本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 公仔箱論壇5 s3 E) s0 e' e' j, W& ?
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8 |! C% O4 A- z【材 料】5 @; A6 S, H8 j. \
A.全蛋 : J. w8 b8 {6 S6 K. v" O! e
2個! ?2 g, U' f; }2 K7 h7 s8 c. `
蛋黃
) e9 d: }* X. d, g% f: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克www2.tvboxnow.com, [& U9 C' G- ]8 J( x! `
細砂糖 5 Q3 e- `9 N8 G6 J5 ^
90公克
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鮮奶
3 F m' s9 F) d# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。330公克
" \3 b2 K& r+ J 白蘭地酒 + M! n: j7 O, r& T' y+ j
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 F# y1 K( H" h7 B, |' g
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少許
0 `9 u3 ?' r1 t& t; gB.細砂糖
; M$ B( Y) Z% c' Ewww2.tvboxnow.com50公克
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【做 法】
& }8 b+ I. @7 I0 }# F0 k5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
5 x6 y9 s4 \. ?+ N: Zwww2.tvboxnow.com2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。2 T. V" k4 E2 }/ C+ T
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。公仔箱論壇( M4 N) W; {7 J$ L+ M4 U
3 R/ Q6 X, s* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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焦糖蒸烤布丁- }! b; Q8 K$ ~9 B! c
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 ], c& @4 d4 A$ c, V5 N. E$ c4 {
A.蛋黃 6顆+ `4 i' T; J7 ^* Y# f
鮮奶油 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# E. R) A J! F- T0 S
鮮奶 200㏄6 ]& V# ^! |- P% U' S9 F/ g; M
細砂糖 90公克
4 k0 y. m* Z( J( m- c公仔箱論壇白蘭地酒 1大匙
9 M6 Q0 S" ?& v公仔箱論壇B.焗烤布丁模 6個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 W6 y% e% s
細砂糖 2大匙
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【做 法】
' _: l! F# J4 l' b5 btvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb ^1 L, \ U; K( R" V
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。* B( I( ?2 y9 ^9 A5 b6 ?) P
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。0 l5 ~0 P2 d9 |# b$ b
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。# U4 I8 ~2 i% B7 K+ B9 ]! q
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |