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原 料公仔箱論壇" \' R: b! w5 K6 T" J, R( n
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇) g! w/ ]: t0 g. O4 |1 e+ V( [
香菇片50克
# k  ]6 M+ V: A, Y' pwww2.tvboxnow.com蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% }0 Q& E) ~1 Y: g1 t
公仔箱論壇/ L" v. Y- {1 u# k  o
制 法
" I4 Q# a+ k2 X: Q" N) u金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒   w; C4 n4 p# {0 W4 q* G( b' F8 v/ i
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
" p8 d3 K$ n2 T& b" }. L蛋皮100克, e1 ^+ t% p( k) o
冬筍100克公仔箱論壇, j' [, ~% O$ Z! z0 A% z' v
金針菇100克
0 t. F+ W% Y/ ~( _  Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& }/ U) w; S6 y* H( U
制 法
& o* s  C" U; U公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
3 q9 ~8 Y% `9 y1 @$ K2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇, n8 z/ N( `. R
鮮鱖魚1尾約250克
3 F* v+ g. L/ E3 n  p& P白糖100克
1 B# F3 U6 G6 ]; s  ewww2.tvboxnow.com番茄醬100克
. d& C# D$ I7 C! {tvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克
. O% I/ I+ n# j7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克 www2.tvboxnow.com4 F1 J8 [# n9 P' T7 v" c% L/ k

6 o1 M3 T' a" Q# a# I+ u( }www2.tvboxnow.com制 法
7 @& ^  c2 h- l4 T# S" V魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l6 x7 g, a& z7 D
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
; x- r( ]1 V4 N8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
5 j, x) w$ c% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨　魚肉400克6 o* |; E5 C5 ?, w$ l* z6 h
荸薺末5克
" P+ w( @' x' `, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
3 g# S. C" p: f; A+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克
! X! k0 D5 N2 z4 Ywww2.tvboxnow.com雞蛋4個 公仔箱論壇  x* J9 E- Z3 d* h( x

# ~" a  e. }4 U- ?5 h# V/ j: y5 xwww2.tvboxnow.com制 法
) Z  J# n: z* f: a) \3 O1 u6 V　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb- m& D% p9 d# e  [
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； www2.tvboxnow.com8 X2 ?4 e2 L2 V
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
3 ~# V# T3 C, N  ?& B) k水發海參400克
, q' g9 U8 M) u4 G( `+ }! [6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
9 _2 n2 c5 F' f" Y3 H7 Btvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克
/ V* S& r2 s* L+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克www2.tvboxnow.com8 r" k9 o' X& r
荸薺50克
) {" A/ N* m8 K公仔箱論壇水發香菇5克 www2.tvboxnow.com8 {4 p- f% }0 A9 s

9 r( B: l0 c! G' r9 pwww2.tvboxnow.com制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) B+ g1 g+ [2 Y
海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 b7 l* ?+ N/ U& z
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
- X* S* S3 \" C. f' z* D  _' e炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
# I( j; c7 o/ i1 m! stvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
2 ]/ @2 ]2 V4 L7 q2 N; Q公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料公仔箱論壇. [7 F/ D3 _$ y3 p0 m
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
" }7 C! ~4 z3 e1 o  h" N. x公仔箱論壇+ g; X. U. {/ D- h5 x: i
制 法 www2.tvboxnow.com% M/ e' v" p8 E" C/ \
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 7 B6 q$ O7 u; f
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； ' b% Q! `0 Q! S; K
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
3 O6 }+ s! F0 G9 c) x' y" @公仔箱論壇鱸魚1尾
& v. \  G' R- k* p. T0 v, E8 x番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb# z# |5 f6 X! x
芥藍菜葉2片
/ i( J2 `& a' l2 r9 g) qtvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
! P, [. T* N3 ?) C4 G+ [, Owww2.tvboxnow.com濕淀粉10克
: J( Q3 V$ n- I' `# t& ?0 Owww2.tvboxnow.com
- ~0 z& t" L4 t' v2 P制 法 1 F8 R2 B: l3 v8 @$ u
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ tvb now,tvbnow,bttvb" T9 o  n. o4 J$ Y" E
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
# u+ J3 w/ ?; k# G公仔箱論壇將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N+ q3 O7 O" I8 Y: P, b
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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  B1 E' E/ ]% j3 X+ E& stvb now,tvbnow,bttvb原 料：- E4 u: D& Q% G) H, l
龍蝦片适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J5 F' h# z& C4 s& Q
蘑菇适量
" X0 d7 L7 f+ {; F發菜适量
$ i% @! V: b4 _蝦茸适量" V9 T" X) m( N' |+ i* ?7 [, N
蛋皮适量
; @- M6 e! J( ^3 g1 E0 Xwww2.tvboxnow.com紅櫻桃一顆
2 _" O4 Y& w& P; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
7 O, C3 v0 Z" `# ~0 Gtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 www2.tvboxnow.com$ {6 F0 B( r1 m
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇, {6 K% E! T1 U6 N3 Q. u
罐頭鮑魚12個
0 p! O+ L7 o5 T# H+ U1 g3 W* O9 N% H鱖魚肉100克
- W4 U/ B4 E5 `* F( j' X豌豆24粒
9 N+ ]2 H8 ~. h! jwww2.tvboxnow.com油菜葉250克
0 h/ {  I1 @) `2 K雞蛋清4個
9 h; @# H  I% t" P6 \5 D8 O' d' ~雞鴨湯200克 公仔箱論壇! \- _0 s: ^5 }6 m3 F
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 x, _& F9 |! p& Z/ l. i' @
鱖魚去骨制茸﹒ 2 N0 |4 b+ T- I& m2 E: U, L& T
油菜切絲過油﹒ ) P5 {& k( h% t; n
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
$ A( \0 B5 y' f1 A旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕4 v/ R0 a* M6 Q; @- r
豬 板 油300 克
$ Q0 N* n# J. j8 L, ^( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb: e( {6 S' y4 a! \; L. m
青﹑ 紅 絲 各15 克
9 o" L9 |4 |+ \) s$ h% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個
$ c9 y6 a" `! o: E, }0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb' y6 Q2 V9 g& _6 k
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
1 V6 e6 v/ B# d. W1 \7 n公仔箱論壇面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
0 P( d, {& Q+ {0 W3 ?& z" ]1 `公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 ?6 K; l/ |) y4 X
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
0 ~6 R1 u9 K2 L7 B0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
+ e0 b2 @) x( V8 g7 r$ V4 b- Pwww2.tvboxnow.com雞 脯 肉 100 克3 t6 s7 c- M1 U1 [
西 紅 柿 3 個
1 E5 r/ c* H/ E- W. ~1 S公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
2 U2 d1 |5 B+ {) p' d. n制 法
2 Y& X6 T) ?( n" W+ v- `" K4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
1 ]; K9 U" P0 P% K  x% ]8 i1 l雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
2 P; _  N! B) f1 ?, F2 X公仔箱論壇取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
5 ~) `. M1 I+ G) r+ i8 h5 Vwww2.tvboxnow.com羊 肉 750 克
- t, [! a) @0 |7 l6 J  j% L4 C' A$ ~公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 : {+ y3 ^  g8 V1 m  C

3 b3 d5 _* D9 o7 Q4 l4 U/ z& [9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
+ \9 E1 u3 y# F) m/ S羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; www2.tvboxnow.com. ~1 K( H) W/ Z: C  `
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
3 ~0 `5 s. K4 O! p/ ]3 d0 jwww2.tvboxnow.com火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇6 u1 N6 c$ ?( i$ s3 a; \7 q
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) www2.tvboxnow.com- Y9 Q- A; `5 R: ]: {6 j
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
& J) e/ O. p8 g' b* I4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O8 R: U5 o+ U# j% c" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
8 H4 Z2 l# Z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
' y) _1 }! I: j. X6 Mtvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
" ]; `! N6 D6 c公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
# `* h4 w, t' N/ G將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ www2.tvboxnow.com& O- ~9 T1 r. m1 V- Z
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料1 V: ~) G- i, \; A. Y* t
水 發 魚 翅 500 克
# G% S5 m; t8 l" ]' Z' [0 b火 腿 25 克 & Z& m# w( J% {" k% c- i- u& w
水 發 玉 蘭 片 20 克 www2.tvboxnow.com  o+ J* ]) [2 Z% S3 @0 ?' B
水 發 香 菇 20 克 - G9 Y4 g+ I" ^$ O2 o% r
油 菜 心 15 克
( r9 v: Z; Q* g9 k4 L雞 湯 1000 克
5 W1 V, s# |6 ~* P+ ?9 O3 o清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb' L8 k/ d$ ]8 N+ \( S$ l
www2.tvboxnow.com3 A3 F2 Z3 D( {/ Q; V! @
制 法
- X: P# }: o3 jtvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
) t$ ~$ |6 b  N! B$ D2 P6 l) P$ {8 R公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
6 ^% R. E4 C: V) P+ e8 }$ [! N公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
% z3 ]6 d, }2 q- T' B2 v; U+ O用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料, Q+ ~7 ~, Y! b9 B3 n
洋蔥400克
; ?7 ~7 W% w! l' j. ?& ], R9 Nwww2.tvboxnow.com菠菜葉80克
  ]' a% z! A$ G- l& Dtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃10粒
8 \5 ?; i) K7 l2 ~+ C' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個
6 U* I9 t  N2 F5 x6 @: E1 G: o) ]www2.tvboxnow.com面粉80克
0 V  h, Z& u/ _7 Y7 w) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包渣100克 公仔箱論壇2 X6 x. q8 E- G# {% E- P- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- D& B2 \8 P% [# s, s6 z$ T
制 法
9 p* D7 R% s7 M1 R公仔箱論壇菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
  y7 r' H5 ^6 [! U5 h3 n3 t( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒