本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 www2.tvboxnow.com" B Y4 @. b+ z+ D- X) S& m
www2.tvboxnow.com; o) J/ q6 F' o) V* `. K O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 N! w) ]; G- d7 H: T
厚皮披薩麵皮
( ^0 P$ f( _2 ?+ t' N2 L* `" Xwww2.tvboxnow.com【材 料】www2.tvboxnow.com& A5 R5 I4 N/ h( c" e2 v
高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb( c7 q9 n8 @7 S+ C, m5 E! t
橄欖油 25公克公仔箱論壇* c- N) n! z& l# m" {
酵母粉 4公克
( s8 O2 E! h" l- v30℃開水 280㏄
' X" R- @! t8 L5 b% P1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
$ y) \% h4 a: A1 A+ b) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
8 v$ d& z+ s5 u/ y) Z1 y! j, ytvb now,tvbnow,bttvb
) j1 v3 K, Y2 E# Ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
, X6 V8 f8 r) b4 `' t, dwww2.tvboxnow.com1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。 W' w: R0 i3 o! D& I r/ O' ?
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
' y6 f' P& Q0 Y% J; c% _公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
: P, ] C% ]% |$ D* @! j3 \/ Iwww2.tvboxnow.com4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ P j7 T% e m \; `
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
( P0 L* [( Z, i8 Z# n6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
' ~) ^4 G1 N& P+ R5 g- I公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
' i+ J& Y! M1 [! M _8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
7 {+ f1 i4 J9 P3 m$ r4 Z7 T6 j公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
( W0 ?8 G$ O$ U2 {tvb now,tvbnow,bttvb
8 g5 {8 k9 k$ L6 g" P
* ]8 _7 o* b, [3 Y/ vtvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩& N& a% a$ p: M! _( L
【材 料】( t+ l) u$ v. C" ?) n! s) h) o! _
厚皮披薩麵皮 1片
, A' N8 \0 C: C2 E0 b* r蕃茄醬汁 適量
' D Y3 _7 D+ ]" \+ D# w台式香腸 2根
" A, h" Q# d' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 1支www2.tvboxnow.com+ ]9 n& X' a& c+ \
帕瑪森起司 30gwww2.tvboxnow.com# z0 _. ]+ U. R# X
瑪茲拉起司 100gwww2.tvboxnow.com2 [8 u% n5 }0 i3 p# o; Z' g B6 u- K
( R( Q9 P, H+ f2 _1 F$ x【做 法】
3 C1 Z8 M6 ^' H1 n# `8 N; _$ btvb now,tvbnow,bttvb1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
9 z. B2 R! z$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
! U6 V& V' D5 O6 L+ |$ S; u3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。www2.tvboxnow.com" F. e0 C$ w$ |" H& I
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
4 b' G- @, O5 E1 T: a+ ^8 @5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, L L3 h. {3 d% U4 {
【備 註】
7 R, t! X- I; J- T在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |