本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 公仔箱論壇$ E! L* ?% Y" u* a* o5 X: u
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火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 h7 J/ G2 ]9 P n$ ] r6 z# B
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- l0 k9 f1 w; j
火腿 45g公仔箱論壇7 t& o" b& n0 s: E7 V( l! w5 J
水煮蛋 1顆
7 l# w7 d" f$ e6 _* g, X$ ?8 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許
2 H3 L/ r+ J5 k* ]. O- {3 dwww2.tvboxnow.com美乃滋 20g: v/ D! L J0 Z: X u
長型炸麵包 1份
* A1 R( \7 e2 ~: q$ s3 n6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N' X S3 R5 q5 n6 v
【做 法】! G" ^* P9 b, e2 J, J' C
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。( m. f N$ K/ Y
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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) U% }4 f0 E$ `4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
; [3 e. M& u( p, T, P. j麵糰材料A:公仔箱論壇! ]1 y& E2 @& l4 I# V8 J& B( I
水 518公克
1 h) L; `. _! Q* _2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克
5 B( q# Y" h' o4 L5 H酵母 37公克
& j# e" k/ h* ]: N2 b* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克, F' n5 F8 q- F% }) e& i! o1 \
麵糰材料B:
4 r" g$ y# J& H, rtvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克
1 a2 R: q! D1 v$ J9 K# u1 _; K) Q1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克www2.tvboxnow.com% d2 c! r* L: e! d- d2 j
奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 G: B$ Z. Z, f, w$ D. y
全蛋 84公克
0 C m+ |' A0 @# z5 h" I- {" x鹽 10公克! [/ d- {- f4 I! m9 Y% v6 d7 Y7 e8 D4 z
細砂糖 125公克公仔箱論壇- E- j( i* o9 F" D5 B, R0 t1 U1 g
水 15公克
y9 E# v! E3 ~2 m, X4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:! F0 E; |/ Q' b/ D2 M# l
麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 Z. W. x( i% k0 g+ i2 P
餡料:www2.tvboxnow.com; U; R6 u4 ~4 Z$ v. n: K
黑胡椒 少許
, _5 z0 G9 t w- Y9 ?$ @0 a- w& e煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 f3 W" r' h* ]4 u; s5 U+ T( g
巴西里 適量
$ \ e8 E; @, T, k- T! S0 z1 T+ P沙拉醬 適量
' e, V5 {& w6 Z) e. _8 [4 }& ctvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量tvb now,tvbnow,bttvb! V9 b, u+ @4 @
6 j0 O2 L d- Z0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R; y h- o4 V: h* u
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
5 k [' ?3 W& f8 }) O2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
7 m$ X! x/ S( l4 v u0 c' ]+ awww2.tvboxnow.com3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。% F- p# ]7 \% y8 C( }7 C
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
7 f3 T |/ G+ z7 k) u8 g! U" h: n a* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |