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公仔箱論壇4 A/ `5 Z3 u. w3 _
材料 ( 6 人份量)
, G* F* B$ h+ Q8 _1 W2 ]* ^! `tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  : B3 y* a7 h3 Q, [

$ q# T2 n$ Q1 l$ \; S) q; zwww2.tvboxnow.com士多啤梨300 克
3 N- @  A" h+ I2 e7 d檸檬汁 3 湯匙
$ z) @) K: t: z" D6 U公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- V( ^8 s  o5 u* U- d
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  1 V) n$ I, P. V- \# J
蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb' y" r" Z- z6 N6 g# U
忌廉 200 毫升 　 & Z% o9 @( G) }0 E( J9 V2 O0 @
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
* C1 A& f3 g, z* z3 z& C) J3 W% c士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# r1 U0 `# k/ @
飾
% _- a: B+ [0 J2 Y) y. E! j. c8 _生果 多少隨意 　
2 F2 F8 U4 v+ r7 R* Mtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　
$ T6 l3 Q8 h0 b% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 z: c8 J: z8 n
電動攪拌機
7 d% T2 M& V$ V2 {' I打蛋器
" U9 @9 {! [( E( Ftvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個9 G8 t! w+ g. F( Q5 A* ?4 k+ O. d: g1 J+ k
保鮮紙一張
! t- n6 h4 C. C! B* S" N: m& b製作過程 公仔箱論壇7 @+ I1 D' o" i  F1 @
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ Q. L3 \: ~, N+ X  k6 o# z
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb0 L( \! l& w- [
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb' E/ Z" d. p  G% B- R
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 www2.tvboxnow.com) G$ b; n# u+ s. I4 Z: O! w6 F! l
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇1 f# W# g# h7 l' D% f$ K" k
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb: a! }% y7 i' [1 R4 L6 U. f5 ^
低筋麵粉  50克   
" e! n! O# h5 K2 u  ^8 H2 Atvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
- V  X1 ~2 F  a: w公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  
1 s  ~' m9 ?. }! Q# B雞蛋  3只  
4 G3 x+ P) f) r& g2 p白糖  80克  
3 y7 ~$ j( c- N! w$ {4 p$ O; k白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
( c; b. n# `/ E; a( f  H蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb# F: F, N0 H" T. k& F! S
糖  15克
& {! _% m' v2 A6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u) Z; b) K% r+ `
白朱古力磚  140克
: L0 H% Q+ A0 }9 [8 t- g魚膠片  4片  
- l2 M* N6 f% ]2 j+ G$ {薑 80 克  
, ]% B! [) X  o  r3 p* a' x) C忌廉  350毫升   ! `) ~. M0 \" E) c  X* i8 ^& [
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
( O) p; ^1 C4 b裝飾 * S7 J+ L+ e% D, h! z# d
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇+ d+ a* b8 k  q8 S( g% Y9 S, `
用具 公仔箱論壇2 s7 C0 G. l# s' U+ C( i
長半圓筒形模 一個  % w" V- T9 G! e5 l
長形模* 一個 www2.tvboxnow.com# z, T' S: A+ {
蛋糕製法:
0 B; {+ f, x3 H  B, D3 m公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。www2.tvboxnow.com/ e5 r& Q' {/ W& R; c# Q2 x* F
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* |, O. v, u' V6 ^9 x慕士製法:
8 {! e( D1 [: g) c# v1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
  F/ ]' \+ Z0 d3 w) e( W公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
8 Y; q5 k9 y) P4 B( c7 t3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。6 O, O# M/ O; g$ v3 Y$ y6 T
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
" L6 }$ D- X, k. p: u' v( Utvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
0 X8 z! K* Y+ u. m) h5 e! M* C4 Utvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 W1 }' l  }  P0 q) t
材料︰ (6 吋蛋糕份量) ! p9 ?( ]8 v7 X, u9 _
清蛋糕片  1 片  　
$ [% ~4 `7 @/ _3 `7 g公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
8 I+ |! _/ a# e公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  % |" A: k4 d8 T" [9 n" Q/ T. j; C
水 1 湯匙  ' T6 y+ F. }- M% m7 q# A/ t
魚膠粉 1 1/2湯匙  
; ~: S0 L: K. Q" Y# G+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
$ n. O9 Z% C8 f; u( B3 Z蛋  1 隻   
. }0 |( C4 d* p+ Y忌廉  200 毫升  公仔箱論壇$ _/ Q& z$ b2 |) @' z2 y; K" K
生果( 裝飾用) 適量  
+ H" {3 r+ v5 ~0 I# T: x菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
% T# n0 d. g( v- R# t做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 j1 s- N- \
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i) J& v5 ]# ~" q; ^  m
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
" z$ p7 s% c/ i0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 9 L, |9 Q, s% N  J! I2 L3 Z$ c+ q
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
6 G$ T( `/ s: n# @7 g% W( j
, X) I, k" ?" K2 [4 z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
, v, X3 w$ E+ m) e. l# I# d/ h  q& p
8 j4 l$ w/ T; z* }8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
8 ~$ _: B0 a' l2 o" s& }+ d清蛋糕片  1 片 　
. }7 E* @& S0 A荔枝肉 200克 www2.tvboxnow.com; m$ V: u% Y" \/ `& m: ]
荔枝汁  20克
6 R- d1 s5 O. f7 i% ^8 k水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 f0 h. a' D5 F! n$ ?2 |5 C4 {
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
* @2 q1 _3 z6 T2 G! Q8 qwww2.tvboxnow.com魚膠片 2片  
, m9 u+ f3 D$ _1 e0 N淡忌廉  120克  2 _2 N; y" M/ r- F- z
蛋白  30克  
' r! X2 i9 \  h, w( @& Ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
% ~/ T  j. @) z( ztvb now,tvbnow,bttvb做法: www2.tvboxnow.com' i( {. T8 e8 k6 W3 y6 ]9 n/ j
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u9 v  T7 O- I" r, [- S8 G
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb3 r& K& o  F1 |( f' o
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ' A( J- e& e8 u( b. X( a* L1 j
4. 淡忌廉打起。
' E5 q) z) W9 |; I" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) F5 L9 j) e: S7 ^# E. V$ D
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
5 ^* D7 E$ h) s& ]) Z3 [- O牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I3 c+ T" q$ K- S- C
OREO 餅 150 克  
: Z& k! R3 b2 @( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ & D' N7 _1 s0 E' N. Y5 E# b
朱古力 200 克 　 ) w+ J7 J# u( x
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 |: M! o1 |0 u
牛油  175 克   　 7 Q$ U1 R; k7 U
水  40 克   : h6 g$ B6 m9 `
蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! ?( S: r& b. v0 l2 H) l; [/ v+ p
雀巢朱古力粉  40 克   , X. F' \6 h2 C# Q1 [
忌廉  450 克  　 公仔箱論壇! n  j% N) H0 V3 Q3 T
魚膠片  2 塊(大約10克)  
0 U% T8 Q( M, {5 g4 Q製法:
* M9 D' U5 K  c1 p1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。8 V3 F3 I  ~8 R; o8 `. e! D* T9 {
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
' i) O! k6 F4 r! e  y1 x$ L9 ]7 X公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
( h# C$ E" o9 ~" {# R8 twww2.tvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% `6 ]) b4 r8 h
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。www2.tvboxnow.com; r$ s2 X) ^* a9 P" Z$ ^3 z5 m
6. 將忌廉打至8成企身。 & o; @5 j' r# ~& B7 v# N0 ?& d
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
3 ^5 H& |( X$ W. ?6 k公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
& ^* z2 t. K5 o% Z1 r! S4 o; A5 [: Owww2.tvboxnow.com
4 ^# ]9 l) `; [1 K* s0 k香檸慕思蛋糕
+ ]7 D; g2 n0 j+ ytvb now,tvbnow,bttvb" N- \' J8 Q  l6 [# C
材料  公仔箱論壇5 h2 k% Z( K- O9 J( `
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 N' k. k  `1 R: W& _
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 U" H$ @, K; p
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb, \" t/ g: p' ^: g' T9 a
糖  40克   " N0 U- `, i2 |7 r* A5 k2 j8 L  E
牛奶  160毫升
4 ]( i, p& `. t/ \- w, O檸檬  一個 (榨汁 )  
" F5 w8 l! }  s7 ?  L! T+ y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
" S' R9 Q8 [& j" ^( a/ C+ f' @7 ~鮮忌廉  80毫升
* m- l5 r2 W0 J' Y& ^  }2 ?公仔箱論壇製作 ' S' N2 L0 N5 r  ^4 A
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
" |7 m$ G1 k: i# K! W; Q2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  , u1 @5 {2 d9 \  g$ A7 m  X* t
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R( [4 I) D" q; n4 |6 k/ M
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
- t5 s  ^1 H( A7 {, n' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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www2.tvboxnow.com3 c. ?5 u3 |2 U
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
( Q* w. c2 q; n: t' D低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb( a0 U( n4 U4 c* ?- M7 e* a
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇: A0 N  A/ f& w3 {- Z
蛋  兩隻   % e8 v3 ^0 A. u0 O/ ?
糖  50克   
7 d9 |% W& U7 z4 R; M; d8 a水 15毫升  
  U! _1 w& I% K# X( e' y( ~www2.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  www2.tvboxnow.com" W9 b) m- G, C! [% H: T
咖啡粉(即溶)  5克  
$ B, [! [( H. i慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
* c  a9 a2 p& }6 F8 M蛋黃 兩個   
- c7 ]' L) V! T+ E1 mtvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
+ C7 {- G) l9 k8 e, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  www2.tvboxnow.com! |0 d6 M8 G! v( [' r
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 @2 U. S1 A
咖啡粉  1 湯匙   7 h- |4 ]/ ^9 o% C9 ?) U9 j0 S  r+ {
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
' E! W2 j/ G. l# V% m% G6 i2 ~9 [公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
8 p3 L; A/ r0 q" {咖啡蛋糕製作 4 m% ~0 o! L, m( X$ I! D0 b
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
2 M+ m/ P/ f. T3 i* t9 i4 m- b1 ^* stvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 # V" g3 y6 u# l# a9 z
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
+ N! S& `0 j0 A3 B! d; }) d+ O- {www2.tvboxnow.com4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇+ E$ o) P; }! R" ?# g0 I6 K
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。www2.tvboxnow.com, F) m( X8 z1 t( p: Q
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
$ H4 B6 S5 O$ ?; t: f: t3 H  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇1 [6 s+ u5 J$ B
慕思製作
4 z* @* ^/ g- \3 A1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' h: D5 z) K
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
9 @& S* a5 A6 W5 @" s3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
4 o- S, V! F: ]2 X9 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
/ r5 r0 M6 v2 T! |& F8 J% U5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 1 d% C+ i7 a) s# X& Z& x
6.雪四小時左右， 脫模

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2 G0 |9 N  d7 U/ y& |; g: stvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量） 公仔箱論壇1 [: p# d; ~/ [0 b* v4 {# i5 v
清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇9 M1 s" j2 B4 {5 a. E, j* O
蛋黃 3隻 　
: e( ^. D! K3 I8 ^. V! n+ `細糖 40克  　
) J! {% U6 Z7 ^% ^7 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　
$ n& ^- x+ l' ]: L- A* `# X4 \2 k; Gtvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　
" I# g: H) A! |4 Q3 o5 {$ f紅茶包 3個 　
& Z' q+ u% m+ F- O- I  Q公仔箱論壇魚膠片 10克 　 公仔箱論壇; t) A$ \# ^1 W& r8 Y& N
淡忌廉 250毫升 　 www2.tvboxnow.com9 U% f  D2 Z4 [3 e- O6 ~* @/ {
製作
$ W; j. ~* T& k# c1 h9 wwww2.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色
; j, W3 W7 H; y7 {' z8 _1 Z0 j公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
  S) G! e" p$ x5 swww2.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
$ v6 E. h  A) x2 a/ Pwww2.tvboxnow.com4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 V! g! f4 L: _0 d
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! y. W) q$ H4 ^/ l( V8 k+ o
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
, x( V" o  G) P: Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  , ^! U& Y2 D+ `

9 O; d% \  L0 T公仔箱論壇
4 x# X4 Q" Q' U2 `* T5 @益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 Y. G0 ?* ~  ~9 F6 B
2 E$ `- y' _1 I' l
材料 www2.tvboxnow.com2 A, o2 k: u5 o: G
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 j3 E( \/ {! E2 C4 O
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
/ b5 D$ h$ i! k" j: V4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 www2.tvboxnow.com0 Z5 p$ [" P, f$ m3 }
糖（可自己調較甜度） 約80克  
& O% D. }$ d; {; u, {: @' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 ~5 k9 k, G- f
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇; s8 ]" {+ s" D
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?  K! @4 T( r: s( _* K
毛士製作 公仔箱論壇9 g, ]0 }. ^/ U2 g2 e& N
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇2 l7 c/ V4 |& H% K& _
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
: w& s1 Q- i% V* \7 f' K1 R2 h3.益力多倒入加入2拌勻。
: o/ ^, J% `. r6 \5 I; X( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇5 ^1 q6 A. }6 T# u
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N' ^# R' h+ K0 ]
蛋糕組合   @' T2 [0 p2 m* _2 R3 H
1.
2 ^: x2 E; j) A& K: V; Z/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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6 D$ ?( k& {* ]0 X. w, Wwww2.tvboxnow.com消化餅8塊
3 }+ B3 u! W! V0 j* Uwww2.tvboxnow.com牛油40克6 M) ]- s6 _+ P( u, s
無糖乳酪 100克 ' d9 H3 U3 J% \6 k1 F
橙汁 150 毫升
+ r& Z% L! Z% }1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
# I" Y9 V+ H0 wwww2.tvboxnow.com甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ ^# ^5 [5 a$ B! y; D; H: ?- m
魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' [& b5 `" n; Q" g' m5 ?9 Z
糖 3 湯匙公仔箱論壇( m5 h( h2 l- f1 b& x' C9 F
水150毫升
' F: X* J- L  {. B9 b( p' ]9 mwww2.tvboxnow.com橙皮粒隨意 . l# w5 ~7 J' e6 u5 V
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb) q2 M& Z: t6 W6 X
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。www2.tvboxnow.com% L- C# g. T7 q2 N  B; F
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。www2.tvboxnow.com" r- o4 ^% ~" S% S
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 www2.tvboxnow.com% ~2 Z& J+ s8 v' q  I
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
4 W- t1 |0 y7 l& Stvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
1 \2 o2 a  v- w3 \: ktvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  6 S4 b2 r2 w0 n1 w9 r
公仔箱論壇0 _+ Q! d8 Z) w, F
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）* u- b) v( d4 v" `' v
清蛋糕 1片    5 e* P. S% }, O) I, {2 w2 J
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
' x. m: t7 M# w! }# r8 c" N4 p# K; Ywww2.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  % [1 e+ I1 E2 X
牛奶 30克  
! @; e* O" ^$ n: {+ a. U) F" B0 Rwww2.tvboxnow.com椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb, c( t0 H1 ^, R7 ^: J4 L* ^
砂糖 6克   
% I. l+ O  t6 A3 Swww2.tvboxnow.com果凍粉 6克   
3 z1 x) u9 T* ~  {7 `2 {公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:www2.tvboxnow.com" b' p9 G$ W9 a$ x$ _6 T7 h
急凍芒果茸 180克   
9 R( \  g- T- o7 O" J/ I3 T' q% r9 btvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   公仔箱論壇/ T1 d8 `- h& T8 _- j' ^3 L, E
原味優格 (yoghurt) 150克   
' I: V" h! N+ Q: j2 }公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
- J9 G9 @6 |3 `% e水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
& F+ ^8 P" M1 m4 M& Ywww2.tvboxnow.com鮮奶油  150克    : L6 {5 F: A( C- \/ b7 s& F/ Y
芒果jelly黑珍珠鏡面
2 [8 D  L# ]  \0 L  T% \tvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
8 \1 F. i' c; f7 D& x6 H魚膠粉 1克     
6 k* }2 Y& q* P5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    公仔箱論壇: Y6 y0 u& M; R+ K0 h
黑珍珠 適量    - S$ X5 z+ n: z6 f+ b0 q; t4 Z
製作
  w8 S5 ^% \# Q. e$ ]& q: [公仔箱論壇1. 椰子布丁 :
' \) G0 I. ]; ?: O, Z4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合   v) c& q1 C/ e. |8 T
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
& s% E! }0 ^! }+ t% i, W9 {1 cwww2.tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
) }3 y2 _; y6 e" d2 R: ~( Zwww2.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 8 {: N" j& h/ J6 H2 a, P$ _' `; D/ U
2. 芒果乳酪慕斯 : 5 g) f2 }$ b$ n8 b1 R! `
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇; I) _" A4 i! e4 z& u
2. 芒果茸加糖拌勻
5 o" B/ ^" E- l6 e+ w% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
6 ~3 g' }( g" a公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
  A! e; K- M/ g) z. [9 U, y! H8 L公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb- |5 D+ P' t' o& ?* P0 v2 p
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
. i* `4 B. N' x) Y& `: i3 C! Xwww2.tvboxnow.com3. 組合 : 公仔箱論壇4 p4 ]5 p  ~3 |: U9 t
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇! N; M7 p/ p* H, b2 `
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
. U# m5 j0 v! E7 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
2 g+ z$ N, [8 {4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- I- i. F% g$ p  T" O5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ) r9 }3 {4 a4 k( E5 G  p
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
4 d0 a7 C- {( a& Uwww2.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
5 v6 }& F% }1 x; h! U/ w2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing