本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 J: }* ]/ l. r- A a( |' w& }5 G7 C
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% }6 h( \; i5 m4 y6 r9 Xtvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治
, X' u' F4 V3 P4 j( ~2 {6 p. g0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^& z# x3 t3 o; n2 j
火腿 45g/ ?, x7 X9 v& c; j# e7 u. l
水煮蛋 1顆
6 e- T( m2 o; W6 @# E& G5 c6 X& a. ?) Z豆苗 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& ~ B& a8 K1 e- n9 a
美乃滋 20gwww2.tvboxnow.com+ p8 q& ~8 Y/ x
長型炸麵包 1份公仔箱論壇3 m5 {5 ]8 p3 g$ I
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【做 法】
& I+ n- u! A- h' Atvb now,tvbnow,bttvb1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇% G; h9 ~5 D N3 N
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋
# s, }0 r% X( V% r# x* Awww2.tvboxnow.com【材 料】
2 V% [6 i5 ?; I/ Y+ g麵糰材料A:
$ R. d" C% ?% a& Z. c1 Jwww2.tvboxnow.com水 518公克
+ t" {7 T" p& E2 b# k6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克3 R5 e1 s) W7 {1 N# {( ^, K- a1 j
酵母 37公克
5 p6 c0 w! l" G9 o+ G4 r) E鹽 10公克
: q* A+ U! M% w+ j8 E9 p公仔箱論壇麵糰材料B:4 _- ?/ {; B$ [6 M# y; A# B8 ?
白油 125公克
% D& B! U. B, |; s4 j% m$ P0 R3 j: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^# d$ _9 D! |4 e+ s
奶粉 31公克
% x8 ]9 V* m5 _; k) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克
9 _. U) t- Y. K4 |! `' F' u" x鹽 10公克www2.tvboxnow.com2 q" O. r& L1 e! n$ l5 \
細砂糖 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' x/ h2 ?% A/ Y) [4 Q
水 15公克
x7 B' ]/ B; W9 A, z! @9 \www2.tvboxnow.com裝飾材料:
+ r$ S2 ~/ S- l% K6 ?公仔箱論壇麵包粉 適量
; f" {9 M$ T1 C6 Y; ~/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
$ d( Q8 M) H8 V8 b7 W$ R) d$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
3 Q& n2 a. b& Z4 ?煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" {/ D+ o+ f$ ^4 M% E1 p+ U& n
巴西里 適量
0 j5 e9 d0 W0 ^6 [沙拉醬 適量
% B' E( r+ y! h7 X7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量0 g0 K5 n8 Z" X/ b2 L' H1 `2 [! j+ _4 X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% |% |/ @7 M f1 V# ]
【做 法】
$ M! \% E D6 s, n公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com9 _6 [3 Y+ l* k$ P! C2 O
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M& l. n1 \8 q/ F
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
4 y3 f/ {0 I- L3 A" o4 D M6 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。4 I* V, v+ ~! o- o$ y6 h4 [. o
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |