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脆皮披薩麵皮
$ o @# h5 T8 Y* ~1 [' m/ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
1 J" [/ v; ~. H0 K6 U0 @3 V高筋麵粉 500g
& Q1 j6 m. E0 l& k約45℃溫水 270g, v* D0 u" P: }# a/ }! y
酵母粉 4gtvb now,tvbnow,bttvb7 h3 ]- A: @4 n, l- R% n! |
鹽 8g公仔箱論壇+ G9 k$ B |& O: Z) j- _# H3 E
橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb. {" A& R- r2 f0 ?4 e
/ _' O% ^7 ]. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 m5 U$ A( v2 w
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
7 Q9 W& a3 Y. G* \2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 K) a+ i# t; y3 f% o
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
$ h- z! X$ C; J* ]% r% P) Q$ q4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。www2.tvboxnow.com$ R9 D8 z) X# B
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
4 v1 y, @& z- S) g: A6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
. n* p! O. Y2 R9 C' g( ?tvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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) O$ n& f2 o! ?5 _; q www2.tvboxnow.com6 s- G; O& {4 q: e* d0 h1 p
帕瑪火腿起司披薩公仔箱論壇" e) w& {6 h1 n$ d$ t3 F* ^
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb! e0 B, m$ A6 j0 V# @) _) z
脆皮披薩麵皮 1片
- m5 R, r1 k% W* \蕃茄醬汁 適量
) _% c! X" h& M+ _- M6 l7 o帕瑪生火腿 6片tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 g! H) M; U
瑪茲拉起司 100g
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- e& l% J2 u0 U. }www2.tvboxnow.com【做 法】
/ r3 V5 I. L: y* g* J1 {% @公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。
( D4 i9 R1 d# H6 y6 e* j5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
- m$ H( E* D! ]4 i( t1 x3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 Q$ k# q z: M F
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。; j+ `$ _# o3 R3 o- X3 l- }
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |