BeiDouChef

& r$ E- P, i5 f2 q( U( S) Y% ]; Z巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 e: L: `4 r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 q2 ^# Y% e3 A. v" `6 z
蛋白        
. V7 W$ i1 c' ^, X* J' _/ x+ |www2.tvboxnow.com100g& f; J4 j4 B/ y
細砂糖1        
- j9 Q$ A, c: P# b3 T: i公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb1 X) G5 x1 @6 d, D
蛋黃        
+ @$ o& P' P0 ?' Q1 ^' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
# {' F) Q$ @+ C' a7 c2 Uwww2.tvboxnow.com細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" R/ Q( N1 F% E4 o
60g公仔箱論壇6 ]3 t( a4 m$ y0 }- _
低筋麵粉        
! N0 I2 D- A8 D0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇& z$ _. o9 I* n
鹽        
0 U* D2 v+ B5 t+ {- ?1gwww2.tvboxnow.com4 a% q5 r7 e" |$ M
牛奶         www2.tvboxnow.com5 l! u; B( X" s3 T
25g
, ]$ U. M. S  w5 }5 v$ [6 Rwww2.tvboxnow.com沙拉油        
/ |9 b+ T% c5 t4 y50g
+ ~9 P2 E& K2 D3 ]9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇( }. d! s- x: `+ F
2gtvb now,tvbnow,bttvb' M: h( W' |1 h9 O8 h) }! X) ~
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb" w" A& |' }2 I1 h* m, P2 {
80g
2 h0 a$ i  e8 Rtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
: X$ ]+ r9 X% ~% d: {5 i+ Ttvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb4 w9 d- X. g. q3 l, U. F- X- k
小蘇打        
( n2 y0 n0 P( p* s: z; ?2 Atvb now,tvbnow,bttvb2g
; g" X4 K: M% b& I% W6 A; l4 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
* \' K' L  e! s  K8 F6 p2 u4 Z公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb; S: s- s, {/ {' e
巧克力米        
6 e' O  `4 q" K6 |" _6 O4 C公仔箱論壇50g
* a6 i* \8 T& v8 r0 C2 V, e4 ^) b! e' C公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇) e% \+ i# w5 I( F8 V& \
適量0 _" Q" w" O& ~& ]; k
       
, F3 q# W8 }: n( W1 Y: |9 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇" u  m" h. h6 m( V3 P
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% s0 h. S  }! Q
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。9 x4 u7 Q+ y/ s
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ K) p$ q9 z: {0 w: @2 b& I
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
. h% a: X) z6 ?4 S  s+ x3 L5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 {: z1 u. V7 q- @
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- K7 m3 t# s
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- I" P5 O9 T8 z" o+ {8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 J7 r; z+ k3 `" R2 I9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

' X! a! X' z, _$ A糖霜瑞士捲
' X/ }  t: H. P9 J3 s: u' ^, {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】# l" O9 e5 c1 H6 C4 f
基本原味瑞士捲        
& O, `2 ~2 H, z6 |  J1 D7 S% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
. B9 F( b# O" S% u; e( ?) j$ D; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* B# e8 @1 n% x# ?
2顆公仔箱論壇! I. f  s. u9 ^( b$ b
全蛋         2 I. {) ^# I6 b; o; I
1顆tvb now,tvbnow,bttvb: J& ?% q2 q  k5 W3 h# p  f
牛奶         - t* P: }$ y* j5 Q: I  H
350gtvb now,tvbnow,bttvb7 S% s# S, u7 z6 I9 [
細砂糖        
) X: H5 ~) V1 Rtvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb1 L0 P0 B  r9 q% o( x' k# _! z) B
鹽        
0 M( f$ ~1 v2 X8 R9 Z1g
8 U* n  T& V+ q3 b2 w# ^! e" J, kwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
# ?; H6 K" ^# n) R0 q/ [www2.tvboxnow.com20gwww2.tvboxnow.com( X7 |5 B: T% u3 [' @; q
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! ?2 q0 y# i% Z! r9 k
15g
3 j& t# X5 n. `& _7 htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( q- I) D' q& c# rwww2.tvboxnow.com15g
) {2 K. f. h- F3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         公仔箱論壇+ D: d' w: Q  m2 l
250gtvb now,tvbnow,bttvb$ S0 \! x) T- |0 ~* E. T- z) m
糖粉        
3 ^% x. H6 Y  K6 p; w2 B. h8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gtvb now,tvbnow,bttvb" P; n: z+ ?; ~. S" D7 X' m
蛋白        
* b- W3 e: g7 {3 R# u30g
4 C- W, p1 `9 R# k# Q5 X$ d; Itvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
6 \/ F8 ~1 }4 g8 X: h2 a. L* K7 Z少許
4 E' u! ~* P+ x8 W0 E# T黃色色素         公仔箱論壇# x6 X- @' l' E
少許
5 L9 q5 b, ]% F$ v0 |www2.tvboxnow.com彩色糖粒        
0 ~: _1 C1 X$ F& [: ^少許
6 @. ?4 j, m& y2 `% s. Xtvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com8 u5 x3 c4 G9 n  b
【做　法】0 j+ l1 ]9 c$ B* a6 N2 A* ?
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 r4 c5 p/ e% F: D
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。: M' T) h1 _& l' i! c
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, }2 _; n8 i3 C% l% w8 v) n
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。" ]( _, T$ u1 V: V+ s! k
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。www2.tvboxnow.com. d6 U  }5 r' G0 g+ a% l" F
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
/ d1 Z  h. G# }# N$ X  q0 a# A7 I公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
0 P. t. r# F4 ~! ^8 b【備　註】
  V6 x/ _( ^: ]5 c! @8 g3 `原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

! l& Z- s5 R' A+ E6 A4 s6 a2 I( Y% x公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
  N. Y' P$ f' l: i# q. M【材　料】6 n+ _3 k/ t3 I  h! z3 L
蛋白         公仔箱論壇; k4 S1 U. V9 k- e
100g
5 z3 @  H4 H! t4 ewww2.tvboxnow.com細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- T  ^  h7 o3 W3 |2 f9 d
50g
$ H0 L6 S$ l4 E% W$ T3 I蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [. V- h- X1 _1 a  Y5 r" a
50g3 \: R8 a% i$ E2 }( c6 X
細砂糖2         www2.tvboxnow.com, I9 p. b" d" m& F9 z! k) P, G' `; W% r
70g1 f; e! }6 E2 V4 U$ y7 V
低筋麵粉        
4 U# Y  l5 W, N# v: b9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
; K' P- a. L/ j  y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www2.tvboxnow.com: o  e8 H7 i; Z! u" R1 n/ Z' P% a
1g
# d9 T- S. Q1 Jwww2.tvboxnow.com牛奶         www2.tvboxnow.com1 C, b% U5 \0 p9 b
25gtvb now,tvbnow,bttvb" d$ I6 x* f9 M; P" J, _
沙拉油         " H7 i1 b& b  Z9 V6 S1 v" R5 t
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 ?7 p$ c9 u% ]7 e! \$ p3 }
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C3 g7 F* U5 _: k
2g
4 g+ e" |7 ^, a' Z# \, C+ ]: w溫水        
9 k1 H; P5 m3 ~& O( e5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
9 W% W+ u) E+ ~% r) ~8 W# Q. f1 r  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
( U8 S3 H9 H: S8 n4 {, Ftvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- D1 \" V4 s, o7 }
小蘇打        
# v! C; Q! N' x6 Awww2.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb$ e5 @0 i, B) U' a) H
奶油醬         ' R% _3 w( u" i8 T! c( d* W
150gwww2.tvboxnow.com* ~6 L" d. {' L2 D/ {
軟質巧克力醬         公仔箱論壇$ R+ W8 ]# w6 {7 E4 X5 D1 l
適量公仔箱論壇* U7 |! f$ e1 W& s
巧克力米         www2.tvboxnow.com' ]% }0 E5 Y* X2 z5 u
適量
7 U8 o7 O4 [) h: ~) R) n/ |; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ U8 }9 h% p) ?4 ]5 `! t9 V2 w
【做　法】
" Y, w/ s( c( p% Twww2.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇5 d  y1 j% d5 R: O+ j, y
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
* B7 G* Z3 m+ K; {* p, O" `公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
' h5 `6 o  l" P5 l& Pwww2.tvboxnow.com4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。: {4 U3 m. B: S/ I7 }3 j0 v
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& A2 S! \$ K& r( v7 N3 {! U8 ^5 k8 vwww2.tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 q$ P& A7 j& C( d. i: F0 g7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& k9 I% ?& S! ~' P: d# ?7 Q
栗子奶油瑞士捲( g% g8 G& ^1 T0 k
【材　料】
) }+ Q/ V- g& p3 m1 @# ?tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
' t3 z! r; \9 f" a0 p" t+ Itvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ z' D- a' G/ |. n
糖漬栗子        
3 [& @' P) ^3 E- ~% Lwww2.tvboxnow.com200g* W0 G- Q' |, M9 |# P3 a, M
奶油醬         公仔箱論壇* _4 o7 T7 |0 S+ }4 j
150g0 k$ s* `- n( }2 _9 u
鮮奶油         公仔箱論壇  k$ e: B7 y1 u) p/ t, y# J5 [+ o
100g
0 }) N( L" W( R6 z; S1 D  s& C3 f公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb4 r. }3 t4 p5 p) t" h( P. x; T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 d7 v: r& |
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
* B  n9 J2 h: l0 E5 Q公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 T' K: b6 B( }3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
6 R2 C7 U# L6 x5 M, {4 e5 X+ d. q【備　註】
! N/ q( ]' J( J6 C' stvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ L0 d# A4 [2 D8 I: }$ g0 z& G
雜糧瑞士捲公仔箱論壇- h5 g- s: M/ Q# L) t( K
【材　料】# s! y) Q0 h, n
蛋白        
! D/ u7 d7 e/ m7 o5 t2 L* `; ^+ j3 J170g2 j( ^; i/ _1 c4 `+ u
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `: w* ^* ?% L+ ~2 A
0.5g
0 K6 q) {& L4 g( F8 \9 K) H公仔箱論壇細砂糖1        
/ r" a) D+ s8 x$ z# wwww2.tvboxnow.com85g
* ~# }) g% V; Y5 |' D# Dwww2.tvboxnow.com蛋黃        
- x9 N7 t: C4 {% _# }& D85g$ n$ f5 a) I/ Q$ f& [2 z7 K+ B) Q
細砂糖2        
' i" Z1 n( @5 N* g% l20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i/ m, O0 a0 D# R: A9 ^  P+ v
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ l4 T5 s6 r3 D; s1 F
1g
) {- S/ G7 O; X( B( O' m奶水        
9 P' [  i  V- p, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( R8 ?( B. N5 f) [0 H% T! A沙拉油         www2.tvboxnow.com7 `& Y8 H  [# T7 h
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  J7 H+ S; A4 B7 E; C
低筋麵粉        
# L* r9 M# `( z& |; O5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g* A+ a- C5 Y- y3 D* Y2 |. c0 H0 W# }( B
發粉        
! e  g& |( l9 x% ?) k, ~; V1 b2g( a1 R7 M1 L$ ^- x
全麥粉         3 v' r0 a. d6 o! g: `
40g
; o# ~, ?" H$ n+ I$ M+ F核桃        
' R2 m6 n; P! l" @& C# e5 Q0 t公仔箱論壇30g公仔箱論壇' r% b  W/ \; z% O( F! f
南瓜子        
9 F; J/ i/ _* C" s公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 y0 ^( M/ v: _5 B
松子        
5 ~( P8 n: H# b2 @' G9 q30g3 [6 l2 k/ ]2 A( k6 e: Q
奶油醬        
: p+ T' V9 b4 t. _( l+ E0 n0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
0 D; |( M) m' _, h$ H. {1 ?# Iwww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% ^  Q2 I: D% [
【做　法】
# U* k* Z2 q# Y2 E6 L公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
$ f* y- Z' q# g- w! awww2.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 Q! |1 E8 M4 m  |# H公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ b: [+ v4 ^9 F# i7 rtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 I9 N& u$ x0 u6 T! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 H4 b/ g/ c* A4 R
虎皮瑞士捲
. T: M' Y9 Y+ _1 z9 S, |" e* s1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 y  I( `; |" I! mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
4 r0 K1 {# I9 J1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
( v& a  [; N$ Y1 h4 v& Z0 O: Y塔塔粉         4 I0 o1 U+ p( ~4 E0 {" H5 x) [8 `3 F) Y
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P" z! D* K' Y' }
細砂糖1        
. R0 S6 [$ n- W" Gwww2.tvboxnow.com80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ p( l' j( a3 s' l' K) @
蛋黃         www2.tvboxnow.com9 W! q. U  X5 s$ X
60g# n9 B. ]; k# q
細砂糖2         6 ?) ]: o3 [/ q3 e3 n+ M+ X5 r( i3 I1 a
30g
5 z! T* l7 N$ w8 Nwww2.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& o4 I0 |& z2 X# E0 K, f6 S1 [
1g
' l/ v2 l$ L4 [- h1 D公仔箱論壇奶水        
: C6 E; ~8 Q/ O6 D2 r. z* `& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
3 I* E2 P7 _' C; N沙拉油        
9 S8 S: V$ v' @+ Iwww2.tvboxnow.com60gwww2.tvboxnow.com9 p' p: g. p! w2 r* ~
低筋麵粉        
; w% m/ I, c$ G5 L0 m5 H1 Z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gwww2.tvboxnow.com( `, G5 E& q( e* o5 }& `
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' \6 R0 j, B5 O0 I1 d
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* [5 W" ]' X( [
虎皮：www2.tvboxnow.com5 A' s' {9 O! G9 e7 u% P# F- `
玉米粉       
; f8 Z: b; P# Y) t( c公仔箱論壇25g
* r9 ]' U. ?' W- l* q+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ _- S5 T$ W. K7 z3 D0 K: X7 U
130g4 F: s9 N- ]; x1 g
細砂糖        
1 z! H9 X* [' Y( {( {50g
% K  o0 P! ]% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : ~$ G# p0 @/ t. D, g7 z& d  v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ n9 }( Y: Y& ~: |4 K6 }- n
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb% x2 P) Y# {4 x) k" y
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, {9 Y* \5 ?* e( Z
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
- @6 y0 F3 z  R4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇) ~  ]; b# ~; r: \$ c/ ?7 k& J
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ d* Y. i' a& lwww2.tvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& j6 F- y6 i4 K# p! E7 o* q7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 u- s; X7 w# w; J
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
7 \8 J# {: Y6 ^7 s) _* Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com" ]$ s' B3 u0 q: r% o% K1 l8 F
杏仁瑞士捲7 e2 F0 [) [/ {2 q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* E/ `; l: p' {% `) o" E& g8 H3 R
蛋白         " {& a+ I) i' e) e- C9 K  q* w5 G: N
170gwww2.tvboxnow.com, E' R7 o0 ^! F' m4 U
塔塔粉        
4 s% F  K/ [5 `) w; U9 l# y) }! D公仔箱論壇0.5g
" q- M' L) h" E/ s; Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
" \% T( a+ J+ g9 O. V- F8 C公仔箱論壇85g
% A  V+ k. Y5 Z" s+ J6 l" m$ c6 q$ H+ E蛋黃         www2.tvboxnow.com) @# `5 B2 N9 s( n4 l- s
85g
4 W/ _' R& w) j公仔箱論壇細砂糖2        
& j) {; B% E$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
/ K; l- _5 ^2 k9 qwww2.tvboxnow.com鹽         ; D1 b3 }% w8 C4 [' [6 {" \
1g公仔箱論壇; X) Y4 h" g: J0 c% D
奶水        
' h8 O+ }: T, |4 y, T8 N0 c5 W公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 W" ]2 y; T+ J$ c4 d
沙拉油        
0 P: [6 R. m5 F' Z0 h7 m3 n40g* j2 U1 L2 N3 o
低筋麵粉        
- l6 ?% }7 F2 g) K  v' g4 {$ b, Cwww2.tvboxnow.com70g公仔箱論壇+ ^  \; |4 M: ^. x! m
發粉        
. Y9 z' G# L: j3 a7 x. h: \. r/ I, ?2g
$ I* i( t# L# f7 z" Q+ y! j  Wwww2.tvboxnow.com杏仁粉        
0 q7 U; v+ d8 v$ e30g
$ U- a" }+ B1 p1 e3 Q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
! i2 O4 w$ g1 L8 z) u* F& V4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& _. p# d  D- a2 ?+ {& Q奶油醬         公仔箱論壇+ R+ s5 d8 F5 ^, t2 ?" m5 Y
適量www2.tvboxnow.com% O- t1 _, c" }0 v% J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. f/ ^" G2 K
【做　法】
: n8 p$ h7 ]' q4 f/ N0 J. Jwww2.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 A( C7 }: B2 Z' S公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- `7 o/ j8 K  X8 C3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# l0 }1 z+ [  ?) K' K6 F4 E/ x4 ^0 ?
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ ~# C  L6 T2 d" B- @% P2 e
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
, o8 i3 \+ j; _% ^7 Y+ X" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

( V: R3 h+ x4 A6 t! Q. x
咖啡瑞士捲
$ C3 |; h$ e$ B5 Z【材　料】* K2 ^; J3 z' Y8 ?
即溶咖啡        
/ D- c" q% ]" N% {/ i公仔箱論壇1大匙
) I2 m# \( V, n% E1 Ewww2.tvboxnow.com奶水         / |& q% o4 ~1 \- n
40gtvb now,tvbnow,bttvb8 O/ w, f+ d* S/ }
蛋黃         www2.tvboxnow.com5 Q! q* F  v3 C% ?3 ~$ J
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w: D% ^6 ~* w* }. O; m7 F
蛋白         www2.tvboxnow.com8 T  N% w2 r) c0 ^2 Z- b" b+ a' k& _
170g
6 {- o9 t- {* Wtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
6 Z/ p' n2 a$ |, t9 v公仔箱論壇0.5g
; R7 N! s- \! s& g/ f* K6 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
1 M2 Y( x1 y) C6 g0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# C* C1 K9 b8 N' o0 ]7 O% V5 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         # h: A  \. i' x0 p
20g公仔箱論壇+ t3 a% F& ^" X. a: @
鹽         公仔箱論壇# L- N1 N4 U, ]% E- t& Z; E( _' W7 ~2 j$ Y
1g
4 y& _9 `5 q1 ~, X" M3 [沙拉油        
1 ?; |3 e# `% X5 Q1 Mwww2.tvboxnow.com40g# [$ X$ k" ?) o+ A- j9 q$ z
低筋麵粉         9 p# f9 [. O: w; p3 ?/ M* L  a5 ^' g
85gtvb now,tvbnow,bttvb! ?1 h' j0 b/ \: X
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  N4 I6 T1 l7 b4 y
2g
* y+ S# ]+ S/ A咖啡奶油醬        
9 L5 k7 Y3 {, q1 a2 B4 b" A適量www2.tvboxnow.com* y( y' _; N, g' }% j
       
3 r! [# i+ {% a, V( Z" q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  o7 H7 S  @/ p1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
6 t; U1 i# r: H. f* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。7 T, }1 i( a& ~7 K  ]! [' b8 ^$ a% z
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ k  S/ i, X+ `6 N1 O8 c; J9 W4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 \* D- J3 p8 cwww2.tvboxnow.com5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r  n( D  F* O4 O* F; F/ I# e+ ~
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! o4 Q; S3 Y/ q) twww2.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 N9 K+ k9 L& [, R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 z! t  F' Y2 f) ^% S! ?
咖啡奶油醬DIY) F( x0 i( ]; k% \  g
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gwww2.tvboxnow.com* b. M6 y  f  V  D" j
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 O" d5 J5 t& t* m4 o
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 j& u% i- U- @' f
【材　料】公仔箱論壇, h0 Y& }5 {& X2 m; J
原味巧克力蛋糕        
! b' J/ x" s3 ^! T- M公仔箱論壇1份. j" h! G' P: ]. @9 Y; c
慕斯餡：! r% v/ i; V1 `
鮮奶油       
7 q7 b) O$ e  B) N* l7 k3 X) P' ]$ y100g
& J/ F1 S& K" v9 W2 W4 M; Ftvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
, D1 \! I! x. U8 Z( T公仔箱論壇100g
1 C( x+ a- G( B, fwww2.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb) m1 `( E3 N  P. m
【做　法】www2.tvboxnow.com" X2 ~1 q& t. p
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。www2.tvboxnow.com* y. W4 v! ~+ D9 ]6 ]) t7 z) I% d
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb. U6 \0 V- H) W+ ^! p; g7 }* w- N' W
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。www2.tvboxnow.com; h: L& H2 u- i" ~" J3 z5 L8 N+ }3 F
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。8 p- V3 i. [. b0 p/ K, p" A8 o9 N4 Y, T
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
  W0 S# M8 s! P& z) F3 j- d【備　註】
& z9 ^) @% c+ U. Y! Z2 P0 Q0 v2 {www2.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇; n2 C5 q$ E' l  H0 v6 f. I. n
蛋糕體淋醬$ k$ a/ M* n6 h$ Z! \0 w! }
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
1 z3 W' i4 E0 E) G  L作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 K) A2 C& p+ R, r$ p
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5 _4 ?0 F  I3 A5 [7 k
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

8 P% }6 K# H# Mwww2.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲
0 o- n8 F/ }+ l" p& i' X1 @3 m+ x【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; g& C3 s7 u! C9 i) F
蛋        
8 x) d  R2 [3 q* S- M170g
9 w4 l, Y! |* b4 [5 @/ T! E2 M7 R2 H塔塔粉        
3 z7 ]% E+ _- u. y7 T, ~2 G  X% l7 J" |0.5g
3 z& U& ?% N9 @2 q% z- A) L. o細砂糖1        
9 w& b( {, H1 a% R" \公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ v! x$ C3 G5 F
蛋黃        
3 T# n% \( W: ^8 J  e- rwww2.tvboxnow.com85g公仔箱論壇6 U! n) _( F$ l$ \4 {$ \1 h% D
細砂糖2        
1 W$ _8 O7 j9 X/ t1 C20g
- k& T) @% B. h8 X& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 Q# ^& Y0 h: I' J& {
85g
# `0 c/ ?5 X/ ^# g: m- H, ?發粉        
7 b1 ~; Z' M+ h" D" g公仔箱論壇2g
3 Q- y) ~8 T, j0 S- F0 R$ w奶水        
4 t5 C3 s2 E9 }: I* Zwww2.tvboxnow.com40g% i3 D. I! w% g
沙拉油         公仔箱論壇6 R; C2 x4 |# _
40gtvb now,tvbnow,bttvb2 W9 T' R, f. A' t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) X1 Z* V7 F! Q+ D6 l8 o; u
1g
3 `" m) T3 M# E# P3 m! i! @5 v1 wwww2.tvboxnow.com葡萄乾         公仔箱論壇& X! ~* S3 ^) z5 _! L9 l7 n% }
50gtvb now,tvbnow,bttvb( z/ U/ z$ @" e0 R
        www2.tvboxnow.com2 r, P/ O$ J3 V1 c: r- O8 e
【做　法】7 F; A8 Y* \6 `& u8 O
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 e9 f' f) b4 R) k$ y2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
9 ^/ b7 S7 l6 h5 Qwww2.tvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ ]& A" L: J2 D# X; i& f. Mtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' _; v( N5 S- `) G! q/ `公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com! B0 E4 `& g! h, w1 J
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' z- t& `: L* J$ R3 b% x* stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
& h& ?, G0 w# Y# u; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! O' S/ {& o& ^' o
原味巧克力瑞士捲
# L, M& F  H! v0 Y8 k- wwww2.tvboxnow.com【材　料】
8 v, l3 u* ?) q3 a0 y蛋        
, g9 ^! E3 `! o8 ^8 T- _6 i$ L150g) ]: g2 f6 A+ w/ o. c) U
細砂糖1        
; R% k0 }+ N% A- @& w2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb7 k; l4 I( B+ l8 f6 Q/ U) N0 J
細砂糖2        
1 k) E' }7 Q" p( Z70g
) }5 h. D  V+ l: R' J( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 D% U7 ^1 B, v7 f& O# }* @- gwww2.tvboxnow.com100g公仔箱論壇1 R4 Y/ `! r0 m
發粉         www2.tvboxnow.com" }1 L9 u  b; Y1 Y, J# x
2g
' a/ B) g$ ?+ A0 G7 h  w: [7 {0 M牛奶        
5 }! R  S# K# ~: g0 R3 P公仔箱論壇25g
$ Z( Y+ v2 R# P7 s' d公仔箱論壇沙拉油        
1 O; q# s* u& {" d* V6 X# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
4 R8 y) k, o/ r+ P/ R3 }公仔箱論壇水         0 p! K; O# |  l# S+ [
80g
7 Y' t4 F  J+ Q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
  Z+ ]: W1 v0 Awww2.tvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb# G' P/ x3 i4 M. Z: \
小蘇打        
9 W: V  f3 b0 Y0 z5 X6 v: c4 \www2.tvboxnow.com2g公仔箱論壇! X. W$ n3 r, {% Z: N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' Y" C3 M6 K" @2 ?$ |7 I- g5 [
1g% K+ A: F3 ~- o, h9 h6 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ n0 b2 M; R; e4 s
【做　法】公仔箱論壇3 t5 G- W+ G- O, H2 S- K6 ?
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
6 ^) F/ Z. m6 j! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。# \! T5 g" M& R/ @0 l8 e0 ~* ?  Q
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& U1 w' f, Q# d1 d+ P# }
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& N) \& U2 i4 W7 e1 E/ htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
/ ?, k! t6 v2 ^/ i$ ~  O6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。) f8 G( Y, v, F  F1 }! b
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ l/ l9 I, u& mwww2.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。3 H+ z7 ~+ t5 `' N& N; ^7 Q
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! c3 z$ ]* v2 P3 ^( w* F
原味蛋糕體
0 J- K7 i9 B4 F+ H; Q8 |【材　料】
. |9 b8 O( G6 w6 i% j, K2 T蛋白        
- r2 k# O) I4 _. m+ Y: F  Y1 |9 H+ u. @170g
; m( f" Y. N* ^1 N2 a+ B$ ]9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
+ |7 J+ K8 c2 d1 u  Y8 {3 k! Y0.5g. E9 K& ~9 O3 S+ \) i) Y9 V
細砂糖1         6 S- H; I4 M* f5 u5 D
85g
& _8 u6 K0 [! T) H* S4 O公仔箱論壇蛋黃         2 `: [" l6 K1 t
85g
) R( Z- m/ a& _4 l1 \. q3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         www2.tvboxnow.com1 E: Z* B/ \" S; \& l7 t% v. `/ ]
20g
% v+ G+ t3 b8 r/ z: v2 n4 ~低筋麵粉         www2.tvboxnow.com1 X. q9 c4 w( @( ^8 v, E6 N
85g
/ J4 g* O7 N3 R" Ewww2.tvboxnow.com發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 }% {0 V3 ?1 ^% c/ s# ~1 r
2g
. P' t9 I- N0 L, ~4 U: u# C% H8 L公仔箱論壇奶水        
7 j) n0 ?2 G5 D. G5 Z$ h: \- n, Wtvb now,tvbnow,bttvb40g
4 T8 `/ ~" W" T/ T9 Iwww2.tvboxnow.com沙拉油         * i  x0 n5 {* P2 Q& c! e3 E
40g# |: V3 A( J' n! U/ s! W
鹽         www2.tvboxnow.com; q) D9 W. ~4 Z! |: z% F
1g
- ]8 y. A& [' rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
6 W2 ?3 k. Z5 F4 I5 l6 o9 ~! n9 V7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g; f- o( H) s. l& G: _
       
4 r( |+ g" K( C6 ~3 |公仔箱論壇【做　法】
( X, C! a: i; [8 ?1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; Q1 H. n  F) V# G$ H) A9 j
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。6 V" \  Z1 G# D
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
' e1 Z; Q  d# x4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com3 Q1 }2 R* M* V- h
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: b6 A6 G+ z5 v9 o9 Ywww2.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。www2.tvboxnow.com6 c8 k2 [: d7 u/ A/ ]& z
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% K% g; O) [. A# d2 v7 m6 K; i5 D
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

' s/ S+ i0 _* G4 k1 f# l3 I7 l( T
肉鬆蛋糕
3 m) p4 |3 d) M1 e7 [. L; f9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇4 `6 s4 g/ [& y  c6 A  h
A.蛋黃        
0 ~4 k  U- T! M2 a5 Z7 b# H2 i4個
; [! P8 q, B& w" U% w) h. t. Y6 utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
2 j0 q- a) y1 `tvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |  ?9 e, U: w7 M1 L* F+ s3 n
　鹽        
3 d" p( G* s0 I# d/ U2 W2公克2 J% y/ r/ L3 m( {- v
　沙拉油         & H8 A: j/ Y4 t3 C" U
80公克) Z* n0 e- s/ M. q! Y
　奶水        
/ h* N9 K4 ?5 H! C公仔箱論壇80公克+ `7 M+ B" K1 {/ A  I' \! ~. r4 r
B.低筋麵粉         www2.tvboxnow.com" `' B9 [& k4 b9 o
180公克
8 ^3 Q5 h2 g; B4 o" q+ D# g) x　泡打粉         * |+ E, `- T0 |/ R$ E/ _
5公克
. N* e. S' @9 R$ s　香草粉        
: R+ U( J0 f2 w6 u- @7 s$ jwww2.tvboxnow.com1公克
6 h6 f: i8 L8 V; U% L) j4 }C.蛋白         www2.tvboxnow.com( y/ f# x3 z' ~9 c6 o# r. n$ A* t
4個www2.tvboxnow.com* w% j; l* p  t$ \
　塔塔粉         www2.tvboxnow.com5 W9 d. D6 |1 J7 Z' v7 C- E
1公克tvb now,tvbnow,bttvb" D* z1 t- o( s$ t1 `0 t7 l
　細砂糖         www2.tvboxnow.com' R$ B, `0 h- K3 m# |) U
100公克/ k  ]0 G! W  ~
【調味料】
0 G1 U+ H' ~- \1 H1 q1 btvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
# a* \+ f6 B: {: f沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 J) x/ m# w8 ]
適量公仔箱論壇+ `* T. l' l7 ?. O
青蔥末         www2.tvboxnow.com: e  K. _% A0 u7 N* K3 k) N# m/ ?% S
適量公仔箱論壇& [+ w$ O% v0 u# A3 Q5 L4 C
肉鬆         www2.tvboxnow.com6 A% `3 ?+ j: K* c  r1 f/ |
適量" V; D* g) Z( x2 i  U% {
       
  g' ~- X/ l7 y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! j2 w$ k$ r/ |! A* ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。  D  d8 N* O7 z* i* e' L
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 M7 u5 `8 K& {7 [* `/ @- u3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& v( x9 }5 W+ n$ }6 w7 |% u% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' ]* |" }; L% t7 J: h, Q5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 I  D7 Q* ]" u" E: F
胚芽蛋糕捲
! I' O5 p# `0 E9 o* b公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇! h+ Z; d' M% _+ f: [
A.胚芽粉        
0 d; A  M: A. H  F  g8 ]tvb now,tvbnow,bttvb15公克
1 j" r7 n2 N9 K8 E+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* p8 u- p+ r* _1 X- y# P
4個tvb now,tvbnow,bttvb+ ], u3 e$ H1 m( }  T: ~4 _
　細砂糖        
' B! @- x" \( S" b  N0 K7 ptvb now,tvbnow,bttvb80公克+ M) v" V1 l6 Y# X  k. r5 @# L
　鹽         公仔箱論壇  _, M7 I6 t2 j) ^, x! ]
2公克tvb now,tvbnow,bttvb# o: n0 ^" J$ [' c6 @1 d4 ^2 H
　沙拉油        
) M) c* M7 L6 C4 h80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 O6 g# a# W: W2 c  I
　奶水        
& R7 ?  C( ^0 U5 _9 [4 [9 a9 L& Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克  {. S: Y- d6 I; q; i6 F$ J
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ i' {  d9 z# b
160公克- Z$ d$ D# _1 G1 f2 S
　泡打粉        
; [9 k! C3 c- L6 ^3 vwww2.tvboxnow.com5公克% v7 @% F( g: i" x. p: [
C.蛋白         www2.tvboxnow.com1 K; D7 W% P: k0 \' s" b! u* L7 E
4個
: a9 F6 A" }$ |! t5 V9 k+ _- }tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         0 B5 Z4 h% P5 _" t+ A; q
1公克
* I7 `7 f, |3 E　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ H  n* H/ T3 ^' E0 S  n/ M
100公克
5 T" }- t7 n+ f( _! F9 `5 y. A. f8 {8 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】% t0 `! ^' y; C# M$ d) r
裝飾：www2.tvboxnow.com: I# t! v4 s% y$ T: r! D
葡萄乾       
5 a' }- ^2 C, e( r公仔箱論壇適量www2.tvboxnow.com5 Y. ?$ d/ W3 _. I9 H
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 }3 L+ D) ~1 S+ d( p
適量www2.tvboxnow.com' N( v# u) _# U' C7 D1 I% O$ @
       
$ |8 B9 k, _* Z" @* N; h+ h% hwww2.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 |" ^+ B0 ^1 x/ }
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
3 l7 f  J+ N6 o+ f8 A; u% Qwww2.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 b' W" g6 i6 A, e+ vtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ q  d) l3 A2 A% q( r
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! J4 d" @4 V8 @3 D3 r; w) W) k2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

! z8 P3 X: r8 r* g7 Ewww2.tvboxnow.com咖啡蛋糕捲, I, @; e$ }5 q$ e- p: m
【材　料】www2.tvboxnow.com% E" U$ o% @- n: o
A.鮮奶         ! \& o/ N# i5 c  D) x
60公克
2 G* `7 T5 i- f& I, h- u公仔箱論壇　咖啡粉        
4 ~* i3 P) q' m: x1 C1 m& Z/ |: W公仔箱論壇3公克
, H$ \- N1 |! N7 a公仔箱論壇B.蛋黃        
3 ]+ h! `7 Z  }# E* f4個公仔箱論壇& X, k6 U+ t  F8 t. ?
　細砂糖         + n! h$ k$ G+ w! U% V2 ]6 Y  E
80公克4 l: {1 d" W6 O* X7 H
　鹽         www2.tvboxnow.com4 Q$ g5 u: V/ W* O! o) R+ L5 v
2公克
' ]5 a! J. Y# t5 a4 t2 {# l' U. @% btvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇7 f- U# z. N7 u2 T8 T
80公克( q' F& T( S1 e0 V  ?: D( g
C.低筋麵粉        
! O9 q- J7 A6 N; X" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
) ]) r: K  j% u5 T3 ^/ d1 [tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
/ f: l* e8 a0 Q+ ]3 E5公克; y3 m3 U4 u0 |
　小蘇打粉        
& \  T6 V* K% M/ t5 i3 U6 h/ a. n1公克
9 a. K7 _% N( `tvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         3 @3 b( J0 ?8 @1 U) Z3 m" A
4個
6 g9 [- d( c5 j* P　塔塔粉        
: P. Z0 i3 h. M  v! F" s4 i1公克$ m: v5 ?+ P* x. j) r- p2 s2 f
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 i" }# V8 [, e. u, a& s9 S5 ^
100公克www2.tvboxnow.com) j- `8 l9 G' Y% V6 T6 J) K! |% H
【調味料】
  _! ^/ q- ^1 t5 N/ {: ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
! G: p% S# H" S9 N# a& u9 r# J& ?咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb- B, c5 f" S6 V
適量
# z7 K8 o: N8 B9 L* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
/ @6 U* A; \8 U! V  W7 R9 c公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 n: W/ m8 ]1 W* Z' O& Z
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ x1 V# t* w$ [* s) P  D$ d4 W8 g6 J
適量
0 g/ _0 V5 }5 R3 A& h# `0 ^酒糖液         公仔箱論壇- E* x6 E/ A3 X* l/ b
適量
7 ?; P. t! h; C% ^, e( c( ]; z       
% w1 |. U3 t" F8 |1 x9 K) V+ L公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* v% m* u8 _+ ?5 n6 b( I  v; \
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
- c+ k( O0 `6 p$ Y2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
9 H, |) j# M" ]4 @6 J8 |3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. m5 r1 j+ l% {5 _tvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。) c; G) H8 L3 e# C4 N2 `- {
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 }- a7 _" v. g/ [; T$ j
【備　註】
  K) B1 f# ^; ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法; _* G- m1 |1 \
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
; _* B4 b& E2 H! \! ~" Cwww2.tvboxnow.com步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。) ~. L  _/ O! e+ P% n) H
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
8 |1 h5 O0 \8 H5 Atvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
# i  U  S; m) X, _2 H& Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。www2.tvboxnow.com. d2 F+ \7 p0 b  N4 v' k! |$ B- U
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B" j( y/ `' X7 |" ~
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。! c! O7 e$ X' X: N: Z
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。