本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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漢堡餐包www2.tvboxnow.com0 w9 o+ f, ]2 q$ v, ~; Q v
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; x" o0 }! y4 l) r! [2 q& m( `4 A
1.蛋 25公克
: K, @4 P+ K% W2 o7 ?, {公仔箱論壇細砂糖 60公克
* h. r7 @1 g' b* @% E5 ~' r+ Z公仔箱論壇鹽 1小匙
: F* N' b6 }6 M( s5 `- l乾酵母 15公克
# m3 N4 h/ ]" ]$ X" |公仔箱論壇水 225公克. c2 B* s' c6 z( X" b! y1 W
2.高筋麵粉 415公克
, ?! v7 v0 ~0 _ g) Z. W- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1大匙
0 H' b$ K) ?5 ~3.奶油 50公克公仔箱論壇 ~1 H. k* b5 G2 `" x3 [
2 w: m V+ x- ?1 H0 [【做 法】+ k! m, O- P' M
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。3 J) M# j3 Z$ s, p
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
: m! u+ y; ~/ Q0 z/ _3 D3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
[8 P9 \& [0 |* t4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
, Y/ o+ }; Q3 \9 e' t/ Pwww2.tvboxnow.com5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。8 F* r5 e8 s* p% C& l* m+ j* P
【備 註】
9 F: B8 w& p4 M# Xtvb now,tvbnow,bttvb份量:12個www2.tvboxnow.com% |/ d* f1 O7 m' x& Q* E- d
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- ?3 v" P# t: C% b/ O洋菇蔬菜蛋堡
4 ^0 J* A: F5 o8 L/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】* u. D0 e+ j" a8 d
漢堡麵包 1個
. |- \$ G* O- Q' x) @7 m- h4 F7 j- K蛋 2顆
# S9 A; y+ j+ |6 Mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒 5公克' G$ ^9 o( p$ b4 @: z1 g8 m
西芹末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; v4 x* X/ I" b. u% a$ F, N
蘑菇片 10公克
* D5 W: ]4 i9 |6 E4 c: n8 p% c. hwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔末 2公克
. a. Q* Q8 q' D公仔箱論壇蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' V% [* W3 D$ p7 E# {, ?
廣東生菜葉 2片
2 |9 Y0 }# e X. _9 E B) i. O紫洋蔥圈 2片
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沙拉油 少許
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 F8 v W/ r- f
鹽 1/4茶匙
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8 z/ X9 Q8 g" H! R; }1 xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 i& q$ ~% L4 @
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
L" `- K; m/ ?7 t+ A, s公仔箱論壇2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。公仔箱論壇. K) ]& S# t" i
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |