本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 公仔箱論壇2 [# g; x# b5 ]% O. z
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火腿蛋餡三明治
) q& o+ z# ~! J) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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; [) s& h( C% C! c a/ i7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆
' F. d6 }6 Y `* I0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗 少許
9 I* Y7 U8 F" B" G0 I* f( V6 c) @美乃滋 20g- x8 H, w3 h$ U, N" H
長型炸麵包 1份
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【做 法】公仔箱論壇5 Q' N% G: F/ J; D0 M8 L5 K
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
6 `: t& b p: Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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$ f+ z3 k& Z7 ^4 E/ Y* o6 B三明治多拿滋
/ b) X6 [0 M$ x8 A; j【材 料】
) I7 K. e% d0 D; B: \, B8 L6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
0 f7 V: L& A0 d2 u9 G% d% l6 h# kwww2.tvboxnow.com水 518公克
6 Z6 d% T2 k- }公仔箱論壇高筋麵粉 836公克
t1 e# [0 X) V- z7 N" G8 V# V公仔箱論壇酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! ~+ K" }0 C Z6 D+ v
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb& h1 W7 I7 ]* }+ M5 u
麵糰材料B:, C* j* I. `. P! }6 N
白油 125公克
* b8 x) d; O0 C* t' H- F( y高筋麵粉 209公克" u, O) ?% Z/ b0 k+ \* y0 j. C( K* B
奶粉 31公克, s0 J. \; a1 A2 |# D& O! x
全蛋 84公克www2.tvboxnow.com, ?+ B. C* e! L0 S
鹽 10公克
5 {8 U8 \6 h) b: Lwww2.tvboxnow.com細砂糖 125公克6 h. w& j' M; ~
水 15公克
. M' T2 b; b& h8 @% x& l公仔箱論壇裝飾材料:
. ^2 B! q1 ^& R: D1 W- ]tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
4 Y3 _7 {* i# W# K- v6 Wtvb now,tvbnow,bttvb餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% s" ~4 B8 \. [' K9 ?
黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb' D3 W7 D% j$ g6 Q5 ?# p6 a
煎過的培根 適量! }( x* r0 F+ p) E0 e
巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( e+ t# M% s# G! R3 t" a& h
沙拉醬 適量
/ R8 a5 ]4 h7 v) ctvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量9 F, z" C( A! G: f
6 w* ?+ I& ?' [/ n$ n4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇0 C9 U" Y9 C+ I) r5 v; b
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。4 d0 T) `' h7 A5 h, h3 @
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
" P. K3 q/ s, V L1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
3 X$ M! V! f9 M8 H, U- Z( U: P公仔箱論壇4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
1 Y6 L/ u5 n& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |