BeiDouChef

1 N% O& v8 C5 v7 [巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇: L( |7 W# ~4 ]7 N
【材　料】公仔箱論壇% j( c0 j. P# e
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) ~. U1 ^9 Y4 |5 g& F% u
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細砂糖1        
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0 p5 j5 I9 p9 K# ^# a蛋黃        
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細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 `3 P( o9 _' j6 Y
60g- ?" M  K+ K1 t$ ?
低筋麵粉         公仔箱論壇- d2 D4 F) Z2 E$ s) ^: @# c. F3 b
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鹽         公仔箱論壇- G! F5 g2 Y$ I& {
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沙拉油        
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" @, ^! b& l2 O" [3 {tvb now,tvbnow,bttvb80g
0 Z7 @9 b1 r3 ?8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇; [5 A0 e5 c' D- ~; l' O
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. R9 j7 X2 M3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
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巧克力米        
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糖粉        
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0 b1 p; @- D6 a2 A% g【做　法】
7 M* q& j6 V4 X* P( c# Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 S( Q* M* Z
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- I% a: `) {9 M' h9 M/ u
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。3 E  w4 }. ?+ {1 H
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。, W2 R9 B" m7 U) `1 B( g
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。( o2 y& b- ~  Z/ b3 L7 F4 i& E3 G
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。# G, b( {" j+ [& u+ G
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com' T/ H( k. m! \) g; a  U
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* G9 q2 L; m& G2 b1 Htvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
4 ~5 ~1 n- R& y" B* ~; K【材　料】
6 H& }4 o- g) ^  A; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb3 m  ^/ O. H+ ^/ t" }; o% D% r
1份
5 p+ d/ S+ H% v: M" s' I6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f+ V, S9 T3 p. L8 ]. \
2顆
* ~, g. X7 B6 ]: O& O- f1 itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
# r* S8 ^; U- l# Z9 ?- Qtvb now,tvbnow,bttvb1顆
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: W- T( N3 f/ V0 O! U" d4 h: T9 L& h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 F- ?# P8 P9 I
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 T' X3 x: U- }+ g" P* _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) {4 k/ w3 Q2 M$ J7 X" w3 V
1g公仔箱論壇9 v0 K; p, G, X; q' [5 [8 W; h
低筋麵粉        
: g! x7 W, ?4 f& P( O0 @" _20g公仔箱論壇4 d+ k3 w3 s9 D' m
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% A$ R0 \3 q1 k# w- ?" V
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奶油         ) x0 a7 L; S. L3 @9 Y+ m$ u; G
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1 w  h, h$ A, `) n0 P! {5 D1 Jtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
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( w3 K8 V6 R0 S+ s- D1 r% ~. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         & ?. a' K% U% ~( |0 j# F1 w6 y
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30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 I- G! R1 @: E- _! N6 p/ N
紫色色素        
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黃色色素         www2.tvboxnow.com+ J" E: [7 s2 A: G; X3 T
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b  Y2 R+ \/ G) t+ m/ P8 X
彩色糖粒        
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1 o9 b. P* Q' f) }% n) s公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 V5 b" D2 a1 k0 p! G9 V6 l% D
【做　法】公仔箱論壇" b0 Y# Q1 R! ]" g9 F
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。www2.tvboxnow.com/ s9 w+ ~# E! ~9 Z( l! h8 l0 U( K
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇  {8 h8 ]4 ]8 H
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5 g( K% J. h+ p# p
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。4 z3 |! ?6 w' U4 O8 a! z7 d4 r/ `
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇+ S1 I: I# |, ^" K* A" P) [
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
! ^! J, {+ K* Q1 c# o公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
1 t6 w/ t2 G: v% t2 ?( b& m3 r$ \www2.tvboxnow.com【備　註】
5 C( f9 q! e8 ~" I公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
3 `  d  u# Z8 t2 @; Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# s. `' z5 Y% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇- T3 v6 _9 E/ d( V# s4 o% q
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 [% |" U+ V: N
細砂糖1        
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0 u1 H0 F. X, G- r4 Ywww2.tvboxnow.com蛋黃        
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4 {: E- c' z3 t5 O) M$ E( Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; z3 q+ t- {4 T- Y$ t( [4 B
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低筋麵粉        
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/ V! g2 c: i4 a9 a. ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  K# k& l" |( e- ^/ M4 [9 rtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇& \; {+ O- p+ d- D  ^
牛奶        
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6 a) {& s; ~% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
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發粉        
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可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ g$ o3 ^# j, [: m. k
20g+ h5 T4 h; a) [+ g
小蘇打         公仔箱論壇& T' u( Z' s+ S- @$ J) G" a$ s
2g
, X( K2 I' z/ G+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
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; B7 Q6 @% s; t( u# j軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb* F# Z" d0 Q2 n) |, i( J( U
適量
# h9 C2 `, z) Q- f0 Gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
1 \3 ?, ?8 N0 j" h& {+ }2 W- btvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb. U6 d/ `. q8 ]3 b
        5 g7 |: y9 t6 u1 B
【做　法】
- X5 Y0 ?8 n- F, z! }. c1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
' z/ d! K$ ]4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
/ p0 D6 L9 {6 P; Owww2.tvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
. P3 ]- x% @, {/ r5 j7 `4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ }4 Z! h% }+ a/ C
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' E% _  Z; _6 }
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! S/ I! b# F. D) w; G7 A/ K" Z  }www2.tvboxnow.com7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇8 U: r3 ^: _5 @) \$ Q: W' G9 p
栗子奶油瑞士捲5 s+ R! w1 Y$ O- p% d: u* C
【材　料】公仔箱論壇. z: ~  l/ b3 D% O9 W4 p
原味基本蛋糕體        
. Y/ X6 H0 t+ M: y* {- A1 S0 Q" d% s! g1份公仔箱論壇7 x! R& y3 w! b$ R4 K
糖漬栗子        
! }$ i( X9 Y3 y/ k, \; r公仔箱論壇200g
' o" R. y+ V+ f! x* V奶油醬         1 R. C( Q0 _. Y( X# t5 Z& h
150gtvb now,tvbnow,bttvb+ Y, j( a1 V5 u5 m
鮮奶油        
: i, c$ Q5 |+ ]4 Z2 H( _+ g2 l5 Jtvb now,tvbnow,bttvb100g
$ [; c3 I( y$ |3 C- {4 H公仔箱論壇       
+ O' w6 Z* x$ Y: c0 |# X5 ^, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, }+ {1 _4 v* v+ T. ~0 g7 _' k公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
1 H. c' ~% F, w2 t" a4 n6 c/ Z2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
, q4 f: j9 l- r6 _$ g# e; G* ]; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
  }- Y/ n0 ^  Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】9 |9 d+ l+ P% a7 ]3 J% m) M
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ |& [! m$ K6 b. v雜糧瑞士捲
4 S! _: C! b) M+ f1 k. l2 s% d' L【材　料】
7 Y% J: @1 y" ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 o! n# U* k: P& s7 }2 b170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* ~% {# R0 t# v* I" B1 I5 o
塔塔粉         . j' x) N- D3 \2 T& B9 v
0.5g
2 N9 T, h; u: X- zwww2.tvboxnow.com細砂糖1        
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. T+ R0 f: f0 n8 S2 z! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         % q# F8 x$ S/ B; D3 b
85gtvb now,tvbnow,bttvb% c: I! j' ^9 E# s9 ^" K, ]
細砂糖2        
+ @8 g# Q& V# \9 }" ~4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
' x4 w! t0 G, s" ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  S  U8 e) \5 l* H4 O+ c. p公仔箱論壇1g
( B' M: `- c1 b" ?8 w* f( [& W+ r2 w奶水        
8 a8 e7 T& O% `4 R2 a9 x公仔箱論壇40g公仔箱論壇4 H- e; T$ r  }1 @# o5 V' ^
沙拉油        
' z0 J* l# i3 Y- Z, A1 e) Ntvb now,tvbnow,bttvb40g
: v2 @( y, S8 N, I. e) F3 F低筋麵粉         公仔箱論壇' z4 q3 A7 h: j* P  y& u4 |
50g
9 E; P3 h. y6 Y3 X8 Iwww2.tvboxnow.com發粉         公仔箱論壇& p. `5 m- k- w8 W4 W+ J/ o( N+ j# d
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全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 N  u( e) B: b9 F' F+ ?
40g
) u5 X$ M/ \- T/ c, [: Stvb now,tvbnow,bttvb核桃         www2.tvboxnow.com3 L- g+ M: s1 A: U  }" W
30gtvb now,tvbnow,bttvb' V# t: W2 B" T
南瓜子        
: X3 f- Q( \5 ?2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 _% n6 O. B' c% u) u1 Q8 C
松子         / l7 H& c& @7 q! @8 B
30g8 B4 a0 G0 m! G- @  ^
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 O: P- ~$ R( ^
120g
) N  F3 _; r  |! {  \7 Q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 I3 G( `. f4 s& G
【做　法】
/ \) J# @' x# n$ W0 b公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! y' |" t$ y, t1 T- |4 K+ u
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 N" u" l4 i; u- Q8 f2 m
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. X% |% _6 u6 J
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D, M3 n% D% q8 g+ G( N
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' u5 `+ l$ E. @4 O; v
虎皮瑞士捲9 e. W/ s* p2 e3 B3 O" f
【材　料】5 t6 @1 `# W$ I3 o, H# G
蛋白         : |+ h4 Y9 ~% h3 t+ r
120g2 E0 T6 t9 P9 e3 ^( K" ~6 Z
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m6 F+ {0 E$ A1 d6 E( K
0.5g
& M1 r# o+ ]6 Xwww2.tvboxnow.com細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {3 R) x- G: n- A" h  t
80g
& R5 G$ l0 [1 i" G1 m# f% K" Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇7 _# b" m9 g1 o: ?. S! w; y) w9 e8 _5 c
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c' E! {& |5 S% _* n3 n
細砂糖2         $ ^" d/ h! W9 X/ [1 _
30g
+ n& l2 `+ B6 Q0 W鹽        
: v+ R" G8 t) ]7 u# G0 e公仔箱論壇1g
) {+ d, N! b0 H, q- Z) `6 Otvb now,tvbnow,bttvb奶水        
' ^2 W8 s' Z2 v7 N80g
, E' \# V  X% _9 e沙拉油         www2.tvboxnow.com1 R. H  J$ E& k6 I: X: E, j5 Q4 \
60g
0 Z( e1 N8 j. Z5 y0 bwww2.tvboxnow.com低筋麵粉         ( `3 c! c) C8 d3 }* K& Q
120g
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5g
( ]& O3 O! M! R3 z* f- l虎皮：公仔箱論壇3 s4 D& ?& m! Z& f( P! I- P6 [
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' j; H& X3 N) Q1 O
25g
- q; u: e1 Q& {, `/ s" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
! H; N" d* b. E; n" p8 Jwww2.tvboxnow.com130gtvb now,tvbnow,bttvb, s8 s) a- i+ o$ \
細砂糖        
2 T* O0 R- |8 S% }/ V) T1 N9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
" @4 N# R) {( O. _tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇& y. Z% x+ c% t" P0 q
【做　法】
1 a3 }2 `8 w. Q: [# G公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
* e+ A' J' y) R* t' P/ _公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
) ^5 ]* e7 ]4 D2 n2 A8 ?7 T, s1 R3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
9 ^) x6 `6 V  M6 U& f4 vwww2.tvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* f' b6 y, p7 S% P
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  ]# Z) n. w! Z  t3 O; E  z
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。9 L0 l' G+ N7 e2 ~- C8 m
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com0 Q/ R7 f- e9 r+ t3 P' ?' q
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用www2.tvboxnow.com6 p: o1 Z6 W% X' g
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 X0 |$ ?5 j! K1 {( y9 N2 ?
杏仁瑞士捲
$ c, g7 w! T% i3 ?. r+ U【材　料】www2.tvboxnow.com2 T( O' t) ?* ~. q% }
蛋白        
, e" Z% `0 ~1 }6 Y; @/ i. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
2 x$ u# a9 X& T) E- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         9 _3 U2 E9 r' {
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 c! k9 Q' @# a' z
細砂糖1        
7 h. J' T/ i) U: t% |6 B1 Htvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇( w% k0 t- a2 h! H! \: Q
蛋黃        
$ ^. M& f9 y: Q7 K1 Z" C( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gwww2.tvboxnow.com4 @; P; M* q5 b% \" z4 r2 ~: r
細砂糖2        
- N7 u0 k1 w% v$ ^公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb4 V  @7 T+ C/ k1 u( F* N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% t; C- _$ R( ?1 o" ^2 S7 b
1g
8 Q/ v" i; N* Z* @奶水        
* b% y5 f" m; r5 I; E40g
! U  |: I( e) O0 r公仔箱論壇沙拉油        
' L! y6 @9 @1 A/ Z: Q* D* T公仔箱論壇40g( {% X/ O+ J$ W; w+ r4 ^
低筋麵粉        
6 {* @$ i; c/ d- X$ x70g
/ o$ T! ~  K: Q, n) y& U9 J6 p發粉        
  G& }5 L4 `) u" [- p2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' s8 `- U3 N6 `: b8 l
杏仁粉        
8 u7 _$ J- r) H1 X( K3 |. j公仔箱論壇30gwww2.tvboxnow.com, P! ?7 s+ `/ d
杏仁片        
6 V) l7 C  o9 w- a6 A, l) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇* G3 v# s) @) Q" s( [; _2 [3 j0 C
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 W& ]& w- P8 k; w: D: m
適量7 Y" |1 Q; I; ]! @7 J" _4 x/ d
        公仔箱論壇) r* P6 q0 z* P$ V; M
【做　法】/ i$ G$ z/ M% l% z/ z1 z" D6 b% s
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 U7 I  v8 J9 u/ }
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com8 D8 C, V/ ~. l1 {9 B9 j
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- W' T) o8 v9 k: ^1 E+ Stvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇. V. I2 r4 p3 ~5 S; S& H% f8 j
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇; O5 q; }2 E# ?# A/ J. p. n6 F
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# R' V  {: F$ n% I: U! ~2 O2 g% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 U( D8 x3 F# `8 T' ]  N) o
【材　料】公仔箱論壇2 E5 Q; ~6 B* a8 l! D. C
即溶咖啡        
6 v5 Y7 D! K, p/ U& D, _+ o% x  q2 V1大匙公仔箱論壇/ U! B8 q( U. ~
奶水        
) M' L9 V" U3 t. gtvb now,tvbnow,bttvb40g
5 A) }0 w' {* n' lwww2.tvboxnow.com蛋黃        
& L2 V+ @% h0 {8 W+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ T3 e  h" a/ [7 y+ Q$ Z, }* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
4 j% w- m$ j# W" O8 v170g
( \  {# A: o9 n4 W- f1 |) _; u% hwww2.tvboxnow.com塔塔粉         ! m! G3 Q' h: t4 u& ?8 b
0.5g9 e& A, ?" |. ]( W6 G; {0 }! }- W
細砂糖1        
; a0 n5 F3 P7 [: N( M& C公仔箱論壇85g
# b# p. e! g% k8 T: B) k0 N1 t細砂糖2         公仔箱論壇- d' ?8 X8 A1 `1 R- y/ A
20g
- d$ o1 o8 p8 ^; m# C5 R" W3 T" D1 Kwww2.tvboxnow.com鹽         www2.tvboxnow.com' M7 l, }2 g. P
1g
) A7 Z' |" L( G2 h; @/ i4 w: b/ W6 t7 Qwww2.tvboxnow.com沙拉油         ! J. T- x0 Q! N* _; Y
40g
& L$ ?5 a+ Z8 a低筋麵粉        
9 L2 G8 U8 \0 J( \tvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇) E: {0 ]4 y& O$ b/ |! f
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^  R* y9 m7 k5 K
2g1 u& H  E4 ~0 _$ X$ F
咖啡奶油醬         6 E& z% B# W+ k( p
適量
5 d. v/ A2 j% `5 {       
4 P- c3 l3 Q2 w, `& a* ?! a  U公仔箱論壇【做　法】
* u: w5 g  ~- E* \" d+ rwww2.tvboxnow.com1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇4 {: Z% a5 a1 K9 _& L
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ z  M) j% s, y
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 u6 Q7 }* n: N1 btvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" @& S  q4 ]9 P2 _- E9 y0 O
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 H* Z1 M7 D, V+ E
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
( }2 Z3 B4 X; Y( w/ C+ Y" ^公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
# l9 B4 m7 E4 E' f& N0 P# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】$ B) \1 D2 Q4 R3 [
咖啡奶油醬DIY& m& l/ D% l) t3 A
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
6 a' D+ D/ V; O/ X8 Y作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

) y: C' T) e8 w巧克力幕斯瑞士捲
. s, m# Y) q, U8 f: m. I【材　料】
3 }6 J4 I6 j* K原味巧克力蛋糕         7 e' F( v5 R; m" d( M9 \
1份4 a$ ]& P9 W- Q9 d
慕斯餡：4 G8 ?3 K0 Y/ Z! W
鮮奶油        公仔箱論壇9 R! A, x: G! x! H; a
100g
3 Z, b4 u5 x* R苦甜巧克力        
8 c. V' d8 f3 v" Uwww2.tvboxnow.com100g
+ Z1 U- [, \8 }1 ttvb now,tvbnow,bttvb       
& r: x' I+ M: N8 m( Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ R/ ?- h+ M' Y+ h  [" {公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
8 i' l( r% i$ b; ^- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。" k+ w4 c6 p+ V- J5 A; t! B0 N
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
/ ^- w2 l5 p$ k8 |' o4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
; X* z( R( X2 v8 e& A: V9 \www2.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
9 ^6 {" e4 A& x' s公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇1 o9 }  b* Y* ^7 c8 J
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體www2.tvboxnow.com- R! O+ K0 h8 Z
蛋糕體淋醬
' Q/ f* h! X" K/ q1 `www2.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g0 k( m1 k+ Y; }
作法：www2.tvboxnow.com- X" ]2 h4 r5 ^; |: [; `& B1 l
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。www2.tvboxnow.com5 L; |: H  e4 [9 |" @. T
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com% \+ |1 c% ~: r# `3 Z
葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% e( f0 I2 y
【材　料】
0 U0 F- v9 c6 c) ?7 P! B- b% Rwww2.tvboxnow.com蛋         6 J+ V; K/ V* L4 s1 F
170g
9 B: }: A5 s! h) g5 }/ k/ b: d7 ?公仔箱論壇塔塔粉        
4 V3 u4 G2 L" N; f7 Q6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g! S6 }$ Z. M9 ]0 M/ v0 u. R
細砂糖1        
9 R# X2 W# ~- Cwww2.tvboxnow.com85g
. l6 ]" F. c) ^# u4 p. w3 G( b9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
: j9 c0 l" s& |0 \$ s85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" R3 J2 c7 g" B, y" c! I8 o; Q
細砂糖2        
% O1 K2 Z$ k( \20g( q! o7 C" P  e! |
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g  o  V- W4 S* M- q
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ ?) i( a4 O8 Z
發粉         4 l8 K" D$ K& ~* l; v
2g
9 J- b, _: z: l9 w. @www2.tvboxnow.com奶水         6 H1 Y) A+ v/ Z% k+ m5 l. z
40g! ?5 V2 F0 R# A  ~& X
沙拉油         公仔箱論壇2 r1 ~5 l% B9 U) B& c
40g公仔箱論壇4 O3 W; ^+ K. v& X$ W( ?3 r+ x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# B" A( B! L0 }# x" P
1g
2 N5 Z! h- r' S5 ~2 K2 {葡萄乾        
$ L# P5 Y  _6 b50gwww2.tvboxnow.com5 [7 T, J7 b1 u; K: \3 T
       
- p: I7 p4 j( X9 k【做　法】www2.tvboxnow.com, l( O! b/ L  i7 ^* n$ p) L
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. t$ S; A* O$ Q公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com4 L4 }2 s6 g, D+ d" f$ `
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 H' Y9 b% X. f" R/ t# H
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 s1 O5 n# I, @$ o7 D+ C8 Q8 O: i5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  V7 ~& W  ~& _
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。www2.tvboxnow.com" q" C* w: W2 q/ A6 d) ?, v- B
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
7 A0 y5 `9 ^; L2 [  e+ r8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- {& |/ H- }: t' \- ^9 ]# rtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲8 k( I  _2 e* O9 y) Z
【材　料】& l# o' R* E& e) w! `1 p' z# m
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! y) k9 ?. e" y" b6 E7 U8 o
150g+ G' Y: w, \/ \' k
細砂糖1        
  F$ k0 I: M/ a1 v6 I. v公仔箱論壇50g7 z6 _' n) Y4 F2 k, x( Y1 `' P3 k
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ o  e. M) r* V5 f
70g
; k/ m9 Z9 X/ V0 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 c) p! @) a& w$ R
100gtvb now,tvbnow,bttvb6 C- X1 j  u2 t6 x. [0 U
發粉        
9 T# H1 K2 V& G# F, Ewww2.tvboxnow.com2g
. y0 I  M+ Z8 E! h1 v6 L$ b牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb& C9 P2 _) a/ `; z; Z1 d
25g
! G2 n/ Y; J) W9 s+ d, r4 Q8 B- U公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 `+ J& [: W- U$ }
50g3 r: @% x: b. G8 F6 `  U4 }
水        
1 [, T1 T- T2 K+ M2 E) f+ C80g
/ n% K% X  R2 ~: `5 [# J: c& l( d1 Gwww2.tvboxnow.com可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 r! z& v* T! s2 C2 A
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% W' K% M) V; u# K
小蘇打         ) c% C. Q! Y  z+ n) F
2gtvb now,tvbnow,bttvb1 A! s) u9 y) _2 k6 A. q4 g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& h/ O4 W! J, r4 \; H2 E7 U: i  `
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9 g6 O' D1 G+ T/ N; |. d+ J4 Vtvb now,tvbnow,bttvb       
6 H4 h2 z9 b0 h  Q0 L【做　法】
, }- A& j7 P8 x$ e. F公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇  ]9 s5 Z- e. |9 H& O9 {5 S
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; c/ C* U+ b$ V
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) C0 f4 a* R/ b
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。4 R5 Y7 X& d- ~; h  ?, Q0 ^
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% T( j" m9 P( q8 q! \( r6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
# K- J* |# B9 G4 L1 s7 n7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。) u/ [9 w3 o$ o" T4 v, v- r
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 R* H/ N9 u" Q' j  U9 N  Q' k
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ \3 X3 x4 z1 m8 u: {www2.tvboxnow.com原味蛋糕體
6 S  A( ?, Y& j6 {" rwww2.tvboxnow.com【材　料】
. q# b3 ?; d" Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
, E  ^; z" T; B: Y170g
' r, m0 @$ I8 r! Z! ?8 w0 ^公仔箱論壇塔塔粉         5 u) A4 g/ r* @8 Q
0.5g
2 z7 M7 [3 }9 I9 k) a* E3 {1 R* b細砂糖1         * r8 A: Q6 q1 Y" i* L' Y& z
85gtvb now,tvbnow,bttvb" w7 y2 c3 G+ s/ v, \6 Z8 y; b
蛋黃        
1 s5 j8 X! H" @. D* Otvb now,tvbnow,bttvb85g
; ]: ]& X2 K7 A' O1 [www2.tvboxnow.com細砂糖2        
* m& Y4 f: j, e$ R- ?# ptvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h) Y' G( p3 B( G
低筋麵粉        
" N; `" Z. ]4 I6 q- N. Z85g
7 ?; p, X  @; o3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇/ v( k8 O! ~, ^3 B/ u. S
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: G) E- s8 V" d& y5 Z0 b
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 ~6 D8 r0 n9 q$ t
40g
* d/ K: S' G# ]4 e# n公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇9 I& X) M; E/ O2 d; f5 L6 b* E
40g
9 N/ o4 M& B/ B3 W* b4 @% {1 Mwww2.tvboxnow.com鹽        
! @$ v- t) V* K, U& z& v- twww2.tvboxnow.com1gwww2.tvboxnow.com7 C- c' Z$ ^7 g2 `$ v# _
葡萄乾        
3 {( j4 X6 p# W& i. ^0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
; c1 m$ ]& {6 m& r& l: e! i4 u9 jwww2.tvboxnow.com        ' L( y8 }; C- w) U8 ]) k9 M" \
【做　法】
: A5 I$ |% k0 }- Z  c0 R# w; ntvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 P9 P, q# n7 s9 C( p5 C0 N" f0 q2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
9 Q$ H' h& d' \1 ?www2.tvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
+ W' m' ]' r8 M' twww2.tvboxnow.com4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
, x. p# D# V5 q2 K; ]% q8 M) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 s6 k& ^6 E# v0 B% Swww2.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。, U0 Y/ t% ~" L4 v, D% N; l
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 J) I7 j) O6 z, T; [公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

# l0 A( F0 y9 gtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
& x) v" W! g1 b( d1 B- ?公仔箱論壇【材　料】
  U7 _+ x% M7 I5 Y1 r3 \8 w0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃        
9 [# a2 u7 ~4 m公仔箱論壇4個
: y. h# K1 o1 Ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
1 }2 l" ~1 T  ^8 h9 [: Iwww2.tvboxnow.com80公克www2.tvboxnow.com- X, f; Z2 s1 U3 T0 y- ~2 Y, d
　鹽        
! f( l! F7 S5 D7 `- M9 s+ i- v2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |+ {% \' S, h, h
　沙拉油        
. A1 y2 }& A7 itvb now,tvbnow,bttvb80公克0 A$ m0 z4 [" `
　奶水         6 a" Y' [- r, `* c1 Z5 j. x* k
80公克公仔箱論壇7 y; ~; u1 l% m6 }0 H" t
B.低筋麵粉         公仔箱論壇$ ~  ?/ G1 }7 l5 o6 ]7 C
180公克+ q  ^" H5 p2 A' W6 P/ S: ^
　泡打粉         - p6 L8 b9 n" M" `: I, U0 p( i
5公克1 G! n8 }7 b6 l/ `8 h
　香草粉        
8 a- y& ]  B7 U; @8 a公仔箱論壇1公克
- c; U2 R& S: w& zC.蛋白         公仔箱論壇% t6 c/ D* f' _% r* f: d) \
4個
" M0 A+ A# k/ `' x  C5 G+ J; a' Y6 R& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         , l0 O0 ^9 h3 [0 P. O
1公克
% e  ^* ]& H% n+ \3 b9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
* T8 Q+ p$ k: z% a" Z( C" W, ytvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb. H% e9 M% Y. V0 w3 r
【調味料】
& y/ p7 c2 ^) b$ j( e$ W" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% l+ S! T* z! }8 C& t
沙拉醬        * P, ~$ y6 j2 ^4 _. M
適量
! H- X* ~" u, f" |7 D" A8 I, f2 P) X青蔥末         www2.tvboxnow.com8 s0 ^, g3 Y1 Y; h$ n: \2 W
適量; I( @7 t' `: X( w0 ?" c
肉鬆        
9 N, F! j( @# bwww2.tvboxnow.com適量
/ q( Y' m; F  @1 ]% D- Qtvb now,tvbnow,bttvb       
; l; I5 x! r" ]0 M$ ?【做　法】公仔箱論壇8 F4 ^+ d. v: y: H& s) ]5 Y
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇* O2 {! P! Z4 O0 @# S2 Z
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 b% a- L1 V, |
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com2 `( t& K: Z) e7 @0 v
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
& D( X  J' I8 ~3 w8 ]' i8 W* S! atvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

% x1 Q! {2 p; ^2 t5 I( i7 D, y公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
0 O; r9 \" O) e% I$ @- }www2.tvboxnow.com【材　料】
; P( x" h# c. G  P' `/ [- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         www2.tvboxnow.com' ~0 M$ [! w* m; d8 b* u
15公克
" [+ O; [* ^2 H, U4 s5 y3 d　蛋黃         公仔箱論壇. w/ O3 J9 e) D3 e) w
4個
- }5 w; \7 V  U8 R　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  z( e! s1 e8 D- F0 l: e! U9 s* N3 ]
80公克
/ m% G. G8 a+ m: k0 f7 I1 A  \www2.tvboxnow.com　鹽        
) @7 f( [. l! O9 n5 T2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; O5 B9 j- {
　沙拉油        
. Y- J  J7 D8 o+ ]* q80公克
& H4 c; V, ]% L; i* M5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
0 E: `( L, E8 K100公克
; w9 r' ?/ M' X  [6 T& o7 V& CB.低筋麵粉         公仔箱論壇9 J, B- u( {" |$ e& z
160公克
7 n3 D8 A( ~, X9 Rwww2.tvboxnow.com　泡打粉         & Y' w* ?& K) ~7 {4 `& }8 a; m
5公克公仔箱論壇' ]4 _; W# r; f4 ~4 d9 H0 ?$ a
C.蛋白        
1 z. r# j1 W9 e4個
4 U/ _4 M2 {" `( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
8 a, Y. L% c/ I+ i- M$ I; f公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 o6 G* S: G# u3 K. `# t! X9 k8 Y( {' C
　細砂糖        
. `0 @7 v/ S7 U$ j1 ?7 g0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克$ C6 x4 A. h" m6 ^: F' w; m; l/ F+ F( X
【調味料】
: O2 z5 _6 L2 S; }' y, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 K. E* Q3 G, n; W
葡萄乾        ' o, ?) i0 \1 X( `6 V3 l6 D. V, h" g
適量1 J3 G/ r( p% ^: Y; r# `/ B
鮮奶油        
& v6 T1 m5 ?9 h7 Jtvb now,tvbnow,bttvb適量
% U) K5 y! I$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 m3 L. D8 [) z. s
【做　法】
% Q  V7 N8 H5 q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
. @- g/ u# X5 i- R% \; `tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 Z9 F5 O% w- \+ t% I. T( o1 @tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com: J8 t& |$ U, B$ o/ A+ S
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 ?# j9 n: ]( w$ f' P8 J5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

" a: Q5 o2 B( U  O7 i4 T
咖啡蛋糕捲
1 @0 ~, v( h) m( U" l7 r【材　料】
) s) ?6 ?5 |3 S# f; ^! ?2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
* r) f5 S6 A6 |: b+ Vwww2.tvboxnow.com60公克
$ `/ V: u0 n/ i- ?' U7 G; A4 |/ ^　咖啡粉        
. c, ?" B$ A" b! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
2 q, R0 X% {7 Rwww2.tvboxnow.comB.蛋黃        
) T* |' l7 Q4 K0 {6 s2 Y# f! m/ u7 @4個
) Y4 C& D3 l" }3 u公仔箱論壇　細砂糖         www2.tvboxnow.com7 E9 G9 N9 l, P/ ?* w
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 X9 j- ]% S6 x# C
　鹽         1 h0 q& r% @# |3 y
2公克公仔箱論壇! f7 k0 q7 @1 E3 B
　沙拉油         公仔箱論壇0 L: }/ |. W1 d3 K7 L
80公克www2.tvboxnow.com4 v1 d) j% v/ W6 s( X- t; |
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 X% n1 x, ^' [+ x: A+ z) n
180公克8 b0 p4 C! D! V( ^, m# H! w3 L
　泡打粉        
6 M, w  O% s, E+ \9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; x, Z6 m/ O& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         公仔箱論壇) `7 H; Q' c1 Q
1公克
2 a. V* E4 i& z% o( K) D公仔箱論壇D.蛋白        
! ~2 ~& |  o( ?% b; awww2.tvboxnow.com4個
$ @$ O) Z, A- o: T0 H% B8 P9 ]- X　塔塔粉        
+ p7 L2 i9 ^' V; s+ u1公克0 _' h, M' |! p+ f, d* n
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 I# C0 Z, v" z+ T; q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y" L+ @. h# Y& O+ a% `
【調味料】5 w9 F- D0 L& v& U
裝飾材料：
# t+ `4 x$ z1 n. ^- ]6 l+ q0 Atvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
! E( {% C0 Q3 z/ Y: z6 z3 s; [公仔箱論壇適量
! C" s( _- B0 T3 j% G* Kwww2.tvboxnow.com鮮奶油        
) n6 q* f( S7 ^) f1 W% l. O% ztvb now,tvbnow,bttvb適量
) @2 e7 l  n" O- Bwww2.tvboxnow.com咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 E9 @$ M1 R# T& y
適量( [4 b$ y; R* }1 o# V
酒糖液         7 |  {) ^- m" ?9 M0 o/ o9 w' m3 K; ~
適量
8 @. O) G; o; ^; R4 @" @tvb now,tvbnow,bttvb        ( I  e, g$ M9 V% j
【做　法】
" F9 N: N* n- d( S* A9 D% Y# Awww2.tvboxnow.com1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
( M3 v) J  S" W6 S2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。www2.tvboxnow.com+ l: d1 ]3 \1 z# |5 U# X4 n
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 Z7 j5 [2 ]  K$ c3 z; x公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com9 V" N$ T# G' {6 S' H
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
4 i3 N9 k2 e9 X6 m【備　註】2 ~& O* h. q% y  B  D9 x2 \
蛋糕捲裝飾作法
3 l/ |; d. l  t4 ?3 o6 ptvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
1 ]5 f/ z- j8 }' `1 s9 utvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
1 R, d4 `. `9 P7 z/ h公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。! H$ X. o8 x. [! C% ?  t: [& i5 P
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I( L+ Q8 k/ h! \( m) K
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。/ L' n9 t0 ?# t; S) z' d, u( R
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
" q! v: c) g" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H& I2 ?7 O8 R3 v2 R
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。