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脆皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb* X9 f/ S) q5 b4 i% @0 U* b
【材 料】
# P* T* R! [( J2 N) Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500g
- U* q$ U4 P1 O" }0 E約45℃溫水 270g
/ U8 t e9 w9 Fwww2.tvboxnow.com酵母粉 4g
) r% |* Q8 f! v" J3 T, Q1 k% H wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 8g
( |1 E7 W) ]' k, O0 g; |0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25g
! V$ d" q3 M9 f0 B1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 p1 L, w( ?
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 w) R" w1 S4 s: j6 w
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
& ?0 t2 y: m% b( e1 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。www2.tvboxnow.com1 T+ W3 \7 ]2 {$ G5 v2 p7 m
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
; B% e9 g5 \6 F- Q; a0 A公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。www2.tvboxnow.com/ A. [. }6 t5 N* c$ N+ X, p
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。www2.tvboxnow.com. r" ^& @* w. U. v# v
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
: |& _6 N8 V$ v6 ?3 f! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ j! a# C4 P
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帕瑪火腿起司披薩
, a. X, N/ h7 f% m' q+ @7 ?www2.tvboxnow.com【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 z; \4 r; h t# d- Q
脆皮披薩麵皮 1片9 i) u t6 q( {, G" b
蕃茄醬汁 適量
) S: {& v& u- A4 ptvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片" `, q e7 i o) `
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
1 L4 x' ^) z& _+ |7 Y" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。8 O' E- g5 Q% b0 I, u. x( r' S4 x
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。" v" L! T) {; A6 {
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇/ D# r L" ?; }2 ~4 W6 m
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
: _ w2 ^5 f |( ?5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |