @

6 l$ b, z) S/ C5 K3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& d8 ?3 v9 P$ ^  D" V1 e  m" U

6 @/ C  M9 K9 Q: Y  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 G: P5 U' t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K4 |% m4 O3 Q+ ^" \7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
' q  P) i0 v2 D2 h* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 Z- b* ^% r( ?2 y/ S3 C* }8 q
【備　註】 6 P1 X/ _5 z! X" o, L1 ?
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, f( `5 V8 ?2 q/ w3 B% s- @( s
全蛋  180公克
9 U& _+ |6 Q6 j* v公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇" R0 y9 F7 X* G' }' o8 Z  V1 _
低筋麵粉  35公克
) B$ Z; x. v' N8 f' E! a公仔箱論壇杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% @' Z5 N2 q: @. k/ I% f& q8 b* U
可可粉  30公克
/ _8 n# H0 j5 d' ftvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% k% B% S8 z5 e2 o" S: h
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 i! a6 Y  C6 T4 H
內餡：
# ~" m' m+ q; S  q' J/ T9 q' o! Owww2.tvboxnow.com軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( [/ U/ p8 S8 v: D% f
夏夷果仁  適量
; l0 W6 E3 r: K裝飾：
0 d2 C; Q: N4 \/ p/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% \+ k; J' X: N
巧克力片  適量
: f1 @+ _% X- |0 G5 E4 }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
+ G1 t) Y( X! g3 e9 V巧克力餅乾  適量
8 g0 ~5 K) W* ~tvb now,tvbnow,bttvb0 l7 R+ l7 L2 T9 q; l/ @
【做　法】
  G; z3 I8 w3 z# Z. x+ ~: z( P公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
4 c1 G% B7 j, b# E2 R+ T/ Q0 [& K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]$ |5 U/ l  y$ A) @
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。  L, y( w$ |5 c* G" X8 [8 U
www2.tvboxnow.com8 \7 x/ d5 y7 @% L  z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% n6 B/ {8 K) f7 V( A
tvb now,tvbnow,bttvb* `: O: ?4 l3 g8 l9 V- b. l
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 A7 N& u% N/ [

- r' m9 @9 g7 ~$ y" _8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 P2 _1 b/ x0 I4 @# }! {www2.tvboxnow.com全蛋  110公克
; q& \+ Y# s! ^0 ^) A7 |" |細砂糖  80公克
8 I5 ^: k. U0 @- A7 U- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 : {! }0 G8 y+ s7 p
發酵奶油  90公克 www2.tvboxnow.com' `* j9 o: h/ F" w% w
苦甜巧克力  60公克
  y: a9 l( {( ]& A' M- G6 ]' I1 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
; a) ]5 o  F! Y$ Z( Vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
0 J7 e* M+ m* J8 m8 b, V% Zwww2.tvboxnow.com泡打粉  2公克
/ J& K5 P* {  e( }公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
5 B5 e) o2 U1 Q+ c) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
  _. j" J) S7 R6 ntvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量公仔箱論壇6 x0 f, r( y6 p5 \; t. q

. m6 K: H! o3 g3 F% xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www2.tvboxnow.com6 m$ m  `7 D, i+ C  {0 o2 J
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www2.tvboxnow.com: S: Q" G& m! \1 T, Y! h: O
www2.tvboxnow.com2 n& {- l9 @7 q) `( Q7 g# ?
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
1 k# @. F. |; P6 a4 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( m! j* q4 j1 q8 o& h
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
% O. i% a, N& B( |* Z: U公仔箱論壇
# Z* k' @7 C: T: k% n4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇$ u( k  |" {% _) }- l* Z
6 A  S4 \/ }' X# l: N1 e$ W
【備　註】 www2.tvboxnow.com4 ?7 s# Y+ F! p! g3 l
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. C0 V, ^. l  T
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
6 C, u9 s/ v6 K& Z2 T3 E# Z; Y% ^, Mwww2.tvboxnow.com熱水  80公克
9 ^& t6 {6 r; T4 T  F2 z1 Z$ E咖啡粉  12公克
& _# s5 G' A6 `( B' m; p) _- ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
- G/ w; H3 h- D) v0 g4 j' T低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 q+ u, N; K6 x& O2 }) H# t
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 U: n$ P) T" ]2 a2 }: [
鹽  2小匙
; x* a9 K4 w$ y0 S公仔箱論壇蛋黃  130公克
$ y; K7 w; p0 P! K0 Q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb( f7 _: r! v8 T* l( U2 R( F
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 V  K+ @# f8 Q2 x' l1 P
內餡：
0 A$ Z8 f, x) [tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
4 _7 Q7 k0 O5 C8 N1 n( W0 S裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb! o4 `2 R( b# Q; t+ n9 L& g" \
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" b) D6 d0 x( n- v  l/ o: I
水  適量
. A8 `) e) H7 g1 T, I8 Ywww2.tvboxnow.com杏仁片  100公克
8 x/ ?4 C6 L" i" }8 f& e% ], A, }3 ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
$ l; I( Z7 c9 m4 b* P- S白醋栗 適量
' ]5 ^3 r0 {; L8 c9 v2 k藍莓  適量
* J' M2 J8 M$ x/ |tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 公仔箱論壇; w" c- \! W1 K8 T/ n
核桃  適量
* @6 T. h7 E' Z' |/ D; a$ G' I
1 _4 S$ a2 A/ i+ v. N7 Q6 I; M【做　法】
% `# N! O' N( A8 twww2.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. W2 t# H9 [% C; |) I. h7 `

0 s7 Y) Y! s  o5 O- s: F: G( Q0 M2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。" R9 W  F3 s% V0 N) f% X/ [( d# ]

* @* g$ H9 ~  k5 A0 r3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, Y: Z3 }& l1 E4 J3 X7 mtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com4 y1 d8 c8 f( N( N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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/ Z/ U) e3 `/ ~5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。www2.tvboxnow.com* b" H# K- G) C/ Z; A  Q% L
www2.tvboxnow.com2 @4 Z' m  G& U* R5 Q
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 www2.tvboxnow.com# \" M) J0 i6 v: T
! Z/ R/ X  r/ ~0 S3 _& A* e+ N
【備　註】
5 Q: a4 F& }# m6 F# etvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
9 p  \5 E" U! B+ m  n8 P) D8 u4 G1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www2.tvboxnow.com/ N' r. B1 t2 c: F& s
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
" l  J+ o1 x# I5 B! P脆硬類麵糊： 公仔箱論壇( M. n. e) K6 m: S8 z" E) ], r
奶油 80公克 公仔箱論壇* h) R7 v* {4 \! W* R
糖粉  115公克
% o  Y8 D  G7 V4 O9 w0 `蛋白  110公克
2 {; \" ]; A, K! I# z低筋麵粉  75公克
9 A1 F. R, O- e3 n杏仁粉  20公克 公仔箱論壇( {  w1 C8 p4 f
裝飾： 公仔箱論壇. G* N; d3 P1 ?( k# A
融化的巧克力 50公克
/ V- R, s( w- f) `2 jwww2.tvboxnow.com杏仁角  20公克
1 t& h, D! H; `  M$ {公仔箱論壇
. T2 D* }( _% r【做　法】 www2.tvboxnow.com5 Q) h9 T. q/ |2 C. D
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
9 E3 f" i( ^/ {: {/ c" Q  \公仔箱論壇
7 h9 `1 n/ x7 k: X6 V2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。" f1 A1 y; P- ^( @( v+ n
8 _' j4 f5 b  k( C' k
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* t  a8 a1 U; T- e4 K+ q. t1 k
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ y8 f9 L8 e6 `
細砂糖  200公克
- F) t( o0 k; ?% ]- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
. X$ `4 ^3 {% B. Q7 D7 t& Q5 ~! k公仔箱論壇咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 `9 V* B' R) G& m# f9 V
沙拉油  80公克
+ ]( z: Y8 E% x( A& s5 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
0 s1 y- m/ w& l8 Y公仔箱論壇蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% L8 ]" v) ^/ K
蛋白  200公克
+ {& u! L2 C0 }3 |* D0 u2 ]奶油霜：
0 O0 h/ T8 z$ L0 A, xtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 `, k* C% f. s) Q3 U: _+ i6 @
濃縮咖啡醬  100公克 www2.tvboxnow.com* U" a" `& X. a: y: V; `
愛爾蘭咖啡酒  30公克
2 }' i/ n, U; O" z' _& Wtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
( |/ X- W& t& Q# S& a2 f& vwww2.tvboxnow.com細砂糖 50公克
8 R6 u0 ~6 F: G( Lwww2.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 4 n" o- r/ d2 ^. E9 C; k
發酵奶油  15公克
* [4 t' {& X1 S胡桃  130公克
' s- R- Z, `. B" w! i$ s公仔箱論壇裝飾2：
: Q, w4 E) N% l1 d( a公仔箱論壇開心果碎片 適量 公仔箱論壇2 q6 {! A6 M$ N3 L
巧克力  4片
4 g. h# ?8 I9 t" C9 e! G3 @tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 公仔箱論壇' o( l- p1 h5 I8 l  Y7 d1 f
紅醋粒  適量 % m, H- t- }5 w( H' d* O: r
www2.tvboxnow.com1 c6 E/ r; J4 ^/ i, }; |! b
【做　法】
/ Z( M( S6 `1 j: |; X( S) `公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www2.tvboxnow.com  r- d' _1 y8 R6 n' Y3 D
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合* I4 J' I$ S9 }3 i* N/ @+ B

. s7 r( F; I% O3 l6 W$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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: P6 O. ~) V7 s9 Y, T2 htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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+ ~# y% v% T6 c/ F+ ^6 y, {www2.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 G3 w/ G/ Y9 V" L

' ?- P4 i) s7 i, y' U, \4 I7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。/ |  _: X* A; a! P, O* x
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。% r/ C/ r" C7 R' a, i

5 w) O, [6 ]1 t- D: }5 ~- K公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ M1 \$ n! r5 S
tvb now,tvbnow,bttvb" G; N0 x$ S5 d9 ?: i1 a$ M- n. s
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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【備　註】
- ~- \8 m) Z% N' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 " s1 y5 a& G. r: v; e; d9 o
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。www2.tvboxnow.com7 A1 L1 S+ _$ `0 ~7 z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 + K  \% e4 [- I  y
苦甜巧克力  360公克
5 t$ L! ^7 L/ t# i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
! p& G* T. a  ]# F# dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 : P( g0 ~' @) Y* N- k. U
低筋麵粉  25公克
  w; y+ `* |+ R3 {& f! I- u# y" J公仔箱論壇蛋白  200公克
5 q9 Y: A. j& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
, _$ E2 c" M1 e1 N: x/ q/ gwww2.tvboxnow.com杏仁角  30公克 ( e9 p% E9 f$ ]6 {! G
餅乾底：
* B! V7 |5 J! y! Qwww2.tvboxnow.com奇福餅乾 115公克
+ Q7 r( Q( ]. S9 V9 }# @公仔箱論壇發酵奶油  55公克 $ u1 b! ]- [" p' y' ?
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  r2 ~, Y8 S6 }8 q: Y' b
核桃  適量 ( T, j9 q1 Y# h+ `- N
裝飾： 5 W+ N$ P- f5 C% L5 G6 C
糖粉 少許
" [6 ~* ]6 z7 Q$ ]3 N% Z5 I1 {( P巧克力鮮奶油  適量
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【做　法】 " f9 K$ t1 t( a% r. K1 h
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。, t  h7 N0 u! f: J0 F# r+ y

5 N3 |+ {: l9 l) [tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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/ D8 g2 g; J1 M# A公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  i1 e% `% N) y6 I" g; z
公仔箱論壇7 c: \+ D3 c* r0 H/ P8 p' d4 d
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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: j9 i* \* a8 C  y. I, n( S% A( a9 stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s& ^9 F* z) z2 A7 w' e' u
長6公分×寬6公分／5個
- B9 E. N8 p# Y* }tvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb( n( `1 o' g% d; E% a; Y1 U
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
  g  O8 J# {0 ]" ^7 X" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
# D; ^7 \' _- o/ F' B2 e奶油  10公克 6 G! Z, J4 ^( U7 {/ M
鮮奶油  45公克
! |' \3 m" a; L( |& P白蘭地酒  10cc
* C5 }) N% o  bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ L' z: G3 g8 g+ s8 K# y5 E
【調味料】
! g4 H: Q/ P/ x0 |6 \: ]2 V糖粉  適量
8 K2 C: `/ {# \: _( a, ]! ~1 [" O3 U9 Z) \* d5 h$ @# i0 k" q
【做　法】
) p* J: U& i$ A( l" t1.巧克力切碎備用。) b5 s7 T, J* [
公仔箱論壇, a4 H4 N4 P5 `
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ w, j% S/ M- D

# I- u7 u/ f  S* J( V! Z8 A9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ) p8 t3 \6 `- g; W( a
抹茶口味餅皮  5片 # h& S* P, `0 ]
巴巴露餡  適量
, M: S9 w% ^* Y( E0 ~% Q' w5 }( l盤飾A： % I0 L$ O- l. ^% W+ f. _
奇異果 1顆 www2.tvboxnow.com, I# b- E  G  ^
果糖  10㏄ . M  C  c" U8 X( O  Z) M
檸檬汁  5㏄
% s; C" N+ c$ B8 v盤飾B：
3 W% A  R+ J3 q  d公仔箱論壇橘子片 2片 www2.tvboxnow.com4 \/ Q7 U. W" i- `

3 P$ n& V. a: {( u% ?- B  Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇/ ~  E$ H, q0 u4 _: ?* t/ ^4 L
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇. J. j2 }0 s4 T/ `4 {- {4 \
$ V, W8 E1 N- j* y' N# t; v
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 D' D5 a/ K( D1 S  q發酵奶油  250公克
" i/ r1 k, r9 h7 _7 j. r$ i3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
% n3 z9 C# ]  F3 ]7 p' K公仔箱論壇香草精  70公克
! ?0 f) Z( r1 n, z$ r全蛋  4顆
+ s$ ^& J" d4 n/ r, v$ V* N2 ~! k& N" `低筋麵粉  250公克
* ?/ n5 {: Y; \8 ]0 M: I泡打粉  5公克
) T5 T7 o& X4 G$ cwww2.tvboxnow.com鹽  2公克
8 y; r. f8 O- T& L2 ~- H6 i8 I' c  f柳橙皮丁  100公克
( D/ d2 j+ R0 c5 cwww2.tvboxnow.com蜜汁果  25公克 ' L' I, s6 L5 |- b
裝飾：
4 y; s8 u" j' U, @- g3 @香橙片 2片 ) r" u2 w! U: g, S, C" k
. s- e0 H. C. |( f+ l5 Z3 @
【做　法】
% W- D: u7 R( f( ]0 ~) Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。3 m, u; w& W! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 W6 g, c& N! J+ R- e4 J
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 g+ o1 n# q3 R& E% Q' C& f
高筋麵粉  388公克
( x  \# E8 T1 X" B( `/ c7 [8 F$ @3 |www2.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇: F" t/ v+ z# _3 i+ Z
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) a; @. U% w* M3 _  E
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇4 u$ F) {2 j/ G9 U! m" q
細砂糖  46公克 www2.tvboxnow.com- j$ s4 y9 y' O& m/ M+ U0 @
鹽  9公克
( z; y4 p$ ^7 U: ?" p冰水  273cc 9 o1 J+ `" Q6 Q7 U9 I! I* A
全蛋  57公克
( Q5 n5 l3 Y9 U% Q3 \; ~奶粉  23公克 7 K$ r7 |) F5 K! `& K9 C
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb. p/ a' y( O8 O% e2 K2 q/ d
裹入油  263公克
3 I' X4 p; K+ W/ d2 ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 s  T6 s1 }6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 % p: i+ j. Y' O& l$ l* q1 \; g4 v
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【做　法】 www2.tvboxnow.com; k0 W9 ^- r! o0 u! W2 F9 L
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
7 d* _# @, g( O" W3 ]8 y# N8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
/ \6 p. F7 Q1 L, K- T% v' i7 L0 Btvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
. f! n% j, p* n+ V& L# ?' j7 I公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
/ t9 Q/ s5 t$ F0 Btvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
* |5 |- Z: ~/ Q$ q1 S$ g$ ^tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇; }6 n: j: V2 Y7 o5 U( ]
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇2 Y/ C9 A4 ]3 d
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. y+ ?$ c4 H2 o; m! twww2.tvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ l+ B0 D3 d9 D6 x; U% [- {
tvb now,tvbnow,bttvb' C- M5 P0 ~* g' d
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C0 J. Q0 [3 ?6 V& h, `% X
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ S$ a. U! Z
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb  `% _3 E2 y" P3 V( ~, E
糖粉  40公克 5 F. n& p1 D; Y/ z6 d- J
蛋白  1/2個
3 p" T: f. m! S9 i2 }9 {3 d% d杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ p9 N3 Z6 m

% G& r% W. s2 Ywww2.tvboxnow.com【做　法】 - U% z! t8 {* J- {
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇9 Z/ D/ K; E) V- K* t
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' p0 c  M% N2 ?. _; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.