BeiDouChef

0 |+ }' E& {# t公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
- C, s/ V9 O0 J3 lwww2.tvboxnow.com【材　料】
! |/ J7 `4 b4 U, q蛋白        
8 G- \& s! Y, R公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 O* G7 H# Y7 G. W) y9 @
細砂糖1        
1 @1 }0 p* `) z2 A3 wtvb now,tvbnow,bttvb20g
0 l9 X- K' C9 k+ H蛋黃        
% Y% A) x0 P1 s50g- w( O7 C7 k: {5 S, w/ ?5 A
細砂糖2         ' \2 j# p8 ]( m) Y
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# U0 y. f" R" t
低筋麵粉        
9 `# O( O. V7 K1 _8 q* }2 i100g
( @4 K' K* D9 v3 X$ y6 B8 ^8 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇3 Q2 L& ]% d+ C/ M- g
1g
: s6 A$ }: g( T$ n, u7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         # i' o4 S6 D& d2 `$ ?# M% B
25g
" G" e, S' O" A/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         # l" |7 ~6 |" V$ n" q" k8 r5 t
50g1 ^4 G7 p1 M" z- q; T: _5 \# P
發粉        
: d& }5 x& @: g. M/ n5 F" qtvb now,tvbnow,bttvb2g
5 w8 s9 R" O: R# }- b$ H公仔箱論壇溫水         www2.tvboxnow.com9 K+ v) E2 H" |( ^4 Q5 j* u' ]
80g4 A, b4 t$ ?8 l7 D
可可粉         5 x( K3 O# U0 O
20g" O: T8 V( _  G, B$ |9 G
小蘇打         公仔箱論壇; @2 `; a3 c0 s; E
2g$ y4 ]! ?2 g" ~
奶油醬         公仔箱論壇& u# S& m8 U6 z' d9 P
150g
7 e/ E& s( A; J6 g2 a% l* g巧克力米        
# l: |4 B5 g" r4 fwww2.tvboxnow.com50g
" S) P- H$ U# B# q, y糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# T3 C# D  H" O8 h
適量
0 Q! v& _4 l. e9 N3 g! ^8 w6 _) i. v       
6 _/ {; P) N- K$ T# q$ [1 Gwww2.tvboxnow.com【做　法】
+ |1 ]% V( T4 G6 V0 p8 _1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。! L; |$ h, s  e; B% c; P1 W
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。  c: Y; B. ?9 T/ |
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
+ G: L; _- m! w; otvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。$ _7 y+ W  @" Z9 H! v
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
) r& w! A% q0 c* {6 ]6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。6 m" r( s  S! g% l( ~
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. {' K  n9 l+ h+ s5 x" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- w* |5 T! q6 q5 d! jwww2.tvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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8 B7 a: Z: @+ ?; Jwww2.tvboxnow.com糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb% ~% W" Z! h' i2 N
【材　料】www2.tvboxnow.com# o1 R' k! Z; J8 {, x; A
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇; r; V3 o' I' P0 ~( B8 R" T
1份www2.tvboxnow.com+ b  k# Y  O! k: }  u! m- y$ g
蛋黃        
6 X6 O/ I* S0 X3 d% v3 V" e. L1 p2顆
! O/ w) Q% [% l! {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         + N7 j5 u. S& _
1顆www2.tvboxnow.com: Q  |: F" C! P. S5 J, |. _: d! X
牛奶        
5 \3 F: [6 E7 M3 a+ Ktvb now,tvbnow,bttvb350g% C$ X2 g+ @9 g) \* b+ f8 G
細砂糖        
& O8 H3 p6 D3 Y! n% H60g
# C; v5 y% e$ t! S3 E公仔箱論壇鹽         . M4 V: a7 E5 n% y2 J; W
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D# C" x. U. I; G
低筋麵粉        
, `9 T! o4 J# L4 l  J  U9 wwww2.tvboxnow.com20g
3 u' `9 a/ U+ E) N- K$ \" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         www2.tvboxnow.com; M  v8 y2 l6 _+ N
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* W$ V9 J% Z. m* Y7 d
奶油        
6 M" Y. ^" l- N& n15g
9 Z. _1 W; a) y6 ~1 |) }7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~( ^% [" `* L0 S. Y* U
250g
3 _' H; l4 f: q! {糖粉        
( C9 E/ ?, Q, r2 g+ btvb now,tvbnow,bttvb250g: A, w+ u4 \( r/ I4 G* X& C9 G
蛋白        
0 |% Z" ?  J7 o% t$ u% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |5 I. ]/ {2 Q5 A
紫色色素        
( Q4 @/ o  j  g少許
( K1 p9 K. X' [" d! J: w* M8 J黃色色素         公仔箱論壇. F+ f, P) m7 l8 t
少許
/ b9 C1 t8 R9 ~' U9 l# awww2.tvboxnow.com彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb. L: D6 M  M1 o0 `$ U
少許
5 ~: y% o4 e' {- D1 z, N公仔箱論壇        www2.tvboxnow.com6 Y. h  ]! i3 m2 ^$ w
【做　法】
" P/ O7 t7 u8 h9 Q' }4 P- F9 ^2 g1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
8 X! w5 K# e2 Q2 I9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb8 N( ~/ U1 ~4 z) w' h
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
* O; `7 C( E8 h8 M5 vtvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。www2.tvboxnow.com, l$ B, {+ q* c- w' R1 \
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 ]0 s4 ^- E! X! B& M, s- z  r% i
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
  l& y/ K0 _8 |& O6 pwww2.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。+ h: ?+ w5 |5 F% }
【備　註】
# `/ D2 E1 R4 D3 \- B1 ]& R9 Jwww2.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( t2 S" V: c7 X9 d1 ?1 ?9 o+ E
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& J3 f  L/ ^
【材　料】4 A& i0 Q1 g$ V1 D) V& F6 I& G
蛋白         公仔箱論壇  n$ s. H! K: j+ ?/ m/ H
100g
/ j: A# U, x% m0 ~, X' c; z" }- _0 X' Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         6 T7 K1 K) v1 x
50g
: {6 j1 a' M- Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         1 E& R0 c& q# X+ p4 B0 |& z, h
50g7 c; _5 _; U* O
細砂糖2        
% n% E* a7 x# c! ~tvb now,tvbnow,bttvb70g
0 k, d& [* j& n2 ~. r: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* V" a& [, N/ R100gtvb now,tvbnow,bttvb' y) ~) r- Q. i" f/ W9 f- B+ }
鹽         ' c$ X! q* K0 @1 U9 R7 s% R* g
1gtvb now,tvbnow,bttvb- N3 S" G) T; m3 S" r+ f
牛奶        
2 O. e2 c" G  b25g- D. w" q/ h9 Z: Z
沙拉油        
8 L- I1 M9 E7 [; q  ^# s/ A" m( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
+ V: C# v) u0 y% i7 |8 e5 `% W7 V( [www2.tvboxnow.com發粉         公仔箱論壇5 y% G( H% N! _% E
2g
* M1 s. _5 w* [; awww2.tvboxnow.com溫水         . C' f( M- X( S) @2 w) _3 d, g% r% E
80g
/ w$ F" q2 \/ B$ c5 G* g可可粉        
+ _% u# J9 u! r1 A* U' J% h20g1 d- ~! h- _( V( B7 z
小蘇打         5 J' p+ i' d- d( w+ q* `
2g
. O/ l+ A4 m. h% p7 @$ Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇6 P8 u% B, ?0 X: _
150gtvb now,tvbnow,bttvb+ z! E% |4 d& ?: n* k- s" W
軟質巧克力醬        
0 F/ T3 G+ O1 \; G1 J; w適量
) {, J. t3 p( X$ [- V# U巧克力米        
6 A7 `8 s# l8 |- g& H* b適量
% e/ b: v8 Q7 A. v/ c5 t6 Y( H  T       
  u( i; M/ M, H. S【做　法】; {" `" t# V1 f' c
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
! c% _# k2 @4 y# Q+ }: H. ?; G" V2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。7 C9 k$ q+ X5 U& ^& d& b
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb# W$ n' G2 \, F8 X
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。) f2 a) }6 @! u/ U
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 X# b7 @) z: r- g5 S) b7 f
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) E' o9 N7 H3 B2 j, {3 ?
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 ]8 o0 ]6 i4 ^+ X; j$ s
栗子奶油瑞士捲
0 H3 |+ B" ?7 z3 J; E2 s5 z【材　料】
, o8 i# \# y3 s. v: c; `原味基本蛋糕體        
# n: W7 X+ w5 i1 F& `6 _3 c公仔箱論壇1份6 S) I8 \, g% J" u- s" V# \
糖漬栗子        
3 N8 P8 w: v3 c3 F; Etvb now,tvbnow,bttvb200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: g" U  d9 B$ f
奶油醬        
) p- {4 Q" c6 D+ @9 v* R9 xwww2.tvboxnow.com150g
/ `; p3 ?) b6 J- f1 ?鮮奶油         www2.tvboxnow.com/ _* u7 c; E8 B4 U
100g公仔箱論壇9 Y; R- j% s9 y4 t0 [$ f
        $ S5 D4 N4 j3 I! A' @6 Z
【做　法】公仔箱論壇/ e$ \: Z! E- X+ H# l; ?- C
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# j1 L. h5 e2 w9 B/ z- N
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
5 {# P; p, T2 [" {& r' `www2.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
+ F: l5 p) f/ H0 C# s# H0 ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ F9 E' F3 @% d: [# v6 f" q( r" H; `5 ]原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 b; Y- d( K' t  Y8 P
雜糧瑞士捲
& V: G. U4 o( s2 Z, Y5 `) R+ xwww2.tvboxnow.com【材　料】
/ ?' e6 T* s# X) ^. ?4 w2 iwww2.tvboxnow.com蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C$ D" q/ ~2 Z  L% U
170g
. f6 L9 K: c4 C- N0 Z4 ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
: S& H2 E1 G9 ^8 G) U% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
% D/ A7 |  Q1 K! X- Z$ ^4 q; c, ]細砂糖1        
3 d* X/ B  u# y) ^公仔箱論壇85g
9 g" R8 P4 s' e: f. l* h( Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
- [( q) {% \7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ D+ O  Z& `0 q細砂糖2        
: b8 q- c( K: B3 j; S$ P2 X8 k, Xtvb now,tvbnow,bttvb20g
& t- T* l+ Y3 v. ^" u鹽         $ i% s2 u& R! M' i" o0 J
1g
/ F. d# t8 r4 Q3 L5 Itvb now,tvbnow,bttvb奶水        
9 ^- j6 W4 G2 G8 j3 i, D! Q公仔箱論壇40g公仔箱論壇- m/ f4 h5 q( }
沙拉油         www2.tvboxnow.com& }( ~/ g# G5 ^) J' c
40g
* N3 b+ l0 F& q$ ^) hwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
5 L# e6 e# ~/ I0 R( Y  Uwww2.tvboxnow.com50gtvb now,tvbnow,bttvb) I1 w3 F: T" }. h$ P
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 u& ~5 {7 r& D, S7 c4 j
2g
4 J8 a1 ~2 C" d5 c; Mtvb now,tvbnow,bttvb全麥粉         * ^/ p- g* H8 ?
40g
* {" x; W* j) l+ T0 L, Otvb now,tvbnow,bttvb核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% ~/ b; p2 X$ K* j* D
30g公仔箱論壇( X6 d9 S( Q( [; [
南瓜子        
: U* r$ l* Q4 _9 e! K6 gwww2.tvboxnow.com20g公仔箱論壇: g- h  b2 p/ \8 b( }/ a* F2 }+ P
松子        
" t  s, D5 F, J( E. g0 ~8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
4 B) _. n2 M$ s5 C/ l$ `2 _& Fwww2.tvboxnow.com奶油醬         5 \4 t6 L) B9 b& g+ z% F
120g
, A, ]0 D' H. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% W7 l9 P6 o3 E. o+ c8 {% N$ twww2.tvboxnow.com【做　法】/ `# v9 T! h* {7 z9 ]: t" R
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。! s7 w$ G+ e' a0 p! `
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 M" F& {" c1 H/ |. b  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ o# I; V- g/ s6 G( q5 d, ftvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: B8 X' ^5 ]  `  ^! _. ^$ Xtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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7 b0 D6 O) Z) A) ~5 t* B虎皮瑞士捲& w1 D/ x$ T* c
【材　料】
: D3 B6 L( F, @) [$ A9 [$ w蛋白         公仔箱論壇/ K& _8 B! c$ H! J9 l+ h8 S% w0 Q
120g
5 d5 j2 D" }/ B6 J; qwww2.tvboxnow.com塔塔粉        
3 Y) j/ i: b$ D" M' uwww2.tvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( F; [6 @+ N! S
細砂糖1        
$ @' w. F+ Z8 W公仔箱論壇80gwww2.tvboxnow.com7 @7 V; t7 X0 p" M4 q/ U6 a
蛋黃         # X# J' a$ V& j6 ?, ]
60g公仔箱論壇- Y4 x7 ?; N( f# \7 G
細砂糖2        
/ D7 Y) {' E1 b4 e8 E( v30gtvb now,tvbnow,bttvb; e% B/ O8 O" F4 w
鹽        
1 k' u& b0 T- }) E. l# {! U9 \tvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇% d) _# u$ n$ V* f' v, {5 n5 J
奶水         $ w6 f6 P; o8 b& W% }/ r, d
80g2 G" d. ~  j0 A5 W- Q& |
沙拉油         - i, {: V! O$ J0 i
60g
7 t5 T$ H& d1 S低筋麵粉         ' j* ?1 g/ k7 J, e) H
120g
$ o- B1 q5 O3 J7 A3 f. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
/ k3 `2 h. A2 y: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
" n  r, V( Q/ N& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
/ N* T+ Y! }/ Q) W  R8 H2 ?) G玉米粉       
5 b' X3 d% D( S- A: s$ R, Z. T25g
' i6 ?$ [6 M: ~1 M8 D& B蛋黃         ' U" D. a0 C1 P6 Q
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q' q0 O9 V* Q6 N, n
細砂糖         1 r9 |, H/ k( B; S# q
50g
/ P1 |; H9 C7 L$ n/ K- r+ H       
) M' P/ P! s# b- n6 L4 R【做　法】
: ^2 ]' R- n0 T/ n/ C- T" fwww2.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
3 i0 f  K/ ]# b6 j, p" T公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇& f) E- |0 o. G" y5 u* [
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。' O0 i9 p% @- n: c7 ?0 C
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 R' _+ b$ K2 ^" e+ I
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 ^( q, P% A  I& r' Uwww2.tvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# Y- I; i# }. h! u
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 _/ }3 b* Y+ K% K7 V. S
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用www2.tvboxnow.com4 ]/ b( N3 Z. i. k" {/ U
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

& c. o" a6 h& K7 p. N2 o) N( w杏仁瑞士捲: Z- D$ Q9 p6 b0 }8 K
【材　料】
/ C' h  G. @. |" x3 [1 \6 v  y" u蛋白        
( {' K) j4 v( |+ ~& ~5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
- K  i( S  ~9 {+ d5 p. Ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
2 d& |; ^: q6 \- c, l0.5g
' S& F! @7 f* a0 B細砂糖1        
/ \- }1 X! ^2 \6 A公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb! v4 ?0 M. v1 j/ l/ a( O& e4 s
蛋黃         www2.tvboxnow.com5 W8 I5 X& [- T) r8 u$ H
85g
+ y) @+ ]! D: l* k9 m9 J0 i細砂糖2        
% \6 i* k- ]; U  J& M% @! q20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 l4 L% r' T8 |  l
鹽         公仔箱論壇" J! _0 i8 C9 F6 |, _, \
1g公仔箱論壇- n' L% n- L( k& Q0 S4 d6 b+ n
奶水        
9 M, a/ I  p6 E* K: z6 \& L40g
6 g& u, o9 ^9 q7 n& d. ~. v! S% K' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- v2 Q$ g& w5 N! ~- o0 o
40g
6 @7 M9 s/ I! i; e: J/ I0 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         / ^% P: j4 e3 X- [+ Z
70g
. B# e# G/ B; V" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
9 o: N, e% l: c1 t7 b5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g7 [1 o' e( \& G
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& a8 [' L; q( @* K) q4 X
30g
. W9 P9 Z, _( M2 c+ {  a+ i: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 V) b" o! l) v" L
適量
' N8 c7 ~4 j8 |$ j% Y4 j2 h公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ ~: I) Z2 _0 f
適量
: l& s: P6 W6 `+ t# gtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇) y$ g- o( @# n2 T
【做　法】www2.tvboxnow.com+ m6 b$ l3 q$ r6 \% G. d% ?
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 ~  M/ f: ^2 C. A5 r& N) e1 o2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ i& b# |' z( N5 N' T# a' ltvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇& d6 a  h% ^- {5 v
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 ?/ R; Y5 Z4 E4 |% e; b公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% H' j8 O/ b0 q8 r) D; [% o6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

" `9 ?9 }( B! F. G1 G& c2 l8 ^8 W
咖啡瑞士捲
1 k8 \# J5 @+ S8 ]1 O6 }0 T+ T$ Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& b% O+ K" p1 I: h2 H2 L) gwww2.tvboxnow.com即溶咖啡        
: `, [' ^) Q  _, G# Q- q公仔箱論壇1大匙; L% q* o+ s3 n) `4 v5 @  Q$ {- y$ K
奶水        
& f, l6 w# a" l& K) }0 Etvb now,tvbnow,bttvb40g
7 E/ _/ j  P7 `# O  Y. [9 a( h  r蛋黃        
/ \3 C5 h5 O2 Y$ Q8 e2 a# t0 v1 J, e公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! F5 E$ L3 ?* V$ }
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 C9 e) _7 y* F9 G
170gtvb now,tvbnow,bttvb- l) ~- l/ L1 K1 M$ K
塔塔粉         & }* J( s- A9 k" Y! M
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb  B$ Z- o8 t1 H; i8 V' r9 I2 \& E! a
細砂糖1         公仔箱論壇  y4 K' b9 a2 l' E: F, g
85gtvb now,tvbnow,bttvb8 }. |: ]' S6 V( t9 R# x% r
細砂糖2        
7 _& @+ v! W' o) X6 j公仔箱論壇20g
3 ?( ]6 [2 }) g* i% k) x# {6 z鹽        
8 a* t9 b; ~- J8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
. w7 _, @* H" Z8 R6 T% {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
) v. T' M7 A& E% Q, o40g
" h$ B( l8 _! j9 b公仔箱論壇低筋麵粉        
6 v! k5 b# [: V; g0 X7 ltvb now,tvbnow,bttvb85g
/ G2 ^" j- [( C" P- Q+ D% C5 M. `www2.tvboxnow.com發粉        
! y2 ~: e( {) L2 d2g$ n5 o# |; o- v1 s" j' p: U
咖啡奶油醬         公仔箱論壇9 T+ r0 G, B% Y6 m% V+ d5 Q
適量
6 l+ e$ W. v7 Kwww2.tvboxnow.com       
9 E/ ]( S) n4 `+ e) v( n【做　法】www2.tvboxnow.com/ T; v$ t9 W1 X: `
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
" |! g. W! _# q0 y( Z2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。% ^* V" J+ F7 K! p8 J8 n# H4 p
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 {) a9 `; b, I/ C4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。/ }+ d5 W: Y7 }4 u8 G1 Z
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) K! p/ s3 W) d" t6 Y- u2 V. o1 @+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇  M9 e6 Q7 r2 ]2 u  F" K: C
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
, U7 V* |- W4 \, p# m* s【備　註】www2.tvboxnow.com: y! w; A1 |7 K. Z
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 I( Z  U2 F2 v! P& o9 _/ V
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
8 H, Y5 F1 @, D. @2 k( Y( `# Ttvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲8 I6 a/ N7 U0 S" z# z) n3 M. L
【材　料】
& R6 {. t2 V8 b, S9 v0 V9 ~% awww2.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇$ D3 X  P4 f# m! N' q! w. G
1份公仔箱論壇$ z) c" Y' A6 r' D. X9 R; s8 b2 h9 p
慕斯餡：
  F! }# b9 j  R! [; K  ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
+ {* v/ b+ ~5 G  f6 _  k# Gtvb now,tvbnow,bttvb100g; x9 E( V* f. z  f
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 R& S) W" x( s: @4 I
100g公仔箱論壇- E8 \) D. m: b' y! c- k
        公仔箱論壇6 t$ G, @+ p3 l; ~
【做　法】
  a8 h- W2 a1 x& H9 f  V1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
" |' J0 r9 g' Y6 a: H1 D$ O2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。$ ?8 T& P' X. r' l
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ T, `" m& J6 `
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
2 J7 ^- E6 T* lwww2.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
; m: `4 u' c' U1 h: X* Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇$ z! _; s5 M; L* M8 J5 S/ o
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb  J$ G) A/ K' r) Z9 H3 f
蛋糕體淋醬
1 B  W; w  K$ |% ~公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gwww2.tvboxnow.com, w0 I* s$ P6 `# u" N0 |6 _0 U
作法：
9 N2 E/ G" s: `6 o) n& s' u1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
1 K  Y! s4 o5 \2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

4 O( L3 j/ }2 R) A- B葡萄乾瑞士捲www2.tvboxnow.com) d8 g0 v1 O* n, O  `9 ~* I5 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: R( _" `$ s  w% D  V
蛋         公仔箱論壇+ ^4 c+ W2 L& C9 d
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- g3 N" V+ G) \
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 g, N0 @3 C2 i
0.5g
  e+ `5 Y6 N: p6 i  R6 ?7 G) |( r4 r細砂糖1        
3 f* ?5 s5 ]" @2 w- z( e" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 `4 E! S. L% l8 H/ I% b蛋黃         ' O) b9 j* v+ D- v
85g
6 c, c; O* W7 h  o2 {3 F/ N- n# q細砂糖2         公仔箱論壇' u+ r9 w' _: @
20g( d! Z/ i! Q. j5 p& r6 n
低筋麵粉        
: _. K, L7 Y- T( c: F3 D% S# u85g
: `! Z' b6 c2 Z. Y, L* g: J2 q公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ u: ]- A1 j: h3 u
2g
" J7 n) W  z8 h1 c+ a9 _9 a" Qtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
( F! M) ^1 {2 A2 H  z. O, N  _  `40gwww2.tvboxnow.com5 ^3 f$ j+ _1 z6 |& Q% r8 I2 F
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ O  h7 ~$ N8 ]/ \+ e! Q+ W4 @
40g$ Z% n: K  G% f) p4 y
鹽        
6 E' i. k: O# T: w' Q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F  u8 ]5 ?$ R" c- m) x  n
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n$ l; l) u* _" _& i$ J% v4 g
50g
- D1 r: r0 f, A+ z; F% q       
) z% x" i* g* q$ ?' o' v. mwww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com* Q$ L) L) F6 U% D
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 \0 `  j7 |. {) p" J) I
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 j( n; ]# m3 l3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
' u# Q& k  [. o* U0 d公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% R9 T* D  {- S0 I; T& n* ]7 d公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 V6 p3 L* \& J* O. H0 j6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 R$ D8 P2 V/ K' G4 t7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
- C1 j  g: t6 n" ctvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 D& }3 f6 E# ktvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
" _$ h$ i4 [! d: _" N7 N【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, C$ R, C: g: o& V/ l. x$ U  Y
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% |/ ]. D' Q$ A! }' _- |# q: j
150g
+ M+ v0 I5 ~% G8 p. c, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         + ~! `/ g. u. Y
50g
( ]' q4 s6 X# k- O5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         www2.tvboxnow.com! r- j7 d% [4 J( |5 V3 `
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 ]& v* a, k: D- O( h& G2 s
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com% I- z) x  H. J2 V8 Y
100g
. ]: j9 _9 g: _0 r& W' i+ E# Y0 P8 z發粉         3 p( l, Y$ G) @! r0 _8 {/ e
2g
0 @8 A# y$ m4 S% p  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇" D3 r8 f7 O- ?3 v# F8 I
25g
" r, q! r/ Q, ?( X- Z6 c; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( E3 M9 X/ r; E2 S3 Stvb now,tvbnow,bttvb50g
3 E* K2 a! E8 o7 q4 a: F2 \4 Etvb now,tvbnow,bttvb水         * a5 f" v, W! J4 H$ }
80g
0 k/ i; ]1 s% z! Z) ^/ |8 Kwww2.tvboxnow.com可可粉         公仔箱論壇; I( C4 T; `& f; A3 x
20g公仔箱論壇6 p4 ~7 j, @" y! Y0 h: V
小蘇打        
% `: R( N# q3 }' `4 r2g
1 {/ h& @/ L% D0 H& bwww2.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 d- \% f; P  J" b
1g公仔箱論壇5 |$ A9 [" \1 C0 C7 U( {
        ! Q+ V/ \' h8 ~
【做　法】
8 l3 P+ y7 U8 ?/ m' ]& @6 \5 A公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
) t$ F7 M' m6 g  Y0 _/ O" v2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。; [  x4 Q& |2 m9 n2 `4 D
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇1 z! _# u1 f) |# K. E
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G9 ~) [" ^' P  D/ D7 U* o0 Q/ q
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
+ _& \  t1 H5 T0 m; ?1 V* a8 e# `6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。0 L+ {5 P; f. B5 [
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ N/ e* z$ H) H# c5 Twww2.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B' o% J$ j! z: Z
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ b# p: B- z: S2 ?; u. [  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
; U$ z7 @& D) [- q1 X) o* N" B9 ~www2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \1 \4 q  q8 P) _3 P; t+ b
蛋白         - l! o: q+ }+ E2 ~3 V
170gtvb now,tvbnow,bttvb, R. N# h8 f8 q6 J% `
塔塔粉        
) D; w; R3 }" B$ D  b3 b; m) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
5 x* _0 V: V9 w0 }" B( w* j1 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
6 Y7 B3 E1 ?: r" U# N9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 b. ?/ }! j8 v# s. @0 m0 {www2.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  R5 C1 k/ U- G, j7 n
85g
2 y# F/ L) y" W公仔箱論壇細砂糖2        
! D- p1 n  }; U# ptvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]% M8 R. O! t- ~1 g3 h
低筋麵粉        
' u5 u2 k/ |( a. L; n; `/ e" D4 e8 stvb now,tvbnow,bttvb85g
% l/ D2 O4 x  w0 F& s  @( ewww2.tvboxnow.com發粉         公仔箱論壇0 f- R  K8 n; ^# T0 j( p; }+ o
2g
. d0 K0 o* R2 m" C  Q4 @奶水        
* ]5 b: t$ Z7 D公仔箱論壇40g
- K5 m: s0 k8 V. O/ O0 B$ _沙拉油        
' C6 w3 P/ Y, X/ B/ C9 |+ q40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% [7 X; O3 H/ `! p
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, S& Q3 L5 R
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 j# R8 z8 c/ ]' \5 K
葡萄乾        
' z6 H* ^9 M4 c4 N1 H; fwww2.tvboxnow.com50g
( L# F/ [8 F1 C       
/ Y7 o' v# T% H6 s  a* H8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 o  v. v8 d( X1 _3 m$ L3 k
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
- W, t& x0 i6 `4 E4 [3 [0 jwww2.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 U/ l3 o5 v0 z; K& b5 e
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ N  \5 r: \' {
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。, B+ W" r/ g8 `- ?& j
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ w$ P2 L9 y3 y" Z, C6 Z/ M/ Y: s
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
2 n# y$ J9 t, e+ G* @www2.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, c# |! ^2 \% b1 `1 D, Y* e: [- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

4 i3 U' S5 x' W
肉鬆蛋糕! x. @& ?. n) N2 l" y
【材　料】
+ C# Q$ V( F. K7 y. R; w2 t& QA.蛋黃         公仔箱論壇# P. f! Y8 e# y, [4 J# C
4個
2 x1 G3 R' i! K' k3 u2 ]6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
9 i; e. p$ W; ?$ P7 j80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ P# x$ z. e: Y3 Q. b  D
　鹽        
; B9 E4 a, _7 c- _% K' i, n2公克2 C) b2 [+ ?* l' E4 r6 `! o
　沙拉油         2 c; Q% n* i/ q" |" [4 B3 `
80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x" B, d* l) h& u7 J
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ \4 a5 n2 i7 D% ]
80公克公仔箱論壇& R2 I+ b4 H: ~2 T! @
B.低筋麵粉           S" t$ T& w  c. v, M  f
180公克9 n# ]: p* V3 s# G. N) N
　泡打粉         www2.tvboxnow.com% ]. O# G" @6 n
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 |' r, E7 d) I" g
　香草粉         www2.tvboxnow.com! d  t$ m' j  G. F! D) H
1公克% i3 V/ J- x1 u/ w1 J- ^  g
C.蛋白        
* G/ w* W% \$ N- c. Z3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個www2.tvboxnow.com, \( k$ g+ s) W* y/ _8 Q/ H
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 U, B0 a, n" q3 Y
1公克tvb now,tvbnow,bttvb; B' x7 X- R* ~, F1 G8 O
　細砂糖        
$ s4 T/ J6 y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# e+ x( y+ P0 T  S【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 x, \+ s' k' Y; j; u! x! N
裝飾材料：
3 V% M$ m6 F5 {4 b+ j0 {www2.tvboxnow.com沙拉醬       
4 b! W7 f( F0 B適量
; I/ P7 n# C8 k; V7 ?% O# d$ m9 _青蔥末         6 T3 E1 Z' W. u5 f& \* j: e9 a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t  ]! ~: Y, y- A+ ~. c
肉鬆        
7 H: q! c7 C1 i( j3 W公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 r/ Z' t! K8 g4 H
       
; \! h; E" X; Q【做　法】
8 `3 m1 ?! ~5 W$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。( R, V/ d: u+ H/ F3 k* C& S) B) T
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb7 n* N; C' @2 _+ d  b1 ^- c
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ Y2 K! E9 i7 B" T
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 z! T* A4 N9 P7 z9 a公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

3 L1 h8 N) R5 E5 l' I4 p胚芽蛋糕捲www2.tvboxnow.com+ x4 j6 i7 H, d/ o: E& c- W/ X  ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 d4 o5 f7 p" e
A.胚芽粉        
* M1 w7 ~0 b! ^公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 C1 ]8 f, s* D* ~$ N
　蛋黃        
1 d0 Y  ]! I* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇1 s# Q+ }; r0 w( A" I! y0 ?$ f4 P
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) E, D/ x8 R# q9 ?' ~+ D
80公克www2.tvboxnow.com; \) I6 s% g; N& L+ |3 D7 g- [
　鹽        
& F% Y2 F/ S6 ~$ y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
# |' F3 J- Z8 N　沙拉油        
0 Q9 R' f1 P$ T4 h8 Fwww2.tvboxnow.com80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 O, h# `( z
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |) [; C% Z9 ?7 |: R7 s, N$ D
100公克
- u2 L% u8 c3 d7 s$ K; vB.低筋麵粉         / P7 u% K  X' \
160公克tvb now,tvbnow,bttvb, T/ b$ i) s$ t/ Q0 T
　泡打粉        
: W' A/ D6 b" W  D! F  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* R4 G5 m, N$ P! D) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: ?+ z: a( Y- [
4個
; j) Q; B& Q7 I- J. k4 f) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ g: H/ E; S: |% j
1公克
$ `: d; n! A# o# P0 y) K7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 U+ K4 _) w2 l( |% _& Jwww2.tvboxnow.com100公克www2.tvboxnow.com* \' G. ^# G* E. e3 v
【調味料】
- n( e, l; L0 |8 T$ r裝飾：
6 }" y/ O' U- {- R/ |' dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        公仔箱論壇: F. C5 O" e% ?
適量www2.tvboxnow.com! J" x' n: \5 V% ?
鮮奶油        
* @8 O. \+ X  \- q- Q5 N7 D, Z# I2 T適量www2.tvboxnow.com1 T7 N; c5 s' A( q6 ^  \# E
       
& m6 r4 |5 E( p% d- Y+ J【做　法】
. P4 }! ~0 u1 {! j% j" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
: m" N  Y* W3 H$ ^公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。! j, r0 ?7 e  C" M! c; z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- M2 s2 y. V) n" H: A6 q/ a4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 j( A& d4 b5 z0 O9 M2 J0 _5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

0 ]  i- h- |% g9 q8 M) Q  Btvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# Q# S0 [4 \3 D3 d( n
【材　料】
4 f& S6 R9 l9 ?$ e0 \A.鮮奶        
) c; H6 s3 Y2 b9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
! e% h- }; D9 B& ?, _　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb# E7 y; h, O% O7 x1 r
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, K" _- O0 s, f. R
B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 q, }+ c8 H) @1 J  W
4個
2 C7 `# I. N, ]; R7 y2 U　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ V! Z! U+ i$ J/ H& b2 l* Y
80公克
- Q. _, S; Z& hwww2.tvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇" ^. q9 Y; X) q4 m
2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 W6 R( h8 `
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" J/ h1 p: D/ Z7 Y( n; Z& _
80公克www2.tvboxnow.com. }* T  o. \8 O" v
C.低筋麵粉        
1 R+ ~( p& D+ {' J# g! Y180公克
2 |* O) o9 q% q; T9 i$ z, v　泡打粉        
$ Q: L7 O9 T2 O) j! e: @7 otvb now,tvbnow,bttvb5公克
0 F# B6 s0 b8 A* d$ n* M公仔箱論壇　小蘇打粉         * t+ K0 T+ t2 y  ~  ~+ S
1公克' j6 `" G2 o! s' Z& Y4 z* _9 s0 V* O
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; P- \" f/ ~  S( D" s
4個
9 K+ Z7 J- Z0 c; y公仔箱論壇　塔塔粉         5 ^+ j  a9 e7 T, R( s( Z0 Q* M- t
1公克; R7 U; n: b; f( z/ ~2 ^
　細砂糖        
0 o: t- y( h, f" R5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
/ I3 R" N( }8 P; o: d& G【調味料】
5 T3 l& ^- w5 k- D" }裝飾材料：
1 ~1 a% J4 S3 |% f! O( l# U& y3 |" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
) L8 j. m" u( z5 o適量6 T; O+ W0 N, I7 N9 g9 }
鮮奶油         www2.tvboxnow.com& u2 Z4 r6 S' E6 q. Z  S
適量5 D3 i: w' ]9 J' L
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb2 H1 i$ j' \4 T- l7 ]- b
適量
' l& z7 ~7 @! e% s; ^, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb6 U' B5 t( A8 P
適量
8 ^6 Q5 c% l  ~& R, D. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 d) u  m; Y! |5 U2 t
【做　法】
. }# a3 H+ \* {/ b) b; h; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。) A6 L$ p$ R9 A) I$ g$ h+ [
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
! G" X+ p2 C/ e' t( t- e! _www2.tvboxnow.com3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, y3 F% Z/ `9 n4 t( A4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。& a7 }2 B: Y" ^; V
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* x. a7 ^' j) b. _# r) o公仔箱論壇【備　註】
+ J3 m  s! G% L4 @www2.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法
3 i; s) i/ K" e; O9 b% F7 ]步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。3 ^$ m3 G4 l& w* v
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb* A5 z/ g+ f& c/ ?( n' i
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
8 h; `1 G9 H, W# |$ n: kwww2.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇1 t. M5 Z: H5 L' X
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. n* j" `6 h' J* ^4 `www2.tvboxnow.com步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇+ u* `7 t7 ~; n
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
, }. M3 V0 u3 t9 v7 J步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。