BeiDouChef

4 i' @; N, |: Z" d" [

  Z) Z/ }  [( f* _1 ~2 [- ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* L, E9 d* N& s5 n* v
蕃茄麻糬麵包+ A) k! H: k6 _2 ?  W( P5 j. M1 H
【材　料】% }+ t" t7 H0 ~$ W9 D3 ~) _. N
中種麵糰：% \7 E4 k% ^, K( ]5 T
蕃茄汁        
* @/ I3 s) [3 F( F2 Z0 Atvb now,tvbnow,bttvb170公克公仔箱論壇. h  w- V' q7 g; n- ?. @
高筋麵粉         
) P2 m0 j9 `) g, r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。284公克　
- z: V# A9 m/ r% [新鮮酵母         6 w' B5 l9 F* \2 E" z
11公克　www2.tvboxnow.com  S* X3 r7 a3 [; d
主麵糰：公仔箱論壇6 T2 }" A: P5 h
全麥麵粉        
2 I# u5 S) ?, y$ f; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　; R( Q: j) S' [6 |& i' A
蕃茄汁         # U, p5 a# y0 V9 o
81公克　公仔箱論壇7 A  C; l6 E$ }" L
細砂糖         
+ `2 h. F: Y% Z( |0 F7 Y3 d0 l42公克　; X$ h) y" s. F" ]
鹽         
: e- g4 }9 W7 }* ~  ~* _4公克　# R( ~" O4 D6 ?, p
橄欖油         
! _7 g$ `" m' _+ B; m0 o公仔箱論壇18公克; u( G3 o. a% v5 W" }" v
內餡：
; C2 D/ Z/ w+ C4 p7 A8 G+ |麻糬        www2.tvboxnow.com1 M. [, r% a5 T& w
110公克' A, _/ Z& u! R7 d
        
* r" O6 J( A1 j" ]* N公仔箱論壇【做　法】
. f4 T' H  g+ O1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* x0 ?" P: d0 ]5 v) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! h# w0 v1 O" j
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
" I- Z% L2 b) O8 X5 C公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇2 B+ q4 _/ k6 j8 m/ N, G2 _
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。www2.tvboxnow.com% |  z. U1 w+ S& |. d
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
& h) [4 F% z8 vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
7 B% B5 V0 q  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。www2.tvboxnow.com$ h6 q1 K: c+ c; E

+ Q; n% a$ T. r5 M6 A/ V: Qtvb now,tvbnow,bttvb
. K6 [' A' E/ H" W公仔箱論壇養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ d' s: _) J' @; e
【材　料】
9 R( X6 P' ?% l; z: Otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( G/ U- W3 Y+ w; S7 l$ a: [www2.tvboxnow.com水       
5 X$ B& E/ b( }' v0 H232公克
* l4 Q( q" l/ Y# w6 {www2.tvboxnow.com高筋麵粉        
& ^. b8 n7 ]7 ~5 Q1 F8 z8 y1 Htvb now,tvbnow,bttvb388公克　
! u* A4 n$ @1 S7 t- B3 r/ X1 f, C新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ ?1 \# a6 T8 M
15公克　www2.tvboxnow.com: g# i9 C& u) a; Z
主麵糰：% I1 X1 E6 k4 k" r$ V. w* Q
全麥麵粉        www2.tvboxnow.com; ~( n4 W& s% i) p% s
97公克　
) v& y/ Y9 E3 b, r水         9 N+ S- K2 G' z- C1 @1 Q
59公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 O* r4 S$ _3 e1 ~" A, k) ^
細砂糖        
1 S% T, h& N% E$ y" b& z1 {www2.tvboxnow.com39公克　tvb now,tvbnow,bttvb& v# V6 q1 p: s9 ~, x- s" C+ Y- V
鹽        
! y* H% D5 x: p# C+ G' g7 ^. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　* G# F( p. }$ n; @# X5 B
橄欖油        
5 x% X% D- \% O. e4 v4 \39公克www2.tvboxnow.com: X5 n. t* C$ a% q/ i
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! \4 o9 o2 L# F; F
麻糬        www2.tvboxnow.com; u% z8 s% W/ b; d2 b! Z! e
160公克
( k1 c+ X3 X. W+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ j) \& m- T, M5 y
黑豆       
) g- }9 |4 ^5 m. ?+ v0 R公仔箱論壇適量
! F/ `6 Y( D+ d2 t4 _6 ^- l; q       
- K( X, D5 B  E$ o【做　法】
; _$ p# f  P6 j- p; W1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) v& J) B/ S  `( F; B2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com1 ~. x; ~% C3 R( f" V% W3 s
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇6 @9 H* P* p3 h& f% f  J. M
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 _" ?( ?' ^% a6 K
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。' \, Y- }9 J% B
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 [- x. T4 Z
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m  G# W$ j7 @/ o. \4 p/ n
杏仁咖啡麵包
  D: u" B$ R7 m8 y8 `公仔箱論壇【材　料】
7 a! h4 U( p" G2 v, P4 ~; pwww2.tvboxnow.com麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 D( U$ X" d( `- O) G
高筋麵粉        4 N+ O! P: ]. L9 {; R% B' [8 j: P' p
192公克www2.tvboxnow.com& r: x$ z$ |3 N) _- a8 S
低筋麵粉         ! m9 J1 m9 E) E! u
192公克
4 G* f. [+ e5 u. n# n5 J新鮮酵母         4 j  e1 _6 U8 l) m$ x. t& A
12公克
" J2 h1 O: G. ~- K# F& Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
' }! [, @% O( B* V9 S2 [- f# b1 ^  H( ?www2.tvboxnow.com115㏄
2 K" {5 y: a% B鹽        
8 Z7 s6 j  q, Etvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 J1 E' Q% Q( H" F3 Q0 [* K
細砂糖        
$ v1 Y- k: h6 _& I, T/ I2 q93公克www2.tvboxnow.com! y/ j7 {  T7 _$ R% ]; s* `  ~$ K( O
蛋         & w- w5 f' U6 O) k* D
30公克9 z. L& d6 K) N& q9 r
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# P% x& W/ I; F" @$ Y
48㏄
# R  s' A% s; G& cwww2.tvboxnow.com奶油        
, N0 t" V  X7 k  |62公克
. e; q1 R( e: Z巧克力大理石片         % D$ ]# j8 S4 l7 q, G9 n  l
500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 y% n! M  i( M4 }. A; M
其他：
4 V! T. s0 z1 F) {4 @* d5 w, etvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        5 L3 |4 ~4 d: u# b
適量
! e( b- h- R1 v7 ctvb now,tvbnow,bttvb       
, W0 H5 V) W: f4 \( n2 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ]2 L& O. x0 u1 I* j# Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www2.tvboxnow.com6 B& {* M1 r/ Y8 u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& C$ o5 {- o' x8 y' q+ ^3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 k  T& a  @; L# s4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# J' N/ o# `/ F7 P3 d5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb7 }% g+ L4 K* ?* ]0 [
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
+ j+ y" X" I4 h& r7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  ~" k3 B4 T8 t2 s大尺碼雙色麵包
" X2 \, ^% s5 t6 b( V【材　料】www2.tvboxnow.com( T0 p' g2 ~# }* ^- ]3 \" x3 R0 @
高筋麵粉        
3 {+ i' X4 C2 v/ q+ |公仔箱論壇308公克公仔箱論壇- ~6 ]7 `" p" e( p0 `/ O  b; e
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 i% r& ]9 s: Y* P3 [0 R( |" M
308公克
; J) F3 m( _3 j% \3 M4 Z新鮮酵母        
3 k0 y. U" B& g0 U8 R! ^  h, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
3 @1 n+ m1 `& B7 k) i' a  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# F* [% e' v+ r/ `: g185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  i: r8 n3 ?9 E& m+ F8 {, P
鹽        
6 ~- K& c: J4 Y& o/ {; v/ ]. `( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ h, g: `3 Q" D2 [/ k) itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 U; R4 b# o. o/ O7 V148公克
0 F# N' E% D! k- v" V0 ?蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 o; {  i  _2 h- C' V
37公克
- a5 Q- i7 j4 V2 n0 e! C6 ]8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         www2.tvboxnow.com' G  [9 c- A. X# E' D: O; ]6 B: K! @
96㏄: t! d7 \- I8 k+ j" z
奶油         % \7 |' }: Q; K
98公克
5 L/ @& V9 C& m1 W巧克力大理石片        
" l: |( `7 J7 M500公克公仔箱論壇) ^. o8 e4 z) t+ U
       
" h/ d. H4 C6 b) i9 g1 ^【做　法】
" s. l& P4 C; A% B2 s4 x$ j! V" T; W1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 T; s7 R* j% N. a* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb. V( ~0 I: Y6 L; f+ K. }% K: R1 l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 M( f  Y! q5 e% a7 u4 i) `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。' U( ?7 @% \& U4 u& P
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
* T  f6 A% \1 u! G/ q) n6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。www2.tvboxnow.com) c* B  j. K) O% R+ T
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

: X2 T8 V" Q4 o" @8 O5 [" [www2.tvboxnow.com鮮奶大理石麵包' j( d" o# [9 n. K: m
【材　料】% @7 N# A+ w5 ^# g" X/ M6 a) r3 u
麵糰：www2.tvboxnow.com4 ~- D  C8 K0 s7 A8 ]* C* q) P" A
高筋麵粉        / H7 d& a5 K) G1 i8 h6 M3 [: H( ^
192公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 e& \# O& {& @. P- r9 E# R
低筋麵粉         公仔箱論壇7 [) [( K1 Y4 q
192公克
4 X& B; F* ?- k7 `$ y2 P  O2 O公仔箱論壇新鮮酵母         - a1 X+ c2 }% L( ^3 N
12公克公仔箱論壇" D# v: R1 }: v( U. M$ r% M
水         4 Q+ L8 i$ s( E
115㏄
+ o4 I* ^* e; q- btvb now,tvbnow,bttvb鹽         www2.tvboxnow.com2 v1 m6 W; j9 O9 W7 i
6公克
; U! p; J) X5 j3 ~1 f細砂糖        
' d! C5 j% I6 q7 N93公克
/ S" _9 M  c9 p+ Y" e" g6 q: etvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇; c2 q4 ^, y2 N* [
30公克$ d4 K$ o: A" t, o  S
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ x. f4 T( Y* l1 [$ h5 Y
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ B; L) c. l2 S- G6 {! }( U* f  D
奶油        
0 a+ \) Z3 M$ I4 xwww2.tvboxnow.com62公克
/ ?8 W3 f2 y2 L$ j巧克力大理石片         公仔箱論壇( p+ K9 }) N1 ~2 _
500公克' [4 X+ {2 p6 q5 K& b9 e9 m0 y
其他：公仔箱論壇3 U& H% c0 z# W3 ]% R4 |
杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M6 L# a' m) V# H0 j
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 W( p8 D) g* p2 G+ e0 y$ E& W
        - h" B- m! O, h, H* P. }+ p
【做　法】* u$ s6 p, e& x4 s2 }& V+ _
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  Q- n+ x) w0 E5 K公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。2 I* t1 T5 f8 M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇4 d' @5 Q: L+ y9 }( R. Z* t+ I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" B+ _# n) A2 l: s% v- q: ]7 u: x
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 l" ~) F; Z' }, ~6 ?7 ^' t9 G
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。www2.tvboxnow.com% v5 w6 B4 g. N2 }. l; ~
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; t& ]$ L* }! s4 T7 {" E
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com7 u1 I6 W+ k4 e5 G$ M) p1 C; K9 |
柳橙瑪芬麵包4 x8 Q2 Y9 f8 r) k! _6 {# R
【材　料】
/ h* h* ]. O6 ?7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# u) ^  T/ X7 y# swww2.tvboxnow.com154公克7 Q$ T( ^" E/ q( [: v9 D, w
低筋麵粉        
. F/ b5 @% X  r+ H" h- x2 ~154公克
: m' T4 _4 f! o2 F; r公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. G9 s' d6 s- r+ R; T2 \$ e
9公克2 }/ V; J3 S+ G. c) Q3 U0 G+ X1 H8 w
水         . k' P. {5 O5 B
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb# K% m7 S5 x4 R! Y8 N
鹽        
; ~' E- W1 r" G/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克www2.tvboxnow.com" J& D/ }4 i! ]
細砂糖         公仔箱論壇' [8 f; H3 O6 w. ^5 ^) C' h) p; p
74公克
$ Y1 o! K: _0 [1 g蛋         " h  l" L/ b0 S4 M2 @
37公克公仔箱論壇( U/ E: W5 I. a& m8 Q/ F
奶水         www2.tvboxnow.com9 g) ]$ O/ |1 M- F
25㏄www2.tvboxnow.com; y' v; S/ r2 k) @' ^
奶油         $ x0 r3 e8 L; D, L: E) r
49公克
0 {8 b( B0 c3 F/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb" W% i: A/ Q* v  Z
500公克公仔箱論壇, \# G4 b$ d% [8 P$ @: q) D
其他：
! u+ W1 Z  b, k; F  i# o& O! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮蜜餞       
- g+ h, M8 ?2 i! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
7 }1 J7 K7 P) ^4 k  pwww2.tvboxnow.com葡萄乾         公仔箱論壇. B+ J2 T4 }& M5 q; a& d
30公克+ W. C5 S6 }5 Z3 a
       
/ L5 e: [1 `3 P" X6 E, btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& q2 o  J& h0 I; q公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 C' Y4 H6 v; Y$ q) A* m0 u公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 G# f. h5 |+ [7 J9 j3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 ~# K- U& }' p; D+ I; ?* Utvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇" L$ b! ~/ p8 A. n% @' z
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
* a1 }6 y& C" f( ?& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。! ?- i+ D) h; O* {0 k. ~# j, n
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com5 E* D% O5 t6 c6 o$ U
宇治皇冠麵包www2.tvboxnow.com) q/ N0 I$ l. m; I
【材　料】
0 l# M* S) m2 {) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇$ q: Y+ A, R& n8 Y
192公克
1 j; x) d6 i# S) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ; ]! w% ?$ q  k
192公克
0 _0 h+ F) x* ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
$ ?! S6 S1 D$ K% F12公克
5 z) {. \  ]2 Dtvb now,tvbnow,bttvb水        
( I) Q9 s) W5 }- S公仔箱論壇115公克www2.tvboxnow.com8 w" U9 ?3 R" P& j, G
細砂糖         2 L9 y: N9 R: @
92公克
# X* q+ A& E5 n: p/ G+ ewww2.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 S7 I" l3 F3 B% U( Q
30公克
9 r+ a$ S8 T3 [公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* O$ y: |- }* k5 w# g& e  b
48公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ A& e: q: ?. c
奶油        
5 ^7 g& ]5 w  z+ J0 `www2.tvboxnow.com62公克
- Z8 u# ?3 M% E# E8 a2 t抹茶大理石片        
1 u% F% I; b  |4 T2 Y9 o& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
3 p$ y  Y; a- J! ?( ?/ Otvb now,tvbnow,bttvb       
8 H- t0 ?" ^& |; F. etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www2.tvboxnow.com6 x$ N& v- j0 W' s4 s2 K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) s2 m: P" V( {. g! y7 o8 ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* r* L& y! @: y9 T9 _tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ S# W+ }) t! E1 M2 twww2.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) P: n( o  n9 I# n) C5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇3 x  d  a' ^& E9 S
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h2 r! p. i* y$ O; P3 R# _) {; @( u
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  X, b: i+ G( U0 H8 Y/ l- n& c9 y  I8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

, ~, D8 N9 b: {1 ~3 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包
) Z4 ?/ O0 r& V2 P9 H公仔箱論壇【材　料】
  }  F6 v7 l8 G3 D; ~麵糰：
  O8 I( d9 O0 U. w, m0 L& ?公仔箱論壇高筋麵粉       
$ u1 ~# Y1 L, v1 R, _+ J5 R公仔箱論壇192公克
" D' e1 w& g6 ]9 @- A低筋麵粉         $ h; W4 d$ f' P1 M; }2 _
192公克www2.tvboxnow.com+ _5 u: k" B# @! x
新鮮酵母        
1 |8 a: e! S. q! M1 h2 ^9 ?, M  E' ytvb now,tvbnow,bttvb12公克www2.tvboxnow.com7 U6 y% l, g! I# G3 I
水        
, r8 t0 ]1 V  Mwww2.tvboxnow.com115㏄
3 B2 q7 F5 T7 h$ L. X鹽        
+ I( m- l: e4 a4 y5 X公仔箱論壇6公克
6 K; [( M, r. s( `+ I0 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* S( ^9 T' W# F7 _, o, F- hwww2.tvboxnow.com93公克公仔箱論壇9 v0 ^% l. B: u* K' L; p1 N+ w
蛋        
# o4 _3 E/ h! M) |1 N, l30公克公仔箱論壇# G1 t. D; x7 W! w( E4 y: h* ]# n
奶水         www2.tvboxnow.com' v- d3 E% b. t, t
48㏄
: G. s3 \+ ?( ?! vwww2.tvboxnow.com奶油         公仔箱論壇( W( ?+ V& w" g+ K7 b+ T
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 R# Q& _/ g( Q3 [4 \
抹茶大理石片        
% [# B! w8 @$ W/ p6 _  A500公克
2 j8 O0 P9 [' }& Z: \; w公仔箱論壇其他：
) D: L1 M. w; q% V- l9 q# j# ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔        公仔箱論壇3 _* _  L( K2 }  M
100公克公仔箱論壇( n+ n0 p" d3 L5 u4 j
細砂糖        
0 J8 A+ D4 ?9 ?' m. S100公克
% W  o( m* T1 P- G" Ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 `, w* W. U+ [3 O* s4 L
30公克tvb now,tvbnow,bttvb  s1 h* d+ s" F
水        
( f  T* O; _( S$ A7 R6 `; q) {6 Ktvb now,tvbnow,bttvb100㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 ]; o) [) }1 b. d, P6 R
       
1 f+ m3 }" O5 p# kwww2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- x; L$ q! v& P- Y; O; W# o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 k- m1 T. s) J3 ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# x4 g- p( E8 R* E8 Q+ S$ P% O9 c3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ _' R4 v; C# C$ z4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' _6 E8 G2 ~3 c+ N+ o6 c7 z9 p" Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
! f: B6 Z& O4 s, e* Qtvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇) i/ }/ R; \* A5 N" C5 E( D9 G
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ O+ b& P. b
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. n. y, {6 k3 _* ]! P8 @4 j" S
巧克力核桃麵包
) B* y, l( I: _- m2 e1 a3 \8 iwww2.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ K! u0 n$ i4 f# {' J9 W" X3 s
麵糰：公仔箱論壇, L8 j% x+ C( X
高筋麵粉       
# ^3 V+ }- @: E8 P; p6 J$ fwww2.tvboxnow.com308公克- l$ P5 d' |: @0 T" L  X" R
低筋麵粉         6 U7 j6 e2 U9 R( a
308公克) R3 ?7 V8 Z& A1 Y& q2 Z
新鮮酵母         公仔箱論壇, y- ~" A0 T, y- _& }: \
18公克
3 W+ D1 f1 F+ g5 |, K/ N1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇% R3 j1 w5 Y# y! F9 h8 b; g9 o( R
185公克: h9 e7 n3 s; X9 [1 C; m- g! w; \) |2 w3 Q
鹽         & V# |7 M: v. `- W  z+ N
10公克7 }. Q/ [* e5 u# K% K& V
細砂糖        
# Y5 M( {1 Q! [0 X- j  E公仔箱論壇148公克公仔箱論壇8 N# d' A- v, l9 Z* h
蛋         - P! @  M" X; ~6 G, m1 d6 v
30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `. j# g. C' _; ?8 G8 l
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 W7 b% D# I: m
66公克
# D: b2 W: q# [% s! G9 Hwww2.tvboxnow.com奶油        
' C  Q# q0 Y7 ~' \8 Zwww2.tvboxnow.com99公克
' w) Z  Y  M( E1 `公仔箱論壇可可粉         ' o& ?% S: Y9 \
50公克' ^' g8 J, u/ K" f5 _/ O! A# C
巧克力大理石片        
$ v3 X. V9 c1 ]% m8 w7 C! v/ i7 \; z公仔箱論壇1000公克
  [2 f7 b& X- w+ a$ ltvb now,tvbnow,bttvb其他：/ @& \6 f+ J# l1 H( C
碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- _2 g/ X" S# R
適量公仔箱論壇5 v! S4 i$ C; c0 c/ T  }/ ^
奶水        
5 f/ q, G2 Y# \7 J/ _( F少許
, W  M' T, R$ _, |       
! ~2 c2 ~6 q4 i) l* L2 Rwww2.tvboxnow.com【做　法】
; W) I6 Z, R$ N8 B- [$ m9 ?8 j8 E公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 I: {4 c/ z4 n/ V6 k3 h; Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" e2 \/ e+ L1 J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k  `9 \/ Z% s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- o- y  m1 p% o. C: b5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。9 p3 M4 Z: D$ ~5 M: m
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www2.tvboxnow.com8 x& ?" F5 a$ r' v& k* Z  l
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- r$ A5 N6 `5 J5 P* W& F/ wwww2.tvboxnow.com滾筒大理石麵包www2.tvboxnow.com- C5 q. Z% r9 ~# I; o
【材　料】
, Q: Y3 J6 R! f" s/ n) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         & r$ v. I/ _8 p* @4 m$ @6 M( o
192公克
5 x4 X- c& N# w/ _8 v低筋麵粉        
# g+ i" m& m! D) ^# U0 ~公仔箱論壇192公克- B3 K9 c  S; D6 @' M
新鮮酵母        
6 U2 y& B9 F7 Z2 G  _, V7 w& {: Ewww2.tvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 O' W0 U7 V9 ^* |# U9 I4 `
水        
- B* c/ @: E9 R9 Ctvb now,tvbnow,bttvb115㏄
" a7 I: r( j5 H+ e# Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 V' T4 V0 A* Z* O* v+ l; i
6公克% X; A* n! ~8 T: x  m7 ]
細砂糖         ! X, n: w1 m& p
93公克
/ A; z% l: ?' _. \* R" Q: y蛋         ; v1 R% Q3 k9 H- N
30公克
3 l2 X% H8 y  d5 ^; X% j奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& x: I. n' V) ?- O3 Q' j. q
48㏄
2 z9 w& M5 i  `; Swww2.tvboxnow.com奶油        
! p) y# ^0 ]* stvb now,tvbnow,bttvb62公克
9 C% [* [- T2 b' M! D8 _1 |公仔箱論壇巧克力大理石片        
9 }# M3 G) ?4 o* N9 S3 Ltvb now,tvbnow,bttvb500公克www2.tvboxnow.com+ @  t0 k. ?* \) o
        tvb now,tvbnow,bttvb# v9 U: z2 o$ ?5 M  ^9 l
【做　法】
9 U8 G' n# S! j8 y2 B' Y公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。2 ~! M: V" K; S6 b4 R* h& _
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 h, W8 N# Y: d3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇0 c/ S9 g& a2 H6 N5 W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 a# ^; G  f0 {- [
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
1 P/ p0 N- w4 v9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 t/ R% m; H8 P3 Y; Y2 u% w) a! Z4 _公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

3 c5 R9 L! ]& E# o" btvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包www2.tvboxnow.com. u, M" f: X+ a: g: [/ y4 c7 o
【材　料】
5 W+ m  p* q  A' z/ Y1 I' ~高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 @" h, s  E" ?' b( L& f# W
308公克
/ F/ q, _1 p" Y$ X* S0 a2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 _7 O3 {5 x. U+ J) d308公克www2.tvboxnow.com- T  G1 [/ V7 N% c( `
新鮮酵母        
. K" E2 n3 j4 k7 Q5 }公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 Z" p: A( G  O
水        
& c* W/ ]1 N  y7 F, Y2 i0 Z( M" v185公克公仔箱論壇  m) z1 s7 R& H: L4 P
鹽         www2.tvboxnow.com2 F% D4 d: F& {. V- X
10公克
$ p$ d9 P6 q& S8 F" |www2.tvboxnow.com細砂糖         + w/ _. {; ^) z1 s$ Z0 i
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 w8 ^2 P& j7 b# ]0 h9 Y/ P
蛋        
# F# {& w( c2 B* L: t+ v! \公仔箱論壇30公克
# x* V) d: u3 J, P* `$ ~奶水         8 ^6 S& d9 w1 a& }/ ]
66公克6 t# I; t* W1 A3 b7 M, f
奶油        
; s& W5 F! Z' U+ p0 o; r! otvb now,tvbnow,bttvb99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 i& b! w6 i2 ~( U6 o9 _  J
抹茶大理石片         7 O( R8 f! n& }4 y+ C
39公克
7 ^* r* i$ y9 o3 A& n       
! H" A( y& Y. R# V; U6 c" wwww2.tvboxnow.com【做　法】
3 w3 l: \: b  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* J  d6 Q+ ?  O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 a. T  @! D% d$ {6 x, q/ O3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# _7 f& d# ]& F% ?1 P% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* v: k$ C/ V+ j# Q1 ^' V+ L( Z6 qwww2.tvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
. X6 C5 n& f) u' j3 bwww2.tvboxnow.com6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. m& z: m% x/ j3 v
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 }1 \7 k# o6 B" j/ k( g
心型麵包www2.tvboxnow.com1 B4 V' `2 `' d: c  d3 ]+ D
【材　料】www2.tvboxnow.com3 o5 u; H/ X' o8 D8 E% R% n% q
麵糰：
2 W" {6 G. ]" c+ a5 s5 ]' jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ( P$ }% \/ K8 T
154公克www2.tvboxnow.com& k' g) B+ w: _. G% ]
低筋麵粉        
4 u0 E# h9 w" }7 z154公克www2.tvboxnow.com; L$ R1 Z. g. M. F& U* n' V
新鮮酵母         3 j  ~$ T: W) Q. a3 q9 T
9公克5 y. r  u  R; H6 ^
水         ! \+ f4 h+ b) U
92㏄
* b/ }9 l+ j  P4 |* j6 x; n$ H1 {& D( X鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 e; d8 D  _; n* V
5公克: l1 h  E( J- i5 B1 o$ G" P, m: z
細砂糖        
+ [: ?6 K3 Z8 s9 T7 g* i6 Rwww2.tvboxnow.com74公克
* n/ g' k6 r0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇4 P6 j" }$ Y7 o% D3 p3 T/ ]- G
37公克tvb now,tvbnow,bttvb; j/ A0 H5 x7 q2 |% Z7 X
奶水        
7 S4 U. h+ F8 o6 H; S25㏄
" @, j+ ?7 D  B) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' v! Y6 u, y7 w3 r
49公克  L2 S2 B! G/ I- e7 U
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 [2 b2 l- E/ X
500公克
$ j; H& v1 W! ^# ^- W/ l公仔箱論壇其他：
% {8 |+ C' y9 Z$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb5 |; L7 I4 G/ C) A: x) G7 ]+ D
適量
. l( E( g& y9 S: C' F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& J' ?5 x9 @4 n: Q1 F& y; K) ?' L公仔箱論壇【做　法】
7 I( p' {+ I5 U$ ], n9 W1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! d2 r! Z5 q4 T& C# w0 i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; c6 Z- Q' `+ b6 {5 U3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb  c) {/ t' _: o2 l% i0 j% w! z6 X+ C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 p; P/ i& v9 C- Y' L/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 D5 d6 N$ @2 A
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。www2.tvboxnow.com4 E  I: l5 @$ m: O
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇/ ^/ @0 W) R, Z6 l
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; P. E$ p* h, \2 y. y
雜糧紅豆麵包
9 b  L! s5 h+ i3 v( H) T+ Z* G2 M2 g公仔箱論壇【材　料】  V) Q2 g% Z- k6 o
中種麵糰：
7 A; W; V8 J) w9 |; T高筋麵粉       
/ \2 H& f! N1 \396公克
) p! k9 q# n6 V0 |1 {1 L) owww2.tvboxnow.com速溶酵母         5 p- S# b" a5 a! W; M! l
11公克$ [. M  y0 {: R8 p& F$ m7 x
水        
- W* j5 V1 w! |. U% G& W8 C3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* A& v# f8 [6 |+ i) ~  ?
主麵糰：
7 ~" l7 l: b# Y0 `4 n: h3 ]www2.tvboxnow.com雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb' H+ P9 g3 b( B8 m
170公克
5 C8 c8 t) z" l% E* V. Y" h1 t公仔箱論壇黑糖         公仔箱論壇* t! g, w$ }  o! a; W
20公克公仔箱論壇5 _3 X+ N  L; ~% o
鹽        
4 p$ O* G2 h0 o. y: |+ ^11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) `; C: `: V2 Z# d
奶粉        
8 c7 k% E$ v( b0 G, ]" @9 V' \tvb now,tvbnow,bttvb10公克www2.tvboxnow.com1 ?' @# U3 L( P
蜂蜜         7 v* \- c) s' `3 ]: q( y% ^/ Q3 Y
15公克4 d& E! i$ P  X8 v$ K+ ^6 t
水         公仔箱論壇0 j0 t7 }& v) Q3 \+ b# J& |+ M
91公克
; J  N0 ?( f) u' t, v奶油        
. o2 ~% w. b$ I' Q公仔箱論壇45公克tvb now,tvbnow,bttvb( s( {  L  W6 G1 m8 F: D
其他材料：www2.tvboxnow.com7 l& V. P) ~' J* b: D3 ]& M
紅豆餡       
& M6 }' |9 U$ p8 Z) a& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克/ r2 O& R) y7 L7 \
裝飾穀粒        
' ]2 M/ @: F  G1 u9 g6 i0 f4 X$ H200公克tvb now,tvbnow,bttvb; }2 q' p% b8 _, m
       
* ^3 j, [- z! L' L2 q, N/ X4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 J4 _; d6 \  T! n
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。" U- Y8 U: V# I- }7 l, u7 K
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。* n, C# p/ n$ ^0 e7 m- @0 W% M
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇/ x, M$ @: b9 ?; n9 A) y+ h
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
2 m. n3 w7 [2 m* C$ R' Q: U2 G5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! W5 b& }  @" B
【備　註】
! W1 o; K$ `; l9 z+ N" C5 t重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ H" u4 h/ b/ k: W# E
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 [0 E5 ~/ s9 o, p4 G5 b
墨西哥紅豆麵包
- I  F' e, ^- D5 L( Z# f% x0 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- H" b& K- j/ Rtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
0 o  k. L! d# X" \www2.tvboxnow.com1份
+ H7 q" C2 `. j9 A" K4 f公仔箱論壇奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb- R  N* L8 n4 w7 H; x
450公克
3 D; |7 ~* [* L公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬         - [7 f6 \" ]; u2 G2 H( i& ^
450公克
" b8 z# c- l: x7 S5 m( W        www2.tvboxnow.com' `3 T& \( H0 y8 V0 A
【做　法】www2.tvboxnow.com0 N0 ]7 _/ l0 b
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。www2.tvboxnow.com8 T/ s& e+ B- `' N7 D
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
7 c' j. Y* w  m' _3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' ]) l% [6 Q! c( a5 `【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 I4 L- n4 W7 @5 ]1 G2 Y  \
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb8 ], o% [' l  T, B# s/ m
份量：12個

BeiDouChef

9 @; v; ^/ K0 A: O. `2 q; X, X( uwww2.tvboxnow.com金薯蜜豆麵包
0 m7 F2 k: n& W5 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 @7 P5 P$ i* V2 N
甜麵糰        
: t: z. y* X/ q3 q7 j1份
# ^' T, e& l( e6 c7 y# u1 Gtvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( X: a5 G, }" b
300公克5 o* u  c1 }9 T+ R  r3 d
蜜薯丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ h2 T9 y2 o+ |+ H' H
180公克www2.tvboxnow.com1 H' z" H" E" F1 D7 ?! }
蛋液         公仔箱論壇+ ]' }# a; k3 q* H
適量公仔箱論壇1 |0 K2 C" r* e1 V" `1 ?
蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* \& S1 |# `+ i
適量
! t$ m; D  e+ \/ o5 ^        公仔箱論壇3 @9 A2 r! M* d% I0 Y2 l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 e( O! c  Y, B& w% i
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
6 i4 s$ D  W/ H4 ^1 ztvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
- s, X  L) ?6 m2 @tvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
( M; g* H+ X8 b+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。% G$ x/ }% r& V  e+ H
【備　註】
! [' i/ w' }# X; T重量：60公克/個
$ j! ^9 Y1 _! ^  Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( Q" C; Q" p. m, j
木材紅豆麵包2 m7 Y! J! S4 ~' H- F
【材　料】
; W8 ^& Q- J4 N& ]2 @3 D% j+ M# W公仔箱論壇A.甜麵糰        
0 |! l5 x7 a' h2 y- Qwww2.tvboxnow.com300公克
" ^. r9 r3 p  p; b4 g  V5 w, Ewww2.tvboxnow.com　中筋麵粉        
  d  k' a5 K8 j- k( I. gwww2.tvboxnow.com517公克. C. O& k. N6 H3 P* g: k7 ^1 E
　奶粉        
* p8 U( s) V5 t3 O; E% Ywww2.tvboxnow.com31公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c! D3 W( W2 j% W) o0 N9 }$ s
　細砂糖        
$ z$ a) M% V2 l+ xtvb now,tvbnow,bttvb124公克tvb now,tvbnow,bttvb" F8 P- b- `( ]% L+ k' a  J
　鹽         9 J8 r0 n/ r+ s  O( A$ Y
3公克www2.tvboxnow.com- h3 Y. y1 ^/ z2 s7 t% i# W1 C
　速溶酵母        
. V1 W5 Q0 R4 O6 Y7 @5 I13公克
( k& t6 z! |: `! O8 z  O! ^www2.tvboxnow.com　蛋         ; O, j# R7 Y$ A+ S1 N; y4 o9 e- W( @
83公克公仔箱論壇8 x" H7 B0 N$ K' G  ?# {  ?/ l
　水         公仔箱論壇' @2 n' P$ h  k$ l/ i) g, f6 F
119公克
  G3 p/ P" H: X7 Z7 V; Ftvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
, ^% A5 x/ w2 N/ f5 V10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' c* l( B- K
B.蜜紅豆         $ O; {  n/ W. m4 W4 Y
300公克( e2 D) C' @2 K( b
　奶水         2 C2 h* T& t/ ^( e6 A
適量
. ^+ e9 v/ K5 e  _       
1 D" [/ v2 A% {# Q公仔箱論壇【做　法】
' d8 Q# m; w( T4 uwww2.tvboxnow.com1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
: f% a4 E! W# k, \/ j7 w2 T2 ]公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。6 ^) k: V/ X% S# p" t
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
6 O' D+ m9 Z6 \- C4 e! k; _2 ywww2.tvboxnow.com4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
/ ]  u* y+ r4 ]www2.tvboxnow.com5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ {6 P% ]. q( j+ q; S8 x, y
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
$ k$ L2 l8 ~7 M+ Q# h% C9 D& _【備　註】公仔箱論壇6 [9 n1 j9 r2 v: }1 l9 w1 h
重量：600公克/條
* H2 N4 ], E' I7 K& C0 g% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條