BeiDouChef

8 }  K2 `/ \! P2 R# Uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇- U1 @/ |) Y& ]1 F, w. e# j0 t
& r5 C" J% b+ @" K' _+ V  f+ p
蕃茄麻糬麵包% ^: u( y5 {) D
【材　料】
( f# E9 v& v! W- V7 n# l6 j6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 [  [  ^9 e* b* W* u
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. V1 M8 D% W
170公克
! \% [* K3 ?  |6 x/ itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 t* t* k+ P. j9 p9 l
284公克　
; F3 U3 P' d' m1 g+ Xwww2.tvboxnow.com新鮮酵母         
$ N0 B8 p1 D8 X6 pwww2.tvboxnow.com11公克　
9 z4 d8 O" ?3 e! q  o2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 z- c: d& W0 O( M9 J- m全麥麵粉        www2.tvboxnow.com. ^$ L. ]5 p9 C8 ^) {
71公克　
# O+ Y+ ?0 \, W. o蕃茄汁         
( @; @, h$ q" L0 b* Cwww2.tvboxnow.com81公克　www2.tvboxnow.com6 a* y$ F2 s8 D# G9 Y8 \
細砂糖         
& T7 a% Q) t3 ?! f! y公仔箱論壇42公克　9 j4 d7 b) \0 B7 B
鹽         
; Y/ s" H  @7 [) dwww2.tvboxnow.com4公克　
; ~5 O! j: a( Z+ U( M' \$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         
4 P/ U  P& o& Q7 n4 Q+ f18公克' X% I" P9 _/ v& w/ z! q2 K  ]
內餡：
- w1 X  i3 E8 |5 v7 S3 g麻糬        
" a( C$ ^' Z2 V: B3 T110公克
" S8 [) A0 A4 x+ V- G7 X        
: T% c3 ?4 ~& [# m! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- P* P. U! W( v! t& m% [: N! n
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
# b) U7 i9 I1 ^9 h# e# k& A; [' c公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( q* }. {  `& Z$ ywww2.tvboxnow.com3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
) }! h* z8 r* ~6 {$ ^1 B4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ A" K1 [, Z! V
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& ]$ Y  s8 t2 ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。, j; ]$ p. V7 |4 ?; Y
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。www2.tvboxnow.com. x6 `! X% a, l- w/ D. H3 S. [
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 x# F6 _5 s. p$ q. r3 c

6 V* L4 `5 }" i% ~% ~* k* ?3 Z( {0 `3 N+ Y# U0 F3 c$ v
養生黑豆麵包
  Z9 i. M. L; M$ i) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 w* D' t, H& _. D! v1 Y
中種麵糰：
2 @- f2 H: m  C, {0 t3 Q& S; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        www2.tvboxnow.com6 [. t% p' c6 ?- H# h& S0 H
232公克tvb now,tvbnow,bttvb! c# C$ @8 n/ o( |) E3 n( p
高筋麵粉        
$ f& S0 S1 ~! l; f1 A1 j388公克　
" q1 Z$ e( Z$ ^" n新鮮酵母         公仔箱論壇  M6 ?! G, ?& |+ Z1 ]
15公克　
" m% y  X. g  d公仔箱論壇主麵糰：3 m" k2 X# f; |6 n+ K/ @
全麥麵粉        - r9 h0 |$ j# y# Z3 _, Z8 v
97公克　www2.tvboxnow.com3 [5 S2 \4 p4 G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( {* l' M4 c' {! p2 c/ S
59公克　  v2 j2 |* L6 h% ]' j& V& |
細砂糖        
7 m/ N- ~/ D( h公仔箱論壇39公克　! u; N. p4 z: j
鹽         1 o! x; v3 _, O: ^- N- z5 ]
5公克　
' L* w) y3 u- ?8 D4 L+ i( W橄欖油         www2.tvboxnow.com- y. i- t. X; z
39公克www2.tvboxnow.com9 k% b6 p6 `3 m% a
內餡：
8 }4 H, h3 e, u8 c& P, ]$ j( N1 m1 D麻糬       
/ r" Q3 Y( D: I5 T! Pwww2.tvboxnow.com160公克公仔箱論壇' p& a+ p% X6 a
裝飾：www2.tvboxnow.com& M- o$ m" s7 M% v* {$ w' E3 e
黑豆        , g! m: I) W( I
適量tvb now,tvbnow,bttvb" j9 P% Y6 ?/ b3 {
        www2.tvboxnow.com2 d% ]9 c. g( S3 _0 m: H: n6 I4 H
【做　法】1 T4 {6 ~6 |% O( `. f0 d
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
5 Q/ V# a5 s) m+ W5 J1 R; \) N2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ D% j8 [3 q* E3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% M4 o) @8 N0 W" Y' P  p5 K; K2 h公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。www2.tvboxnow.com6 }- G4 M+ E$ p1 R& l  Y6 i8 ]
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
* ^2 P0 p- n& v/ V  ewww2.tvboxnow.com6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大- }. m( R# m. B% ?3 k% M$ t  I' e2 S: q
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 }2 V) x2 I8 b8 `+ t
杏仁咖啡麵包
8 e8 y- ]. [0 l公仔箱論壇【材　料】
7 o$ O5 F: d# W, ^. i麵糰：
/ R9 z2 ^( A' k* j" w高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 o. l6 ^& H4 h6 }2 ]
192公克
+ P) p6 \4 J+ J- O9 ?/ ~- _低筋麵粉        
- I* d$ p7 m  x$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
& G+ V! C# ~, m& W, H4 e公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- R8 F0 K4 F6 Q
12公克
7 e" R# O$ s# q6 f: D* v% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         , t1 Q( d; U6 Q# L4 S! J
115㏄
6 R5 B- e& u% ?% X% w鹽         ) [" F! y% t3 i
6公克
, J/ f( ~. e' m$ V" P- Y6 V公仔箱論壇細砂糖        
1 n2 w' k5 R5 r* xwww2.tvboxnow.com93公克
3 u( P! t1 y0 W0 V' z7 `/ z. Qwww2.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 @) ]0 R5 d
30公克
7 B& {7 C3 Z! b7 O5 u  O7 c# }奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 {: q, G/ e8 p
48㏄公仔箱論壇  w1 h6 Y; D- n( k( S. g
奶油         2 m/ j. @- C$ g& f" C2 y
62公克/ P2 k+ f4 J4 Q4 @' ]
巧克力大理石片        
/ K# [3 b5 V+ O500公克www2.tvboxnow.com7 Z) Z. P# @& ~( y% {  ~4 W
其他：
8 F3 X9 D& c0 d杏仁片        公仔箱論壇& I! }# r; ~, m* b7 h( m* T
適量
5 \) |9 q5 Q9 b5 B- G% K9 ^www2.tvboxnow.com       
5 n3 C) E: L% P# D$ u+ P$ D【做　法】
/ u" ~/ d8 D/ o5 {1 Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% z* u& t. y) ?6 e/ pwww2.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  h6 w( `( A+ M' F( v公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇% t# u2 z9 p  j! B1 H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) e- U/ c% q0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
& M" Q6 @% Q- R4 ^, d8 O3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。www2.tvboxnow.com) Z. x# N4 @$ C* _9 X) w
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 i# Y8 n# Y& q' z
大尺碼雙色麵包
0 I9 e7 T6 ^9 @2 y% D5 V7 N: ~3 [【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; {0 M6 v1 {& N0 @
高筋麵粉        
* P% x0 y+ A. G公仔箱論壇308公克
) \. j; R* r/ r6 F& N% b5 `! I低筋麵粉        
" |. s# b. L" Q" V  G3 P' E1 q308公克
# s- E  ]% @+ C1 {( m. j. lwww2.tvboxnow.com新鮮酵母        
7 n; z" ?" e$ ?, M% `5 V18公克8 u1 |) ?3 \4 \3 |
水        
7 m. q8 V  y3 j/ y& C% ?185㏄tvb now,tvbnow,bttvb' K2 D/ \+ V4 \4 Y* u
鹽        
1 G; l. ^- ^9 O: j+ N公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a7 j/ r: Q: J, f
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 D6 j: [2 |/ K7 n5 D
148公克
$ A; F3 [; O( w$ s, X8 Mwww2.tvboxnow.com蛋        
6 x$ f2 S& j# P9 }% M0 W4 M$ ?& q37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 @$ k. o! c1 B3 L+ v4 F' `$ b
奶水         : Z# S3 ~5 {2 L/ v
96㏄2 F+ @! T8 j, r2 Z* M  f( n6 A
奶油        
3 @& z: n) E6 `+ ]- N$ Wtvb now,tvbnow,bttvb98公克
2 a3 E5 N* h5 d! u# O1 etvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
( q) {9 i9 I7 z/ K500公克www2.tvboxnow.com6 C1 R4 B2 l. Z* }
       
' b1 t, b; W, G' ]+ D7 S% Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 o5 J, P* q, p) g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。" u' B5 Z! C$ {1 Y7 j" F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 j+ z8 F1 x! k1 H7 `7 `3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 D: R$ ^) o* [, Utvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( E# m$ e/ S* n0 Kwww2.tvboxnow.com5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
" ^7 Z# q& `7 P( f公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇3 V/ d7 Z7 y( [( h
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com' y5 P; v! X8 {# V# B$ I  `: T
鮮奶大理石麵包
) r/ D7 A# |9 D5 J" S  J8 M公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇; w! T4 z. N8 c- I% A. \. s# ?, {
麵糰：
, I+ R2 p7 {& u# C) y' ]2 |; X高筋麵粉        www2.tvboxnow.com) }2 G9 n( a3 Z- t
192公克www2.tvboxnow.com- v$ X  T& a: k& a  @
低筋麵粉         , Y& d0 e* u2 _9 q2 U- h  R
192公克
/ m. A; v( c  b2 S新鮮酵母         4 C+ a$ @; Z1 C# B6 V; c$ G4 M
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 w1 K: I5 q# g( q8 x6 m
水        
. t( L# z7 V; R# T115㏄
% ]; O2 f( ~% q公仔箱論壇鹽         www2.tvboxnow.com, q. T; G1 i  M" F+ Q: s
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 k3 F+ r  N1 |
細砂糖        
7 Z2 [4 q" F& |4 M& u, jwww2.tvboxnow.com93公克公仔箱論壇# E' o8 P: w' S9 ^, }  i
蛋        
0 T8 ^( J* M2 Xtvb now,tvbnow,bttvb30公克
5 k. ]7 h4 J2 s0 t7 F+ Ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# ?3 ]: E0 b. c. z
48㏄
, L3 ]# d* C2 U+ y0 b1 @7 I/ ?9 K奶油        
0 u1 o6 [% c2 |" ttvb now,tvbnow,bttvb62公克
: i5 L) K: \" h$ J$ F2 @+ o巧克力大理石片        
2 ]4 p: z  B$ x  X  `500公克0 I" h- m& J8 _: f, p5 o2 C
其他：
% `6 N8 ]1 N' p0 t, S* k' t' P杏仁角        公仔箱論壇# W% a# v; W8 K
適量
' k& h1 L' O1 [' Y0 h+ W/ w# wwww2.tvboxnow.com        % a8 {$ j5 B! T% f( r" E. t
【做　法】
1 W% v. D  K% G& f8 S& z+ lwww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ q* {% a/ N- ?5 L& q& `! I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 L1 ~8 }5 f6 p3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- `$ M! C" b( A& G( mwww2.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇8 y5 m  |1 o( w3 T$ `
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇) J# X4 h' V3 W
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {( }7 N; L" Q8 i4 R8 D1 }' O, r9 I
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 `) a8 a. L2 E8 U' x
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) k& h3 a( G3 e4 S7 O# v2 E
柳橙瑪芬麵包
) x+ J9 x1 J% A5 S$ K, T8 @www2.tvboxnow.com【材　料】
8 @  m$ J" E, ~# @$ J& H高筋麵粉        
: H" f, F5 ~" H! M. C% O, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克) p" \; T; T& d) y2 b; B5 Y) x! Y* t4 ^
低筋麵粉        
- |% r; i  X5 D  W9 R$ }' i$ Iwww2.tvboxnow.com154公克
1 h) }6 o1 _/ P2 Z+ S3 |, i公仔箱論壇新鮮酵母        
* M; @; A: P$ P5 Y  Z7 Q公仔箱論壇9公克8 e  F5 @% b, N( D- D  ^% M) {
水         ; |0 t/ e% \+ J- X" F- L; Y: \
92㏄' _% C# U2 A' Q1 e/ n
鹽        
  R, b; v( Q$ S: G公仔箱論壇5公克
: B9 a& F# D2 K4 Y9 V& I8 gwww2.tvboxnow.com細砂糖         0 L% v" i) c3 e) N
74公克公仔箱論壇5 Z9 s6 n; Q1 J/ F# h1 n) F% A. g
蛋        
: q; l: X- w" y, nwww2.tvboxnow.com37公克
& u+ D, S+ R' u) m公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇5 h1 I5 f+ l# q' F& Q! q
25㏄
, s1 {5 t) F5 K9 ^' V奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 R- ~) y3 @6 M0 `
49公克
1 d7 u* O* _! w: \% ~$ Atvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片         www2.tvboxnow.com/ S$ W! `. Y- }; l+ z1 M+ V2 U, T
500公克
# i- ?, O8 x- t9 _2 ^tvb now,tvbnow,bttvb其他：! L# }& J* `% C* ~
橙皮蜜餞       
* `1 b7 T9 c* o/ \5 |8 Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克0 q3 P7 C' U9 h9 N7 o5 f0 v$ M
葡萄乾        
0 s6 b! u, V5 [9 G3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb  m! U" j0 H# h
       
1 H5 C* r& s  Y+ [2 B公仔箱論壇【做　法】
7 e0 Q1 J) i' I: m; w* J% j公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& t/ o" g1 H: u* `4 w2 stvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- W  v) s: J6 j; h& B# R4 j& mtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。% j4 b# [, u1 R' G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ i6 X- W! z: S3 ?0 V! e; U5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
4 i. y2 Y" a; i% K# D  R0 p6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 C( a) \  N; c( ]! |3 `0 r
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包4 w" R$ b& W! {' }) x
【材　料】
" j: M  k; C% m% I* w& C3 Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5 |) N4 d, ?; R6 o6 W1 q
192公克
+ ~7 R& n1 n( F8 D1 P+ s+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇8 J& T2 R7 o+ \: S
192公克www2.tvboxnow.com# o% ?8 i! \( s+ \; S, m7 K. }
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( I4 g0 Y* _! @# ~2 W" K4 }
12公克
. v3 j% V  Y7 O水        
  {, p+ n, K" l: [: _, f115公克www2.tvboxnow.com* f% r) S- V- B' l, ]1 p* h
細砂糖         ( x3 X9 s" V4 E, \& ~* @
92公克公仔箱論壇, h- c  b$ }% }* m" K1 G7 I8 M
蛋         www2.tvboxnow.com3 s0 D& K& k5 k7 Q6 N
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2 R* G# ]$ U3 \& F7 z; L. }2 S奶水        
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; Y3 J$ n; F, \" C7 {6 w2 g9 _5 t奶油        
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( X* x2 `/ C" u% d2 ^% ^" I        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ \! B! P) m$ w' f# _( A
【做　法】
; m0 t+ }4 l5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 l2 L" R3 Y9 N6 J2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 ?# V( G  ], h  Y, g8 m4 b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; p- Y' p! v( \; s) w7 w4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. E0 S- x, h+ f9 m6 A, M2 |$ _5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
% l6 b+ ^5 n6 x  _5 J3 Bwww2.tvboxnow.com6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
+ ~, D$ j2 o, l4 v( W- w7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" Z1 t9 J2 }2 H) j& l. l, f% i
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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! r% a8 Q& O6 c, S
紅蘿蔔麵包+ _' `3 M0 t/ H* x
【材　料】公仔箱論壇) c% K7 `3 w5 q: E
麵糰：
' F/ w/ ~- [4 k2 d; _高筋麵粉       
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6 ?( m7 F! o/ e新鮮酵母         公仔箱論壇" w9 F' p  a6 [6 P4 Q9 s
12公克公仔箱論壇1 D7 D- i- b! z' D* O
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115㏄公仔箱論壇  P) p4 {8 l; _" {' w- A- c
鹽         5 F. \" G4 ^+ n+ e* q
6公克
+ g. Q8 u) S% M' w- ], D細砂糖         # c" {6 [- l2 n- c9 ^
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& w5 l8 A9 _  v) H& ^蛋        
( C4 Y1 D; x; t; z2 `4 R6 @9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克www2.tvboxnow.com$ d- X, ]$ Y. a# d; P
奶水        
  Q% O9 G  v3 D. v0 Y' |www2.tvboxnow.com48㏄tvb now,tvbnow,bttvb- r- l/ l/ w$ x" R: b: p* x
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 C) U$ X: M$ f* |
62公克
5 \; y4 t" d% q+ E0 Ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         ' E  y8 b0 j6 a
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' O, c* ~: y8 V; n7 S
其他：
; }( j; L  N* C- s: Q) ]  D" t* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔       
' y/ v+ S$ O# i+ t1 x4 Otvb now,tvbnow,bttvb100公克www2.tvboxnow.com2 u1 C& e/ ^0 O8 W+ f7 o
細砂糖        
) H% Q6 K4 z; i" _100公克www2.tvboxnow.com( a' ^. s4 G, f4 k# a! f
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ G7 `* m$ n8 B+ u3 D  V# d! x
30公克
1 E' J8 I# t) t3 G. w公仔箱論壇水        
5 y& M8 }. K! e* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄tvb now,tvbnow,bttvb; N" B# L; n6 D! p9 n( V
       
- [+ Q( a' ?# C8 J% ]www2.tvboxnow.com【做　法】
5 ^9 h0 P$ f2 o" Z; c3 z' Awww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 V: z0 O/ S* g; ?8 b6 `* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, w  X0 z9 o& i公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ `; _1 d: b* k& T8 }- ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www2.tvboxnow.com) s. B7 W) ?% C5 W# ?7 R1 G
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb; H+ i, j- a$ s9 \9 }: h0 @
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
. f9 i1 v$ v" V2 C0 Y7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
; w9 @5 M/ J/ _, r8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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$ N3 `. L( L0 A* l0 K0 y6 y' G公仔箱論壇巧克力核桃麵包公仔箱論壇! M5 j9 Z4 q/ L3 E2 ?
【材　料】
  w' b& A& r6 i4 Z8 `  q) N/ Z公仔箱論壇麵糰：
2 r' n& j2 c' D! s$ z, z3 T5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 m1 D9 W2 u  d
308公克公仔箱論壇1 j( i9 _, L0 F7 T* z9 h+ k. M
低筋麵粉        
/ ]  Y& A4 p! ]$ fwww2.tvboxnow.com308公克www2.tvboxnow.com* ~& f7 f' }0 |8 U* x
新鮮酵母        
6 p7 F/ {7 H# p. ~3 _/ l+ `18公克公仔箱論壇- A3 {; ], N! D. y* m' Z- s- W
水        
) x% s4 V% n$ ]# e1 L3 H' j185公克
' w2 n) M# S4 R+ O6 f/ e+ `# `1 C鹽        
* S6 F6 L5 j& j2 J3 s* Etvb now,tvbnow,bttvb10公克www2.tvboxnow.com! m2 k7 |9 T; X3 W; Y/ C
細砂糖         公仔箱論壇+ d+ H/ ], y1 }# C; @6 |
148公克tvb now,tvbnow,bttvb( M4 Z/ K9 x' C: {2 w
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 j% l8 s  y  f0 q
30公克8 u, U6 I$ t! G& x! n8 f  f5 E
奶水         公仔箱論壇/ t' y: X/ X" u5 X- z0 w6 X, m
66公克7 F) O( w5 s% M9 a: F$ a8 h7 R
奶油        
5 |. b9 o7 I) \0 Swww2.tvboxnow.com99公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ v- A3 V' L) G
可可粉         ( @) @! j7 w- p6 B" ]
50公克公仔箱論壇0 E9 P  G( a$ c  G( n
巧克力大理石片        
3 i* W! C5 ?  ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; X- ?' U7 S+ k' O9 V; z% [" A
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s  ^' {/ r0 i# `& X. n
碎核桃        . J% X. T4 I0 e4 Q0 C  T2 P! H1 Y
適量8 Z. J$ A4 D, q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v, G6 ?' F' i/ T% R2 `
少許公仔箱論壇/ k2 Y; }; W* f
        tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 a( R; U3 Z; j& f3 n* b- R
【做　法】+ t$ D; u9 y. r: @* `" ^- M: t' i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ x6 V' T8 o. i& ^& E% @5 x$ s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。7 E$ F3 D( P8 \- c, _6 u1 @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。& P  f. u0 i& J3 r0 o9 i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" H* ~6 ~3 l* ?9 Q7 t, y# Q
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
+ a6 b+ E1 Q% n( w1 fwww2.tvboxnow.com6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K1 K% `( `- J
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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6 p' c# B/ s3 ?6 ?8 Ztvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包www2.tvboxnow.com- M9 h4 h) Z! I% ?' n) J
【材　料】
& x# V! q1 ], rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 D" o3 P5 y2 o' B
192公克
3 L5 u2 K4 X" }' r+ M. [5 n: b低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 J' n( }* P+ G, l+ w2 E& h3 U
192公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `, W. U, `# f+ z7 T
新鮮酵母        
6 s2 h' d5 y; ftvb now,tvbnow,bttvb12公克# w8 Z2 b2 U4 {7 T5 b$ f* k
水        
& _; w9 v4 f! X& a" n, E公仔箱論壇115㏄
" j9 \2 g- f: a鹽        
/ c& i3 p+ v8 v5 w" G, c( B. h, _5 r6公克
  f$ N' t: u) ^$ S3 |0 J細砂糖        
  k, h" X) V8 N% x9 L  M4 q1 Utvb now,tvbnow,bttvb93公克tvb now,tvbnow,bttvb, l+ t/ o* M6 O% m
蛋        
8 [& g1 x$ B( o/ H- ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
7 K8 _" o# h/ ]奶水        
: l" `) T8 o/ }% v$ a) Otvb now,tvbnow,bttvb48㏄
. p6 G  m% v) S/ K  h( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         : {# w; F* E' {% k0 P
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' K# B2 C' R( j% t
巧克力大理石片         % E! k& a" _- u9 Y
500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 o: b" b: h; @8 g
       
2 y8 r/ Q4 ?% W3 x: a- S【做　法】
1 X2 y& A4 m/ m! Kwww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www2.tvboxnow.com# X5 p* n! g$ }' H6 B! ~& `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" R( t2 S8 D; N% H. W- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" e/ A* N3 v6 O8 r# W5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: ?$ a, ^% I  P7 H' ]公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。* M) M2 Q# b- Q5 n
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。1 K/ r: x' s( A0 G. a$ N/ x  z! h
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

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+ z' e" z* |0 o$ Awww2.tvboxnow.com抹茶雙峰麵包公仔箱論壇- X2 a2 |( `* O0 ]+ _
【材　料】
' r& E4 y1 M7 X6 Y8 ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         - |+ ?4 n$ F4 K- ~6 A
308公克公仔箱論壇! g* K8 Q! l; Q( L2 t0 Z* u
低筋麵粉         & }7 n8 ~) ^+ j/ M
308公克公仔箱論壇. k# W( ^# F/ Y' @" l; g( k
新鮮酵母         公仔箱論壇. M9 W% E' l/ ?$ P% |
18公克
# ?" C9 }$ h: e  j' ^水        
/ s' e* U3 i+ O185公克
  b6 i5 Q% T. G2 G7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 R  R. T: s1 ~  D( r( r9 r4 c公仔箱論壇10公克
9 |0 l. v6 n2 M5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 k& c: n6 z) f! r1 Dwww2.tvboxnow.com148公克
+ D' {6 G. d. l1 d% Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 G& v( ~! y
30公克www2.tvboxnow.com1 y: f* b2 p( m: @# b6 B2 k
奶水         公仔箱論壇4 {$ P$ Q+ x+ r' s
66公克
$ y3 Q2 k$ Y0 _+ h奶油         www2.tvboxnow.com5 S  s, \+ ?( Z# K8 i* l/ C; W; v
99公克www2.tvboxnow.com: u  k! C* S! `/ a
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! H" @$ i4 I( W) y: u0 G
39公克
1 w( T3 D9 C1 y  r6 q$ @, j        www2.tvboxnow.com9 S& T, u4 F! l- R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 l) L) T' @( l5 _7 b
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' G5 a6 ?: \9 m2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: p! I7 ]; r1 w) C1 }6 z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ Z7 h4 [  R' [( o4 h7 E( G5 u6 f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ H% a8 S/ Y  P1 ]8 D% x2 p# Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。www2.tvboxnow.com4 y  _3 u6 U6 n6 u# c- c; Y
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) A. w' C% H( B4 d
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; n2 q* Z: \& F" Y8 l+ i. Q
心型麵包1 w) e0 n7 G; Y. i: }5 y2 z  u
【材　料】公仔箱論壇3 o% I8 N( J: V- q1 N
麵糰：
% l- \; {- I$ ^" S/ _( i; L) ^2 H高筋麵粉       
( F$ y* t. @4 ?+ R  ^154公克公仔箱論壇; y6 t4 N$ g( `
低筋麵粉        
# F2 E# j6 T( j5 }; f% E- `& {154公克
& S% ]/ e1 [( }5 twww2.tvboxnow.com新鮮酵母        
+ \# z  C$ |$ C- N' {) w( m5 R9公克www2.tvboxnow.com. O* a! O0 o4 ?8 `
水         ; G9 d* u: a" t, U  H: m
92㏄, U- h( Z; _' o
鹽         公仔箱論壇# Q5 _$ X5 |1 u+ a" E" `" j
5公克
* ^$ [7 m9 ~6 I7 X  y8 s9 r" c  W細砂糖        
" j0 P: M8 H8 m/ M" f# rwww2.tvboxnow.com74公克7 D/ k% w/ _$ S! A  E/ D7 u  {
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# `7 f0 ?/ X: W
37公克公仔箱論壇: s/ k2 h+ W2 |' N- }
奶水         www2.tvboxnow.com; U# f' E, ~: q
25㏄
+ c$ I% w# d+ Y+ l1 X4 z7 B奶油         www2.tvboxnow.com; n/ K2 [6 A2 K" Q
49公克
/ i% h, P5 Y5 @8 G- `7 z  \巧克力大理石片         www2.tvboxnow.com. I4 h  T) F4 l: O, h" k6 @/ U; I, u
500公克www2.tvboxnow.com, ^1 m7 p4 a6 X+ |5 c& a" {9 Y
其他：
8 h  `$ M  @1 l8 _+ J! @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
6 `8 n$ T( X' \) o4 b公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. A: H1 U$ e8 w6 k
       
1 Q* W  ?1 E* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 g; I9 w* w) c/ h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# C* M: E8 B$ A9 x. Vtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb) |% Z& X* J. D- L& Q; t
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 F# Q, A6 l/ e; c4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 B$ ~) ]5 x$ V: H' V7 e. v5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
2 @+ e9 e; S0 S) o! F, [6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
, [6 C+ o5 F3 d公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 v7 g5 C1 ~  Z+ R% s
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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* Z* ?- i3 W) [+ E  O, D1 T! ~www2.tvboxnow.com雜糧紅豆麵包
  h& @: V$ }4 I' r【材　料】
' t6 }# q& U5 e4 O) B* Vwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
" \2 Z; @* t7 C高筋麵粉        ' p# B$ r* x; q0 D) L! I/ I
396公克www2.tvboxnow.com  a  L& F2 j3 o. R
速溶酵母        
. {4 [. U4 q, z6 f8 g11公克
* g5 Y0 D5 E5 D& k6 `# lwww2.tvboxnow.com水         www2.tvboxnow.com8 p+ y$ M" Q2 J3 n% W
238公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H' T" S0 X. g* u8 h
主麵糰：www2.tvboxnow.com; R8 G2 [# @3 B- F
雜糧預拌粉       
( z& _9 H$ _) B+ C% i& p170公克www2.tvboxnow.com! [0 R$ \3 s+ T% C& D" d# i
黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 U8 _+ }: L/ m3 M: v
20公克
2 j) u* K2 t3 ~( y公仔箱論壇鹽        
" z, n4 I! c# N, S- z8 z$ J11公克www2.tvboxnow.com, K' V6 a! I+ g6 y
奶粉         2 o) I' t2 j8 \3 Q7 U
10公克
. o0 ~: ~  y1 M+ v蜂蜜        
* ^2 m9 m- u4 |* O1 b15公克
7 G/ X  A/ b: R% N  y+ y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 t' L4 `; |6 v* Cwww2.tvboxnow.com91公克
1 |1 M) @0 k+ X9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 H* a' C( K; |" b
45公克. H" f1 a1 M' u9 s" ?) e( f
其他材料：
* Q0 w) `6 t. P+ d) E) t' b紅豆餡       
' {5 d+ w7 C% y5 l2 T( y480公克
, ~, A" a, \7 o4 {6 ^+ K公仔箱論壇裝飾穀粒        
* n8 e$ [5 X- X' e0 J3 Z2 i+ _8 S200公克
. u7 Y& {" w: J! V2 k, ]tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb8 {  _: {' W! P7 ]/ o  `; N
【做　法】4 \- h& ~; R- L( l
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
/ I$ {% p' E2 s2 `# M: X; nwww2.tvboxnow.com2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。9 m5 y# [7 ]; }* Q/ X% A6 V; {
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
" `% |" Y5 h9 j4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
, c# P8 A" }1 Q5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
! W; V) A6 K4 P【備　註】
4 T+ ^+ F! C9 G9 O4 Qwww2.tvboxnow.com重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb% b0 z; W1 h- D+ M; T
份量：8個

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, D1 c, N2 B  ?% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 c- j  u& x8 D: J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# h7 H2 G  i0 q( b
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& Z7 v  j- ]
1份
- }; ~7 P& H+ [' l, \# N* cwww2.tvboxnow.com奶酥餡        
2 @4 v3 Y) i( f( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克www2.tvboxnow.com& _; Q; o& \( S+ c* [' X& C+ a
紅豆墨西哥淋醬         9 n$ E7 b/ h  m$ F8 Y. r
450公克www2.tvboxnow.com" L5 x3 Y+ p2 A9 w+ U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `% u# Y9 q5 c: M& j2 b2 [" C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ t2 ^( B7 [9 o% r* D
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
$ ~( i, V' X: z+ s6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
8 ]4 t. G6 j* ^5 d+ R3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  t' s- [! z7 ^2 q9 S公仔箱論壇【備　註】www2.tvboxnow.com" C) p. r; e& Y' m/ [4 ~9 G
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb, D; M- z# _$ E+ r. y! h5 j
份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 N2 x# i8 _/ [1 Q; q
金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ T) U) `3 H7 U9 {/ F2 M, x7 A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 ]& ^9 b3 J/ g- ^' G
甜麵糰         2 x4 F! u1 n, J
1份
; \, |/ p+ G" ~0 }3 p# K7 m帶殼紅豆餡        
0 v4 ?! e/ W- c" Q& Zwww2.tvboxnow.com300公克9 k* v7 _4 J. n
蜜薯丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 Y* y1 _) A1 X* z4 Y
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. N$ j) y. `
蛋液         9 [. `" `: A/ M4 `* n* i3 U$ Q
適量www2.tvboxnow.com* R4 H# J8 g7 ~" B
蜜薯片         www2.tvboxnow.com* F0 d: C8 g# j; S* @6 j+ [$ K
適量
! w0 q; j! R$ i! P( l5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & e( j: [/ H( d- K2 h0 g- j
【做　法】
/ s4 C7 l! l" T7 y+ Mwww2.tvboxnow.com1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 e9 }( E# _3 Q$ I' ?! Q  T" W, N
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇+ d6 T' W4 J% O: J  t1 r
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" T/ S; L: s' d3 z# P& Q3 [- l9 |
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
8 _5 |8 @7 e. Z7 I7 d4 Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇. Z" d7 w) e1 |$ H2 H
重量：60公克/個
7 V# J5 y; ]+ Z  \( H; ~+ N份量：12個

BeiDouChef

. x2 h, D  b3 d! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
, X: y9 C; I& ?( D1 G) @公仔箱論壇【材　料】
' ~" }7 o- P, L8 ~8 G+ T1 b8 qA.甜麵糰        
* b1 |  H0 q4 C, w- a0 z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
* @$ n5 y; }, d% _% }+ A6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
# h0 A) C# |" l6 z2 u2 g517公克公仔箱論壇1 H; R, y7 n- e) Z' v9 M' N7 ~3 t
　奶粉         www2.tvboxnow.com2 [5 r; Q/ a5 [4 c$ k
31公克& P2 t8 S- |7 X3 N4 W
　細砂糖        
) J9 |7 [) H0 ?/ K% ]# o8 h0 [www2.tvboxnow.com124公克
- `$ o4 }) J. m( C" i9 F　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 v/ D! F4 r8 e7 t
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j2 O; b+ y  s+ g# K/ }! X1 j, s
　速溶酵母        
  B% @# q  v$ l  ^" ]1 @13公克
0 d, V  i% h$ |& a$ L, E2 L- o6 y* X8 W. v　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" F/ v4 W0 t2 Z3 c8 Y+ @) E! a
83公克2 m0 H; P0 z1 q
　水        
: n( R5 P5 n9 r119公克www2.tvboxnow.com0 O9 ]8 o4 S. ^% h9 `, m( U; K
　奶油        
0 ?7 I  ^7 E, x  J10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `( @* u: ]; @5 R& \
B.蜜紅豆         www2.tvboxnow.com( I% p! m( ^1 e& J2 E  l: s  W0 ^% M
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W  L8 {; H  p( ~3 T
　奶水        
, d( A% m2 f$ e6 N適量
9 E# z. S. H: [# [/ M$ G4 m7 u3 I公仔箱論壇       
) T9 G$ ^- i, n1 I! W& [9 _6 l$ o; cwww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com. P6 {5 ]0 o& [, \0 ~# K
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
0 h: I$ {! Z6 L9 Awww2.tvboxnow.com2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 v9 ^9 @0 i: ~: E
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?9 @5 K' t1 b) C, K2 `8 l
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
7 K, P7 L0 }3 C8 n* d7 ^) C; `/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 w; u, O# y' ^6 b, O
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇, l7 u5 Y6 V# j1 X& X
【備　註】, |) ~1 g& f7 m5 U( I+ ^
重量：600公克/條6 }$ E3 Q. a5 M9 t2 Q! R3 Y. J
份量：2 條