是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
# Z  |' [4 n  i( N  O2.自製脆皮燒肉page 2
" F+ e3 U. N/ L1 |) b+ C3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇! k! b4 a1 A  A4 C4 ]
4.蜜味豬肉乾page 2
, |1 A% W5 _" n( \# l5.蔥油餅page 3
# J* s2 i9 ?5 g公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ x% @6 R0 s8 l% p! q+ Wwww2.tvboxnow.com7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇! j  Z9 C0 p# o4 {2 T5 W; y- A2 v% g4 f
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb; j& B1 l5 q! j% C
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
# ?! U- N$ v+ Q! m10.薑汁撞奶page 3
8 S+ t* X/ j+ p' `: i! ]11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇, G. \' P3 W$ u* a* M
12.超軟的火腿芝士包page 4: e' @# u+ ^  i9 g+ l5 Z6 q5 u$ L. x
13.椰汁香芒糯米糍page 4
0 B& b/ k- D7 U+ q公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4, I; d! L: M7 `% \
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ l% I9 _; E, K- s3 i, f
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb: d2 B' l0 s5 H
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4www2.tvboxnow.com. u$ \- ~! L% q. I7 A
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 j) P! b# q. X2 \) L: W
19.葡撻page 4
% s! t% q2 Z' l, R& `. B20.50種醬汁做法page 4
& `. R& N" y4 [7 \# x0 x' T, {21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb! d9 S* |9 @/ R" k" R
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V/ j. I7 G' ?8 u; ^6 |$ G, v9 @7 U
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 m0 l" ~2 x+ b& \( O& u
24.日式小脆餅 page 5www2.tvboxnow.com- B; q/ I& A5 k! h/ X
25.龍蝦湯 page 5
) g( m$ v5 H0 B# [, d; R26.糯米蟹飯 page 5
" u3 v# F7 g& B2 Vwww2.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6
& I  A" I/ f" X9 ?; y6 H9 O! R2 f  R公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
' h. @; f- \7 k- j  i9 }9 U$ ]29.紙包魚蝦盆 page 7$ A5 H9 A2 v. }8 n" t$ F  E
30.油炸牛肉飽 page 7
" Z; p+ C# M4 T3 V! p: B* a公仔箱論壇31.酸辣湯page 71 p. O- x8 Y  R5 Y# k5 w
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: f" r. d+ N! u6 s1 J
33.蘋果布甸 page 7$ V' ?7 f+ C8 U
34.碧綠蝦球 page 7
* s$ a+ l% c6 i2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇' F5 ~8 c# J0 j/ A% [
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
& I& e# W" _7 ?  C# J6 I4 S  awww2.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7
$ Q+ @) D; V& p* I  _# X1 ~9 K39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇) V0 u% l( M) }) j
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇% d: m+ z8 I: P, d0 c: |
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 p6 g9 ?6 W% c( }9 m* F! N4 Y- j
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* ~7 x) D( p; H* u7 r; ^tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
' U# C, ?* p8 C) {5 V9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
" J) i4 M, R& @7 u$ d公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 88 u5 U" {2 L/ X! Z" @% Z; u
46.白雲雞翼 page 8* N2 V; G4 ~  O& R
47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; ]* J- ?8 [, s1 |
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 87 A, C4 s/ K7 a" `' H
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb; N6 E; s  f) \8 U& m- q! {! I
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇# {" V  q9 M: F% {( |- D5 @2 a1 H
51.特色上海年糕page 9
& D0 h9 J8 A% w; i' Itvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
* }1 ^$ n& _& z% Z% s9 A  e53.五彩香辣帶子page 9
6 X, L3 z7 w" h. R/ R6 B6 }54.香茅甜辣蝦球子page 9
9 U6 f$ j- H( a* |, d3 r( O5 {公仔箱論壇55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb' ]2 i* G7 \' f7 H0 C  g# r: U# h! o
56.快速辣味涮鍋page 9
) |1 w. Q* F0 n) W0 K! b9 J; ywww2.tvboxnow.com57.意式雞絲玉米薄餅page 10( N' X% i7 p$ Y, H# p2 a  U. _0 p2 l2 w
58.番茄豬扒飯page 10www2.tvboxnow.com0 I& f  ]. t$ e3 W1 v* W- N
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
8 t/ i0 j. Y# b9 T* g% Mwww2.tvboxnow.com60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" G, ?/ Z3 q+ Y" U0 O) v
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- Z% B5 ?6 R3 I7 n& d+ I. y% T
62.XO醬燒雞page 107 H0 S/ q. b  I" K
63.焗照燒豬扒page 10
4 _8 V0 u9 X! g" O& j8 n. f公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10www2.tvboxnow.com* \3 c: i& @: p; S3 z
65.黑椒牛柳粒page 11
. T1 F- r. m" d$ G! r9 n公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
* Q9 b3 Q0 f; a. O$ @8 `67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb( m3 t9 g2 I2 f% C  ]- ?! T# {* g; Y
68.東坡肉page 11
2 Z& v3 w9 A( I3 y0 f69.黃金素冬菇page 114 O( j& F( R" N
70.翡翠鮑片page 11
8 T( @. {5 `- L$ J; f公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb: l; N2 E$ p) v$ i
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
! S1 W; z: b2 s8 c* @' D$ t2 K公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇$ q5 R! i  V; o& h$ f/ Q
74.紅燒牛腩page 129 e7 Z) K) I, k9 l
75.蠔油玉子豆腐page 12
$ g! p5 g& `6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
8 M. s0 w; O- s7 B77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇. g# t/ K% U8 A. C
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ {5 z  U. i) Y: S, y! |5 |1 u79.香檸三文魚page 12www2.tvboxnow.com# Q5 \# d- }8 N7 Z8 e7 c  f: o7 M
80.香草鴨胸帶子串page 13# k3 d1 f, |/ u: F* D& }
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' e/ U1 d: Y
82.紅酒汁伴烤羊架page 13www2.tvboxnow.com* U% J6 D" u" C5 j
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13( @7 s9 H$ a/ ?. N: E$ `) I7 N8 `% s
84.俄國牛柳絲page 13* E6 N3 @' [- B8 E8 M
85. 豉香黑椒炒蟹page 13/ S& D9 M9 p% N# k6 T
86. 蘆筍炒龍脷page 13
. s* r: `% ~" E8 p, _3 ^) E: [公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇7 C( P7 @0 A: v1 `/ P
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
/ p) c  A2 z# s: L4 i+ y9 G89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
& k5 f% j& t" B5 o公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 146 U1 J7 O3 N9 m; B
91. 迷你素粽page 142 V, g) P" X, w
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
8 w! E" }- l( V6 ~www2.tvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
- B4 K% }2 x& M  V0 Etvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
' T  p8 b/ o) ]3 ^7 X; p# ]7 n# I95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
5 @+ g- ?; H7 D. a; |6 \0 C" Y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
2 O, h. V% E. f97. 煎釀日式炸豆腐page 154
  W% U0 i0 _: ~' d8 Owww2.tvboxnow.com98. 竹笙雞肉卷page 15
& w1 l& Q) [& }. b6 A公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
+ G4 J+ Z# P$ i" N7 d# o$ Vtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15$ z* ~3 S% m& N& Y! c: X6 E$ ^
101. 三色椒釀鮮魷page 15+ @( f/ B1 J* P; K  ?" L
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇7 X4 N/ f1 P8 f
103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb$ R* l) p$ y+ Z! ^
104. 三文魚粢飯糰page 16; z- o# U. h( F8 q/ S% L5 V
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o  `# I2 h4 z& e1 f
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇3 E* l) {" K9 L. R
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
! t6 M# Z/ ]+ {# g% a8 o0 Qwww2.tvboxnow.com108. 韓式辣味雞page 16
; \; G; j% n) Y4 h4 ]- W& l; D* A" Xtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16' Z/ y2 {& {3 E
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17www2.tvboxnow.com- q0 q+ k7 x" C8 n* h
111. 雙璜炒天使麵page 17
8 w$ }9 v3 k$ l: e9 C: t# m2 K' K6 ?: k公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
5 P9 a4 y) p4 ]1 ~tvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
$ Q& B- M3 r0 r: k5 @- j5 B  Q0 [114. 宮保茄子page 17
& G) }: @* `5 S) ^! [, j5 l7 a  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17  `+ e1 H8 X5 E2 C8 x/ o( I* ]
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 F, c$ b  |) ~% B8 Y$ x# K
117. 意式風味餃子page 17
' k. \! S) T' V7 V' g1 Ytvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' y* w& Q6 R! w# w4 O
119. 特色蘋果汁豬扒page 176 Z  y1 ~! O8 e, h* n) q
120. 芝士牛肉餅扒page 17
( Z& Y* ?& Y$ j6 C( g( i2 o121. 香橙叉燒雞page 18
1 `8 s4 L1 W. t6 i* e122. 鴨肉沙律page 181 r3 t% O% A: g1 ]& B3 w- e
123. 醉牛脛肉page 18" @1 ]) K# B8 v1 T2 n) n; a" p/ x
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb( j" A& b' c7 W9 w- a
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb# T1 x% h) K7 m: N
126.青醬雞片捲餅page 18
; e- Z) p" z9 G) j1 rtvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 192 \: R6 H2 I( `* Q
128.芒果豬排page 19
! S4 \: t6 m9 q5 u1 q( \( mtvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
+ j- y- ~: a; M! l" zwww2.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19
' Z) Y3 m& t2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 h" t- t$ J" U5 K
132.麻辣豬血糕page 19" n7 d% d2 W; m5 y2 q2 h) D
133.甜椒盅page 19. ^+ `) D( Y0 J$ Q0 \1 d
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇; A4 u: ^2 t! G: }
135.秋葵拌豆腐page 19
1 M  T- Q. @- J6 H136.滷肉豆沙酥餅page 19
9 f. M6 o7 |/ ^  T2 M1 Ytvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) ~  F' k: c! Y; F
138. 鹼粽page 20
/ D$ ?: i" a% m& X( y139. 黑糯米豆沙粽page 20
; a3 Y6 u  Q5 `0 |6 w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 F. H6 |& t* B2 E7 k. g* c
141. 廣東裹蒸粽page 20
: a3 F7 t* s% c' l6 D6 W( A0 g142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇/ P5 f( d+ r# B5 X
143. 湖州肉粽page 20
1 ~  N! ^: m  S5 h# F' @* c+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v! n1 F- U! u. G
145. 廣式月餅page 22
' x/ s. L! \$ k$ H146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb5 M* I& `) l4 D8 u+ B; p
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 d5 \! |! B, D
148.  水果月餅page 22
: Y4 \8 z# T7 h5 ~; `5 g149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 @; D( ~5 W- l0 s
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb- {6 s$ Y" m' T: K- m
151.  山苦瓜飯盅page 22
7 {* }( t" L' D) [152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb( c( q2 E& Y1 p. J+ ~) Q
153.  花式香腸page 22. w0 ~0 j- S5 C6 H- }0 }8 ~# R$ M
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
* `! z- i5 a* s: ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
6 d+ p* J# L$ _公仔箱論壇4 [/ q4 ]/ n3 p% h
微波爐腸粉做法
6 z1 _" \- }: N& n% R9 J* y8 b公仔箱論壇6 \  B3 m. b% m, \5 h  g; K
材 料 : (2-3人份量)
# v& i2 y8 i# V: y% B/ ftvb now,tvbnow,bttvb
) z3 O2 _( X) j  Gtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
; W- I8 t$ e7 T: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量$ k2 Z& V9 D# R# ~6 Q$ Q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
& f, o) Z: V0 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" \$ ]0 j. L! |  S. C
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb4 B% C0 |# P( M" p- w! F4 s% d# d; e
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
$ \+ G9 l0 ]" Z1 M  B公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 T; B6 A" d& q/ Y

6 |/ B, I; r+ T& wwww2.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.www2.tvboxnow.com! L6 b8 S) @5 {% q
  F; B; j: ]' A, K# {- L1 @, p% G
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% q4 J9 ^4 X+ d$ ]/ O
1.把材料開勻, 放置片刻候用. ! a$ C: d, H1 Z- ^  i  A* n% ]
2.蝦米浸軟候用.
1 ^& e- @( t. n( Z3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
. w% W. b6 [& F# q$ }tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇: N4 a3 f9 r& g
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
# Y/ K  j8 V7 x% }& x' u, Q& l(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
0 S: v8 m* b! A/ ?6 K' @6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
' s6 k* F) g+ H- s6 }3 a" R/ Q; b% m; rtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.www2.tvboxnow.com! R9 y: j* U/ Q# U- Q6 ^% l
公仔箱論壇/ T6 t9 L: Z) A3 a1 E3 _  I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇: H! Q1 P4 H3 W) ?
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  v! l! v; j) [9 h辛苦晒拉 1 D: s# c0 m. l" T# y! A% B
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
" H& s2 \& {! }/ O/ r五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量0 K7 a  ^, f% S# T" D! e7 e1 O
tvb now,tvbnow,bttvb- M5 J# R# I9 |# T( v2 P2 l& T2 }
醃燒肉料 :
$ R) R, k+ T7 p( w* x1 T$ Ltvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 U  |, U: O8 j4 l" _
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
( M2 U1 m, ?  h4 d% U2 V+ u# y. N沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
+ y- E' k- w/ g4 U$ Wwww2.tvboxnow.com
# O1 M* K( q; ~8 u0 u, C4 w製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb: {& i- F) B; M! m# R% L! @# p
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
4 x- O. L" d' Y; K7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb% p: m4 p; K6 v6 Q: A/ e
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; {& U& d8 x: P
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb- T) v* T9 T1 P5 a/ l; J
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
* ~# V5 f$ y& H. J$ vtvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# g+ ?: L; ?& f
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇, W$ b8 m/ L2 U/ |  T0 {3 Z
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都$ @( I- j% G- I! @: a& u
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( S6 q8 O- j" M  R6 M+ j( k4 ]' f公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" B! }. I# r" ~3 o4 S/ W, h3 i" ^7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8 O4 b4 O" L( p  U+ m! ^www2.tvboxnow.com8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. www2.tvboxnow.com, K% g4 l8 q4 T# ?% O
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注 :www2.tvboxnow.com9 H7 e  K7 b5 j* M/ |! ]* H) r
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨: V) x- q; s' a
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
; Y; \; w% N3 y! X+ U& ~1 @2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3 ~( a  ]% \9 _5 m. q0 A3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.$ y$ g9 C5 D' \

$ B  p; Z1 r/ Atvb now,tvbnow,bttvb製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 D: q- G/ N; {9 h4 m/ `
tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 I6 U7 ?$ p5 h2 P! t$ _: @
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ P% u# L& \" c" p5 @' j6 y/ P

* K5 J4 B5 b0 Q  j吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ D+ [- a. j4 e1 `  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
$ X( x8 K2 i) v& J) n) U; Atvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' W/ L2 a6 e2 t9 m9 E
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
7 o' D7 x: |8 Htvb now,tvbnow,bttvb
/ I: j: \. z- E  A8 u$ P/ }1 g製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb, Q( |. X9 ]# D! T) u7 N5 f# `

- K- [% R  S  G+ A+ O! v7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www2.tvboxnow.com' T8 j, Z8 `# b* k3 X
www2.tvboxnow.com2 A% A' T) M. U  M* n
製作 5) www2.tvboxnow.com7 A: i+ L7 ]. w3 R* p: S

  k' J9 @( y+ L: x; C! Rwww2.tvboxnow.com用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb3 p; y8 P4 O# D7 `8 y+ ~, R
, p9 H  q1 @6 O  Z- g
製作 6) www2.tvboxnow.com4 o1 x2 r" |% \5 K/ R# r+ b

- g9 _3 b- u4 h公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
. Q2 u7 k8 L. U, h) ^9 n( g1 `公仔箱論壇7 g5 t  x" ^- e2 ~: z2 w
製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 O# |  U  ]. r: ?6 R7 b2 Q

5 Y4 Z6 b. S7 O7 [公仔箱論壇完成圖
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+ ~. r/ m9 {! \www2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕www2.tvboxnow.com! ?) k- J1 p# I- u
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材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘www2.tvboxnow.com* y1 O+ X% l" |1 I: |: l6 y
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
$ w, p1 l9 a# ]) G1 l6 _/ {公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇- X8 v; J/ C+ n$ l8 L4 `' ]) g/ }
tvb now,tvbnow,bttvb/ t( z6 ?+ g. `% }& d
栗米油     1/2 湯匙    3 ^: N- L) ^: d/ _6 t, n
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 L1 t4 C7 `1 b" H
黃砂糖      20 g
+ D% t9 F& |0 Q" @' T公仔箱論壇: f6 M" F# n4 p, N+ Y4 n* m
水         900 ml   (全部合共)
" @. r- f3 ?$ n+ ^) w8 t8 ~- Z0 ~5 ^公仔箱論壇www2.tvboxnow.com  @9 {1 v1 V1 }. C- P) G
製 法  :
0 h& C6 O9 w! ?0 @* M. s" mwww2.tvboxnow.com
: Q; k. w, l8 l  m* Q1 x0 ?+ b7 F# Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用." N3 a$ ]' u1 C+ v5 S1 t8 G4 L7 w
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
% N8 v! c/ x- I) T, x3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
5 T. X0 q: O3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
- j8 _; f# W/ [( r$ l0 N# B# g8 P, stvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.www2.tvboxnow.com0 D% r( c9 u3 d

; t4 [. G- L, M公仔箱論壇注 :www2.tvboxnow.com# T1 H) b- p# }6 X- E/ L
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb+ N( B) B: i$ w: A; B
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. " I6 }# T4 o* Z
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www2.tvboxnow.com: L5 ^  v0 m' ^0 I" _
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
; ~3 S9 f1 V+ F; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
; b3 V$ T4 [3 m/ k4 {/ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 \4 m+ E+ S. d5 G2 v; x) c0 p
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