BeiDouChef

5 e+ S9 B) n  D" w- y奶油火腿麵包2 J$ R1 p* p2 W
【材　料】
$ V8 \( p5 h5 A5 _! r( n公仔箱論壇酥皮材料：
0 p5 x0 w0 ?( }) E起酥油       
* y9 y8 v1 n6 z' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
+ W3 z  s6 V. j& e& S高筋麵粉        
; l! g) {8 r* L0 o! H0 Hwww2.tvboxnow.com175公克
0 q4 I7 |& s5 b低筋麵粉         % J  j1 n9 O1 A1 ^& z0 `7 p* @
45公克
5 J: ^0 u' I- Utvb now,tvbnow,bttvb水        
! z+ y' |3 o: m" s' q! l( ?6 W* v130公克
# N; x' i  @( e, _, [) w4 K7 w1 E鹽         6 U, c& i2 q4 o0 m: c1 c
2公克7 x/ ?& C4 Y9 p: D& U
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ v+ e3 M: o; t2 I
20公克www2.tvboxnow.com$ K& b: ]% m2 ?- T5 q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ g- J# d9 R, z, o" `2 ]
10公克
0 E3 J5 P( ^# w0 F$ }, c麵包材料：; P$ r+ A5 L; M+ |* {
酵母        公仔箱論壇, j( O8 g4 c# N; ~' n
5公克$ ~& y3 u7 |  M8 M( v- G
鹽        
) h* f7 \9 d" O公仔箱論壇5公克) n  g0 ]% R: k5 T* K' u  {
高筋麵粉        
+ A9 `# C1 e: ^, o/ B) I公仔箱論壇472公克
3 v$ W, O# ]2 u6 J1 m. F0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         www2.tvboxnow.com& l/ \$ b4 {  s& k( V: y
118公克
$ r% D7 H2 q3 Rwww2.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 m: p# \( k8 `* H* p8 x6 B1 n
105公克
' J* v5 L5 e( H$ i0 _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ k8 m9 u; A. w/ U) Gwww2.tvboxnow.com1個
' t( J; q; ]: {# j6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
( z! U4 V. w) r* {% i' I: M50公克
1 ]# i, f8 y8 |$ J. B奶油         & ]- x* @& y; E9 l
60公克
. M% f6 D( b( j9 M; q# H/ n水        
0 c# A2 }% }1 W# h' ?3 F2 }295公克
8 L5 @7 _& @$ a) `9 g7 pwww2.tvboxnow.com內餡：% W0 J; R0 `* L' q7 a
奶油火腿餡        # |0 g) J" K% h( i' N
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z2 q# g, A. T$ q
       
/ L* ]5 t3 U% W0 T! `5 E7 h0 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 w% T) m4 d) N& _- H4 L4 A
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, j6 u- k5 n" w. F6 stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
0 |5 D; r: F" O; Z6 n! n; [% m3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
* w# K& W, b. q% R4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

. }! A& t1 U1 t# u' f6 ^4 H德式蘋果麵包
& F8 ]& @3 [/ A% |公仔箱論壇【材　料】
% r3 Q& S. Z( X  X' P1 }酥皮材料：
, m( T+ \3 T- C; |www2.tvboxnow.com起酥油       
  H" V2 d' f1 w/ b+ u, [5 A! N185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, }3 e, N2 f% g2 `# Y4 l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; O# M, ]( Z' |7 j# E7 C
175公克4 X5 ^5 \( ~( }$ _% T- d  v$ @$ T
低筋麵粉        
$ z$ j5 a3 _# G9 P9 p45公克
6 c2 _$ l5 M& |4 K9 v公仔箱論壇水         公仔箱論壇+ p5 j  e, W; I1 a1 [2 `- f6 N) d& _
130公克
& U9 `) n; U9 D/ y7 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% f) g" \; ]  y% \www2.tvboxnow.com2公克' ?- V8 b/ {+ l& |6 H9 F: L
白油         % `8 D0 `' d; I! a# h# f1 A
20公克
& P8 D  X: i' n4 v3 b) Y, mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) t9 N; ]6 g  p公仔箱論壇10公克
5 U( b% g; B1 h+ L' i: `( ?' m$ s; Ztvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
# @  |& s- t2 \7 F2 o" o9 [  \鹽        tvb now,tvbnow,bttvb% w* C7 ], X6 f( D7 x5 Q5 ^
5公克
2 O5 l! u3 g. d2 d! I. n酵母         . M1 }5 M  n" \4 j5 ]7 ~* Z& R
5公克www2.tvboxnow.com9 X' G# b$ ]% m: c" A
高筋麵粉         # C  u8 p& n' n" I
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; s% c3 q/ `7 V, |( _, q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, G% z4 d. F7 k! x) G
95公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [' g! p0 v1 M+ h* i  {
細砂糖        
6 F' c# f5 ]* `" }( V1 Swww2.tvboxnow.com85公克公仔箱論壇5 I: d/ h0 u6 c2 J% |, r3 q
全蛋        
" ^0 W0 L6 ^( M5 M9 s6 h# F& nwww2.tvboxnow.com1個
% h4 h% m( v' s+ P% Pwww2.tvboxnow.com奶粉        
: N& v6 i; A+ p; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
% S2 Q! q6 z9 l2 N& G  \1 q6 |: r公仔箱論壇奶油         9 o0 G. `$ N/ i3 w4 q
50公克
+ F, O$ F$ `2 W) M% R& n; Dtvb now,tvbnow,bttvb水        
) K; z5 v5 H/ \- ^; }6 v公仔箱論壇250公克
. M" X3 x& z4 i) p公仔箱論壇內餡：www2.tvboxnow.com7 D# }% a: l' _  J
卡士達蘋果餡        ) A- G. m6 h/ _4 s
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! a/ X: X  W! v$ ^% b* p
其他：tvb now,tvbnow,bttvb; k$ b% H6 J1 `" a
全蛋液        . f- }6 _- D5 E* Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb" f, Z( y2 j" d* p4 c: Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v  l7 X" ]. U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# b3 T) G$ ?5 X2 p; o' }. @
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j- B9 ]+ W/ C; O6 C. ^5 ?
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 O! n/ |6 ?
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。1 r- q9 }& L6 _3 H7 t; g
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
1 z, z: x  ?2 G/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' N# M: l( w' L' @3 U) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡
. N) r& [6 q- j3 e公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克www2.tvboxnow.com( r% f9 f% L9 j+ s
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

) S- n, W. x: U
肉鬆起酥麵包
1 e4 S* a9 T$ p, P  Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! w; K/ }- P! M% M  C
酥皮材料：
( |9 T  m/ I/ w公仔箱論壇起酥油       
% W$ a9 L8 Z7 ^/ k( g: \185公克www2.tvboxnow.com, ?9 \7 H- Q- I  V0 I
高筋麵粉        
' D, g- |* H9 e+ Y6 D# Y1 J" x2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克www2.tvboxnow.com5 Z: |, j9 j4 W/ q
低筋麵粉        
0 ]& ?" _8 P; Z* S45公克
% J/ I7 s! V3 G- t% Y& ^7 v水        
& e1 C8 i* s$ H/ Z130公克
3 @  {1 L( D" @鹽        
& b3 \7 a" z' _# P: |( s% ]www2.tvboxnow.com2公克www2.tvboxnow.com- `' v  d9 p" ^1 e. Z, x3 t
白油         ' ]- p6 d  M0 x( O! n
20公克8 {2 z7 e+ v4 p+ P: d6 T( X
細砂糖        
1 {& |$ u, ~) x7 _" g% E3 Cwww2.tvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 i9 V1 O! P' W
麵包材料：8 O' k4 m3 K1 l- S/ [
酵母        " a, ^2 B+ r0 k9 J
5公克: _' H( c5 U: c- [5 k) |, `5 E
鹽        
0 |0 d8 g! j7 W. M+ s% `% y8 h, m5公克
: C( t- G& _- |8 ^高筋麵粉        
* J1 d! G& R( w7 I- J9 m320公克
6 l9 O8 F% s  F! ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www2.tvboxnow.com! n- ]; m0 e9 l% d7 E& |
80公克
* v! H+ h; M- O- B! s/ x3 awww2.tvboxnow.com細砂糖        
! ~2 M" l& \( O2 P/ V: R& m+ ~公仔箱論壇75公克www2.tvboxnow.com) }# k* E9 ~; c+ L* D& f: j2 q
全蛋        
8 m/ `3 @& q0 a1個, I, Y1 c; h( x1 A
奶粉         / M1 [+ f' z: @: I
32公克
& T- f' O- E/ @$ l2 R% f水        
" y1 p2 W9 G! Q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇  C% ]+ A- ^/ A- v' s# \7 k
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 d( @9 `& _4 @3 [' A- @' F
肉鬆       
) k0 G2 }  Y3 e5 i: B. B$ p公仔箱論壇450公克
8 b6 k# R# V- x! {www2.tvboxnow.com       
# l  O7 j5 T4 i6 S% q% D公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇: s& R- A2 S  [! X# c+ P7 u3 h
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! b! _) E- Q# i6 u, stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇  N7 }" z* w7 _/ ?3 w+ d8 C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
$ B0 ]0 _% X9 M7 ttvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

3 G' B- R7 K. [7 E" @5 t% V( Utvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈
$ ?- F5 k9 A( o# m/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. A; P" Q$ N/ t1 j7 k
麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g  y7 q* ^! I+ J
水       
# x, l1 l# p! d3 F5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克
$ e- ]+ b! E! T2 h0 f公仔箱論壇高筋麵粉        
" T* a& K( \0 f5 ~! J公仔箱論壇836公克
1 l% D$ J( ]+ X$ @7 R& V酵母         3 N, W4 u. ?! f# l/ ?) [
37公克
( ~$ U3 b. Z3 R5 `7 w  vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇! O6 W; S) t. P; K- F
10公克公仔箱論壇7 R6 j- W% Q) f/ `0 _
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 o+ ]# n5 K1 n) Z, u" Z
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, [  m$ F9 ~% i; q! i' _
125公克
8 u) O" S+ v1 A! X  cwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: d4 H0 ~' _
209公克
9 R3 d: X- d) s. t; ?  a公仔箱論壇奶粉        
5 D1 I5 Y8 ^: X31公克
$ g2 P! f! v% m' k; @www2.tvboxnow.com全蛋         公仔箱論壇, i- s' F0 @" D2 }9 {
84公克www2.tvboxnow.com$ [  [. J& [$ }$ K" b; l
鹽         公仔箱論壇8 B% S; A9 o6 `) @5 L
10公克
' l  d6 b+ B( K8 o8 ?* B公仔箱論壇細砂糖        
! Q$ l- y4 }3 ^! X% J' t4 iwww2.tvboxnow.com125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ z4 X) H+ a, C& x: F. x% I
水        
% a3 E, r) Z$ S9 `: |" h公仔箱論壇15公克( w. q+ \1 U) V. R& N$ R2 R
裝飾：
( L; K( J4 R! D& ~4 R公仔箱論壇砂糖       
8 j0 ]+ s  k9 G/ Q% y適量
) p! E/ i7 H2 n! B2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 Q( p+ r  p' h8 V) i6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇2 R1 t' f) }* g- b2 e2 M
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
- a1 k. D) ]9 Z. F& u3 itvb now,tvbnow,bttvb2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
$ N) G5 b+ ^) @* _) I7 U! z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。0 A! U- r. ?; v* Z
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。! G9 k4 }. w% q+ w) a* @
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
. ^# ]9 @# E+ `1 j+ u) z3 c6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
$ N& r4 E7 e( k. h" U% H7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。www2.tvboxnow.com& ?& T/ V& O; D) D
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

% n) @8 d* K3 b4 V. ^* T' L* Z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包. _+ N2 l$ C' }9 I' u% H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, d  \$ B0 H
中種麵糰：
9 S- o! L- e8 A  L3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
$ B2 Z! P. [5 V( B# ?. b. n224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 p* m) t. v  Z& T/ b' a
高筋麵粉        
& `$ l3 W" ]9 ?4 b6 q374公克
( m+ L" c: Y" I& J$ Htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         6 p* Z' i( L9 I3 L) z) u$ g
7公克
7 I9 Z6 \9 l( ?4 R; W2 Kwww2.tvboxnow.com主麵糰：
% v: N3 P; E/ B2 l; v- z公仔箱論壇鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 V3 j2 o0 \$ K+ F: t) L$ L
5公克
" \9 q- d3 v. U8 F公仔箱論壇高筋麵粉        
2 \  Q9 o+ H+ i8 _; f+ l1 j93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z( i; U( D9 N! w1 H2 p
細砂糖        
; U0 b. \9 z. i+ f! D: a! Q3 \( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
8 v3 l* o( f: K4 V4 T( N' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
" n1 D1 K. d4 B; G公仔箱論壇23公克8 S' b/ Z4 M" S, _( C
水        
+ Z/ b) f- P* e5 ~" T56公克
# }0 q& @" n1 P" r% I3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇3 \# E6 s. W3 H0 Y
1公克9 Z* k2 H8 W! l* r! Z3 V% w' [
橄欖油         www2.tvboxnow.com$ E3 w9 W# v8 z' a/ I0 c
37公克, j0 u0 _& `  v4 E
夾餡：www2.tvboxnow.com+ G1 ?8 T5 j, o% ]7 L
榛果醬       
' c) u8 `, N' p8 v" A0 s$ H! ~) lwww2.tvboxnow.com適量
% b6 ^. B' P" I+ u7 Kwww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. U  ~+ G$ X6 f" }! W
【做　法】
  d% D8 Y0 j. I, g+ A" r公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇, f9 d; M; x" P6 S  m2 f& s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. g/ F- G, ?# P0 {
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* H0 F* y/ Y+ W% `$ Hwww2.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: |( Z- L; G, C5 ~
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# C: L- |7 p6 y3 c2 l9 U& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 u& G+ }8 o6 i1 A. k& v; e
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
# i4 ]2 p* p# d+ T, h% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb) C  T/ s8 @$ s2 [! @* u; M0 X
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" ^* k; E2 ~. T0 O3 F
份量：20個

BeiDouChef

# a( b' l& Q2 W5 P' z% B; I1 Atvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包
% ^+ z2 E) x0 A3 G. _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 j  K* u, n+ @, ~7 Q1 M3 M8 F
中種麵糰：7 X1 _% b; }' v, U. w# z
水       
7 W4 G# i0 u$ @8 z2 N; j  j+ q100公克
/ l, Z' q: e$ D) ^; Y, e: z+ F- V公仔箱論壇高筋麵粉         * ]9 O: z2 C# K$ z0 v& @/ ]% [6 e1 Z3 f/ H
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新鮮酵母         公仔箱論壇& ]# j% n5 [: y1 e2 ]7 m
10公克
; o4 C7 e# m, B* W2 W/ Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 w/ {7 j. |0 K# F6 N. d/ `7 \* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www2.tvboxnow.com( u) U2 m; R& I
167公克! \" f8 N! c3 Q  r8 Z
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& v; a9 i: A9 ^6 B7 v2 _
14公克公仔箱論壇4 Z4 M% ^' }: q1 S
細砂糖        
( H$ o' [2 S/ ]3 R) @1 Otvb now,tvbnow,bttvb40公克
& w. y+ o% \5 G2 stvb now,tvbnow,bttvb鹽         # \- |" e3 u- E( W6 \' m
5公克
4 J" \; d+ Z5 s7 {! stvb now,tvbnow,bttvb水         www2.tvboxnow.com8 }" K5 |1 m/ j* g1 K3 V$ J% h  s
67公克
  @" U& ]- n4 k, O! V2 p蛋        
) R) {% R; R) [8 e- S公仔箱論壇20公克% C* n$ [2 a2 g/ P& m
奶油        
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5 j2 _* y! B6 w" H, T8 q' E菠蘿餡：1 }' v$ i% M- b- O
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2 r; [& Z1 {6 Q* L- u; k* k) C酥油         4 W. O, K: |" t5 C
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& P* D" m' y/ m+ M全蛋         www2.tvboxnow.com/ A: i3 C* I3 w6 n% [
83公克
2 d: o6 u& S0 X' E* F        www2.tvboxnow.com. V+ [  ^' a6 p- {: _5 r: G
【做　法】9 j2 N8 W2 s' d8 |' c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% [7 s# J( r" H* l8 O* f2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 W& S: D% P5 g( a6 V3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. @9 J2 K2 f/ j3 M# j% c1 s, F: `
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 x/ P7 Y* v& Y6 i* ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www2.tvboxnow.com+ r: m* V- L3 A& O, y# {# R# _" h
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
8 l5 ]& y7 v; j7 Q公仔箱論壇【備　註】
! o; A4 \: k* S  M& s' B/ r數量：10個

BeiDouChef

( R0 u. ~5 @. C$ p" D7 p公仔箱論壇全麥核桃麵包
% x& x; d8 k" }5 y: Kwww2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h, ^8 F0 m8 p& H
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. ?) H/ B2 g5 L( q
水        2 b  \, N1 p+ C+ E* v
211公克
" A  u2 g8 L1 P* _4 S. ]# {9 s高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ l& k: `( t& C% T  h$ q8 d: }( h
352公克
5 i% D- M6 Q  c# {. T新鮮酵母        
' n+ U) ~/ b2 D, j- u) e) W- z$ x% Z18公克
* B1 R. [* e1 [0 K1 C# |# Lwww2.tvboxnow.com主麵糰：( b! E: @* J6 q8 e/ [; b' i
細砂糖        www2.tvboxnow.com, B9 b* f" T- ^3 C
12公克
+ r* D* o7 a, Btvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
! `3 \3 c# `& u1 qwww2.tvboxnow.com234公克
6 e; g1 _& X1 i9 i- I公仔箱論壇小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com0 U% S- w8 N! D7 O
29公克www2.tvboxnow.com; w( c; D; x* S" I' g, Y
鹽        
: g: v8 `2 a6 m5 p6 |4 z5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
1 Z% m" W* h9 h- N, stvb now,tvbnow,bttvb水         www2.tvboxnow.com! b( b1 k& v" R. f, O% f7 E
135公克公仔箱論壇" G  o- |5 F) R: S6 A4 C
橄欖油        
; @3 m+ `  V2 F8 B0 |www2.tvboxnow.com59公克: G; D$ R2 s1 w' O  T
核桃        
$ U% X- e. O- ~$ y  ~& `# R% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
- Q; F: w" \0 @( xtvb now,tvbnow,bttvb       
, w3 h' c3 Q5 u$ z2 o. r! Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ j: p3 l  V7 I/ P; R2 H1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# O  @1 y+ o( c8 D公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 F# W! H$ m" L! p7 a& r  _" q& m3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( Q2 z  u3 ^) j0 e公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 E: i+ D5 M8 }- m; q# ^
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇1 ?+ i5 H6 k2 x" I! D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: i' l+ t3 S/ j' k$ L( t0 |6 ]0 B
數量：10個

BeiDouChef

* `0 g/ F& `3 Y3 H8 j7 e) m布里修歐麵包
) m0 _* s" [& S【材　料】
5 W$ @5 r' W4 w+ {/ N, S; ~/ Y; o公仔箱論壇中種麵糰：
, ?( ?8 {6 S3 F; ?# I  u水       
8 `, v3 a- }& a- z* R  Jtvb now,tvbnow,bttvb210公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 V" D4 S0 [* {
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M- c, @/ H, X' r$ Y
350公克公仔箱論壇( T1 i$ |2 B( ?( `4 R* G
新鮮酵母        
1 }# r2 f: @0 h& }3 Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克# E8 {1 Z% Y' q5 ~/ Z
主麵糰：
- Q; L3 P  p8 q2 qwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- H" d- F( b* Z  N
150公克公仔箱論壇. Y) F# ^4 B3 Z" z* I/ Y. N9 u
細砂糖        
1 e. V# u5 J& `7 @: g50公克公仔箱論壇0 ^. N. X4 j- \1 t4 B
鹽         公仔箱論壇' b6 a" Z/ w6 Z' o
10公克
. G# r* ?* Q3 E- v- ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
0 F) V1 t8 t* x, X公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb- U, n' a8 ]* I3 B0 R% p" P; s' `
蛋        
& m- {3 R4 ]* ?6 R  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
$ L; Q9 m% M3 w3 J0 `www2.tvboxnow.com水        
% U0 Y8 v" _' W% z  P% L" r3 \50公克
8 o- J4 ?$ T# P# b奶油         . R8 p# ]' ^' K* P
125公克
" ]' F5 f9 ?, n) I0 \6 A5 }4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- z$ c* X( H" ~, [6 C/ [+ g, u
125公克
, c0 S/ D* Q- T6 N( Y       
+ p. p4 @5 X2 L  }8 u. m& p; wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! R  u4 I$ O! T) }% O, E$ Q: t. C6 T1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 T2 C' i; D% L: |9 I0 btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) U  c2 m8 E( T; j" S) Y" a3 d
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# D$ N5 c* u, k, [0 a& Dwww2.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ M, l$ ?5 @7 O
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 P" g* x; L& E$ {8 Q/ t' x巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 o% m0 b# C7 y) ]. K0 Q
【材　料】
$ s9 m+ k2 r, H3 Q4 j1 F4 i$ Zwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
* i* r9 F0 W% ewww2.tvboxnow.com水       
8 D: d0 L# y) k) a0 I$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克tvb now,tvbnow,bttvb" p1 }* g! B) w. s0 H
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350公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C' B# C4 N- r. H% S: @6 T& k
新鮮酵母        
5 i6 D9 F0 z+ Z/ [公仔箱論壇12公克
. t. @- R& x* r8 D- b& H8 U- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
' m! j7 A6 _  `, |/ M" M& T8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
4 b" o- a5 t! X8 P) r+ j150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 k$ E8 h3 A& k, R
細砂糖        
1 |. ]2 o& s) v( y# {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
) ?% B* e& {5 C/ }8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ R+ x0 }8 n( l$ ]5 m& X9 I, r: ttvb now,tvbnow,bttvb10公克www2.tvboxnow.com" B$ u) @/ G. R* J5 Z
奶粉         1 H( l* o# {' p" p  \
10公克
1 T" J% {) J$ m+ v2 K5 W7 V蛋        
& U  ]8 E9 Q% T) P- J/ F* A) _) c90公克1 s; d! t6 v: F* e8 H9 ^
水        
2 X: i0 H$ O; T" P. r/ ~- m  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
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! t8 `0 R9 V4 ~9 y, I$ ^; V& Y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb125公克www2.tvboxnow.com! G" E" g5 ^7 }6 b
瑪琪琳        
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9 i( P% R6 ~; v$ c: i) ?5 D        : V6 M1 f7 r/ b- Q
【做　法】
7 X/ C) u; a: F6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" S5 I9 H5 Y0 s/ H$ \+ |公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  t+ v- E% R7 {% @4 u) [tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 P  g6 g" x1 B3 H' L3 c$ H7 S4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 g4 q* ~% ?6 S4 Z
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o7 Z- j$ D+ i6 q
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 P& H' U  M  w2 Q* u0 K1 ]: ~5 n1 e$ E
【材　料】公仔箱論壇0 |; |1 z. Q  n8 {
湯種麵糰：
% }5 d- v* v; ~6 H. q2 J水          W! ]7 R$ U3 L  h3 C
100公克
3 Z9 h: \  E4 @, C" m9 b高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Z! t) o  I' f$ f- H* _3 U& I. D2 h
167公克公仔箱論壇- t3 J9 D$ ?6 D* N
新鮮酵母         5 o5 e/ \& ]  Q; C
10公克
* L3 D7 c* n0 R/ q主麵糰：
; ~6 ]. ^; B" h$ C, M/ H0 I公仔箱論壇高筋麵粉       
. }6 j4 G) r7 J! Z4 _4 l) J0 I8 jtvb now,tvbnow,bttvb167公克
- j/ ^. @2 A$ C; f  O. F奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M' m& Y0 U9 ]4 n  E/ r
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( Y2 m2 G, J7 g6 ?4 y: e- E7 f* m6 S
細砂糖        
8 j) m  k  E5 _+ \. ^( l3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克8 e. D2 B/ ]- O1 U, R5 p
鹽         www2.tvboxnow.com' S1 S9 q# [" r$ Z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* ^3 }0 w4 P0 ]# j8 _
水        
( t. b* Y% C1 V* N: T4 k4 Z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
  L: a& p4 W3 |  k, ?公仔箱論壇蛋        
! ~- m# \' q* q: M& Z( `( v0 l$ U0 @20公克tvb now,tvbnow,bttvb# `! c! D7 v- K0 j
奶油        
6 l  m1 K3 z, K1 N3 R6 K  i5 d" I2 Ttvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e, K/ V1 _. h9 O* O
內餡：
5 L% p, e+ J+ \) ~$ q! K6 C紅豆餡        公仔箱論壇( a) l3 o, ~; k5 I4 A
300公克- K, N" L7 z* h- n7 y% A% N
       
0 ^' r3 @9 ^4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) V8 P9 ]8 V1 C  [7 t9 ltvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 f% r" \7 V3 l# f0 j3 z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 {' y( J9 ?/ y+ P: K% Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www2.tvboxnow.com) D! {' w" g$ ~' K3 P5 E* [
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) `; b* o7 d+ Y9 e
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
2 D0 ~. n4 f9 k% H/ f$ d+ ?; O% E# C6 Jwww2.tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5 `! M) i4 ~* L+ n$ l7 J
【備　註】& a6 @, n# _' Y7 E  D
數量：10個

BeiDouChef

9 B0 Q* z+ v3 P- V9 f( d布丁湯種麵包
6 M" K* D0 Q4 M6 J5 p9 [3 ~) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, D, ~' I, N8 \+ I; o5 Y. S: T中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ ]; r7 t; I: k; N
水       
' q- }5 k& S& ^6 I) otvb now,tvbnow,bttvb100公克
) W9 g+ d8 P* J) m2 b5 i+ ~6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: A3 {! Y, e" H# K* `  s! I# q" E4 V167公克
5 j4 m# w& Z( n6 w& K) xwww2.tvboxnow.com新鮮酵母         www2.tvboxnow.com2 j( W1 t/ n. {* {
10公克
; \% x, B7 w. j2 v% r- @. v6 j0 m公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! r, ]/ L; s' \6 }
高筋麵粉        3 m+ z6 v- D% {# C# D
167公克
" M& ?# L4 J: \9 L奶粉         公仔箱論壇* K4 p9 ]6 d& F$ B/ a- B0 [4 L
14公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q& B7 o8 v; h  r8 c3 V$ g2 R
細砂糖         ! c  U$ |6 W6 f# n8 D$ H/ y
40公克tvb now,tvbnow,bttvb- T# Z7 l6 o4 {1 t
鹽         公仔箱論壇; l; Y& x+ M) a/ d: h
5公克& T0 i* [7 u' i- i5 Q
水        
2 x: A2 `% c1 I5 U/ Gwww2.tvboxnow.com67公克
: v  G# [2 k8 g  y+ z' V" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         & R; z/ J/ R6 J( Q# f
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u  t! h$ p% i" Z
奶油         www2.tvboxnow.com/ f8 {" T# O4 V# {/ o' K
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 D# l+ q: I) t
內餡：+ |6 k; f( A" @8 d4 N0 @
布丁餡       
( _! \- i; V& [9 L+ ?- {; s- q2 A  zwww2.tvboxnow.com適量
" o1 I* a. X8 l$ \6 [# y; v& B; G0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! v' v' q' `$ O8 P
【做　法】
- z' Z' I; R0 n7 V) e" o4 I" r1 M1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 Y" T0 r! Q/ n8 P+ ^# I公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 K/ ?  A3 w8 {/ t3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# |' `8 r6 V' l  s) ^; K# x& Hwww2.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 L9 Y( P/ ~3 h4 x# Q. _www2.tvboxnow.com5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
; _* e) I7 _  [* d公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包
& l# V1 D$ s" e; `9 \' D/ e6 S# Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: H; T" q0 I( q; K3 i
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高筋麵粉        公仔箱論壇" E  L8 w9 v$ S
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! |' ]& K% j6 f' d0 ~" a1 t9 L" }( _; O公仔箱論壇80公克8 n! h2 y6 l% i  [# W$ G3 r
鹽        
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" A, O7 P2 m- g* E' \; Lwww2.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) {& e* G$ b6 k3 ^  @
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40公克
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# P% u% ^( ~% g  f9 }; d- btvb now,tvbnow,bttvb80公克www2.tvboxnow.com3 s3 {6 w- A% ?( ^4 c2 m& j
       
. m$ C- o+ k$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5 G7 }! |1 `" H5 [0 t% e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 O0 s0 e7 _# W2 {( s" }; l9 `2 P公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 ]: z0 h3 `7 M: g! K4 Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 |) r( j& v, ]: @1 J0 d( q4 uwww2.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% b# B+ f* t5 h3 j. e公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

7 T: E9 \, a$ n0 Awww2.tvboxnow.com歐克麵包  e$ ^- |6 U: U2 o9 s0 e( e& b
【材　料】- M7 f" H  ?& ?! \) ~
中種麵糰：
9 ?8 a4 `4 |# \, g& k( g3 Q( w水        公仔箱論壇) }9 S: @; C( N3 A7 C8 Z
211公克
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! ^2 l- @3 _# ?0 ^2 U' b5 g% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         + I# U' r$ y9 F
29公克公仔箱論壇3 I) n# |  @: L9 D+ k- M
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+ H4 v" D1 c& L2 P' F4 |5 g6 w+ Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 H5 D- s; N  p
12公克www2.tvboxnow.com. S" V: [' ?* Q$ _* P/ L
水         tvb now,tvbnow,bttvb& E! x# T$ t% g0 ]- F, M
135公克: _, f5 P2 U1 L3 E% Y8 W
橄欖油        
- ]* M0 O9 `6 \  Dwww2.tvboxnow.com59公克
7 y$ Q2 E% X$ o4 Z# E其他：tvb now,tvbnow,bttvb9 v, W- [/ ]" j; u* c; L/ @7 A
蔓越梅       
& L" N; A. X2 j& |  N! l7 Z100公克
+ t! ^6 H2 g; K3 N公仔箱論壇核桃        
: \8 d- @4 E# k% h100公克
7 r) g! `$ p5 l8 Q8 Z0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：1 h/ O: a+ C1 f4 }% O: U
高筋麵粉       
! u% s7 n8 w) y% N% k, `www2.tvboxnow.com300公克
5 v" c6 U2 H$ h# I# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; C; h# ^2 M  c- F$ k# S* Stvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb% w* o& J9 B# Y- Y) l/ P$ B! c! q
       
+ h1 I7 o7 C4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ Y" [7 D( ~3 ^$ zwww2.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ o+ [: k" g! J7 ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 o% f% x2 z0 E# mtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 ?0 q' o/ p2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。& q" x  n5 a% C" s, Z1 R" `* y
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
5 W2 y0 g4 k$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; a$ X# C; a9 M拖鞋麵包
/ [$ s- E) c1 x' D% X$ H9 {/ A【材　料】公仔箱論壇0 d5 O! |% o  k: A0 C( j: c
高筋麵粉         公仔箱論壇  C4 f4 g1 O5 [# M$ g% |& X4 p
343公克
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6 I$ C$ P7 k. }0 Y' z+ a7 R229公克
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1公克
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9 M* j4 n( ]8 w: [4 R6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克
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1 t5 `* ^6 b# I" Z公仔箱論壇       
5 Z; S# r6 S0 R' mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 `! R0 j- G+ c) i# @+ s1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www2.tvboxnow.com9 H: D( ^2 Z$ b, j+ ~" F( V6 C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
9 \% {! f2 O! r/ ^3 l3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
% i% _" X; J. s6 ], Z3 W公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。/ ^: T6 G* Z! p8 U) A" U
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。: d* r$ w) s3 T. b) Z. Y+ o# ?
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
4 _7 T; @. A2 L) a" u: u: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包9 I0 Z3 Z( Y' _$ `8 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" h" t$ A+ m; g/ O" R- U
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ @. k8 r0 L0 J& y( I8 r- f
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高筋麵粉         9 i9 a  N: D, m0 a4 L! ~6 `
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# H" ?$ Y( |2 U- I% m" @. p新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 q2 }) Y* `; j: v. z; w& t7 u- p
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. L; _( I* f$ A% @2 q% c- V6 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( H( s) [( J7 _# R0 \3 w公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇5 t" l3 j- Z2 N7 A; l) r3 g; z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 a6 E0 c. U' g7 O# ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ E1 R1 ~/ [( `" O0 v! p公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。www2.tvboxnow.com  t9 b4 y1 ]- ]4 x
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。