是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& s# i. H3 w
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇: a  N/ R2 J) u" ]
3.桂花馬蹄糕page 2
( ^9 d  s2 C6 U3 }8 ?) V4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇0 L$ L2 }$ O: ^
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb& v& L3 l7 K9 h& d4 @2 H& |
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇% ]! `) Z% Z0 Z. D6 l! M
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 R9 n$ o9 d7 p; H% w4 G
8.迷你砵仔糕page 3
. E! N1 N9 [2 u. U3 T' l' ]9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 T. `+ J3 {) B8 m
10.薑汁撞奶page 3
' J7 H! I5 ]2 g0 j/ \' Y0 B& N" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
2 `% a) ]- f# v2 Y' O$ q8 h% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇3 ~* C" X) r# C7 C/ D+ v7 M
13.椰汁香芒糯米糍page 4
- s5 M2 [$ z, T5 O( X1 v2 Stvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
4 R4 m1 S# ^" |0 I公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
4 P4 n+ r8 Z' @0 X9 @; Q16.印尼炒飯page 4
2 ], X, l( a+ d9 y( ]3 c1 \www2.tvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4www2.tvboxnow.com9 L4 f6 k; \7 l7 X6 _: \, i# K
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb! H, R+ Y3 J4 O  j% h0 J" O$ {
19.葡撻page 4
! ]+ F/ ^2 S1 L: x5 L8 y: Z3 Lwww2.tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4
$ ^6 h1 C. z5 k/ F* M/ }. G$ C8 V21.香辣牛展page 4www2.tvboxnow.com: k+ j' I1 ]8 ~4 P$ ~
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇/ i8 r/ w" n0 \4 |2 n
23.小籠飽page 5
+ ]5 u: \- o+ q% k+ b1 Atvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5* M& i" F- [' S% T% @
25.龍蝦湯 page 5/ G; B- N$ f( D% c+ E& H4 o0 \
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇% j7 D4 l- p. M' n5 X3 }
27.貴妃雞 page 6
" g6 L, k! K" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
4 i. l5 n( S1 t. ?7 c! X29.紙包魚蝦盆 page 7www2.tvboxnow.com8 d! b6 d6 q8 Y6 y
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 u' w! P5 f4 Y4 S4 O
31.酸辣湯page 7www2.tvboxnow.com- h- X5 G, M; s& ]# J& q
32.翡翠龍鳳卷 page 79 A. w; d" \2 X2 @* R1 x1 k
33.蘋果布甸 page 74 m9 m( A( j- x( L' ]
34.碧綠蝦球 page 7www2.tvboxnow.com5 y7 ^  r8 M( ^! u1 Z! h
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J  l! `: G- d7 U2 U/ D5 k- t
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7! P4 H; i, R* n0 E  _
38.骨香鎗魚球 page 7
( n; t( w( x' Owww2.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇, N# q! ]+ N5 S+ t: ~
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% f6 G6 Z/ h0 U6 q7 p* s4 l& e7 S
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 `; m5 ]9 F5 |& I1 v2 O$ ~$ q; r( Q
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
8 N# ~0 u- t6 _( `' L. K' n43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
- B+ x) H* [2 s. P* N公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
1 a4 J. ^/ Y0 V/ T( L7 m45.香辣芝心角 page 8www2.tvboxnow.com1 T- j# m* P% L$ Q. ^
46.白雲雞翼 page 8
! B; N5 G$ j1 s+ h$ z$ P+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 88 P  }$ r- _- U7 C
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
# n' n, O) r8 B. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇  i0 h/ ~% T, h/ c
50.香茅雞中翼page 8
3 w& S; ]  \# u51.特色上海年糕page 9
2 U( W2 G$ D# Q, }/ [+ t52.海鮮粉絲煲page 9
# h1 l6 j0 E$ h' {www2.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9
) g/ c7 i1 z8 C1 Awww2.tvboxnow.com54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇0 z0 W1 N; g/ Z, L& H9 y* Y
55.素炒什錦page 9www2.tvboxnow.com2 l& ^$ |( f6 {1 |8 Z( g
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 o/ k2 z6 X9 u; W
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
) P; D4 v/ I' L5 U; B; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
0 j- h4 t& w  w+ x: M2 [www2.tvboxnow.com59.印尼炸釀蟹蓋page 10: i; J  l% F; P5 Z5 v
60.香草蠔汁魚扒page 10
# l8 J4 ^  Y  N5 L6 U61.雙耳蒸辣雞page 10
4 ^* b4 k$ Z: {  m; E% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb) D% H0 u' j; Q$ a: C
63.焗照燒豬扒page 10
; E" Z) A/ J1 z1 S/ c+ U/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10
; d3 q8 W7 g5 V) J7 v公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 112 O4 i; U# n/ k9 n$ d; ^+ U
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
: K4 s& |( ?9 ~7 v9 ]3 I公仔箱論壇67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb, S  B$ J2 Y( T
68.東坡肉page 11
9 i7 n' D: K8 S4 V2 h1 f" gtvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇+ r5 @& U( h- B6 _3 S
70.翡翠鮑片page 11
% n; q" Z- {8 @7 k# {71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇; e: a, q9 j" N. N0 f2 g& ~
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
8 a2 Z( T0 E1 w% N$ g$ o2 X7 S73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb# \# ~) y! i  s2 ?  A: v9 r
74.紅燒牛腩page 12www2.tvboxnow.com. D# d& b% `* [0 C) `3 h
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, U- Q! N$ P7 l" l  B* H' c
76.紫菜雞肉卷page 126 V6 f/ M2 U) B# p. r5 Y
77.士多啤梨鳳梨骨page 12/ J  V2 I$ Q. t2 @
78.黑椒串燒豬頸肉page 12www2.tvboxnow.com7 v* P5 m& }9 _2 ]7 _' j* v
79.香檸三文魚page 12
! x/ v2 z/ @+ I- j9 z$ H1 B, E80.香草鴨胸帶子串page 137 t3 W2 e8 y" ~3 W* i- ~3 I9 A
81.蜜瓜牛柳卷page 13- O. H1 D3 r$ i% N- Z! Z
82.紅酒汁伴烤羊架page 13www2.tvboxnow.com3 C% P8 f4 I: @, `$ L2 w
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇9 c8 Z" J) {1 a
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j7 C5 }1 X% G
85. 豉香黑椒炒蟹page 13/ p, y4 E" R% ]3 d
86. 蘆筍炒龍脷page 13
- F* }! _: z9 W7 K. `6 o! A$ Dtvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ u4 S6 q9 g& r/ O; G3 y
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
9 L( r( L: d8 wwww2.tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
# G& v+ z! q% ?. _2 Uwww2.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14
: J1 L: d* B4 R' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* Q7 J3 S- f# l4 |0 }
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
' y4 h" r; z  z) T93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14; @2 g* T9 N. o0 h
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
# l$ J' D( G& v( O  E! z95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
% S3 M- `8 N, l# _* }5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 p( T6 M: f2 v9 U  z
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇# g' y! ^. p- d- x3 P
98. 竹笙雞肉卷page 15
2 X* {: n) X8 y1 B" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇! V( N5 J# C; B9 V
100. 香草鴨片page 15
$ k4 K1 W# ?9 |% |0 g公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
# |( r3 Y1 [3 U2 W' Q. C5 r102. 草莓泰式肉骨page 15
0 n: f. O/ o0 h7 Y/ otvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y& g% F* c1 V$ K! `) o
104. 三文魚粢飯糰page 164 M/ K6 A3 `; E, w& c: L4 ~
105. 叉燒羊肉丸子page 16
( E! c7 B1 J" Z; j$ [1 Rtvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
* m0 L# Z% \, ^4 _$ A( N107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
& n1 m' j, t% c1 w  W" v: p. p108. 韓式辣味雞page 16www2.tvboxnow.com! N: L5 g# N/ p: m% f7 G& N# }# K! g
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇0 I7 z- X; F  `7 s( [
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
1 `# W6 t6 ?5 W( d/ l6 T  A. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
5 G6 R1 P0 ~2 k( D! i112. 柚子蜜涼拌page 17
7 X' H# C2 p  e113. 焗烤茄子page 17
+ ~$ ~/ I0 c+ i) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
$ K  Z3 y5 G6 O5 l( vwww2.tvboxnow.com115. XO炒蒜芯page 17
6 a& v+ F' R3 I; H9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17www2.tvboxnow.com/ G8 c  O3 v+ N, q! e( d1 i  C
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 R. u) L# E! u& X+ x" f1 F( z
118. 串燒龍蝦丸page 17www2.tvboxnow.com9 [& z/ I: ?$ w5 \9 P
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
1 k1 ^1 X0 N! @1 r120. 芝士牛肉餅扒page 17
1 c6 C* i$ {9 g8 e. W! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
6 w; N4 {! x" X8 H/ g2 i( \122. 鴨肉沙律page 18www2.tvboxnow.com+ G: M# M0 K7 K% r; b% E  ~
123. 醉牛脛肉page 18
/ g! y; V; \" e+ L# a; C4 ?6 d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18
7 m: X3 @) S' s公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
* X0 _: B2 Z) ~7 B7 H3 Gtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇- o$ J( u) k" m; e5 \/ `2 A
127.麻婆馬鈴薯page 19www2.tvboxnow.com! a' I0 h' K, U9 M5 H
128.芒果豬排page 19
0 p; o$ l$ G3 ^  ~www2.tvboxnow.com129.鮮奶茶碗蒸page 19
2 r8 m! o" _; @; r公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
5 ^9 l, q: z; y8 ?131.堅果魚排page 19
2 g9 Z# H3 `- [3 L, X# T, M$ ~132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇1 F0 H- ^1 J5 ^  \
133.甜椒盅page 19+ q/ w$ U; W" u0 S
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb% u6 s; c' ?# x7 \
135.秋葵拌豆腐page 19
3 b; Q) I$ X7 i136.滷肉豆沙酥餅page 19: C0 E1 g, y, G  v/ ~0 I# k
137. 粿粽page 20
8 D  ]+ m) y" V) v3 f138. 鹼粽page 20
" v; A# D# A! _1 a1 e5 i3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 c& F( ^: t5 m' C* e140. 豆沙粽page 20( Q7 A9 ]$ V2 Q, g! Y
141. 廣東裹蒸粽page 20; e5 k' g  r& G4 h, b, _
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 A9 j+ c8 u$ Z: @! W8 k
143. 湖州肉粽page 20
$ i* q1 j% M* o, D% D2 K& [4 o144. 北方粽page 20# b8 Y+ m; m, @6 Y( S0 T
145. 廣式月餅page 22
1 d5 Z" ^6 ^: T: Atvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
  E0 U% |1 O4 u  o147.  椒鹽月餅page 22www2.tvboxnow.com1 L. i4 N) f  Z) t% f0 e& u
148.  水果月餅page 22
0 |3 z) ]; \4 J' U( |2 I; vtvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
) E8 h/ a4 l. h5 j: w; o公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22/ _" D, B" w% d
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J, S" S! k; j; @$ C: L$ x
152.  蜜小卷蔥燒page 22
- P$ g. L; K8 _$ P公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
3 ]! _, _* |% n. m, W7 iwww2.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" ]! X: z$ p1 `  `3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇( Z; R, s8 I" C) p' d5 ~6 Y, N  D

. [& z- e8 }& @, c& htvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
( L/ L* ~3 u4 l' m. L6 {& ]. htvb now,tvbnow,bttvb) ]+ |7 n6 t$ e. P+ u4 q; i4 \
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇2 u/ D1 Z1 C! f2 _1 p$ U2 Z

+ X, J* q- v- p$ Z6 X/ M3 Z6 i2 r粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: ?, `5 \' l
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5 t& C- A- c6 ~: j, E
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
3 p' X9 F, i6 s+ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) [$ i4 X: y2 O" |; m. Z# R( o
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& [+ E1 {$ ]( g2 ?
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
* ?  C% i0 O0 l: X  ptvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙www2.tvboxnow.com7 Q* O2 D& p) q3 B! o0 v  z" }
( b, ]" A1 L4 D% F; Z& Y5 a3 }' o
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
  n* V% [/ B) Z& ]- G9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I* M6 S' x. l1 n  g蝦米腸做法 : www2.tvboxnow.com) C; D( h- G% R" P
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
4 Z8 b" w- p4 ~/ w  Q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. www2.tvboxnow.com) N9 `# R( `$ \
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
2 y( a4 h& P$ v, _! G2 r' _6 O5 Ewww2.tvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
" O& S: m: e  v0 L7 t, f0 W; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb/ n; `) A2 A! r+ D! a
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
: ^0 W* q  d& L# c; K5 |6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r- G  J& r. T! L: T5 M: F* c
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
9 \& X8 d; l) V% Q5 G+ M公仔箱論壇
- ^- b( t: l' o& t8 Y5 s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 7 U4 a( f1 J5 D) Z/ c
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ Q$ q5 c7 M: j6 [6 Fwww2.tvboxnow.com辛苦晒拉 " n4 w8 s- ]; `! L# g, R
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
' N8 h$ @( S( D4 m3 |公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量7 n! I$ o1 C, v! `9 A4 v

  b9 Q+ T% Q  S+ U9 U醃燒肉料 :
8 w- C. }, v' E9 c: C3 Q公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
0 N2 x. P5 ^) d8 T2 g. h7 K公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
8 H$ w+ Q6 Q; l# r6 J, B' b沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ T/ y) @2 H1 D9 \+ c
www2.tvboxnow.com6 Q5 W& G/ s* I( ]% X. J
製 法 :
/ j! J+ w2 n' l/ @3 x% q1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb5 E! Q5 R2 X  J2 p2 [  b, F
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
* W5 k/ A5 v' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,   s" j# ?4 _0 U! g; U* P; ^
其他材料拌勻後再平均抹上.www2.tvboxnow.com# w7 T$ ?1 a5 T" b1 x
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
$ ]8 k! G% c& v9 Lwww2.tvboxnow.com4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
, r6 Q" k% v9 Q6 T' @2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇# m( \& ?: q0 L3 O
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# p. W( i9 d2 t" Ytvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.8 T6 Y4 N' [: |+ m3 C
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
  d% x# e/ y5 S  n: M& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www2.tvboxnow.com# T" h' ], J! T' i1 z, w5 j1 f
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
; w2 y! y) j/ a8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P4 i, q2 Y" y; @' {公仔箱論壇注 :
6 F" o4 a7 u7 B0 M6 V3 X公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
* A6 |6 t" i  F5 C8 H+ Zwww2.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' ?+ g5 `& \. z5 F/ x/ h' j2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 3 a  T+ @) N* g$ K
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
1 q+ d) ^' K$ A4 D5 @
  c/ s  {( }+ I+ `  E- Q製作 １）
! Q: F! ~! w7 W. D公仔箱論壇1 f' A; m0 y# ]7 j" W
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
3 S( _- L; p' y5 u6 ^4 \0 w, \0 Z, D; A* J3 i% y
製作 ２）
. y, o) [/ e' L, ^$ q- j. g公仔箱論壇www2.tvboxnow.com  C6 O' P: i8 \6 l; |2 l
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
  _8 R7 f5 k7 q$ r2 o7 g( e( D製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb# ]! \8 I+ c$ O6 K9 G
+ w) N) H8 z' V6 p7 X% {9 h
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
7 k, \( n2 t* i  O1 U, C  T$ fwww2.tvboxnow.com
( D% _5 a- x& t; k2 ~) ]3 |tvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
7 |5 U( f) x3 E' W1 U$ u& X6 z公仔箱論壇) t, ^3 _! [  Y+ k, p7 }& ^
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口./ c  J3 r. n  B, |+ F% R$ r

9 ~/ w& d) W$ J4 t" ?tvb now,tvbnow,bttvb製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb% W3 T6 s9 }) Z' e
公仔箱論壇* E1 A8 _! [; I% I8 {
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
$ W0 k5 P% M, O& o) Q5 E. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~. j/ |! L5 `3 T
製作 6)
7 {- e$ X9 K! u) G% O/ Y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 l. a6 j1 R0 L% n
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.3 ], y+ h  ?& J6 {! w
" A! s  d' {# W  Y
製作 7)
; d) h, R1 W! C7 @0 x9 kwww2.tvboxnow.com
9 j8 v$ r0 ]: G4 S/ v6 M8 @  R完成圖
( ~- `/ }7 {* _www2.tvboxnow.com
% Z: R2 {, \( n. j' V1 X& D" Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕. D* o( ?' E. ^5 B. W. w* X  a

3 a8 @. e" F7 o6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c' A) O; K9 |* u1 P1 I+ X0 i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇4 S4 S! E+ q& l

* d- z. v- k6 p4 t1 B6 Xwww2.tvboxnow.com材料 :
) d/ j/ Q  V" @* Otvb now,tvbnow,bttvb) ^# p# S% l; K! L/ t. A
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇8 q; T, f5 T  O6 a
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v  C1 ?/ R" c! D
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
5 q% Y$ [. {( G6 L! jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 Q& X9 a" B7 T/ ?
栗米油     1/2 湯匙   
8 V' p0 Y$ _* v; j- etvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb5 {& N3 ^4 y  j  L: I0 R
黃砂糖      20 g
1 p8 f! V* z# d) {- L2 k) Q; X公仔箱論壇% m0 ^. o6 O/ N& r/ m; o
水         900 ml   (全部合共)
' d: b* f/ b# `: h  W% R( x# N3 Xwww2.tvboxnow.com
& G$ C# u; W! \3 M# Ltvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
$ @/ }" `( c6 v/ H, W! \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 `8 }* {/ M$ X
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.0 F% e( k& Y6 A: A; q
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
2 ]: f- l; o! j3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
* H0 q3 i, p( X# j, O) \" E公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.www2.tvboxnow.com/ m( c; G- h4 W8 |$ s7 R7 R) n
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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* t4 m6 v% o; Z6 }1 M" y9 etvb now,tvbnow,bttvb注 :
$ |8 j3 V5 F5 Y9 i1 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
9 {4 z. M6 c; ?www2.tvboxnow.com  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. www2.tvboxnow.com, U) \% J0 h. U. q' G7 T* [
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.* f  R; S. D7 O% C6 ?' n' w3 @
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
3 [. c( ]8 e9 z- B9 t# l% I, }4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇0 v# F2 R% N( u
  H+ B. s0 u" `. s0 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]