BeiDouChef

" s9 p5 m1 F6 a, u0 j# m" rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# k1 S% _$ D
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蕃茄麻糬麵包/ [9 t" A( ~3 C  L/ U6 _" s
【材　料】) t3 Y! B$ k' e, o7 ~! t. C
中種麵糰：
  O5 V- M; ^& v6 F8 q6 }蕃茄汁        
/ t" J% F+ d2 h: t" d3 _: C170公克8 b& x$ ?1 t; b& o6 D
高筋麵粉         
1 U9 Q9 D3 M- V5 J( U, _284公克　公仔箱論壇! c3 E. v; Z6 h/ F: _; N- h
新鮮酵母         9 D0 ~2 s+ ]$ r& b/ K( O3 i7 p+ k) D
11公克　. N, N' Y  {9 X  i( D$ U
主麵糰：
9 _5 D  F5 [+ fwww2.tvboxnow.com全麥麵粉        
( ?/ C9 u& |5 r  R& \公仔箱論壇71公克　" ]; T5 w# J9 T& O3 z2 W5 Z
蕃茄汁         
; G/ j% w! Y! r公仔箱論壇81公克　公仔箱論壇3 Y* ?; x& f; V4 u8 _, O
細砂糖         
: l* N' M  ?) h8 w0 _www2.tvboxnow.com42公克　7 p7 ~' C* V: ~5 L
鹽         
2 j5 g! }/ L& `1 J  p3 d  ^4公克　
9 a! m" P2 J, stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
; c, m: D8 `1 E5 m7 ~18公克
6 z  i9 |2 j* v+ |* k, D0 Q% x) }內餡：
+ c3 H1 i/ ^1 d$ ?麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb# a8 m& B/ b: j# ^" S
110公克# r3 l. }+ M# r  [$ N" g" H
        $ D  _. Z! _3 W' v$ r5 v, k/ V
【做　法】
/ O5 Q0 w) u! T0 R4 @! Z8 pwww2.tvboxnow.com1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇$ N3 i: F: g, w
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, T* \" J6 L- {4 x7 j: h; T
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。, C/ d$ x- \* C3 C
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; l: R% l  T9 r
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, _' _4 z6 w4 ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
+ _1 c" C& e7 U7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
' E; ]0 y1 \* t) M  f3 r8 K8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
8 x; W  u5 B* s6 Q5 w9 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  K+ k! a( ^+ C" b( C2 U

" _: W4 ~: z& n9 Y1 C( M! L4 A& ?; Ltvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包3 S2 x/ O+ \) Q2 E, j( L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 I( k9 d8 K% A
中種麵糰：
& H! C% Q  J) t" Z. Q公仔箱論壇水       
  B9 J& D' f5 `& S  I' A  k: S( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K: r: u: }: H( k! A7 K; L" s
高筋麵粉        
; N3 ^1 K( |8 Q公仔箱論壇388公克　
- c) F# A4 @9 F- X新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a8 z5 ~) ]8 D& r
15公克　公仔箱論壇! \& \( ?: k# Q/ {" O7 O
主麵糰：www2.tvboxnow.com) S  A8 {2 E+ o- x1 [
全麥麵粉        公仔箱論壇8 g' r# }6 {# Z7 L! U- }9 ?$ P
97公克　公仔箱論壇* J/ _$ E. I( c2 \. s
水        
. i1 ~2 n( F8 e' a' ~& P/ U; t" wwww2.tvboxnow.com59公克　
3 T) T7 `3 I" X+ E( h. twww2.tvboxnow.com細砂糖        
: h- u$ n- {% v& C9 ltvb now,tvbnow,bttvb39公克　www2.tvboxnow.com! m( i9 G5 {# g, z: Q
鹽        
, c- t  f* ~( E6 s  E公仔箱論壇5公克　# N' f, m3 a% h$ y$ M1 J2 I% k
橄欖油        
5 _& q  I: |( G: j: Hwww2.tvboxnow.com39公克
/ p/ C  d" V7 V7 m6 n3 P內餡：
1 N% F6 O) {8 W& T  d2 `/ Uwww2.tvboxnow.com麻糬        # P, [1 z/ p/ Y5 p
160公克
) m8 r0 q; S$ i7 Q( D1 G: v3 L裝飾：
. i" G5 o& e3 W) B. q  t" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
4 \, ~/ B; v8 q適量
% E# h4 _, k  Z8 T+ K# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 C3 y1 w" k0 A
【做　法】
  R% X9 E6 d& f3 a5 p9 H公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇- u: a+ {1 X7 w+ d
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 V, O9 t* c4 [3 V9 L3 T3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇+ B* O4 I& U/ J
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( f) \0 P3 O3 w9 d
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
. U9 _% o# M. N( v5 y' j公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大/ F, r+ ?: ]% g7 Q$ Q" M! H( H: D
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ q# _/ N% D# u+ |7 [
杏仁咖啡麵包
3 S8 E8 b- _! j9 D# j7 j公仔箱論壇【材　料】+ E0 y' u9 |+ x% R
麵糰：7 @  r. B% X. p5 W; Y
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" J: }4 @) S1 g. w3 j
192公克2 \+ P2 G/ A- D8 p7 R" P8 s5 o+ x
低筋麵粉        
, o# Z7 K* N; X2 O3 b- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克2 s) R3 }' Q4 Z: ^& S7 ]8 L( J+ k
新鮮酵母         www2.tvboxnow.com8 D: O" j+ O3 u# h2 J$ D. S
12公克
7 K1 m3 y+ b2 n3 Pwww2.tvboxnow.com水        
8 z+ D. K% u: m3 N7 c/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄+ |0 \! y' A, \! G4 V( F3 L
鹽        
- p5 V1 l9 I/ Y8 V% W! F; ?" Y6公克www2.tvboxnow.com2 T- a9 E0 i( I
細砂糖        
7 `! _, |/ j! S/ \5 E; `www2.tvboxnow.com93公克
$ e. I) {# c3 A公仔箱論壇蛋        
- t# m; H# |3 O2 {# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [  [7 p6 C# }  Q/ T; M
奶水        
! f% A* t) A9 M5 d48㏄
- W+ H' }' {  r1 k8 i5 K% Swww2.tvboxnow.com奶油        
. n9 U1 |: O, g/ b8 ?tvb now,tvbnow,bttvb62公克
9 X# k; E% [  s% T% F7 @% m+ Awww2.tvboxnow.com巧克力大理石片        
1 H% x) N; a( Y- R1 B500公克
3 e0 l! f" H( U9 K. zwww2.tvboxnow.com其他：公仔箱論壇  `1 Z  p$ N& h  F( F
杏仁片        ! [7 j, }0 M; A: I
適量www2.tvboxnow.com* Q9 A8 {/ h( J' w
       
3 G* C) b  v1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 ]3 M% l" q' ^公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- K& v7 `: \: K! o; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, |# J* ]. Y5 v) ^8 N3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 \1 v; F$ r2 ]' q- c- g4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 W9 E5 g7 y# f3 l& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。www2.tvboxnow.com& r- P( ?: J3 U% L2 _, Q7 h
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。7 ]+ g* L! \/ @
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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大尺碼雙色麵包www2.tvboxnow.com! W. B$ f5 k/ I/ G1 h
【材　料】
9 A/ X- W  e  }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: u- J% k) Y6 E9 @! L: e' ]% Z: J
308公克www2.tvboxnow.com  f, z$ O3 @) M, x# c
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com  k+ b( `; h) ~. ]- t5 k
308公克
! E. R4 B& c/ C# K公仔箱論壇新鮮酵母        
. S/ B2 o+ }( `6 @& L# N& g  ]18公克
5 O9 T  c* o" _; M水         2 `( ^6 Q6 P1 g
185㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 c+ [0 O0 N( f, _; W4 t8 ]' a; D
鹽        
3 ~6 ]5 `$ U$ i3 b& y2 j0 G公仔箱論壇10公克
3 l9 C7 A" p) ]+ t( Twww2.tvboxnow.com細砂糖        
2 P; {$ Z( T9 x0 Q/ ?148公克
2 `' k$ Q$ x. E+ k" p- g3 N$ ~2 A公仔箱論壇蛋        
: ^1 N; p; F/ W7 e* ]6 m1 gtvb now,tvbnow,bttvb37公克公仔箱論壇" o0 ^9 k* C  j6 |/ K* R  x7 P7 }
奶水         - J: \' o, B: a& J0 Z1 W
96㏄www2.tvboxnow.com+ A5 w8 ^3 l" f, S8 M
奶油         " F' r& ]" D% `, u! c5 [
98公克) r# U& R- ?! e8 y
巧克力大理石片        
: v, @5 D1 R- a; p4 d' Ltvb now,tvbnow,bttvb500公克
/ r7 s/ m7 f; E0 i* B# D7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇9 s  f7 j& T! K* y# ]+ ?
【做　法】
# Z! K& Q8 E, @公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 F4 c2 s/ }9 c6 j& ^( b  ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇& \: w$ s' \9 ^' S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. t  {5 X" j, y- E$ c9 [5 U公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇( O( ^6 M9 l% }" G  V
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
0 g# W9 K' d9 F( }. D公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。3 Z) k/ Q5 a& U' R' S
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, y, m: W* y- s# `7 A0 N- I: F
鮮奶大理石麵包公仔箱論壇% O" r8 R+ H$ G" P
【材　料】www2.tvboxnow.com7 \% }7 |& f$ d5 _
麵糰：公仔箱論壇3 C6 b, s$ y6 S! D( q
高筋麵粉        6 K7 ]6 s" v* Q4 w
192公克1 t, D. m6 p- I* }
低筋麵粉        
* J" l4 a+ c, Q# C: d( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克www2.tvboxnow.com$ ]. y) Z) _  W$ I
新鮮酵母        
* e: M% X7 Y: r* }tvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' a* j  j9 b
水         : K" I9 a. R* N0 K9 j
115㏄公仔箱論壇" p# u  i" R) ?0 G3 S
鹽        
. F& `4 q$ q) i3 U% N5 Y! Q3 ~- b公仔箱論壇6公克
5 t3 E2 v* q2 R2 K( P! h/ y$ X細砂糖         % R  v  q& c) ?! l- r0 |( W, h
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ e* k& ?- `
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J! `* y7 W# [: l; J
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]" T  v! t5 l8 o  ]! e' p
奶水         . ^0 V0 r  I' K. T* x. ^. O
48㏄
4 E& O3 ]) W! O" N! Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* E# Y- H/ v4 \& o- L+ O公仔箱論壇62公克
6 ]7 ^4 X0 T: E' x# s公仔箱論壇巧克力大理石片         公仔箱論壇7 V3 ?3 k$ M) r5 w. V
500公克
9 `# E6 X6 Y" V* Z5 b: k其他：
8 h" a2 |+ w! \( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角       
) [1 B: h  `) ~tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇$ f& a5 L4 I. ^5 Z2 |
        公仔箱論壇8 P3 }/ U& x2 B1 B; p0 @
【做　法】( T7 U/ j3 D9 S3 f5 M7 Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ J) \0 a0 R( k3 x公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# n* {. J2 i$ w& t  r, Y5 }3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! @) }; b" \( p3 G( t/ i6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  q- T# H3 c9 m$ L( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
4 t- ^$ @$ }0 P% Xtvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
) K' i' y3 i$ t- G7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 z. Y) l8 ^4 I2 O
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

9 M4 h) v9 H1 Z: q" S公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
* n; Q% W. V' x, |0 ~www2.tvboxnow.com【材　料】
: G2 ?2 U1 U) d6 j高筋麵粉         www2.tvboxnow.com9 d/ s  U0 ?! m5 p
154公克
( e, C1 `% v& w- S" U2 ]3 F/ ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! {  E3 [$ m) w4 P, o* B2 v公仔箱論壇154公克
# \" M* H* ~1 ~/ c公仔箱論壇新鮮酵母        
/ _6 r, M8 D/ p% v# r/ K& _tvb now,tvbnow,bttvb9公克
) t$ r! ~' n5 e" p: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb( D1 H8 ^% u# ?# \9 J- @! A
92㏄
, u0 }6 M& o& H. jwww2.tvboxnow.com鹽        
7 t5 m& e) V. @, L% n, Y) `www2.tvboxnow.com5公克
8 |) M4 }5 {( B0 R7 B% {  F細砂糖        
  G  T; U# y% ?! \0 z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克
, |: `3 {& X1 O1 y7 B$ |蛋         www2.tvboxnow.com' c) F4 k; g/ T/ G& N9 [
37公克
4 j) T, }& \2 \8 Fwww2.tvboxnow.com奶水        
( d. Z0 P+ R) ^+ }www2.tvboxnow.com25㏄www2.tvboxnow.com8 r1 L* k$ N9 U) X
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, \( K5 S9 ^. \1 C
49公克
! g6 ^' l, _& e, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
* e" {. a( W$ D2 v6 |: K/ S: w500公克公仔箱論壇1 X6 ^+ n. x/ m( _) h6 B
其他：
: Q, ]' E2 I8 T+ D: J  `橙皮蜜餞       
* |: B# D4 N; {% x, M: k4 V) D100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' u, A* U" }7 F) V( k4 J5 E* L
葡萄乾        
5 M; J( `8 S3 f' G" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克$ _6 [8 X3 X) O6 C$ J0 }, f
        公仔箱論壇- K) C; `4 X5 y+ b/ N3 f% P
【做　法】公仔箱論壇7 l" H% D! x7 N  G4 z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 y7 G: w7 G6 K9 x. E- ^" Otvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 c# B: x7 F( x3 G# itvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* @+ k2 U9 p5 U7 Htvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www2.tvboxnow.com9 e9 |; G" j) \( E9 r
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
4 A+ g% A) {4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# ^# X) y$ n9 W0 l3 I8 {! R2 z
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 t3 h& x. L' ^# D- M5 p1 M) h宇治皇冠麵包
5 j1 _# ^* l/ `8 a5 m0 p6 v) b【材　料】
; N# [$ ?! e! p) X; Y8 V) p高筋麵粉        
! C9 ?( X& C- _) e192公克  m: B1 J8 V& W
低筋麵粉         " s% [( s# g* M2 S9 Y9 r
192公克
- p+ u4 r8 r( U- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 d+ F( y; D/ K- L! b1 ~! T
12公克www2.tvboxnow.com; J! z4 T% p; q; I
水         # J/ L, C2 m% A1 J7 g8 f
115公克0 \9 N3 W: f" [" z
細砂糖         公仔箱論壇- k- t$ M: D  v1 G4 Y
92公克
& q( r( P' k/ ^/ K1 ^" i6 e: b公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( d7 l5 B% [6 _$ m7 v' `9 G
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 c$ S7 ^* q+ a, _3 N
奶水        
: [( ]: K# Q. @' {: c, v/ qwww2.tvboxnow.com48公克
1 [, g" p4 R( V3 U公仔箱論壇奶油         + E! Y- @% |3 y. J- F+ P% Y
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& c( z3 o5 V# j. ~7 i* r
抹茶大理石片        
: s5 N$ T5 k4 T! g% v* t( l* L/ y公仔箱論壇500公克
2 J* K# T  S( i# ?- ]0 G+ R' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* ^5 I! t! y' H* Y! c7 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www2.tvboxnow.com/ H7 l7 x% z0 K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 u4 L  R0 k0 m/ {) K* w/ btvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 k; T* R. |' [4 c3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( M* ^: r# W2 T& ~- s. mtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. ~, P$ A) D; R, Y5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' e9 I. h& h- b+ }
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。) C0 H# o: L8 \1 s
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5 {8 W7 j& S0 ?5 L  T
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

/ q, z5 M- X" K6 G; a5 k7 B
紅蘿蔔麵包
+ y. Z! I' f9 F  g【材　料】
/ O6 u9 S. J, o  W) O% B公仔箱論壇麵糰：
% J$ g8 W, O  [& }/ F. L! G! Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
9 E" V; W4 ~9 s7 S+ q- z& p192公克公仔箱論壇1 e1 W$ h& |: ^5 G7 i6 f0 R& ~2 N
低筋麵粉        
) \% f2 E& y3 X. c* I  P' `; ]" a公仔箱論壇192公克4 G  K4 u3 }- W% c$ Q0 r6 O
新鮮酵母        
1 E2 w7 q' M3 c7 Etvb now,tvbnow,bttvb12公克www2.tvboxnow.com3 W" v/ [1 R& N' k  _5 b( Q( p
水        
. w% e* c1 @/ c( R+ X115㏄
7 ~; R% K& P8 ~4 ^2 n7 Ywww2.tvboxnow.com鹽        
& ]4 V- P7 @/ K/ Y1 twww2.tvboxnow.com6公克0 [7 j1 g8 Y& J* q4 k- }
細砂糖        
- r) Y% o% Z$ r6 j/ M0 X+ ntvb now,tvbnow,bttvb93公克
- D4 M. F8 E8 htvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 n# ], `9 N& W3 C
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y( S% Q" x6 O
奶水        
9 p+ D+ n5 {' @4 Q" O* R48㏄
# `/ [3 r1 ~, U- W! Z) K, {5 {www2.tvboxnow.com奶油         / `. u  c! y8 T8 b
62公克
, S  T5 z, J7 u  \4 P3 }抹茶大理石片         公仔箱論壇/ M# [9 |4 V" D6 y6 s
500公克9 M/ E; z+ B6 G9 L% g3 b" H
其他：
- e5 a$ S3 ^! b+ y6 Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔        公仔箱論壇# `7 C% `/ p9 p! X8 z5 V
100公克
+ M4 c: o( R4 D& r' M5 l7 b( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www2.tvboxnow.com. n" M' p7 b! G# z7 L" l) V
100公克
. R9 g& N7 {4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb) f# {2 E: X1 ^# [
30公克
" L) i; \8 q3 ~/ X公仔箱論壇水         www2.tvboxnow.com4 I$ g& x8 L; N5 o
100㏄
8 a% y+ z# `4 P2 d- f) Y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 [: t7 s- x; ]2 j: V4 r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# E2 Z/ z/ j0 S5 T6 O% @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。( C  I7 J5 h8 l2 Q, H" V) d1 G. K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www2.tvboxnow.com6 T. p. e/ ~, b+ ?+ j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" g$ E/ H4 ~( \6 T$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇; \4 |* a7 W+ l( s/ H
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb7 k* q( o5 x, @8 `
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇( c) D/ r7 k: k! V# R; E4 e8 r' H
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
8 w% `: M4 p7 E/ g8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. l4 U6 e) p4 Z+ Q( o
巧克力核桃麵包
! a* V0 J$ }# z9 Y3 Z公仔箱論壇【材　料】. I+ G1 o& P& D3 F% C2 t, q
麵糰：公仔箱論壇7 U) b9 `& _) B( E. a
高筋麵粉       
$ s' W6 E: x. Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb308公克7 x: g* j) |% X0 ^! W7 G
低筋麵粉        
0 [! h3 u. _, L; Wwww2.tvboxnow.com308公克公仔箱論壇' ?3 K, A# r5 Y" Z- f
新鮮酵母        
" C# j9 k' l0 ^- H公仔箱論壇18公克
; S3 _' w( Z$ k# L7 ^$ _: `2 C6 P1 dwww2.tvboxnow.com水         公仔箱論壇$ I) {* U# t2 Y  {: V6 y8 c
185公克
$ V) a/ j/ E5 b5 `" S' ]www2.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇+ {" b! H+ H. P; f1 ^2 T1 m0 W" y/ `
10公克
. r0 W: |- K- ~' c8 s9 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇4 |- N  u4 x+ t
148公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ o; K+ p4 _. g% C$ |
蛋        
0 b( T- @( w- R30公克
! G- K2 d2 `% F4 y- J! [奶水        
+ P# ^2 ~' V1 A$ \, Btvb now,tvbnow,bttvb66公克
4 V* D# R. M7 e7 V( w' mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
) l- q, L8 {) @. s! E$ X. X6 _% `3 fwww2.tvboxnow.com99公克
3 o( R2 N$ I* s. d* z  v3 A/ p% \www2.tvboxnow.com可可粉        
$ l0 N3 V' D5 E' v/ l" z3 P公仔箱論壇50公克
- W" e/ f/ ]7 v/ M$ k) [tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         公仔箱論壇7 @* ^% i4 i- J) D# o
1000公克) K) e, C1 j6 m( n9 t0 v- H
其他：
& _! ]/ K2 q# l8 @5 r3 v碎核桃        www2.tvboxnow.com5 b+ g8 l& M1 Z- s! E2 {5 L
適量www2.tvboxnow.com0 i4 N' Q  ?3 o" N4 ]/ U3 O; o
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' s5 o. J( o! \$ M* G3 x
少許0 `% d. `0 a1 @6 w/ P4 b4 C2 Q1 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* X0 W! _) h/ R9 S, \% x# C: w7 T
【做　法】, A" K$ q$ m& x# S" G: A! D8 M( L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 a2 V& R  _3 n9 T) _) \2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb. k  |# \) M% j7 M1 l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 Y5 Z  y1 c5 s4 z+ Wwww2.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www2.tvboxnow.com) P" E; g1 n: ]
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。* I2 U7 ~! j4 |. X+ H
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! ]4 M* ~& {$ ]* o# N" d* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) X  \0 m' I+ C* T7 R2 Q0 d; {! {" x
滾筒大理石麵包
0 m; R  g" f, \# y; ]7 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www2.tvboxnow.com8 @6 F# G, U9 k7 L( ]
高筋麵粉         % a1 ~5 X' J  I/ G* D9 e! z0 r
192公克www2.tvboxnow.com4 T  D$ F& K4 H8 y8 _& z
低筋麵粉        
) U. Y7 j  R1 {6 z( R192公克公仔箱論壇+ E1 }" F* U* h. |+ ]' d! T
新鮮酵母         公仔箱論壇& H* E  o3 h" {* W; }1 S2 C% \
12公克
: A& E5 F6 }3 y3 P) [2 X水        
2 @) y/ R) o* Z( Z& \115㏄
  z, Z" A0 A0 I8 H鹽        
2 u9 R& w' n& d6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w1 B5 R* y: h
細砂糖         www2.tvboxnow.com& s) ], i3 Z" J% R8 {6 q
93公克
; P) f- w0 g! Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 z9 s0 l) G: y+ J0 O
30公克
/ b# }: X3 N+ \" I& u奶水        
  R# b4 D$ f- S; N# g5 Q3 i48㏄
( X+ _% _! _/ j/ C$ r) F7 `4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# @) r! W% u/ q* Y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克www2.tvboxnow.com- D/ ^- r2 h8 p' u2 w1 q- F5 M
巧克力大理石片         1 n( [. X% B$ V9 v5 J3 y) _& P8 p
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. W! t9 j7 x. v" P) g* h
        5 j* ^& _# w! s6 `7 Q! B) x1 s
【做　法】
- w& U$ |. O& v  h6 b5 A. h9 q. ktvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 E( ]8 Y1 y# U$ j* Iwww2.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 w0 ~3 U+ p) [: x5 @% ~/ ?3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www2.tvboxnow.com" }9 P6 O1 l3 P1 ~1 f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 \' c+ e  k; G1 N: E7 E5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。2 O  N  D4 t8 f1 t
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www2.tvboxnow.com: a! A- ~! Z0 L3 q% O3 q
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

( H1 U5 E2 B) f! h7 a
抹茶雙峰麵包
" h+ o* P1 f& n. n, C【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 }2 Y  e5 n
高筋麵粉        
4 ?( e+ O/ @% m( X1 a) B公仔箱論壇308公克
3 ^$ b4 M8 K- ~' I; K公仔箱論壇低筋麵粉        
( t0 n# {: m/ c( \! x/ [! x9 o% \308公克
  O+ u0 ]: K! W" G' q) ?% Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 d3 [7 T& l& A" U7 h( u公仔箱論壇18公克
% u+ y: S$ }5 g  l& M, c; x  iwww2.tvboxnow.com水        
9 M! c( c7 v! f/ owww2.tvboxnow.com185公克
! I0 g3 w. J! K* b- |3 Iwww2.tvboxnow.com鹽         6 g+ M! v2 U3 r. V  Z" i
10公克
/ G4 [. J5 n9 P- ?6 Z5 R( A4 d公仔箱論壇細砂糖        
7 m+ z7 o$ u: H) t% S0 k* o. D公仔箱論壇148公克- {" J2 Y# H" @% `: X% }1 Y2 o
蛋         www2.tvboxnow.com/ E0 m7 F6 t3 J' [
30公克4 ~2 L9 p9 R) K3 c  W- e
奶水         www2.tvboxnow.com* i6 l% a4 @# ]; G- e3 P
66公克
2 V0 @. Q- ^7 W2 E2 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, n7 K5 Y' F' `1 Z# E
99公克
0 d* @- I# U) ?抹茶大理石片        
9 V1 B) U0 g8 L! v9 i: Wwww2.tvboxnow.com39公克
- p. {5 d" M8 [" J7 ywww2.tvboxnow.com          O5 E2 n6 a$ |3 a
【做　法】
' d( h! L" m- x( n1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ l) l- [; d8 f# Z3 y# O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 w# ~0 q. l, t2 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇! C+ `+ V( q" m* {' ?/ F3 W/ _$ j$ r
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) y% z* [( G4 i7 e& T, n% J
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。www2.tvboxnow.com  N# N0 j9 p. C8 N7 v# ~$ A
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。, _' v& Q- S6 d2 u1 F/ s) I$ g
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; Q8 B1 b; Y8 D4 Zwww2.tvboxnow.com心型麵包www2.tvboxnow.com! e' j; m2 P5 w% ~7 L
【材　料】+ r! ?5 Q& k0 N+ r( S' G
麵糰：
+ J, e. D( e1 k, u  G' @% l+ u4 w& B公仔箱論壇高筋麵粉       
5 U# ^# b3 _& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
' |! Z3 z! l/ O# s6 S公仔箱論壇低筋麵粉         8 L5 F9 ?  z9 m( R& {
154公克7 ~$ }7 \9 e& ]- d$ K2 t* Q
新鮮酵母        
# X. ?( I! {0 x/ q+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
) t7 F* Q! L/ O; K2 twww2.tvboxnow.com水         www2.tvboxnow.com0 B% R+ q! u+ X' P/ ]+ M
92㏄
. S: J. T' }) e+ D* W: q5 y鹽        
# C- p) ~! O$ p! B& r' ^5公克
  }# y% \5 X. }www2.tvboxnow.com細砂糖         ( M, `9 y# ~- I. {
74公克
5 h3 G+ _! k- \. X9 Z) @" Iwww2.tvboxnow.com蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% Z. r: _$ H: s4 F5 g
37公克www2.tvboxnow.com; G- s0 q, \: z
奶水        
5 Y7 D' V  s) Owww2.tvboxnow.com25㏄tvb now,tvbnow,bttvb* e* u7 D5 {4 M
奶油         www2.tvboxnow.com. K- u9 H5 ^  ]) C
49公克公仔箱論壇2 E6 N+ e  d7 U3 ]+ D0 H  q9 w
巧克力大理石片         : t% A: K7 A- ]6 Q0 L3 v  f
500公克
" J/ p  B! E2 U& I/ n  ]8 }! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
9 X2 Y0 h  s' S4 F( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
* d+ b' h9 G# K8 G% B) S適量
  Q' b( E. T$ q* |        : |5 J2 ~& h( D  ~+ j
【做　法】
3 f6 w/ M4 I, o- R1 H1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 I& m/ y, ^3 h; x3 c2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ X2 \1 ^1 ]/ D" h! ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。6 J# z9 L0 r: c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. Y, \2 s2 F& i$ K0 }  G! _8 Dwww2.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
  o9 E' O& E* c; O/ p0 v! ]www2.tvboxnow.com6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
7 t7 w5 G7 ]! t- j- \/ Z" @  twww2.tvboxnow.com7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 C' x; J  P" h" g$ \4 f8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: U& D- B+ H) m4 a* V
雜糧紅豆麵包
, }% ~7 a4 q% _* J' A【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" w2 {% ?* |5 e
中種麵糰：公仔箱論壇- @8 B5 L. \/ Q* ]8 r. R1 ^
高筋麵粉        4 r7 Z2 I" `- \8 ?$ C8 J# @
396公克
3 f' c: j' M8 g3 i8 f+ B  C. W" T8 d速溶酵母        
5 k5 J8 m3 b: M, W$ s  m& Hwww2.tvboxnow.com11公克www2.tvboxnow.com9 d3 C( y" c  X8 B* h3 B/ X+ J: P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 q9 ^  Q  k) ]
238公克www2.tvboxnow.com' R! l1 m9 }! J$ t
主麵糰：www2.tvboxnow.com4 U( |$ z' [: `+ V/ @4 t8 A6 o
雜糧預拌粉        0 K: t3 P# d9 K: F) {) j
170公克公仔箱論壇/ C7 N. p+ C6 @$ W/ t) w$ o
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb: L2 e6 R3 s8 @) q
20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a7 l5 l% X# {5 z5 U- R0 o
鹽        
: X/ c, V! v, V" {& n) Iwww2.tvboxnow.com11公克
+ n  v! X+ y+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         1 i6 W5 S" @2 |7 Z! Z
10公克- H& {0 V  u, H6 n, _
蜂蜜        
# L  U3 E  s, Y8 F15公克9 `4 V- f1 Y1 s" V# y- Z
水         www2.tvboxnow.com) o; x6 [- v. K! E
91公克
& X" [+ N; x+ L9 M2 L( n) q: V  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 L# C# V7 k/ p; A5 ^2 k公仔箱論壇45公克公仔箱論壇7 V: ?* @$ k) I
其他材料：www2.tvboxnow.com/ x! h% v9 L; r. n1 V
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb9 N; F; W  P3 s9 v
480公克
* Q  F% E' i$ C: G# y裝飾穀粒        
7 S% h( c$ n7 D/ E8 Wwww2.tvboxnow.com200公克
7 x0 ]4 T  `7 Z+ e# I9 [tvb now,tvbnow,bttvb       
" r8 a- D/ t; H5 y% c【做　法】
# u9 L3 J  k* V2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  G& q. d: ]* d/ D5 f5 G
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
; i; v; E; q, u) jwww2.tvboxnow.com3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
7 h* c; D7 s6 v( j公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
, Y. w" C& {( }6 `5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
# S, G5 m$ k( u9 a1 c; H【備　註】
- E- z5 U3 G, a: [8 s6 w5 htvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克www2.tvboxnow.com& \" L* n* `1 B/ J, R/ E7 D$ D
份量：8個

BeiDouChef

. L$ U. o$ d. z, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包) ?! E" T2 o3 o9 [6 U0 y
【材　料】
! _! K; v& j2 p1 a2 E- N4 k甜麵糰        
% h6 P. ?: K; @( [6 S2 P# }# p  p公仔箱論壇1份; A! L& E2 A9 l1 ]
奶酥餡        
. a1 g  P% h2 ~9 n5 Vwww2.tvboxnow.com450公克
# i4 B2 t9 |. p  ^9 L( etvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬         1 M* c7 U0 j9 g* M
450公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s% f" J3 v8 e# H6 B5 r; P  X4 m
       
) E) m, w1 V2 Q2 k5 t& lwww2.tvboxnow.com【做　法】
- F7 [  g% H8 T- u! B公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。0 O( P& E! I7 B/ }3 @
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。$ |: S' M( ], U) H8 k' i9 m- T
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
; n) r! v, O6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 `: @" ]6 T" w2 e公仔箱論壇重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ c9 o9 L( o: e
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* _* ?9 V3 [8 W
金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb: D  [# W! e2 G, e- D& `- u/ U# x
【材　料】
% F+ r6 Y' H0 s1 k, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         2 _: P% H+ T% N2 g# s3 W, b$ o
1份
7 x7 P* y% J+ D, ^) L$ x8 ]; C帶殼紅豆餡        
* t# w, p* L/ O% j300公克
, u0 a* J& ^; M0 S3 b$ l蜜薯丁        
- d2 a. k- r* [- N8 |$ B& \$ jwww2.tvboxnow.com180公克www2.tvboxnow.com: y; I/ g: Y, Z, I: P
蛋液        
. E! F/ \0 p, j) Swww2.tvboxnow.com適量
* H+ B7 ?$ `3 Y6 r蜜薯片        
8 M8 l% f+ a+ |$ {' A3 ~" e適量
% y. l1 L, O8 E( n) b: ?3 _+ f+ w       
& H) n7 o3 d1 X- o8 ~【做　法】
  }$ K+ t$ U; \! mwww2.tvboxnow.com1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。% q7 q* C8 e* C- t
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
( v  T% e/ \! q0 R+ Stvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e0 n4 w9 _. b5 u* D7 Q( H9 v
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。0 n" T3 Z0 ]: N6 V+ l, x( M- n( n
【備　註】
% |; C" f% D; G0 j- N/ s( B' @www2.tvboxnow.com重量：60公克/個
4 h% e/ B) L) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

8 z* F: ]/ y( \& w3 mtvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包www2.tvboxnow.com6 e! @" w. _; N! L$ ?$ _- e1 \
【材　料】www2.tvboxnow.com- r5 h7 T" u1 x+ v+ \& _/ U; @
A.甜麵糰        
) c. S1 a+ Q# Mtvb now,tvbnow,bttvb300公克
" Q; l  _, f' `8 q4 l: N4 G. y公仔箱論壇　中筋麵粉        
8 s$ C; p7 c; l! n: bwww2.tvboxnow.com517公克
4 K+ Q1 Z' H5 c# Rtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
% L, E- F4 ?) J% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
" T* I0 x3 x' ^" C* Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         " Q8 i  {1 W( ]2 m5 n1 d. _4 H
124公克
( b3 H1 r/ j$ t, k% M2 Uwww2.tvboxnow.com　鹽         & N* D1 A* O4 D0 V
3公克
$ Y4 ^" a, Z  \　速溶酵母        
0 j, b9 [" p* p9 M/ j  Swww2.tvboxnow.com13公克公仔箱論壇1 z, Y1 ?1 [) q( v. {4 v2 S
　蛋         www2.tvboxnow.com. Y, Y  L# Z3 A% L! O
83公克
" K9 l# {; I5 Kwww2.tvboxnow.com　水        
8 K7 l! @0 f0 V/ F) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克/ I6 g* @) v2 T9 M
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 j( g+ w) v
10公克
1 h# P$ l. C* y) }$ Q2 t6 I; o( e- OB.蜜紅豆        
: ~3 ^/ ~  ^* B- v) W3 ztvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇# e% P0 m9 V' p) w$ h: [
　奶水        
1 G% S" H  p! e2 D公仔箱論壇適量5 v+ @8 U( M1 }: W2 a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% m# E1 e; h+ o( D
【做　法】www2.tvboxnow.com8 k- _* k. B; `; G" C4 [' l
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
  Y! k) a3 u1 {+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
8 z& P% }( o, k, j4 W; T5 [tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
7 ?  M8 D/ c! P! E. ]www2.tvboxnow.com4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' H, j) ?4 l1 X6 ?2 _
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Z& Y2 c# H% f
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。: p2 B, Q5 B% X1 s& x5 l
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" c7 c/ Z! y: p8 A
重量：600公克/條& F: \9 d' q) E& ~. y
份量：2 條