本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 `- u6 [) c1 ~, ~
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火腿 45g
' Z3 t) F5 f+ S% l- S* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆www2.tvboxnow.com/ v& R' k6 g6 q- f4 _9 c
豆苗 少許: g# ]4 V" }; Y. y+ y q
美乃滋 20g
3 E M; U s3 D( X公仔箱論壇長型炸麵包 1份
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【做 法】www2.tvboxnow.com) ?5 y. p* k9 x
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
4 O# T* P) n" G3 z6 |2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋
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麵糰材料A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 \8 v. ^/ B
水 518公克
' H( I3 O Y( j9 U) [7 ^- ~7 Q高筋麵粉 836公克* n9 M- |8 i3 }+ W0 a
酵母 37公克
3 n; W- w z. c鹽 10公克
i' O- N: L% ?/ @* x6 A! F公仔箱論壇麵糰材料B:
; o P, i; p, ~: n# v/ @& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克www2.tvboxnow.com' w2 Z+ S _: i2 G2 f
高筋麵粉 209公克
% w, h; M2 @" z( j* [$ ~$ b奶粉 31公克公仔箱論壇3 {7 V, S; y" u' z1 R
全蛋 84公克
: G" \% h$ B# m4 G) t6 b: }鹽 10公克
! e. p \: p) S J }6 s5 f# \# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克
1 f* B1 w3 j/ x3 ^www2.tvboxnow.com水 15公克8 o& u) _4 S. ^* D% e
裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb! U3 [" p. i! X9 N0 D$ p& Q7 O
麵包粉 適量
, ]! ]2 B/ q0 x5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:; \* u$ s$ j/ f X o3 d
黑胡椒 少許公仔箱論壇5 f8 @. B/ W/ y
煎過的培根 適量
2 Q/ Y" ~2 F: A9 U4 M巴西里 適量
% H& J' w# \: x; }8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
# a& h M; j n$ B. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量
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5 V: W5 X7 C3 ?' M* h8 }【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 O. M3 q9 Z6 Z
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 y6 K: C6 `& J6 P0 _ C
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。www2.tvboxnow.com& v k5 ]+ O9 @
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
) R% O2 w7 a J. \, H) _! |4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。2 H5 g1 b" d7 c e" q
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |