本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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【材 料】
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蛋黃 公仔箱論壇: |5 V0 z+ d/ [7 c# ?
230公克
1 e& T, Q( Q F1 Q6 T& I公仔箱論壇 細砂糖 4 P* A7 G# R' K4 ^, }
90公克
, x7 a: R1 N& V; p9 ^5 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶油
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鮮奶 公仔箱論壇- i+ X' n( h1 o8 z. _0 a
330公克: f+ ~% I. x4 ]1 a' j7 e" y
白蘭地酒
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少許
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50公克) W4 f# h1 b1 c2 U: J- m% B
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【做 法】
g) j3 M9 n/ r( y: S( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
! J& @& U1 B7 y+ i1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
5 ?" }* s! A t, Y2 J! K公仔箱論壇3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 j, @1 ^; t7 U3 j* ^8 }
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, g* m. E8 @: p- |) x: g! ~焦糖蒸烤布丁
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A.蛋黃 6顆www2.tvboxnow.com* u( d! F) R7 f4 e
鮮奶油 200㏄
* F. J7 | ]! z m鮮奶 200㏄
# V1 w/ _. R ]; `: m* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 x1 C/ S' `
白蘭地酒 1大匙
1 C- m8 m1 M- I( N9 T) l" B公仔箱論壇B.焗烤布丁模 6個! _5 T7 ` a% X2 }% l/ s% I: Y+ S
細砂糖 2大匙www2.tvboxnow.com: y" g) v! H& l+ x' E8 S9 Y
公仔箱論壇, o5 a0 p! p* X5 `( Z
【做 法】
' f: X! y( y: A" D! k+ S$ s1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。www2.tvboxnow.com$ R2 X" V! o, m0 S
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。www2.tvboxnow.com4 T, V3 j# c% C* U6 D
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q& c" r, N$ e4 O; z! @
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
- Y2 S( W2 U, _% }9 G6 s5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |