本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ p# x" _1 `7 j
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3 T) K. X# S$ U' a火腿蛋餡三明治: B' X2 G) Q0 o# s2 o; e/ x
【材 料】
: J% j! q J0 N. i( \# }8 `% |% dtvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g
4 ^( U: W) F; k* F# [' A2 k7 W公仔箱論壇水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb7 V; Q" R; z4 o7 Z8 ~% D
豆苗 少許www2.tvboxnow.com n8 e7 V- P* @: q+ L# ?
美乃滋 20g; r5 F' l+ I. M& h' q* X
長型炸麵包 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 P* L# C/ [
, P7 }# u' f, f7 i k# O, ]【做 法】5 \2 C" c7 c3 O. ?
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。& [& A: N* X- V8 s) H
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 d7 `2 F' Y# v8 E
公仔箱論壇* ~. J* ~+ Y' {0 H

' |5 n: ]" k+ ?5 Z4 Owww2.tvboxnow.com三明治多拿滋公仔箱論壇 u# {& }' c" V
【材 料】
2 B1 f" `$ v2 P6 L, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
3 u, ^$ ^% H" L2 Ztvb now,tvbnow,bttvb水 518公克
! a' r8 b7 n: [0 Fwww2.tvboxnow.com高筋麵粉 836公克
2 x3 Z! j- G1 ]8 C/ _9 H3 u) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母 37公克
- @( q. z2 }; |+ t' G8 o3 Owww2.tvboxnow.com鹽 10公克
' D) }0 N: X: L( g. vtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ G/ w+ w3 J) N% C3 G( \) j4 q
白油 125公克% w) x7 ]7 \0 a7 ^! n7 r! o+ R9 z, l
高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 @/ ?/ ]: _) s0 m4 }! K: x
奶粉 31公克
8 p$ ^$ E; z) @; M/ I( {7 ]1 l全蛋 84公克
0 i/ f/ [; D0 P1 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克www2.tvboxnow.com+ C8 ?9 Q; W" H, i) x) ~2 f6 x
細砂糖 125公克
& f* T! ~/ T- C' K) b公仔箱論壇水 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! W! w! Q5 D
裝飾材料:
# W }2 T- m) o; V( t2 j麵包粉 適量
3 o2 f1 i& j+ ?* ?' r! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:3 L U' E6 i) L2 p
黑胡椒 少許
" S9 Q" V4 a% e3 V; }1 d煎過的培根 適量! L I" ]3 h9 h1 _
巴西里 適量
) J! ~& J: ?1 i& E0 Swww2.tvboxnow.com沙拉醬 適量
# m& j6 i: n6 Y4 d$ g7 P6 R B起士片 適量
! `" X8 q* ?) P2 w* r% i5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! d+ a( b0 e' T! z8 H
【做 法】" ^* P. J0 t- y$ Z% h6 m. F
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
% B7 x$ i' L: I3 j) |tvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
" s" p8 ]2 l7 f$ o j- E' T3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
o/ F/ s% H+ o: Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。8 Y r5 D5 n4 q! V
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |