本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 公仔箱論壇& {" s0 S" k4 z" Q5 N
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$ F* p( X( _7 i! \! k公仔箱論壇火腿蛋餡三明治
3 @4 H+ B) W% K6 X4 b【材 料】
) F1 N C9 O n t$ \tvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g& h* J+ y8 } A/ U
水煮蛋 1顆; w8 F! x$ d1 M5 c
豆苗 少許公仔箱論壇0 ?. z% W# J" }" s7 {3 q5 a
美乃滋 20g
& s, w4 h( A" ^8 V @/ [9 c& P# z/ C公仔箱論壇長型炸麵包 1份tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! r# k$ Z+ A' x/ P
- e/ F0 i) J/ P( E* a2 h【做 法】. Q5 M! W5 P% e: D+ w" d: P4 ~3 l3 v
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
* u, Y5 q/ b$ r, P( w公仔箱論壇2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
6 P3 C5 R3 r" a/ J' z @5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 n0 M* i1 z; ~
公仔箱論壇5 N; ]9 X: n) z& e
三明治多拿滋公仔箱論壇) m" i, d1 k1 C; d& z3 B3 E& M" |
【材 料】
2 W/ E; d0 A( X. g7 S8 E. w4 M麵糰材料A:
2 Q1 G3 t1 w( [6 A9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 x) G+ m# l1 N3 g
高筋麵粉 836公克
3 t9 i2 p2 c2 G9 s+ s( n- k3 ], xtvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克: e$ B& O: t* b. c. g4 k0 h) R6 E
鹽 10公克公仔箱論壇6 u9 e% [% u x; r6 @6 v$ g9 v7 t
麵糰材料B:
2 i+ ]1 i' D' R% {- K# x$ v% Q+ k, C白油 125公克: n5 e4 U1 ^. q# |
高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! ?3 a( m X9 O6 k- k+ Y
奶粉 31公克
' i: y- E+ i1 r& E0 \公仔箱論壇全蛋 84公克
9 v i! _9 S0 g6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
; o7 [; H* P, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克www2.tvboxnow.com6 ^/ x$ S9 w. |* v5 O
水 15公克
& ~' o3 P. ?" Y& E( \) ]$ S- G公仔箱論壇裝飾材料:+ W# p/ S1 P& v8 a# J* k) \$ g
麵包粉 適量
( A* k: z8 }* O3 x1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 h; i: N+ @! W
黑胡椒 少許www2.tvboxnow.com7 s& y$ M) c. X
煎過的培根 適量
6 _9 Q" s3 a- d h) i2 ^6 @$ J# x5 V0 j公仔箱論壇巴西里 適量
& J! _1 e i& j# K, R! X# p! E8 E; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 x- P6 b A8 T/ u8 a A
起士片 適量
+ \% @3 V' V$ g' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P! i( l2 Y0 p( ~( J公仔箱論壇【做 法】
" n4 E/ k6 Z7 p5 r公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。7 r: }: u" g; W* V+ v. t" g' J/ M
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
! X+ G. x* X5 L8 b, `* Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇% x3 U t% ~# ~& t. h" I/ g- {% H; G
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
2 L$ P; U9 z6 A+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |