[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉www2.tvboxnow.com. y, s/ N/ {+ j
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
& v8 [% N) t. q) w. G" b7 e7 U7 A; o: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。公仔箱論壇- M9 N- {0 H& G" l2 z
    製法
/ b3 X6 _( \6 c0 E8 c$ o. dwww2.tvboxnow.com      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
: D  _' s3 o: y4 a: lwww2.tvboxnow.com      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, v$ ~  _) K6 {& F7 ?2 Y2 X0 p
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
: R/ _. Q* `& c% B6 n8 [      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
( O% h: g2 I, W( c/ t) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
7 k/ U9 Y0 `# o2 a) a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 g% F; K- B: O* J8 l$ I
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 tvb now,tvbnow,bttvb, s9 |/ W; S1 t: I% K* c; v$ D
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
) h' d, ^# Q, Q" n- W' N5 F獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 tvb now,tvbnow,bttvb% p) r0 z0 y! ~- x' R2 k" H
www2.tvboxnow.com( C) \  Y2 K: H, h" }
做法：6 P9 g+ ~' X% B) M# n
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ M- _0 X" r, t
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, y( P- u# r9 w! G
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起公仔箱論壇, u# h( w1 @) k, O
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
1 e4 P/ l! x% O. n+ R! @tvb now,tvbnow,bttvb. p! C- H2 _1 T  O8 ?
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:
6 r1 h. {3 @+ ywww2.tvboxnow.com牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
; T: O: _' J# S8 y: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
- b2 R# m# N% I$ |& [公仔箱論壇水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
0 o4 w" ^: i. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x: b( p% Q5 C: o: w2 M做法" U$ J4 ^# Q8 a- {, B4 u9 E0 K
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# [. k& r; H2 h' a, ]- W; l
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 www2.tvboxnow.com# S9 E% q& ]( G
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb" S# z, M8 w; B5 [9 X1 K+ h/ C
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
' A) i" U! Y4 X# K3 Etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 F6 K6 m; v$ d1 g

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【材　料】 公仔箱論壇( M$ t4 Y9 F9 b2 d2 K' \  H+ V
白蘿蔔  100公克 3 Y9 _# P* _/ l+ x3 T
紅蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) P" v' y- ]3 h
排骨  100公克
7 f5 M) g6 A- f& m; h薑  2片
& S0 k0 G9 D6 h' p6 s; g油蔥酥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" \$ j2 y* H* }( ?7 \6 i9 i' y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# ~' `9 U9 H& c
鹽  2小匙
' w: q$ L% B6 ^4 h  ?www2.tvboxnow.com雞粉  1小匙 $ F* G  D& T6 H1 z7 Q
白胡椒粉  少許
' p: h) v' K$ |tvb now,tvbnow,bttvb酒  1大匙
- m9 j7 K6 q2 y9 G4 }: j- T2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ S: |2 m- d7 ^) \2 c1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^9 ^" h9 N$ }* }- |2 q
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
. |  \, L& ~* B3 R, H8 S( ]" o  Ytvb now,tvbnow,bttvb3.再放入油蔥酥、調味料即可
+ S3 B& z4 A: ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; o! |$ q$ l- m

! a2 S' L( s2 z9 m6 A+ ][ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
% ]1 x7 r1 P0 B0 ?  \: v, H% n1 K肥坑腩1塊/ ^- I8 d! F+ K; ~# a0 ]$ R
蘿蔔1個
; d! i& F* C$ r9 o2 V汁料花椒2小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ L8 g3 B0 I- M2 n$ ^
八角7、8粒
. k' ^" O8 k5 a/ B老抽、生抽、冰糖、水適量
$ ~2 G: _$ K" j* n; l8 c0 v! i6 \3 lwww2.tvboxnow.com烹調步驟
0 f/ i9 \) S* s6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。公仔箱論壇" m( r0 z9 y: Q
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [3 v/ z! H5 l% h; r( ]3 s
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4 `! N" j# {% {" q2 s$ R- q6 j4. 將汁煮滾，放入牛腩。
0 m; ~3 H. `  x# ^7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。www2.tvboxnow.com2 \- ?: |; l9 m5 {3 R% {
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
: q( ?* Z, l0 Q( ^" awww2.tvboxnow.com7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
, h2 j' _2 o, k3 itvb now,tvbnow,bttvb8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
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材料
- s6 w1 E( s2 v9 S. ~+ k$ g0 u二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
9 L0 c% v% |% j* p! m四朵乾香菇
5 w& s5 l, w8 Y: M, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙蝦米 9 [4 W7 L, v; P5 s8 _" O. c8 {+ T4 ^" ?) @
三湯匙油蔥酥 4 F: P7 a2 U9 N" ]' R7 |2 f: m
二杯高湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, b: `! Z) m: O8 o3 F. Q* `
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [, ~, m! A# R: }$ i
一湯匙米酒
$ g$ O: O: g; V2 R% |7 atvb now,tvbnow,bttvb四湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 J* D+ }! p3 w9 E8 u
一湯匙糖
& u+ c. L) |' [  b- jtvb now,tvbnow,bttvb二分之一茶匙五香粉 & F% E- X5 E/ I! V1 h  w
做法
/ ^% {% @" B6 c1 G% Z: O5 D1 hwww2.tvboxnow.com先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
8 x; }5 r# ~  t  c5 P4 q公仔箱論壇

carmen_girl

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `4 c. i; H* Z$ @( O+ H' f7 }
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
# V* a& @: v* c# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
: d$ @, B0 l1 p7 q! |公仔箱論壇做法： 6 ]* h) J; d; t- O: j% x
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
; k" [+ y) W3 i% [公仔箱論壇平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
* M" u! ?4 x+ X! `' F; u5 ~# e! d- V雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
+ i  I7 N5 g: t. Owww2.tvboxnow.com放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb( _# p% C) T, ?, q# {  X6 C
起鍋前加醋拌勻.
7 ^4 m; _9 R, s7 R

carmen_girl

材料
2 w& k# i3 n' d1 {$ p3 Z- D: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a/ x3 S  @: G3 E; q' ntvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 公仔箱論壇/ V, ~9 `% h- n& g9 H5 N( k
www2.tvboxnow.com) _' V5 S" L1 j4 `+ [# o" H
做法:
, h" j- E& E2 E( H! h+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.公仔箱論壇0 t/ ~- [% T. e& o5 Q
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。   ]0 ?% I0 a; E  R$ ^
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
3 r. z3 l! b6 d; E4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
9 p0 J, J+ [0 }9 t8 E, g# {$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
% G4 E$ p" ~2 r9 a0 Y, F+ l0 L% j- a& B6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘公仔箱論壇+ U. t3 x7 G6 x" y9 Q
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
0 e8 h- U" w0 J: N4 X# i% U0 u9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.落鹽調味即可。
2 h2 o9 B* R6 d- i5 p% }, t3 c公仔箱論壇

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
8 {3 i% \* A$ F7 G) r6 F鮮牛肉八兩
" Y7 Z- e  U' U: {7 y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜心4$ T' e4 y# |/ E- R% X9 d
蒜茸1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 h, D$ o" x0 h4 k
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
0 M/ ~) {7 k2 r0 k/ u* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }4 W; R1 h% \tvb now,tvbnow,bttvb醃料:4 X6 r( k+ b: j, g. I) o* s9 T
薑汁, 生粉各1/2茶匙
# d3 s) ^0 h: o9 f7 q7 G" f4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒1茶匙
& e* o) \% N4 s- ?2 L5 X0 ]5 twww2.tvboxnow.com生抽1/2湯匙% i+ c& y: L8 w- }7 U6 F5 Z  ?: c, M
麻油, 胡椒粉各少許
# u, v! d3 a% r9 q: X% c# u薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
; u: {" z: V/ n+ M/ a$ `tvb now,tvbnow,bttvb
0 z# M, |, _6 b9 F8 Y7 L2 M: d* j" Z8 U
調味料:2 s, J8 T3 i- B4 D+ Y7 f/ C
水2湯匙
0 Y$ n& ?4 p% x8 w- |生抽1/2茶匙公仔箱論壇  b* n, u* O, K
糖1茶匙
8 G7 t* U9 |/ P# O9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油, 胡椒粉, 少許
5 {% L$ R) y1 B6 K+ v7 q: L4 n1 h公仔箱論壇
$ [% e, x2 ?) O( }" ^; I: p做法:
( ]* G; [2 k' F. U
1 Y1 z2 _! I. {/ W1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 T  T) k2 W5 P9 V
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
8 N' d  [* [+ C& |公仔箱論壇3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvb now,tvbnow,bttvb1 {& A# E1 J# l# o3 _