carmen_girl

: H! c/ Q! C! s% X材料 ( 6 人份量)
9 i; T% W4 J- d/ v& |3 ?+ M清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
( W* _! ^. N6 ~公仔箱論壇
; f6 Z0 o/ K5 W( a3 W士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb- }/ w& n9 H' Z! N' A; u
檸檬汁 3 湯匙
. m4 @8 f  {8 }+ M3 }! c: rwww2.tvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙
) {' K! P& a' q5 j! U! f& B3 N5 gwww2.tvboxnow.com幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇7 u! C# |/ S! ~3 f" S/ E
蛋 1 隻 　
1 U( F6 c( J, a- @: d( X! Xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　
. s1 p! [; [# m4 I. M9 O: |櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 公仔箱論壇: ?: u3 Y" R9 o/ Y) q9 M4 g' D
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. z* z( R$ d1 S) W0 U
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 U4 o, f6 X: [' d" [
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! A1 p2 g* U6 p
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 / n& ?; L, W# c# X
用具
4 J, Y( c) G2 H, J9 |; Ttvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機
! W& e* b" A) d打蛋器
* g! I5 c, g7 E8 B  h3 Rwww2.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個
4 J7 n8 ^0 B7 x5 _保鮮紙一張
3 ?: g" y  M0 l- R7 S9 H! x7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 : w6 k- H0 X" K: O1 J2 Q
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
8 z6 @/ ]. ?( l+ X$ l5 z/ A' t公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
+ e$ d; L" @+ t- x, m9 O& t5 n* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
" l1 A! m0 {, U6 `' T) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
" K$ G% q4 [8 O5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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/ b5 ^' c3 F( r朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 9 n! ~- J" n6 x  [- c( \: O4 y
低筋麵粉  50克   
8 J4 C+ m9 g3 b( x* `9 O3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: M- |' t0 Z) x2 _
無糖朱古力粉  10 克  4 t* T7 y& ]5 F! m& L, t- \
雞蛋  3只  
4 z, w0 }; H  x% w7 x! G( K2 utvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
& H' G5 a& v; A; Q% \! ]8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 3 @3 ]7 U9 A" k
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
3 q6 P) u) U3 I9 @糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb. Q- U$ u' F9 Y
鮮奶  125毫升  www2.tvboxnow.com% Q$ m: J. i4 v* f1 O
白朱古力磚  140克 www2.tvboxnow.com" Z0 h, }8 N( U2 b: t
魚膠片  4片  www2.tvboxnow.com8 m* S. [; ]0 H5 [
薑 80 克  $ ]9 l" i+ H, U9 S5 H- w
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 \: K7 Z' o- V# K7 |
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
" k/ z0 s3 ~3 H1 W/ a& e裝飾
; s7 ]. x' q: V; B打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
8 d& K4 r: ~4 ]公仔箱論壇用具 tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 w7 n0 E" I1 M) N+ h  Z! Z
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇  X) }( `3 t/ G) B! s9 J4 e; B
長形模* 一個
/ D7 v$ b% q% |蛋糕製法: 6 y7 {( l2 W3 ~5 X! b3 C" {( d
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
* Y) p" R8 x2 [. K: l4 o. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 9 E) |1 X* _% Y' F4 p8 `/ I
慕士製法: www2.tvboxnow.com! M0 t/ L. z$ Q7 y0 e& b" v7 c* {: j
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
+ D. ]1 c% S! k' ~9 y( {2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 6 s1 l, x! d3 [' t9 `4 {
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
/ s! }7 T/ H" @2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇9 ]; L7 ~: r+ O! j3 k
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
. m9 i: z/ w* `6 e) m' Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5 |& i+ e8 g9 [4 D  W8 \' V. Ewww2.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量) www2.tvboxnow.com* P# I) [# X6 W# N6 N: @: A
清蛋糕片  1 片  　
+ o! N- N) D: `4 r; G& P$ z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [  z2 ^  P0 C2 u
檸檬汁 2 湯匙  
- a. T5 F0 s6 g! X6 {3 Vwww2.tvboxnow.com水 1 湯匙  
4 j9 {, W$ V5 D- ~" m魚膠粉 1 1/2湯匙  , R- P5 X8 X, g# }& C
幼糖 80克
) ?1 G0 s; g4 V- U* |6 E蛋  1 隻   
. a  E2 U- R' L$ C% W7 c公仔箱論壇忌廉  200 毫升  
$ V; a2 u7 m1 E9 q! i8 f; Ptvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb4 S% |3 ~! Z9 g+ y. l9 H" Q7 E
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
7 E! J% L6 m" s  K  g, K2 o% h2 ?做法: 公仔箱論壇$ P3 A$ [7 l6 W  D
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。* \, W9 u6 M7 [/ i5 s$ B* C
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
$ O2 R. M$ t# t# s: rtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 www2.tvboxnow.com* b: W# g8 z/ I# B  o
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X0 y! O8 I+ ^/ Q0 K% _
- d4 Z: \- C: f( T" o3 }
荔枝慕士蛋糕
' q( Z7 ^; u  D0 Z; R8 d$ B2 wtvb now,tvbnow,bttvb# l7 h+ Q3 b7 M4 j$ g8 |
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 {( B( |& O8 P5 ewww2.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片 　
! }6 e: [" f( I' _tvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. I8 V1 R& h
荔枝汁  20克
" g+ T2 q2 @" w# P: I. R. P4 {) `水 15克
/ e! w1 A4 h2 r; X; k5 s檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇7 r  m- w# z! ]/ p
魚膠片 2片  
# |; o; U7 P- S& g, T8 x公仔箱論壇淡忌廉  120克  
& n5 n0 [+ D1 n6 y3 Y1 V: Y* x# M蛋白  30克  
9 b( z$ U# P* H4 f* O, g公仔箱論壇砂糖 15 克  
6 M0 z+ ^0 S! _9 k3 x4 z8 b+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇4 e1 x: T5 |  X! j* s
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
( D* t0 k$ V7 z* ?+ ^) V+ R0 dwww2.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
: z% u7 u" T! j0 X* O1 T' G0 y公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 www2.tvboxnow.com0 H, N& o1 _% i7 |
4. 淡忌廉打起。
5 }* l6 e0 k0 g* f. e# W5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
8 f- ?5 h8 N/ E: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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+ l" y; |, ]9 D" T& h. z餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www2.tvboxnow.com; R4 c! H; a5 t5 X% D, b1 F" Q+ ^) {
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇9 E$ Z3 U  z4 M% |8 h  U' w
OREO 餅 150 克  
4 A0 J8 ~, ]6 U' |7 p1 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g. a) {6 J6 s! D* T% k! `
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇# S; j* s, ~% k0 n4 m$ Z. ?- Y& ~5 [3 m
幼砂糖 70 克  　
: |  y5 t6 R0 W+ y, m) t7 u% D牛油  175 克   　
9 {7 t" G! ]0 i水  40 克   
2 X+ V' W7 `$ e蛋黃 2 隻   ( g& r1 {' F% e
雀巢朱古力粉  40 克   
$ O3 w& v; v) d, G% T% }, j忌廉  450 克  　
: [4 o8 [" B/ X; F3 z1 y& \3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇( C0 m5 Z' I. Z6 ^7 M0 o
製法:
& J8 h' O* U& Y% S$ a' r6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 L# e. ^+ b: {7 |; v
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  www2.tvboxnow.com. e; m/ Y; r" o' [: K5 ~8 \
3. 座溶朱古力後加牛油。 - ]- s4 N  V3 o  }3 j" O
4.蛋黃打起至淡黃色。
3 a! y$ |5 ~6 q2 `8 f( b公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
& [3 @7 ^0 n  R: Q; g" @7 v6. 將忌廉打至8成企身。 www2.tvboxnow.com% P1 }$ s4 m& P) O2 z6 q
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 * C8 S" d9 x0 J5 m& ]' p
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 R& O6 P. M! d3 d) x( I  G) K

6 s' q9 V! [2 {# X7 O7 Y7 Mtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕公仔箱論壇2 H3 B+ m5 a3 J" I, {9 s

* F( P" I9 n# U材料  4 T8 r( {  j( Z$ y
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ E) o  s9 M0 ~) R9 t
蛋  兩個  
0 F! }& @. e7 y8 \8 V0 \: N栗粉  1 1/2茶匙  
0 U! M. X% |& K7 d1 }- O' c公仔箱論壇糖  40克   6 D" F4 k+ a$ k3 h. T: d! t4 S3 r
牛奶  160毫升 www2.tvboxnow.com/ r6 H& ~1 _( q9 ?( B4 C1 F2 e
檸檬  一個 (榨汁 )  
% B: A: f' R7 N$ e( C% Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
7 S; t+ M0 f! c& u8 G2 mwww2.tvboxnow.com鮮忌廉  80毫升 www2.tvboxnow.com4 m* }2 \5 q  |7 d( b0 F. ?
製作 - \/ ^) }# q3 x( Z5 M+ k# x0 Z% @
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb$ }* I- z) Y8 R8 Q
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  - r# H& U& }' _! G& F2 H  y9 S
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  www2.tvboxnow.com7 |$ y, d8 X* O7 p; g
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  www2.tvboxnow.com, p, V2 s! z  F
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ s; n! k+ w$ g0 R$ a, j4 T
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
. d/ n% b. I* ?. Z- ]4 Y2 E低筋麵粉 50克   
9 z( D) F. |& a4 J4 a公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   - p3 k; l6 R/ x* z  l, g' z
蛋  兩隻   
  `; O' Z4 R; C, e; Owww2.tvboxnow.com糖  50克   3 d) B& m- a. ^* O
水 15毫升  公仔箱論壇; {3 \& Q; A3 `1 w
溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇$ i! }% y; |6 p; ?  S: D! ]
咖啡粉(即溶)  5克  www2.tvboxnow.com5 p8 M/ p$ D3 k8 H! r1 b$ L: U
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb! _- C8 z: |8 Y7 v6 C
蛋黃 兩個   
4 T" C5 \: ~" v: O糖霜  20g   + d, A5 {4 M( V$ W; z5 n8 |: q
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- T& t" c' D5 J) f
黑古古力 20克   
& x* e3 p$ e2 l3 l咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇1 n, y4 f9 A' R% v* u9 _7 \7 X
魚膠粉  1 1/2 茶匙   www2.tvboxnow.com! A' k) Y7 P+ L3 k* r/ ]1 O
淡忌廉  125 毫升  www2.tvboxnow.com9 ]' i1 {6 _2 n  X% a4 \$ x
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇3 d/ F# t+ z+ j" T! R: F
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
, j  [' j2 B% c/ }) V, [7 t/ E2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
. \3 m6 B* I7 w3 B! q3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇) @  i- g8 L/ V$ J5 t: g1 `
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。; {  [0 V  n. z# m8 p7 i6 \( H# i
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。8 G0 y% j- u6 o) X( _
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
) V: v# \, Z) u$ K: _7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 7 p2 D$ S- D8 X$ q9 ^0 W
慕思製作
- J( L4 Y5 d$ r* {/ O7 c" O' Ntvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇- r7 a( k! x. z" l; x
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
7 k9 \8 \. `. f( y4 ctvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e1 I) Z) m' q. ?
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
) R; i% E7 W4 D4 y/ x1 s5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& [& b7 y9 y% A1 V% v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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9 [/ w& A0 I' _$ Z$ t1 Pwww2.tvboxnow.com材料(6"份量）
# K  y9 w, e; o清蛋榚 一片  　
- o6 P3 x/ r" v5 w- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　
' l# o4 E/ g7 W0 a. z6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　 / M9 B& e& s3 R) R, [4 a
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb, m# ]% A2 m" U$ a' ?
無糖黑朱古力 40克 　
  w$ T% J2 ], `6 [, V- Z5 \0 itvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
4 E9 l& t+ p) M2 _4 ?tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　 % {/ g3 v7 i' @8 H0 m3 ~6 v% r, @% O
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb; `. h2 T5 K* F" @: ~' d  h9 B
製作 公仔箱論壇5 I) q( t, ]2 m
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb+ W. l' X  p3 u% M2 I
2. 將己溶朱古力混合(1)  
" r2 }- k" t- d6 b: R4 `3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
: t. |- Z  @9 U9 i3 h8 O& Twww2.tvboxnow.com4. (2)+(3)  
6 Z* z' i/ S" G* l) l5 a公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  5 O0 F  |! V/ T, w
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
. F3 y* {% [7 ^' z3 x3 r公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 X& l, ~( S3 x; I* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 X3 W1 k9 c. P# d* @
公仔箱論壇% @' g% G: v1 [9 ^' d2 }0 ?6 T
益力多西米毛士蛋糕
2 v6 r5 J. f- xtvb now,tvbnow,bttvb; A' N; R& C1 C# V- U$ S& U4 {
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 Q% n$ a4 |6 z4 e$ f) E
檸檬汁(或水) 2湯匙  
6 _. j) p6 K6 `; F魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇0 N( s, X. C+ c4 {0 x! W0 S) k
淡忌廉 200毫升
/ g8 J+ d: u, R4 l公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  
, g- }/ U' u+ Y: a! j* r公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ O* F9 R+ p4 d) O2 Q( u( X* B) J
細西米(己煲熟) 40克  6 b7 F2 d6 M" y3 r
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇$ A. a9 U# [5 m5 B0 }
毛士製作 www2.tvboxnow.com" q( v6 O- G: h% ^+ a5 {% m
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 + J. H9 C/ @8 ~& y0 I
2.另外淡忌廉加榶打至企先。    l$ R4 V6 p3 l* l
3.益力多倒入加入2拌勻。
) Z' g; a  `# U. c4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
6 S, f2 U! F0 Bwww2.tvboxnow.com5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 f) B+ W/ B' S4 E5 d5 J$ a
蛋糕組合 公仔箱論壇7 H) N% d7 I  q2 t  C. J- n
1.
) R. D3 z- ]* ~9 x. R% t8 Mwww2.tvboxnow.com 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb( \: h' z( q3 M, O, Q+ I4 Y
消化餅8塊
  m6 T# h3 p6 o! V( f牛油40克6 N. ?0 N: I* g0 Y& l
無糖乳酪 100克
% Y' j/ z6 ^( G2 l$ ~  Y& |9 `tvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升
- b3 d4 w  d  J0 z, _檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i" @  {1 v+ d4 L
甜忌廉 150毫升
3 F1 g  Q5 h( h( otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
$ G3 k! {3 o$ F2 i- f( ?' q. S; Jwww2.tvboxnow.com糖 3 湯匙公仔箱論壇1 W( x* J: o6 p3 y
水150毫升
, R0 c5 P8 q6 z; jtvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
2 K) c6 R: ]# O  p6 gtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
* n1 F6 h* C! @& e2 G1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
  ~2 @' ?. w$ s0 ktvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇! @7 b0 F) o3 b# Q3 u- Q: {
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
( D& `: ^) ]+ f  j2 X$ o  f4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F9 j% J3 L- }7 f* D6 h
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ r# i7 q( s
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  www2.tvboxnow.com5 t- |3 Y3 L3 m5 k  v4 Z( m

. Z. X& B4 w- s/ ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇* X7 Q9 b6 L9 J/ }8 S- H

" D" M" L9 @6 ?2 y& y/ p5 q: K: X6 ?公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇) }7 G, ~2 y4 m( \: _2 E# P
清蛋糕 1片    www2.tvboxnow.com4 n' D; ]5 Z9 a( c& [
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
2 H! C: s5 T7 r4 h. N+ K公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇8 z8 d# A5 P- Q7 P. G9 x+ G  L
牛奶 30克  www2.tvboxnow.com( h$ P2 v# {8 T6 L: f* b, \/ d2 _
椰汁 60克   
3 r, l( D6 u0 x% w% x9 Nwww2.tvboxnow.com砂糖 6克   公仔箱論壇7 h/ N/ t! l% ]) x& C& }9 e5 u. A
果凍粉 6克   / ^* q' E1 U, c7 S3 `0 d- d
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb: A# x+ n) N8 Q) Z- c
急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇" ?+ A9 {+ [# C
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; P" O% \7 @- S
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇7 [& g) l$ E0 i3 o, e" s+ Y# O
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
# W4 k6 z2 h* J2 p3 K* m' ~水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
' W' \# Z! X/ E) z. L9 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克   
! z4 w2 S: t7 g+ \, v芒果jelly黑珍珠鏡面
" F" ]+ m  f; x  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     www2.tvboxnow.com7 o& V4 [( x- v7 O2 |0 n8 \
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 Z' n# B6 C, j% [# t
熱水  50克   
# A) G' E9 Y+ K% @( ^8 a( D, A  M+ _( ftvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
6 R. r3 T# {: n# S+ c製作
9 O5 @- c8 o% S3 y+ d# t公仔箱論壇1. 椰子布丁 :
$ c2 {* t4 f8 V, J- T  o% ]1. 砂糖與果凍粉混合 6 P# g4 ?/ `! O3 J# R& V; G' X& F5 A
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
/ E4 U6 `& D( p% u# c8 k) R! A3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb+ G& z; p" b# y& v
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇& e1 v& B" ^# j' V, @$ n
2. 芒果乳酪慕斯 :
! S& n8 e1 t7 o# w- Q/ y9 @( Y, ]# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
. a0 {9 g, B# x9 x# q; j公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 ! @: N* P" \4 l5 w* m5 Z5 B9 i+ Z
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
" u* g* }+ X- D3 E/ r  C公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb% k7 y( x, F- O: [
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 , Z  ]9 @6 P/ J+ o# b
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
+ E& _& D, Z: B  f  H' Q- |; M: G$ {tvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb- Q' M! p+ z2 c% g, ]
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 U$ A7 `1 D' e  @9 r# G2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
5 S0 c* t. z4 C9 a  Y; H  P1 h3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 www2.tvboxnow.com. b1 [, ?2 u+ a
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
  U* y& N  c" r, y+ R- Q4 Z* g2 Kwww2.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇) e: _7 l- r2 [% D2 b, f
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 S* s- T/ s4 x3 M
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
+ S9 P) R: [& N% ?3 j5 n/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing