BeiDouChef

" E& i4 v5 t. Y( z" n3 o" y4 z1 s/ twww2.tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲www2.tvboxnow.com( \1 ]1 _2 Q, \
【材　料】
. ?7 p+ P( _8 M蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 r% ~. I$ ?/ |! t
100g
3 i2 f8 U5 N# X. ^& ]9 c細砂糖1        
' H7 ], o( F" C% P! Y1 V4 A20g
7 r& C: X; q. f8 E. G蛋黃         : a3 t9 T" N# c0 n5 I
50g
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6 t1 B7 ^; z% P' J5 x# l公仔箱論壇60g
2 x7 m' z2 v& ?' M8 v) `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 b. N5 e& j* uwww2.tvboxnow.com100gtvb now,tvbnow,bttvb2 c, i" R+ ]/ ^0 W  V
鹽         公仔箱論壇/ h8 i8 o9 p) s* H7 D. a
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- z" G4 _5 u( N! B! V0 t; O6 C牛奶        
% y6 L; K9 a/ |) h; a0 n1 h  Dtvb now,tvbnow,bttvb25g
) U0 P+ q* N9 `: \1 A6 e. gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         : B1 H1 o$ z2 t$ M& I% o
50gwww2.tvboxnow.com1 M( z* \. o/ B8 a
發粉         公仔箱論壇2 A  @5 B) n2 _" _% Q/ I
2g
0 c5 [! T0 b2 p- R  [. @0 w, F& O3 ?; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
& L' o* A/ l8 a% X$ Q; Itvb now,tvbnow,bttvb80g
! m4 g: f: {; `# @% X( y3 f, w可可粉         % F8 G& V2 g- b2 p( u' ~
20g
: F$ s: U+ z! u3 f小蘇打        
* O7 B. w' Y6 b  K/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2g
7 O5 a) u5 F# U& P) X1 _5 v( a4 l! o奶油醬        
" f- j2 y: i5 Q" ~2 z5 @- M0 ~1 Dtvb now,tvbnow,bttvb150g
( g9 u! A' s! W5 d: `巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb6 _' x3 O7 V9 x2 ^6 _5 M
50g7 ^4 ~8 p- r$ N) R4 C
糖粉        
! v3 Z6 r0 C) J: Y- R) B適量
6 X2 E/ s- N; L+ z' b) n. B       
2 r8 L/ H1 }$ s' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" W0 i8 Q" o( `5 _4 V% Q
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
+ i& D, Q  k! Z9 I公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
  i) y% O- G  ~3 ?( y: l3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。9 x6 u. X0 M; t7 c1 H$ E/ X) o) f, }1 R
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。: x$ H' ]: F% q7 Z7 Q; [, `' T
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
; Z: |) e2 u' ^$ t: r6 p6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
# B  C# X+ _8 U7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- a# V% W* |5 a# Ptvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇0 {& s9 v/ w" G+ ?( ?
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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8 y% x# g% r/ s9 P公仔箱論壇糖霜瑞士捲
: K- b5 ~  r2 M) f& X7 _7 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ a8 b! Q/ r) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         0 P$ y6 L" K& f. {" V6 l7 V
1份
- [$ j5 G' t1 f: o! {/ ?5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
' R5 F, j( t' M# r1 X: ytvb now,tvbnow,bttvb2顆tvb now,tvbnow,bttvb& Z: H- s4 O6 [' D3 y
全蛋        
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! U1 m6 w% l* e) D公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' F5 F. q0 O9 I# n+ v$ E
350gwww2.tvboxnow.com# ^8 C  D/ o4 Y, O' A+ k1 z4 x
細砂糖        
! ^. v' w3 G! o2 H60gtvb now,tvbnow,bttvb( V8 l3 M" Y) O7 ?5 G# e
鹽        
  E& D% [: W# q2 ]2 I' R  jwww2.tvboxnow.com1g' X0 E$ `2 B' F* B! L
低筋麵粉        
- I! B2 p6 Q, A/ btvb now,tvbnow,bttvb20g
$ r- c3 C7 B6 G, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
" [- i  ]8 P. M+ \15g
; l9 [, V' u3 K- @" s) G+ F奶油        
, D) b" a  \; V& D7 s! t3 J公仔箱論壇15g
6 |1 M8 E( e- E1 B9 m" H& J& o6 z; U打發鮮奶油        
% O" f. Y1 ?% Y0 O/ j/ a* s公仔箱論壇250g" W2 t7 G; e: q
糖粉         公仔箱論壇0 v, A9 j$ m$ d7 y: R
250g公仔箱論壇. o7 }" u8 l5 ~+ |' d
蛋白        
8 }# s/ @- ~3 t/ m- vwww2.tvboxnow.com30g% [7 q4 ~. `, R7 |) l# l* Y
紫色色素        
0 K7 Q" t* b( b( Q! [tvb now,tvbnow,bttvb少許
" M2 G+ e# O" G% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
" ?9 J# A2 ^' ^& @tvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb2 e+ m$ O) D5 P$ Z! R
彩色糖粒        
4 s4 F/ d4 n0 l3 h$ L2 fwww2.tvboxnow.com少許) X! y- c; e0 g9 x5 d
       
' b. Q( M; `5 Y3 Z: ?/ mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# w6 h2 l6 x% l( |  d6 |% C$ f1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
8 U2 ~7 K. K  z2 Twww2.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇" }: D  N% a, \+ Q( C
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* h/ C7 |- A8 Y9 |
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W. j3 h* P  j) L
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
( t+ C; J- ^! h/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。* ~! Z) G% P+ D2 L; e
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
2 k0 y3 H8 i5 E  ?! i【備　註】, y, f; a1 |1 [) K
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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) ^0 d2 C6 d# f; C* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
+ K9 T& {( G0 N: q( Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( T: C6 u7 I5 H: Q; C7 Z
蛋白         www2.tvboxnow.com3 P9 ]+ p: J  T7 p1 p
100g公仔箱論壇# m- [% N! f4 c" g: b$ {
細砂糖1        
3 H! L2 V/ y6 f. ], |) d公仔箱論壇50gwww2.tvboxnow.com7 @1 W/ Y) H4 p  G+ O
蛋黃         www2.tvboxnow.com6 T2 h+ M+ }8 E- G1 J# Y: M$ I
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70g公仔箱論壇0 [" T# O2 p" c$ Y* y# f2 B
低筋麵粉         * [. d3 m' |1 j5 J" i  Z  K
100g8 t/ x. o6 F+ j
鹽         www2.tvboxnow.com* N% n8 `2 M  w6 o8 o! Q# W
1g. V- [' r: G* t
牛奶         : `( h* O) P9 C0 |6 m5 J; Z% ]
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# J6 B: o3 x/ l  }% Q0 P2 r0 C# w* {
沙拉油        
/ P) R: F" G8 H$ T- Z4 U! ~2 _* C50g
$ Q) @! C5 C9 q3 x$ ]& v- {7 \發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 q; f. p" b  |6 D! ?8 V
2g
  Z1 I; B( q% p0 Z* k5 w溫水         www2.tvboxnow.com" _) C! n2 f+ d; h
80gwww2.tvboxnow.com4 m% V/ X) e* O9 D
可可粉        
4 ~7 O6 C+ ~* j; h% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇* O; z2 m0 C- o0 ?% s$ F% F
小蘇打        
% V( ^' }  I; U/ m2 U; K: W公仔箱論壇2g
- l' o% l1 z+ B1 z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇0 @% J  r. r, k$ Y% g4 h7 Z* h
150gtvb now,tvbnow,bttvb+ q  N$ L: a- x* p
軟質巧克力醬        
! e  }% {$ T7 Z6 N: \' B7 qtvb now,tvbnow,bttvb適量
/ K/ T: j  Y2 t巧克力米        
: C) w* ?( v3 p& l2 N. W適量www2.tvboxnow.com  o2 J0 w3 j7 Y1 W" n" N
        tvb now,tvbnow,bttvb( B$ S! u8 s" \- u% z" l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ j  r3 b" z5 H' z
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
( t3 g: w* s  d& b- t- c) i- itvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; r% i* x+ a2 g* C& F/ s
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。0 Q+ X" f, c0 H# J- u
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  s. j: q5 Z2 r3 X0 G" ^3 Y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇; [* w2 ~* W9 E$ K: x' `6 G. o0 F3 P
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 ]0 E" b2 P% n! o9 V* ?www2.tvboxnow.com7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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www2.tvboxnow.com# X( r( G  L6 w. S, e3 F7 j
栗子奶油瑞士捲
( |& A4 t+ B( Y0 s) a- E: g2 k公仔箱論壇【材　料】
& a6 d2 n3 d1 z$ G8 ]tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體         ' S) h& |" L6 {
1份- \3 c, a. N: i" w
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb( `' |  k9 [% p/ C6 ~% F
200g- K# n  j& w" u( F7 K; Q2 D
奶油醬        
: z' U) }" G. Q5 Mwww2.tvboxnow.com150g4 M! g& y5 X  s3 O+ K& i3 E
鮮奶油        
" H4 K/ N# o# J2 [+ k; ?100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 D- ^7 P0 H0 \: F
        www2.tvboxnow.com3 @2 x9 j7 k9 Z/ W+ K& n+ D! k$ R
【做　法】www2.tvboxnow.com1 \7 ]- g* u: V" L/ z5 {
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。www2.tvboxnow.com% J2 F& H  a, t6 d6 ^# V
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。/ H7 v1 \) |  J
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
! O! P( H+ y- ~0 K: U& @7 Pwww2.tvboxnow.com【備　註】
( A" C. s7 h, N' w3 }7 V% p1 ewww2.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 }- k& t: x& }5 Q2 ~
雜糧瑞士捲
5 J2 n# a$ v0 |8 V; K6 [" _/ jwww2.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 w. V6 E1 A% |: t* l; K
蛋白        
$ o0 e, |5 U+ {1 ~  S5 C170g, w5 u! S1 ?  u; g
塔塔粉        
, {: W. w! W2 ^2 t4 X. S0 \: g8 q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
7 e2 M8 c# S9 f- k! b9 U" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# w7 N. D( r, H" n
85gwww2.tvboxnow.com9 F! e- g& p8 L4 b
蛋黃         . v, S  o2 u. H% n' o5 a; c$ E
85g
! Y9 z3 C: s+ G0 ]2 |" Y細砂糖2        
/ }3 v$ F* T1 X8 |1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gwww2.tvboxnow.com6 v/ w9 h3 B/ s0 t
鹽        
2 V& z/ E9 m; r+ s' {: {  C! M) B. Itvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇6 Q+ g8 y+ W8 F* D# t6 v. U2 Q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% K3 w4 q' o6 ~7 W4 A* z0 v
40g
4 r6 Q, ~2 c; \6 z4 ?( {& m% O公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 {7 f" I& a  a4 o: ~! f
40g
; c) r# q5 l6 `" u8 j( y2 ~3 |. Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ ^  r, t; w4 ]3 |$ Z, |/ X0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
& h4 Y2 b$ U9 S* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         & Y! i. u( @% S
2gtvb now,tvbnow,bttvb, c; T8 G% |: u0 V  w9 B0 [
全麥粉        
6 G* n+ `" H8 x0 R& u$ g- Ttvb now,tvbnow,bttvb40g
  D3 J' e) C0 U9 F0 e8 l, u% bwww2.tvboxnow.com核桃        
# J+ N; o' k! v, R3 C) ~30g
# B1 U7 q0 V% ?; y4 [" K, g公仔箱論壇南瓜子        
8 n3 e: U( h: Q1 s) _3 D1 G+ l# pwww2.tvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ D- [5 \/ Q. \( A5 q. o
松子         www2.tvboxnow.com6 p0 A" j9 T( l* W
30g
, ~9 }  _- v! [7 P! D6 G+ Z8 o* F奶油醬         4 s" T+ h: H6 O
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, Q0 s3 l9 T8 @- s3 W
       
, ]! r5 I* I3 g' r7 c/ x7 ]www2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( `/ B( v5 `5 R; q
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
' r" r$ o) ]% s' h3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 x1 F$ c& _' ^& [8 L9 ]$ K3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com* x) [1 E9 W: \3 a6 k
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 u: y* d' N" c$ H
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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www2.tvboxnow.com- R) `$ f: P! p: c( c6 O
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ _% \3 I# h" q
【材　料】: g' ^2 t! [  r
蛋白         www2.tvboxnow.com$ y2 P, v! }3 G
120g* V0 W- \+ A8 {- V
塔塔粉         ) y9 c5 b+ e+ O! L! O, I2 ~. S
0.5g公仔箱論壇' ^! _& M) S9 ?0 a$ A$ ^
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 R( s) \( U/ E7 D
80g
# V2 S9 `. j: ^0 k: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         . N6 k& Z! L; E9 |% n6 ^* I
60g
) ^* `6 {8 E4 H( v- u" S. [www2.tvboxnow.com細砂糖2         7 Y" C8 `% g" G  e  _* h# I: D
30g2 t) [$ A, ~5 Y- r8 L
鹽         公仔箱論壇3 g6 |) K, R: f+ p
1g  M  H) z+ u  `3 r* q/ a* f' n
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 X& n6 N% D5 U  W/ Q' o
80g
# E$ `1 a1 L0 ]0 k* o+ @, U4 I4 |$ uwww2.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇4 B( u% D9 D, D" Y9 p+ I. p% L
60gwww2.tvboxnow.com( E0 r( |/ n' G$ p* ?
低筋麵粉        
. e- Y0 \6 g& J' `5 u" f120gtvb now,tvbnow,bttvb% v$ z3 u/ d0 |, e1 x! l
發粉         www2.tvboxnow.com. ^3 {: h+ u3 }1 |' O
5g
/ E/ r3 @, |" c3 J虎皮：
& W$ w) h4 _7 U5 r$ ^+ d玉米粉       
; P6 e' k9 y3 A: ?! ]tvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇; x8 p% W7 M0 h
蛋黃        
" Q+ |3 l6 G0 t- g: x公仔箱論壇130g- {9 }$ c5 ~; O
細砂糖        
0 c/ s* `4 v; M7 B3 w" ?  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
! N$ h- l( Y5 N& W0 ^. C        www2.tvboxnow.com+ h) ?) m. z: K$ ?" T# M7 m  a
【做　法】
, W3 @. C" Y* d" Q) u0 j8 u/ e公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb; }0 [( n7 y8 i0 P  y( x/ g
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
7 ~+ D6 Q" f! N公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
2 q5 {2 X5 Z0 I9 C% iwww2.tvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。! P: v# t' J0 u" s4 J9 `
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 U- I' s4 C/ {9 q6 a0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# E; ]  d1 d% A
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 c. v% t! b1 E5 x+ c9 {3 `1 |( ^7 Q
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用www2.tvboxnow.com# T  D! Y" t; c3 n- ?1 R) T
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲
2 [  C/ N6 C* B$ d' J, M5 k1 w: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 X: w# \, {- a0 e5 j6 t( B蛋白        
2 z/ ~7 p6 p7 S8 d8 M; o公仔箱論壇170g
# J1 L' V8 T! `4 M2 E& m& S1 l公仔箱論壇塔塔粉        
' l0 k$ C" \9 b5 [$ v9 o) T' Utvb now,tvbnow,bttvb0.5g5 s/ Q$ J" `; |( T" [  q$ q$ y
細砂糖1         公仔箱論壇4 l6 ]% B, F* ?2 Y' o  h% w* H
85g
8 t" N3 ?& l2 o& b, E0 htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
! c& V. V6 b$ W- w) Q公仔箱論壇85gwww2.tvboxnow.com; X* u( p* ?8 `- M
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( [! `& X# z
20g
9 E4 q. ]" N6 S" hwww2.tvboxnow.com鹽        
3 g+ i0 v! y( F, w4 }2 L7 stvb now,tvbnow,bttvb1g
5 j0 k2 E+ h9 }/ M奶水        
0 G+ X$ c6 Y- B40g
9 g7 H$ H) A; [& N" _! W9 O, I沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ ^6 Z; X  [/ z: c& B) Y8 G
40g公仔箱論壇0 k- p6 y! {. q# i
低筋麵粉         , O. @; B6 |, u
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L" T/ A" d) w7 _
發粉        
7 P/ Y( c7 N# L) W) |www2.tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 z8 \; j  I# s
杏仁粉        
2 p- j6 \$ H( i# g8 w$ r公仔箱論壇30g
6 r4 @9 g! K9 \. ?# S/ s: P8 owww2.tvboxnow.com杏仁片         www2.tvboxnow.com8 ]1 I( m$ |  y/ q1 E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 z& o* u; g. j; |! ]" X* Z
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p& C4 K3 D. Z  c
適量tvb now,tvbnow,bttvb; t2 ?" r0 s" c$ t8 z6 [. b1 l
        tvb now,tvbnow,bttvb% R9 _4 a0 ?9 @9 o
【做　法】
4 T# ?  u% j) B& L1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ G6 a% ?& [7 z0 @2 _( ?$ I" }' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com- d9 i# |5 L+ x& f- c: V9 A
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! [0 a( H9 w+ E: S公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) f8 z3 D3 y5 V; n6 @$ l4 v
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?+ U& j- Q# M
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 m5 B: |% S4 y( t4 j# P2 c
【材　料】
/ E  t8 I' C, K! d3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         3 L! r& s" G/ P' c# h  a$ S
1大匙公仔箱論壇+ s8 E& X8 G9 K0 X' t; ^
奶水         公仔箱論壇) }2 \. F, P) j: k% M6 Q! t/ Z2 A
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+ H/ M/ [# t. `& R- P: ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         www2.tvboxnow.com5 s# g9 K2 T! f4 o8 x
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5 D: s* F" Q- z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
- \" t. s+ k( t; Z. U170g
1 S! Q- l- B1 N- {3 \  }) gtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         www2.tvboxnow.com5 m# P2 p0 j  D  y* _4 g
0.5g
! D2 P2 B1 F+ H( X# t- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         % j. [' V' p. G) U% g4 p9 P
85g
& ?( x) T; o0 a2 pwww2.tvboxnow.com細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% g( p% T! R; _. ?
20gtvb now,tvbnow,bttvb. F1 X9 p( w( k. [0 F
鹽        
7 T9 M( Q+ ]5 _7 l" T# S8 Z7 H1g
& ^9 U  n# G7 g; W3 G3 P沙拉油        
% [8 w' Z$ F9 B5 t6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g. y* I. s5 U" ?1 z6 D9 _1 F+ J
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- H$ H& V1 t4 L3 V+ c
85g
$ s* x5 r- D# U4 l9 Ewww2.tvboxnow.com發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) d' r" J1 a7 Q0 R9 t/ L3 _! P8 y  j
2g
/ c: I  h+ @% @) b/ ?1 C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         6 ~3 g3 Q" Z% k7 c4 P- h: R. _
適量公仔箱論壇3 q# M: M8 d/ ]) O0 z
       
  e9 b# O6 u6 K8 S0 ]4 B公仔箱論壇【做　法】
) @/ P+ J8 l1 f- c1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
& }. r  `9 a2 Q' W3 `2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! \* m9 J& w/ w* A: Vwww2.tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 C" p4 p6 Q- x4 F1 Swww2.tvboxnow.com4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: N9 _. d6 b' @7 E& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& n  [& H9 s, \4 |+ o1 f
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇9 S' I% F+ Z4 Y# }, I6 n# e
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
5 Z; \+ U( O# ]9 p0 D. F) j" Z; E" Xwww2.tvboxnow.com【備　註】
; e; M! l# p/ B6 Qwww2.tvboxnow.com咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) W5 F9 {) I" K# A; Z  E- Y! Z
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
! R. g4 j; J+ ]+ T* x; f7 ^5 f作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
8 A9 A" d% k5 M& x/ ~. _) ^) x8 v( l【材　料】
/ v* `* g& b/ I1 _/ ytvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
* s) [- ~0 Z: P$ w( ^$ M/ dwww2.tvboxnow.com1份www2.tvboxnow.com, g. c" `6 x: T% V, r4 I4 r
慕斯餡：
# \3 g! P. Z2 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        www2.tvboxnow.com! a. P5 {. j) V% j6 w
100g3 c* P- S/ b! A- Z
苦甜巧克力        
$ T& [5 x7 z6 J  w; t6 N6 d公仔箱論壇100g* ?  a, j0 B0 e  l4 T$ X
       
+ A4 B5 b$ x8 h; N: l* H- g" u, P【做　法】公仔箱論壇/ k. r! {7 ^( C4 H9 t
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。% u+ e& O- D" u5 {
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
, h. q1 c) q+ O) F% x1 Z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# O. E1 p8 b$ U& w/ ^7 F2 j0 }4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
4 d( Y7 {- O7 q- Pwww2.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
  w/ A& k3 e* g. G" N( [0 A; n( {公仔箱論壇【備　註】www2.tvboxnow.com( c7 d1 u3 Z/ P
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
+ ?2 S/ o: b5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬$ |& |7 a; p; r1 y0 w0 r/ C$ n
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g: D2 w4 d+ k$ s" S
作法：# \! `3 f# G7 m6 t8 U- c- O
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。, c) s1 Z' r+ Z$ c# w! c, \8 C
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

9 X, @; {6 v: E. }www2.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲2 H' s8 w( Y" |; O
【材　料】! n* ~8 f, M$ G: T9 k/ L
蛋        
+ \9 }7 |" V1 _& v) J! o170g: Y1 ^+ H) y/ }
塔塔粉         ; {1 t, F2 }1 R0 L0 j. k! H: M
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 U) u; g8 o# E; `" r  r) C
細砂糖1         公仔箱論壇5 e: c8 N7 C  h% r  d: d
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 h9 f# A9 x7 m4 x! N
蛋黃        
) K5 H8 e* j6 ]; e! O: ytvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb$ }; X" T" m6 \, P+ G& u3 h5 C$ L' {
細砂糖2        
3 e% p) j0 n- M4 J' k! ^20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f, f. K1 v: g' v9 E/ G0 {8 C3 e: w
低筋麵粉        
$ p& V+ D, T# `" z' K& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇4 @/ A% n* d. Z+ W& b2 C
發粉        
; r( ^  E+ C: Q) A2g
+ m. W7 h9 j' V9 a2 l) M, l' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
% M% M7 \0 Z' p( G$ i! d3 Gwww2.tvboxnow.com40g
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/ B* a3 B" a/ g$ V7 q! m2 w  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; \. [$ v9 _+ |; ?; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P  G# M0 n3 k  Y
1g0 s$ J+ p5 T: x1 P1 G5 o% z
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o  i# ?( P' F; c- s( D- p
50g$ D# U5 ^) ?8 [% g# q; {8 K
       
, x! J. |2 @( ]5 {  s. L; V公仔箱論壇【做　法】www2.tvboxnow.com4 @; i9 d  W+ e# U# ?
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。www2.tvboxnow.com, {) ]9 G) f2 t; ]4 @; X+ s
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。$ ~# m+ \5 _+ H: \0 r( M& v
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
6 e+ U% D6 X" @' N( F6 l8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' a8 @9 |' u1 m0 c/ ]# e4 H0 Y. q
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% k( @& e: ~( r1 |6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l  N0 L) l- r7 {
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
8 s9 b2 f- P4 G- n( j8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 i8 }0 F! O3 X, O原味巧克力瑞士捲5 G! Z( l% k! P8 b7 h6 `1 u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?$ X1 p/ Q" ~/ P
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ ^; K) k( V
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( x: p2 j9 l; g
細砂糖1        
6 M) V. C5 {9 s' R  G" M+ D5 U+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb0 C% F+ s; ?+ |. Q* G
細砂糖2         公仔箱論壇% K% c- \! m( b3 x7 a
70g
2 _, E2 u% p; W3 |1 a9 Uwww2.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* x' c' V1 V+ h* G) q, p
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9 a( ?+ a1 Y% M1 C7 J4 lwww2.tvboxnow.com發粉         www2.tvboxnow.com5 D4 d  u7 V/ d; Q  t
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ l1 `3 h% {- F8 v# |; _; x7 S" y' |
牛奶        
2 o4 C* Z: y- v! F25gwww2.tvboxnow.com4 G# u: j. K6 o  y( J9 A# `
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; Q5 u0 g; Q$ T2 X
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- A- E8 ~1 k4 a1 G: A
水        
( w4 ?) A" ~3 H( Qwww2.tvboxnow.com80g
* T" o; T0 ~; \5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
7 W3 A- H, \& X8 J: k: T' D20g
& f5 i) S" V7 \; V, p. ?# [小蘇打         & ?  O) @8 }* \5 `
2gwww2.tvboxnow.com. y) ^, ~. ]9 E8 x- S2 A" t2 p. v
鹽        
9 d. o. O+ }  Z6 X7 swww2.tvboxnow.com1g
9 f4 Y6 y& C7 n; |1 Twww2.tvboxnow.com       
3 ^' v1 \" r: x* w( i+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】6 D6 V. P& [; U! B! @; r% t1 G
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a, P/ y: U$ B- C8 P" L" p' W" y
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
! p, ^$ N' t: k; A: @9 j/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。www2.tvboxnow.com4 {! K* y$ T4 {
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。% t) \- h0 A$ d; v- [# {4 J
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% p! U  I2 W1 ~9 I8 _6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
' g9 M* t% q# g6 y/ ]9 pwww2.tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com5 P9 ~) y. b; `0 Y
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。8 f) p+ r1 z3 P5 I/ x
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 ?$ D4 b  h) O/ |* y原味蛋糕體公仔箱論壇" q. J  B0 N1 _# N; `! Z
【材　料】$ ]- J3 N* v" u7 n0 W$ _
蛋白         公仔箱論壇' n1 F+ R$ p- ~3 V7 @
170g
/ c2 |/ R1 u# @; v" Zwww2.tvboxnow.com塔塔粉         % B5 Q  t- i( e; m0 j
0.5gwww2.tvboxnow.com: j5 T6 {; s2 M0 S
細砂糖1        
& O4 L2 e5 G; S9 Q+ v6 }# Jwww2.tvboxnow.com85g
4 O$ F$ S4 M5 }) Owww2.tvboxnow.com蛋黃           \9 P' b0 c2 m3 B! f" q
85g
7 L  H" M3 J8 ]3 A. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 k, J% U4 G9 t3 M9 t/ l" m
20g
# `; j( k6 \! l; l0 V公仔箱論壇低筋麵粉        
, q5 o# G+ v. M# k* ?公仔箱論壇85g
" k/ i! Q# R' B! P公仔箱論壇發粉        
7 @( y. T7 N! N6 U& ]! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
; q1 L; H, ^: r* ?$ a' m  Jwww2.tvboxnow.com奶水        
' @. V8 v9 |! |; j7 f, k" ^) O公仔箱論壇40g9 D  K9 }2 U  K  c9 G& r& W
沙拉油        
- D+ Y) E3 E# k$ K4 C$ Z+ p. a7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
2 n( b- _. K% ^( H8 ?% l鹽        
, n) Z! G% \6 \7 E7 [公仔箱論壇1g公仔箱論壇: X! t" i" ?* M  S! C
葡萄乾        
% R1 Z  S2 Q. g. }( w# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
0 u+ U  O1 L9 T. w公仔箱論壇       
2 S6 i( ?& e6 h: b" Y) ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, X/ Y+ J4 A* I, A$ D3 nwww2.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。0 h$ Z; q1 z' P" a: K
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 Q/ ~+ J" f( u# p9 l. N# t公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
$ k8 @" p+ |! m) x: T7 htvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 i- _  ^: |) E- s
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: B! T7 `( j( [, w) I公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
' [5 @- [- F  [# T# \' @( [) h& G+ ]9 Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" a3 z+ t6 A0 K4 F( b0 J  uwww2.tvboxnow.com8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕
$ v; K9 T% D9 S3 w, w# dwww2.tvboxnow.com【材　料】
. u+ v9 U  Q2 s* h1 e4 T4 G; Vwww2.tvboxnow.comA.蛋黃        
& w4 ]) T' y5 c% [公仔箱論壇4個www2.tvboxnow.com; m" u# O' X6 N# c$ O
　細砂糖         & J/ y, V4 J9 l. _: b% q4 T! O
80公克
  U5 P9 s" W+ y" @: K　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 H" S3 X2 z7 c3 F- U; B5 I+ b0 x
2公克
: z2 z; C7 H/ _% R; }- i% r3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇9 T, R6 Z9 F, R- m5 q
80公克公仔箱論壇# L1 Z; a7 e" b1 @' f0 [0 }3 P1 |
　奶水        
" O! a; L( a1 Q( F3 vwww2.tvboxnow.com80公克
  y) ]# F; b1 V/ EB.低筋麵粉         2 }. ^# s6 C6 T3 c' m
180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _. W9 n- @- U  ^
　泡打粉        
/ x& P. C, B! w( G, q- @5公克tvb now,tvbnow,bttvb  G* a/ k+ `+ |2 K( S2 _
　香草粉        
( W. V/ H7 j' C- }1公克公仔箱論壇7 C3 r' F' u% t" ]' K0 H
C.蛋白        
6 D" ^# J  t' ?8 lwww2.tvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 p9 S" [. N6 [8 L  P
　塔塔粉         ) u# w7 R9 z9 t3 Z4 e4 `: h
1公克
' g0 N% o8 Z1 m: ?" D& v7 htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
$ H' o+ Z9 I, ?3 B" I- u! Z( X+ ~! u5 P公仔箱論壇100公克
0 `9 e: [. q; g/ J( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 S& P6 X  w8 E. _6 [/ F# _; f
裝飾材料：
6 J, K, e# l9 `公仔箱論壇沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ R$ h$ ^; X1 ?; t" `
適量
) e# k3 Q9 c& t1 Ktvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         www2.tvboxnow.com( N. M& V% Y' Y# O* k" i- m" `
適量www2.tvboxnow.com+ T' H( J+ E2 ~. C0 |
肉鬆        
9 r- n' k1 }4 V& M8 H4 Ktvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 C* I7 n3 K8 ^3 G' u
       
7 T, G& l* t3 |2 |4 h9 h. |8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ ?8 F# e: w  v7 `
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
9 F$ H( }: T8 R$ K' `' ]' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; ?. I2 z, z5 s7 I# }7 }, c/ N" uwww2.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 |4 A& e9 a! C% I* e& r: Z
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" D3 B/ O0 n! H0 b/ c
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" u& l. |  Y6 e
胚芽蛋糕捲
3 F, s& v1 @- ~! j- [【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 ~0 ^3 T) e3 I
A.胚芽粉         公仔箱論壇/ u) {9 X% ?- D6 p5 d  [9 K0 G* H
15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 o1 F9 x- J' M) F
　蛋黃        
. a1 v' p5 h5 T  M4個www2.tvboxnow.com, |- S  t! i! \, f5 r+ |
　細砂糖        
- F9 i7 o$ i  h/ @7 R公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 I  a( `- n2 w0 J7 c
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 f, ^! v5 g( L7 s# C
2公克www2.tvboxnow.com! q# b& Z; B/ s! d" w0 Y
　沙拉油        
' n: L+ Q% f# o% w" K. @4 f" x公仔箱論壇80公克
) f& ]* H3 t5 Z; v9 Z( O9 S3 u　奶水         & @4 M  H3 P; B6 y# {' ^
100公克www2.tvboxnow.com3 Z' e* n' a/ a2 m  Z
B.低筋麵粉         www2.tvboxnow.com2 O! w7 D6 ?9 g# f% L
160公克www2.tvboxnow.com" l) r& S! F; S2 O3 f  f
　泡打粉        
; w+ S# {; s) x8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb' e7 K6 i) O% s9 y
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {/ s0 ^  ~& ~: s4 T6 Y
4個tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 R1 I5 A6 X
　塔塔粉        
9 q! a6 |+ n4 v2 ~2 e  X. R3 O/ ^1公克
' d% a# n7 p0 n/ Z4 T8 U公仔箱論壇　細砂糖        
8 |: k' j% s! i100公克
4 m. j! b! j6 }2 k+ f; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- u. k' z5 U9 otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: d0 p6 Z/ |9 S1 _; G! m1 i. Q公仔箱論壇葡萄乾        公仔箱論壇. ]; j7 M( E9 p" r
適量www2.tvboxnow.com+ C2 E, v6 @" s
鮮奶油         公仔箱論壇# V1 B) D; E& R
適量; R5 @7 \) r/ J6 \3 U; H' Z! I
        www2.tvboxnow.com! R- _! D. z1 W. v
【做　法】
: I3 q0 R) T  r1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
5 i8 D& h. K! w% c$ a- P! h3 c4 ]! F2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 O& [6 T# C, G5 lwww2.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- }- m/ e9 a) v3 g3 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l# c5 j( W& `( [
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

% |- y6 Z& ^$ U2 L8 L& r& `tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb$ E: Z; k0 i, ^# T% W. x
【材　料】www2.tvboxnow.com/ A  X4 b( f! Z9 h. p
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q' b0 e  R9 ^& d
60公克
6 ?% ?! L% Z* E- a' E# @公仔箱論壇　咖啡粉         ; z) F. e$ {1 k; T/ g
3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k; t3 E4 X1 g. T/ p
B.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 g4 @/ S* a& e
4個
9 ?) A( |  z( D: s# ^tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇6 @. d" I8 z0 s/ @+ d
80公克公仔箱論壇! X  j5 {9 D$ Y4 C7 D( @8 r% f% b
　鹽        
! l; u7 y/ G8 t) V) b2公克www2.tvboxnow.com: w! Q1 N# u' a. O8 Y
　沙拉油        
& {* ]2 h2 p1 C5 Swww2.tvboxnow.com80公克公仔箱論壇3 \! `$ P& ?1 q5 n5 v5 Q, p' H& H5 J
C.低筋麵粉         5 K9 M- n: d0 \1 g. L& l
180公克
6 `4 f- ?; ]. Y, W: Kwww2.tvboxnow.com　泡打粉        
" f) A! C+ P8 Vwww2.tvboxnow.com5公克; M1 a" d5 F% |' l
　小蘇打粉        
; H3 @8 u. h& F, cwww2.tvboxnow.com1公克
2 s6 S$ {' Z' j. I) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         公仔箱論壇% A/ N7 o- Z8 U( c( U+ ]5 _
4個
1 r0 C* I: o: a, Q5 R! \6 _( \1 }8 K- wtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
$ t4 F7 C+ j. Y) o! }9 a- g1公克$ C" d3 r/ V0 ~3 K, e& [
　細砂糖         公仔箱論壇) u0 v/ D+ A0 E( G* h
100公克www2.tvboxnow.com! R+ r8 e1 l6 B6 `$ D  G! x# }
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 i8 v! |( P1 O0 K
裝飾材料：
6 z/ K7 z9 U1 T/ k5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
) z5 M# N2 R7 i7 Z: k! K8 Q適量6 U6 e( Y, t. }' C0 ?9 P
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 r4 A/ Q: ?7 M4 H* _  Q; j
適量
; c0 h6 t: R+ C5 v+ dwww2.tvboxnow.com咖啡奶油霜        
1 k4 w6 w0 G5 L5 {4 e適量tvb now,tvbnow,bttvb6 c! R9 y& a. w( h# t5 P  t, ]
酒糖液        
; t3 S/ y: B" w6 j- _: O! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb. |% E0 c/ _& _+ l+ }  Y/ h
       
' j* n. s; g$ T* G) c' j- w8 K【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' p3 u! b! d/ Q- E; V
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% {1 \. Y- \2 s- a) X
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
! e" C  p  }( E5 G3 }9 i6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: ]1 ]' W. w6 z6 Y" E( M4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。4 Z5 {. r3 I$ |% A
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。3 T# }8 h) ~. a  c6 f3 X/ W: ?% L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 F: \/ H( ?) w- b& ?* d2 Q
蛋糕捲裝飾作法# M% b: {7 G7 B! z$ h- m
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 s1 a; L$ h: }. u7 J  Q5 |步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
! ^. a2 u  x! d2 D+ q步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
% X4 f% ?5 ]5 [+ W9 W* `' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
! N2 g. z3 n' o; q7 @( O" v步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 R- C5 K/ o' b- F1 ?- B% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。0 w% n  ~: I* s- f& P8 u8 j
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇3 r, M2 B% y/ m2 R1 g. y7 K/ v+ A
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。