vanbaswai

原 料3 z3 W& n+ r: H3 _' l' Y# d. Y+ Q
鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# M1 }! R* w* O( v8 p5 a
香菇片50克tvb now,tvbnow,bttvb6 z7 m" I% _0 }, a- C! Z4 a& [
蛋皮片各50克 www2.tvboxnow.com7 T+ k9 a/ x; K  m. w
公仔箱論壇" G3 o6 }) r2 R0 `5 m
制 法
5 Z/ e0 r1 ]& s% @" }3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ ! E2 z+ A& c9 G. z9 \2 X0 D
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料* O1 ^0 `9 L/ q
蛋皮100克- T5 K& @% F$ b/ |+ C+ ^  j
冬筍100克
0 i4 ]' O5 x- `+ w' `0 q9 {0 vtvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克 ( _) e& _8 ]- ]# S, `
: i" M; z" V4 \# n6 }8 u* B) m
制 法
9 O4 G1 S6 G2 E' z9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
% ^3 a  s+ e0 R! {" {) i/ E冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
1 X5 g; `, X0 c鮮鱖魚1尾約250克
4 A! |0 n. o. e, L白糖100克
/ R$ N+ i7 N9 ~5 j9 U5 b- Q5 X1 }tvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克www2.tvboxnow.com0 p1 W& @6 \7 i2 I9 \
蔥結5克www2.tvboxnow.com+ k6 ?% q5 M6 a! A$ P
姜片10克
  Q& U2 F9 M( k5 Q/ |% @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% l! K+ w1 U' }  S
制 法 3 t, S& u& J6 ~' z/ o* E5 Z: L
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T' m6 v1 I- ^
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
! J( P4 l( P$ a4 K* Swww2.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料4 a) q0 J/ b2 ]4 N0 D( M) B% O5 }8 M
淨　魚肉400克
2 X/ E& V. p$ Q/ a7 I公仔箱論壇荸薺末5克
5 H7 c  L/ U  B. p& o2 k8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
- ~0 p& G" t/ {5 stvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 O; s5 j+ ~
雞蛋4個
& E# b- F3 e3 U* P! ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, D/ E  Q% {# t2 X$ v
制 法 www2.tvboxnow.com( l5 N; R( m0 r; R1 Z* a
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
% U) k4 n8 k, a7 x. D' ~" Fwww2.tvboxnow.com鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
9 u$ \2 u6 D0 i( s  x) |1 n7 y雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
9 t) g4 f  j6 d水發海參400克
9 `" s& J' r& p公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
. }* r: g7 D2 ttvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克
+ P2 u. R1 y" ]. Y5 I& Jwww2.tvboxnow.com蝦米15克
& |. n* j7 \) U8 _' y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺50克
+ `+ w/ @1 \: W9 x1 B% W公仔箱論壇水發香菇5克 ; O* z+ Q! h  H4 g

: [! P8 A( `1 K1 p# [2 ttvb now,tvbnow,bttvb制 法
6 Z, ]4 m3 H3 x; Y0 I/ o+ A公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條；
( T3 m5 @3 ]4 p5 pwww2.tvboxnow.com冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" M& }* Y' s8 {; Q
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
/ x% f1 W9 r( a& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 公仔箱論壇; G1 f6 x% O( {# ]
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇) y+ Z) A5 Q4 I# k% d
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 s, g1 t( K

) w0 a$ |5 ?6 V0 ]; h5 ~6 h7 d4 U$ L公仔箱論壇制 法
, |8 \& x, z8 m, b4 g' g7 l桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； $ _7 i( T1 _7 K8 L! [  u
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
4 ^, C0 a9 l9 M" U3 j6 z各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# f+ J) y3 h  |+ D% ~6 K" L
鱸魚1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& k& l% B- a. R
番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* F& f  E. |# z- ~$ N2 W7 A
芥藍菜葉2片$ n( R$ K; }8 H) |9 G0 R
干淀粉100克% Y: h4 |* ~* w' w+ |
濕淀粉10克
9 V1 N& I, n# Y3 Z9 F0 `& o! A# y  f4 M) y9 z+ n2 K( v( C
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% `8 T# i! L$ v. c) {/ P
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 公仔箱論壇* b! _& `0 i: e4 b/ E4 D
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇9 V' T% g+ M+ h+ v6 O: s( k
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇3 k$ \! c3 ^1 p7 ~& T9 A  g; a
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

  b! \- }' K- e  z1 M7 b! h7 Ntvb now,tvbnow,bttvb原 料：www2.tvboxnow.com3 {$ y3 p* s. e+ m
龍蝦片适量
& k* n+ n( P& [# t蘑菇适量
# I; ~: ~- L3 b3 n2 H; E7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量
! U, k' ^9 |8 @. [. m蝦茸适量
* q6 M8 I: P" m8 }  v% _www2.tvboxnow.com蛋皮适量
0 A7 x* b: p' a" k9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆
) w; m) G/ O% N! S制 法
( b8 r" v% U# S! i" [- T龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 - ?2 W+ w0 t& t) o
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕7 P$ R& D/ ~: ~7 B; ?& d
罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# h" r* r" r- c9 d0 _$ N
鱖魚肉100克: ]' `4 y6 @: P$ K! t
豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb% R/ g. o& N4 L- V8 @" C' o
油菜葉250克
; G: Q1 Z) f8 j( W雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 K: @2 L& l
雞鴨湯200克
5 w$ R& U) d+ W5 N! N公仔箱論壇制 法 : \) Z3 o  I7 u6 f/ p7 Z7 M. u
鱖魚去骨制茸﹒ 9 K5 o  d; @9 M+ ]
油菜切絲過油﹒
- X8 U; p( A* ^& r( G, Y) O; q' vtvb now,tvbnow,bttvb將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
6 T, N  Z: ~8 Y8 Y! G+ Y7 t& twww2.tvboxnow.com旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
% y, Q+ _7 I* F* Z/ R0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油300 克
- n' \: M: Q9 N9 Awww2.tvboxnow.com蜂 蜜 約200 克
3 {1 u5 ^, K/ u' Ztvb now,tvbnow,bttvb青﹑ 紅 絲 各15 克
. `8 A  X) V7 Q. ]4 ^公仔箱論壇雞 蛋2 個
% z% F) n! @+ o. ?  ~制 法
% k, g9 S, W: Z; _www2.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
, d# I/ n$ A4 N4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
) t( \! Q; x  z7 D: J% A4 T2 Twww2.tvboxnow.com再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m* g- Y% R: r
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. tvb now,tvbnow,bttvb/ V; S0 I# I/ W- K. T
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕9 h: H9 X, t1 q6 X6 Z7 O+ q
雞 脯 肉 100 克+ y  |$ Y( w' N; ^8 i: F
西 紅 柿 3 個& M/ l) j7 a, a3 W1 P" R
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
. L  L/ h. E8 M3 Z) G( J2 b7 j公仔箱論壇制 法
9 }9 f/ N! r. m4 a7 A. Twww2.tvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ * E; D7 @* g# E& \6 B
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
! c. C, p  r! P& Z5 T( Wwww2.tvboxnow.com取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
1 P5 J6 H( C) U  J公仔箱論壇羊 肉 750 克公仔箱論壇+ }# t0 A+ c8 y: g( y- q3 K
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. r+ c7 B( N4 a$ O8 b# m' s

" {: o4 G+ s# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb, x% G/ z+ G( F0 R
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; tvb now,tvbnow,bttvb, B. O5 J+ t' _1 \( Q* `$ C
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
1 K8 y9 v5 P" I7 h) n- a. ctvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! h. e2 E1 d& R5 L
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
8 e$ s# b3 v6 X, `& {6 e麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
1 [$ v% ?- x/ i' y$ J" |' k4 L
0 n! I  q2 t3 dtvb now,tvbnow,bttvb制 法
' v7 X9 U+ x$ ?! i公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% Q1 x8 n9 S; B! y" ^: G7 s
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
2 u9 l/ ?/ b9 g3 U9 e9 T/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ $ X9 w# ~% Y7 W( s( G
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
# B4 P( N5 q9 c1 F: _- u% k將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料3 a# ?0 A6 g4 |! Y
水 發 魚 翅 500 克
6 ], G" q. B! W5 l( H  x火 腿 25 克 3 Z1 i) m; S9 \/ ?4 M
水 發 玉 蘭 片 20 克
+ P. N: m( N0 M! Y" ]水 發 香 菇 20 克
7 F4 L0 W( u2 b5 h$ ?tvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克 公仔箱論壇' N$ O0 [/ G+ Y! y5 B- {
雞 湯 1000 克
: a5 Q4 Z- O, p, ?; U- w; C, W7 V公仔箱論壇清 湯 150 克
- i! {9 V! U5 Y; d; t7 e1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
. g+ S+ G; X9 Ttvb now,tvbnow,bttvb制 法
* L5 e8 c$ X/ mtvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇* r' m" m9 z0 s
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
6 c! r: E  f2 A: t& h砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
$ d$ B- j* ^. S1 s用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料
! c" Y' n5 R  p" e8 `www2.tvboxnow.com洋蔥400克www2.tvboxnow.com7 p8 \' e# _/ H, q: r
菠菜葉80克
: h% o3 j8 a% h) b# m櫻桃10粒
; E/ D  Y) w) `' a. S公仔箱論壇雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" G& S8 _) J  z& n' @
面粉80克
6 W/ n% y9 c. {4 k, p- k+ h4 K面包渣100克
* c% O( s& `7 W$ I! q2 H* F
2 Q9 N1 \: n/ [$ u4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ R1 U2 f: V: w" V
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
+ U5 p: r$ o7 ^# n9 `: |0 l逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒