本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb( e5 B/ m3 O L0 s5 U
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# |' v6 a: v' m9 i
1.蛋 25公克
) g! C' K7 [$ h( g3 u: ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 60公克
! K' [- X: q5 L _& b1 ]7 O7 G4 X# H鹽 1小匙
# j; P6 P, A7 Kwww2.tvboxnow.com乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb. F" j% y4 I# ^, ]' H' i' w
水 225公克
( {7 U7 V- ~; A( Y1 T# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉 415公克
# l, k c/ P9 W* W, z0 A6 Y( Fwww2.tvboxnow.com奶粉 1大匙
% ?- u5 D u2 U2 g, M' A8 S7 ktvb now,tvbnow,bttvb3.奶油 50公克
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【做 法】公仔箱論壇9 f# {6 }1 l2 \5 z" c7 t) \
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。www2.tvboxnow.com0 V+ w* l- P- ?$ a
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb" i9 O' {" e9 a6 g' Z- o
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
# K) {; a ~1 p) B' ?2 P8 `4 uwww2.tvboxnow.com4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。公仔箱論壇& x' S' D: f8 Q. q: I9 e( ~' @" g" v
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
2 w4 m7 i& T8 n) [公仔箱論壇【備 註】7 y Y# c5 t! a" b0 M- z
份量:12個
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9 F$ L2 a8 r9 V* G洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇- S9 X; X, B% ~( X, ?2 @
【材 料】# e$ W" P4 C Y+ c$ s, h$ f$ [
漢堡麵包 1個
; S) j. g: V l4 U8 R9 ?7 X6 M& xtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb. r8 T; ~3 x/ B# O
玉米粒 5公克公仔箱論壇. K/ }/ x) W* {! t7 z: ^. U
西芹末 2公克: n$ B4 T. X- J9 u
蘑菇片 10公克www2.tvboxnow.com/ U! I' B. C2 e5 `1 u, y- _0 s
紅蘿蔔末 2公克
0 K! q4 o) U+ y# a$ V9 q: a3 D, r+ Fwww2.tvboxnow.com蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 s6 ~5 e/ \- H- b" H
廣東生菜葉 2片公仔箱論壇" f9 {3 q/ V1 ]8 I' b& @, B! \& N7 }
紫洋蔥圈 2片www2.tvboxnow.com0 U: ]) _4 S" A( r O0 k& L
美乃滋 1大匙www2.tvboxnow.com! T' l, W- l+ @0 q
沙拉油 少許
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【調 味 料】
0 ?9 N! Z8 @8 K鹽 1/4茶匙
9 z$ z/ F0 @% u% w5 r0 a/ r! d) \7 c: S7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
. {. b8 k, K. f' f3 I公仔箱論壇【做 法】
; ?. S) ?6 u" G- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。 P' O+ m* [5 N8 Q
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
8 n7 t5 O; s2 |5 m% a. b: z3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |