本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 公仔箱論壇5 ^( r" H l- D% A! B. {# z
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7 Y- R0 W% J/ f+ }% `% \& z/ `www2.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮www2.tvboxnow.com! T' X& f$ c' F/ p9 f# j
【材 料】
7 T9 t& c+ c0 B0 C- m3 ^0 o. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克
, H8 i* U2 u" o% X$ |( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 z9 k0 z* ^- [/ ~! h2 S5 r
酵母粉 4公克公仔箱論壇+ } O& g! s7 [" r6 H' g
30℃開水 280㏄www2.tvboxnow.com% v/ M D- U; B8 `/ Q- T
全蛋 100公克
( R+ q6 `* N6 V; L0 |4 v鹽 5公克' V3 J4 t2 C# ~5 z: h' h) F
1 r/ h3 u$ O. }, i$ ]/ w- y" z公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇( j$ ?! M e9 e! r# A( U+ b& w7 R
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k; D- [' X$ _+ }" b. a
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
$ p$ M% s. V: y9 I7 K公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。* x# l8 ^: i6 I# F+ @3 _0 o
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。1 z1 u6 R% y; J# z% `" b
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
5 ]6 r8 P/ D; btvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
" U: {; \9 J( e! Iwww2.tvboxnow.com7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 p1 I8 z# d5 M
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
" n, ~, ~3 I5 N: D, r1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。公仔箱論壇2 y- ^" u6 E, \ N, b- `9 c
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- f/ \5 X/ P6 Y# r a) t' k公仔箱論壇青蒜香腸披薩公仔箱論壇6 z b }- w6 f% y# L
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# D7 b6 F4 `4 [) t1 q: v) z' @$ E9 ]7 }
厚皮披薩麵皮 1片www2.tvboxnow.com% l! ?7 \( L" r- ?6 x6 B( _
蕃茄醬汁 適量
" O- v' r0 y: G+ }. m1 Rwww2.tvboxnow.com台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 {) o0 w: u
青蒜 1支
; k( o5 H* h: K! D# ^/ t4 s5 }6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪森起司 30g
Y9 U6 T+ E/ ^ b8 K; M/ [公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
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0 V& l* @( }' n; J2 z$ {, T+ ]" M7 _. R( mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
" ~7 ]( D2 `' C4 K- ?1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
" A# c m9 ]5 f5 _2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
& g! b b8 f) I* s" V. a3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。www2.tvboxnow.com3 j) h) k6 X4 J8 y$ a. ?( K( G* m7 u
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
# n! O- [- x( O# K; W# ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇# \, x6 ~! m% n5 Z) @
【備 註】www2.tvboxnow.com$ ~1 } V0 V/ h4 I0 h
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |