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發表於 2011-10-29 01:48 AM | 只看該作者

[西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F d3 E2 ^) \0 ?! g1 z! E

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番茄涼麵www2.tvboxnow.com8 ^: V/ M  z" c" J# ]- q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, @1 H$ c2 s* N1 \% F" t
義大利長麵       100公克
番茄涼拌醬       適量' a2 O: @& e" f; q
小豆苗       20公克

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" B6 e5 Z0 P- O5 c0 f" C! n
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。www2.tvboxnow.com! k6 K" I, K% |/ C3 J
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

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發表於 2011-10-29 01:49 AM | 只看該作者

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯 www2.tvboxnow.com8 z8 T5 G& m. T" b, L; H! T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) T5 `7 L- z) X9 s' e
蒜味甜椒義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 p Z k. N! p
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克
紅甜椒絲 50公克
黃甜椒絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb! {' n: {$ ^- q- Y
蒜片 4瓣
橄欖油 40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x' I9 I3 |# @0 ~
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( f3 j4 S2 m$ n! I# e
鹽 1/4茶匙
高湯 200cc
起司粉 20公克

【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

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發表於 2011-10-29 01:55 AM | 只看該作者

焗烤海鮮管麵& k: [/ C' j9 ]9 \ Y0 i' o, q. w/ f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! Y }8 N, z3 v4 `6 R
義大利斜管麵 80公克
蛤蜊 20公克
花枝 15公克公仔箱論壇' E' ]8 @" N! p7 h3 l
蝦仁 15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n: g5 I+ O1 A1 Z! s% D* B
水 100㏄
洋蔥末 10公克
起司絲 20公克

【調味料】0 G8 S/ `$ T+ u* w
鮮奶 200㏄
麵粉 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 H4 a# _5 X# Q8 z: @- P1 s

【做　法】www2.tvboxnow.com& X- h& h( A; u! T! k* x
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。) A2 f2 [$ n. h4 I0 S# C
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

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發表於 2011-10-29 01:57 AM | 只看該作者

公仔箱論壇% o$ _' C0 `2 |% Q$ M6 E
奶油培根義大利麵
【材　料】
義大利麵 120公克
蒜片 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ }2 o) E% i7 @& u0 @$ A
培根片 50公克
橄欖油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- Z+ j R7 B1 F2 H" ^- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 F( R* {$ X+ @7 w: i
【調味料】
奶油白醬 250公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& ^; @2 }4 o) ]; K, [
【做　法】www2.tvboxnow.com' c$ Q3 l7 }/ F! ?1 l& L* @
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

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發表於 2011-10-29 01:58 AM | 只看該作者

茄汁雞肉義大利麵
【材　料】公仔箱論壇$ x8 {3 Q. a1 |- N" |! S
義大利麵 120公克
蒜頭末 2公克: @: o( Z& `# `' @
洋蔥末 5公克www2.tvboxnow.com4 _) z v) K" v# W6 k/ z5 l
雞胸肉片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 k0 p. G1 k/ B1 ?0 g H$ ^% W P
九層塔葉少許公仔箱論壇( o! F4 M) c0 R0 \$ a0 y" Q
奶油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 x! [1 X( O# B

【調味料】( J4 c* @( v+ F: P
茄汁醬 400公克
8 Y$ ?( x3 x$ W0 G; _
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

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發表於 2011-10-29 01:59 AM | 只看該作者

- h( e. N. ]0 L7 |- y2 ~
蛤蜊山芹菜義大利麵
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克3 A( F9 ?5 X7 E$ f7 m) u4 @. B
蛤蜊 6粒
山芹菜葉 10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ X$ U7 P$ q, r8 F5 |) `
聖女小蕃茄片 3顆tvb now,tvbnow,bttvb, [( a& N% a! o7 N" B
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙
, f2 L& Z& G7 F; f0 w3 }, Q
【調味料】, G' S5 J f, K2 N
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc. d% C# b1 |% |7 G' f

【做　法】4 y8 G! R6 }1 b9 j
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。2 e) y# T4 d& Y4 i# T' H
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。www2.tvboxnow.com/ B% J. g; E7 f% k1 s2 M6 [# k. m* H
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:02 AM | 只看該作者

+ c& e" V5 k/ x2 g2 l5 e1 V+ o4 R
蛤蜊青醬寬麵公仔箱論壇$ m% j& u9 n8 R- h- G
【材　料】
扁寬麵 150公克公仔箱論壇9 Q2 e5 P4 n6 ?4 e: ~6 B
蛤蜊 6粒- x" e' e6 c& x) z3 w; q- D
橄欖油 2大匙www2.tvboxnow.com4 M+ }, k; N+ A6 F
青醬 100公克

【調味料】公仔箱論壇* K( z$ M7 v4 {% y3 d
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cc

【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。0 D0 f4 F3 |5 r- G% N9 R Q
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:04 AM | 只看該作者

蒜味吻魚天使麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 V; [8 D+ w7 U9 t8 q- A& E
【材　料】. D1 m, l7 T" j K' I* f
天使麵 150公克
吻仔魚 100公克
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) O, X+ v& T( E/ X5 O( s
青醬 100公克公仔箱論壇- g' G7 [2 i+ i9 Y9 s2 L

【調味料】
鹽 1/4茶匙* l" v& V+ b4 a1 s3 f. N$ b
高湯 400cc
白酒 30cc
公仔箱論壇! j# D: ^7 r* N& w4 P# ^6 C
【做　法】
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。 X1 m, u3 F) f9 Z5 \! Z+ k; ?
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。6 ~+ U" H, f$ _% K" N
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:08 AM | 只看該作者

; X- g& \' }$ B' H
奶油野菇寬麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) n4 v# G- W$ p( w" V
扁寬麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; ~' T" g1 m' Y# B: |) f
生香菇片 50公克公仔箱論壇% o1 t0 \- g, h3 ?# q0 f$ Z* r& F# d( C
秀珍菇 20公克
蘑菇片 50公克
橄欖油 2大匙
蒜片 2瓣
高湯 200cc

【調味料】
奶油白醬 150公克www2.tvboxnow.com$ E) _8 a% R' N8 g4 l8 ~3 J" ^
白酒 10cc
鹽 1/4茶匙2 {7 f: I4 p3 o. u8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ D! ]+ i/ f; p- m2 Z, L' @. K( Z0 C
【做　法】
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。; b4 C0 P1 N! d3 @% }
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:09 AM | 只看該作者

www2.tvboxnow.com) c! R8 A8 W  |
雞肉慕斯水管麵  U" v. r/ s& ~  }5 ?) Q0 S
【材　料】0 W# N& S0 e1 x8 P9 v* ?
煮熟水管麵 100公克) X( Q; _- z( d
雞肉泥 50公克
高湯 300ccwww2.tvboxnow.com$ o# h' x9 b0 W. e  x0 e
洋香菜末少許tvb now,tvbnow,bttvb$ i; |" ^' d* o8 r8 |

【調味料】
A.洋蔥末 10公克
白酒 10cctvb now,tvbnow,bttvb& s3 N/ q' W+ T" t
鹽 1/4茶匙: M4 r8 L- X1 D7 v; @7 a: a
B.奶油白醬 100公克
紅醬 50公克4 ~1 w2 p1 `# I# a$ O( K2 L

【做　法】www2.tvboxnow.com2 ~' O# {. {# l& i
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: t* N) \! K, W6 \
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

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發表於 2011-10-29 02:11 AM | 只看該作者

海鮮橄欖茄汁義大利麵
【材　料】
義大利圓直麵 150公克公仔箱論壇; Y' y6 j" j. T4 l5 Z6 Z+ e
鮮蝦 2隻; I- s- X  i# H+ ^* D
蛤蜊 3粒2 \! W4 {; E3 Q# B% I8 ]: w/ D) t% w
蟹腿肉 6支) j" W2 p, {9 p0 i$ x' G& z! G; b- @
黑橄欖片 3粒9 U  V1 {3 I! {; r4 s/ m
蒜末 2顆
洋蔥末 20公克www2.tvboxnow.com2 {4 M( b# V( W4 i- k
九層塔葉絲 10片
高湯 200cc; a+ q4 G# j  {' ~1 i) R  D5 n) l
橄欖油 2大匙
& A3 ?0 E4 Q0 O
【調味料】
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- s  L4 ]% G$ X1 W$ |; V0 G" N  ?' Y
紅醬 150公克公仔箱論壇( y' E: y& ?3 k( Y0 J* Z5 s
白酒 30cc

【做　法】公仔箱論壇8 }* u7 D: j; Y
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。/ J& w1 e. Q& a+ A) N
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。公仔箱論壇, @/ z: W0 j5 h0 g2 O
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。公仔箱論壇" f* C! m; c2 L* N
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:12 AM | 只看該作者

www2.tvboxnow.com4 X& R) p/ c7 K4 p5 u- O
茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵
【材　料】公仔箱論壇+ n; ]& {& R- D0 P$ r' T' e8 a
義大利直圓麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb, l2 G+ J4 w1 i# k9 Y
鮮蝦 2隻
干貝 2粒tvb now,tvbnow,bttvb# x1 ]" P \. n: s9 }
蘆筍 1支
九層塔葉絲 10片
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 m# `; }6 m; _9 A" F
高湯 200cc
蒜末 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ s. n9 q) |) s. p' v, I
洋蔥末 20公克

【調味料】
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克
tvb now,tvbnow,bttvb, z2 x+ j6 q# A, B! \1 Q
【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。www2.tvboxnow.com; O" m( B, A5 _4 }% [& R0 w
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:14 AM | 只看該作者

鮭魚千層麵
【材　料】公仔箱論壇) G# {" l5 a6 h' w9 l
A.千層麵皮 4片
煙燻鮭魚 150g
奶油醬 150g
披薩起司絲 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. Y; G3 m. ~4 C% j: B( H0 y
B.奶油 3湯匙
麵粉 6湯匙www2.tvboxnow.com3 s+ @; \& ^8 M5 {9 c) q
雞高湯 150cc
鮮奶油 150cctvb now,tvbnow,bttvb# ~+ H* o- y1 a7 G" n
披薩起司絲少許
鹽少許公仔箱論壇8 l! P8 b+ n" O2 l' s& v' q8 Q
胡椒少許
www2.tvboxnow.com) L R" R; Y. i) ^# r5 k
【做　法】' N5 E6 Q: K4 X" x6 q
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

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發表於 2011-10-29 02:15 AM | 只看該作者

鮮蝦干貝墨魚麵
【材　料】/ w% s6 i5 W% _$ I# p3 E
墨魚義大利麵 150g公仔箱論壇, U2 o  n7 S5 l/ E8 \" h- ^
大草蝦 3隻
新鮮干貝 3粒
蒜末 20gtvb now,tvbnow,bttvb5 K9 w; R: |7 E& h
洋蔥碎 20g4 {0 t0 d% E5 n; @& q
魚高湯 100㏄
白酒 80㏄
新鮮蕃茄醬 100㏄
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; C7 k! j5 z9 j& a$ K# U! `+ @
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! E) z' E8 i/ Q8 c: a8 V9 k. z  f
橄欖油適量

【做　法】0 B* x+ R. b- b
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。公仔箱論壇* {6 |3 X! X- d9 b  f3 P7 f
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。www2.tvboxnow.com7 c( t7 R5 u  v2 e
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

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發表於 2011-10-29 02:16 AM | 只看該作者

. D& U( d+ m: X; F1 z
碳烤雞胸青醬寬麵
【材　料】$ l/ \9 w6 g9 ^: G" w
A.雞胸肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c% S0 H) h) _3 ]' Y6 v: |
義大利寬麵 150g( a& [3 U0 V  z- h8 T
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc
烤松子 20g
義式綜合香料少許% r9 K4 H. d' L# s: W: Z  [
鹽少許
胡椒少許; N% \# q8 H$ n5 E1 y
B.青醬：' M8 z' H* t" q2 J
烤松子 200g
九層塔 100g
蒜頭 100g) ]; w# l2 d0 o3 a4 f2 ?, ^) ~
橄欖油 3大匙
/ |. {4 P- ^. f- ^( C  _) e' q1 F+ [
【做　法】
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。4 L; P  e2 m  }7 M
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb) R% u* q. E. }' T7 y
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

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