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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.3 R7 L, z  G5 j6 ~8 t- X3 {
做餡先# M/ l  i& i: x+ @6 h
首先我地需要www2.tvboxnow.com4 F# @" [" l8 q- r7 _' z
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.www2.tvboxnow.com& V4 d' j) V/ c" I
2..工具 沙布、隔利、刨, u/ Z0 }8 P7 Z5 ?  a3 ~/ b; g
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% }. P* ^5 A- I) Z5 C1 {. v/ X3..幫隻菠羅刨絲先,
; N2 P' Z2 E. \, K3 T1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4..要用沙布隔去菠蘿汁.公仔箱論壇- q# v4 N, A' D5 C: ?" p9 m+ |
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
6 ?, g- A% u, H  s) Mtvb now,tvbnow,bttvb6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
6 a5 \4 C+ W; wtvb now,tvbnow,bttvb7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]www2.tvboxnow.com, P4 `* j3 M  E
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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/ T- \% o/ Q& C: t% \做皮嗱!我要需要TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @$ p/ ^% G+ v; O/ E6 A; Q2 B
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. l8 a% T' A' x) n; r5 c
10..牛油和 糖霜 打均
' b! ?& g( a5 F- B11...再加入低粉 和吉士粉
* D! d- v# i7 u$ _8 q公仔箱論壇12...把所有材料搓成麵團.公仔箱論壇% B% j- ?( j8 X, j- Z  ]( v

5 j& _; t; K2 D5 y. R3 T& }! p下載 (70.57 KB)tvb now,tvbnow,bttvb1 e" |- o1 q: n; O6 ~
昨天 08:33公仔箱論壇3 D: N7 z' q" I* B+ j$ q

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4 D8 i+ `! Z7 G4 X- T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. D# P: Y5 ^9 P4 }* e
13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
' E5 Z! F  W6 z; T  i( H0 |2 v, N14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
) h: k* ]/ ^$ Awww2.tvboxnow.com15..麵團包入餡滾圓, 放入模
* u3 m/ d( G1 y6 q0 Q3 o7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16...用掌心一壓成形TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 n9 o8 ^) }3 V( b+ \' n& m

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5 Z' M$ f6 i' B" ]3 `% \17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
# S; f% |! i+ [# |& t3 itvb now,tvbnow,bttvb     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
4 n: r0 e9 u4 r, R1 }5 q6 \: T- Gwww2.tvboxnow.com18..金黃色靚仔出爐.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 \" }6 ?4 C; N; a$ T  N
19..放上鐵架待涼.
8 ^6 {- E* \1 @; O9 \www2.tvboxnow.com20..包好就可以送比人拿.
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 o3 `+ f' V3 O  n+ P

# \* T+ W% D8 `$ b7 i公仔箱論壇~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧
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公仔箱論壇9 P4 _- L  P  i/ K5 ?
材料方法好間單.tvb now,tvbnow,bttvb- m0 H6 d# V. t' p7 z# Y

& x' ?) N4 s$ M' i0 a3 E1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。7 _) V4 t" b1 E+ k( X

# I. ^9 K+ z6 q4 [7 z( C公仔箱論壇2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.www2.tvboxnow.com0 \! h7 v4 |: B" x+ o8 W1 J5 K$ s
www2.tvboxnow.com/ f2 S+ ]8 N) J0 G3 {
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。2 ?* {3 p( @0 b/ S( Q4 i/ [/ R

% m3 Y1 `; `6 C7 W1 c: q& Dwww2.tvboxnow.com4. 封好放入雪櫃30分鐘。$ h, |: z& `) Y1 O$ T9 v3 H
公仔箱論壇6 A) T. h( |: d! j& j4 \
5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 C5 g+ x# m1 l3 ^# R) r
材料: (6 吋蛋糕模)
0 p1 |8 L5 n8 Z" }; ltvb now,tvbnow,bttvb消化餅底TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o4 g' I( Q; ~$ U& a
消化餅  5 塊公仔箱論壇. f) X, U) T3 k7 h; ~2 g' w
淡牛油  30g% x) f/ N' ^. M
芝士餡料:公仔箱論壇/ K* l( L' S' X! L
忌廉芝士 250g
6 S- ~% b1 W# x, Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 40g! s' S  k* |' U
淡忌廉 250gwww2.tvboxnow.com# _. R9 F& X* G7 K- S! t& y
魚膠粉 2 茶匙
, ^7 T9 Y  d2 c" U$ x2 _  Utvb now,tvbnow,bttvb水 2 湯匙www2.tvboxnow.com4 J: I' }+ X6 V' Z
藍苺果醬 60g
% {+ r7 D& d- x5 z; j  ^飾面隨意設計tvb now,tvbnow,bttvb  ^! n/ w+ h$ n
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做法:公仔箱論壇; Y/ {  [; ?+ f8 L4 t
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
, c) s: L  |; v) ytvb now,tvbnow,bttvb(2) 淡忌廉7 分打發備用。tvb now,tvbnow,bttvb& h  d. f3 n0 g8 v: e. h
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
, X' e0 E# c+ r( w: p公仔箱論壇(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
1 ~+ t0 C7 f! S* k公仔箱論壇倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。
- c8 y" a: O+ y" Q9 v(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 ?' s" C1 r- e' P
9 V* X. C- x! {1 H
食物參考自~美味DIY~公仔箱論壇4 s# m% g- S# r7 n& ~; o. `. b
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
6 Z4 h! E  P( ^+ Fwww2.tvboxnow.com
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紅豆糯米糍2 G% i# g1 Q' x
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
( z, y+ [( _1 c# T4 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, [1 v5 L4 W& t4 B% {' ]
送比你地嗱.希望你地岩使.
6 {- i" O9 v5 _& c+ r$ v$ ]; U( Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 N- X! g- A- P3 v  |- }$ P6 Z
糯米粉  200g" U; D- J! N- `( ?
澄麵     100g公仔箱論壇; G' R1 E; _- f. e  I
糖        100g公仔箱論壇0 G9 Z  H  n& h" R& |
凍水     400g: K2 r3 X! A2 N" T$ G4 Y& B1 \) B
猪油      25g
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4 r) \* L  b0 [全部混合放入大碟中.& y/ V$ j6 ]7 D! @" I, D
蒸15分鍾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- n2 z& l% B, @* x: J
趁熱用機拌勻.
- r4 P) w' F5 h0 g公仔箱論壇攤凍就可以分成20件.
' r5 v: }& w; S, l; s6 H; p+ m3 U' dtvb now,tvbnow,bttvb包入你鍾意既'
餡料'.tvb now,tvbnow,bttvb& Y: G  S7 W4 B  A" v
跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.www2.tvboxnow.com- L! e* v' t4 G) s

  S9 W) k% i* U( B公仔箱論壇紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
) ?7 |5 [' k) d' r/ v中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。www2.tvboxnow.com7 k6 h% ?% N, s0 k
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。0 @: j4 X( R0 k' ?$ C
公仔箱論壇7 h1 ?0 L$ z/ E" h+ o0 n6 ^
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" }& e( W- W" u  Y  t. t公仔箱論壇
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
3 b' {1 L) Z) p4 A) S$ n' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w. p) o, x( ?! [7 n3 ]♥ 椰汁馬豆糕 ♥  ' ?' ]4 [9 v* |# X
公仔箱論壇' V- b  |% v' S) b" Q
材料:
( q. ?2 S$ [; `( r) N  E' R2 h& a+ `公仔箱論壇♥馬豆---100g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& h1 J6 |) j5 u$ G* F
♥三花淡奶---170g  公仔箱論壇  O/ A) W. p# E3 A+ c/ h8 D: m
♥砂糖---280g  
7 @- A6 o8 b: dwww2.tvboxnow.com♥椰汁---1罐(400g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( t: T5 z8 t. p8 V7 z3 `+ a
♥鷹粟粉---170g
: h2 ]7 e- M; \♥清水---5杯(1250 ml)公仔箱論壇/ E' c+ `$ @9 {6 ?# r" Z, Y
tvb now,tvbnow,bttvb! c) L% j& W/ Y+ g5 y- j
做法:3 J: @( q  W3 ^: k: c4 q% ^" N+ O; v
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
0 H' j4 `8 M% i7 }( x! etvb now,tvbnow,bttvb♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
1 U8 ]- X) v7 P: d; W0 W♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
. w0 g: M1 p# O  Ctvb now,tvbnow,bttvb♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
9 h) ]4 w! X) x0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶tvb now,tvbnow,bttvb% y; J, I/ Z! I- t
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; 6 R; ]7 k8 j2 @
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,( A* g" y  V4 S8 u( g' S
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

! t' @; F' _* K0 xwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 p; T1 w1 q. [3 O  T) ]+ m
tvb now,tvbnow,bttvb- P! ?  }4 v; P. ^" _9 B+ _3 i

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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
# q3 B" p+ }5 Q
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1...做個原味蛋糕体先! x" f+ J, q) P+ m5 M( X( Y
食譜

, p. G  H& n# h材料 :
& }) n* U% I. j8 m" f3 v- L  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
2 {# j+ Z. J% b' Y( M; Q0 [tvb now,tvbnow,bttvbb >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
: x( T  _; R. L1 B0 N2 r6 yc > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
4 S* Q; \* t+ |- g1 @' mwww2.tvboxnow.comd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
: H9 S; E6 j; I0 j$ R- h' gtvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐以180C預熱10分鐘.
" Y% S/ s: E7 y# u7 S6 _, @www2.tvboxnow.com2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ z: ]5 x; ~# p$ O* b
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
3 T& `+ F  i$ i$ g5 s4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
; f" @7 k2 m3 Vwww2.tvboxnow.com    拌至完全混合.tvb now,tvbnow,bttvb+ u# u( A' P2 W4 v3 y: L( e
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
; G! Y8 x/ T5 U  {) iwww2.tvboxnow.com   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).公仔箱論壇# a' m+ p7 J, m  m  G: O
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,tvb now,tvbnow,bttvb7 F; T5 y: `1 ?' r
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.0 y' p( s0 `( [& A- q. P
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
1 t$ j$ t, A4 c1 J3 c$ s( \   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.7 A- J! d0 l! n, |7 c& _+ O

# p4 T9 x/ a' X1 R% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q5 i& Y) S5 G- Y- i& l2....甜味栗子茸150g.www2.tvboxnow.com3 h% o+ P+ ]- ?8 ?: j& A  C
3....
忌廉 150g打至7成.
1 N) b4 Q% Q8 c' t公仔箱論壇4...將2和3混合./ Q$ D4 x/ U( q- C& S; I2 J& u
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; X/ c! a6 Z" r$ s) Z6 ctvb now,tvbnow,bttvb
5...將4完全混合打至有汶路.
- b7 [/ p9 S8 k3 b" w: H$ f公仔箱論壇6...準備長面粉棒和間尺.tvb now,tvbnow,bttvb1 V% }- N; R* t3 ~2 c! ]
7..在旦糕上楂滿1/2的5.tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 I& G2 Y* u! x) E$ H
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K9 T4 O7 {" m( W& y. O
放入雪櫃定形一小時.
7 F; A: Y# Q' d1 J; y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 f9 \7 e# |  z- ^( p/ B: b

) ?) X0 _7 J# A# L6 X, `1 T; Gwww2.tvboxnow.com
' y' |% ~5 a6 o+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
, u3 d- Q2 R( |公仔箱論壇10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.公仔箱論壇# r5 ~- _7 C* `6 ], _% [7 |
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
: p9 F7 u$ `/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! P" J* `8 _! W9 J& L) j4 @
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朱古力慕士
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* J# s% a" B, B3 J; atvb now,tvbnow,bttvb2 H6 |& _* I* y8 e6 p
1...6寸模具
& D0 ]: u* k/ H9 }3 ~3 ptvb now,tvbnow,bttvb2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
0 O' Z6 H% X# X4 a6 L$ P公仔箱論壇3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.tvb now,tvbnow,bttvb; `8 _/ [" D( u; o
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.tvb now,tvbnow,bttvb* x1 r  g. J+ m

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5..魚膠片4g以冷水浸軟,
9 H+ k7 I: L3 X" m7 Y# g6...牛奶90 朱古力120g.
: A) h. J3 I. W6 }公仔箱論壇7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
& m1 Q' s# A1 S: Q1 B4 i8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用公仔箱論壇6 u- i0 G6 U6 n9 J9 A
公仔箱論壇/ i, Y; E' N8 J! h; e
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2 `9 H. A8 X9 y5 y( R5 wwww2.tvboxnow.com9...朱古力醬要拌至完全滑身.
8 k3 z5 Z5 a6 Q; Y) I; D, zwww2.tvboxnow.com10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
% g! Q2 R8 D. r7 }7 ]$ x11...將9和10完全拌勻.
/ y+ _# e% B# x. ^. @, y# N12...將150g淡忌廉打起.- K# K3 J' a& m' n0 k1 t6 |
公仔箱論壇: x/ A' i* U8 m+ R

1 b3 s) m- ?0 N公仔箱論壇
7 ]2 U# j* n  U+ K13..打至7成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) C6 c" R/ m6 w. T6 m
14...將一半13做入11中.拌勻.* p+ A  f/ V+ k2 ^. U/ n. X
15...加入另一半13拌勻至完全.
) u+ T1 V7 e* T( q! g9 E: _* ?16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 J9 V' J% n: L% e. ^
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* A4 A& a3 A( {6 s公仔箱論壇ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎! l/ q) f/ {9 B5 h! ]3 Y
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~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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