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可樂餅三明治 b6 v3 \3 |% G5 Y; Q
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) e# y0 M- i0 @! O7 Y
A.馬鈴薯 300公克www2.tvboxnow.com$ b7 y- E9 l, H" m/ y
洋蔥 1/2個
# F A& A- s& e- |B.牛絞肉 70公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* y9 {: m& ~( K3 V, c
沙拉油 15CCwww2.tvboxnow.com/ X8 r& w5 k, U4 {4 I( B
奶油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]8 z! d. F7 d5 ~' }/ u$ v
C.低筋麵粉 適量
" i8 ?3 ^" n9 H, m# u/ F/ i3 E$ i' Otvb now,tvbnow,bttvb蛋液汁 適量- W9 @0 O% O g
麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb" V( ~* i$ K' [! R9 g5 X
D.美生菜 2片
/ A: M: a2 o* ~: _- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 3片
& v1 c7 V7 H P洋蔥 少許
, s& Q1 Z- D" l2 ^& H) BE.土司 2片& w: ]1 t* w( K/ E
! Y& @ E6 W/ A7 k" fwww2.tvboxnow.com【調 味 料】
3 _ h' f6 b' Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許( y3 V! p% K7 w4 |: q
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ r" J# o( A; f4 f' U6 ]
動物性鮮奶油 20公克公仔箱論壇- e( J r7 z9 a' J! a; E. ~- B- K2 D
豬排醬 少許0 [* {; w- ^0 E" u
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【做 法】
; P2 R# [1 f. y: C) q公仔箱論壇1.將豬排醬所有材料攪拌均勻,放入鍋中以小火煮開後熄火,待冷卻後,備用。. W( K$ w, M0 E$ e- F4 I
2.馬鈴薯去皮切片,放入蒸籠蒸15-20分鐘至熟軟後,搗成泥狀。洋蔥切細末狀,備用。
: G" E9 p/ k& O4 C9 A" N, W6 `www2.tvboxnow.com3.將鍋燒熱,倒入沙拉油,待油溫熱,加入奶油融化後,加入洋蔥末炒軟至透明色,再加入牛絞肉炒至肉色變白,充分炒拌均勻,最後加入少許的鹽及胡椒調整味道。
: X# Y, u+ |2 P9 Q1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的馬鈴薯泥與作法3的牛絞肉與鮮奶油一起攪拌均勻,用手整成數個大小適中的橢圓形肉餅狀,並在雙面都依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液汁及麵包粉。公仔箱論壇/ @# c( x' e. e9 r# c
5.將作法4的肉餅放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約3分鐘至熟透且表皮呈金黃色,起鍋瀝乾油脂,即為可樂餅。
! G& I, U7 a+ P9 a. A9 w6.土司烤約1-2分鐘,表皮呈金黃色後,塗上奶油並依序舖上美生菜、番茄片及洋蔥,最後夾入作法5的可樂餅,淋上作法1的豬排醬,再蓋上另一片土司即可。 |