本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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5 B. c" W: l5 A! {2 {7 w( r漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb5 X( ~) R4 C" }5 F8 _
【材 料】
& I7 S7 a4 _2 c7 S1.蛋 25公克
$ e5 G T6 i; E2 k+ [! l# [8 B/ Q, S細砂糖 60公克
3 B9 m& z) s, u8 \" U0 zwww2.tvboxnow.com鹽 1小匙www2.tvboxnow.com. b. T$ T# t+ q2 f6 j
乾酵母 15公克
0 Y6 S* O# ?! L" G$ f0 owww2.tvboxnow.com水 225公克8 B8 a4 j1 p, Q
2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb# N6 F: H: I* i- C" C3 @" c& m
奶粉 1大匙
: R' j0 [& g* v2 X$ Qwww2.tvboxnow.com3.奶油 50公克
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【做 法】
3 N, \6 g/ t' s2 v1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
! O* r Q, ~: Z- L' I4 f$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。. x% f/ N1 R5 k4 F
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
; e3 m, k5 d$ N7 j3 R5 X公仔箱論壇4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
& \0 \1 I+ O7 ~ Z+ c7 b+ e \www2.tvboxnow.com5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
/ m0 n, D; |# w" l- c4 M( `$ G+ rtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
9 E. T& }9 }2 k% S6 \8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:12個* d; h+ t( B: t! S' A
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洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇) t7 s4 Q. r) m* o K" H
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- w: p$ g$ m2 x) ^; E6 g3 D [
漢堡麵包 1個1 U8 y9 G* H4 s7 }( q. D
蛋 2顆www2.tvboxnow.com& ]0 V# l( C( h3 g9 Y: F
玉米粒 5公克
$ _/ z5 n3 Y. A( ^公仔箱論壇西芹末 2公克www2.tvboxnow.com3 _# ~+ z0 }6 ]) O b4 L
蘑菇片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: Y) p& h1 W3 t. Q
紅蘿蔔末 2公克3 o" u; h4 \9 \! L, B
蕃茄片 2片公仔箱論壇" M& O- l( T+ T3 i+ g- o$ M
廣東生菜葉 2片
" W2 l! C- r) y; I& I# h公仔箱論壇紫洋蔥圈 2片. a; [' s, z# r7 ]* ?7 |" L) h/ e% \( O
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沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" V" a0 `9 p0 U) a
: |4 E n0 x% G) m2 O【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 I; `0 a# e- ^" m6 z- Q0 w
鹽 1/4茶匙
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t" M4 m4 K: \3 V2 S4 ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 o# Y" O2 y2 ?. c5 i7 ^www2.tvboxnow.com1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
, }' I( H& V8 T6 j# \* gwww2.tvboxnow.com2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。公仔箱論壇' y4 m- ?% Y x' A0 @: o: d
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |