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公仔箱論壇0 b6 w: `: e0 M9 c# w3 D/ s  f7 V

" a' K/ i: \9 e8 Atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包
& k" ?6 ^7 ?9 l/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ U6 S3 M. A$ l: d1 a公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 V8 y- v7 M! y" s! E
蕃茄汁        
9 d; t  I+ z7 a! J, T3 N2 K$ vtvb now,tvbnow,bttvb170公克
& }6 L( L( V  ^8 q) {www2.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ j4 H3 p! i0 M( E# E' a
284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: p, _0 E" J3 u5 R
新鮮酵母         
# y9 s  K  u. c- r+ O. owww2.tvboxnow.com11公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 e5 B4 Z" e& _
主麵糰：
% w4 }: h4 o, B% b8 \全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- P: K! B  W" F. r
71公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 a* r4 ~7 g1 l6 Z0 ?2 s- B3 d9 A
蕃茄汁           l# K! y; K4 n# p8 k# G/ c5 P
81公克　
: T/ p% ^- P" U' S% C# j公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" `& [1 P2 U% a. w
42公克　# }0 e# Q" O* @# ?/ q5 m, U( u7 T% K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ b5 G+ R* \. ]8 ]" M( ~& f
4公克　
/ ~" q# j- E0 r7 T: @公仔箱論壇橄欖油         www2.tvboxnow.com% }  S- H( Y& E. K
18公克
  x$ Z% l- S! e! Awww2.tvboxnow.com內餡：www2.tvboxnow.com8 q: F; X. J# l- K
麻糬        
7 F! Y: H8 }" A9 I: K& m/ L110公克www2.tvboxnow.com8 O: j  ?/ \8 P& K, u
        $ p; b& y9 C, I$ u
【做　法】+ x# N& A" k# n# K. ]7 z# @& {  u
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ C, M% z5 I9 @$ E# u+ Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。  i3 Z9 K' T8 r+ U8 a2 j* v$ B% L
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。0 P1 S$ q9 I, S( {3 D
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇& v: N* P" q& L' a6 O# ~
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 \: E) _: R: E" ^4 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。) X# ^$ L5 s8 z& v# X
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, W) c: X& }* V3 E/ C; m4 e) i2 S$ V
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
7 S. J. j8 x* W7 K# [公仔箱論壇
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, f1 c# M6 e4 e5 F' Z7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包# \8 E7 H. ?+ [0 I) Q& |: N
【材　料】公仔箱論壇0 a2 w+ b+ r8 P& @
中種麵糰：
* F* F( Q; ~" n公仔箱論壇水        3 R/ N+ ^9 ^$ v; s" M  N
232公克
6 G! S9 j/ P* q% M  S+ o' `2 e( Pwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
+ j1 p& X6 l, B0 F0 W$ N! i公仔箱論壇388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' {1 j, t- M3 E* U
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% [4 W5 Q; M, y
15公克　# }# H( U8 `, x3 _( i3 B7 ]
主麵糰：% @9 P- }4 b& h- o
全麥麵粉        2 N# }3 y; y7 M1 `. w( K
97公克　+ z) \8 J5 D5 Q
水        
* Q, y7 d" X% ~; l8 ^公仔箱論壇59公克　
7 A* w$ @- H, m3 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 Q# S) _6 U; I! A8 T& R
39公克　
# r: J. m. Z: D鹽        
1 {3 T  D  x6 \www2.tvboxnow.com5公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* E& N0 z% r  e3 J
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, K2 q' Z7 o9 V' S/ g* W' Y  _
39公克  C- k& c! E9 P) y1 k
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! B" r, b& C! _+ o
麻糬       
2 g1 ]1 N: m+ x4 M( S) D: A& s. t: x公仔箱論壇160公克
, m6 [0 Y  i$ V; _  l# k8 B/ F裝飾：
0 x1 S( d$ H% s  T8 x公仔箱論壇黑豆       
& C: _/ ]6 K; Y+ u' H+ nwww2.tvboxnow.com適量0 K9 c$ X9 D+ k& X6 A
       
2 Q- {0 J: K" V+ L  F2 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 w+ [! J: b7 D/ |6 \1 {5 W1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 [( m8 ?7 s& {- k6 E/ ^2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. w8 o4 x0 W' e5 |9 h
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。! t! W8 _8 z6 ~5 T0 Q( S8 U
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 M) I4 X9 t4 E. w5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# R1 \" T$ z. H
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大$ v6 u. C" G3 ?( r3 y, }
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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杏仁咖啡麵包
7 B$ c4 h  [- p. ]$ P+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" t- T1 V; Q5 n5 p8 e
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' e/ `8 ~5 u+ a( R
高筋麵粉        # o0 I  K4 q0 J% q: P5 A
192公克
% v3 N" N9 W4 _& mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ H) x; G) W6 `$ n- a  O5 o192公克
% Z" ^# D  r. x新鮮酵母        
0 @& D$ M  r7 ?4 L0 |  _% Ntvb now,tvbnow,bttvb12公克0 G+ v- d" S4 j" m! j
水         tvb now,tvbnow,bttvb: L1 l2 S4 w: R; |' k, p3 i
115㏄
' u# S# r# J) W' C* _9 z" O公仔箱論壇鹽        
' H  d4 o( q! H- q- a0 v3 lwww2.tvboxnow.com6公克
9 S$ @3 T- P( t0 w) A細砂糖        
% s/ v/ w1 K8 Q" M+ T9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克3 v" y  I3 l6 L( h3 P9 ~& {1 p
蛋           e" M, s7 V. H) N3 H( t
30公克tvb now,tvbnow,bttvb! s  h* t. m; n7 s
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' z# a4 j# u5 K& U3 J1 H: o
48㏄1 H# m: ]' D! x! r# i
奶油         www2.tvboxnow.com4 a: {& ?" C, K* ^+ y
62公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C' }! w8 @, R% x( f5 l
巧克力大理石片        
( r. W7 _5 U; e& S& M7 j! C公仔箱論壇500公克
6 y2 ]; c! [) U: y1 a4 xtvb now,tvbnow,bttvb其他：
9 g( h8 K% B3 s+ n7 P/ O0 `( kwww2.tvboxnow.com杏仁片       
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- K7 x4 I# w& O! j2 A3 R【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& o9 Z. X: \3 O+ ?+ n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' [1 n' \! I  k) m& Q* s/ |! ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇: ]! V. e' I) `1 Y0 j8 ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& `5 w5 d0 C: r- g/ X/ stvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 R2 n1 k- \% B0 |; a; d  gwww2.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。www2.tvboxnow.com6 {# ~; u* l* ]) Q% Z
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。www2.tvboxnow.com+ L% q/ L' x# U; V
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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+ r( \+ d# E7 U+ h- Y& }www2.tvboxnow.com大尺碼雙色麵包) J# f: T1 O+ y: i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 F% W8 r0 v, t& R" g: T
高筋麵粉         公仔箱論壇' C7 M% s) p- ]8 D
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) f9 P7 m: T* U$ K. l
低筋麵粉        
# u7 l- a# t1 \( f# e$ j! ]3 o公仔箱論壇308公克
4 r7 d4 @, I2 s* _# q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
. }7 q9 T5 n; g! g) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇/ v6 e  r( i8 X+ R1 p: D( w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 [$ ]7 g8 o1 ~" g
185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, Z9 o/ I: w: |  c6 C
鹽        
" p$ ~% B5 C6 S1 [2 B公仔箱論壇10公克
/ w) N5 |- W( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 Y2 J3 w' M9 ~" V9 E7 z0 N- G6 ~148公克
/ ~; ^6 h/ O2 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇- e. e$ a" n; V% O: p0 n, ?! j" D
37公克
/ c! L4 T6 n2 ?7 }4 c奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 R% e3 f. g0 D5 f8 D- p6 J/ Q
96㏄tvb now,tvbnow,bttvb' [4 w  H( }2 A" s9 S5 x
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 D* t; S: x8 a7 }; M
98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! T/ X5 G( F' u
巧克力大理石片         & G8 Y9 _* W, O; K$ ?
500公克
; T$ H$ B( T( R- s  w公仔箱論壇        : C( [" D4 D+ Z& R1 a, ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 o, X4 |7 V4 G. O5 K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 U' F/ d- p5 c5 x7 |! z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 r  M- C6 q$ Q" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。' N  d: u6 k& G6 @0 k6 d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www2.tvboxnow.com4 J5 c! Y, }' i
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb. ~- ~4 `- q  u1 d
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
' w* a9 h2 O7 M- P公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

" Q4 X# ^) A" Q. q鮮奶大理石麵包3 F/ q! u  V  I. `" W5 K
【材　料】
7 m0 J$ K; g: A8 Z% n+ R+ e( r; ftvb now,tvbnow,bttvb麵糰：www2.tvboxnow.com% E& |  O6 g3 J2 z: n- T/ K+ k' [  f
高筋麵粉       
9 d2 c! P% O7 K& Q+ `6 t# Rtvb now,tvbnow,bttvb192公克
& T' I6 `' x" V" s0 F+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ) u5 Z/ V+ C: o; i
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% n' p" n6 P# B; v! {- m
新鮮酵母        
2 z8 D; L# z) N) ^; x0 ~公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y1 _3 E: B% S6 o( Z
水        
2 H( R  l" A1 z115㏄www2.tvboxnow.com6 A4 P# E/ N6 _1 X' L) @
鹽        
& B; y+ q3 ?. V, {; c2 l/ Dtvb now,tvbnow,bttvb6公克  E; y# @" `! L$ C+ s3 w9 o6 p
細砂糖         公仔箱論壇2 j$ y  R& g* v# q; u% E3 N3 S
93公克公仔箱論壇! b% K) a8 o$ b4 s# ~9 e, h
蛋        
0 [5 D. V/ p% C2 t& a8 @0 W公仔箱論壇30公克
5 D  |! L0 Z, k: Y% F7 v- C2 B9 r奶水         : ?7 u) N1 x# K: x6 a* \
48㏄& K. g  W3 N1 c. ^& s0 [" X
奶油        
6 P, A5 Q6 @( T# D; f9 I; `# ]# dtvb now,tvbnow,bttvb62公克
  d0 u1 M3 s+ L2 u; L巧克力大理石片        
3 N2 I7 J: n0 a! [公仔箱論壇500公克! x# F0 f; G: B
其他：' j4 ]" v' c. i0 F6 v% V
杏仁角       
! c7 @+ I( M$ i6 W" T% ]* P" M適量公仔箱論壇+ Z9 M$ _/ Y* v. l4 v6 J3 R
        www2.tvboxnow.com/ F" K- C7 C. `/ d( A4 B" q( a. ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) l1 z5 w8 w) L0 x' w- U0 ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb% K' z( X1 _/ c7 W6 |4 s# _' j# }8 X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇, B% B8 m9 w! K6 S! g: M) O2 K8 }
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 q( ?  Q. _, B9 s# G0 j; u- ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 M/ m7 H0 a3 C1 `9 p: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
9 c' f1 W) K( U" J; M2 a6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
5 A. m' x# K0 _+ I: e3 ptvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- L7 J: C% D/ H* ]/ i5 e. [9 q% W5 m
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com5 g: `/ ]5 K, I! @7 r. ^0 \- J% K
柳橙瑪芬麵包
3 r& y6 I* M9 L2 g) w/ x  n- t【材　料】www2.tvboxnow.com) X# q! D4 b: X: {$ f4 B& m, w
高筋麵粉        
. e. \4 T6 T* y9 H$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
0 j* E9 B/ C" T  ]' I- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ( P) b' [2 ^/ o. |
154公克6 j3 h* E' T6 K5 L; w5 i& O% }
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* u8 W: ~6 S4 E* g
9公克
4 U+ x7 S2 N1 v7 r' y: a& ^2 Stvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇# l6 h% E- F$ |* n9 z  M5 N* Z6 P
92㏄
$ @/ x2 O, h3 g+ n9 Y# zwww2.tvboxnow.com鹽         : n! g" Y4 J' J" ~) S0 C
5公克公仔箱論壇& a8 Z$ k& x" G6 r, U: p0 h0 s$ [$ `
細砂糖        
: {2 m( W' }5 ]$ A* q4 y! ]8 T$ [74公克: m0 P/ {! F* W
蛋         8 ]% p" |4 h3 _( |  g6 w0 T
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: _" q! t  N: t/ I/ z' A
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 O" b& x7 o: Z4 Z
25㏄
% ~+ ^. q6 O% g5 f: X5 T) [6 p公仔箱論壇奶油        
/ V$ o8 d" _7 _9 T: S1 u5 Ttvb now,tvbnow,bttvb49公克6 S6 T. N  K3 N: y. H
布丁大理石片        
+ g$ S: u4 y/ n( p# o. g) X% D! I500公克
; o! [- l5 U3 e. ^& H# L其他：
* y: _) ~( E  ~! \  \, t# B! O橙皮蜜餞       
; I( E! T8 Z4 H" y8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* L  w( ^! `) k: o* T1 }tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
6 }5 c! I" p3 d# @& W30公克. \* v0 K8 z( @" p3 {
       
$ A, V1 k' J6 |2 y# A. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www2.tvboxnow.com0 j; l1 M5 ~- U) A/ Z' F9 C
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 c4 ?0 M6 R0 B8 X# u* i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 K+ c' \# W& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- d0 k1 j, y+ K$ \% _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ x$ g( {! \! r& D1 B# ?
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb  j8 F& E% }' O4 t6 R
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) z/ g) `/ g& F: v6 c+ c
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- p' }# M7 r( R1 a5 X$ o" q8 ]+ T% ^宇治皇冠麵包
: m8 |/ s" Q3 N/ |【材　料】
1 x! b( p( u* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 T- a9 C6 ]2 K, z192公克
* J# b" S/ I" E. ^7 p公仔箱論壇低筋麵粉        
0 r! h# |" _7 s& m公仔箱論壇192公克0 R8 T' ?# W$ ^% f
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 R( `; |% s8 B4 O  t! z5 l
12公克8 Y- r+ {8 P: l; W
水        
4 u" g7 E+ t! }2 h# I% l公仔箱論壇115公克
: r" [2 J. c3 M. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* t1 E# K( c2 U! d+ s: F* F
92公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o* v  ^2 A8 G
蛋         www2.tvboxnow.com+ c6 O  U+ U2 @; |; I& R
30公克
* }8 w+ [  B5 qwww2.tvboxnow.com奶水         公仔箱論壇/ O# N8 Z) f, |1 P% c, S6 l
48公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R; k% Q9 P; o# g
奶油         1 U) w! F2 X) c
62公克
; L4 {: k2 O) C, c5 P! r2 h7 O抹茶大理石片         ) J3 Z4 \+ ~2 e( D& D  w- s( \7 M
500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 l* B% d5 n: @- h5 S, s" m3 S
        % }& P1 r: t+ w; S
【做　法】
& P; e  b4 }) N公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 r2 W( Z3 Q; Y) l7 G4 u/ u公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb. X* f; \+ a: _. I+ L+ e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' d4 z9 v9 b" ]www2.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- _, }! g1 j( r3 Z. e; f& Btvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ L: C- n# Q, q8 K% u' P
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
" u7 j7 _0 D' v$ E5 W; s" a9 `/ ]www2.tvboxnow.com7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. B- h$ _/ g( p8 P+ z
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

( k8 V3 }, Y: a公仔箱論壇紅蘿蔔麵包; E+ ?6 n" Z% e4 s
【材　料】
6 z) _) P0 X" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
4 @  t' m; W4 C; Owww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
: R  Z4 ^$ [9 M  H6 [4 J  J4 L公仔箱論壇192公克
8 c% d  n- o7 H2 ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         . b: H2 C5 h- y8 x% B5 e& b) Z
192公克
4 ^% f0 E) k/ l( h3 b3 |www2.tvboxnow.com新鮮酵母        
7 Y" l3 }! e. x  y' U9 _# P8 s& b12公克
( c1 A$ i. m( s3 gwww2.tvboxnow.com水         www2.tvboxnow.com; K# L  y/ ?6 `1 w( j2 Q+ U
115㏄
1 j4 Z. R! m2 J2 A  Kwww2.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇3 N: G, R) ]0 _9 c2 T) I6 T
6公克4 y  Q8 A* r7 j  S- n% Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ _. y2 d+ d0 ]( x9 f# A
93公克
( d! ^0 T& J7 B5 p- w5 ^: c, qwww2.tvboxnow.com蛋        
0 ^/ D& b7 V5 h* U. ]8 G  {+ g30公克
5 E, E* I! F8 awww2.tvboxnow.com奶水        
8 v, f- `0 Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄www2.tvboxnow.com$ b( j( y) V2 F. E4 D8 N& B
奶油        
6 x$ n3 e3 @& Wwww2.tvboxnow.com62公克
, h4 P- \( h4 d. e; ]+ C: V  Dwww2.tvboxnow.com抹茶大理石片        
& L% |" F) b& A) E% N9 m500公克www2.tvboxnow.com$ S0 p6 |5 U# S7 e1 x4 u# H1 G
其他：
4 G. ]3 h4 }$ [7 M- P  b6 G! e紅蘿蔔       
( B  @9 r  n3 m! y% @6 f7 L公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _3 f* J9 W$ ^; s1 f
細砂糖        
6 X2 V2 D3 k. F/ ]% [7 w! Vtvb now,tvbnow,bttvb100公克www2.tvboxnow.com, B$ Q% r$ p/ O8 y, m. o$ U
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; P: c6 U4 g" c, P( e" H
30公克
) X$ i) C6 |0 D- N- A+ c5 o0 _: ytvb now,tvbnow,bttvb水         www2.tvboxnow.com9 F7 b. ~, s3 f; c7 s
100㏄- N4 c  }+ e: S! x( D+ v6 ~
        ' a2 C) U2 J, a* b
【做　法】
. G8 H  R. l; }  X- A" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 b5 x: {* V2 F5 P' mwww2.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www2.tvboxnow.com6 [6 t: c/ [% I. i# ]( Z3 b0 Y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ {5 ?& z7 l" I- v% O5 V# @, K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 i4 @/ g/ S+ p* U8 Q/ a! \公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
( X9 x0 k5 d7 @公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
1 x7 _& N2 C3 E" e$ N( y9 [www2.tvboxnow.com7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。  \/ y9 V0 i- |* c. @! \  B; a
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! m" y1 b# N: Z% _( j巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- y. E; A5 _& P; v
【材　料】
/ I  J- u8 s( t& f9 v; Q6 L麵糰：
, ?! A1 D# |& R* [高筋麵粉       
  L0 v6 ^. \8 Y3 I9 ~0 b308公克www2.tvboxnow.com  H! w. N8 P1 U0 Q, k% o9 G
低筋麵粉        
5 x& E9 V2 x4 z" h( G6 N9 s公仔箱論壇308公克
- M6 f6 G. m' q2 m' n公仔箱論壇新鮮酵母        
( t" t$ N( V  v1 G1 M; P18公克
. X* I& p7 d& f9 k+ ^6 T. k公仔箱論壇水         公仔箱論壇/ F2 _' x( l/ O, k
185公克www2.tvboxnow.com" X2 L" f* h* a* Y) |0 _: p
鹽         * x/ s0 J$ x2 M- ]& I
10公克) V% K: s0 U1 {, q( \) L
細砂糖        
) ~3 [/ ]9 q% F" ]! ?- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克. m/ }9 s) \5 u# h
蛋         公仔箱論壇+ o5 w3 L$ u. t- B# l; T# h
30公克
5 |2 V9 B* D9 T$ r! {+ k公仔箱論壇奶水        
6 J! O1 Q+ O8 f8 V/ N4 [* m' \8 Bwww2.tvboxnow.com66公克www2.tvboxnow.com. @4 E9 T' u& i" Q  y" [8 E! \
奶油        
" Y2 R$ q$ k: \7 o+ e/ V3 A公仔箱論壇99公克
7 z- `! O8 \0 |- _- R: ^' J9 d! M可可粉         0 c/ k5 E8 i( \& r6 T: ]$ Q: S9 Q: k
50公克公仔箱論壇3 Q, k  R/ A3 s  H
巧克力大理石片        
3 O/ j" z2 T% \1000公克www2.tvboxnow.com$ U) a1 u- |1 F* ^
其他：
0 |( u: Z" k- _tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃       
# L% F& T3 [3 `8 P" ]2 ~適量8 b2 X9 W$ A5 N* k' q  K
奶水        
7 A+ @- M1 L6 b/ l, T少許
, ]3 l; X  O8 m) g. o1 swww2.tvboxnow.com        ! `# J$ C4 w" Q" a
【做　法】www2.tvboxnow.com$ ?! w9 U: `; R+ C7 t6 i. m6 Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb, C7 j8 ^; B2 G0 H" @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" W1 p" l& W9 Z, [5 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 B% E" F! w' M- s% k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# U( _* O$ J( I2 T5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. n# [( X: F3 H3 @4 o/ N
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ \0 O/ `4 f- R9 {# i
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 S5 t8 e- ~8 f% h7 j# v
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb' A1 @- [! e. @; T
【材　料】
5 j) ^- Q6 B( }  M# q高筋麵粉         . A' h! x. {1 p5 G# N- X# c4 i
192公克www2.tvboxnow.com* i" Q, h8 _" ^! @+ L4 [
低筋麵粉           w1 q! l/ O6 \
192公克
, ^7 u) @5 Y! F! l) _8 W5 D  Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
0 U+ X0 H- z1 q- o0 C12公克
8 ?( E  |$ z* y/ s( F$ V' n6 m6 i水         tvb now,tvbnow,bttvb! I: q! c$ m' E8 h& T0 }4 _
115㏄
* F+ b* D' V  etvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; h5 D9 w9 @$ ~& N; T8 P
6公克, l+ N2 u& ~& J2 L" p1 O
細砂糖        
8 e4 m" J; q' X! K, C/ W+ W9 C1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
3 p/ C0 N: ]( ^- Z6 I% O蛋         9 ?7 e% N* h2 c7 J2 y
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, X: q" ?" I+ O4 Q% k
奶水        
+ |  w; J+ c! e, Iwww2.tvboxnow.com48㏄公仔箱論壇% A( C0 P6 U2 ]8 ~
奶油        
3 q4 D8 ^' M+ ], r$ M62公克公仔箱論壇% D2 G( I5 \5 X
巧克力大理石片         www2.tvboxnow.com3 Y, [/ J- \* ^, n+ _9 E& I4 ]
500公克
3 z' L/ f' O6 C1 V2 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
/ l: E, V1 W. a公仔箱論壇【做　法】
8 l: h) J8 U4 r$ \" s% u+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& g. R+ O, M, m7 k( v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% s; I( j8 B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# z! [1 C- Y* |# y' e# W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  c( w* K1 I0 Y& U4 C; p& G2 V  ?www2.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
( [. b7 o+ v& ^8 e( G公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。/ o2 l& M% v/ H0 c+ s
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

. l+ n  c; h# n* w5 Q抹茶雙峰麵包
9 ?+ {/ b3 z5 W, h5 N' `% {0 Y/ swww2.tvboxnow.com【材　料】4 l; K  u' b9 v
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 k; y: [! V! r: u( {
308公克
8 k: Q0 n- r; |' a  Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! L; v) [9 T4 Y4 x  G* \308公克公仔箱論壇# _8 T+ |" f% Q% C9 J
新鮮酵母        
" O" P' [6 A7 Q: h4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
  y* E# v1 C$ w6 Q8 Z! f& {水        
7 l4 j4 N. k& Y# q公仔箱論壇185公克
; Y8 U1 T4 \3 @0 Vwww2.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇9 C: q8 h$ s8 m5 \" m2 `
10公克www2.tvboxnow.com3 _, Q/ j) I3 O2 h! A$ H) L
細砂糖        
4 O6 N3 n; J8 X$ E0 ]5 S公仔箱論壇148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 ~" x# w$ V
蛋        
1 j7 A) u7 A3 ^/ o公仔箱論壇30公克
8 T- H8 b3 s6 e+ ?www2.tvboxnow.com奶水        
! J# p- r- q. O3 `5 }1 J公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]9 @* y9 B% D8 W/ L. z
奶油        
5 U6 w) c* u0 \' Y) ?公仔箱論壇99公克/ T: P" r3 M6 D. c/ ]/ G8 [
抹茶大理石片        
% c; ]: Y# K% p  q( u39公克www2.tvboxnow.com8 P5 r6 \1 P1 R* ~" R+ o0 z& a- A
       
* D/ V2 Q9 e4 g$ O5 b9 A6 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a! ?; }% V4 }! P+ n( D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www2.tvboxnow.com8 B3 D- }5 M" t0 }4 S0 H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) O$ s' ]& H) T( Z: v$ @www2.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb) h. W& K* G  i/ z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' Z* H/ a( W5 I8 t& P1 v# ^5 x0 q5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
# U0 x# y: S# b) P* ?$ w8 V公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. v2 g- ?9 B  t+ ?* swww2.tvboxnow.com7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ m9 r! t* ?0 l' n心型麵包
! A( q/ A7 w" I2 o8 k【材　料】www2.tvboxnow.com/ g0 C0 z: o/ X$ A5 i3 E4 D
麵糰：( ^. f$ f5 k* q; D
高筋麵粉        5 D* C+ X8 W8 z) P& `
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) k6 q9 O; A- M: p
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: J4 N7 m1 u9 f2 S& _
154公克
/ K* m$ s" m9 U$ a( N% \" o" \新鮮酵母         ! l: w) k) z( |0 w% Z9 c
9公克www2.tvboxnow.com* X4 B- b: F5 \: R* C9 z
水         0 Z+ i1 n2 q9 J+ w1 U0 R
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb" I7 T% }. k( g2 G/ u) v
鹽         www2.tvboxnow.com3 r3 g* j1 `! P# l. M# Q0 r
5公克1 C8 x0 s( c+ `4 T( V' H3 n
細砂糖         * m- Y  S. C; E7 Y0 t7 h$ T
74公克
! M* a6 ]' Q5 P7 o1 z公仔箱論壇蛋        
# c' \2 z6 ]: D4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
4 T  h0 o# ?7 \+ `6 rwww2.tvboxnow.com奶水        
  b8 m! @7 e2 u25㏄www2.tvboxnow.com. P  j2 M! g! L$ a# A% l8 a
奶油        
! {; \6 u+ _  p, d' d" A公仔箱論壇49公克www2.tvboxnow.com7 x7 N/ _& k9 \7 j$ a
巧克力大理石片         公仔箱論壇! U- l* t2 S, K  o5 w" T* L
500公克
/ _3 C# A% j9 J& |; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇$ W# h, [2 q6 U0 V
細砂糖       
6 F1 h# G2 P0 d9 [, ~. o" ~8 ?+ n適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 @  R% h3 k, n6 k
        www2.tvboxnow.com# z/ z7 X% P: d
【做　法】
6 {& J. M5 N# n- u9 F1 w公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www2.tvboxnow.com7 u: l. k6 Z1 @' u" m" i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。! N0 p8 C8 C, _* i! ?3 X! c+ a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www2.tvboxnow.com! p9 j4 V, W6 H0 T2 K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 q& G5 p& c; y, D* d" I" }! k% r8 A
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
7 P( @7 S" k! {9 ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
6 V4 w+ `) }# V! F- z# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 m% S0 x) D% h3 ^/ U8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 `5 @3 k6 R  C; e; j; h( wtvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包www2.tvboxnow.com+ A; u6 D" U5 Z  }
【材　料】公仔箱論壇& ]. L2 M7 o' Y3 [* Q
中種麵糰：
7 P% k& M1 K2 F, s8 s: h高筋麵粉        ' B9 i: P1 B; c' f( s' I. I
396公克
) R) |5 J8 p3 U+ Atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
+ b$ v8 ]9 N% O; b% R0 f3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克tvb now,tvbnow,bttvb& D( v; f$ K% j/ X$ z) U, g$ A
水         " ^1 j, t4 Q6 {& t- E5 ^
238公克
; f1 D. U9 S6 x5 g- swww2.tvboxnow.com主麵糰：& Z" x- x8 w. X4 T" H
雜糧預拌粉       
) `2 W: o3 E& F170公克www2.tvboxnow.com- R: `0 o  B# ~6 Y* p9 W
黑糖        
: A6 M; G" ?: C' Htvb now,tvbnow,bttvb20公克www2.tvboxnow.com, @0 I$ H* X5 t3 G9 Y
鹽        
1 O) ?. L% \0 X& ~+ v3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克; C7 a8 A0 o( }) o+ C0 N
奶粉         www2.tvboxnow.com& R1 V* W5 I9 H3 L
10公克
( I: b- V" |3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
1 n6 ~- z' G  V" dwww2.tvboxnow.com15公克www2.tvboxnow.com$ q$ w7 l+ M4 t9 B6 m5 Q) }1 D# o8 H
水        
' K( ?& M: `5 l, a7 ywww2.tvboxnow.com91公克www2.tvboxnow.com5 I5 C5 f- s1 d
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( V+ C/ L7 L5 p
45公克3 f+ D7 w* X3 j* f8 Q
其他材料：
* ^( a; s6 e8 F公仔箱論壇紅豆餡       
% t: F6 s9 M+ @" z8 q6 y+ Q480公克
, T/ W$ b) h( }; J公仔箱論壇裝飾穀粒        
) ?$ L5 l0 _/ O: i: ^tvb now,tvbnow,bttvb200公克4 _/ b- {3 }  x$ A
       
* H% C* e! ^( X' F【做　法】www2.tvboxnow.com% y. M- |* y- ^. I$ i0 B
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。公仔箱論壇, w- n! Q4 i+ T& v
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
; [1 b: H; t4 Hwww2.tvboxnow.com3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
9 q5 E( Z' h* ]. ~1 f  stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇0 E" w. U8 W+ b8 p' N: t
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
% I$ N7 i+ |; A2 x  {【備　註】3 Y; E7 Z5 e' _, a
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 T( V& u& V/ E/ V
份量：8個

BeiDouChef

) J) D# e8 o; R8 {  x3 awww2.tvboxnow.com墨西哥紅豆麵包
. T2 I8 x% ~  O5 h+ {; |【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 o; ?2 E; x& D# i3 P- _9 g! {
甜麵糰         . i4 c& |$ N  P) J# K
1份
  c. O$ P; h# H0 W) |) a+ w  c奶酥餡        
* L$ q0 r& }4 a450公克
8 `# C! B% h( g7 B紅豆墨西哥淋醬        
$ f3 R% `. t  \8 l450公克tvb now,tvbnow,bttvb& u7 C' C( |) P
       
' {; [: C" b7 C* T, _2 Y【做　法】公仔箱論壇8 Q) S4 M; a' R$ q/ g
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。* b( z% }. x7 U6 n4 D* \* K! p
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
! p# t4 h9 K6 u+ Stvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ g) x3 \: ~* a$ v1 B  x【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 z0 g( Z5 N2 _
重量：60公克/個
1 \# l" N2 c  Q' p8 gwww2.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

6 i" `9 A2 v3 I% E  F2 a& U" S; h金薯蜜豆麵包
* n/ s' Q+ I" L% \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ u6 \- F" s% dtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         0 T: M! ]8 a8 c
1份tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 \$ M4 Z2 a& {$ V
帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% n0 @3 Z* l% S
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z6 _9 |$ ^* J: `
蜜薯丁        
$ }5 b* \$ n. b3 p9 E* }  e& o8 Dwww2.tvboxnow.com180公克" T" ?4 B  [7 ^# [, f4 f
蛋液        
7 H/ s+ @4 J* B1 Q& D, h" dwww2.tvboxnow.com適量
! p* B7 Y, S7 u: I9 D; ?7 Mtvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片        
1 c$ V0 O0 Y4 k, w適量
$ _$ w) j; [; V* u% O6 B( ]$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! o8 H# A! c
【做　法】
, a: ~, j! Q9 g! O公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F% }+ ]5 a" Y9 Z
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
; c" \4 d% J4 i- E7 f6 n( Z+ Z7 m3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
* |  c4 r+ u. r3 [: q7 f1 G/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& r# n! Q/ b/ X( b
【備　註】
7 F1 E. o9 R! e0 V) Mtvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
# w5 a7 d- D% C0 P4 G- b8 F" I# jwww2.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

# O0 s3 f( D/ E% D0 j3 N
木材紅豆麵包
6 ]$ {$ n0 V3 Q- B6 j【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 M" B% d8 w9 E
A.甜麵糰        
0 ?0 s, S" e- L( \- B! C# b* M300公克
: h) x) Q; r, Ztvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
& H5 z. u7 o( d  O; L. Ltvb now,tvbnow,bttvb517公克
7 Q% a8 L" A7 H$ {公仔箱論壇　奶粉         ! C; v; _. z) ]9 b' I  e
31公克
9 @* F  e  s; f) @8 k公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 H8 b- b: Y9 P# v: r" R
124公克
3 s& Z6 @3 R" N2 V, q( @% b; Y. s公仔箱論壇　鹽         www2.tvboxnow.com8 W' X3 c2 W& s. _% V! q$ j- q9 K! i2 J
3公克
* ^0 |+ C4 E  z* ?  f& l公仔箱論壇　速溶酵母         $ `# \2 e+ _' U3 b+ v* _  l
13公克
/ a; i0 c! m4 Z, Z　蛋           g$ D1 g9 G/ d, s0 c2 H
83公克
4 R* `( N" u8 t+ |* Z6 c; Iwww2.tvboxnow.com　水        
3 L3 w% {0 P- H8 T119公克www2.tvboxnow.com- o  I7 C2 j- W( J8 M
　奶油        
& {+ D6 ^% e9 o5 i. @公仔箱論壇10公克
% A! Z' |# N8 n' U5 N' i: d公仔箱論壇B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb! ~! e& A& e. C  n" r
300公克
* r5 j6 m( Y- F: X. Wwww2.tvboxnow.com　奶水         公仔箱論壇$ b. |: E* Q. ?' X) K9 w
適量
7 M0 t3 m7 R; R4 t: r; [+ Dwww2.tvboxnow.com        1 R' a# ~0 _, R. s  i  F
【做　法】www2.tvboxnow.com( y6 b+ z9 v2 G+ f
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。: Q  a# ?: Q9 t6 ^
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
0 c( {' p  V6 z& i3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
  f4 ~: R/ P% I/ D7 ?; N  e4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇% `/ Q" Q: C# ^" f2 {5 R
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇* a# }) a6 T' b* c
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇/ K7 W. m# E- x3 D1 L6 B
【備　註】
0 R. }" K0 S" X" l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條% v5 v5 l( o) l5 T( |0 D- U
份量：2 條