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; r- a8 W& Y6 P" Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W* ^& |+ z$ N5 ^7 D4 D
【材　料】
, b( o& ?) h$ K( X+ |! {) u5 Z酥皮材料：
! s2 {7 |; l8 \  G7 A$ A' Otvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
5 N4 F1 g' s" D- W) }6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
8 z1 B$ b$ l! r4 e* K4 {# T公仔箱論壇高筋麵粉        
& Z! A: T5 }; L4 F  }: `& X, Ltvb now,tvbnow,bttvb175公克
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9 v, Q, T2 K/ ?  E" M3 \5 R8 x2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
' `/ Z* r, ^! ?* h- j! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         公仔箱論壇1 H; ]6 j0 O6 x% q6 c: \
20公克www2.tvboxnow.com- Z; [& e; _6 g2 }: w7 J
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8 Z' w/ q# G, c. W8 x9 N: Atvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇% P2 |' @3 j+ |3 M* K
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" V) D4 B2 u! I* u' p; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡       
. W. E5 U- p$ ]5 l  C1 P- d600公克
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 c* a# [2 q9 y5 u
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' J0 [% S. }; z" v5 g3 L$ Q( N2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇$ @( O: ?8 _3 V; n
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。! w7 @" [0 S1 `
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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+ d, J. \" k2 `) `公仔箱論壇德式蘋果麵包
$ b3 a& p+ |6 ?/ G; ]【材　料】
2 F  v% b% ?% B  U- w9 E" Jwww2.tvboxnow.com酥皮材料：
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鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ T' V9 J3 S3 _1 U) o
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& q4 R1 z, u# h3 U公仔箱論壇鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 ?0 Q1 u; C2 Y- H* G
5公克www2.tvboxnow.com4 O2 i* r0 ^5 w# O3 v
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卡士達蘋果餡        tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 K; |3 K" |; l5 J
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0 \' f, K: Z" u4 H& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* ]7 ]& h' K: q5 o* b4 [       
8 a3 Z: B7 G- z- Z! Y" k/ u. m' g公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ i4 G" H  T0 |
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。; C% X. s, z+ J* E9 z
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
) ^1 H% j* B2 O; U# Uwww2.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
1 w3 R! F! o  E1 [2 ^; }tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
7 ~6 C: @( b# U' q2 e3 ^www2.tvboxnow.com【備　註】
/ r1 a# i  q# U6 P9 k* l; F卡士達蘋果餡
* e5 Z6 P$ G: p! Z7 F& |% fwww2.tvboxnow.com材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克www2.tvboxnow.com- M+ z2 n4 e/ H: Z* E
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包
% b0 c3 l; k" }3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) V4 a- b5 G$ Y/ k# t3 m' f% _公仔箱論壇酥皮材料：公仔箱論壇4 i* g8 W3 r( ]
起酥油       
+ s( M' i$ P- }/ ^, ]; m185公克! k5 p1 m3 Q- ]  ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. Y( o# V$ ~; g' \$ N4 M8 p1 Q6 H8 s
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45公克
7 z# l, t/ Z) @9 z) T5 w水         9 \6 A, \7 k3 e6 ~! i. R. B! A
130公克
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4 ?2 C5 F+ ?; M+ v0 s' q# \- W3 J20公克
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麵包材料：
' C- v, k  `; [7 M8 J1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 B3 r: Q8 W
5公克
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4 D, E; m$ O$ x: m4 K6 ^. x: q: G公仔箱論壇5公克  `6 D' {0 O, C3 Y$ M3 D; L, i9 M- G+ A
高筋麵粉        
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80公克
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全蛋         公仔箱論壇( ^5 d: R$ z7 q
1個
' W$ d7 w+ V$ X9 q奶粉         7 q8 T: d5 Q" ~: F: |  |
32公克
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3 u6 f: e- ]$ \. ]  h- N+ a. }' J8 [200公克www2.tvboxnow.com% E( G" y- E( K' T, z
內餡材料：
7 Z9 v# g% Q& _tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
4 {) I3 n9 A4 k% Ltvb now,tvbnow,bttvb450公克
3 g+ [- e3 f) v* f8 Awww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. f: O8 [# F
【做　法】
; n, F0 y3 @# I5 g" y, w0 V1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。( Q; {, r) h3 M
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。www2.tvboxnow.com0 z) y( r5 {6 y/ T# W  e/ N
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
+ v+ {! @0 z0 [" u4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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) S* K# `' H9 z0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈
& n+ S+ I. w% x& ~. @【材　料】
1 Z5 k4 g2 L5 o" u# a8 `( z0 R公仔箱論壇麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' r  T5 z- p4 ?
水        www2.tvboxnow.com* w; [- D& x: a+ Y; V; {
518公克
/ |* c% n6 g( P7 o6 p( Q9 ?# P高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a, x5 V8 \% o
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i- h8 a7 F3 X6 |0 a
酵母        
; o) i. E2 ^9 ?( G0 Q& \6 ^- ^www2.tvboxnow.com37公克公仔箱論壇3 W8 e, A( M3 ]9 o, |0 n& w0 V
鹽        
; G2 r0 ?/ l8 {  K10公克公仔箱論壇( ]) N/ ^2 ~, ]7 F+ F* L! U
麵糰材料B：3 @  a- [# z+ d0 n. f
白油       
; }0 R$ w% Z) c$ G$ b9 y  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
5 P5 Y) p* l5 c0 A公仔箱論壇高筋麵粉        
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# H  k2 P7 e5 Q) G. Ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* g5 Q) Y3 e) A% J8 G7 [
31公克$ Q; ?0 [& Y% t' O, }
全蛋         公仔箱論壇- q9 r( N: _! P4 z$ h$ P" y  {; O6 L
84公克
/ \- N' J6 o& W2 d1 L6 R  htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# F* C4 Q9 A$ j6 C/ ?* Twww2.tvboxnow.com10公克
. J. d1 V& E+ m4 E, I. d. n1 a% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 j& p2 `2 S1 e, U& e
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) [2 q- s- z1 {* y" p
水        
( F0 s* \  G# l0 ~9 o公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb% _2 _) o' M, l# Z
裝飾：
7 w3 U' a% e! _# Zwww2.tvboxnow.com砂糖       
7 ]. M. C4 G' L% O適量& I% V2 J' D( m: Q: O
        www2.tvboxnow.com  m4 g3 `0 t( i- j
【做　法】
. `! x' F0 y/ [% Q% I4 ?- Mwww2.tvboxnow.com1         將材料A混合均勻揉至成糰。
8 K" c. b* O! m5 H0 o+ m- W) _公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
& q; [% _% @0 D1 w- k2 H/ V4 j公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。: f! _2 |( b3 [$ W- n
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
; f' T& g6 J6 W1 B1 ywww2.tvboxnow.com5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 b" x6 V3 m5 Z
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
7 J- @2 Q- X9 wtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
9 p4 t2 s4 _/ [- Y9 O2 w0 ~www2.tvboxnow.com8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ W/ ]' h+ a3 R3 i" B- l1 A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' L% e6 g  z5 X3 U
中種麵糰：www2.tvboxnow.com/ K& t1 `0 h* J. o2 L; h6 p% w
水        公仔箱論壇0 J3 i7 U  ?6 E. h' H; d
224公克
2 Q! R5 E( M9 s: m% Q1 l: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         2 s  y. }3 T* m- I2 q
374公克; B8 T% @0 e0 i2 R% E, P
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: Z/ [) e) b1 y; [
7公克www2.tvboxnow.com* I/ B  Q: h& _4 k: r: Q" h5 c1 z
主麵糰：
" j5 I, }0 X5 ]! G- w! |tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
" M8 g7 L" B' l5 P( b  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  X, y4 S9 B8 a7 ^4 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         + U1 Z0 i! V; A* A* Q$ Y
93公克公仔箱論壇$ ^4 X% m2 ~( y( F0 [
細砂糖        
* _6 C2 p% R8 o7 N0 f19公克
$ b6 H2 B, A- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
% h! l: w$ M( e. Xtvb now,tvbnow,bttvb23公克
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* s% {( ^: k- |) K4 G7 A7 `4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克# v1 V5 i/ T0 _9 R+ W+ f
改良劑         www2.tvboxnow.com/ j% Q( y# h# V# v  a+ I
1公克
, G3 u% z1 F, n! }% q' j7 {8 U公仔箱論壇橄欖油         6 T& a9 s) k* j% G- A7 z
37公克公仔箱論壇) l& @9 K) I  k' E  J
夾餡：
3 ]. w8 e5 {* ]0 H; D) h$ Qtvb now,tvbnow,bttvb榛果醬        www2.tvboxnow.com7 u- b) i# |6 }' \. I: f7 ^
適量公仔箱論壇% O" l! M. a8 X/ ~7 R( _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q# k$ F9 r$ t0 p) h% I/ N& M, G
【做　法】www2.tvboxnow.com7 ~$ n2 B/ y) J6 d- m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# ~4 Y, k9 @; h: [www2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 P/ t' o( L! [* n9 c
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& f5 `9 x. ?
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。9 c8 {7 o& S+ L  k3 e4 F
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" F; j2 a  l9 Z) h" f: X" w5 L
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% c6 F2 f8 f; b1 K7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
8 Y. e1 q" e) h: [8 ~www2.tvboxnow.com8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。; {' {" t# B; \9 x. U
【備　註】, U& Z3 B# I: W" b0 S; Y" H. u
份量：20個

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【材　料】8 d% d4 M$ X' V) H% S
中種麵糰：9 k; T( b/ K9 ~; _+ A+ G: N+ ?
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o& q: v/ z# T. j5 A/ e, W2 t$ K6 E
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* q/ Q9 n# J0 M9 N
高筋麵粉        
3 x' y$ d4 O5 e3 n1 q6 O9 k167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 \4 v8 `+ B  c4 d
新鮮酵母         公仔箱論壇6 Q; I$ G  u* F! ~1 U9 O: z
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f; V' p- T! Y5 X
主麵糰：
8 v/ L, f. m+ Y1 o8 l$ f高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 M+ u& j4 k" o
167公克
7 k. ]( K% p8 I" Owww2.tvboxnow.com奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 {/ s: s9 [, \- F+ i
14公克www2.tvboxnow.com4 p0 s8 p# `- o" }
細砂糖         8 p8 _; [* T. X  w4 B
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2 h- C8 r+ l3 d6 B- ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         7 b/ }7 V& _; L+ S' v* M
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 z) H6 [- ]% a( y. t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y5 g' T8 X6 E1 m* l
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蛋        
& [2 |4 T. Y3 h' ~/ t: Dwww2.tvboxnow.com20公克
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! C6 E1 ?8 K! `4 g- K1 @www2.tvboxnow.com菠蘿餡：
, g0 [# E7 t4 Lwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
( S/ _$ k  ]( H7 o- i* k250公克
' O6 S1 |4 G1 o. `# s" G酥油         tvb now,tvbnow,bttvb( r5 d( O2 L, |  d2 O# N; |
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; ?8 ^- M# b; h' Z! ^+ y) f全蛋         www2.tvboxnow.com# V8 W0 G+ P; C
83公克
) f0 ^3 \5 G( qwww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& ^; h2 q1 P* U
【做　法】
6 v( D+ N/ Q, h( k; l1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇- C/ c9 l4 p7 i2 N! g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ z- n: }& F! Z& D+ b  J$ u; Z+ swww2.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 L+ l) ]3 U" B. ~3 J
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 _, X  L, C. R: c* U
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. I' H" q" U3 [* V7 u. C% f$ P6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
* \9 n/ k1 F3 |( p% d+ o. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
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tvb now,tvbnow,bttvb. o- y; K9 O) P
全麥核桃麵包
: M' t; I+ O) ]: Y+ W公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' N# f2 l: H3 T- V& L
中種麵糰：9 q% B& T2 `7 d# ^
水        tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 r! f5 e$ K, Q. s& q* L0 y- L
211公克8 ]7 }5 P$ p1 e0 f# M; E
高筋麵粉         5 r# f  m$ A7 w/ W
352公克0 {9 m( n" e; N: _5 k( y, @
新鮮酵母        
2 u  v+ O+ L: O8 \3 y7 ntvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇3 O0 b: p2 v' c
主麵糰：
9 J# B) M. ~& h' o! cwww2.tvboxnow.com細砂糖        ! h& @$ i2 `% ^4 t
12公克
  o6 Y/ b- q0 k0 f$ b) W/ ?全麥麵粉         8 `( u0 s6 ], P  c
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 b! k( K% C  t3 m- Q
小麥蛋白質        
' G) t5 `# e/ b  @. X+ T- c29公克
) O$ F' j( K! p3 W) R/ N% K6 a鹽        
  I/ @) t/ N! h' @0 N! {12公克
! k7 o. \) Z8 V# n  Ktvb now,tvbnow,bttvb水        
( j* I* S* _+ Q& Q$ Z( X$ H公仔箱論壇135公克; `  m& R5 j/ X$ l# V1 W7 i
橄欖油        
/ L8 W/ |; W6 B9 a# n5 i59公克
' e! A* b8 ?3 N8 t2 V% }' P: Z公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇0 m9 g+ @2 t/ c
150公克
/ f5 z7 k) D& M* Z7 y$ K        - C4 |, L6 x. R; r' ]8 k6 K6 a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  c# A4 U5 h- O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 h+ W$ \0 \/ ~8 |4 i0 R+ mwww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" h% U- B* Y/ G! |
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 x% ~& P6 M. X- |4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 u, J- W! U& J- d1 K  I! A- n9 y
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。' a% E8 C# G. b
【備　註】# F4 g+ L+ P$ U" W' i
數量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 Y/ q  q) o! q( N! y( P; N
布里修歐麵包" {- S" K8 I7 N, j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 ]" [; r- T: R! J. L
中種麵糰：
6 H8 t( z. m4 R" `tvb now,tvbnow,bttvb水       
+ z: G2 a# a. T. k公仔箱論壇210公克8 z1 {- z& Z: B6 Z* v) f& K$ W' g
高筋麵粉         : V9 F+ U; ?5 m; }
350公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |. L- P5 ], V8 e" o9 v
新鮮酵母        
9 C. O1 d! Q/ W# ~9 L4 L12公克7 z  t6 f, i2 l0 _) F& K3 P
主麵糰：! b8 n2 ~1 s4 |: F6 d- g5 O' W
高筋麵粉        # x4 V. S+ L7 \
150公克
8 S+ H0 ]0 _9 u. b  S# b  O# b公仔箱論壇細砂糖         % M: k1 r2 a, Q( V
50公克
1 ~. n8 ^& q. O& C" o6 ?公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% K. ~. A9 f6 ]& I! k, h/ v
10公克9 ]4 Z- l5 L$ k' Y. m
奶粉         ) A& S, C2 u: u' E- w# X. Y
10公克
% k! _0 u( R; W0 C0 k- T& T" E蛋         公仔箱論壇' d$ r' ?2 z6 V  A% Z+ X# i( d
90公克
3 G" L0 K0 h7 i* u7 G0 a' U公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb8 p* j6 d' C6 C5 w9 j: P5 k7 C
50公克
1 [3 p2 p! P9 P+ V奶油        
: i* T' h9 @( f8 X1 w6 N" k: W! D. w公仔箱論壇125公克
; g. T8 l3 a* X7 n  Etvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
" t) C: G/ k- E6 Q% f6 d% }125公克+ ~) X. y! t( @5 k
        公仔箱論壇: B4 D  M' G, C" O# P8 S. k3 c% s
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) ^( [2 r. Q5 R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( A/ ^8 [4 x: V$ M3 W) |% l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) c; ~7 K* k1 J1 {, r, P' v. o3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。* E* ]- d! ^$ {% R
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 m+ b5 K6 T$ k2 {$ Htvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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9 v/ n# T7 E) e' Q; ^www2.tvboxnow.com巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& c+ Z* |4 J/ P8 O5 L) j3 l+ \) ^
【材　料】公仔箱論壇8 Q& [# V' M+ H. }. ?
中種麵糰：
; k/ U" Z0 r( n2 j. X# c4 C& ?# p水        2 W# H* k9 ~% w4 o; W7 g& Q
210公克
& _: E# T0 o- A! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: O) Y2 L. k8 b5 Z9 s公仔箱論壇350公克
- E* [! m! o* z# r, c7 ~  vwww2.tvboxnow.com新鮮酵母         1 U8 K. x1 ^5 t% x- F! B
12公克
9 F7 }: E( E( J8 ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇! Y, ?  I& i) q1 e0 i( c
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t' j$ h+ T+ m, U
150公克
, B6 ^) E) f/ W  s' v6 o公仔箱論壇細砂糖         2 {8 x2 [, p& R1 j
50公克公仔箱論壇" d" \3 X: x+ U0 Z2 x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 J8 |, G* }1 z3 \/ X+ X' h
10公克
& ^! u- z% u3 U1 }1 Nwww2.tvboxnow.com奶粉        
% S, I9 U. ^1 I  H6 `10公克
& i' C, V2 U& P蛋         公仔箱論壇4 q7 E% t4 H' j2 j+ x7 g4 H& O2 X
90公克www2.tvboxnow.com: X/ }4 k. c# E* x. S9 U
水        
5 G. R5 s! U- h: m5 y8 Q4 o7 W0 o50公克
* }6 o5 R+ p1 L) x: v* z4 R奶油        
0 o8 i7 f, @+ K2 u2 _. Ftvb now,tvbnow,bttvb125公克
7 h8 m* W$ d: p; V5 K( s. Wwww2.tvboxnow.com瑪琪琳        
; F1 A% P) P, b. `' E$ N5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W$ T3 d- E0 x. h/ [) z2 L2 W
        2 u. p4 a# J  y/ I2 }8 z
【做　法】! J: [; d  B( N- _- z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 }) p% }7 V/ \2 f) L2 Y+ R, d$ ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 A$ f. l/ n# h  q# J" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www2.tvboxnow.com5 H4 D! m6 C) W2 h, W; ^
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。* ^; J. j# ^6 s7 i$ O. r! ?
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% ?' e9 _5 T3 B
紅豆湯種麵包
6 |( s6 A6 ?; Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' V% {3 N! }  r4 i% q# ^/ T+ }
湯種麵糰：
0 a$ x+ r+ o* \tvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. X2 v* \& ?
100公克
& z3 s, e/ Q  _1 {www2.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇( Z" s9 `3 k& F% _5 k6 z
167公克
- D$ `7 E) u% `0 c: w& I7 f- c" L新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ C4 ]* S0 }+ u: B
10公克
+ b' H0 k1 U# A( L& G' g7 b$ {主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 _# ~( A! d0 t) \0 d' T
高筋麵粉        www2.tvboxnow.com+ O  [/ Q2 j- K: }
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~. \$ Y+ ^/ g$ P! _
奶粉         0 ?$ Q' _6 x6 S5 Y4 N: _
14公克公仔箱論壇( T0 ]3 q$ {0 S- y, Q! \4 C
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 M" F5 \0 A
40公克) a  r# j7 C. U6 s
鹽         ( F! x: F' G' k
5公克. V. d7 c, u6 u- w* O. a$ O
水         tvb now,tvbnow,bttvb) D6 B' I8 ~0 j' w6 z
67公克tvb now,tvbnow,bttvb  r+ z; f+ e5 S1 g) f( O
蛋         公仔箱論壇- c3 X- j0 h6 Q' x
20公克$ n4 w2 C6 t) Q1 F3 L5 u
奶油        
1 s/ o8 A( K& }' M公仔箱論壇40公克
6 V+ I* O, T6 U" G4 Owww2.tvboxnow.com內餡：
0 e4 q" a0 j( h& Y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
) j7 i- U# f  w9 [, p, D& c6 `300公克
. d) O* H; @# U; A' k* I. r" Y9 _6 @0 ]公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ z( |2 f" }
【做　法】  H! B- Q8 k" F5 m! R; z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ g6 V/ z3 p: v# P2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 Q4 ^0 Y$ @- T/ R' b0 [* p  O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb. B4 G0 O- J! ^3 J5 J8 S) {* A
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ d+ K! N5 J6 ?$ ~) u: i5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
. H& x6 }7 O: E9 t, ^8 [0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# U+ A, k; {. @" @% a
【備　註】! g& G, P: Y# L" |  O% ^- K) N
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" p) C6 |/ u' ~/ i
布丁湯種麵包公仔箱論壇5 Q6 x2 c% p8 V# w+ F6 ^/ ?
【材　料】
8 z% \! \+ c2 |3 X+ P中種麵糰：公仔箱論壇0 N% V3 X) }% y  Y, q8 k
水        www2.tvboxnow.com' [' {; I8 ^: ?; @8 R" }) T2 ~, e
100公克+ v" H+ j6 c2 A0 b9 Y% b! i% y$ W
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com; |5 {2 g. A# z7 Y& Z
167公克www2.tvboxnow.com$ o$ U& N6 S4 a0 i& H
新鮮酵母        
! X* G9 l/ ?" j* r2 H2 X" m' Z10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 c+ a. l% _' z1 w- X$ ~+ A
主麵糰：
7 ^& s" O. h: Z5 R, V, `www2.tvboxnow.com高筋麵粉       
. t$ v( {% h+ t5 K  M公仔箱論壇167公克公仔箱論壇- O7 ]0 P& Q% H# X* u/ N
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& `9 j3 c# j# a5 z/ [; H9 a
14公克tvb now,tvbnow,bttvb" G& _' j) z. B4 ~
細砂糖        
* J1 z/ ?+ g5 P- @6 D40公克公仔箱論壇! v* f; C' a  L! h) z3 |3 y' Y4 C
鹽        
/ Z- R1 N( K! U. ~' b+ m3 N5公克1 f# s1 I; c4 S% q+ f
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 w6 W8 @4 y& Z7 A3 {, Z( }2 H
67公克www2.tvboxnow.com+ w# S6 B3 f% R2 N. `
蛋         , q2 V( J2 x  e) `; [- u5 K
20公克公仔箱論壇" i' j% R2 o3 V3 y! L, Q; ]8 o
奶油        
7 c' F7 A# D1 `6 i& \6 ?# Xwww2.tvboxnow.com40公克
: S" [* _: j9 I$ R6 Z7 V內餡：www2.tvboxnow.com- B4 ]) o0 Z1 Z) M8 }
布丁餡        3 z& r* m( j1 g. U' B
適量
, U* Y# T; k! O4 y9 n$ ywww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com, f( ]7 |5 t- L  `7 O, I* M
【做　法】
& E- v9 g5 X& s+ ]/ [7 G& d1 L公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ U0 k* k' t4 [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# T+ [& L9 t. I$ j5 k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 t- f: P! J$ ~5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. d9 u1 @1 U$ w$ g5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
/ b/ e; j4 E$ B0 ]www2.tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% K7 T" z0 W2 {8 j5 ~/ S牛奶巨蛋麵包
. o4 O& s. y9 ?. R% t【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }, X$ s4 R" L/ f3 x
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: H' x/ v- l+ b
水        tvb now,tvbnow,bttvb( X" a3 W) |8 i' V! Z8 X* S  Y0 C& ~
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高筋麵粉        
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高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 e, l+ d4 V/ O0 }
334公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ r5 [' B0 Z9 g9 S
奶粉         5 w2 m1 _& K5 ^
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+ s9 p) i- _; @8 w細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. L5 d0 V" x- [; k( r
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# {0 V% l3 ?# h4 R8 X% H7 |www2.tvboxnow.com鹽         8 k# v/ `( D' Z* M2 P; H' r
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40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G% g! D- \/ z" K1 T5 W
奶油        
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        公仔箱論壇& S- E8 Z, ~, A, P) Z( [
【做　法】
8 i6 E: D6 f7 h" v- s1 I1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* |8 c# q* r- w" m) @  I( P& `2 uwww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 F! ^/ ~9 ~, d3 r
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。! S. v/ V8 s- @0 J9 C4 M4 x# H
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! [8 D7 X! T8 Y0 u! O& G6 l公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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歐克麵包公仔箱論壇& [/ o  x6 ^* d7 M& R1 p/ c
【材　料】
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水       
6 w" U0 H" Q* a5 H' |2 ~211公克
7 A) Z8 }+ D8 d  R% l7 F1 E! Q3 ewww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
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新鮮酵母        
  D& @( ?. i5 @$ O4 T$ o公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 |& u5 F+ v  g
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) n5 a  p/ z1 C2 z
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) B) F' B7 I4 l+ J6 z
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! ^* T5 W$ X2 c$ |
小麥蛋白質        
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細砂糖        
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鹽         : Q- z/ S, ]" }* f# r8 C+ K
12公克
6 Q( q1 d/ V  I3 w! l. z" }公仔箱論壇水         7 s' k- j! }; I, n8 r! m
135公克
- \% _5 a: ?, S! J4 _( ?5 ^# l! i& d公仔箱論壇橄欖油        
1 V/ G! a' c% d- mtvb now,tvbnow,bttvb59公克
) r" R9 i* _% p3 D4 F其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! A9 [+ L. Z# j" I
蔓越梅       
( N7 J" c+ V, Y100公克
6 s1 P' U8 {6 U核桃        
( m5 p  L4 O1 \9 M100公克
& L3 e6 H# A: N表皮：  c4 ^' c) t* H2 n. e
高筋麵粉       
2 T" r. z5 [( T% B$ s* B8 rwww2.tvboxnow.com300公克
/ B- M' n2 t, ewww2.tvboxnow.com水         www2.tvboxnow.com! U" p8 p5 [9 l) n2 Q  @
180公克
$ a3 |! U  f/ s+ u$ a- D5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# V' H3 P0 m. Pwww2.tvboxnow.com【做　法】
/ F7 T( [$ G5 m9 ^" fwww2.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www2.tvboxnow.com, j) t% W# u& w+ Y5 Q* b" n* f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 ~6 F  ~( {% t% h. h# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; K8 E5 F( ], q2 iwww2.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇/ ^- L9 F$ B3 R! x5 d7 N
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb2 k' J# ?" G& b6 [9 P
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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拖鞋麵包4 z+ L% f' @, y4 Z; ^
【材　料】
( l. @6 A: Y% b9 @9 A" ewww2.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ j$ x; v2 y8 i1 P& C  H, D1 k  x
343公克
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229公克
! N1 v% L) V- D3 a- C& F, Z. A快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 x4 F1 \+ V" Z5 P. ^: ~
1公克
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水        
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12公克公仔箱論壇# ~: S8 b  p2 g. ]0 H- N. l
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【做　法】
' L0 Y+ n1 j' _8 }8 vwww2.tvboxnow.com1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, d" W4 N- S, ]9 H# g0 E. T% e' |www2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 X3 N) j' U: u
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 X7 O$ X3 A3 ~
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
  ~- H( ?( o7 X+ C5 Zwww2.tvboxnow.com5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
! B, n0 P3 K! X+ d! `% p6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
- M1 f4 y* P0 i' M2 s7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% w- ?0 P1 N1 z0 ?/ u
大理石麵包
! c  z2 Q. \! Q% U) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; b0 u, g% [! Z9 t1 f中種麵糰：
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210公克
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8 G6 _: _9 Z  s* B8 d) [' Q新鮮酵母        
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主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L! {- h, [6 Z7 }$ N1 t
高筋麵粉       
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50公克公仔箱論壇. V: t) H' Z; d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 }* r# @. `1 w( Y$ h
10公克
% Z8 w# W* R' D7 r" `( y# {" `3 z公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) Q/ E, k# c
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ T( I: P' v2 a$ H2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ j- l- m! _, n) Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 J! ]. N7 G, w  `( _5 \# H4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇% K8 ~% N$ J/ d
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。