BeiDouChef

: e) W& u* B8 B$ e( i. h& b& ~' Q

& A/ Q" T3 g8 r1 P7 n5 awww2.tvboxnow.com
/ X6 E2 a. b- K/ D( g, E  p' i% M, @公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包2 I* a0 o% n- i$ Z
【材　料】" `# d: N$ h8 z2 U
中種麵糰：
/ b5 L( [3 s, ?蕃茄汁        
5 i/ Z' `( L. w7 Y7 y) U! u5 Awww2.tvboxnow.com170公克
) k: p! t- F( H1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' A+ P% H. i2 k( d* v& b/ H
284公克　
+ L9 K  V3 X' K6 |8 j+ X. o新鮮酵母         
3 D" [/ Q- N& h' \! q9 L公仔箱論壇11公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ c5 M5 _3 i& ?
主麵糰：
. p' C3 R6 ]% ?- |- u全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V% R2 U8 V8 Y! y
71公克　
! Y' I7 o' g; W# \2 f* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         
+ h" |% P# p! Y4 |" K* p3 e0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　
8 Z$ W7 H% j$ Q8 A; ^3 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
$ j: @$ W' R( [www2.tvboxnow.com42公克　
; T: ^4 i0 Y6 ?* X1 A鹽         www2.tvboxnow.com& K3 c, W3 _, ^+ q: e. Y- s' Z
4公克　+ d# `. I( g1 ~- u: e' a
橄欖油         2 Y9 M$ `0 G0 ]+ l( q+ p
18公克
9 @& n7 `# x/ [www2.tvboxnow.com內餡：www2.tvboxnow.com4 S8 d2 m! K7 V
麻糬        www2.tvboxnow.com0 E  {/ i, |2 }- c) T
110公克
) h! C( u  P5 @' I0 y6 Q        tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 U. L2 v1 P- S- o5 A/ t
【做　法】
- \6 N, v& ^7 r6 |) b/ O% V& ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。www2.tvboxnow.com1 {8 h/ J, Z  Q$ }% f
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% T, B% w1 ~3 w6 A% q* b7 y! t$ j  \tvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
0 p. q9 P3 W, ?; V公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。www2.tvboxnow.com" h0 M& k- u5 m9 |# v, N% l* y
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 F! O+ [8 n
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。www2.tvboxnow.com/ @* ~5 [/ p( Y7 E7 s
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
$ |$ L- c6 Y* P, n9 H- `  ^# k& ]5 ewww2.tvboxnow.com8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
! `' R- D4 z5 D; m  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( U4 a0 U7 ]! W5 e( Z# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ M' z* z: a. J2 K6 @+ ^
養生黑豆麵包www2.tvboxnow.com* y  M: t  b  y3 x+ T  [2 p" r+ i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" h' W+ C& W* m' v( O
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" m# j% p- y( `1 B; k3 d
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 ?) ]! Z8 _8 {" j, d6 E% Y
232公克
- M3 K$ g2 B) y' J& P9 @$ Wwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         www2.tvboxnow.com( y; x9 G/ A% y# p' ~; |
388公克　
9 _; X- A2 F- f/ j! U! X新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ g" Z, q6 D( V8 x$ J& X) M
15公克　
2 z7 L0 X3 J4 M( }: n* P) D. jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( d% G9 U0 j' F0 ~2 c" [! C全麥麵粉       
" E, D; q1 t, `8 n" C9 k) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　
# v- Y- D: V  \' ^& M: _# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 n9 @& P2 h( y
59公克　
  |, o" X* p9 F9 l1 Y# _% L  r4 g細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# E6 `' ]* R6 w0 T/ w5 I3 B6 Z$ H
39公克　www2.tvboxnow.com; [7 ]/ _  p6 H9 i" ~8 q
鹽        
7 }7 v( d  H2 c5 _8 g3 h5公克　www2.tvboxnow.com1 Z! H" A- f7 f
橄欖油         www2.tvboxnow.com: ~" ]0 M; e4 r4 f% _" H: ]; [
39公克公仔箱論壇+ }6 x( q+ `1 i' I/ p" u0 s( L
內餡：www2.tvboxnow.com% w  X+ P0 n( J. a+ Q  \
麻糬       
* f4 O' @2 x) ^. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
8 _' S; m7 f6 u" \# d7 o, [- R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& Y/ P3 A# x. Q) G5 h4 R* u7 ^黑豆       
9 Z3 [. x6 ^7 x; a" I8 s, T6 |適量
5 q: t- H: u" n8 ztvb now,tvbnow,bttvb       
2 i( U# G) T. i【做　法】1 G3 `8 s& q4 l% r
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
. k; U  M& V/ @6 M7 S+ b2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。' \% K! n+ \. {) }) m. k/ Y* |. g* Q4 e
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
9 e+ U$ z2 T1 v" Mwww2.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
+ S$ j9 S5 _# u9 q3 }; V) [* Ywww2.tvboxnow.com5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb  g1 L) b; M5 v
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
' O  a- n* y% R/ M" @公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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) W4 p3 k0 A$ C: I! _; t' {, t公仔箱論壇杏仁咖啡麵包
- ?+ j+ M0 ~, k5 E. M' swww2.tvboxnow.com【材　料】
4 x: \6 j8 }" c" i/ |2 L/ Pwww2.tvboxnow.com麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 i  k" \; r# ~
高筋麵粉       
. @# A2 z& e3 A& mwww2.tvboxnow.com192公克
6 w7 N. A$ M2 o0 g1 Y; H7 B低筋麵粉         : M+ ~5 C/ [& l; t, K: p- S  f+ }
192公克www2.tvboxnow.com# c6 q3 w& {) ]  D9 F
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" F' a/ ]7 O+ ~- p% f
12公克: F. X8 v& v" n; m; a
水         tvb now,tvbnow,bttvb" r  n' ~: p+ U' X" t) y
115㏄
2 w; v. P5 f( G3 l! l6 r公仔箱論壇鹽        
! E' J: o5 x: z2 n" s- U8 _6公克公仔箱論壇3 H  T# A' _/ }1 ^3 B' P# O1 C6 E
細砂糖         公仔箱論壇: s8 D( R* d! A" }5 ~( e
93公克公仔箱論壇& \; Z2 `, {* w
蛋         4 @; F; S5 T1 `
30公克
$ O5 ?( g2 Y# |8 f- P: Atvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 y; R2 S- g4 o* R4 j. }) u! q) Iwww2.tvboxnow.com48㏄! b# n  m: o8 e0 y+ N7 I
奶油         www2.tvboxnow.com; z" d6 O. S3 W3 _, X
62公克! q9 O5 A, |( ^! ]
巧克力大理石片        
# \# r9 Y6 C8 B- d, E500公克
0 A& Y; P+ Z! z: {7 C& @  Itvb now,tvbnow,bttvb其他：
# V  o+ N3 E9 o杏仁片        公仔箱論壇/ z* {& B$ ?) G
適量6 `* `* K" Y2 `% m; O7 A5 L+ Q
        9 m. a& E7 L/ z& E) n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; @0 L5 N% C/ s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。( E; T% D' I9 o  G
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; k! K" o, k9 F* a, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www2.tvboxnow.com8 ^* e7 Y" t3 u4 ~  h/ L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: G6 r6 I8 o0 T. E' z. _/ j) a2 F
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇( K0 i) d/ P+ m  U& c
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。www2.tvboxnow.com, Q7 {8 h  z" Z
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com( @6 S5 w: }$ ^2 _( R. q' [- f0 K
大尺碼雙色麵包
6 ^. e& N' X: G1 m6 C3 a3 D2 k$ G0 O5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# E( i7 ~6 O! K# g1 N
高筋麵粉        
4 g, \: I, A6 Q" Ywww2.tvboxnow.com308公克www2.tvboxnow.com9 x- t: B  o. t9 F# \/ {
低筋麵粉        
1 n0 e! A- b, P; v1 Xtvb now,tvbnow,bttvb308公克
3 ~% |& m: L+ mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  ^: }1 v" |7 E& [% _
18公克
* O2 @4 B! O0 @# a9 R5 ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
1 |0 t* C* h" J% ~  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄公仔箱論壇% }& l; S, c  @  f: V
鹽        
  Z6 v6 Q  c6 w7 r10公克
5 X) {7 h% _9 Q5 C2 _# m* j公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; T& _3 P+ x" F+ \6 K
148公克
' }/ g+ a, J% q# z+ }6 F0 C蛋         ( C* J, J. H; Y9 I
37公克
: X6 K: p. ^, X# i! k; `3 h奶水        
# x1 b% h3 L. c7 @+ `, N! }www2.tvboxnow.com96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- B# Q7 A6 V
奶油        
( Y4 f9 D8 w1 l/ B2 h, q公仔箱論壇98公克www2.tvboxnow.com$ K1 Q: a# [- W" Z( v
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^  ?$ x3 A% H7 W$ g
500公克
4 a- d" ?$ w6 G  }! u: e( H       
- |! X! L8 y: z. Pwww2.tvboxnow.com【做　法】4 K, \$ k1 {' z& G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' a. W/ ~& k! R' M2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb, J: u2 z' m. M# @* y+ ~7 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, r) d. d5 [, _0 ^9 B  ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ E- S# ]4 n0 m3 i  d' s7 B公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
+ g- G1 ^4 N. g) i5 ^www2.tvboxnow.com6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
- P- `/ N( W$ l* V  S+ h7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

; w# k$ B. _. R; L: y/ y公仔箱論壇鮮奶大理石麵包
  \+ C* {2 {& {" S6 d, `5 ^: W' j【材　料】
/ i( d! F: c& S5 k1 `' P麵糰：公仔箱論壇" s/ ?. F! {' e
高筋麵粉        公仔箱論壇; F' j0 Z+ J' N- X; F/ K3 k, E: R
192公克公仔箱論壇8 ^8 C3 b, _# `1 Z0 n
低筋麵粉         # `8 O2 p1 _8 Z+ \, K/ T
192公克
$ A- m( Z5 _8 q: m1 l* Rwww2.tvboxnow.com新鮮酵母        
5 N8 i8 ]' S3 _& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
( }" P5 `5 N' w& ~, Mtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb6 k, K" s: t2 D$ e: [% t% L1 Z
115㏄
. |6 W/ c7 q1 }5 Y% ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' p; B4 m% k  L" {) O, [, \" ]6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 m4 q  A# t" {; t4 ^
細砂糖        
( `* J# u4 a1 O0 O' m% C公仔箱論壇93公克tvb now,tvbnow,bttvb! r9 b5 q; J8 T7 B1 ?
蛋         . }+ i7 i  v3 K- F7 l2 n1 E
30公克
/ w% a) [' o3 Y5 ~, f$ R1 Kwww2.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 m* L: g* A# S, L
48㏄
$ V, W( w$ G0 S- ?. W奶油         % L+ p% M6 f- @# B
62公克3 |  [( ~2 G: p: C" M
巧克力大理石片        
! s  s  i5 i& h. Y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
, a1 S. I3 F7 j! nwww2.tvboxnow.com其他：tvb now,tvbnow,bttvb6 e, N9 R/ l( }
杏仁角        8 }1 l' p4 A% O( z
適量
, ]. P* v' |2 U& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇+ j! c) e/ A; w8 D8 g+ g
【做　法】, N8 s5 M' i  O' P% u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- y7 V1 ^* I  H2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, t. J$ b+ {+ ?0 G2 jtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  K$ f/ s. g- B公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 m) Z- v* q: U" V5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇0 |4 B" e2 H$ C8 _0 y/ ?
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
% s: P7 R, f/ h* Ewww2.tvboxnow.com7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 s' @: ?- b) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5 Q2 Y7 Q! [6 X柳橙瑪芬麵包
8 J4 t5 w* C) S) L6 ^公仔箱論壇【材　料】www2.tvboxnow.com% v' L3 q- j) ?# d7 f
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 F# i  ~, @* F& X" J2 M% P
154公克
  l$ c4 U3 j: ~4 B1 d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         9 C( m6 Z' O& R) z- j0 _9 Z7 m- ^' Z) c
154公克" o/ u! m9 i& D) c7 ?9 P6 c
新鮮酵母        
. W5 h9 U$ w- P3 _0 D9公克
% D6 {  f9 w1 \2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb# h! q. n* U" g3 m) `) h" P  P
92㏄公仔箱論壇6 @  x! K  B; _# R! E* X
鹽        
4 e2 A. Q, L! x; t5 U公仔箱論壇5公克
$ B+ H! _; W3 t! a; }, A$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# t% r: d3 `) ?3 s0 P* T9 Htvb now,tvbnow,bttvb74公克www2.tvboxnow.com+ u- W; T& x# ^
蛋        
9 G) V& {8 j. `- F/ x8 Q5 |6 T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
$ v  d* ~6 k% N奶水        
0 P4 J, g6 ?) |9 U1 \( s3 s8 N公仔箱論壇25㏄
- K2 x/ |' D: r5 j) Itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 W. y* c7 V* `, R# ~www2.tvboxnow.com49公克
6 F: h3 U+ ~4 h# d  l5 U/ Swww2.tvboxnow.com布丁大理石片        
! b: H5 _# r4 j/ t4 {500公克
; h  a, h; k: n7 z$ {其他：tvb now,tvbnow,bttvb3 c" K/ _# @( K, C% i
橙皮蜜餞       
# p& O" h) l; @4 K* t( u100公克公仔箱論壇/ \9 P2 f7 @9 ~2 o9 b3 F: l. g
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb6 K" e- s& w& p5 s! {* D/ y
30公克
. ?4 `8 q6 \0 |3 l1 w& e        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. Q2 E* ~8 G4 h4 N
【做　法】. j+ M, w4 L" w% k4 A( b0 i: W. z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www2.tvboxnow.com$ d, w1 ~: t. G- C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 X/ a2 m& p' T; J; j3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d5 b' M# P) y; I- l) S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( q& ?! \* T' k' B$ N公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
* v: v4 `$ _, G4 i; W9 P公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 \. @$ L3 N( O+ Y/ T
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包
) @! |  q. f; q1 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 r( I! j; i. ?. P9 u
高筋麵粉        
- |; c( l. b, ], o  ~/ G3 ~192公克
; }8 l; U5 }/ ~) e& U$ X公仔箱論壇低筋麵粉         www2.tvboxnow.com/ m( ]* w, g$ S) x9 k# j. r
192公克
, j4 p! Q6 d6 Z* p* l" ?$ w; E新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" K, K6 G- a. x5 u5 X/ _+ [
12公克
* l1 M  X5 Z( I5 M& T* y7 f: Dtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb5 d% q6 Z7 \* I# R% V* _; g0 M+ X
115公克
( w# ^0 {. d- M: E, y; i; T細砂糖        
* y  t8 J( b$ f/ t$ R  F  [! }92公克
  F& g* s! x% W) s5 f公仔箱論壇蛋        
5 S# t/ z+ V% T! D% Awww2.tvboxnow.com30公克+ ?+ i  ]# z% s
奶水         ) y, c. b" O! O% `. h
48公克
: e$ T8 c# g9 ]8 S公仔箱論壇奶油        
: N/ p# L( B7 f; ^  r62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 P" q8 P0 h" K. l0 X3 G1 b$ _
抹茶大理石片        
- }( v7 m5 [* ]( e2 D* c% b500公克/ J& D  w7 T: l" Q
       
0 \$ ~+ `- w* a$ q7 c9 o【做　法】www2.tvboxnow.com3 c. g$ A: b, o# ?7 W5 L, I, J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇3 ~; Y8 J" y) Q0 S: K) W/ H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。* z2 n3 d& Z( n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& t$ k6 m  F# wwww2.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ y( Y' ^- s  p! r$ n5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。: w6 c' C/ V4 Q, j$ D. U
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。$ [; N' i7 e5 D1 h/ M+ b
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: b# z/ s! c' Y( ]
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

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紅蘿蔔麵包公仔箱論壇0 u1 Z. c% Q9 `) [9 M
【材　料】www2.tvboxnow.com0 ~! Y  d8 ]# E1 \9 K1 T9 [3 s
麵糰：www2.tvboxnow.com6 h/ V; c, z, L9 Z; y9 b
高筋麵粉       
2 |' U" R7 c( p& H' e5 S, c192公克
) G4 X) V8 ^+ X6 |" ?; p低筋麵粉         * ^* Q$ L* d) R; K6 F0 v9 M
192公克/ C" N. ?) c; A
新鮮酵母         / P# a+ l7 K0 T2 D
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 X: A! f: A9 r
水        
" g+ }) ]* a6 t7 ?115㏄2 `( ]+ o* |. I! a) V4 P
鹽        
5 R! ^% c5 Z  m& q6公克tvb now,tvbnow,bttvb" u" ~3 t1 z6 g( q5 R5 U
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% g& u; L5 w0 l9 a
93公克
7 G) s6 _  r; G, Xwww2.tvboxnow.com蛋         公仔箱論壇4 ]9 L6 s  ^$ r- t7 l. `* }
30公克) p3 d/ ~6 U! q
奶水         $ n! g2 F3 [- r
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o; S- x8 H9 R9 ]- L
奶油        
3 J, o; n: S. G% @tvb now,tvbnow,bttvb62公克www2.tvboxnow.com+ ~7 K+ R+ s# H1 X% g1 A3 A
抹茶大理石片        
( ~, }, R! X8 G/ Q  o" Y! ^$ bwww2.tvboxnow.com500公克
9 x! C- J4 ~- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
( }" p4 v% U# V( N8 a) @' c公仔箱論壇紅蘿蔔        . c: ?5 I4 M0 Q+ W. A7 |! A
100公克www2.tvboxnow.com8 G3 E, T) z, n. _, F. t
細砂糖        
9 N4 y/ g$ T& x3 W9 ]4 K5 Z100公克
( g6 J' \0 o4 l0 M" r1 d, Z公仔箱論壇麥芽糖         # i% a9 P6 y% e% O$ v
30公克www2.tvboxnow.com+ v# I0 u% E7 ~# T" I! L% h% z2 T
水        
8 V; B5 ]: q/ i1 S/ ~. m' x/ N公仔箱論壇100㏄/ g9 ~$ m+ n" p
       
# Z& W# n" _# x' p【做　法】公仔箱論壇3 v, H6 l8 ]7 b0 q& @: B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; P+ q" Q  s; X3 x/ ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# P( b5 W4 c# P5 Z; _5 |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。; K$ ?  U! D* I6 O; a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% o8 v7 G6 y  D' E5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
( R8 H- R& e* ~% c% T, P  k6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。www2.tvboxnow.com2 h, j9 j: V" g
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' L" A- g+ \/ t& N% U
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 ?/ O9 k) ?' K0 I+ x+ v
【材　料】
& H3 I! z( _# ztvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
1 k/ [+ z1 |: i- D; b$ }; B" Z' P高筋麵粉       
8 W2 e2 Q( U5 e# R1 b+ Itvb now,tvbnow,bttvb308公克
8 Q3 @/ v. w+ o" c: w低筋麵粉         8 J2 u* O, a( j0 j4 |% Q3 Q* H9 s
308公克
' U) O$ W: @' _% U) j新鮮酵母         公仔箱論壇, _6 M9 }+ |, ^- _8 g
18公克
2 \+ r4 e+ k+ R+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ i! g! S7 W! M2 E* U9 B公仔箱論壇185公克- x% {. N+ `" m0 ]' O6 U
鹽        
4 `' d# F+ [  B5 _5 @5 u/ M10公克) s, d2 |/ J' x: u, X8 r9 n6 K
細砂糖        
8 Z3 V0 a. i4 a$ w1 R) N148公克
5 ]( Z& w4 j! l. d6 l$ h- I; _0 I蛋         公仔箱論壇  O) z( K! n3 g6 U- Z
30公克" I* x* X" [( o/ R4 B
奶水        
+ l- H" q6 [$ h* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
2 w& M& P2 O! o: x奶油        
+ W, J. N* D( C4 ?" D99公克
: P+ K* ]2 R* U/ ]: ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉         公仔箱論壇# _& j5 Z  m, _8 s* ]5 D2 A  v
50公克
3 K8 G; {  [6 p# C! f5 y6 n5 ~4 v巧克力大理石片        
. y& i# \) f" H4 F6 _% P8 @tvb now,tvbnow,bttvb1000公克
4 Z+ ?  d6 H, u# I其他：
6 n: [1 k  I6 F) s7 D碎核桃       
9 h, y6 k' d- v: P4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇2 D& U' R" p1 x2 N; S
奶水        
- t% _" B3 S# l0 S9 m: |8 c少許
; K: g+ T* C/ R: @! ztvb now,tvbnow,bttvb       
  q6 ~- q3 [$ b( ]; x# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R% D  ]. }* t! [5 b- D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb% |# `" {% {* t) [9 V! m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 `6 |) }: i7 @' ~, R( _www2.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% _8 T. V7 F$ b4 O! U/ r# u$ \4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www2.tvboxnow.com3 _7 M, [: a" a3 w6 X
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。' p7 }1 `) E8 t7 a
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇; h' O$ @9 ^' [: A
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: e. }3 b' ^2 ^, p' b" R9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包9 e, a4 ?& ~3 Q. f, A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ I: I: {  \1 H9 y
高筋麵粉        
1 ?$ R: x% D. ]/ g5 |, c公仔箱論壇192公克) R) t# f. C/ c( a' k
低筋麵粉        
6 w; V, {$ p5 Y* G5 c4 ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
2 P, N* Z$ a& ?& p6 n# p新鮮酵母        
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* W; B& B' w; [% j8 G5 W公仔箱論壇水         公仔箱論壇2 e" U8 g$ E- `/ ~0 b# z' R
115㏄
% n; n  K1 H9 r  N+ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  U5 V; S# g0 x8 G4 y7 {3 v公仔箱論壇6公克
- p5 w, T6 r$ A1 W5 i: \- mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 V3 `1 m7 m, V) ]tvb now,tvbnow,bttvb93公克公仔箱論壇0 t  ?1 Y( N  n, ^# R6 r. `4 `: a
蛋        
; z  D5 J9 ?8 [4 d, fwww2.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f" g0 b/ V/ M9 X4 m: b* P
奶水        
) e5 s' P* W2 K* q& Btvb now,tvbnow,bttvb48㏄
$ [" q6 v. g% A0 T) Z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# W1 V) Y6 ~1 q( S
62公克
9 }1 F0 e! X; y& u巧克力大理石片        
% \7 K% H0 r( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
! E. E7 b  R) V$ ~0 N* M* y6 m8 V5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 D( ?1 O* U) N' k【做　法】. g5 r, f& M7 t
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。3 I, E* u! U7 ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! n+ u7 D. l5 i# q* z* z6 ?公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www2.tvboxnow.com1 x% q( l# H2 y: l" Q) U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 L2 V# l% W) f8 H: X
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
9 R  v. ]7 D( @! |2 R* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% q7 K' U: z% J5 f% E* w
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

1 a/ g- a) b, a4 ?& k( M. a0 k7 M
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 Q- j) Z- J: \1 f* c
【材　料】
$ R, J5 K3 Y6 O: s公仔箱論壇高筋麵粉        
) \9 t/ C9 ]0 ], @2 k9 f) r308公克% z3 j8 e- G$ p8 c. `8 y3 A" t" G
低筋麵粉        
9 J7 H' M1 y4 i7 _: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇( Y( N( @+ _  F( e' Y
新鮮酵母         www2.tvboxnow.com2 S. R- T0 T' }/ P: r' Q8 b
18公克
' q" x% U: F5 f  L! H: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水           }6 @% ]  z* Q
185公克tvb now,tvbnow,bttvb& F6 s; T3 P; ^# s, J
鹽         www2.tvboxnow.com, `; S0 }- F+ L' q2 ]$ X* C' S
10公克
; x+ o, u* [6 Q* R5 _* ]www2.tvboxnow.com細砂糖         www2.tvboxnow.com  e! [- O8 i  W$ a& P
148公克; V5 L- @3 t0 L! H( k0 M! F
蛋        
( }) R6 K) [4 D- P8 r" B8 _# H30公克" |; m2 e; q( s6 R4 A
奶水         公仔箱論壇' H- c6 d" x; L+ i# R3 G
66公克$ ?5 c0 l1 m, o9 H
奶油         # C& H( s0 }. \7 z4 h+ a/ w
99公克
* D. h( T- X, t/ x& l$ s, Qtvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         , Y* j" a2 h/ ], {
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 o* C3 _( s$ j+ D" b" U9 }
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【做　法】
/ r' v' ?- _" @) `1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 @5 t2 V) M4 i! J1 [% E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, O: @" w2 P, a  ewww2.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇7 k2 v# M4 ^! s, V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M  e7 ]2 U; U* J& X/ T) L
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
8 Y& h, n8 q2 _; D6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% v( r7 a/ n7 J( |" ntvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. O: ~9 ]& [4 P4 f! A4 i! pwww2.tvboxnow.com心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 I6 `+ N- [6 {& @
【材　料】
, C2 n6 N: m) d麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* r7 G* h6 n8 D3 ]! D7 n# n6 [* t
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  M3 Y( z- X0 N4 w/ G  N2 i
154公克% f) @0 O- p, S1 ?1 I
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com5 D3 \$ M% r  U! ?- t; _
154公克
- ?9 {1 g  ]# K8 {& {$ L( rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 K; r2 Y; A, o/ N' I
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, U7 Q( M* {3 T/ T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( {: D3 t/ C# a
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n1 q% p8 D% f- ]% [0 G5 ]6 `6 E% c% \
鹽           ?. |% F$ |/ I! x
5公克. S4 R; R% W% g5 ?" g  L
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 d; N) g6 ?4 e: E
74公克
5 E7 K' g2 Q0 \' }5 T/ C* Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇3 B# R5 r9 H7 }# ~0 m6 T5 y$ a
37公克公仔箱論壇* B$ I3 K$ d+ j  A$ O* ]0 C
奶水         ( c6 ~1 h( w1 G! K" F
25㏄
, |8 o; \* }# w9 w/ D公仔箱論壇奶油         www2.tvboxnow.com" N- t9 P! M7 H
49公克www2.tvboxnow.com( G3 |- |3 u0 D. F2 ]
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb4 d) E) M( C; Y( U1 ]
500公克/ N6 b3 z; @; t
其他：
' H* x1 S: `% `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
8 M: @- S- t- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇( k, h5 G5 y8 c& S1 V6 Y9 c6 ^6 J6 E
        公仔箱論壇+ b5 T; _5 N" G3 a; H8 U% I  ~
【做　法】
# v2 I! z0 @% Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) f5 y* l: x3 b- M, W1 l- q) n0 [% |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) y1 i/ q/ R; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。3 x$ |) Z; |& H" B, r6 [2 I1 o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& W/ o6 C% I1 b; g+ Z" P5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
4 U& z* Q$ K3 r$ x公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
2 v) v! _: b( s# xwww2.tvboxnow.com7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! Q# ^$ d- w1 L8 E! y* W8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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: o/ j# Z% p/ `; e: B& n$ fwww2.tvboxnow.com雜糧紅豆麵包
) g+ d! L' }- a公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, J  s* U& {! G" W& {9 O
中種麵糰：
/ P+ p6 e  i- M& j% m2 R9 c高筋麵粉       
, R+ J" n/ E" {' ?公仔箱論壇396公克
+ Q& A1 M+ F% N9 B2 x速溶酵母        
# _% E1 r$ d( d6 c% f! \11公克
6 X% G+ x* c3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, ~! }/ r( H( M5 Y238公克
9 y8 C  \! z) O( O* p主麵糰：6 C) S! I- @9 k- G3 f- i, _0 A! Y
雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* N8 S/ E  z( I
170公克公仔箱論壇) v' l! p9 _+ \. ~. X: i9 y9 k
黑糖        
5 B1 F& y" R" N+ S) E8 f: C& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇$ E5 I6 D" ]% j4 b# c, S) B
鹽        
' I2 u/ l! ~- ?( F/ N% M9 l$ }tvb now,tvbnow,bttvb11公克tvb now,tvbnow,bttvb! p- N0 ^5 K1 A5 U& W4 D
奶粉        
3 S5 c0 \+ C8 [9 S& R5 S公仔箱論壇10公克
; }* Z9 C2 N1 f$ ~5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
* L0 M% g  J! D3 vwww2.tvboxnow.com15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 |3 S5 ]0 @
水        
  S) }7 D- d: x0 \公仔箱論壇91公克5 k, ]3 p3 ?5 u7 G5 A5 ]2 ]
奶油        
& _- Z3 E8 Y, x1 m& M0 U45公克) \8 U7 }, |4 o4 l) O: A9 v5 S- d
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb' }0 P  N; k4 _$ a7 X8 t+ F) }
紅豆餡        公仔箱論壇8 `: `! a, p. O" h
480公克' \5 X" f8 W; x" P+ b
裝飾穀粒        
, {0 n- g3 K  j1 l200公克www2.tvboxnow.com, r( K& v6 ~- E
       
3 d2 A" L- E& Y" j. r, t. dwww2.tvboxnow.com【做　法】, f/ k- m9 I9 J7 E$ n" z+ s, ~
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。- e& u; g" {2 a+ P( z+ g
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
, w" X3 t/ R: W7 R$ W  X3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
; e. J8 X! z9 V4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。www2.tvboxnow.com' a) `# i* Y" T* ?
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。www2.tvboxnow.com7 n' s# Z+ X. L! E
【備　註】www2.tvboxnow.com- P) i# D1 [3 ~5 @/ y5 [* Y6 i
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, t3 n( m) }
份量：8個

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# E9 Z# ]; f- l5 x墨西哥紅豆麵包
) O3 U2 c. L1 @, y【材　料】www2.tvboxnow.com5 W0 ~0 v( r; a& P3 `1 o) A7 R; _6 t
甜麵糰         8 p7 d% @# v; `! S' {" c
1份
: F& O4 B5 V& ntvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡         www2.tvboxnow.com! W5 C- Z; F. W" Z" C" ]
450公克
6 o3 s+ L) v, U4 T- j紅豆墨西哥淋醬        
7 P1 a2 s# E6 S! \450公克
' E- J9 E7 P8 l* o: u. u/ N       
: h4 ~3 |* g8 G: ^4 t% A- Cwww2.tvboxnow.com【做　法】
( n2 |& g$ j7 y4 P& l# Etvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
3 u3 i3 \8 d7 i! m* o9 Iwww2.tvboxnow.com2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。www2.tvboxnow.com5 Q+ x, @8 W$ [5 m: A/ W  u& i
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# N( i) P+ B( I! p0 _; g5 |: {
【備　註】
, v6 i1 T4 V6 [8 }' D" u/ B公仔箱論壇重量：60公克/個
5 S- F% X9 M' R1 |份量：12個

BeiDouChef

0 i! e, b2 Q5 T1 V( Z  |2 r
金薯蜜豆麵包( B) a5 f3 h5 d2 y3 i1 e* @8 ?
【材　料】
8 A- ?3 Q1 ?$ F; v5 l  etvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         4 K4 x5 {: ^3 J) O$ [2 \/ }
1份
) q8 W/ K4 \0 B8 S$ N  B帶殼紅豆餡         : q/ r) ^6 Q  Y/ J  x& ~  }2 T* K/ f" l
300公克tvb now,tvbnow,bttvb* m: r1 g6 _' E' b  U1 [
蜜薯丁        
9 m1 \+ K2 D$ b9 C公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, o7 i, S; c! L9 E) `, m
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 @. P2 p7 m2 i0 P% [
適量
% h) C) a# Z4 A: T3 p7 S公仔箱論壇蜜薯片        
! B4 U; A# L7 a4 e( F+ \tvb now,tvbnow,bttvb適量
( a6 T/ l4 b$ A; Q: i4 a+ |) W, T公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; {5 C+ J0 t; c6 q
【做　法】& k  j! q9 ^4 r& C) a
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。+ v; a( T# j5 L" [* H% A
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
% }, f! c. A7 _& ~tvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
* s8 _8 X; H0 B4 K4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g5 {0 h) y3 Z' W4 d- L
【備　註】
6 @" I* u+ w% D8 e% s$ M+ w/ e- lwww2.tvboxnow.com重量：60公克/個
4 u2 U6 K$ Y; O& ~) W# Q8 T: a公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com, Q$ n. _  ?% b7 j" O$ \1 f2 ^
木材紅豆麵包
, n' x% }: m) Q; r/ y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" @: {  i8 G1 x- G  O4 ~6 Z4 p" P0 V
A.甜麵糰         公仔箱論壇. o' A% O6 j$ L3 I6 ^9 Q# r
300公克
; Z/ Q* X4 ~. Z8 Z8 I* N　中筋麵粉         公仔箱論壇4 ^* k% _. G# l9 f
517公克6 m6 ?  Z* t2 s
　奶粉        
' @, V# `7 [, h- N5 rwww2.tvboxnow.com31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 v+ I6 [- ~* w% ^8 T; x
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: U6 `2 p$ _- j
124公克0 h# t* Q: }1 v, T6 `3 J
　鹽        
  N  b+ E6 V3 L* ~( i) o7 p! ptvb now,tvbnow,bttvb3公克
; S8 a, v' D: k+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母         公仔箱論壇6 |& N. p, N! |  R6 e
13公克
3 X; G$ l6 Q/ \) @: l, Ftvb now,tvbnow,bttvb　蛋         ' S1 f1 ?* N# [( U- |! R
83公克
$ C! K1 A. c$ `- p公仔箱論壇　水        
- \" U- w  J; w# l4 [2 g119公克
6 ]8 H0 b4 |, {% ]1 ]) l　奶油         ' J, H) O4 K! D+ a# ^! I6 k
10公克公仔箱論壇$ H- I+ C8 j3 O& g1 s
B.蜜紅豆         ( `$ i2 H% f/ A& Z& d8 G8 ^
300公克
6 {+ k9 ]/ X0 H. _# [　奶水        
4 y, ?4 t' H/ X* y4 f- L適量
, `% O  F; R  D& n, M. h( G" A7 ?; pwww2.tvboxnow.com       
! m% X# o" G+ r* T6 u【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# M6 R; Q; T- i; ^7 V
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。1 ?' s0 z8 H4 U5 y4 d) t. J, ~
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。- O6 b- O& h/ c5 x3 t
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。0 S7 Z/ m5 C5 \6 k1 \9 D8 G
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
( ]% J* W' Q. Ywww2.tvboxnow.com5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇! L# F4 F/ w6 z: r
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
, o, k  k# m0 U+ p) S【備　註】
4 d/ {2 h, ~' w2 _- L4 Ntvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條
  Z% b6 Z( F% ~! p, e5 R9 L) d% D, s份量：2 條