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原 料公仔箱論壇5 p4 H: a: Q0 ^# K
鮮鱖魚1尾約1000克! |- f# O, F: V
香菇片50克
& [" E) H+ E( W3 S$ \5 U+ p蛋皮片各50克
5 A  s/ B) X5 k' `( W
! I& B* f  [$ B+ Ltvb now,tvbnow,bttvb制 法
1 T# n) ^& R( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 0 |; j4 d. C/ r9 w4 Z
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料  q: U/ T4 y5 W/ }' @4 e
蛋皮100克
3 f0 ^+ U, T0 x* M* e, M公仔箱論壇冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 \9 s1 d8 g' y
金針菇100克 www2.tvboxnow.com- G. m* g* @4 k8 m" D" u2 a0 x
9 u- n3 Y$ I, z- d# }1 L
制 法
; F8 _0 y& T+ i: U3 [金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
" f) O/ S( \) Z; p9 u- m# n: z冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
' x- A! E  V4 C# Y鮮鱖魚1尾約250克tvb now,tvbnow,bttvb+ r* a. u9 b9 w2 f2 b! T
白糖100克
! Z6 b2 c' D. {1 J8 G+ Bwww2.tvboxnow.com番茄醬100克
8 j/ k+ O& b# q% Q+ q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結5克
& y1 N+ ^+ p) {" P# b公仔箱論壇姜片10克 公仔箱論壇9 e5 p& T; X, v2 V7 N7 n8 E( y

+ v: k7 @3 {, k# h" \  `% I制 法
' h" q$ s% Q  lwww2.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( f8 ^) Y/ c5 k( i+ m' Q
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 3 }+ U* }/ M1 Y) r; Z; E
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb: W/ z3 J8 D! L0 r" P3 q
淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# z4 n8 @6 E' z
荸薺末5克
7 v, w5 J6 J8 [9 h: k水發香菇50克
- U) M/ F# C! K4 b( [! b+ D0 Lwww2.tvboxnow.com雞湯500克
4 k  g+ }1 E( I0 s6 Y- n, E雞蛋4個
0 k+ h  N4 n3 \) P
0 C# M# G' [. C( y# E6 h  J, Z8 Dwww2.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇+ k( G- {/ h5 ^8 P! _
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& ?$ H, {' q1 Z/ \- ^5 V* r
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
" l4 {! y3 i  Z7 M9 e& y% y公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料www2.tvboxnow.com, u# w( w( p( c  S
水發海參400克' s* v* B/ s, r# A+ |! R7 ~! h
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
: C/ `6 A' x; {3 h9 E  P水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb) }) _7 x" i/ T0 p
蝦米15克% V  J  q0 @  Z  H1 m
荸薺50克www2.tvboxnow.com2 e2 [( w1 g$ ^+ \! N; R, x( i, F
水發香菇5克 公仔箱論壇, y* k$ w9 ~2 S0 M/ G
tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 k. x. Z# y) ^% y
制 法
# w) j3 H2 J" Y8 |/ j. Vtvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇+ X! i2 Q; k4 p1 u# z1 L; _: [* r: d7 [
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
' C9 G. M3 ^. t炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d  l; l  B. K- S
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 公仔箱論壇$ M& w( q& L% y& D. Q
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
$ D0 B  Q; J: I/ d" l& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 # p! R, [. ]4 {  h2 K

+ S' l9 }8 P1 ?) ]1 Y0 Hwww2.tvboxnow.com制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" ]3 h/ G5 J# `: d
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； www2.tvboxnow.com7 e4 E5 j) Q$ L  Q. L  T# X) Z
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 3 h6 Q" Q% E0 A) _9 O4 z
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
  o* t/ _0 X! y0 x! }/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾
) L8 r9 o' C# Y" I5 `8 `2 \www2.tvboxnow.com番茄醬50克
% g7 J' V$ b6 `2 S, N/ `tvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片www2.tvboxnow.com* ^2 z( @# Y9 V1 d
干淀粉100克
8 V8 Q' c5 l1 M: Ywww2.tvboxnow.com濕淀粉10克
" q+ S$ f6 i* q8 n6 k% ~3 Q5 M2 Mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com; D( {3 X( @: o5 |2 o1 G9 }
制 法
, Z! f, B5 T; H0 R鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
! E9 ^. q- L: L0 R! d芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
* b- |& J2 L8 J* u8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ & v$ q+ U8 g- e3 A: Q& J6 j
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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7 ]- ^$ a- |( M8 vtvb now,tvbnow,bttvb原 料：
5 i$ E2 M1 K- d, k2 D' ]龍蝦片适量
- i4 [( ^4 S) f* z1 ~# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d5 T* c7 C, l1 j2 M. t; ]  S
發菜适量公仔箱論壇9 @( Y! k4 x9 N/ m( L3 ~
蝦茸适量www2.tvboxnow.com( S' L5 R  Q9 H
蛋皮适量tvb now,tvbnow,bttvb" j; j& P2 C' L* N+ e
紅櫻桃一顆
! C+ ~) h! L/ U+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l7 g7 Y" t' r
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
- i1 ]9 I0 `, S# A% ^蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇6 |' E( `7 n0 k# X
罐頭鮑魚12個
1 d. C- J% r$ `8 C0 P: U% l鱖魚肉100克9 a3 D- u* s6 h) b2 n) c
豌豆24粒8 T. C- G0 _: \4 W/ A2 i
油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: q& T  o; Y+ Y. W
雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb" l* u5 V# Y# \8 Q1 C- E9 l
雞鴨湯200克 % |6 l# D/ E3 Q1 Y& s2 D1 b6 U
制 法 / O9 K$ j- `9 L/ F8 K% x
鱖魚去骨制茸﹒
: _  U7 G7 R" L; Q) Hwww2.tvboxnow.com油菜切絲過油﹒
* _% s1 f* z1 Z( p3 ^8 Gwww2.tvboxnow.com將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 ?& l& D5 P  K4 _  Z7 a5 r
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕www2.tvboxnow.com, L: |5 f6 D) J3 B& J& ]
豬 板 油300 克
+ W2 v5 j; ^) k6 _9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克8 t; i, K" g* @- H  K9 u
青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 N2 Z: u( v: f/ v% x, O
雞 蛋2 個
5 |; P4 c1 J* S) O5 V( Y公仔箱論壇制 法 + Z3 x% H: W% C( ^" V
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 4 j5 j" [- ]& X$ I; z/ s
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
: q- m% c2 N1 Ktvb now,tvbnow,bttvb再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
! J% O) r8 p. w# etvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
& s) @! v9 {% awww2.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
; S$ j/ c8 }& }0 T7 l" ]6 o雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇) A- e; [, r0 y6 n
西 紅 柿 3 個# U' B, n/ z4 C" {9 L# ]
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
1 k/ z# B. Y0 B5 E- i' `4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 www2.tvboxnow.com3 H, K, v7 Q& t3 f! w8 Q. L) M
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
/ D2 B9 a% v3 W$ `3 ^www2.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 4 h# m+ m( L' T+ b. f1 c$ U9 i
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇+ E( B6 g$ ~, R
羊 肉 750 克
- R" U, i# B7 Y2 f9 x8 M  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
# M  z3 R; ~2 n7 `$ |
  s0 p0 z. y$ h8 e3 w公仔箱論壇制 法 公仔箱論壇" o! e& U% K/ x7 [9 U
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
) O0 ^' j/ _1 G/ t6 h. ]! m& @5 Mwww2.tvboxnow.com芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ * t4 e% y% t( s  o3 u9 n
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb3 r; ?9 v, D  t: l" Y' a
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb# M7 n+ L5 p( ]. {. r8 T6 E6 D
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
1 B0 |9 z) f0 d/ T7 D' ~公仔箱論壇
* t" S2 j! _% X0 s! a9 N2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
8 U" I, s4 j) X2 O! Lwww2.tvboxnow.com選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
- V- d0 ]5 ~5 ^. ]6 Z公仔箱論壇將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
0 W( q7 O/ M. X/ h* B. ?+ l" bwww2.tvboxnow.com將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb) z8 Q  N& @3 ?- K) v+ C1 @) ]' a3 G
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
8 w9 q" b2 p$ _/ p1 B% S公仔箱論壇將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb3 s  l) q+ i* t) Q( S  Y# L
水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇9 ^1 L9 q! s+ u% [
火 腿 25 克
, h8 N2 P: W/ qwww2.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克
4 k1 K2 i4 l5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克
+ N9 x4 ^. ~% {, W油 菜 心 15 克 4 e( [) y! X* K, x/ u8 C/ S# ?
雞 湯 1000 克 公仔箱論壇  t. n! D* ?; U8 T4 p
清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( r5 t; L. O" ~7 P5 y  F

* C  u4 N4 y9 k3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
7 O$ F& |( U. p& N0 a3 U/ S- V/ @+ o火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 4 Z0 O8 i* p5 j5 J9 r+ p) |
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
7 Q0 Z+ ~1 k; C& f' ~www2.tvboxnow.com砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
' L8 z* Z5 {3 D2 E用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
6 t2 F; f6 S3 k  \* Q. T( iwww2.tvboxnow.com洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 X$ E* Q: J* f
菠菜葉80克www2.tvboxnow.com, {& {, W; G# b, D) `6 \. Z
櫻桃10粒
! E+ @. C4 g; g9 T9 s8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個
8 q* y7 }5 \) I8 n) d面粉80克
& w) T' d9 ~* N! Z4 ~0 J公仔箱論壇面包渣100克
- P- {/ V: ?  k3 @) A6 {( @
& E1 M( }- u% L. r6 h9 l, `0 R制 法 0 Z0 I, U( d4 K0 [0 G$ B
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
3 G) l0 ]2 }7 Gwww2.tvboxnow.com逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒