BeiDouChef

, p# @; `* @; N+ L: Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W9 d- I# j+ M/ G( p5 T+ [  @" S
tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 w6 m4 {& M. `! Q! v
蕃茄麻糬麵包$ C6 }# w! p4 s! E
【材　料】
( z  U) @5 g3 {5 R2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' I" L& g  u- i0 M/ n( ]
蕃茄汁        tvb now,tvbnow,bttvb! m; Q9 B& N; J. @, \0 a6 \2 E  F9 I: w
170公克www2.tvboxnow.com1 r/ V3 m" [7 o) V: K
高筋麵粉         4 ^4 K( }( h" L$ k
284公克　公仔箱論壇( g- T8 w( g2 @7 a, O% s( C- V& a
新鮮酵母         公仔箱論壇! P5 e* t) Q" r/ J% B4 N% K  t5 B" b! W
11公克　
  i0 @% y" v0 Q( ]6 ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  s4 J; U- O, L- u9 p全麥麵粉        
. v$ ~$ j- z$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　www2.tvboxnow.com( a1 f1 F" @4 @4 ^) }0 g
蕃茄汁         
' ]' q1 U4 j' q8 s# `81公克　
! v. H) I- p* `' F- M2 Jwww2.tvboxnow.com細砂糖         www2.tvboxnow.com/ X6 ]. b. X0 h: h  [  _
42公克　/ y, X3 l; C$ g+ A; e5 d( z; Z
鹽         8 C  K6 i  P+ q5 ~, ~  m
4公克　www2.tvboxnow.com7 c5 d8 \' y, s7 ^% y) [/ x
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o7 M  \( n6 ]1 `% b! M' M
18公克7 g, l! w0 t" Y  t
內餡：) H. e& |& Q, l
麻糬        www2.tvboxnow.com% l8 ]* P2 _- L/ C: s! c
110公克
# }+ Z& |+ T' A$ ~( P% h公仔箱論壇        
, Z% d  h) H1 a5 S# D【做　法】
% i' Z  S  I2 ]. t& h1 e6 K; [! o1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( I; P0 Z; q/ l
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇% Z+ H( [3 h+ K; c
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。www2.tvboxnow.com6 z9 g) F3 ~8 L! n  @9 n& e
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' ~- b+ ?) F/ X  w4 o" Nwww2.tvboxnow.com5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 C7 d: E  E3 h) S8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
6 r( K9 E9 A- k, w# v7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。8 M) E6 g" c, _
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! ~% d3 d% P
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" N* n& y, C* b. k. J6 utvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包公仔箱論壇3 S2 ~6 v" k6 U% Z/ x: g
【材　料】$ `1 }, z& i! ^1 ^8 V7 y1 t
中種麵糰：
: q7 N  K( X3 z  z) Itvb now,tvbnow,bttvb水       
; K9 l$ e4 b, l$ @3 f) z1 k% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克
3 z# L( J5 F/ H/ K高筋麵粉        
1 J+ o7 q- j/ d5 m( N0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　www2.tvboxnow.com/ @' O8 S/ @6 W2 L
新鮮酵母        
. d/ L% f0 R$ o$ G公仔箱論壇15公克　
, K3 P% d9 a8 W, ^www2.tvboxnow.com主麵糰：
* d6 v1 d- J$ r& M3 }! y% M2 s全麥麵粉        公仔箱論壇3 p8 N& Y1 R* ]0 s! L7 R
97公克　
0 K" W2 k6 g  p2 \/ L- o: r* J5 d公仔箱論壇水        
. c  Z- b5 u7 g& ?www2.tvboxnow.com59公克　公仔箱論壇  e2 P7 z4 O; P# Q- a# R) A, e2 m
細砂糖         & h+ A3 E' b1 C! T
39公克　tvb now,tvbnow,bttvb, Z: A4 r' S+ V( k, n8 A" e
鹽        
; g* z+ m. A, K2 D% h+ l5公克　公仔箱論壇6 `& m2 _7 d$ N6 b
橄欖油        
  n+ Z% M/ D  B- ]7 \0 Dwww2.tvboxnow.com39公克
) N/ H! n  B1 Z! L9 Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 d, W3 D0 c6 ~3 v! N4 T9 s* W0 Z& g% d麻糬       
3 ~- V9 G7 L1 B9 E! _% V4 m8 t160公克
2 {& _! v' w" w. c公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇; W" z& x( Z- x& m
黑豆       
& @5 S- u# W, L  ]# @* S適量1 p: x2 x1 _0 R6 ?6 I4 W) q# u- G
       
' A8 g' v7 `; e" F/ r6 vwww2.tvboxnow.com【做　法】
9 t  ]$ S3 |9 C; S, j5 h9 T1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇  ]0 L7 n' @+ Y9 G* l
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 z: z$ ]+ ^: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。7 m0 `/ j# {0 v' `4 B" X
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。www2.tvboxnow.com( ~, X5 m2 g8 d( T( @) u
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^8 U0 n4 ?' o# S
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 U+ ]8 D. U- r
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% i  ]1 Y' M: w& @; r7 {& k
杏仁咖啡麵包
" d& M! z5 p6 J5 b* l2 y【材　料】
0 _1 U( ]5 A5 _- i5 u) Q0 V- u  ztvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ ]+ t. f9 g8 _/ s9 P7 Z  T' ^
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 X+ b1 [! T: U
192公克
) K' x" a* u, q5 o/ P) w低筋麵粉        
. k) }& S2 x/ X公仔箱論壇192公克
& }1 j4 m! K0 w6 d' T1 A新鮮酵母        
% i% i8 l, y/ `3 A% z4 d1 K- Ktvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇, r1 z& M+ `' z# S
水        
2 r. `6 d) B3 H7 x' k1 {9 [www2.tvboxnow.com115㏄公仔箱論壇( C* R' s" U; \' ~$ M! p
鹽         www2.tvboxnow.com" }0 b) A% }/ z, ~- R
6公克
( q3 j: @) e0 b. C& bwww2.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- r* i% z% {3 K- w; U
93公克tvb now,tvbnow,bttvb7 P' t1 {5 i2 ^
蛋         公仔箱論壇8 J7 N) h+ N' h6 m
30公克公仔箱論壇, n  A* r( r: b  ^" H' D8 a
奶水         5 m- R6 \3 X. N3 v8 I0 k
48㏄
! ]' t1 l7 L' _# d6 y( s# B$ ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油         www2.tvboxnow.com3 T" ?6 v4 `% J/ Q: ?8 b6 A
62公克
  g* V" n$ u% ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         www2.tvboxnow.com/ _9 C# ]& K7 Z9 a
500公克
% T9 z. E+ \2 }( p/ L公仔箱論壇其他：www2.tvboxnow.com0 v* t7 J, o  ]7 l7 d* R
杏仁片       
1 O2 ~6 I. ]$ W/ F6 i! y9 Itvb now,tvbnow,bttvb適量, ~, t( A' P7 ~1 y' r% s) a
          W9 T# \7 s9 \5 @1 g- f
【做　法】
% H; {9 f7 D. y# N/ M! x+ z; S$ X+ l5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( m- m! Y& U# ]% q- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 D# h, i  x6 ptvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* V# A1 K' C: J6 D% k# R公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 L- a+ K9 F# l  d8 y" H! D8 q
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
' b  P( U: t. E8 u6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
8 S& b) Z$ R( D* m3 T: M5 X1 v7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 @& [% g9 H; D
【材　料】
& N; q- n+ D# g1 Fwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇# S0 a% S/ P7 O' ^/ i
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; E/ I. N# O+ |; F9 D" d
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com" A. i$ b4 k7 P# S9 O8 T) ~+ e
308公克tvb now,tvbnow,bttvb* n8 P! P; o1 z! d" P; U2 M
新鮮酵母        
: a) A* p9 O8 ]7 i& |4 Xwww2.tvboxnow.com18公克公仔箱論壇& i6 L2 ]2 o; ?. S' ^! h
水         www2.tvboxnow.com$ V+ n0 M) c5 k. B
185㏄
4 J8 n9 |# z8 F3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( f! H1 c0 C5 X, |( i. _6 ywww2.tvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb" N! a1 F0 t. b( \
細砂糖         www2.tvboxnow.com, I% T# E3 m0 L; j7 T
148公克
2 O7 }9 l9 U. J6 Z- M蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 p8 s1 Q; E2 ~8 o9 Y
37公克
6 `. `& {& \% e3 ]# |' m/ Z/ L公仔箱論壇奶水         - O8 R7 @: D- _3 I- v" b
96㏄$ s7 r  Q3 i0 k
奶油         www2.tvboxnow.com: w( o. T0 C) w8 T; _
98公克www2.tvboxnow.com1 ]" t) U, y, T% v0 ~! C
巧克力大理石片        
: c0 e0 ~" ^7 C* g公仔箱論壇500公克* K. d& h2 x+ W: ?3 ^# u/ e
        & N! D. M; a% @4 j" Z2 c$ P: U% ^2 L7 T
【做　法】
1 k% @: B' [' v( s! q! qtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 [* h; s! U7 N. q& \2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# g9 D0 U4 A1 x. \& \www2.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ r# r% o" K% I4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 T. V2 W( r' r
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
0 [# i0 {8 h$ Q% y7 C5 P6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
2 W* A1 n6 Q0 R$ {2 ~& ~9 L/ Ptvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

% U: G3 d9 ^! a! F2 [' m公仔箱論壇鮮奶大理石麵包
) {, R! O1 |3 P* t5 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 @9 {1 \  J7 [0 m  S3 vtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 z8 D+ L# I- E
高筋麵粉       
( L( \; X( Z1 K192公克www2.tvboxnow.com. Q1 q: P4 k- L' ]
低筋麵粉        
, ]* m  H, q3 Z# H) P# `, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克1 m$ T& j5 \$ D# Q
新鮮酵母        
3 O* F  m- y. K7 y  P/ X公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ }5 s9 ]: t4 V. o
水         www2.tvboxnow.com- Q6 k8 ~% I' ~  e
115㏄! Y0 Y4 E- Z1 m4 U8 Y) ^6 r
鹽        
3 z4 F* s; d" g& F2 j1 P5 n9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇: \: K- w: M9 h# m
細砂糖        
4 a' w2 U8 @1 D8 q/ b- o* x, Kwww2.tvboxnow.com93公克
9 ^' E2 q# p2 Q9 [  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# ~3 c5 H. A4 p3 K
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- G: v5 H" ?6 r+ ]* K- S
奶水        
, f0 [& Z; |! L48㏄
+ e. L' I: N- ~% U2 X* ?www2.tvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; E% z# p2 B# V4 v0 ]2 k
62公克www2.tvboxnow.com  K0 U5 o) Y: n  \) L; r6 a
巧克力大理石片        
; N  W+ X7 \+ G1 L9 U3 v/ P8 V公仔箱論壇500公克
- M, ?, k. b3 n* v" r9 O" X. r7 m9 H1 ^公仔箱論壇其他：3 `) K4 w7 C3 T% i- R
杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ |  ?) x$ w$ M5 ^4 P' Q7 r
適量
% g0 l8 U1 p) h9 H  X- Q7 c% \tvb now,tvbnow,bttvb        ; @2 ~, d; |$ h( m; b6 O! B
【做　法】公仔箱論壇7 w) W' J, t  S+ o/ [3 @+ j2 ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 |' ]. `6 }7 [$ \3 \  Uwww2.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% k/ _$ B8 k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 B1 g0 F' P& ^& e1 ]www2.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 e* I* B0 Z2 h) M
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
6 Y$ G+ M8 h$ }2 R$ qwww2.tvboxnow.com6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
0 b3 j' w6 ]! K2 g7 ~! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ w$ K' _% h  ]5 k/ ]公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 |- A3 F1 o; y' R4 y柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb# l2 T6 g2 t# ~8 j3 A
【材　料】
2 N1 R/ ?1 J8 C! U1 xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         www2.tvboxnow.com3 g, d: D" I, G2 [3 f, ?/ `1 s0 c
154公克
2 j. a# l8 F, a! u+ b1 H* d" D2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 a" K$ O( R. e' v  R1 L154公克, m' m- s- {& s8 W3 E
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- ^# _2 `! w/ c- x( j) O6 x. M- D
9公克
- ^! C% d& N7 Z! G; X( etvb now,tvbnow,bttvb水         0 ~7 P" u/ Z# q# f" l' S* X/ m
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb- g2 m5 U9 E9 G; S$ M- I4 r
鹽        
' A* q; m% m; q- ^# }9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克% L" ]: S6 `% t- C3 u8 }3 K
細砂糖        
1 _; Z/ ~- A( B3 _8 `: Z公仔箱論壇74公克
$ ~  {! h$ S9 S' ^) W5 _. h" T公仔箱論壇蛋        
* X) W+ D) S% {( xtvb now,tvbnow,bttvb37公克% _, @) Y+ I/ m) e: s/ ^  A
奶水        
. @! O/ o# V& a25㏄9 I! C1 }# h1 u2 M  s, J( ?
奶油        
* U' k/ F  ?4 S8 m# V/ p公仔箱論壇49公克
( ~" Z5 {1 [3 l3 [2 c* ]6 M公仔箱論壇布丁大理石片        
7 o8 s, Z. P' Rtvb now,tvbnow,bttvb500公克www2.tvboxnow.com3 `1 {  Z+ J' ]: U' v! o0 S% N
其他：
" u( O' D0 c8 F, ?7 @( g橙皮蜜餞       
& _! t8 _  `& c8 o" ?$ O1 Y8 q100公克& o! H% \7 g) A$ R$ v
葡萄乾        
, w7 o) Y0 W- C) m1 f) K30公克公仔箱論壇, v6 G' K  \, U
       
" a* L& u( ?3 Z2 ?4 zwww2.tvboxnow.com【做　法】
* x  m+ \+ U3 G1 S& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# V9 x- ]0 |! i2 cwww2.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 |5 P* ]8 K3 c) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ i( A# C4 D2 V" [; \) q- O4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 t, V- Y0 w  u1 c" k0 x5 btvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。: ?! d5 T: R* A* R
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。# ]( J7 t1 y: ]9 t6 l
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

9 B. n1 R9 J# I6 y3 iwww2.tvboxnow.com宇治皇冠麵包
& H7 R6 `  V3 P公仔箱論壇【材　料】www2.tvboxnow.com5 g: q2 c: T+ P& i9 Q+ F- M
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" {! g7 M& K! @  M2 L' P" H
192公克6 i$ c% D# {; E3 q( B
低筋麵粉         公仔箱論壇/ V- R" _% ^& m0 K$ G) a( `# |
192公克% o4 H; k0 Z  x5 q" y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 U& b9 W3 c8 ]2 v5 J
12公克www2.tvboxnow.com5 p# b' k, l5 j/ A# J
水        
6 [1 r+ `/ W. y7 K4 @115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: A( o: m1 P/ z) x- k" v/ t
細砂糖        
+ G3 g" L) a5 T92公克$ ]) g/ u  T* O, k3 `
蛋        
$ u3 u5 ^- l- ]; t30公克+ s8 L: G% f! B; u
奶水        
9 Z& K3 l7 s2 U$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克
* f4 i2 O0 C* ^% c) F2 B" T) I. hwww2.tvboxnow.com奶油        
( z6 h3 ]. l/ a" U' ptvb now,tvbnow,bttvb62公克www2.tvboxnow.com4 |: b5 c/ b- ]3 s
抹茶大理石片         0 r1 M3 {0 s) d  s- S6 h
500公克
' Q9 P/ J3 ]. i/ I) B+ ~( u, e7 Otvb now,tvbnow,bttvb       
% D3 z- O% C& I7 m0 p8 }$ L公仔箱論壇【做　法】4 S/ t( H7 W3 u2 K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 I0 S# G  A. e3 z1 }1 l& _7 E2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' e5 x9 E. f4 d. W# l/ _' N5 V0 ytvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- W7 [2 w! D( {: w" _5 w6 p  V公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- w7 R# [$ J$ s$ c7 B9 Y
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。www2.tvboxnow.com  |/ {- ]% Q6 M
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) X0 Z: T  l; L" I) ~
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  T) Y. ~) p! m
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com+ ]9 T4 }# O8 o- f( `
紅蘿蔔麵包
2 a/ Y. y' p5 H: {1 Q8 A- awww2.tvboxnow.com【材　料】
+ y7 I0 h7 w; b' |麵糰：
$ \! ^& }! B) |  J) k! O  t0 Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% J+ i& o4 a( ]; z/ i2 I2 z# ?
192公克
4 b3 |( j( A$ I' y& A& K% h低筋麵粉         公仔箱論壇% i, X! C  M: r/ |$ j
192公克# M4 G0 O/ w4 o( F8 K# q7 f/ u# U
新鮮酵母        
* W$ f. \4 \9 ?12公克www2.tvboxnow.com' A( u9 w) q' e' O) v3 o; N9 |. B
水         , X) G, `6 ]9 e5 U+ X+ ?
115㏄
# c" S  _" _- S# r7 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 K6 Y8 Y1 @# s7 f& |5 r+ J公仔箱論壇6公克
& w7 i' i* H+ Z# }' T' Kwww2.tvboxnow.com細砂糖        
1 D' ~0 n& O$ d  itvb now,tvbnow,bttvb93公克
/ c# U& ~8 c7 ^4 m+ Uwww2.tvboxnow.com蛋         公仔箱論壇# g8 y8 {' z- C/ r6 @8 S) k! A
30公克公仔箱論壇; G& I! w8 e3 h6 c
奶水        
. d" P) V/ u! E5 {0 N; btvb now,tvbnow,bttvb48㏄
, s/ y; l9 i( z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 p4 z3 L7 B/ x62公克公仔箱論壇8 U- N; I( O3 r3 c1 l  F- R" d! K% ]
抹茶大理石片        
1 t- q' f3 y- U3 [tvb now,tvbnow,bttvb500公克www2.tvboxnow.com' L+ U* z8 E8 n# |0 z' n
其他：公仔箱論壇/ E7 o5 C( v+ P8 n
紅蘿蔔        公仔箱論壇" `# d1 \! m( K( ~5 w
100公克
3 V, u$ I) u: i細砂糖        
( M8 D: ?5 Q+ Q- o  w6 o- f3 nwww2.tvboxnow.com100公克
" B3 n  D1 Z/ l& K麥芽糖        
. e* M2 c- u+ \* _( E. N30公克
; Z2 O9 N$ Z+ mwww2.tvboxnow.com水         www2.tvboxnow.com' h% q$ k5 u; W; W" v
100㏄8 \( F4 G( P  i' V/ f! J9 _$ A
        tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ ~: S2 @& @9 e3 i
【做　法】
0 ]5 t6 I3 G& G! }1 B, m* Q: q+ V  e0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) s- j# u9 B+ `2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 s$ z  q6 ^& \, J" D/ U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  S9 N$ G6 {, a: o2 e- }% N公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. V0 A* D6 P# x; r7 q+ ytvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 x# O7 m, y* L0 r
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
' g$ V: k  c) y  F9 c* F, D+ }7 B7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。* K+ _4 n7 m1 U/ D' J6 b! {. l
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 I- ?  ?; l, R, w" E, v
巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 _. o7 C# p) R6 P+ y
【材　料】/ ~9 P2 M) _/ y' I' F1 e- Z( F
麵糰：
6 F& g4 M& O' Y0 D高筋麵粉       
2 g1 H1 m  z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
& D: s& ^! i, n公仔箱論壇低筋麵粉        
3 l. o7 M, T! O- \tvb now,tvbnow,bttvb308公克
! s4 y$ C, a# r+ R( m# i! t新鮮酵母         9 F$ g4 A2 ?( C% _) ]( R( J5 R& E
18公克
. h8 p4 i9 W* W# X% k8 uwww2.tvboxnow.com水        
/ u! y" U. T! p% R1 f& A8 Q+ v0 itvb now,tvbnow,bttvb185公克
; S9 z7 i" |" @1 Z! o% _+ e鹽         1 }  Q' j8 H: l/ ^
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% I4 K! q  N& P' a
細砂糖         6 y7 c" u8 k# u7 Z
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 x+ Q& Y; |/ Z
蛋        
' y" [+ P# D4 ?. Vtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A+ D$ z3 O! \
奶水        
2 }) I0 Q+ `6 @: O$ S66公克. j3 b$ U4 }" H2 @! I( {
奶油         www2.tvboxnow.com1 J3 J! z  ^+ W* z2 t7 t, _
99公克
* X" H0 l1 [0 b- \& Jwww2.tvboxnow.com可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) _( a7 L% o! b  i8 K& J  B
50公克
) E7 G' e, Z$ m$ B( G- s巧克力大理石片        
2 l! y! P- d/ ~" l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
  M0 Z/ k  u0 q' e6 ^- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：2 |1 @2 R4 n/ V! }# R# M% U
碎核桃        & k7 U) ^& i0 s# d
適量
- A' H+ W! ~4 q奶水        
* c- g# [% y4 c2 A( n$ _0 d. ~少許www2.tvboxnow.com  O8 b2 K$ F) {2 X
        www2.tvboxnow.com3 M9 j' ~7 |: l2 I7 K) @
【做　法】
* I6 N0 f" z. c; L. b1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! b  ?+ o) D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- Y1 c9 z- L9 }, U8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。' R3 D5 G+ d$ C9 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. k% K" P  N9 \; ~
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇8 j, e2 a$ j- m9 z9 ~, V9 k
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' c& k# C, U# |$ B# z5 u: q7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ d* Q) m: O& o1 f" r; Z" \  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包5 V/ F9 g5 J- N4 }( L
【材　料】公仔箱論壇. x! a6 W2 P6 O9 C, I7 D2 k$ I
高筋麵粉        
6 D1 u7 |4 z$ A9 U7 x& Wtvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb; [# M% t- _' [6 X. ^' T
低筋麵粉        
  Y/ A2 f& V; v" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克, g$ Y. R4 t3 P" N! }; P4 ]
新鮮酵母        
' [. g$ q3 {: W3 r* p% z公仔箱論壇12公克) w& _$ r& @( o- R; W( F0 J$ w
水        
+ s, P  [6 q0 x5 ~: Xtvb now,tvbnow,bttvb115㏄
4 O* s5 B- M, P( N4 V公仔箱論壇鹽        
! {; e8 D, Q- v$ y3 c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
: {  ?1 Y* q/ z% _( G3 uwww2.tvboxnow.com細砂糖        
, [9 B+ g2 E' mwww2.tvboxnow.com93公克
& q, h- S* P! g. N& V6 W蛋         公仔箱論壇9 j' s, X$ N' t
30公克
9 @9 L5 @4 Z' P& i# x& }+ |# |1 ytvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇" Q, M' V, K3 q0 G& {5 ^, U
48㏄
5 c7 S4 h3 c  N公仔箱論壇奶油        
; f# |( d0 E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb62公克
& Q) |" [; H5 n" x0 ~) P巧克力大理石片         1 @( W4 r' _  v5 b
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. f0 @7 U/ X; I% G9 w
        公仔箱論壇! k  t8 H( M$ {/ }- X
【做　法】
$ ?1 z$ Y1 b+ L7 y! L7 W9 Wwww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。  i2 B1 v4 H- C( X3 O5 d' u. i4 W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: p# s/ F5 Q# U! _$ w8 `  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www2.tvboxnow.com% j. Y" }& U1 D& Y1 v) L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ K8 z! N3 s2 C# D1 C, g
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
0 V% b. f: R3 U* U) H- pwww2.tvboxnow.com6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www2.tvboxnow.com# o7 l6 x# y! s7 d
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

) K: s/ J' {7 y5 n. o/ ^! M
抹茶雙峰麵包
9 |: g5 N$ x* c3 p+ k- S【材　料】
$ m+ W' u$ ?* }4 n公仔箱論壇高筋麵粉         & k# n1 y' ?+ e" x2 t
308公克
6 i$ S  Y. M7 T& D' u" w* gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www2.tvboxnow.com9 C" y" a; N  G: y
308公克
! F: v3 O7 |" l" ?% g, ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
! [  G7 u( u& i( c" ~8 q+ e/ Pwww2.tvboxnow.com18公克
2 w" ?% S/ O% ^3 i公仔箱論壇水        
9 {6 b) b- S9 F+ |, a185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ ^$ r' M" A+ x6 t9 B6 v
鹽         9 ~5 E6 c8 r- v+ g6 B1 i: v1 z' O
10公克. x3 ~+ {% y9 S6 v8 ^- _, Z. P
細砂糖        
" x" d* h- ?* I0 P# C( x* d2 i公仔箱論壇148公克0 T$ z- t4 k5 u3 g3 v
蛋        
; I1 _1 H$ O+ c2 A) \5 qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
9 G0 l6 T8 K5 S8 ~9 i' l4 Z1 O) `公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇/ x" Q( X3 N' n" ~* |2 z* h
66公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 ~- {# f3 j4 Z
奶油        
1 ?  M, l0 p3 m$ t6 Q" u4 N99公克
' k$ B  t3 ~+ k+ D. p% I/ K2 n7 X抹茶大理石片        
5 }; U& G, d8 u% o4 [) mtvb now,tvbnow,bttvb39公克
! N7 ?3 g# W! A3 U0 D        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 k) k- J" g  V% a% H) V
【做　法】
' a# a2 H* E5 y! G- t. Q. v7 O) Zwww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. F, b* f2 f* J$ |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇5 k# j- R+ b" a. W7 R- k! C
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, x* ?9 N3 ^6 ?% ?! R; v# l! m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 s+ _+ r7 H/ D0 h- l  J# `$ k公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
4 E; X7 D9 R  W' {6 K6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* O! }+ R, b, ^1 Owww2.tvboxnow.com7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 ?. Q$ ~! R7 {1 E1 Z) t. `$ q  s
心型麵包
. q# a! U8 W* s' l# e) D  i【材　料】, F+ l% h  ^4 k3 z3 A) _" G) L' a
麵糰：
0 ?" D0 P2 c. B# ]) J, Q' {高筋麵粉       
) F) Z1 d( l, x  _154公克
+ a3 D7 @1 P4 X5 Rwww2.tvboxnow.com低筋麵粉         www2.tvboxnow.com- M6 @; k7 c  y5 C' X  q1 ?
154公克
9 Y8 z8 Q7 z% K7 T0 g9 J0 p/ g) p新鮮酵母        
0 Q9 s/ l3 h( H7 q1 D2 D9公克
3 \- C% m* x9 a: P# j) a水         , v1 O& @" I% v; O6 Q
92㏄www2.tvboxnow.com/ f. i$ j8 K$ c' Y4 e' L# l1 k
鹽         7 Y+ [6 \7 T. u9 P) k: u9 y" y
5公克5 x! {: k8 B- D, X' O
細砂糖        
" Q5 t: w5 j0 L; w* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克
; @  ^0 j# L/ d4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
8 c$ y* O0 z' G7 Q; utvb now,tvbnow,bttvb37公克tvb now,tvbnow,bttvb) v7 I3 q1 N% j3 ^* }' B. Q% \
奶水        
. o+ a7 L3 ]& o% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄  e- G1 _! v' x4 p$ a, M  i9 X
奶油        
5 V9 L. I% k4 p) R3 P" r49公克
3 V" S) R5 ]. n巧克力大理石片        
% W& N' ]( A, L* Y: a500公克
8 l3 S: n  v5 H8 w3 O8 htvb now,tvbnow,bttvb其他：www2.tvboxnow.com% J! Q1 j" d- l
細砂糖        www2.tvboxnow.com# Y( u* a+ J! S6 t0 d9 Z1 O/ @; B
適量
, H* w; w1 T; g4 Q        ) G: ?$ }' f3 J& G  j8 i1 e
【做　法】
; q2 h! k" g) j; d  f' n) L9 htvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {* w( T4 C" c& O$ r3 B4 O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 a- H1 b! j9 n2 q( q$ K; g3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ R! e8 [6 K6 }, ttvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: @& H' a4 z+ F
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。2 @: C0 ~2 O6 n6 C& [+ ^
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
" a3 c* V: z+ _2 Y# _+ Q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% H6 t: _+ c6 D公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 y" F% h( _/ E; F( W2 O# d
雜糧紅豆麵包www2.tvboxnow.com" c% A( L$ t  {9 l) A, V1 F, f4 \
【材　料】
1 E; l! N; g$ D. x. ~$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' m3 T- D! w- @2 x* q高筋麵粉        2 y9 K9 ?2 p" R& f
396公克* f  r/ _7 N9 f
速溶酵母         www2.tvboxnow.com" z2 t; m$ C  V2 p& I
11公克tvb now,tvbnow,bttvb- u' O4 K& ~7 H2 c, s6 J, s0 R
水        
" l( [( Y9 J/ e6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
- ?( [. y( R+ [1 D( L主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J1 s7 n& t& i! }5 v" Y3 @9 g1 o4 I3 z
雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ C  v4 l0 v2 o- z2 i5 c
170公克1 N- t1 _3 j* N: K, c# o* x( D
黑糖         公仔箱論壇) C2 `* L7 e  x: J' k8 ~
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 c$ O) Q% U  p8 Q4 \
鹽        
  T5 }; {. b& {# h  P7 x+ U- s1 P1 |# lwww2.tvboxnow.com11公克! m$ h* ~6 G1 c( i4 o% i# q
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 G# B% ]8 I" S; X) d" h6 F6 a
10公克7 h8 U4 {6 G8 a2 [
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# u; q% p- }
15公克
% c  u! J: y2 p6 R& i公仔箱論壇水        
2 A) K4 y3 t2 G+ ^6 n/ F6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克8 v$ [! {! F* l% e, c7 e" T8 u; Z
奶油        
; ?, W; H; c7 Z公仔箱論壇45公克
) r) Q/ U6 v: b2 D8 [公仔箱論壇其他材料：www2.tvboxnow.com5 _/ }0 n4 S  h
紅豆餡        公仔箱論壇. r7 U( z  m( f5 D, V  K( L
480公克) \+ ?# z& \  u2 F  n
裝飾穀粒        
1 L/ Y9 E/ _5 K+ e200公克
6 H" e( f' ]0 J& M3 X. Stvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇/ u$ X( x8 \$ ]. C. ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 D1 Y. b7 {/ l- B/ {- C8 V
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 I8 b1 L* z- r* U
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。8 B2 P8 O& _( Q. [' h! M7 }
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
; U% k2 f% \$ w( n# k% `tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。; R! U. r! _. y* j# W1 J2 N# W
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5 E9 e7 N8 W  m2 w4 u
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @6 X1 Z  W5 N: K# C
重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. B: ^2 C6 e9 B1 Q4 z9 {5 U
份量：8個

BeiDouChef

0 z) ~2 G8 x7 d
墨西哥紅豆麵包
8 V& H, A( Z# l% Z4 O. @6 T; o【材　料】' n+ P. \! v( ^3 ]! b) k/ w
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) v" |: B0 k& o' \8 K
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 J( m, h8 H, M* G7 t# q
奶酥餡         " K7 m! \( \% ]: G/ I; C2 _
450公克
, J8 R5 {$ q" B5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬        
2 u6 B7 s/ H2 D  G$ G$ ]tvb now,tvbnow,bttvb450公克7 B) U+ H8 ^6 f' n) A- y
        公仔箱論壇( s, C- K  m4 c
【做　法】
' e& K$ E: l/ atvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。1 B5 Z' F. C4 t3 g# @; k. s5 R
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。www2.tvboxnow.com# n; }0 d8 |3 E" j  d7 k+ ~
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  }8 Z* d4 s: A4 l# N
【備　註】
1 ^% l+ a" O1 ^+ ]7 f2 V- N公仔箱論壇重量：60公克/個
3 l9 X* X; _! [( [3 N份量：12個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com, L, c+ k+ i( V: H: U
金薯蜜豆麵包+ G1 s+ C+ \0 V
【材　料】www2.tvboxnow.com- L4 X, }' }+ \, E+ v
甜麵糰        
6 B9 E. D; L3 }! M  f1份
* E3 M) _  V  Y: F/ y% `tvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡        
$ I: \' @, _: X) @% D5 b$ Y* dtvb now,tvbnow,bttvb300公克$ A5 Y. T( N' ?) |( T
蜜薯丁        
" e$ W) r3 A; p公仔箱論壇180公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 f0 G2 G! k0 C8 T. q5 ~
蛋液         公仔箱論壇" T5 ?* y9 M9 n- T# Y
適量
% r5 t" \! v0 N$ x' [$ P0 Bwww2.tvboxnow.com蜜薯片         www2.tvboxnow.com. }( x* b7 k8 [1 f
適量% D) j" O8 {# `7 W+ k
       
6 a9 h4 Y3 }( N3 B; _9 t' |公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 P( `8 |: V6 d
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。3 c' M9 @1 l& T' `; `
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。www2.tvboxnow.com# a3 ]+ u% G' ~( s; e$ D( r
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
) v: J- S, _" Z% x4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
5 f' ~. q! ?' t3 i, m  j6 I7 mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 ~( [. @) E  d* ^- S
重量：60公克/個! P" j$ w. p) t/ j0 X
份量：12個

BeiDouChef

* {7 Y! T4 V- _- dtvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包
1 X2 n* A; E2 h8 J' ]* F0 q公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ U2 Q: @2 ~5 v# ~
A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb* i, @6 u9 h$ Q; O( y
300公克公仔箱論壇6 t: o. r8 P3 d
　中筋麵粉         2 E" U. W( H* D4 o, M9 W( M
517公克公仔箱論壇7 q- C8 _2 d4 m% a( S% F9 Z
　奶粉        
1 n3 U" C$ n9 N31公克( w) B8 a* B3 g' b! B5 k
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" ?' o5 X$ L$ F  z6 x. }* d
124公克/ V6 e2 L+ W, l- K
　鹽         公仔箱論壇$ v9 S8 p1 R" L1 V: g
3公克
. R1 n  V/ q; D- p& @1 L　速溶酵母        
; ]0 {" m1 p  n3 _" y6 R0 `- @13公克
5 e2 [0 [+ F5 T  M- n$ G4 X+ \www2.tvboxnow.com　蛋         8 S, K% t! X9 D! V( S# Y
83公克0 j# Y" o7 K( D
　水         tvb now,tvbnow,bttvb8 G. a7 o0 v) U- W8 C0 I* l
119公克
; }6 a/ e; s) D　奶油         $ r% U: F/ R, }
10公克
. v7 q; S' `/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆        
- l- M3 P1 U; {( W0 \8 ]0 A* l# Xwww2.tvboxnow.com300公克tvb now,tvbnow,bttvb# r0 k1 f& c6 c$ r4 X. u, Q
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; j' P. X" Z( W$ m; `  o
適量tvb now,tvbnow,bttvb# [* I1 J4 U. {
        公仔箱論壇. K# b7 H4 \/ L$ }
【做　法】
2 c+ Y0 f# c. |: n$ G8 x* @公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
$ x9 U( [# u# _& J' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
# a( M7 T4 E) d: v8 g& f3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R) j, m2 @6 {- G# X, Z
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* C0 {/ H9 s8 F
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
7 t# K; V. G  X( d& Twww2.tvboxnow.com6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- @1 n+ J9 T# w# O
【備　註】
9 Z) @! }0 Z5 x! A, v7 v: }公仔箱論壇重量：600公克/條www2.tvboxnow.com# I. s% ?( s* `- I; ?4 M6 ?
份量：2 條