gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
; q( ?, X5 K! U9 |8 ]5 p7 V公仔箱論壇油皮材料：
: d2 w! u& o! V  q; I8 K" C9 R1 l公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 www2.tvboxnow.com1 \- k: h! v' G  A3 w" l
花生油  60公克 公仔箱論壇" L# H" r0 N. {% |
轉化糖漿  130公克
0 ?% H0 A" e* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油  1小匙 www2.tvboxnow.com2 ^, v  C2 P! O! W* i
鹽  1/2小匙
, A5 o/ f" D- Rwww2.tvboxnow.com大月餅印模  1個
' T" ?! c  s5 B9 p8 a/ |公仔箱論壇餡料： ! r6 T& e  E1 E: l: {. {, c! _
豆沙 10～12兩
1 d; y% y3 H: \  q% v- F  s- F5 l, {www2.tvboxnow.com鹹蛋黃  8個 tvb now,tvbnow,bttvb) V4 U, ~4 W' H. T
蛋黃  2個
' y/ ^+ b" U1 Q" w/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  少許
* W5 e. L0 G, X. J轉化糖漿：
: K( V# r0 C) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖 500公
% ^  t  ]1 N% `" N# @5 m/ Ntvb now,tvbnow,bttvb水  300公克
" q3 R$ b- T. k! n7 q白醋  1/2杯 ) t6 e, O- D: v, U1 w2 h& V; P
小蘇打粉  1/4小匙
2 I% x0 i+ [: J+ H+ n( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, u( g+ @! i, A% {: ^& i公仔箱論壇月餅作法www2.tvboxnow.com- w3 @9 g& g0 o. N+ z5 {
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 & S: r, U0 K4 J5 e) E( u
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 - H0 E" X4 W- z7 w8 V( b
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
" K7 Z- a, H9 S/ u, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法公仔箱論壇" h. E  g1 E: |7 o3 @/ S6 x
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 www2.tvboxnow.com3 K. O8 v" k8 Q6 U+ s' }, x
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v  R/ x* s6 Z
油皮材料：
0 L* w4 Y7 w# K. g! i% twww2.tvboxnow.com中筋麵粉 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 _) k/ t- y, v- C- e6 \
豬油  1/2杯
' O# f7 y* N+ c& ~" e# l& w0 A水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 Z  o5 W& P! u
油酥材料：
9 G$ Q& F- [8 T2 m, n7 c2 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T  |" Z3 X  W7 J
豬油  1/2杯
4 o# Y: U, }1 r  u: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 公仔箱論壇: T3 Y. F+ ~4 ~1 y& t( [8 _4 v
紅豆沙 700公克 tvb now,tvbnow,bttvb! N# Z) ?4 r6 s
【做　法】
* t% X4 K+ U& t: ntvb now,tvbnow,bttvb(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
2 ^1 G3 N+ v8 _+ B(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
1 s: ?$ K2 n: T! w& v2 `" V6 R(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
: q2 }2 r* i- v: j" V3 }: }www2.tvboxnow.com油皮材料：
; Q1 x; {6 i1 ?' t+ w+ c0 [) i公仔箱論壇低筋麵粉 2杯 6 l" i# C) E# Z; \. N0 r7 m8 u
豬油  1/2杯
+ b: e6 {. w% K9 v1 a! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯
1 ^) x+ J( K  D" ?1 i: Dtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： 公仔箱論壇" |  P1 ]& s: k; P) J1 U+ i9 n7 I
低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb; f# ], B+ }. |1 x& ?1 @  ]0 E: @
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; p7 ?: H& h7 Q- ?
餡料：
7 H2 q) R9 z$ `, N3 S9 ~熟麵粉 1杯
0 ^/ K6 I% u8 p! z$ ?- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  1/2杯
! y0 M' q' `0 {( N, T0 z) h% H5 y1 w" c芝麻粉  3/4杯
: O7 B9 c/ p) W' [1 Z碎核桃仁  1/2杯
& p% ^9 h9 n# A0 G9 Ztvb now,tvbnow,bttvb花椒鹽  1大匙
/ t  ^, d# n2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  3/4杯
; x9 @+ K) e8 V: V' s& N& {公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇. K2 C/ v  h( ?3 O+ s4 S, G
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
( z9 F. `0 P( F) V0 V公仔箱論壇(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
5 _6 ^& P! c7 x) j; f6 ~7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( k( T. y; i; y! G' \3 {3 t3 H
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
  C! G+ O) d. {9 K9 G2 }' p. j外皮材料： ) t* M# E! D6 ~' v% E* f
低筋麵粉 4又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 k0 G, C, }( f
奶粉  1/2杯 : C: A6 V$ N3 k
泡打粉  1/2大匙
% Z4 x1 M5 ]' V+ Y  U3 u) Utvb now,tvbnow,bttvb細糖  1又1/4杯
' ?3 h6 e; E! ]6 S% X" Atvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
8 k- v4 f5 U* C+ i; y5 J香草粉  1/2小匙
, C) r9 M: o1 |0 e$ atvb now,tvbnow,bttvb奶油  1杯
% _, u7 u: {: q' t8 i( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvb now,tvbnow,bttvb5 D% i/ T6 F# W' Y) L0 Z
什錦水果罐頭 1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R' R9 M8 D( z0 J
白豆沙  300公克 * d7 Z- Q; ?5 r5 j
太白粉  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 ^7 A# u) G7 |% w
【做　法】
( c1 l$ p* Z+ F' ^www2.tvboxnow.com(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
) ~. G9 P" Z: B) f4 Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 公仔箱論壇. D" f6 L/ X0 Q# i- J
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
* s5 g& Y* y+ J! I9 U7 [(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
8 K& W: o! [5 }/ x/ N0 q% Y* Twww2.tvboxnow.com(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
" j; e9 C, _' t$ U" G, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 q) X! t) f# o: c! Zwww2.tvboxnow.com以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
# R* C  Z4 a  J6 ^- x/ ]公仔箱論壇外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 Y* q6 `& ?5 [2 a2 e
中筋麵粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% E1 b/ s5 [2 Z$ ~6 a: {2 |# _
抹茶粉  15公克 公仔箱論壇) \2 F+ [0 K: u6 t# D: g! E/ f
細糖  125公克 www2.tvboxnow.com8 B( @# O9 I2 y( e! P' V
麥芽糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 H. H  O4 m! m  z& m8 R: j
水  60公克 公仔箱論壇9 e* l1 _, w  _6 m! e- j; D
花生油  70公克 www2.tvboxnow.com- g( |1 F9 E) \# n6 i4 _0 ]$ t
餡料：
! E/ W6 H/ z2 W) z# b, ~公仔箱論壇綠茶烏豆沙 15兩
. {0 }; `, e! V* y' H【做　法】
$ Q9 Y' |$ g& o, u公仔箱論壇(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 公仔箱論壇) o+ K& a- i( I
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
% E" v+ {4 Z* }5 \1 p0 T+ O(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 " ~6 h+ r" u' m3 q& M7 X1 U
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
7 h2 Z8 Y+ F+ b. d2 v9 Rwww2.tvboxnow.com(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
7 O" w- j2 N. [, Bwww2.tvboxnow.com【備　註】
5 N# d% [+ P5 r以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
7 j( F3 J. Q4 w/ P  V

6 ]' W+ n9 b9 K9 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 x8 I0 v9 ~1 L8 _
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
% S  E5 r+ L' M3 O( i1 @www2.tvboxnow.com5 {# [$ X6 i. b% O2 [" ]  J

yflolo

thanks