本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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火腿蛋餡三明治公仔箱論壇 c* T! _1 Y6 X9 `
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% M; w& X& O- u; p5 a
火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb x' _. [4 J4 o" ~# S
水煮蛋 1顆
. y' q b v1 [9 F! Z( r6 z* utvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 x, r# d+ H; m( A L" d9 S
美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 B2 r0 J! O) u
長型炸麵包 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! S) |" \* M7 w8 `
5 A' ~1 q/ s, B$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 w5 Q5 l! Q% z1 ^# S7 h
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
' L6 o, D7 x$ `7 F# w+ G4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋
+ S5 ]6 E9 k2 }- htvb now,tvbnow,bttvb【材 料】$ s l* w" c6 ]& \4 b
麵糰材料A:
* A; w; R/ w8 B. \# O( E6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克
' Z* g: a+ h, j* V5 e; u公仔箱論壇高筋麵粉 836公克www2.tvboxnow.com% N D' x' e' l h
酵母 37公克公仔箱論壇7 H( I; m7 b" y
鹽 10公克www2.tvboxnow.com) `4 z! R% m+ i/ \/ }" M
麵糰材料B:& ~3 z+ g6 S% _$ S$ E0 O, {' E. [6 H
白油 125公克
4 z3 N o, `' Y1 L* x+ v J0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克www2.tvboxnow.com+ `, C9 k- ]9 r' T
奶粉 31公克
4 \" q+ X/ E$ r+ S全蛋 84公克www2.tvboxnow.com Z ]( l* R3 C6 j$ S
鹽 10公克
! @0 w8 L2 A+ K& M, X& g0 [細砂糖 125公克
- _8 w5 @' W" ~/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克& h0 I5 p( c* U
裝飾材料:
# Y, I( s1 h- z: \' W# stvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 o1 R. w h/ O9 ?
餡料:
# w9 T0 ?9 o/ R2 ]公仔箱論壇黑胡椒 少許
* E" D6 l8 j* k8 j# |& ewww2.tvboxnow.com煎過的培根 適量tvb now,tvbnow,bttvb. w0 ]9 E4 o2 S1 M* F6 Y
巴西里 適量/ F! Q2 s1 [" t2 K7 b) V5 c
沙拉醬 適量
/ U) c) T* O& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量
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【做 法】- V* Y& S+ b: R" ^' a
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s9 U \% a8 S* b) b% p2 [5 S
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
: D0 d4 e3 m0 T) y& {( L2 h公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。9 L: q( J' n; [/ X$ x
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。: W G7 l; k: C0 l
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |