本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( z+ U" E& `5 Z7 p3 f
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) V. F' Z$ j0 ? [! s! Y4 ?+ U4 E' b O/ nwww2.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, H, r3 j) n, }9 |) M
【材 料】
! i I: {' s+ D3 l. u$ `/ l# Q/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克
, ~( G& g; Z: U X) H: HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
) _. M' p/ a! q. e7 S; q1 K公仔箱論壇酵母粉 4公克9 Y y+ S' C8 g# P
30℃開水 280㏄
; U0 o8 i' ?1 _" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
" |3 k; u( _$ G8 a鹽 5公克
( h; M) K, D: A" r: O+ P4 n公仔箱論壇
5 q# h% E5 I4 ^公仔箱論壇【做 法】
& q. ]4 _! E' @$ [# r, p0 i1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 F' g# H ^( ^2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
$ t, x. { V; e: r9 }tvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 J$ @0 t% @, D; G6 Q4 `: a
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
# K" o( \" {6 n0 o, C% t0 w3 s% H5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 l4 h- W, v6 k# r
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 _% O) I3 s+ N
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
4 K4 `8 D$ B" N& cwww2.tvboxnow.com8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
7 _7 ~4 w6 Q4 y$ j# r8 ktvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
3 n7 Y5 P( O7 t, \& Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ s& G9 i' Q. x( H! w( s+ g( r8 X+ I
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青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb, S0 a. [ H0 |9 l
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^$ \; G0 h9 D% H
厚皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. D }. `, |0 R8 P
蕃茄醬汁 適量7 l7 U( p7 ^. {% b- d% ^) z
台式香腸 2根
/ ?- I2 i J" t5 A. ?公仔箱論壇青蒜 1支
8 f5 O1 ^0 R8 `: \0 c3 u& \* {www2.tvboxnow.com帕瑪森起司 30g
O5 ]# g! f- ?& F3 @( C7 g" itvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
7 V4 P, M) D2 s% f" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
3 o8 }+ d; R7 d' X5 z5 p4 ktvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。www2.tvboxnow.com2 j9 p7 Y6 `4 k2 O% V7 h. `8 f/ @+ B
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
7 }) {+ Z% l& r/ U- p4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
# F3 q3 ]+ |6 R! v: z5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
; N( l/ G2 Q' f& _www2.tvboxnow.com【備 註】
7 s; _& b2 t8 S! v2 D/ P9 Cwww2.tvboxnow.com在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |