BeiDouChef

6 S8 C  b6 E& f

# D3 Q  `% N: k, s" y/ ~% `公仔箱論壇
/ K" h& d3 c# n5 m, ]公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包
# A1 ~& S# }; _3 P; K4 Z" g【材　料】
: V5 X, l9 `6 c" C. O6 z+ k7 lwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
2 y* D- K( T9 j* t蕃茄汁        
$ W6 s& X. \; l: Z' U; stvb now,tvbnow,bttvb170公克
1 s" h$ X( \5 M1 s. S& \- l0 ]3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 h! |+ @. u5 p
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb! c$ z4 S( x$ H- t0 c# P
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. k8 I% F! O7 A+ H* ]/ P
11公克　
# X5 l; V6 M% X6 W& Z' c7 n$ }# ^公仔箱論壇主麵糰：+ f, s. g/ p. I0 b' }! t
全麥麵粉        
% |6 ~* [4 n$ ], v% @# k* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　
; ~$ |3 R# h* ?' o% h* }8 e& O蕃茄汁         
$ n% P. w; v- ^3 M# v: ~, M4 ]" h81公克　
8 A) y$ o6 p- d- k: r6 R* @$ J細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, P! v) F8 S, g" ]
42公克　公仔箱論壇0 J# v3 h. Y! @) V: d, T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 G! f% O( u" |* n
4公克　
1 y1 `5 Q4 R5 C2 [7 G橄欖油         
7 q2 k7 f. v$ `8 `' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
( C$ E, q8 ^. Q! L公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( p3 h: |" P. ^- r
麻糬        
/ q; d! X# B( k0 Ftvb now,tvbnow,bttvb110公克
6 o8 r% ?8 ^5 D( E        公仔箱論壇; }, o7 W! }/ Z3 k
【做　法】公仔箱論壇( L# w% I& u' v* K9 G, J  @5 z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 [  f" l+ t- [3 G0 [/ N2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。2 @5 H1 @7 y1 E6 o" B
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
- h$ c8 ]: ~4 \9 z* E+ I0 q4 O7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 B- ?0 e& W4 z* ~' W1 v
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& z; H8 H; _5 X) Z0 N2 l1 U* ]4 pwww2.tvboxnow.com6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
* p0 O. r3 ~+ j4 }$ |7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 D  f: `+ H% [# z# p5 F' Z
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
, s- W$ i, `! ~1 c- Q7 L' Jtvb now,tvbnow,bttvb! M; F; E. f' _
7 X$ }1 E6 B# J. W$ i! w
養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 B+ P/ p2 I0 V' a3 Q7 q& O
【材　料】公仔箱論壇3 D' s. P, X. W" t+ w+ r
中種麵糰：公仔箱論壇0 J; U, D: V8 _* |
水       
1 b" q% Q! m6 a  S公仔箱論壇232公克
* X6 [& d+ u4 \$ B+ {8 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         www2.tvboxnow.com' s: x% X5 P1 _$ c
388公克　
7 ]) u# w) x& k0 k0 A5 N新鮮酵母        
! l9 j$ l9 n) J, o公仔箱論壇15公克　
6 e5 f1 S+ h7 ^. ^; v2 Ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 X: H  ]3 Q6 h
全麥麵粉       
- O$ p  {5 N. A, d$ X" rwww2.tvboxnow.com97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 X" J9 K& @2 i, w
水        
  z7 Q4 s& P- k! _3 q$ ~* |www2.tvboxnow.com59公克　; b: H% @2 ?- |
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* Y9 d% ?& A4 g0 R
39公克　* B0 t6 d5 Z" r: z+ b
鹽         ! V+ w' Q5 O  Q! z& @7 p4 r) j: e4 G2 z
5公克　: b8 J; p* u/ O; o
橄欖油         : c7 z. O3 \# ]1 G
39公克
! D: U  P+ B% i% q! v# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
; @; o' M2 u/ G" V5 n( ?/ P公仔箱論壇麻糬       
  f* s6 R! I( k  @% h/ Z+ x7 Otvb now,tvbnow,bttvb160公克
0 j6 y& e& q' a( [裝飾：# d3 h- `# d4 L# c
黑豆        www2.tvboxnow.com! n( A: Q' O0 i2 ?2 }7 T
適量
0 |/ w( V6 s: u: w/ l+ s( J( G        www2.tvboxnow.com, b* T2 _2 u' Z$ k0 q9 K$ H, s
【做　法】% \0 Y6 a( v3 L7 K
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇) t- v& m$ b' [! }5 k1 T
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com& X" }; n( }. k4 [, w6 l
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ X- N) A$ A/ ^5 J  _
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。www2.tvboxnow.com4 d. D. c7 b4 v
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇9 @. D: c% V* s! D- X4 [$ p# h
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇/ y9 I9 f) ?1 B, X! X
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

) S2 s. E" V& s  S' |! gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包
, Y; C8 ?, E% s+ Ewww2.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇$ C- I4 W- ]2 @  |4 L
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" z  x2 ?0 N
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 {- B2 o6 O2 a4 |8 Z
192公克
" N: X: _8 \& F( g低筋麵粉         2 X0 L4 C1 x3 ?0 I$ d
192公克
% H3 I0 i$ A) g9 {2 u新鮮酵母        
3 N6 x7 T* B0 o* o1 r# [/ I5 swww2.tvboxnow.com12公克$ Z+ J- @! H/ ?+ W! l7 d
水         4 W! @% k9 Y) `- {
115㏄
& E) C, d3 }; \8 uwww2.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( z9 A$ _# V1 `$ S. o
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" }* V+ ~5 C5 N7 K8 A( v
細砂糖        
+ X! d0 N6 _) {6 G93公克
) M" d5 [  Y5 O. k  ~7 X  q公仔箱論壇蛋        
: W9 t' r  t" |! ^30公克
* r2 t# J6 z. L8 c! k! Itvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- d. P* c6 ^) A5 z% k48㏄
3 Y0 k3 z' F) f1 @奶油        
% W; D+ ?1 o5 L' g+ ?62公克( B0 V9 }' S. }7 |+ F$ ^2 r' U
巧克力大理石片        
& t* `( Q/ A( l  H500公克www2.tvboxnow.com4 [0 Y" R; v- v
其他：
. P6 _! k/ D5 s' Q. Q1 Z* v) }  D杏仁片       
! u8 a2 P' j7 k) S* s公仔箱論壇適量8 L9 b8 q  Y! r2 U# K. W7 u4 S' z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( p$ T& E/ t% F* u7 u
【做　法】5 {. ^( H  H6 L# g7 ^4 w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 B1 F5 {1 i# ?公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇" s* \/ m8 B6 H* T" [$ u" F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 \! Q  g5 F8 |, b9 w& A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 v& h4 c, ]9 T* R3 W5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。www2.tvboxnow.com5 M( c5 p  c9 m: a3 }
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?/ }7 E2 c4 H: U
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 W" _( f4 z2 y, }* r! ^
大尺碼雙色麵包
$ k1 w7 y% @7 C+ C) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! \5 y& U+ {' A, i8 f0 dwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         1 R3 k# a9 X% T! S
308公克公仔箱論壇/ T2 G) I7 Z8 z$ R5 }/ E! i
低筋麵粉        
# ]1 G. j2 U- n. l308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 b; Z5 A* R. g4 N
新鮮酵母        
! K# W) I) D8 h7 j: dtvb now,tvbnow,bttvb18公克
1 N/ x- i, `. r1 v9 n6 f公仔箱論壇水        
& E  F) B0 x, N0 v185㏄
, A% C- m: v& D" |# Z7 ~4 S鹽        
1 n( L' ]0 e3 i' d) etvb now,tvbnow,bttvb10公克
+ V6 }7 G4 {0 \. l細砂糖        
. C5 G. ?7 E5 y- H公仔箱論壇148公克
$ L! M% F+ u5 k* l# B  Q# [6 u/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 X) r2 i( Q4 s; [
37公克公仔箱論壇( ?6 n% K7 l; A! t4 ]$ ]- G
奶水        
+ o7 u5 |% ~$ G+ i0 C7 W3 W9 btvb now,tvbnow,bttvb96㏄
0 H" K; Q; [; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         % a+ r( ~4 {' @8 y  ?' v
98公克公仔箱論壇& m( F, y  y& r6 u0 h
巧克力大理石片        
: b" {/ u% L% @" A: L# I- Bwww2.tvboxnow.com500公克公仔箱論壇, P% Z1 L; {5 p2 \9 o0 w# I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R& S( e% B. S8 K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 j& e2 G* ^( l% [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ t. h/ _, |( P3 |5 s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 p8 _- k" I$ B+ E% @) H# c1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb' v1 @$ L: d. i1 f+ f" h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www2.tvboxnow.com0 R; r9 |9 J1 O0 [
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇" H! Z* q5 _; R! V
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
' _* e( o5 B, v% W5 Itvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

7 a* R8 {: G0 ]+ z* G! j3 gwww2.tvboxnow.com鮮奶大理石麵包
/ g! a# {& _& x* F, A( ]. C6 Y0 \; D【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 V. G, \- p9 A
麵糰：- E2 j6 e1 z) S, Y
高筋麵粉        $ r8 M# H4 T9 x
192公克
. q/ E3 l: l7 g. }/ D9 p3 P" f低筋麵粉        
# B4 b& y& v+ `3 E192公克+ ?4 z. W# k' e, Q. \
新鮮酵母         www2.tvboxnow.com- ^. Z- J8 [/ u6 J! U
12公克tvb now,tvbnow,bttvb) r9 I( Z  S% X, d, E! B& E
水        
" x6 o/ x, N& M$ V# w% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇9 Z& g4 F7 H2 p- E  o' W
鹽         1 ~( ?! D# U# M5 z' r
6公克公仔箱論壇  C- x1 [: }( |' @+ L5 r
細砂糖         + h6 E; [. \8 g
93公克8 A0 V, C" w- H' {3 r  p
蛋        
$ M, V! G" y# a, r% F; `30公克www2.tvboxnow.com2 }  J( V  R1 u$ N
奶水        
5 n' o) F" Y$ q8 [0 c; zwww2.tvboxnow.com48㏄
# r# k  u3 o0 _/ v7 Rwww2.tvboxnow.com奶油         : Y: j3 q/ r) Q# V! C% i
62公克
3 L% L  k- ~8 `& Z5 Q/ V巧克力大理石片        
+ t. H% o7 L5 e6 b) f7 m  `/ r公仔箱論壇500公克
, U1 Z, X  G# C% {% l4 A其他：公仔箱論壇/ X. {% a. H% T. B& T" @- W
杏仁角        公仔箱論壇# a& n$ L+ b$ W: `) z2 i7 {
適量
) g2 w* A8 Y+ X! {; Q# B  w- j  o       
  d  o& F- N" Z$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 G4 u0 D9 a: f( m+ O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www2.tvboxnow.com+ |" [$ u9 G5 @. E, U/ m* \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www2.tvboxnow.com7 N- C( w9 x0 d. y1 m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇3 y5 G9 J+ k+ D" G9 b' s9 T; k5 X( l/ r* P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www2.tvboxnow.com: s: y) Z; B, k
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。www2.tvboxnow.com/ I& O: X; l9 ?& j9 X3 o  J, w
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。8 d- Z7 E7 k( Y; m+ j/ F' {5 ]2 G* B
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: m% q8 d$ \$ l" q/ @1 ?! o) F
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" l% o$ t- t0 l. t; |( o" b7 F
柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 j9 Q$ u8 g# x4 [
【材　料】
4 m2 o0 M8 x7 s4 F( |: |. y公仔箱論壇高筋麵粉        
3 D+ p9 {' o- ]3 F# P公仔箱論壇154公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ A' a" w1 u) y4 W% C
低筋麵粉         公仔箱論壇  v. p6 z2 B9 K( s; T6 l5 C
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' a& \- J5 l9 X- p% u
新鮮酵母        
* U3 f0 g2 R/ s4 X( D9 C5 e' d) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克0 D' [  W* \% K
水        
( P9 b* ~4 I4 w. q, v& c# [$ P4 J92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 k9 X- w' V
鹽         : v# S, H, R$ ^8 T% M
5公克公仔箱論壇$ |% _0 Q& j5 O( \
細砂糖         www2.tvboxnow.com( z5 N8 e- [* z
74公克
, P; I/ _8 L9 k; y& s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
" A6 E: y7 Z# a  e: e/ z; Bwww2.tvboxnow.com37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& n, y- ~: _. f
奶水         www2.tvboxnow.com3 I9 t$ c; C0 H0 v
25㏄+ T6 D, ^% z- ]/ Q, d, f, W
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, S6 {1 [' R- C
49公克
. q, i* W" ?2 F1 b0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片         公仔箱論壇( Z$ N* [" v% W# o3 ^
500公克
0 d+ T' Q% l4 ~3 o1 C4 e3 W7 I5 rwww2.tvboxnow.com其他：
1 `+ H9 L" Y1 v0 E& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮蜜餞        " N; z+ r) c5 a0 x# [
100公克
2 T. a0 \3 O7 e$ ^" qwww2.tvboxnow.com葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i1 g6 A/ U6 [8 B4 h9 @
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- L! W6 `( ?6 T$ U5 u: ^! i
        www2.tvboxnow.com" h3 D: K, V" F- y- p; C! |1 p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 n4 {5 S5 Q! @- y/ C- J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇6 U% P& }* m2 K; p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! J0 p; V( v4 j" x: r7 l2 Z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www2.tvboxnow.com+ J! W& D1 k# [( T7 n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ Q  H0 ?9 T  w$ |. \4 {+ B, etvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
$ Q) P0 f4 m5 b5 m& g5 d, v6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  F( t* S3 f) [tvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, Q: \# M3 y  Xtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包
8 f' N* l: q6 l. [【材　料】
2 ]; }) ?: r, [高筋麵粉        
3 A% N; R. `+ K6 A192公克
+ o6 e* `+ x) o& d低筋麵粉        
. r, X% Q6 V6 ?$ a- Kwww2.tvboxnow.com192公克www2.tvboxnow.com. o8 ?# O5 S- ?/ P9 }8 w# N2 u
新鮮酵母        
8 Z+ ^1 l2 o# s( atvb now,tvbnow,bttvb12公克: @" W8 x' F1 p7 c7 t5 R7 _
水         & l  a! K4 {* }: w" D& H
115公克6 o( l- F' g, c' P% u; e; J
細砂糖         公仔箱論壇* m7 `1 I9 B  V" u% y" h; g% o
92公克
* S! ]0 \1 W# B( R$ r蛋         公仔箱論壇3 P2 y! J$ {) O" O3 V4 ~
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 M+ e) y! ^2 o* W- V* m
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- x+ u" j$ w4 ~
48公克
. M0 Z0 Z, k6 F  e* ^www2.tvboxnow.com奶油         www2.tvboxnow.com& V/ p  g- M9 b2 S+ @
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 D( x" }- F& b# x4 h
抹茶大理石片        
) e* B7 l5 o$ V: otvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* `, w) ]$ a, s
        ( g, c- Y& k, k8 d2 W' O; _5 Z
【做　法】
2 W4 p5 W7 d, _$ Z, Htvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb% K" V6 L3 L* D) j5 d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 y! r% K3 S" z9 p4 R% [  T4 b3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# P6 Y8 v) L+ Y( I0 |tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www2.tvboxnow.com; M  w- R$ C  m9 E$ t
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
9 I+ Q) L3 q* H8 {7 k6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
2 \6 P& y; L- u, j# w  S% b5 ^- C7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇: X& A/ M! \- r' w3 d% I. t
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

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紅蘿蔔麵包
! E9 {8 Y( e! f, o【材　料】0 R/ t' \. n' u0 X3 C
麵糰：
" `0 d0 H- l3 E2 n* m4 T, s高筋麵粉       
/ ]1 @+ Z+ f% p4 [0 w: g: g7 Uwww2.tvboxnow.com192公克
) ?( S+ p& A1 A6 j* w; T/ {. g+ qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www2.tvboxnow.com3 S& K# S# _6 W
192公克tvb now,tvbnow,bttvb) i% D6 V) v& ~6 O- p2 q" q
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y/ ?. O( W2 O# I: |
12公克
9 Y& V7 b3 r7 Q# F3 p! M7 b水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 k1 l7 H. b. r+ Y1 Z8 M
115㏄
$ f8 w5 A. u; D8 y9 k1 `鹽        
: j3 J4 y. k: ]; n7 S+ B8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
4 |3 |  z7 l2 u* k& z3 Y% C' k* Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( A& J4 ?. c! }
93公克
# E: i3 `; V( a2 h5 t3 c6 {& J7 y1 c蛋        
- Y( ]9 d- P/ Q% z% c$ C+ I+ e  |30公克
. j. p2 k- x! ?4 d4 x公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" ]" l. `: Y1 W1 r4 q1 M
48㏄www2.tvboxnow.com  P4 |7 n/ P' G! G& H
奶油        
  c% g6 m! U% e* I9 b3 z5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
7 D% Q$ q  K3 b' \& O0 _+ F4 Q公仔箱論壇抹茶大理石片        
; Q: @7 \* q+ d$ `+ r, C公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb- _0 k8 H/ @+ t4 o
其他：
+ V) k! H+ _6 D2 o$ Z' a紅蘿蔔       
8 |0 a5 S8 T0 ]# J$ d2 Q; x100公克
3 G8 N* l" z' y7 m6 A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. x1 ?( @5 E: U2 w8 D. g$ P公仔箱論壇100公克
, z7 W* e4 N+ {( f" h  H, O* Rtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
6 M4 K0 y# z; P1 L30公克www2.tvboxnow.com8 H& H8 N6 i0 \8 _8 R) Q
水        
1 A. e  o& }* C6 Gwww2.tvboxnow.com100㏄www2.tvboxnow.com0 i! X6 \7 f) e# K8 Y; O& k
       
% ~; a& o* }8 K% _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; M2 R' j2 w( z  A0 y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; W$ o5 a8 C! T1 }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ F% P# E) P4 g; O1 G( m3 ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www2.tvboxnow.com" K0 A2 p: D- c2 X! o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇; h3 ?4 x4 J! P- J
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
6 _* E! w  B0 j( ~- z+ N  }0 A1 ?) s6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
9 p' R+ Y! V* G7 T+ D+ v7 ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
$ B8 K; l& F2 J* x' G$ w公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

% c& K3 b  O7 J4 a& Z! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包) ?) p1 k+ \! \$ F7 @& ?4 g1 P
【材　料】
+ N, u7 S! A' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：' |0 m2 K* h" K- L6 K
高筋麵粉       
& U7 w  |2 I; X6 @! S3 `www2.tvboxnow.com308公克
" i, a1 o% }% \, x低筋麵粉        
& K  T6 I0 d4 Q- r0 p0 O308公克+ F( X& S1 L& F7 O; s. M
新鮮酵母         www2.tvboxnow.com* G# U& O6 G9 E- F* D% k( D
18公克+ r, [' \; N" A
水        
' Y$ J( m% N4 X& E3 Q+ h& S( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
* z2 d7 |2 N+ x: s6 M/ btvb now,tvbnow,bttvb鹽         www2.tvboxnow.com( ^9 Q" j- y* @% @7 |- V- z# I
10公克
( S4 u- C* N6 F2 E( q. m細砂糖         www2.tvboxnow.com; h3 v& L; E" z  u( ^8 Q( V
148公克# u+ T2 c( t* `' E+ W/ U3 j
蛋        
" A" h2 T. `8 w+ N30公克www2.tvboxnow.com/ [6 B. T* Y4 I3 D: ]
奶水        
1 x, T/ Y( J/ o/ C66公克( c8 J/ N. l6 G3 q6 S$ N5 o
奶油         ! a1 Q, W" \# n
99公克1 x/ {% I3 s$ }, D/ {2 r
可可粉         4 L0 V1 i9 M" W3 S" Z
50公克" Q" ~0 f- ]7 W( E9 K' m/ I
巧克力大理石片        
; h5 K( s4 M3 A' Swww2.tvboxnow.com1000公克www2.tvboxnow.com7 {: y3 p" S% d" z
其他：5 f% U* O/ ]! ^. C4 O& G; s
碎核桃       
; n8 }* W+ y9 M" B7 M公仔箱論壇適量
( o! u/ ^: R% N$ Y7 B" ~) q公仔箱論壇奶水        
% k5 U, a; j6 B4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許1 |: _0 m8 Q3 ^  O9 M1 N5 {
        www2.tvboxnow.com7 t$ _8 P# @& @) E" u7 y
【做　法】( i0 W$ l! _2 N" s7 ?' d  C
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇& f: }7 k; P* ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. b' u( f  U6 o9 V  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. x8 M* Y* Q! @9 [% a5 d# K4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. W8 A' z5 r; Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇! k8 b7 S, b  u6 R3 a: H
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 k; N4 o8 a+ d/ h) @; u1 B2 G7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 v8 x$ h% G% H/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ C$ N5 C2 N* E: @
【材　料】
) S* ~3 R0 v9 H8 I' o* P高筋麵粉        
% H9 \; Q- t4 q192公克# q( M$ v" u% Z& u: M" G1 {
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [  `# B7 i  Z- g6 h6 ~4 Z
192公克
! s2 N- A; ?) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         www2.tvboxnow.com# y6 l5 D3 w4 t- D  B6 j
12公克
( l$ }3 L- Q4 q* j1 r3 Q水         公仔箱論壇7 r9 i% A: {/ l/ b( A7 v
115㏄
( l6 K* H8 z7 O3 F3 Y; Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ J# O2 U- i1 Q4 S5 V6公克
: V* e' m4 {. e6 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         $ ]8 g+ i+ {; i7 U  l6 w
93公克9 L  M5 ?9 W+ ^$ j3 F6 J
蛋         - Y  Y; d+ N) z0 v
30公克公仔箱論壇7 Q3 [4 x1 @! G+ e' f
奶水         公仔箱論壇" w1 p7 j# E. k( p
48㏄
0 L- o( H$ Z. b; o/ Z) c公仔箱論壇奶油        
. w. H5 t6 `( d4 ktvb now,tvbnow,bttvb62公克
  m8 K  \: i8 \* q* J, h, Y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
7 ]# W7 F, P" u4 \tvb now,tvbnow,bttvb500公克7 i- |1 P- f) R5 M% G
       
4 I- j5 J: P) ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, ]% }! O( W! M/ A% {公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# ?. H' m, \! o公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ @% C- r( r, R4 o7 ]' X/ d( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ w2 A5 ^9 l% k: T* M; i公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ X" W$ S* |3 B7 U( E+ \" O$ H5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。# _, r/ H2 X8 r- C2 `9 Z4 y, B- \5 _, q2 x
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 M) o! l; z; V/ a9 N8 F* D6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

! Y$ m" M% S6 [7 e$ Mtvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包
5 K3 _2 m+ R, e& E: @: K& p: n【材　料】
/ @3 w3 _, x. h6 B7 u高筋麵粉         ' b  i3 k4 h4 g, X
308公克
9 z6 y( ^4 f4 X低筋麵粉        
' r/ ]9 T3 t( y  ^: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ O+ q- B- Z' k" i+ v$ ~
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ d/ j7 t. p" z
18公克
) A1 v( q0 A0 T) _7 ^水        
% M/ V7 r, w8 q3 M( _) p; V; f+ L7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i( A. u5 D6 S& N
鹽        
' ]4 _  B; ~* z公仔箱論壇10公克
; |# X* b7 O  v+ c公仔箱論壇細砂糖        
6 k8 o. D" `" h7 }公仔箱論壇148公克$ E" W4 X% N& y7 n4 x% v
蛋         + w- `* F* s2 D6 R/ m1 i5 Y
30公克
) y4 k3 ?  f, J; L! |3 C奶水         # [- E6 `  k' r8 @
66公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ C  d. ]& z8 K) q/ x* F
奶油         + E/ X0 h- y5 z1 {) I
99公克3 X2 B2 {6 `- ^  B
抹茶大理石片         www2.tvboxnow.com" n  s. D6 `) f& j" z# G
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ c0 t  h7 o1 d& p9 X( W7 m
       
2 d0 z7 h8 G" G# q【做　法】www2.tvboxnow.com1 _4 ?, Z' p% q  J# O% N( b
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: }! @, {5 P5 w3 c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb# E( A' p/ {  j# \! ^2 [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb( j1 n  ~' I* {4 c: Y2 N6 o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ j8 h+ T5 _1 j& s+ i( k+ ]www2.tvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇, T0 s0 {" s9 p- z3 d7 R2 [. U
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& k' E3 {+ m2 p/ }/ v0 j4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 P1 x8 ^* D9 K. O1 O公仔箱論壇心型麵包0 z, G% n. F0 _5 y2 i# C# T6 q9 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- A$ d' S, Z: D) b2 K$ S/ R0 K1 V
麵糰：
- ]+ W' i5 {4 ?3 N4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
* Z# I$ Y7 ^* ?: T; E$ `5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
, m% `/ ^, p; w+ {4 `1 F公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 [, e$ Y  j- v
154公克: P% s3 }2 F3 A; D- X
新鮮酵母         : F% H! a+ O  w) {, H
9公克
9 H  V* d  \! f) c( i1 p" G9 v. t水         www2.tvboxnow.com! r6 L8 d* N+ y5 b! N" C
92㏄
; r( X! B+ `2 p' w/ L: D' L& g公仔箱論壇鹽         3 l# z$ t7 k" q. P& k4 f: R
5公克www2.tvboxnow.com2 x1 X, [, s9 N! t
細砂糖         . \' h( G0 u3 _+ s  Q) y
74公克
9 e, p% X0 x: ]2 e" w+ m* M' Vwww2.tvboxnow.com蛋        
1 y/ O. `# T* a* J4 V8 i# xwww2.tvboxnow.com37公克
& j: I; f1 {% p$ R, D# G  v) Z- g# w奶水        
8 q+ s% @& k% f- A+ I6 Z2 h4 xwww2.tvboxnow.com25㏄
+ M3 Q! o! {, a% f( A& U; t奶油         www2.tvboxnow.com. {2 F' m) S5 A( x
49公克
+ G4 x6 Z% n  A" S1 _1 e% Swww2.tvboxnow.com巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |! }1 l  p, h5 G0 q7 B6 j: S
500公克% X1 d7 A3 z" F2 ]0 u% P* r
其他：公仔箱論壇0 Z* ], f/ Q; i6 ?* d' H3 ^3 V
細砂糖       
' Z# ~2 r7 e, Y9 i, ?0 f; G% @適量& Z* u4 {8 P6 u8 x& Y
        www2.tvboxnow.com( u2 y5 ^$ W: L, m# f; }/ I
【做　法】
5 p" c4 |' n) Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ W# r; D" O- i5 W  P, Z2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& e& h5 X+ u, H; a8 w# P$ F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 n9 k2 @- q6 D4 f! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 L  U8 y; q5 A& S9 r; n: }! m5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
: X- N" w  _$ A: u: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
" y& m$ s+ f6 K9 S: c- u# {& |" H6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 N  z2 o1 @1 o" k$ z公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( o& D. D, \  S, M9 f- E8 [2 @
雜糧紅豆麵包/ @9 x" e2 w! h5 o$ r( I& |) C
【材　料】公仔箱論壇1 n0 o! c6 j) c! K) b" w
中種麵糰：
+ C; M/ v; e( c+ V! f! j8 _& m高筋麵粉        www2.tvboxnow.com3 {" [, s2 [7 R  U
396公克
* G& H$ f7 t) v7 O3 w9 V: t( t公仔箱論壇速溶酵母        
8 k' B/ S# o' }0 t11公克' c7 q3 ]+ J0 t3 i: B5 v
水        
5 [+ `% j' e! a/ V: P4 a2 I5 l$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克www2.tvboxnow.com, m1 D! l3 C& S2 i% p$ O
主麵糰：公仔箱論壇' d1 I( D+ ]- q2 d
雜糧預拌粉        公仔箱論壇2 j6 q$ u4 X3 X# K* u+ M0 l9 n
170公克# N0 K% v. v% [2 x! |2 b
黑糖        
& v0 v0 K0 J$ w0 e) B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克" Q' r7 L& h" ?( n
鹽        
6 U; A2 l* S; y4 `2 I+ C公仔箱論壇11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {  _, ^5 u  \5 Y
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 G8 ~+ z6 y  ~) u' z. L; A
10公克
* G8 u, R; X/ }6 s" c% d公仔箱論壇蜂蜜         公仔箱論壇6 t! w' y9 ?% U
15公克公仔箱論壇( o# y* Y2 H5 j) q% ?
水         www2.tvboxnow.com5 r7 n7 j' o  ^2 V7 z
91公克公仔箱論壇5 }/ c3 R- D! V# m" \
奶油        
1 T, |7 \) w2 d4 g1 Dtvb now,tvbnow,bttvb45公克5 L7 n8 N: o& r/ c  Z
其他材料：
8 Q! |' D" C3 G. M* J7 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        7 m+ l; Z$ x3 P: M  B
480公克
! `: \% p& O; g3 V) t0 y4 t" ^5 K裝飾穀粒        
) I' j% z* v0 I" T6 Q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克www2.tvboxnow.com. X3 g9 ^; d+ v3 E+ L
        公仔箱論壇: W5 u# h3 X1 B0 W: |- [- D9 v' Q
【做　法】
: s$ V% j2 P: [5 r公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。www2.tvboxnow.com% q/ ?3 J9 x: p8 D" u$ Z
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
; ]2 k" J6 c$ Y! F+ G% F. Jwww2.tvboxnow.com3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。8 c  K( E* h, h6 |7 M0 z
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。2 T* N1 l! g( `! s8 m% A5 R
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。0 f, e2 D' Z4 V
【備　註】公仔箱論壇. q5 M$ k* B9 f, B7 {
重量：120公克4 @* {% p5 W* s, b; q) o9 c
份量：8個

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墨西哥紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ z5 D/ h; R( p$ F7 m
【材　料】
! e, j" n# r# e" ?2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
8 W$ \6 K$ k" b2 Z! ]; E- ]- }9 J1份
! B  ?) r9 x/ `6 k' N奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 B+ h  ^  ]0 r
450公克9 W4 W1 z) t' |: j
紅豆墨西哥淋醬         - S8 H1 s# Z( w* F) r$ J8 ^- P0 ~" M
450公克www2.tvboxnow.com7 z3 L$ Z1 v0 B! d
        公仔箱論壇/ X3 @: D6 f# ]7 x& x6 X
【做　法】
# w! H9 S- q( ]tvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
0 f7 ^, X! W. G, A4 Awww2.tvboxnow.com2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
. ^8 S2 R' @2 o; E% ~! d! f& I' ~3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 i5 {6 I1 s- j1 e% O" k+ [【備　註】
. N$ m8 g1 B/ ^, M0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
4 q; @! A8 f) R* {) z" f2 Z3 T* l$ \份量：12個

BeiDouChef

# Z3 Z$ T7 N  w, s" k$ L3 h
金薯蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 E) w6 O8 N7 M* L
【材　料】6 g2 J# P* x* T, X- @
甜麵糰        
& X: q2 P3 L  A" B* \* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份' p# N" o7 \4 L1 P. ~/ V
帶殼紅豆餡        
# R, v" @6 G! b( Z' d( htvb now,tvbnow,bttvb300公克
5 t/ E- m  V" k0 u% O公仔箱論壇蜜薯丁         www2.tvboxnow.com, x. k1 B$ |7 M$ K1 C4 z
180公克
& G) e. V) i  \' ^" q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 F( s+ z3 l. H/ Q
適量
; ~+ C- J$ j; c4 _, ^/ z0 xwww2.tvboxnow.com蜜薯片        
' L/ p# p% d/ ~' f& Q" I( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% @5 ?* i6 m8 O) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 [, b/ n( L: I
【做　法】
1 H6 C) I; t: v1 [! x  C0 v1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
/ t+ n0 Z- f' ?0 q2 U4 u3 F+ w; o2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
2 H) o& |* Y5 ~' k8 {2 P! Y) I2 B) \3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。www2.tvboxnow.com) k5 l  P, n* f) `( H' n2 T% `
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
: h$ d4 W- _' M9 I: ]【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- r$ D3 ]6 I- w" Y/ e
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ ]: F/ Y% N* B/ d" c
份量：12個

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8 E" [- L2 i6 w9 Ctvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包" T( n# z; m! [5 ^) q# d+ J; x
【材　料】公仔箱論壇4 [' {& y8 X7 T2 h* u* ?8 g
A.甜麵糰         7 o3 o- P" f4 L5 ?
300公克
# _0 g; O# k# C; X$ Y' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         2 I& }4 @( B6 y; S8 c% A* o
517公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I% b5 Z  x2 M8 M
　奶粉         ! R( G5 C0 K: e1 T+ ~* E6 Z
31公克www2.tvboxnow.com3 R0 L, W, M1 f7 }# P
　細砂糖        
2 Y% X9 k$ D' C; F- N$ y124公克/ O- z' W+ r/ O" {2 x
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; [9 s$ e8 }5 I% ~
3公克
8 B2 l# m; P- c/ d" y. y　速溶酵母         3 Y( G) H; z% T9 K' q  K) j
13公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \- @/ R5 x. m& Q! R' W1 A- [- R
　蛋         www2.tvboxnow.com' {  o. Y# c5 B0 v% r. Y
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& V: l3 n# l  {8 w% {. F6 r5 Z
　水         公仔箱論壇8 z) w/ A/ R( ]* K0 p- H: U  d
119公克; i. C8 w' D$ }- E
　奶油        
9 e* @) ~$ r7 o% J6 ~. P' m10公克$ a5 d. e6 b2 I# ?; ~  m
B.蜜紅豆         5 P. z7 P$ l3 }$ b
300公克
( O; O4 v5 }7 Q! c" F" R　奶水         6 v! I; F8 _7 S! j
適量
# |6 J/ F( R; M% l        : |) b6 U, Z' t4 F" w
【做　法】7 [  ?# B# M$ {. F( Y
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
+ d6 Z3 T! n8 N* V, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- P! I9 T' B% y% n1 t
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。. \7 o* b, Y/ {7 s2 R1 N: v
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。% z( m* F; L' n9 S9 f
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
* }3 K$ `; @% ?. d0 }6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
# t$ j# G3 ]$ y: Y0 i/ jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www2.tvboxnow.com* @% Q/ O8 l6 |
重量：600公克/條3 I7 ~) y/ i$ x3 y" p' Q2 D
份量：2 條