BeiDouChef

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/ j& `7 K' s% z$ K& }tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 V& x/ Z* |* M1 H
蕃茄麻糬麵包1 S& I% n' o2 M& Q
【材　料】
- n0 q5 s. z+ R' H: l& X1 F公仔箱論壇中種麵糰：4 R" Z( T/ I7 K( {0 m
蕃茄汁        公仔箱論壇& Y- j5 E' v; z4 D3 ?
170公克
! v4 k. m5 Y3 v5 Q- P1 Xwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         www2.tvboxnow.com* Y2 B$ }. u8 C/ I% N# Q
284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 N& `7 Q; v& }
新鮮酵母         www2.tvboxnow.com8 v& r. ]% q" V% B3 X+ E5 I8 E
11公克　
4 s3 z$ y$ o( z7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 W# ^) C3 I+ Y' }( b: J全麥麵粉        www2.tvboxnow.com; ^& j  N; U6 X" I1 z
71公克　www2.tvboxnow.com2 P8 w  [3 L3 Y( ]4 j2 k2 k
蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb! o: R) z* O6 h0 y, d
81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; k: @- I' p1 c1 @
細砂糖         
3 K& S; w1 z% z" d9 [/ ~5 Q+ Iwww2.tvboxnow.com42公克　www2.tvboxnow.com9 E" j8 `4 Z" \1 u0 m/ _$ J) W
鹽         
2 F" e0 `+ U: q" ?+ @公仔箱論壇4公克　  T, W( \# `3 U% F# \
橄欖油         / K( H: d* p8 Q- {) x
18公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 G/ H9 ]3 `) G0 M/ J
內餡：公仔箱論壇3 [* P. O# E% }' D6 Q' L) @. Q: C
麻糬        + a9 J! E* h+ @' W0 n+ o
110公克
7 ~) z9 O+ j- z) S        3 Z, t0 |# j% Z6 A
【做　法】www2.tvboxnow.com& h) F' P" G+ s" d6 r
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇: n1 ?) o7 g0 A  {9 C/ v  Z
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
6 w" V* r% O7 u. _' X1 B) \公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
4 F* ^4 @) L7 j' }0 `4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇8 F- G$ b! b: \9 w* I% x
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 ^7 F9 Q# N" d, a0 Y/ I- d6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇* c% D- w5 e7 v, j& p  y0 T
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。) P) ?3 a  Y6 a# ?. R
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 d: h2 o0 e' B% c  c; j

1 C' \, Z! `6 Wtvb now,tvbnow,bttvb# Q1 |* `- \8 e
養生黑豆麵包
# A' z7 e; C6 ?【材　料】公仔箱論壇) T/ I' `6 @" [1 U) i. M$ Z0 Q
中種麵糰：公仔箱論壇, D) N+ v! r/ J8 Q, z# K) o. b" R6 Y
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* }+ d0 y1 o2 V- C" J' ]) {
232公克( y6 M2 J8 o, a: e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N# a$ C& q; i4 x' D! `
388公克　tvb now,tvbnow,bttvb: |1 X  ?7 S( V5 B9 k) }9 `, u
新鮮酵母        
1 ^% E2 u: E4 @+ O15公克　
0 e8 |6 F- P" z9 Fwww2.tvboxnow.com主麵糰：www2.tvboxnow.com) R* Y- N/ A, U, w) |' A9 `
全麥麵粉        . y, I, r2 c# f9 x9 D5 H$ B) j1 Y
97公克　9 h) _3 s$ Q+ U' V, t$ F
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 i- W; ]( [  Y+ d) ^1 M. M$ s
59公克　6 g, P+ k( y5 X
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 l! Y0 q1 @5 H8 S" V1 r
39公克　公仔箱論壇% f4 p5 ?: e& q/ @$ ]9 r$ L$ X7 }
鹽        
# v* n' N5 Q2 g2 x- g# |. k  n8 }5公克　公仔箱論壇' ~* S7 s, q1 c( d9 U
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 L  m8 X/ z* A( R
39公克
* ?3 V3 D6 Z* D" S8 H, C) u7 cwww2.tvboxnow.com內餡：
6 b$ G0 K/ `& O  {1 X. rtvb now,tvbnow,bttvb麻糬        / R. z8 t0 J4 j/ g
160公克www2.tvboxnow.com% c# {0 g2 K& R9 S  M0 ]; S& E  U! u
裝飾：
4 _" z: V1 p( Dwww2.tvboxnow.com黑豆        公仔箱論壇* n' V* Z0 Y4 ^7 v: ~9 y2 ?# z7 W7 U
適量  V8 }5 }6 T* A. K1 ?2 S" ?
        公仔箱論壇$ }% A& H2 F+ L9 b, L4 Z& h
【做　法】3 z) c7 m; v8 S
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
8 N0 D. ~& C- {& n! D0 w* V公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 _1 {0 O' R2 V3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ P. g+ m; v- l. D8 D5 ?' i' k# J
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* r' @. i4 t* B! e1 p
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。& e' {2 S6 C, H3 o& |
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
, J; c$ ^2 [1 @' kwww2.tvboxnow.com7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

* m# m7 z8 O0 U. ?; f3 H0 ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包+ z, ~& v! d8 {; y8 _
【材　料】
0 c, O  P* i, C) o8 A) N: H0 dwww2.tvboxnow.com麵糰：" e0 ^/ b  V; {9 }7 ]
高筋麵粉       
' L: Q# T0 ?3 i/ ]! q" Mwww2.tvboxnow.com192公克" i. |+ n6 Q# u
低筋麵粉         ; b' b5 A! Y/ E8 H
192公克
3 K. C' e( @4 D公仔箱論壇新鮮酵母         www2.tvboxnow.com  {5 I9 _% P8 S, z# f
12公克9 f& L/ y: D5 G
水        
2 S. a. b4 k, z; e) k$ h* o0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
: D2 ?* A$ C2 v1 e+ l鹽        
* e8 H9 z, N+ Z1 R) O! J: }: K' swww2.tvboxnow.com6公克
  }+ S; ^' L3 O* g6 I+ J5 l9 Z1 q細砂糖        
1 E4 K$ y5 _8 c! D93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. `# w' @* i3 ]. m  `
蛋        
: \2 K# d- a/ g! A% K8 x30公克% m; }( e+ S- t! d5 x7 |# y
奶水        
  B, J3 d6 q' |0 a5 f, Etvb now,tvbnow,bttvb48㏄
; J$ R& G0 |! J, ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H% @( {; E! _3 L% Y2 }; W9 D
62公克
7 r5 o0 T! M8 v8 u! s& \- O公仔箱論壇巧克力大理石片         www2.tvboxnow.com- H! q2 g4 P# \/ c6 K) t
500公克4 P/ g' C/ j  o. F3 ^
其他：
, f5 X1 A! Z5 c; G8 U公仔箱論壇杏仁片       
. Y* ?' L0 W! r- d7 R* a適量
' N& y6 g. e/ P' [7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇+ h" i6 p8 _& s7 @/ J
【做　法】
5 |% p+ i1 s* M( L+ [1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 Q. E  M+ _8 A. S0 q+ R2 v8 U$ q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: i7 \( j& E' |* K7 k0 z. V1 g3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 t2 @( q" N$ M; y7 v4 |tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www2.tvboxnow.com! P6 g1 T+ B/ k5 c
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
: ^9 `9 s1 x5 Q- g3 k/ j- w6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
% a3 _4 Q: e$ Y- u$ z4 Z' rwww2.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ _6 X6 w8 H2 I) D, n8 T
大尺碼雙色麵包
" D2 ~# L9 S9 t3 j6 a0 h公仔箱論壇【材　料】
5 k  M2 ~1 `# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         * d/ c. L* I  \% Q
308公克: q! w- }' n1 e4 A
低筋麵粉         公仔箱論壇7 A, H- H$ J# P
308公克
% k$ }2 t; n) p7 P2 X$ i新鮮酵母           }+ A1 A! F5 l+ C& v+ U( K
18公克www2.tvboxnow.com1 _/ q1 D! u7 T3 r
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ Y) q% o% e1 E8 J  t
185㏄公仔箱論壇2 Q& m/ v* w' |' w) h- F' c9 B
鹽        
2 Z8 o) n2 k, X: l& U! j% Pwww2.tvboxnow.com10公克公仔箱論壇0 ~1 B1 y  f' U1 x8 e! d
細砂糖        
6 ]) U- O$ Q! `  h148公克
" z! y* \8 `) @0 S" ~4 ~* O蛋        
7 |% ?( X& n) j! y8 f( `www2.tvboxnow.com37公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I# u0 C) u8 E6 V8 q, p3 j/ H
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, r  ~# y2 ~) A4 S& [
96㏄
7 h' |+ R# R  m8 x/ |4 v奶油        
9 f; o, V/ |( g' Y$ G# b5 O/ Btvb now,tvbnow,bttvb98公克www2.tvboxnow.com) }; R; @8 \$ m6 M! L
巧克力大理石片         公仔箱論壇1 S$ }9 _( d6 u4 L4 I0 X
500公克公仔箱論壇3 ]2 p6 H3 o- z( Q3 g0 ^2 a: n
        ' \. U0 L: i9 S" A' \
【做　法】公仔箱論壇' E! v3 H! Y6 y- u% ?& M: U4 a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: z# g3 y: N" U, K6 J! K- P: ]tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  v. S$ `8 R2 f. b$ i9 N: @3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。9 G7 I) n7 g  D0 K8 @6 `% k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 g: n) y+ y/ A
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
+ Y8 l3 W* S" J1 S. B/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。0 J, l+ Y8 g# N& @0 J9 \/ U% [7 ]
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

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鮮奶大理石麵包
  v3 h" d) b$ R【材　料】' K  E' e: F/ E- C2 H8 T
麵糰：
" e9 }, O; I- t+ ^" U- O; |0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www2.tvboxnow.com9 J$ R. J& C* b8 N" m5 K8 p1 Y
192公克
1 c5 n5 }6 l% H公仔箱論壇低筋麵粉        
0 l2 q+ n, y; O/ [4 }192公克! ?$ P# Q  P+ X$ ~# o  S# ?
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- [, |) L2 R+ B6 p) E0 O7 f
12公克5 C! D8 N$ |$ l3 U" @0 }' R; a
水        
+ |$ Q0 ?3 Y0 u/ i2 V. |  Zwww2.tvboxnow.com115㏄
3 }* b( }( d# s& o; J6 a( `& B2 g公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 Q# i% f  f- j+ }5 `- T4 x6 c; b
6公克
2 O& {9 d! a7 |" W% t; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 E3 A' o( ~2 ^4 s( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克5 Z: g: G0 E1 V( L
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 [+ S" {+ B! E$ T$ I3 z4 Y
30公克tvb now,tvbnow,bttvb  S, P: W9 v* X- A  U3 G
奶水        
0 W5 j/ X3 H4 ]1 ~$ F! M公仔箱論壇48㏄www2.tvboxnow.com. y2 v  A, B! V% j5 K$ i
奶油        
2 f7 \) y5 P1 u7 ~* @+ V& Stvb now,tvbnow,bttvb62公克
) t; i& H$ i3 a1 R巧克力大理石片         公仔箱論壇" {. U+ b, h: |) x( \* G+ @0 D
500公克
% k2 ~: D# D* o  V' h) }其他：8 l' [- d9 G  Q- T1 A# B9 P
杏仁角       
/ ?! c7 p" B9 Jwww2.tvboxnow.com適量
0 {8 f* |) X5 X- R8 Z8 Wwww2.tvboxnow.com        公仔箱論壇/ f# u) B9 y3 R# Q7 q' s$ j& U4 z
【做　法】# x: }: s$ J& d; q+ @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 Y- U, b# G2 r- Q! D6 V公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" t6 H8 A- f& x/ l3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! m0 A& x) V7 |, H/ I* ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. c8 C  B* `% `* O0 X8 }5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
0 O5 I0 u2 V" W( Q% l6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。www2.tvboxnow.com" @$ r# J, B% e" p" D
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' r/ W% T  t! O2 B
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& \. @* x- r3 J! H7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb; J: j2 @8 s+ P. P0 [- \: S/ l
【材　料】
. d5 B, H# L9 r. y6 F- a8 K! m) v公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇4 r: c* X( U2 s4 f. H4 e2 P
154公克
: ^  ]. b( N% n" G- m低筋麵粉         www2.tvboxnow.com0 w7 {9 G' w3 Y2 d/ x% m
154公克' n% j3 ]5 E* t: g$ [# p* z6 W
新鮮酵母         www2.tvboxnow.com" G; [) Q/ l. A% `/ q
9公克
! O4 m9 s( I6 D+ h公仔箱論壇水         9 g3 n8 M* z4 V. }0 j! N' V
92㏄
+ P; w7 Y+ f) Z/ uwww2.tvboxnow.com鹽         www2.tvboxnow.com! l( ^: J% i, }, H% x8 E: h( n2 V
5公克
; o0 a9 X* ?0 O+ w1 X7 X: ]細砂糖        
" m6 v" g# f0 Z* p( T; H( e4 s% A74公克
& U7 x& b' l# k+ D3 Twww2.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 a, `7 O! u2 [4 g  z2 H9 N; m% B
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( Y# `% X& p
奶水           N: }& g% J$ J; j$ D/ h  t) x
25㏄
- j7 s8 C; y: ]公仔箱論壇奶油        
1 `9 O: Q" n9 b3 h! z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
& q7 g1 b0 n, a# J布丁大理石片         " Z% X' l$ S# P
500公克www2.tvboxnow.com% j* ^2 e/ n  j2 _" V3 t% R5 u! ?
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?0 H4 O3 [9 G; P
橙皮蜜餞        5 B% M) _" @5 ^( b* M2 J! n
100公克www2.tvboxnow.com0 w5 T1 c& E7 W" r
葡萄乾        
5 D# C6 l: H# _$ r+ W0 Q$ bwww2.tvboxnow.com30公克
( u" T5 |* T4 E0 O1 q) Q' T  s. K3 utvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇3 }- z5 F; \# l, @& P; f
【做　法】
/ `5 I/ z1 z, U& xwww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www2.tvboxnow.com( G  i, j8 _: n4 H1 F* i  u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 B1 j/ w6 e. p+ j- }# ^) r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www2.tvboxnow.com/ R. }/ r% d2 P, j# {( \0 f# b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ d* L1 Z" Y) s2 R' D" O9 ?
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
" W: w  c& a' Z公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, p7 i5 N( h/ q, u2 c3 I7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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$ C& ]+ O: C! M0 b/ Z; x公仔箱論壇宇治皇冠麵包  A. Z; m: h" N1 o4 I/ E7 q. {
【材　料】公仔箱論壇( b6 {* ?5 T  o& V- z, s
高筋麵粉        
7 A& P( }) @) c0 _7 p: ?! Z192公克. [* K+ l3 F7 ^4 k$ i( J
低筋麵粉         ; u4 R0 _$ d" e8 [# m+ C2 W. X! ?: f( |
192公克
$ V) l# r4 r0 v2 Y新鮮酵母        
  x6 A9 ?, _7 htvb now,tvbnow,bttvb12公克
/ B+ @, o0 I9 n! A8 i2 L# O& p水        
( A3 j% P3 D, [, r115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [. i: a4 j$ Q& J/ z, I5 a
細砂糖        
; g. F7 `+ C% c: _+ [+ u" I5 y- Ltvb now,tvbnow,bttvb92公克
" k7 b# I5 C$ Y0 Z: v1 x7 H公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇0 Z- ^3 z( |* q
30公克
8 R. P' m" z' Q4 s3 W9 T) h0 |奶水        
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- J4 c( s  r: ]- J奶油         公仔箱論壇: s3 [9 T7 P* B
62公克: ?' y. s; H  Y: F2 d; o
抹茶大理石片        
. Q1 d% ~: n9 v1 {9 i  F" G6 Ltvb now,tvbnow,bttvb500公克
" Q/ X" u0 O, W  m8 Ftvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇* O( l1 L5 Z) o0 {3 s
【做　法】( b5 I1 t  L2 J# q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 t) `  h1 L* o2 l  nwww2.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。- z. B& d' H# z/ z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! q! I% f' D- W公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 ^: _& P+ U. R+ w, i# B8 c
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。, m# c+ s5 z! ~8 W3 l4 a
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: G3 V+ c+ }; _6 M
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) I2 q$ }# F0 o# \& `  l0 K1 `/ P
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" A% e" C! j4 _9 L2 Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U7 N; ]' k0 G- D2 Z+ X+ P' x
麵糰：公仔箱論壇4 p" u4 q; }: u1 j5 F# m: @6 ~# c, w! a
高筋麵粉        公仔箱論壇9 ?# b: [* s) \9 G
192公克
6 s  Z: R, x, htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, n9 @1 B- W+ v( @: s/ }) B" qtvb now,tvbnow,bttvb192公克www2.tvboxnow.com0 p/ \. ^6 \7 H
新鮮酵母         2 I* A' ~& _' l" z
12公克www2.tvboxnow.com, Z3 _( C: u: s3 I" K5 g, _) h! r3 l
水        
9 E7 a% s! b5 o; [www2.tvboxnow.com115㏄tvb now,tvbnow,bttvb( k. O# X/ |# z" S
鹽        
: U; y, v) k2 G1 D. \6 Xtvb now,tvbnow,bttvb6公克5 T) G2 o; }  I1 p- |* X3 V
細砂糖        
* r0 S) }6 ^- A. O7 W" t5 E公仔箱論壇93公克www2.tvboxnow.com" x/ X* {$ L2 d1 K6 T' c  z
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o/ \! H: c; z5 W
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- ]. Z3 C6 ]! W
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# U7 R, x6 p# U$ y. [; L7 a2 M公仔箱論壇48㏄tvb now,tvbnow,bttvb( F# S5 d' N  e4 f0 ?6 s6 t
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( [6 S! y# F2 d1 U4 E  v* Htvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
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' o, u4 _' R3 h: ]$ p其他：公仔箱論壇) ~+ u) V% U: j
紅蘿蔔        公仔箱論壇/ G) H9 m6 Q8 c/ C# M0 I
100公克
; Q2 j$ G3 s7 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇- l. C" z& \4 {* ]2 h# X9 r
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0 t0 H: Z  ]& x# s麥芽糖        
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水         tvb now,tvbnow,bttvb" ?6 \( D1 n/ [/ k) V8 d. d
100㏄
/ W( q4 T" l6 a5 c3 v# wwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com2 Q0 q4 M, I- |( S5 @* _3 j* N( E
【做　法】公仔箱論壇, S+ x+ _8 P1 D4 s. G8 D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `5 \9 t! v& |5 h2 m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* c3 d* T  K5 Z3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  r3 Z& q/ \& Y- c* U- ]  [www2.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 |4 j/ ^7 d1 Y/ c5 u5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb, [* H* ^& Q, `3 D+ T) z
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇0 L" h! v+ p2 r( [* q2 }
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。7 Z+ o7 ^' Q7 L- [, g7 r
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5 b1 ~% A% F! W巧克力核桃麵包
) u% ^8 H& M+ Z+ J% q- ?8 h# D6 M公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" b4 l8 ~) Q( s: W
麵糰：
* o  d* y3 }  e- Z高筋麵粉       
- @- [. w; [4 A- v8 J7 y8 P9 Qtvb now,tvbnow,bttvb308公克公仔箱論壇8 |4 m) K' I9 o; A& |* x
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 K( J$ q/ s! ~
308公克公仔箱論壇: D7 e; X1 [# d" w
新鮮酵母        
8 U( J  D: i2 P/ U( ]5 I- x18公克
, e1 A0 o: e2 h3 h3 {, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! ?* }6 e1 \
185公克www2.tvboxnow.com; g5 T# X8 v& ?9 Q- O( A
鹽         公仔箱論壇$ J, |: p( O! v, ?% ]- l% U' M+ U
10公克
; G" n* |! [9 I6 ]: N3 _公仔箱論壇細砂糖        
1 p4 ^0 o5 I& x/ h: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
4 W$ S8 e+ f) u2 l2 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋        
$ Y2 t  N0 l2 F- \$ n30公克
9 e$ ^; k* u8 v; m6 }! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ! E" H9 [& X9 r( Y$ w0 t) a
66公克
. Q6 i8 H: t2 u- L奶油        
" J) x1 ], P! l9 n4 gtvb now,tvbnow,bttvb99公克
2 j+ V# f# j8 L0 v5 n公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb! G7 t6 S4 O- w3 M, G4 }
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 \" [0 d3 G5 z( f9 G% r
巧克力大理石片        
' Q8 g+ A2 S' T/ L7 _- y1000公克www2.tvboxnow.com! ^% Y$ w. K+ f$ y! ]
其他：
3 j5 L" {, f6 ^+ o: n  F( B" r6 Ptvb now,tvbnow,bttvb碎核桃        www2.tvboxnow.com* N  l/ _; l' x: {3 K
適量www2.tvboxnow.com" e' @' l4 p6 d6 e5 t% {4 G# ?
奶水        
3 R  k' A% I1 x' ?少許3 V; k. D1 R* W; ~, I' x$ t
       
9 h' D3 a- H/ u3 g* k8 s% J- j' Fwww2.tvboxnow.com【做　法】+ A' r- V$ ]3 @+ x$ i* \+ X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  r3 N; }. Y& }; m8 l' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# Q$ [3 [$ Q* x0 F# i8 }7 t
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb, }6 E6 v2 }+ d+ g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 M7 A% U- ^+ X* w" ]. {
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
& w* k4 F+ b7 d7 F1 I" n+ M6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 B! d: u3 o- S0 J7 L& B0 z  Q" [tvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ B- ^/ j; M. H7 k1 J* etvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 _) H' @8 F! Q5 c) w! {
【材　料】
) W* D3 Q* d: W3 C: c4 \" ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 X9 e4 B& Z1 T; y( o& `1 l公仔箱論壇192公克8 \5 T9 H) b" n8 N$ p( f7 C$ w
低筋麵粉        
+ b8 v2 ^' \! G1 h9 X# jtvb now,tvbnow,bttvb192公克
2 [! e& ]$ R; D1 h1 f& p7 ~' lwww2.tvboxnow.com新鮮酵母        
2 f7 m# \3 A) ~tvb now,tvbnow,bttvb12公克5 A/ E, V0 _9 n
水        
4 k# e4 T: I: I' G  s3 c2 H0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
( Z3 D( T6 D- O3 T" n公仔箱論壇鹽        
1 h) ]- ]2 F3 W1 |/ B' g+ e/ wwww2.tvboxnow.com6公克www2.tvboxnow.com( U9 i- x4 X, x5 i$ S2 ?1 d/ f
細砂糖         5 r4 c- X; V0 @; V9 X
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 a3 v  `5 e7 v" ?
蛋        
* m- ^' N6 |; \2 }: K& R5 |1 Iwww2.tvboxnow.com30公克4 Z7 b2 B  i' k3 ]- K
奶水        
( E& b3 P! m/ y! G1 ^; m- Ctvb now,tvbnow,bttvb48㏄
  @" }% r. I  |% H/ @. C% I" y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ R! E8 W+ ^: [3 W
62公克0 D' A8 W% G$ q% G1 X; N7 a+ r' |4 Q
巧克力大理石片        
; K: F# o9 Q$ ^5 q/ n0 K9 }+ ]( W0 g500公克
& k1 ]% _2 B. G- d2 i) z1 b( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! r1 i! p; L3 d6 Y* s
【做　法】1 l- ^1 Y' c1 k/ v! V. W. O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5 I/ V: F4 b) A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 {& u# s3 g% O6 A" V/ P' H+ I公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: Y! n& L; I6 {$ K' v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! W+ ]# W. N8 J3 Q4 T2 ewww2.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 P0 ~) b( X% @: j$ |
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?7 {- y1 l7 q1 K# f# d
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com2 @  z  y2 _  v8 s7 C
抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb* |5 t9 f4 A( @' F% F5 j( ]
【材　料】
6 w" ^: E2 T# b3 `; @% L  F7 [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M7 k$ w) J7 ^# j' G
308公克公仔箱論壇" |+ l" g* ?5 @  z. X
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com, Z) g% V7 c  c9 j9 C1 j- v$ @
308公克www2.tvboxnow.com. d# A& V( ^- H8 K- b. G% `! p
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 y& W1 {+ m/ i
18公克公仔箱論壇  Y/ n' m7 b1 ]
水         # g  _2 o' X1 B  z4 t* i3 Y6 w* v9 b2 w9 t
185公克公仔箱論壇3 t/ p/ i2 c! V2 b$ N) b; Q
鹽         公仔箱論壇+ J# N/ [# M9 J* T' }
10公克
0 H5 A- w1 M( j, Y- ^' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ ^6 c- _" W, t
148公克
5 E5 y  |4 n& ~6 y) Awww2.tvboxnow.com蛋        
4 G# v* q  K& N; k' ?tvb now,tvbnow,bttvb30公克# Z2 m( r6 E% w$ P
奶水        
6 e! @# f+ d4 g7 k8 j& s6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ D4 g5 x' I# ?5 y5 t
奶油         www2.tvboxnow.com: ]: G$ i( J" _$ e$ l6 n3 S
99公克
9 x9 V- M6 K0 x+ H: T7 u抹茶大理石片         公仔箱論壇- A- u! ?; ?! l1 `
39公克
, @5 N, j$ ^% owww2.tvboxnow.com       
. |5 O) ^" u( \/ M! L公仔箱論壇【做　法】
5 X* F) J2 |  A7 fwww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 Q8 F# l  ^7 @tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: |7 w. x- J5 \) D7 p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。3 Z2 B% B7 T# R: F$ Y! q/ d) f' c. T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇/ \$ U0 c, k& a' y  e
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇+ B" R+ X- v0 j5 ^( s+ @) j
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& x/ T/ U6 Q4 |7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. q6 A; \7 u3 `$ e9 K. j
心型麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) y  n% G/ I+ A
【材　料】) f8 i& n" z- q
麵糰：
9 c  W) `: p) J. z0 L& X$ cwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
# p+ L- d" P1 v% l' }, L# q# W3 Xwww2.tvboxnow.com154公克8 z- g: l3 m7 z/ a
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' s' s3 h1 Y2 W. b. K8 O
154公克
$ O9 P: K1 b% y! P4 k* C公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇% x4 q5 w/ q' g
9公克tvb now,tvbnow,bttvb& M; c: W& l8 @
水        
, f: V& n) J) h' h4 T) {7 d4 d92㏄
& p8 A: }9 [8 k* H; K, G鹽        
2 D( |- A, b! s* a7 g5公克
, H2 D5 {' E: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- i4 X: h4 l3 \. C
74公克; f6 L. n. K, m$ N( B2 T" V4 u, Y! ?
蛋        
  F4 h9 s/ g% C/ w, O% j37公克www2.tvboxnow.com2 ^5 w2 s& G& Q1 H
奶水        
( w: ?8 b8 K9 s7 E6 h" \0 ~+ P25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& t) ]3 L% s$ d
奶油        
2 j5 X, Y9 ?1 Q# B" `4 w& L- r6 _. {49公克
4 v7 R4 W  P# y公仔箱論壇巧克力大理石片        
( S2 U0 Q) g; K4 R" u! ^8 ^公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" e( E  T/ `1 ^8 S& p
其他：
1 K) K) I5 q& P5 h" W" u  p0 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        " j$ g' A. P' m8 ]% y
適量
( y; ^9 }: f5 c8 [# R4 ?: `9 x, m公仔箱論壇       
7 p$ x* ^; I! J; C% L3 i: |【做　法】
, G  p9 ~4 Y) z" `4 q0 Twww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇& _1 w9 s8 o9 |5 B% p& X. ~" o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 ]( j2 N- s' u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www2.tvboxnow.com9 x- f- m( k; Z4 f& A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' ?+ Z% D: G! D  I# }  A公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
  `3 F% X/ ]8 f0 B  _3 W2 {; Utvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, c$ D% B& U5 j- K5 i
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, W/ a# L, J. G  u: P; k8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 I3 V: O( L% i' j8 U7 n/ _
雜糧紅豆麵包* W+ Z+ ^' f) q1 n
【材　料】www2.tvboxnow.com: J& E% [; S- x
中種麵糰：
) F! s6 F5 o9 o' C高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( Z2 U- j% D2 {. x
396公克公仔箱論壇/ q" f! t% M# E  k
速溶酵母        
- v2 w2 K2 B% s/ Vwww2.tvboxnow.com11公克
6 W) W7 \. `3 X0 Owww2.tvboxnow.com水         www2.tvboxnow.com; R6 @) H6 i' o2 P
238公克
) J" R1 e5 {2 z) N, D公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" I4 q* u- E& ^7 _# }
雜糧預拌粉       
# \  j  E! }# i7 d/ Y) ^# u# C公仔箱論壇170公克www2.tvboxnow.com% y) |2 d1 @: {7 j9 ~6 v) ?  R
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb) `  P' j, T) u# _3 ~' F
20公克
" ^; ~$ b8 Y9 R4 ]/ a6 Bwww2.tvboxnow.com鹽        
4 R7 [  w- \, P/ n公仔箱論壇11公克公仔箱論壇; m& S, L; y% f2 `  [
奶粉        
& I' u2 I- g# }$ x% L2 Ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
+ T$ s  {$ E$ ?- ?2 C蜂蜜        
# _. z% X- A, @0 Fwww2.tvboxnow.com15公克公仔箱論壇0 D* a4 r0 Q8 v$ b9 f
水         . `% d6 D3 B0 v- \# q
91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% |; `1 p- \, `" X9 ^
奶油        
' }" U/ w# I5 ~+ Q6 k1 ^公仔箱論壇45公克# a) _( k0 q; t" [
其他材料：
  O9 @; D& ?) y% X3 e4 S紅豆餡       
! h. `$ _1 c. [' m/ g5 ntvb now,tvbnow,bttvb480公克www2.tvboxnow.com# J& J, Y3 e- ]: @: L9 n7 @
裝飾穀粒         . @# n/ X0 A0 q& A# y- ~
200公克; x) h$ b% w+ {: w( Y2 ?
       
! b9 G1 t1 o( e7 y- H) l# Y0 B/ i% T& n/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 ~3 H  V; Y( L) G( E8 ^www2.tvboxnow.com1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
& ^. }; H3 T4 T  I- S9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
1 H0 W/ T. C/ D& f  X  ?1 y) Z公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ e" H) K; @% O1 ]9 l
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。www2.tvboxnow.com  t3 `" o' d0 o
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
/ p- a0 l/ j4 L( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 }5 t2 d. g( i5 e. T) u# W% X重量：120公克
) ]' D3 T4 f# y8 L) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

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6 r4 l  f" b% U0 o* ~  E& W$ Htvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇9 K4 R* O& O7 K0 N( b$ M
【材　料】
' N- m* J6 Z, T" {4 E) z甜麵糰         公仔箱論壇1 N1 i4 a5 m, n+ t
1份
! A7 ^; n3 w& @: E4 X" e; Q1 K3 c' \5 r奶酥餡         7 M5 X- u1 S. l2 ]: g% `3 ~+ [, q7 j# Y
450公克
2 @+ F$ P8 e# V0 |. {紅豆墨西哥淋醬        
7 T+ x+ r# b4 s! D' V/ X$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
3 _/ o) E+ N$ V9 i. j% d* \  m" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 O1 K4 [$ w) u4 |# zwww2.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇0 `! ^, d0 C7 U2 J! o) J" L
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。. S5 [; h, {- i  c9 a$ \
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb8 P" N3 m' @6 U. z/ r% N
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
+ k* P- ]0 I9 Y6 t" Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: D+ @1 h( [/ b, T% O) n- y
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb* a! k1 m: m" A$ @! c. f1 n" B  c0 z0 m
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, `' {4 }1 x( n) ~3 c5 x
金薯蜜豆麵包www2.tvboxnow.com9 C( H% E# P3 z) S! ?. q2 _2 c
【材　料】公仔箱論壇3 L4 ?* L" a% E: K+ l: b5 a, j* }
甜麵糰        
9 K$ ]: q/ W4 S) P+ ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
4 N/ j. ~/ S) Y; E0 M2 b6 S. |www2.tvboxnow.com帶殼紅豆餡         公仔箱論壇: U# C. S, N' I- O* Q
300公克
- S6 U2 Q5 `+ t/ b1 r, C公仔箱論壇蜜薯丁        
% e" B. n  ^2 G& X180公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O( w5 m# H" o5 i0 k
蛋液        
. u' ~/ R- x) G' G& r7 \適量
0 P# b! Y& E1 h% E蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% U! U# T; X+ v( }
適量
( a3 k  S6 P/ r1 Q+ bwww2.tvboxnow.com       
) Q+ U3 ~6 I/ k" zwww2.tvboxnow.com【做　法】; V# i4 {6 C! f! K4 `; J0 o
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
$ f* }8 W' a& N  k# O2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。; t4 i3 ]  ^# ?
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
, E7 j/ L* C# Hwww2.tvboxnow.com4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
4 i  T' s, O" Q: d; l9 g3 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! n4 F  [7 V* k+ P3 w* `重量：60公克/個
. K: @& Y1 X' ?9 `7 s# \# E份量：12個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com: T  T) _% n/ q* D, c
木材紅豆麵包. y( E. H; q! @& r; Z, Z& s1 H
【材　料】
1 X  a# y* @' _0 _: e( t3 aA.甜麵糰        
* q9 \% {0 U6 P/ F" utvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇* C  D7 `7 D9 Y6 R2 d8 y" a# {" d4 v
　中筋麵粉         www2.tvboxnow.com, \, h! j  }; b! A( K" E/ R+ d7 w
517公克
3 [& ^) a! d( T4 X. W8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ k, m: y. f1 L% J! h5 Y0 N
31公克
$ {% w  ~7 |2 k7 R( R3 J　細砂糖         3 k/ R9 g9 _3 G; }/ n: k% r; W
124公克1 a! y$ Q. G# l; V1 y
　鹽        
) h& v- `# H( v3公克
  ?+ \- J# D) g/ x9 h公仔箱論壇　速溶酵母        
' o3 Z; s* i/ z2 {公仔箱論壇13公克
5 r8 x1 \* H3 v3 w# h公仔箱論壇　蛋         公仔箱論壇: j7 H! T5 Z: j5 I
83公克6 k: k2 Q- G7 h* N. G1 h. O- q
　水        
# D( a8 I: c* B; U6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克www2.tvboxnow.com( H/ A! w3 C1 ?" f, \. F
　奶油         www2.tvboxnow.com. _7 z  d- V! {7 _# R, v  E
10公克
6 S# ?0 o# H1 p' B  K5 _6 x( `+ Mwww2.tvboxnow.comB.蜜紅豆        
  O. d( }2 t, ]. C* b3 w/ Lwww2.tvboxnow.com300公克- I- M+ g0 |* s6 S$ n/ O
　奶水        
* ^. [8 }) n8 I9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' M1 E% [9 R  \, j! uwww2.tvboxnow.com       
( c/ [8 T- k5 P& Z; n公仔箱論壇【做　法】
6 T8 k" A* @( |- {& `1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 A( N" f" @0 H# i
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
9 ?" x2 u+ Q3 x& s9 @www2.tvboxnow.com3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。6 l) a2 b: L9 t# G4 _% o; ~
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
. M% ^+ V4 Q4 T2 ~5 S公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; K% X0 k6 d2 v5 O
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。+ b/ z, @3 C+ }0 z
【備　註】公仔箱論壇, {# s9 w/ y. N& J' f! O) P; l- P
重量：600公克/條
5 `5 Y( D6 Q4 v公仔箱論壇份量：2 條