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奶油火腿麵包
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【做　法】公仔箱論壇( @$ J* Q3 L5 e( C( Z
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, s) W; u7 r; @5 i3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
4 \' z. x- l9 f  D) G% ^8 |3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
6 H2 g/ F9 n) @6 t/ G. b4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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- e7 \' R7 `6 q& }, n2 G7 b- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包  Q+ r) B  T1 v- d9 ]% ?
【材　料】公仔箱論壇- \6 D: l+ y3 r9 R6 Y) `# @
酥皮材料：2 P' N; {6 Z  H" `3 v3 M
起酥油       
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卡士達蘋果餡        3 k  }; z! a% j, }7 D
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【做　法】
; }% L0 Q3 @' W/ d7 L2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" O. y$ {: q; |: H' M, H4 t7 U) ~
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。) p6 |6 t) {, O8 ?
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。% `  @1 A. ^' s5 A/ [% i
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
4 y+ l, h5 D# L1 q! T1 R  M* C公仔箱論壇【備　註】
; B6 m' w: M& H. t5 Y- Z公仔箱論壇卡士達蘋果餡
, V; E' g, ?  B1 c& Y0 l! Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 e' j- Y$ T! V# k& V- x
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包www2.tvboxnow.com* L/ F4 Q+ o6 }0 ~; q3 v
【材　料】8 O4 G3 p& T; M& p
酥皮材料：
- R, Z2 r9 y7 ~% {5 i起酥油        6 F# s9 |. j% c& c
185公克
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175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 v+ M# \7 a+ w6 X6 Q
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45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: h! `9 \; u3 Q1 m6 n8 I3 ?
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, Q$ x5 Z4 ?7 O+ |鹽         9 b: y; h( U( I: t/ k" s7 x
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麵包材料：
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8 b) k, q2 k; |$ }內餡材料：
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【做　法】
4 I/ Y  j2 S; a! ?8 mtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ n2 Z/ D. ^0 G/ N+ ?7 |www2.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) ?$ \+ p/ ~+ a5 h0 X
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
" Z! j$ ?& x) o6 `: K4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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) E$ [1 I& N! Y0 Y  P原味麵包甜甜圈www2.tvboxnow.com7 J- z1 g  P% {3 V- _; Q* g
【材　料】
; G. j  i5 h+ f7 i& otvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：* W3 m2 ?& l# \
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518公克% W1 U  c# J) r% M! O
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! B$ G8 d- t" ]2 v  Z- Twww2.tvboxnow.com836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ o, |2 ], t5 l- F, w
酵母         1 |7 s+ l: L; _  C% A
37公克4 _4 H  B6 P1 v0 G+ @$ E; x+ T! U
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 V' O4 v1 G3 U; h( B
10公克- n% b7 G4 Q# n
麵糰材料B：
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6 [1 z, L6 Q; d6 r0 ~  x) P* D125公克tvb now,tvbnow,bttvb* G% g, e. }1 h* S/ [* {& v
高筋麵粉        
# H0 @; p4 u5 ^1 p. |, @公仔箱論壇209公克
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鹽        
# K) E( n% g. u/ y' E1 \www2.tvboxnow.com10公克
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, |! P2 w+ Z6 Y" A; I2 cwww2.tvboxnow.com125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; y1 d: x* |& k
水        
+ q9 X3 _9 j7 v* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb& |* F/ V: Y4 k0 G5 I3 g3 @
裝飾：
7 k5 ?# O8 a0 U' l+ C0 Awww2.tvboxnow.com砂糖        www2.tvboxnow.com0 P: u. [  H* _0 i' W/ a$ a
適量
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【做　法】# P, W4 X; k/ ]' G
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
$ e& q0 b" x! I: \. {# G" i2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
9 l( A8 W+ ^- }; d* Etvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com& @3 o$ Z, k6 Y1 r3 }) I" \* @
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇: p$ g5 j8 Y$ |/ q  b; ~
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。8 E! I% G/ ?, g# }6 ?! w5 r& w
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ C5 A  o# Q' M% ^9 s
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇, B' N. Z  B+ e# A
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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( `& `; p- b- i1 U4 v公仔箱論壇普雅乾麵包
# U9 p8 _# l  d" B$ l公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇  s8 ^  d/ ~# A) H6 d7 b
中種麵糰：: m8 P" C3 F- `  W$ X
水        , X* s5 K4 P) c; o7 I6 L" D2 ^7 f
224公克
1 T$ u( J- |5 ?1 u# i7 x& M' u% ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' z' n, z( n* w% {6 S7 T# \公仔箱論壇374公克- b7 c2 ~# u4 Z# _
速溶酵母        
* C; I: K: f8 s  l公仔箱論壇7公克9 N2 M0 l/ U2 o' w3 z  E: g" z
主麵糰：$ A! h% B- X0 I  u
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb# T! v" b/ n% K6 U4 Y0 K" P/ Y
5公克" f# I# X4 ]# Q  y* j+ C! w8 f  x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 Q" s# w/ U. f) v
93公克
/ C9 c4 M, D6 }細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% D4 s$ G* l3 J% k
19公克tvb now,tvbnow,bttvb: B, N2 S0 O6 X8 P% ]
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com& f, [% O' j2 M5 y9 w$ t8 p# Q
23公克. g3 n6 C4 d8 r0 C/ R0 }6 S& ?( Y% j
水         1 ~* a7 f& ]! ^7 o; o1 x0 @
56公克www2.tvboxnow.com* S- L. f4 ?8 R' ^! D8 m( e# M6 U" x
改良劑        
! w  [1 i0 `1 G2 q  i1公克
# G8 G$ z: F% Y+ t0 U* x  {* h5 dwww2.tvboxnow.com橄欖油        
( A- `( O0 c7 i( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克www2.tvboxnow.com4 v! j( r/ V0 {7 y! k# m
夾餡：
. G3 l. G1 D3 Y$ Z' f榛果醬       
& R, Q: ~, G; r. X8 Gtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 o/ h+ C. Y: A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 P8 F& K0 o, Y5 T/ Q
【做　法】
0 E4 e- }/ h" L8 e' w1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www2.tvboxnow.com% l! l) E; D9 o- v# W& S/ p; t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: E) O  D) C+ x2 {9 k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 R3 c% l7 v- F4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ T5 t# G+ R( A- `4 l5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 \/ v- \6 ]" v3 N8 X9 `- |
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  \; h' ?2 Q: k+ A
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
& h# ~1 s0 J7 Q0 twww2.tvboxnow.com8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
0 R! S2 x3 m3 y. }- Fwww2.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇: Z, [* D9 X" S; x( u# T$ l/ x. |
份量：20個

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/ H7 b/ u6 M$ E8 t2 m0 e公仔箱論壇日式菠蘿麵包
# N% G9 M4 x1 Q* v, j【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& L( ?/ ^1 t/ V+ b5 u  I
中種麵糰：
; e% w( Y! p+ T( i0 {5 C公仔箱論壇水        ( p, T& l. i) ?' E. N
100公克
4 z$ g8 R9 _9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇( @+ `' v7 `! j, q0 ^
167公克  \: J4 m3 h: r. \: X
新鮮酵母        
* o6 \, D; R+ A) r10公克www2.tvboxnow.com" l! Y! q3 d- s% _! ?7 Q: e
主麵糰：
" _" P0 G: x: l& N* m! Z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        & {7 q! A* j( S4 V& N
167公克
+ C) t' S* x; ?$ ^8 H公仔箱論壇奶粉         & m, L) B) A) ^  V* B. b5 p0 g
14公克
' ~% X2 N5 J1 }# _4 o4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, e* h! A) x5 Htvb now,tvbnow,bttvb40公克
) W& I/ \# j& C8 z4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& ]' k, h8 b; ], o6 v5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克www2.tvboxnow.com4 K/ i# a8 `( H
水        
; i. p+ \  |7 [, A8 A6 q" x) s8 T( Gtvb now,tvbnow,bttvb67公克www2.tvboxnow.com/ b( P- [' h! `- S% F
蛋         9 Q9 u6 {8 H# _1 k' ?6 ~
20公克' p$ Y* s5 X# L
奶油         公仔箱論壇- F# i7 d3 y6 U8 i  R
40公克" i! u. Z: A$ _2 \& t% _6 P. Y
菠蘿餡：公仔箱論壇0 R4 T7 ^+ r/ G/ E  d( T7 ^$ I
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 J0 W/ ~( w, Y
250公克www2.tvboxnow.com5 H. x6 l; P* K2 B$ B6 O
酥油        
' [2 M1 g2 m  F' b133公克
: l4 |# N3 o/ ?) k. F6 Q全蛋        
% r0 {8 f0 q% N/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克tvb now,tvbnow,bttvb( a- H5 J8 l2 `) n( v" M( ?, B
       
* |/ E% c! r: e  _4 H( o/ s【做　法】! a8 i6 P& l% J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: t4 [$ _" ~9 x7 K# }2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ L% f. p4 K5 V$ s  J
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; W) T1 L4 ?* V/ ?0 gwww2.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! z. P: L- X( C, R0 L9 i  Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www2.tvboxnow.com3 P6 j% S5 f. k' V! ~5 I4 @3 E7 Z9 D8 F
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。& N' r) L/ L" A3 n7 B5 p1 q8 Y
【備　註】
$ s+ s& b5 j4 `2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

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www2.tvboxnow.com7 i! s4 b% w- a% p" z
全麥核桃麵包
% l0 ~) T1 K% S# M公仔箱論壇【材　料】
; Q+ v  Y& P" A# X中種麵糰：
, Z# t0 f- U2 g0 D. i  Qwww2.tvboxnow.com水        7 u3 F. K) e8 r7 |# t: Y0 \
211公克tvb now,tvbnow,bttvb( M6 ~6 b( E" c! y& X  d
高筋麵粉         8 z6 C6 A3 o: y- z
352公克
: R6 A2 Y' q, V3 ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         www2.tvboxnow.com7 L6 Q/ l* F* j! X5 w' Y. |
18公克www2.tvboxnow.com/ L- x& j, V. F4 i; `
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ g9 e+ F4 h. J
細砂糖       
0 I% o: k9 j. x$ c! J; J' {www2.tvboxnow.com12公克
0 `) J" B7 h# y: Y/ ^! q" Q全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. O7 Z* l0 k/ m
234公克
; J% N4 J. P/ }1 ]1 c2 T& k. M小麥蛋白質        
, {% Y- ~- P# S; k. y公仔箱論壇29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% R4 B2 U6 ?/ m
鹽         ' W6 p) b) y9 w$ H1 c* n
12公克
/ \5 y5 J$ R! K8 O9 I4 k9 uwww2.tvboxnow.com水         6 i' C& s1 S1 Z( [% Z
135公克
  I: R3 \8 r6 rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
! r" g/ D3 I) M4 awww2.tvboxnow.com59公克' f  g1 T$ E3 L
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb. b) \8 x- J, U& _- z) t' r
150公克
5 [: U3 B7 u$ \  Y       
  t' s0 r6 h/ |0 Z【做　法】
7 ~1 C0 @1 }) g5 ]4 ?9 r/ q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 P) Y& P: E7 T" X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) Y9 A7 l) i6 N: lwww2.tvboxnow.com3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 p0 b" @! q: w7 J% l4 E# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& {( R4 [# P. M4 m5 Z* T" P2 l
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ W  _  K; j- q- V) E+ j
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M- \, {3 S; T- V; Z" L+ g$ h
數量：10個

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公仔箱論壇( A) @; q. ~+ T; E8 S8 W* R+ {! d
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb  e1 T) g& b% B3 `5 M+ B  ~( f, u: h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O2 \" R& A2 F1 S- ~7 c
中種麵糰：
: m* _0 C, z6 H/ _www2.tvboxnow.com水       
  c: H3 j' V0 c# f, W+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
! F7 T1 Z5 D, M+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( G% x/ O. N/ I- b% {公仔箱論壇350公克
' g% q: I, t# V. R* @5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇- t: P% |4 l0 C$ ]# W; f* g
12公克
5 j- |) b6 P3 |1 T, o公仔箱論壇主麵糰：
) c' X! \8 s) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www2.tvboxnow.com* T& U0 c& d8 t1 p  N8 m
150公克
& s( J" O& h7 Y. I/ q+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 G$ e" y$ Z$ n# [/ V* ptvb now,tvbnow,bttvb50公克
( M3 x4 Y7 D6 x: ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 N4 T, C  Y+ Wwww2.tvboxnow.com10公克公仔箱論壇( A6 x0 D. O1 n1 [& `
奶粉         公仔箱論壇% R' U1 h1 @0 }5 ]1 r1 C
10公克
( d, ~; j1 g3 [7 o. S$ F: V蛋         www2.tvboxnow.com9 ~$ u1 {2 j0 c& y3 l0 i3 E
90公克
3 \6 w# r+ c+ t公仔箱論壇水         7 e' \) \8 C2 U
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W) [6 j$ G9 l% ^. u3 \7 r
奶油        
% R* N3 Q& q& Q: u  n1 w5 T8 G9 Ttvb now,tvbnow,bttvb125公克5 H) C# y" M7 b8 g
瑪琪琳        
* W" w9 r6 M/ T' P% E- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇6 @( g' o7 G& l% @/ `* t: b
        tvb now,tvbnow,bttvb; h) a# |$ B/ |2 v: ~+ {- `" d, P; b
【做　法】
) C; a4 d' `+ U公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇4 }7 K  o& F$ g# b0 {, ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com6 F5 F+ p% W5 M$ v7 O3 Y6 b7 t8 s
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 m% G. t8 [$ R& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 l* M7 G5 B. C& Q+ A, Otvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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, w0 @0 Z$ n. l& o7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包
2 o$ e( b7 F" v& L; l- ]【材　料】
9 G: c; B! ~! L( ?# g  R! }! k. L  Y公仔箱論壇中種麵糰：
1 x+ o' m* s; ~1 c( _  R" utvb now,tvbnow,bttvb水       
% k, V' v$ `3 k" f. U$ d" `210公克
# |1 ~( ~( `. F+ r0 G$ N. G- ?高筋麵粉        
: ?1 ]$ N5 t- y: o9 w' u& d+ `4 {www2.tvboxnow.com350公克公仔箱論壇, k' w' i' i0 v) H
新鮮酵母        
" d) F% X% D; J- J6 P. h12公克
* F5 U9 t* R" j! G- n" j主麵糰：
; i( [5 ^5 Q9 |% M4 ^( r( W高筋麵粉       
  g: w0 p& K+ G) }3 O& k) g$ f150公克tvb now,tvbnow,bttvb  w5 F2 a7 T' U0 n
細砂糖         * |! W9 Y1 z  j3 c  Y
50公克; J: G- V8 l/ b2 e* B0 v
鹽        
) q9 B6 i! C+ O. ltvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- c9 z4 z& H) f0 W- I/ {4 h: b
奶粉           s3 {# S( h1 m: T( ?9 L
10公克, D( ?1 K5 u- X2 j" {4 y
蛋         www2.tvboxnow.com1 J( a" X+ E/ o, [8 b* u
90公克公仔箱論壇1 W* I+ w" C/ u6 k( A4 ]
水        
* B/ P; w+ _) V3 i# a( M8 ?. x50公克公仔箱論壇3 w" U% J+ ^% t  w! t
奶油        
6 B' t% f0 e8 i* Ktvb now,tvbnow,bttvb125公克www2.tvboxnow.com7 k  \6 U0 u, d' g  M5 a
瑪琪琳        
3 r% Z' c/ V* _  X. j, G125公克公仔箱論壇. n2 Y* D6 n1 Q4 ^0 ]2 q
       
) e/ s# d3 w. L4 J; n+ {2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】- ^+ Z" y  X4 u5 I) V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  y& H- n% h0 m, z" j公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 ^( k$ ]$ {& Q3 k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, u; S  Y- Y& B: x公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ p& A; l2 l. A, v8 _www2.tvboxnow.com5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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) C! B/ S# h0 P5 w* \$ ^7 H
紅豆湯種麵包www2.tvboxnow.com  w# A; J4 B% P( ~% t! N* Q
【材　料】
* c. o5 |* C$ ]* N! T湯種麵糰：
4 n  {( f! f( l) H1 ?3 e7 E  H! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
+ n& j* R3 S6 Wwww2.tvboxnow.com100公克
$ d) [3 x0 I3 K! t! a1 I0 w' rwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         " c' j* O9 c8 b, b) z" e# @+ i
167公克
- ^3 C6 D( ~) p) p7 o2 q新鮮酵母         公仔箱論壇. l( |; D# v/ u
10公克6 A0 c( N1 e2 Z7 ^6 E& e0 h- b
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 p. w$ k% U" d0 c' h- o9 o# r/ ?
高筋麵粉        1 V  e( b. l! i# r
167公克
! \/ S* c. b& t0 A) a; B# b  O  F公仔箱論壇奶粉        
: c; _) f1 Y- f" p( n* R- v% O公仔箱論壇14公克5 u8 [9 F; w4 R
細砂糖        
  }! a1 \, v4 Z8 M8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
6 G5 C- C0 m0 B- I8 u: i! ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 O3 y7 h' O+ z  o0 X9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
) L. b) L& O) E' s7 P水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) L, D7 S! G
67公克
; c2 c+ R- U" X9 |1 h3 X公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 A# Q# X0 X+ j, ?/ |6 o; l9 L+ t& E0 s
20公克- E" m$ q4 P4 {- J. J
奶油        
3 B# a3 l- X2 nwww2.tvboxnow.com40公克
" c6 L9 u8 V+ \; a% M7 a$ ^內餡：公仔箱論壇* f, M& Z7 y) O) q3 t7 X6 X+ j
紅豆餡        3 x( ~0 Y  p! P4 u  B' f
300公克
" x& j7 j( N" k8 r' l' I4 C公仔箱論壇       
/ ?+ g: }* u: S' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& x( R3 F0 H, O& k" k  Z" \2 y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ K2 P, [( x7 M3 [- b4 E5 g& mwww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 J4 u8 i$ I8 ~; G, p" }4 ?7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 K& Z5 ]% Q1 K& t  L+ T
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 I1 U& Z* Z" S: T7 l; Y5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
7 P* d5 ?+ u* l7 z! s1 x6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
) R. }% d1 j1 Z0 B( G) p, I& Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& v7 w/ d5 n; o2 K' W+ Hwww2.tvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

0 [" H  K5 Y6 j$ O" T& h+ ?* w" ^4 {tvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包- A0 z# B/ O/ r% D+ j
【材　料】公仔箱論壇; F0 W: I5 T/ H9 J
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 m( T: D  U- s
水       
8 O1 j2 T$ L+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ {$ h3 K9 A' u& xwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         + I! L7 Q$ e. Q
167公克
7 d: S7 s7 b- F, ]8 D; b- ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
  B7 ~$ N+ ^% q: C; j$ `) w: q4 Zwww2.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. ]3 I9 ?1 `( l& u
主麵糰：
; x' d5 A" ?. C公仔箱論壇高筋麵粉       
8 J! W) a7 ^0 Z9 t* r% r167公克
' t1 O6 |7 I$ I  i9 J* ]! Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ S2 e, ?: |6 K2 i. W  M
14公克
* Q8 p7 c( ?- _. J公仔箱論壇細砂糖        
& S- b- c, n  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇" g, B& y0 f; p1 Q; B) E3 N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z$ S* @2 W5 [. Y
5公克www2.tvboxnow.com  R( v4 q; X- X, a
水        
7 p2 H1 J/ {1 \3 r! itvb now,tvbnow,bttvb67公克www2.tvboxnow.com4 @: ]/ x5 u4 Q+ T& m$ ?' d8 z! @
蛋        
9 H+ |' [9 L& n7 g20公克
$ c; r2 M/ k  }/ D' I/ |& o3 ]) ^奶油         : V( p; o/ V% T" @  c' p9 U( O
40公克
4 Z* r: E0 d- Z1 _公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( V- [1 \" E7 D4 ^8 r
布丁餡        www2.tvboxnow.com/ S: W. m4 g6 p/ S; H3 }1 p5 O: a
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 L& t) h! `/ `" P- Z  u4 B+ y
       
6 J& K7 }1 X2 E: y- J5 ?【做　法】
; \  E% Q5 Z/ u% F+ p$ _- j8 g1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. R; R; o: i/ w. R7 {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" R5 f- T/ H8 S- }3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 s8 Z' @% k) {) Z4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 B, g. l: {6 j4 J" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。) {- j2 E( t, p
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. ]) B1 S7 c3 s5 p* P8 B
牛奶巨蛋麵包5 [1 v+ c8 m. f9 x
【材　料】www2.tvboxnow.com+ F- f' R0 w! O' v0 J  j- [1 N
中種麵糰：0 E; m( J9 U( U' C+ J
水        www2.tvboxnow.com7 V$ o" u# S# J( S1 H" C* J
200公克8 A0 r- j: C2 ]7 w& d
高筋麵粉        
- K6 R, w" ~* j) w2 k" l' @334公克9 v, v7 q# O/ D+ S! _3 H4 r' z
新鮮酵母        
1 X( f% K: U' D20公克0 r4 O2 [8 I0 S- z& k# s
主麵糰：2 v" Q: b) z8 @
高筋麵粉        % n: C. U/ ~1 f6 [0 R- D
334公克7 w- ]* ]& M2 W) \  B! \# G1 V0 X
奶粉        
' v3 A- l* r. N/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ M' g% P' ?6 `6 Q  y0 _5 W
細砂糖         公仔箱論壇; c5 J! g6 i& Z4 o
80公克6 C6 `& G; J- _5 B. S$ m& M
鹽         公仔箱論壇% e; @. [! k/ Z# W6 F5 S
10公克% D1 I- I7 x5 _, j' V: t
水         公仔箱論壇* D5 P2 f5 [% G
134公克* `. o* @" j, `8 W: B
蛋        
, ^0 M% q5 C; H# B$ |4 k2 T+ h7 [公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb  l* U+ R. Y% k1 B7 T% K% I
奶油        
, T7 L8 Q3 ^+ J) z% G2 g公仔箱論壇80公克
& G: W0 a' S* x, t3 P, T. {       
) X/ U, I+ e( H- Y% ~7 g【做　法】
- j# o! _* h* gwww2.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 M! Q; G4 }% c6 D+ R$ g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! z; d/ x- H, _8 b" B. D: x
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ ~% U' k4 W# W' qtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) }0 i! S6 k" r, Rtvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5 m0 \% N% c1 n; Owww2.tvboxnow.com歐克麵包
3 r& X$ y1 M7 R' F: ]. X【材　料】
3 u2 X" e: }9 a1 s1 `. d9 ~- d7 }0 _www2.tvboxnow.com中種麵糰：
8 D4 e, d& X' d3 v% K% R9 h+ C" vtvb now,tvbnow,bttvb水        ) f" t+ J* b/ U6 r9 ^/ O! x
211公克
' e8 `1 a/ Z1 L2 `# Y2 vwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
9 U  \0 M: ^$ x8 h% Hwww2.tvboxnow.com352公克: G! J( f2 n8 F
新鮮酵母         : M; ~6 l+ w9 y3 ^' k
18公克
  l8 R+ Z: i4 q; ~* F; btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：* g; B: a6 s* m
全麥麵粉        . Y; O/ K: o0 k# O, e- b1 ~+ T
234公克
0 j) Q# E' p. @  j公仔箱論壇小麥蛋白質         ) o6 O4 \1 n' u/ d: \
29公克
8 _9 H0 o4 ?9 x細砂糖        
- o6 v  t2 @  n公仔箱論壇12公克公仔箱論壇1 @1 i% `; L$ [% n* m1 \
鹽        
. ?+ \: K: p$ E! b3 I1 v: J$ Q. awww2.tvboxnow.com12公克& C# r" ]0 h) d8 \0 t, ?. L
水         3 E( J' H5 T1 \
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) m' g1 U% u% n+ M
橄欖油        
! k+ s4 \$ Z: {! a7 h9 ^: i59公克
' C* q0 C, z; T4 a+ U3 |( x+ ~* E其他：tvb now,tvbnow,bttvb/ m& R6 r2 G6 ~# X
蔓越梅       
% I2 K1 B9 l/ X6 j3 O- Twww2.tvboxnow.com100公克
3 ?: O+ j4 Q) @" n# y/ l% g' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvb now,tvbnow,bttvb% X9 g  ?" g$ o; N0 X
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) X5 t0 I) R* Q2 l( k
表皮：
% h, B. Z' |( k1 w高筋麵粉       
" a# ~6 e( O( B/ o2 l& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
# A7 Z0 A2 i3 m( E3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇( M& t8 L  p7 O/ u, q: c( D: `4 h
180公克
0 g% ^* n6 n7 f& z8 N2 h       
+ [# r! v3 b$ L3 Q/ p- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, Y+ ?& E; Q. S3 V1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www2.tvboxnow.com" r8 {: C4 a: {. L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com" m6 Q& L: h+ C4 P7 }9 O0 o
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 E$ c/ l! k" K0 D
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 V% l- e- B3 s( w0 |* x  E' j' U3 r公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。# h$ `, }2 D2 \1 ?
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  c) T* z1 I$ @) E2 y0 r+ Y8 h' I+ Ftvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb% `" M! v. C, f; c  k/ p0 Y
【材　料】
0 s0 z8 _" K- s- ^. o公仔箱論壇高筋麵粉         $ \3 I- f. _  a$ j0 a
343公克
. v5 w* u  ^$ [- j8 }- Z- ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
2 H7 a' `) c& D6 R% o4 xwww2.tvboxnow.com229公克tvb now,tvbnow,bttvb: X& i8 O. l9 Z/ N& b" {
快速酵母        
2 O4 d. ^" ^$ N3 Q/ _0 _. Qwww2.tvboxnow.com1公克www2.tvboxnow.com1 I, A' l4 }3 n' F7 D6 d( p2 m3 G
麥芽         " a' A( }/ ^. T8 V% B5 B+ A
3公克tvb now,tvbnow,bttvb, M3 ^" f8 ?$ O( M
水         & B! F2 m" q/ U9 b
412公克
6 K! k3 g8 t/ u; H4 d; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% {+ V5 E9 h, }6 {www2.tvboxnow.com12公克4 w8 z9 b! `5 y; O$ _
        3 Q$ h3 u* k9 Y( \" v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ k- N) R& K$ H) U2 J; e$ k
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 ^: h9 L! G2 `% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
. W9 [. p/ {& ^, S) Z, g# M/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ T5 N2 m6 v& S& |
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
. i! x5 C  K! h+ `1 B5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。) O0 H3 g" L. n. G# U
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
- s& [0 Y+ u- O公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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, M! U0 [) B/ H, q; |" k+ N$ vwww2.tvboxnow.com大理石麵包5 u# P4 j9 p) n: f
【材　料】
$ {4 ?0 T- h$ k4 w! a公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) R5 P3 a* ~7 q. y) A. T
水        www2.tvboxnow.com) \2 I' J2 A4 b
210公克# K' i0 Q) B0 ?2 c3 M: N. @: F
高筋麵粉         公仔箱論壇: V( v$ i3 \' m3 F" M7 U% e
350公克
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0 y0 k% C$ L+ ~% _1 S公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  Q0 n1 P+ v" M2 E7 r5 [( |$ e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 @! b1 L' t# n0 d! `& o2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ V" l$ X5 e5 R: n; J9 Stvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇  i' k- A0 [9 |
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
+ @" C0 F* f' Z& U, C公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。