[中式食譜] 多种食谱

vanbaswai

蜜汁红芋www2.tvboxnow.com" k, g9 F& A/ t5 B7 X: x" i
原 料tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ ^* @' L1 q: B$ a3 h; S5 s8 G
紅芋1000克
" g! z; [9 X# B! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y9 V3 z5 @3 M9 C. `
冰糖125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ p( Y0 x# g) b6 u$ _
tvb now,tvbnow,bttvb  R* ]  P$ Y$ W- {! z& E
制 法 3 u- `1 z" P+ q6 {& b; M) F$ X
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔
; u( E$ @! X' m' J& M0 q公仔箱論壇砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ ' D$ u/ c( A5 n0 f# e0 H
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
( E1 d: d* u) b" Q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 y) x9 c- `8 \
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

vanbaswai

原 料0 {1 b+ H8 r7 j: e* w" S
帶皮青魚肉350克" A* U7 ~$ @! h: J8 ~" Y' C+ D( d8 z
青菜葉4片* ]' h* E/ w+ `0 c' Y
雞蛋一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ s; ^+ U% `1 ?. }3 u
咸面包屑75克
; l0 i/ v+ V( J; w公仔箱論壇葡萄汁100克
1 I$ z! K! e  f- d' F3 q4 y- x8 n
; b9 |7 l  R' N) ?/ Y4 Q, s制 法 tvb now,tvbnow,bttvb: x# W. w4 v  N/ K$ u
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
# I% J. m/ Q" G3 a公仔箱論壇菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
: T0 t" p2 e! e! Y  v; V公仔箱論壇$ ^8 V4 z. z# j& h5 G
原 料
  C0 n* ~. B, `9 i7 S2 k  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮青魚肉350克
( y2 l4 ~3 G" K$ ^- `# Etvb now,tvbnow,bttvb青菜葉4片
2 j# m/ G8 R( Z5 z$ o公仔箱論壇雞蛋一個1 \/ m/ p: b  e# j
咸面包屑75克
, t" r7 ?+ O- |: d0 J8 M( ?) C3 ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄汁100克www2.tvboxnow.com1 O4 o4 j( |, ]) k: J+ `

9 V5 n# x0 D* q" x3 B4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇& P) }1 y# t& L$ N# C8 H
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ " L& [* [* K0 T. h2 N. F4 {+ Z) o
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 `0 n+ C0 F5 i- v
豬 肉 脊 肉150 克
5 p, w1 O1 x+ K% z  p+ p# k鮮 辣 椒50 克
- h9 ], J" F" N9 T; z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb青 豆50 克公仔箱論壇6 I, G3 T4 i  X
香 菇50 克
1 V# R5 [! b! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 B, b1 S! S+ u, m* L# [2 y! F
制 法
0 N$ m! B1 `% J% u+ g  i里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔ / H& l8 Z3 j5 G. I' Z" H0 [
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

vanbaswai

原 料
) D0 {1 [" m* c5 R* {0 \公仔箱論壇雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
4 z* G  s; E9 V1 k# B, ]( o( n# _www2.tvboxnow.com* Z1 w$ e! U5 Z2 s5 e9 H
制 法 公仔箱論壇) A8 Z, L: u* w" \  F6 t
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片；
0 E: b: s* U% F5 J5 l! b, R豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
2 @6 b7 X/ {5 N$ x' r7 N: Wwww2.tvboxnow.com熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ； tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 x5 T8 D+ s2 X( \* p1 I' V
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
$ ^$ [" |/ k. y1 ~將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

vanbaswai

原 料
9 z/ D9 ~( q0 D3 F0 W3 b+ b% g, R干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 公仔箱論壇: H  @4 l# Z9 m+ n: P1 s9 ]
罐 頭 橘 瓣 10 克
% U+ t2 t7 G! q2 U6 p/ C  r, k0 ]8 h紅 櫻 桃 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 j$ l1 o" e/ @, v
公仔箱論壇7 U; O2 L6 I4 d  S! A( H  L% _" Y
制 法
5 L: B! v/ I6 B! g8 U5 k  Jtvb now,tvbnow,bttvb泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 + T+ z2 z1 r2 U7 k
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。 公仔箱論壇% [: V# |& e# F5 y6 |; P
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
1 M0 Z7 X4 b% Y7 e4 T另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。 www2.tvboxnow.com9 D+ l6 X. A' ]
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

vanbaswai

原 料 5 j  Z. U' H: E/ u1 P+ f2 b
豬里脊肉150克
$ O# p8 F- K) otvb now,tvbnow,bttvb鍋巴250克
/ N( O! B2 D' ^0 X0 g水發木耳15克
/ t% b" b7 K8 a$ R1 @; F泡紅辣椒10克
) F5 d% {+ y6 m% b% q  Ttvb now,tvbnow,bttvb冬筍50克
4 U* f8 {2 }7 T$ D% O6 rtvb now,tvbnow,bttvb香菜适量公仔箱論壇$ o2 N7 R0 h2 b$ y5 h& F

+ g6 x& t! l( v3 }制 法
( r) I' ~5 b  X" a9 A公仔箱論壇
. N2 V$ S% g+ j' e3 x公仔箱論壇豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ - Z! I( _' K. z! K
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ www2.tvboxnow.com5 Q& i9 E( b$ B0 e9 v
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
" G4 t% N$ C4 {5 z. s( `6 ctvb now,tvbnow,bttvb鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

vanbaswai

原 料
7 B+ u$ i# l/ j. l: l, k3 L; }* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔魚500克
" w2 E5 B7 i" i- N3 [. I. m( c公仔箱論壇芹菜100克www2.tvboxnow.com. |% `& a$ A3 }

( w0 U# i' y+ z3 `) ]tvb now,tvbnow,bttvb制 法
; U1 L- `8 S. i1 f
3 d& c+ N% o/ E* S鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
( D1 N3 A% d( j再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

vanbaswai

原 料 公仔箱論壇4 Z/ I) S  Y3 [" ], ^7 S1 T
雞脯肉150克
3 A/ Z9 s# `0 w& c8 R4 g) {公仔箱論壇冬筍100克
  @" y4 H  r. ^www2.tvboxnow.com泡辣椒、芹黃25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) n7 Z+ _  s: ^4 G6 o8 K7 k' G

. c5 o: D. g& r) ?公仔箱論壇制 法www2.tvboxnow.com1 ^! h- ?# Q/ l- H+ q

4 U7 S- }: p, P6 K. I$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
/ v" t# U  g7 i7 s( M水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

vanbaswai

原 料
7 s: e+ D& o% X/ i% T公仔箱論壇魚頭2個公仔箱論壇  E8 m. M/ B" S* c6 G& |
香菇冬筍各50克$ ?" d, {6 |. Q" A; i
豆腐100克公仔箱論壇3 D+ Y% J: u% E9 `

% E" u/ Z8 a+ T3 ^8 Mtvb now,tvbnow,bttvb制 法
( ^' e8 v7 f! t- @. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! [* m1 _9 O. N
先將魚頭炸一下； 7 V" d$ C& t+ _2 [' W1 D0 o7 O
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

vanbaswai

原 料 4 H( y: {+ y( j) h7 q
茄 子250 克
& X7 ^" N5 W6 s" \/ y# e$ O$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫 縣 豆 瓣50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; b7 S6 Z$ E2 w, Z

- Y; m% z$ u# Q$ B' E- r5 Xtvb now,tvbnow,bttvb制 法
4 A; {9 C: n! }" Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u  g0 \% G% L7 M: ]  V7 ]: A5 j
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
+ B- l6 Y% ^$ f* r& v. A8 L4 `# @公仔箱論壇另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

vanbaswai

白 菜 心750 克
8 Y2 [# d3 L. x( x: _5 |公仔箱論壇肥 母 雞 一 只
4 I9 S7 Y4 B9 a9 {  h( X! S1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 排1000 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- X. I5 v  R
火 腿 适 量3 A& O! \, U* @$ p' [% ]
公仔箱論壇) `, I; B( C2 O
制 法www2.tvboxnow.com. F4 {8 O0 s3 Q! U. ~
; P! X4 L% m2 a9 q
肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" D$ T- a, Y. q8 a$ d3 h1 ^/ y) D
白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( _9 c9 }& ?2 E5 q- T( r  ]: L
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

vanbaswai

原 料 # ^2 g! P6 r3 w0 |; T# h
黃 魚2 尾 約1000 克www2.tvboxnow.com$ r7 Y% e6 r. Z  b; W) q
肉 絲100 克tvb now,tvbnow,bttvb8 q! [3 m' I  i
泡 辣 椒 絲25 克
" _' B$ T$ l  U; N; O/ Stvb now,tvbnow,bttvb蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克www2.tvboxnow.com" R- A8 {: w) t, }4 L1 x1 ^$ U( t

0 U) m9 \/ T/ ^. n8 s; r公仔箱論壇制 法
" N* F5 J# ]3 Z4 g( I( f% N5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U  P& a0 v" V; I5 |0 a( Y8 L; Twww2.tvboxnow.com黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時； 公仔箱論壇5 Z0 a$ I( `( R" I) z
另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上； ; Y4 M; ]; z, D8 S: q
上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

vanbaswai

原 料 tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 u3 d6 G7 ~0 n# Z
鮮 碗 豆 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: Q" U) q; Z- Y* U* r
蝦 仁 150 克
3 E* C/ z. {, h* y3 k$ Y公仔箱論壇豌 豆 苗 200 克
7 V* T1 N; S3 {+ jwww2.tvboxnow.com蛋 清 1 個
1 s+ I9 [7 {! b) u4 j  d- ^5 P
/ l# X( k8 X( Q! c4 y. R. f+ h+ a1 s8 N制 法
( q8 x$ G8 _; i1 y公仔箱論壇7 D9 m9 R. F2 g7 M% V/ a( V
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； ) m3 O$ G) v; Y
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； 1 b4 C7 v& u0 i* D( |8 _" o
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
( f8 p4 I& g3 d3 wwww2.tvboxnow.com翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

vanbaswai

原 料 , I1 o- E) G- b
帶 皮 豬 腿 肉 400 克 www2.tvboxnow.com5 C+ F2 [3 P4 p5 C4 m% D- X
青 蒜 苗 100 克 www2.tvboxnow.com6 h  b( m: P& R) |, d
郫 縣 豆 瓣 25 克 3 C& g' o9 I' L! B5 X+ u
甜 面 醬 約 10 克
: j; d3 z7 e- o9 y, M- |8 @. O. ]tvb now,tvbnow,bttvb- p/ E# ]8 A& F1 A
制 法+ g. p$ s+ a. `5 `; G* o

# }+ p1 k, r$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
# n; w0 k$ m- B: a$ Gwww2.tvboxnow.com肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

vanbaswai

原 料 公仔箱論壇1 y' ~  J& s1 E: x/ Y
牛 肉 約 500 克# K8 H2 g" V/ V1 T6 Z- p; X" u1 w1 k
五 香 米 粉 75 克
$ p& i% P' P9 A5 q+ ~5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 菜 50 克 www2.tvboxnow.com8 L, ?/ [2 z7 v9 V

2 C2 X* k! x, G9 @7 l" F6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
* D2 F+ u" c1 F; T) ]2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 ?# u# ~# [1 m# a* R( Q1 `  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 肉 去 筋 切 片；
* F9 Z) Z4 [  H5 v: Y加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
, A5 y* o2 m" A上 籠 蒸 至 軟 爛 ； 公仔箱論壇* _3 }* R  b$ F5 A* ]2 J& J1 K
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。