gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com7 m# ^, B7 N2 D- f4 ~5 a
油皮材料：
; M' Q* C9 w6 C3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 }  |; w) S! H+ ?/ D
花生油  60公克
5 Q; t" L( M1 M  u( ]轉化糖漿  130公克
/ \+ f$ ~: W( ~  V# ^鹼油  1小匙
4 x/ p7 W5 v4 ]3 v- G' n$ V0 E公仔箱論壇鹽  1/2小匙 3 ?9 ^& _. K1 m0 n. G
大月餅印模  1個
) s: P" k5 O" L9 J9 V' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
/ {, [' ]  f( b9 ~# `www2.tvboxnow.com豆沙 10～12兩
$ I- }  Q2 }- Z* R# O2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃  8個
/ _. i% @7 y4 u8 X% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個 公仔箱論壇3 [$ G' [5 }+ @) S
米酒  少許
+ j0 r" q6 }* t* K# h公仔箱論壇轉化糖漿：
6 O7 Z$ S* x: @1 M* i: ]公仔箱論壇紅砂糖 500公
) x( a  T) P& I! s  b$ H( C  [水  300公克
9 s/ q2 z8 Q8 e( e( A$ Q7 v白醋  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ ~; ?3 T% V" F* p4 K, W& j
小蘇打粉  1/4小匙
# q% W# ~, \, j5 D' Y# P【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' Z+ F! \8 F" I2 P
月餅作法
* f7 C4 j8 x3 a' O* \% n% m  B公仔箱論壇(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
7 n1 V, P# w5 ?) F(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 O6 q! m6 `
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L8 ~4 }- _7 x5 y# ^- @1 G+ Q1 G2 `
轉化糖漿作法
* G" X5 a9 j! Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 公仔箱論壇0 ?  O( P% \" ~' x
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
8 R& l+ L$ Z( y% y6 r) m2 |tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u. c7 [+ u* ]+ |9 y6 e; g# n
中筋麵粉 2杯
1 o& b. [6 {4 U5 |" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 公仔箱論壇# g; \2 T3 P9 N; k! I8 r
水  1/2杯 www2.tvboxnow.com6 ]) {% j/ P! X( o
油酥材料：   q, Q  v7 k  ]0 J- e/ w4 q
低筋麵粉 1又1/2
5 v7 D# ^- I7 R1 O3 O豬油  1/2杯 公仔箱論壇# m5 y& S( S: k7 s9 |2 v
餡料：
) C- p. H7 J1 T, K, d$ K9 J- Ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙 700公克
( M$ C, ]% o9 ]3 _+ L: q0 ~. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 p) `/ H6 u; b. C8 ]" {(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
' h8 U/ L5 |1 Z9 {1 `(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 * V7 S; q! ?$ M1 Z) [6 I( n, a
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
# V, M  F8 [- M' [7 R0 F* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
& W: s1 W' h% A低筋麵粉 2杯 www2.tvboxnow.com" ~/ N. U; h, G1 J
豬油  1/2杯
/ s9 g2 V& m: w/ B; p水  1/2杯
3 D2 w; G/ {8 ?  B9 T+ P' D公仔箱論壇油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. C: J- g$ h7 k4 [
低筋麵粉 1又1/2
% P- J7 ]9 O; Q* y1 V豬油  1/2杯 www2.tvboxnow.com' G/ a( ]1 l" N  l$ a. |6 y' I
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 X' k! d+ D' I% ~( \; v" M% L
熟麵粉 1杯
. I/ w& j3 A3 M2 E/ o9 J. c* `( ]糖粉  1/2杯 www2.tvboxnow.com! q4 {6 D" X. r+ t; O5 ^3 z
芝麻粉  3/4杯 + j! N" U) }7 K% \2 n' d
碎核桃仁  1/2杯
8 b# D# M0 m  |7 ?花椒鹽  1大匙
" L! v. m! u. }' ]4 k豬油  3/4杯 ) n; c4 z1 K. D
【做　法】 www2.tvboxnow.com/ m8 X4 {, R: E$ f& S
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 . e; s% C/ s# C3 s- T
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
6 M+ P) a( K, N: X  n, p+ G(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
# e! V1 R$ G0 L) j(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
/ r9 `" V1 Y8 E* h9 Qwww2.tvboxnow.com外皮材料： 公仔箱論壇' J6 ^" E; g3 G( b! R
低筋麵粉 4又1/2 公仔箱論壇9 s( J9 C: e- k1 m; ?& E
奶粉  1/2杯 + N2 I8 M6 L- r, z: Z( p
泡打粉  1/2大匙
  U; s) s0 Q1 D- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1又1/4杯
) f) j( ?& ^5 s9 dwww2.tvboxnow.com蛋  4個 1 ~+ p* _- u- Z; K" X
香草粉  1/2小匙
3 Q( w4 R6 @# a公仔箱論壇奶油  1杯
4 K2 }6 Q4 N9 a3 c6 p8 }& e% L4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: |6 `) e5 }
什錦水果罐頭 1罐
9 B8 Q& ^. e  m' `! \3 d9 J4 \白豆沙  300公克 1 u$ E9 [6 s+ p
太白粉  3/4杯
; s6 c) P0 _/ d6 c2 x# R* X【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 l3 N9 ^' X) y. f; X
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
4 v6 o! L" d8 B! j& g2 H9 T6 q(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
- F$ T2 W- Q9 o) F* U; B8 m(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
0 U# F1 v' R/ P7 Y3 z& L' _' ~" c. i(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
- E9 I0 P6 k6 N0 j2 u5 @! x6 S9 ^公仔箱論壇(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
+ u4 j) B2 m3 b/ mwww2.tvboxnow.com【備　註】
# \. g3 W; A  u, z7 V, U: B% B. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
1 {  {0 T4 G& J外皮材料： www2.tvboxnow.com+ ~/ W' _% i! ]! i  f
中筋麵粉 300公克
" C) q0 a" X; P& m' s7 t6 K抹茶粉  15公克
7 a# L+ U! e% L2 w公仔箱論壇細糖  125公克
& ~: e9 B: r0 R0 A: {0 M3 U) z公仔箱論壇麥芽糖  25公克
: |$ q. M4 f5 I# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
) N7 ~/ @: r( v* N花生油  70公克 www2.tvboxnow.com& c+ n6 g4 Q+ e9 o
餡料：
5 c# Y8 a+ N+ @* l2 x8 G/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶烏豆沙 15兩 www2.tvboxnow.com' x; F+ m, S, o* l2 O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 M( E. {1 y5 A, _
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
1 c$ n7 x3 @% K! ^公仔箱論壇(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
  U& h* n- ^( b& O9 N& j公仔箱論壇(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
; {( f% r3 W9 c# E( m- i' Qwww2.tvboxnow.com(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 , w" k/ j/ }- Z8 n, u2 E
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
; ~4 c2 o8 E0 _( Rwww2.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇% K6 d, r6 ], p
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? , J. S" V: U. ?0 n

  E5 [. O  E" G/ D& [3 o
tvb now,tvbnow,bttvb. x; M) E9 w4 {: l5 g- }+ T. c
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
, H4 J% G& ]$ b2 m公仔箱論壇
9 `. x) |, @1 R$ ytvb now,tvbnow,bttvb

yflolo

thanks