BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 }- c, L  i  x9 `* ?9 ?8 t, w0 B
【材　料】公仔箱論壇0 q" D' X  D0 }3 E; m( m% y
蛋白        
0 ?8 _7 x: c( h* J8 U公仔箱論壇100g
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. X0 b# n. a' h) o: ^' {( fwww2.tvboxnow.com蛋黃        
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細砂糖2        
" ^! C1 h( u4 j8 d; _8 c" z8 Y60g
& S* `5 X+ {. j; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         9 t2 d2 Z) N; i7 X9 N3 N* g/ j
100g3 a( U$ _& O) O4 n1 K, F3 f
鹽         公仔箱論壇6 z% H& ~. y& N
1g
9 n' P+ s9 @- _, V5 q牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 `  z5 C7 C& V! L$ g5 i
25g公仔箱論壇' l" @1 o* {1 M6 @  Q6 Y
沙拉油        
8 r4 M" w, \$ B7 p公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k! Z3 o/ X3 H1 c! n, B2 Z0 L
發粉         www2.tvboxnow.com/ o4 ^. f, n( D
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 M4 u; o3 j# f1 L
溫水        
! [- N4 c1 j3 V6 Q( `tvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇* y* o* v: s' H
可可粉        
0 B0 T3 E7 @: S8 Q* z3 M( etvb now,tvbnow,bttvb20g
4 Z5 {1 {+ h- `; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
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奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 u% N3 X: t3 r
150gtvb now,tvbnow,bttvb1 [% Y* F! C; F/ g
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb* A. m" [8 }% e! N4 O3 R
50g
$ d8 _. d1 Y8 J: i( W! N糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. f) X4 D  r) d" A
適量8 p8 p' p+ Z& V- s% D% s4 T) I
       
+ m1 S9 B8 V: Q公仔箱論壇【做　法】4 y+ S/ S! P6 v3 X- G
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。4 B  }4 ]1 \5 N# G8 a1 ]4 N' L
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
! u3 j! G& W0 ~% ?9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 _4 L. h' ~5 l: Q6 X
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。www2.tvboxnow.com7 d" {4 M  m( Y. P3 i( n% E9 E% S
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
: d/ T6 l8 f! R6 V3 d) q3 a" p6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
& x  m% O! H2 e# M5 F7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- D& o$ m' _/ [' t" H. `* U$ o
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。# ~% c3 ~; n5 n# k( S4 K
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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9 L2 ]; Z+ _5 C糖霜瑞士捲
1 U  Z% n: W. G- i( G【材　料】
. R) r4 g4 Y" d/ a公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
. S* L0 o2 N; {3 y; ~  n% v公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb2 ], Q4 I3 O1 j# d) Z) G. s
蛋黃         - O( I5 c% K" v; ?3 ?
2顆tvb now,tvbnow,bttvb& ^" V, _9 y: d% X
全蛋        
+ @1 _; L5 s  m9 W1 a1 t0 ]3 D公仔箱論壇1顆
% J8 ^1 [8 z0 C1 ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% K. p) v- j6 R4 r( ~4 y
350g
6 P% q' l9 u; r; V公仔箱論壇細砂糖        
% j/ ~, }0 C$ G6 W% ?公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb8 z9 T8 ^) \% @* F0 Y  }# I
鹽        
* m, ~+ W$ ?  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
; ]. j* G0 g+ m2 U% q低筋麵粉         7 [3 {* o% N2 l/ C0 F
20g
' o: K- b2 O  f% @www2.tvboxnow.com玉米粉        
3 C' c4 o! B& y# c$ t. gwww2.tvboxnow.com15g
" n  ]' y* w8 u5 @9 U8 o奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; @' M9 p+ n( I& k
15gwww2.tvboxnow.com0 ]' O; n0 L  t$ O5 E
打發鮮奶油        
5 s) \0 O2 o; w, x公仔箱論壇250g
0 T! \5 E% B( H# O$ |- t, S+ u; w- I; f公仔箱論壇糖粉        
+ K0 s, b, h+ ^' K4 V+ N1 |250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 M; c: s. ~) P+ X" @
蛋白        
4 G+ L) n& {4 w4 h) s4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
7 z: ]* ^# p9 j2 R" {' q' M紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 h4 Z- D+ x; n4 e0 J: k
少許& {# I% Y* V/ X9 O
黃色色素         公仔箱論壇7 m# X, @: c& y2 B5 }
少許www2.tvboxnow.com! Y3 s2 z+ {; ^( H5 E$ U5 o
彩色糖粒        
& \& H( e) [' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許1 Q- X9 m; d7 m; N1 S# D
       
4 s  i& A7 i  X3 F0 l& O公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T  }; T# S6 L/ e
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
  i- J2 t7 P2 n8 o+ ?; }  P+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇& w9 T: U. L* K
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
: h3 ?( u5 f4 Z" C2 htvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
% A' Z1 \/ [! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
8 C5 Y! k0 j- p0 Z* L( [公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
; X; J9 b# l5 X; N/ F7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
/ Z) W8 z; S9 o& O【備　註】
" G# j0 d  a; R- d6 j) u& u2 b$ l; l: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇7 N7 J- u1 A- i/ y/ V: F/ b
奶油巧克力米瑞士捲www2.tvboxnow.com' o0 a6 Q, U$ K4 I& C
【材　料】公仔箱論壇6 R& j! s! m3 Q/ a# F5 d  a) b& a
蛋白        
0 @: @( x' v/ y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
4 r- j7 K4 c+ `www2.tvboxnow.com細砂糖1        
' P6 T, `+ ?4 W( I6 a9 E50g公仔箱論壇" u) g6 p) p2 ~' k0 @  ]/ `
蛋黃        
: @$ d9 X' d/ R5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gwww2.tvboxnow.com& O, I$ s8 `/ H9 y! r/ t# G4 d
細砂糖2        
8 p% `4 ?; o  e: S4 J# t9 U4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gwww2.tvboxnow.com! N* P' G. @9 S  d5 ?% j) d+ X" U
低筋麵粉        
9 A! w2 ]! \9 M100g公仔箱論壇# d8 V/ X) C/ J0 M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) n# y; u3 e/ I
1g
" Y. P% l) C0 t% t3 |7 Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
6 W8 n8 n% ^8 R: @8 {1 S# ~6 E25g
$ ^  y9 l8 A$ R- ~4 i6 t! Q沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' @. y% c) e( X
50gwww2.tvboxnow.com( d# I1 \0 o; }+ m
發粉        
: h" U/ ^5 p- s8 g  m+ n* b* }0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 d+ c0 k* R9 u7 a( c溫水        
2 c1 n9 Y( ^" p4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
' I& ~7 m  ~4 f6 g可可粉        
; Z! A5 _  H' y, u5 w20g; M7 _. g3 S% b2 `4 ]" N  Q# a  ?
小蘇打        
( S- W3 ^! W- `8 p& S$ e; ?+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gwww2.tvboxnow.com% b3 u) |/ O8 u% `* C
奶油醬        
6 W% x% W# J* v: j% N7 }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
/ `: S# W4 M& C& t7 @軟質巧克力醬        
9 L3 c# N8 a0 E+ d適量7 l' N% R/ I- l6 k
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) A8 g' W7 j6 K6 _
適量5 [/ N# F$ r3 i+ X' m; q4 `7 p2 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb  ]) X6 B9 ^2 Q$ L5 H
【做　法】7 _& S, L3 U, |" t8 l  F( B( w
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" ]1 i. ]3 W# Y: ?
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
3 w$ l% h% A9 i* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C+ c# J7 [* A) g2 Y6 B7 x
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! p7 W1 o2 }$ }* s$ q5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ V" {: f: c2 Q& O2 V
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇/ _; [6 S- v! f! }' q
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
  p5 M# B# u; b1 q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇* U' U0 q& a1 ~* x7 e, E
原味基本蛋糕體        
: d- `7 |1 n3 t7 m0 a7 ^! l, x( \$ wwww2.tvboxnow.com1份( c9 }! h1 v6 {% T3 h8 @: N4 ?3 y
糖漬栗子         3 x0 c0 M% y2 K& x0 H
200g公仔箱論壇0 j) [  ?( _& a. F4 _! A
奶油醬         公仔箱論壇5 D. e2 o' \8 R. g! r# |
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. V1 ^$ n  Z
鮮奶油        
/ j5 u( r  x8 ~2 Z( o. Ktvb now,tvbnow,bttvb100g) I( K. r( g1 F8 |# L" C5 Y
        6 g! C; X& B( I  B0 l* |% x* f) B
【做　法】www2.tvboxnow.com/ |5 |' ~: @* H, l0 @
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 [; B+ d1 z, |! e
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
% R5 ?7 r4 o* e/ J8 ?6 }公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
* ~( G$ G4 F4 Q1 x【備　註】4 @5 }$ l8 \( y! }4 W! W  ~0 |
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇& R) ]  J2 {5 Z6 N, l: W! N
雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 d; Y0 t3 p+ ?! x0 i1 r
【材　料】
* W8 L$ N2 o5 T5 _6 R/ q( g, uwww2.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ X: Q0 j* ?% A
170g
( z7 e" p, C# x/ ]8 u+ M塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) v4 X  P# H3 h- n
0.5g
- X/ e8 h3 [" O. {3 `5 z公仔箱論壇細砂糖1         9 Z' j! W# f5 R8 |) T8 c
85g
; \2 c2 N' R/ I& Z蛋黃        
% ]% x1 C" H( rwww2.tvboxnow.com85g8 E" g5 V) v; ]0 s; B: M
細砂糖2        
+ ]5 _% U/ W. e) z! b9 Utvb now,tvbnow,bttvb20g
. \0 J( Y' z: J% L1 H鹽        
/ w# t5 E$ {1 v& N% E3 m1g
9 l" f0 Z% e) \% s' Ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
' J% Z6 `/ [+ u- R& m8 Ktvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇# t+ `7 S$ M# g; d
沙拉油        
. X; O, ^' O6 l( B( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gwww2.tvboxnow.com, M, b9 l. X! u# k
低筋麵粉         - X+ T6 J3 [* M2 P/ g2 I
50g6 i8 K7 O9 K. D* N* a0 y' U
發粉        
% O) x4 \1 g. o0 A: D: nwww2.tvboxnow.com2g
* t% ]1 ~0 H1 I3 R. Swww2.tvboxnow.com全麥粉         0 k2 z4 J  u8 {9 Y
40g
3 Y5 x( t6 X! B- C5 b( a公仔箱論壇核桃        
2 v, e- Z3 r2 k% u6 R5 e30g
' f8 i$ ^6 B; G: h# h% ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, q$ T5 I9 A: B$ e; x
20g公仔箱論壇7 P! E" `* U/ L0 O
松子        
* O* Y4 R: R4 Y! h. O8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g, G* I! ]$ i: r& `9 V
奶油醬           \: _1 e  @$ l) ]& S: B) W* o2 r
120g# f! t' Z8 y3 K9 o/ j7 F% [6 `/ }
        ( |0 c  r! L0 r' W! Y/ ]9 P
【做　法】
: K( p* a' Q0 x, H" U* R8 f. s1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: \7 n7 @/ Y) b! R- M: ~; k! n
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, i. C' z7 Y# o3 g, R; c+ {: Z3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。- L8 C& v4 `: N, S
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 U  g% l) k; s% Y$ x$ e" G9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

/ l6 w6 v% t) ~公仔箱論壇虎皮瑞士捲
9 s4 O; v8 J) [' ^" ewww2.tvboxnow.com【材　料】
( \3 W. U% I4 w' l公仔箱論壇蛋白        
* O8 D+ b) q" j% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gwww2.tvboxnow.com, f5 a3 U' }/ i+ Y6 g& r/ r
塔塔粉         www2.tvboxnow.com% X; h* I0 S2 {  C9 g
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( N6 R  j- N9 s( h( ]1 |
細砂糖1        
2 r" N/ p8 f; g7 f+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {( x( [) H1 X) y- ~) O
蛋黃         www2.tvboxnow.com1 f( `; z5 P) ?* _: p9 R
60gwww2.tvboxnow.com( w# w) `9 t* R: C
細砂糖2        
' `! a7 ]. d' I, A8 i- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇5 G! h& b. m7 W) v5 Q3 C# K
鹽        
1 l5 D  ^! Y% F, a& e: J6 Z1g" d9 r& u% z! j, d4 V  @
奶水         公仔箱論壇& m( w4 U2 Y0 L9 b; g5 G0 {) y8 n" f
80g
0 s* Y3 J9 H; O% K沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' y' c- k- O3 u+ W9 g2 [$ Z
60g
2 A7 M% e4 ?9 Z( g, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ c- X3 M8 {2 M7 c9 ^9 f$ O120g
) e1 i4 v! @5 |8 t) qwww2.tvboxnow.com發粉         公仔箱論壇3 b1 S; m! s7 f! ^& R
5g. f4 n; D. j, i2 u" @7 X
虎皮：
; H# b: D6 y9 Z& r, W公仔箱論壇玉米粉       
) y* d4 I7 r8 W公仔箱論壇25g公仔箱論壇% R1 O0 B0 p% ~8 \5 _. I/ g
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 F- I- }( Q/ u: D! G
130gwww2.tvboxnow.com3 |- `+ M: d0 [9 l) g( D
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 C7 c6 x0 t
50g; ^, m, I% S8 ^2 c1 K3 |
        www2.tvboxnow.com- j" c6 I+ y* r0 P! @0 l9 Z
【做　法】
4 p3 u4 V( E9 a# {www2.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。www2.tvboxnow.com( A, c! C$ K  R
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 c5 g% v" q
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K" a, Y% B& A0 v/ w3 Y
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 R: h9 r# f4 E& {8 H+ b8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& l1 J4 L1 M/ L
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% f! M/ m  W# a( B  _! X4 v' [6 lwww2.tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b: i+ `. H& }4 T
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇( m0 e. J& X2 E
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

1 U+ l2 j1 o! z1 X
杏仁瑞士捲
( q, F0 V% m( ?8 f+ R/ s【材　料】公仔箱論壇( M' K- e% l9 Q# ~4 u8 b' d6 E
蛋白        
1 U/ f, R' k8 I% Otvb now,tvbnow,bttvb170g
. m8 r& `/ }' U6 c9 E) i8 ^www2.tvboxnow.com塔塔粉        
$ [0 D, E( t# U5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
* Q% j+ z* i* {4 awww2.tvboxnow.com細砂糖1         www2.tvboxnow.com) C% Q  ~4 S, D: _
85g
: E" d, u5 H, d  r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 j# e& u6 t+ P( h8 s+ [) I/ P公仔箱論壇85g公仔箱論壇7 N2 F7 x* ^1 p/ C( `* n' p
細砂糖2         公仔箱論壇  @+ c" p- R$ a1 j- Q; H9 D8 n* @
20g
* }  e  U% f. ?& h$ M) C0 {鹽        
; @1 S% A$ `% [1g公仔箱論壇9 E" n* |0 [$ p! k$ B0 d
奶水        
6 ^% a% `& c3 |# e( Q( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb: `8 W" @0 g* u" i9 T, D) a
沙拉油         5 H( V! C6 w. `
40g
" `4 [' c1 v8 S4 T/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         1 I+ I! K0 W% c2 I* E) w( W
70g
& g" s& X- _4 `8 ~& L發粉         0 G) I/ X: O- P# @+ X; \$ s
2gtvb now,tvbnow,bttvb: Z3 ^' {7 W# R! i4 O' _/ g
杏仁粉        
2 F. e+ @2 U3 ?4 N6 B% ?4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* O9 p2 f* }" k
杏仁片        
/ ]) p8 R0 _4 P6 R適量
1 \  D+ H& D  j0 S3 H; t, N奶油醬        
' n: }! m' U) ?  r( R: H! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 X$ W. t5 h! n4 h6 ?' `; c- ~6 C& ntvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com' {0 C/ u3 l4 J; E
【做　法】
$ ~& r& u' v" {' A2 N# t/ H- T/ E! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 o7 e  v6 E: X( W- f1 v+ F. U  Q4 v4 C公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) d' H6 T# T% k
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 @6 V* K9 x$ q3 A  n3 R% Q4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 D" ?( [, z% q! Z5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ g: \, M! S" _" cwww2.tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲www2.tvboxnow.com5 X# w2 X$ m7 T% S# t
【材　料】
+ V& m" |% a6 A/ zwww2.tvboxnow.com即溶咖啡        
( t7 O8 q- M! U/ g& C1 [" z1大匙
. L' Z: C% a3 y" H, P$ {- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
) b/ G2 t. g; y& ^# u/ o/ ^# r* X/ ?& y& Fwww2.tvboxnow.com40g
5 p" ~! N3 h- M0 o& g! P% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 [; A% q7 C& D+ a
85g
" l$ m( {9 u$ }5 \- j公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C  A% m- w5 Z9 ?( T+ l8 c
170g
& {9 B: F5 x  p2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
- d+ R3 o4 v, W) ~. w: A' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
6 X  g6 p% R. Z3 C細砂糖1         3 L. @: ^' x; c' c( `
85g. o  q' ?- w% f+ d3 z8 U; S/ O
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; H' n, M7 w/ m- P" v
20g9 Y0 T2 `! j* M* u1 W, h; F2 X
鹽         www2.tvboxnow.com$ e  w% ]7 G1 @2 Y) z9 r
1g
, h9 H" O: \5 F" a3 C# }' G1 c; _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
1 `: _- F- Z% X& c, U- p公仔箱論壇40g
- e$ A( ]* s% M) Q' L' ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
% Z$ K4 v8 T& S1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& @; Y& S; H8 _+ L6 }
發粉         ) c, b# ]; |7 r4 P( p
2g  ]& E; r& T7 O: t: }
咖啡奶油醬        
9 i: R. l$ S' e& {7 f公仔箱論壇適量
2 z1 p' N( a6 h2 Y2 Q/ R. O$ `- I公仔箱論壇       
, i# k( v* J1 i5 b, Rwww2.tvboxnow.com【做　法】
, z: _9 S, v6 o: o- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。www2.tvboxnow.com3 T' ~2 v& L0 W' d$ j$ y
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
3 `! {8 {) t9 L' O$ {3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇1 B5 }0 n. Y& G* W. I
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' _# {' s3 Z: x  B' @) V% C
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 n! H3 v* Z) m% u5 D. ^公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb. G( d/ ?. ]3 E" B6 i
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
" D  ?# R$ ?7 m2 l  q* R& Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇1 H' x% n0 m; u1 A5 B% R% V
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 M! j' g* ]6 u! C- f% E
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
  U9 ~' y4 `. ]0 q2 C! k% [2 E! @www2.tvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 @7 m: K8 @# x$ o" z
巧克力幕斯瑞士捲# ?- C( H0 Z; h8 y- C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# {" C4 X6 x* ]( i
原味巧克力蛋糕        
) ^* G/ r" B) Vtvb now,tvbnow,bttvb1份
/ D/ M8 K5 b& f/ Z# itvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb* n; n; d) {) O* Y
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) g1 ?, D; h9 w! Z
100gtvb now,tvbnow,bttvb6 {9 S  Q6 Q) c
苦甜巧克力        
3 }) e& X2 N0 v1 }4 c& i100g
% V( N* M5 ^$ i5 l* W7 ?4 J, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb9 P) h, B5 x; r; T6 b# {( |! x- i
【做　法】
* T5 f+ ^: l+ [, Z' h& z1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
; p' V! Q2 S1 Z/ X' b/ dtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。+ a2 F1 x2 s4 u5 P. \! X
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
1 a& E; H  E2 `$ \2 [4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
* a! S* F3 v8 d& A9 v* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。# y& g" v5 }/ |, @$ k
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K$ b  v! B# T6 I! J0 [
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
, x  Y- I, I3 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
; X% J6 g1 o: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g$ P: C8 ~0 n) H  `) p
作法：  v- W1 `, v( M& G# {) Z
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
: V6 @% q9 X" [, z+ |& U/ x6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

# `" k4 a5 r  Q1 y公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ k8 _4 c5 S# C* o2 }5 _+ J# M
【材　料】
3 z' z0 E' h" [蛋        
2 p# _2 f* Y- u/ bwww2.tvboxnow.com170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 A5 y, R! V7 X! L
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! U# d7 _. q: l: j  t+ q! D+ m3 Q
0.5g
. E/ N0 F& a( @9 |, g, F& Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 N& E1 [. h; Y
85g
* T% O. P& r3 A& }, a" {2 |8 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" \3 `" F- l( |5 S0 J& F
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. Q8 T* F4 r+ a- A
細砂糖2        
- f2 @* }- Z5 E8 b6 t' ~20gwww2.tvboxnow.com# p4 O3 }3 G* R# ~/ ^% F; J: k
低筋麵粉        
5 H+ ^3 A5 E: z; N5 Gwww2.tvboxnow.com85g
9 \+ b/ U9 j& l2 V& S: Gwww2.tvboxnow.com發粉         公仔箱論壇2 U& M9 H( }: q) i
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ o( ?) B( P, L
奶水         www2.tvboxnow.com9 b8 }1 y; B3 _9 {% \
40g公仔箱論壇' s) ~- o* l* r" m: y+ A
沙拉油        
3 P5 \- q8 a$ L7 R; \( s40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^" p6 E7 E$ R9 v4 D1 X  {
鹽        
' }  i6 c6 C8 p, \2 x' g4 B+ J! \1g
9 R3 ]6 M- k0 L8 F( bwww2.tvboxnow.com葡萄乾        
  P" D" {5 X8 \+ p9 O. Ewww2.tvboxnow.com50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G4 {$ c$ `: G: R
        - v' p% o6 h4 x% u- u+ d- R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `# i0 Z: o) W2 }3 m
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。7 u9 I  z1 s* Y. ^
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。: A. }, D% @# R
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。6 m; ?# Z- Z. C4 Y. T
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* T1 }0 N. v& F8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 I# X3 h7 q2 j3 }  x+ N6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。2 N* ~1 I2 r6 V$ p/ ^( G
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb& L4 f( v3 g+ I) t
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; K5 B5 B$ R* B8 R原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇% @5 s1 @5 E- I; r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( \, A8 s  X3 U' P5 B
蛋         www2.tvboxnow.com2 Q: r( U% c) A  X& P
150g
: e" k$ \, y7 c. Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" J7 M6 I3 X0 n/ L# S' L2 x7 _
50g公仔箱論壇: V& [5 q6 Q9 b3 [% k
細砂糖2        
2 `9 O7 u+ z  T* H" S$ y# t) u70g
$ P& k0 p& i0 M3 L% Q; }# ^) C7 d# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         www2.tvboxnow.com3 [$ \9 m  k6 _: u
100g" ?4 b+ W* ]% V5 O
發粉        
. J: G  w2 Z6 x7 q' X7 w" G/ @2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, `" ~& d( z0 V4 s' c  p  N
牛奶        
8 v, @# i! t  r7 U8 g* dtvb now,tvbnow,bttvb25g
4 b* H) |) j0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
% k4 r6 @- C/ `$ y4 R/ v$ L/ y3 ?tvb now,tvbnow,bttvb50g
/ O0 ^! C! U, J! x4 Ztvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ D5 Q8 e0 q# l
80g# `( y7 F5 n7 z# I. O1 q
可可粉        
# q4 e; H! O) b& n4 S+ ^# u20g公仔箱論壇  l& |) o* ]8 u0 l
小蘇打         www2.tvboxnow.com. G- S8 S3 |2 F4 t, S0 l
2g公仔箱論壇& c' X! h7 t/ L0 Z
鹽         ( u3 q4 s' ~2 u3 s1 x' l2 y
1g
+ {& `& k& b# j' x2 W% M& t$ h公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: O: s1 o9 \+ p( n& N6 b
【做　法】3 a) E  \( c( E% S& T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb) X3 r, o0 f* L1 G: _+ v7 @
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。. i* c; w8 Y: [# R6 N$ V, e, a3 X
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" G# u4 {+ W0 |" \9 Q- X
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
# D. [. c* z8 h6 y3 l/ \公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。www2.tvboxnow.com1 t7 U1 F' N7 m
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
0 Q/ \4 `- K, V' z8 Y$ ^! f7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- }# P# v5 {! k$ N2 T# g
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 O; C" n! x) stvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& P& |9 O; n6 F) W5 H: q2 ~原味蛋糕體& u' @2 R% o! D" \4 q8 v: b
【材　料】
1 @% T5 R4 b) ?' e, Q蛋白        
# j: {+ q& Q" p公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 t8 p. X! h$ d; e
塔塔粉         % l; V$ g! d/ _# u* m
0.5g
4 y% Q  }7 o5 t/ e8 |. o4 u$ a5 }細砂糖1        
! X8 G. r* V6 ]公仔箱論壇85g
6 t, c: o  g2 Q4 B( Q4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
5 I+ ~$ `2 Y& q3 Y& X" H85g公仔箱論壇& s9 D. z4 i9 `9 g( r4 u) i
細砂糖2        
3 V* F3 k* @0 |* {公仔箱論壇20g
4 y; I; @  Y. Y/ H$ i& `3 Cwww2.tvboxnow.com低筋麵粉         / h5 n( D% c  |; n9 x- E) u. A
85g
, r) ]1 G: [0 W3 `: f8 ktvb now,tvbnow,bttvb發粉         % t$ e" _( _& G; [8 Q8 q
2g. X* G0 c0 S2 T( }; Q; P
奶水        
3 _+ v3 d* C4 B& a40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! W# T  z2 \3 [
沙拉油        
4 R0 Z2 P, u! e+ h' c9 U8 G* ctvb now,tvbnow,bttvb40g
" q- p9 j" T  G/ y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 Z! e% |) L& s9 k( U6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1g! O, a1 K8 W' ?8 F6 w# ^6 O
葡萄乾         www2.tvboxnow.com4 F" n5 x, _8 H; k/ q; S% R
50g公仔箱論壇/ h7 I& W' k" N/ _& K
        # ]1 y% R3 a: E
【做　法】www2.tvboxnow.com$ X- g* z1 v8 ^6 L3 G
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
0 \1 D3 D) ^- Z! J+ H& P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 l: p! H/ o2 _! Y' E/ w& p8 e
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
& p$ O) P: R* w* ]7 M. ?% |7 v公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。& C' _$ ]3 j2 M0 G& }2 y3 F1 q% f
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。6 l5 n- u5 X& M: X, B
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
8 d1 v2 P8 o8 V6 v0 Ywww2.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: d' d7 a( f( G* C: wwww2.tvboxnow.com8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 \2 Y, |( A. D- _6 Q9 ?
【材　料】公仔箱論壇# B) Q) ~* I( o9 V9 S& a
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. `- V/ S# r) j. u4 ^4 g
4個
. S0 \5 z5 d. s" G- @8 D! Qwww2.tvboxnow.com　細砂糖        
: J* m7 c  ~* y5 z# n7 ^9 owww2.tvboxnow.com80公克; ?! [6 @1 g6 w
　鹽         www2.tvboxnow.com* u, y" z' K1 P& b- }! E8 x! d5 S" W1 e
2公克6 n' u0 G. w" M% z
　沙拉油        
5 G) @9 Z" a; U0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
9 Q2 t+ a8 t% C1 Lwww2.tvboxnow.com　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% y7 h( d; T2 x  H5 {
80公克
* O+ J! u8 q2 s' ~9 {tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x" {% l. y' e- i% C
180公克
2 v* d+ D- ^. Q0 R( f, c) g　泡打粉         $ v4 O% o( X5 A6 ~
5公克
2 V" c; W) Q& i4 [: ]' A' stvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
6 j. \) P5 A# J5 `# u3 g. f公仔箱論壇1公克
5 q6 h; l0 |8 [% LC.蛋白        
6 A/ S- _" Q3 W* v9 n$ w4個
2 ?  t5 v" G4 \' O$ }tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
) c, V( {9 V8 n5 V0 b" \0 R  g* K0 Rwww2.tvboxnow.com1公克
. z; i/ I( L( l: \tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
% O7 K, _# O- q/ |公仔箱論壇100公克- A) a* Y, d2 S; R% f& \
【調味料】
1 K, `0 O, n" a3 m" r7 y6 `裝飾材料：www2.tvboxnow.com5 ]9 L! Z% l6 I
沙拉醬       
- \, ?9 _" C* G+ D0 e5 r6 o0 T公仔箱論壇適量www2.tvboxnow.com7 q) g7 M; v! B* k
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 q- i) b4 P0 N
適量tvb now,tvbnow,bttvb% R9 T8 a2 Y* j% v
肉鬆        
2 x6 N. A8 `2 [- J) s' x* l0 Awww2.tvboxnow.com適量$ v+ \, V' Y; ?; j6 W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ E+ s8 H3 S$ K4 B3 A, R
【做　法】www2.tvboxnow.com7 ~' n8 Z* t7 m+ c
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。% c. ^; y& f6 Y" C1 Z) y
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* |7 F9 j' M; J, q8 q- `8 B, y7 `7 Utvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 j8 s5 H. A( v公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. b7 A" h& l* v& V6 F2 s6 c" H4 ~) ltvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

: h/ u$ R) l0 _# A  J$ i3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
  T7 v  G- T' ]+ S【材　料】
. G) ], X( D. r" h, N8 Y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         公仔箱論壇2 R1 y- e8 r# V) a- ]/ {3 Y
15公克
5 z/ t* _; m* k9 [0 vwww2.tvboxnow.com　蛋黃         www2.tvboxnow.com$ k2 ]6 w4 E, y( U
4個
. v! S9 _3 e+ Z" R4 {6 J: Uwww2.tvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇" M: v2 b& s9 Q1 F4 R
80公克
7 u: V7 U% l( [　鹽        
3 R& ^/ u9 a0 L8 ]! j+ p! ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
! @( q' d5 X5 r* W公仔箱論壇　沙拉油        
/ L1 `0 r+ c+ o" I- T" D1 s3 c80公克tvb now,tvbnow,bttvb, M) P5 f$ \4 L
　奶水         5 ?( Y0 q; ^& b9 F" Y9 ]
100公克7 Y* z7 h% n! r0 ]8 E) ?
B.低筋麵粉        
2 [- P2 m, }* o3 v( R" Xwww2.tvboxnow.com160公克公仔箱論壇* ^9 \2 Z$ [& }. f1 o+ {
　泡打粉         公仔箱論壇8 h& s( a, W9 F3 A& x- l. n
5公克公仔箱論壇4 v  L) s/ T& O. j8 z
C.蛋白         公仔箱論壇& c7 R+ h9 i$ K# S0 |0 d, B
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, @: K4 y5 }5 O( i
　塔塔粉        
, u) R; f$ ]8 R公仔箱論壇1公克
' j3 L( |% S* Y! j6 G' s公仔箱論壇　細砂糖        
3 d" }: r& D+ Q" }; \5 q) m+ _公仔箱論壇100公克
" @6 q$ \* o) x! n! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 s9 |1 M' o- |5 c) G裝飾：www2.tvboxnow.com# M7 E! G" \: f( b7 ?; A, d" c# M
葡萄乾       
/ n+ U( b; i" q9 m7 p! i9 z: o公仔箱論壇適量
3 V% p; W# h3 _" M公仔箱論壇鮮奶油         www2.tvboxnow.com& M5 U! L! ^! |- U0 z/ i
適量
4 g8 q) [. B% e) }www2.tvboxnow.com       
) a+ b9 J7 v" e3 a7 A9 B; G公仔箱論壇【做　法】www2.tvboxnow.com, H, U( y6 B' b& W
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z& y: h+ [' D3 x( i  ^" }
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 M- I7 z% W7 \8 C1 m$ m/ r! k, G: y3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _3 A( B* ?+ Q; t' r
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' t: d/ P1 X% W/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 n5 q1 c  T% q' P. g6 a
咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb! j6 s* D) f6 O, r2 E; K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 _2 s; R  H+ b
A.鮮奶        
* x, \! }" y# l" M6 Q公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 E; n+ D; J4 o7 O) U* v
　咖啡粉        
5 ?4 F3 |4 u5 f& W0 f2 A; ^; Twww2.tvboxnow.com3公克
% }. x  l, y! f2 M" j! H公仔箱論壇B.蛋黃         5 ^! `8 M) s! @) ~  f/ D
4個3 t2 c3 Y! l4 C. Y! z' ]0 q5 i
　細砂糖        
/ B6 j3 V  H% t/ Q) m! L" P80公克
- }" e. P! ~- p& r4 S  u公仔箱論壇　鹽        
, g9 p+ b" C/ N) H2公克4 K4 F  i2 @: e( Q9 K0 Y
　沙拉油        
3 B( l! O& Y# O/ t* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
# y8 m+ K) h: G, a9 w公仔箱論壇C.低筋麵粉        
; U% z" l% C# L0 ^+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
- y( y* o4 |# A4 }+ ^tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇  [( z" {" k  w1 z, y8 G  }
5公克
* Z2 x" n* e7 O& E8 ?　小蘇打粉         2 s; P8 _, X- n# Y# j
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& D3 E8 Y, g! O4 [, x# Z5 l1 E
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) f$ _$ |, J1 t  Z3 j* Q& }! ?
4個
" Q4 J8 N: G$ Y0 P, B6 swww2.tvboxnow.com　塔塔粉         ( i6 Y, w& z5 y
1公克
9 h# l. s8 h2 q% u8 X　細砂糖         3 x. Y7 `) H" n1 E) t! @9 B) D1 K" n
100公克
& ]4 s3 E* E; u# @# Y: A公仔箱論壇【調味料】
" Q' J" w% D9 e, e裝飾材料：
5 K1 `2 O8 \3 Twww2.tvboxnow.com咖啡豆        $ T8 o- T+ V2 E  P  g
適量tvb now,tvbnow,bttvb* T( j2 \6 i9 M
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. O% r1 X$ J4 Z# t; D- y
適量www2.tvboxnow.com. m) p0 {% v7 n, w
咖啡奶油霜        
& ?4 y. g: J4 x$ Bwww2.tvboxnow.com適量5 _3 A5 p( r. u- I: w: @# O
酒糖液         - D) w1 f3 P  f# _( M, H
適量tvb now,tvbnow,bttvb* _3 T! c# F5 \# U9 h# P
       
3 p7 X' R0 l+ x) q$ Q; h0 |【做　法】
2 H" Z( R* u6 S2 S* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
/ s) ?" l+ ?/ ~% p: {www2.tvboxnow.com2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
6 I7 E% k/ |0 g公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。; Z0 n. [8 S$ d9 x) F+ @- g
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com5 s8 `$ G5 `1 _, v, W
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。) S& c& @+ d4 _
【備　註】
; ?) W9 [3 @7 [7 {' X4 fwww2.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法
# [  L0 q. P7 e! ]/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇$ K* k# a# N- m$ p$ r3 G
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V3 j6 \2 m# R( K
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
0 D' b2 A- {* h/ t# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
, f0 w" E$ v. C) d) [9 Q+ a% h0 z步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }% Y0 w% G+ |
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
: L$ J4 O/ ^7 X: e" F7 F3 Zwww2.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。8 y3 Z3 F$ b3 G0 {6 L1 A. @) i
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。